172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Кулинарные рецепты и фоторецепты. Хлеб зеленый

Зеленый хлеб со шпинатом — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Зеленый хлеб со шпинатом

12 порций

2 часа 30 мин

232 кКал на порцию

Шпината в этом хлебе довольно значительное количество и он не только придает интересный зеленый цвет хлебу, но также увеличивает его полезность и уменьшает калорийность каждого кусочка. Особенно приятно, что шпинат можно использовать и замороженный, так что готовить можно в любое время года.

Вам понадобится

Соль морская

1 ч.л.

Зеленый хлеб со шпинатом (этап 1)

Шпинат сложите в блендер, добавьте 200 мл кипятка (если шпинат замороженный), хорошо измельчите.

Зеленый хлеб со шпинатом (этап 2)

Муку просейте в широкую миску, добавьте чайную ложку соли без верха, дрожжи, масло и шпинатную массу.

Зеленый хлеб со шпинатом (этап 3)

Замесите гладкое однородное тесто.

Зеленый хлеб со шпинатом (этап 4)

Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема. Тесто должно значительно увеличиться в объеме.

Зеленый хлеб со шпинатом (этап 5)

Тесто обомните и сформируйте из него один или два батона. Дайте подойти еще 20 минут в теплом месте, затем сделайте надрезы и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку и пеките 35-40 минут.

Зеленый хлеб со шпинатом, рецепт с фото

Ингредиенты

Мука пшеничная – 650 г

Соль морская – 1 ч.л.

Дрожжи сухие быстродействующие – 10 г

Оливковое масло – 40 мл

Приготовление

Шпинат сложите в блендер, добавьте 200 мл кипятка (если шпинат замороженный), хорошо измельчите.

Муку просейте в широкую миску, добавьте чайную ложку соли без верха, дрожжи, масло и шпинатную массу.

Замесите гладкое однородное тесто.

cjbars.ru

Хлеб с зеленью - Пошаговый рецепт с фото

Самый полезный хлеб получается из твердых сортов пшеницы. Он дарит организму энергию, но не позволяет фигуре расплыться. Если добавить в выпечку пряную начинку из свежей зелени и чеснока, то такой хлеб станет главным блюдом обеда. На каждом ломтике появится мраморный зеленый узор, пористый мякиш будет благоухать пряными травами, а корочка станет соблазнительно хрустеть.

Ингредиенты для приготовления хлеба с зеленью:

дрожжи свежие – 20 г
вода – 300 мл
мука из твердых сортов пшеницы – 500 г
соль – 1 ч.л.
подсолнечное масло – 50 мл
яйцо куриное – 1 шт.

чеснок – 5 зубчиков
кунжут – 1 ст.л.
укроп, петрушка, зеленый лук – пучок

Рецепт приготовления хлеба с зеленью:

Дрожжи растворяют в теплой воде, дожидаются появления пузырьков на поверхности жидкости.

Муку просеивают, смешивают с солью, высыпают в глубокую миску. Постепенно вливают дрожжевую смесь, размешивают муку лопаткой. Если поступить наоборот, высыпать муку в жидкость, то тесто получится комковатым. Тогда придется затратить больше усилий, чтобы привести его к однородности.

Тесто выкладывают на стол и приступают к вымешиванию. Чтобы оно не липло к рукам, добавляют половину от указанной нормы подсолнечного масла. Тесто для хлеба вымешивают не менее 10 минут, оно должно стать упругим. Еще один из признаков качественного замеса – тесто легко отлипает от рук.

Далее формируют шар, выкладывают его на припорошенную мукой разделочную доску. Тесто накрывают полотенцем и оставляют на два часа.

Всю зелень мелко нарезают, чеснок пропускают через пресс. Эту пряную начинку нужно обжарить на оставшемся подсолнечном масле. Процесс длится пару минут, добиваются мягкости. Зелень в сыром виде в тесто добавляют редко. Пассированный лук, чеснок и укроп придадут хлебному мякишу удивительный вкус. Начинку солят, по желанию добавляют молотый черный перец.

Тесто раскатывают на доске, посыпают подготовленной зеленью.

Тесто с зеленью сворачивают рулетом и кладут в керамическую форму, которую смазали подсолнечным маслом.

Форму оставляют в теплом помещении на полчаса, за это время тесто «доползет» почти до ее краев.

Хлеб смазывают взбитым яйцом, посыпают кунжутом и ставят в разогретую духовку. Время выпекания такого пшеничного хлеба с зеленью – 50 минут. Температура – 180 градусов.

Готовый хлеб достают из формы. Его нужно остудить на подносе или решетке.

В горячем виде хлеб нарезают толстыми ломтями, а остывший хлеб можно нарезать очень тонко.

Приятного аппетита!

Тэги:

cook-s.ru

Круглый зеленый хлеб из крапивы с тмином, кардамоном или имбирем.

Вот он хлебушка душистый, необыкновенный зеленый хлеб из крапивы без дрожжей. Я пеку его с разными полезными ароматными добавочками: с тмином, или молотым кардамоном, или измельченным мускатным орехом, или имбирем, а иногда в тесто для выпечки зеленого хлеба я добавляю молотую цедру лайма или лимона, подсолнечные семечки, кунжут, орешки, семя льна. Экспериментируя с выпечкой зеленого крапивного хлеба я пробовала добавлять в него даже несколько молотых лепестков бархатцев для придания хлебу пряного слегка острого вкуса. Этот хлеб имеет хорошую структуру, пышный, мягкий, долго не черствеет. Мне ни разу не удалось увидеть хлеб с крапивой зачерствевшим. На мой взгляд это идеальный хлеб. Витаминный душистый зеленый хлеб с крапивой, что может быть удивительнее этой яркой, очень вкусной и красивой зеленой выпечки, ведь крапивушка подарена нам самой природой, пока крапивка росла она вобрала в себя много витаминчиков из матушки землицы и напиталась энергией солнышка и все это она передает нашему хлебушку.

Ингредиенты:Крапива жгучая или Глухая крапива, Яснотка белая - пучок - 150 г., нам понадобятся только нежные молодые листья;Мука пшеничная - 2 чашки, приблизительно 270 г.Растительное масло 3-4 ст. ложки, лучше всего оливковое, оно придает тесту мягкость и приятный аромат. Иногда я пеку хлеб с шикарным кокосовый маслом.Яйца - 2 шт.Сметана 2-3 ст. ложкиСоль - щепоткаПекарский порошок, разрыхлитель 2 чайные ложки, он придает тесту пышность.Молотые специи, но в меру, не стоит класть много разных специй одновременно.

Готовим свежую крапиву, вначале обрываем листья, а затем листья крапивы тщательно промываем в большом количестве воды.

Вымытые листья крапивы помещаем в маленькое количество кипящей воды и варим 5-7 минут, сваренную крапиву сливаем на дуршлаг.

Миксером делаем пюре из листьев крапивы с ложкой отвара крапивы.

Можно добавить и сырое яйцо. Все смешиваем. Выливаем яично-крапивную массу в миску, добавляем оставшееся яйцо, и остальные ингредиенты и постепенно добавляем муку, а тесто постоянно мешаем. Замешиваем тесто без комочков, оно должно быть не слишком густым, но и не слишком жидким. При необходимости можно добавить еще муки и крапивного отвара.

Готовое зеленое тесто из крапивы выливаем в разогретую и смазанную растительным маслом толстостенную сковороду. Можно зеленое тесто выложить на противень и испечь хлеб любой другой формы. Помещаем в разогретую до 180-190 градусов духовку и выпекаем хлеб 55-60 минут, до готовности.

Вот мой круглый хлеб из крапивы с имбирем. Я добавляю свежий корень имбиря, тертый на самой мелкой терке.

Круглый зеленый хлеб с кардамоном, он также имеет кружевной мякиш и красивую румяную корочку.

Зеленый хлеб из крапивы с тмином, он имеет особенно яркий тминный аромат.

Вынимаем хлеб из формы на доску и накрываем полотенцем, даем остынуть при комнатной температуре.

Все мои рецепты из крапивы.

English || Супы || Вторые блюда || Салаты и закуски || Кексы и печенья || Фото всех рецептов

Нетрадиционные методы омоложения: Мандалы || Мудры || Даосский массаж || Методы омоложения ||

Авторские рецепты из крапивы

www.omolody.ru

Зеленый хлеб со шпинатом - рецепты с фото на vpuzo.com

Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3484
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд20516
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1740)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(189)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1092)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(7147)
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
Салаты8173
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Салат из печени
- Салат из печени трески
- Салат из помидоров
- Салат из редиски
- Салат из редьки
- Салат из свеклы
- Салат из сельдерея
- Салат из яиц

vpuzo.com

Зеленый хлеб

Сеял мужик рожь, а мимо барин едет. Остановился барин, говорит:

- Что, мужик, сеешь?

- Рожь сею, барин.

- А разве так рожь сеют? Не сей так, сей этак.

- Зачем же этак, барин?! Надо так.

- А я говорю этак, а не так. Посеешь так, выпорю.

- Твоя воля, барин, наше согласие: посею этак, если хочешь.

- Смотри у меня, - сказал барин и дальше поехал.

Посеял мужик рожь этак, а где так посеяно, так и оставил.

Прошло лето, пора и рожь убирать. Пошел мужик в поле, видит: где так посеяно - рожь вовсю колосится, выше головы стоит, а где этак - там ничего нет, одна трава. Тут и барин проезжает, остановился, спрашивает:

- Ну как, мужик, урожай?

- Сам видишь, барин. Где так посеяно - густо, а где этак - пусто.

- Врешь, мужик, - засердился барин. - Где пусто - там так посеяно, а где густо - там этак.

- Как же вру, барин! Я не вру, сам сеял.

- Придется тебя выпороть.

- Вру, вру, барин, - сразу сказал мужик. - Где пусто - там так посеяно, а где густо - там этак.

- То-то! Жни давай, да смотри у меня.

Уехал барин, стал мужик ждать, что выросло. Сжал, свез в деревню, смолотил, да тем и сам кормился, и барина кормил.

Прошла зима, опять надо сеять. Вышел мужик в поле, только бы начать - барин едет.

- Что, мужик, - кричит, - сеять собрался?

- Сеять, барин, сеять. Надо.

- А как сеять будешь?

- Да как? Вот так.

- Не так, не так! - засердился барин. - Сей этак, пока не выпорол.

- Этак так этак, - сказал мужик. - Твоя воля, барин, наше согласие.

Посеял мужик этак, стали осени ждать. Пришла осень, вышел мужик в поле и видит: ничего не выросло, одна трава да колючки торчат.

Тут и барин подъехал, посмотрел на поле, спрашивает:

- Что, мужик, уже убрал?

- Да я и не начинал, - отвечает мужик.

- Где ж тогда рожь?

Показал мужик на траву.

- Вот это рожь и есть, - говорит.

- А почему зеленая?

- Такая выросла.

- Ну, жни такую, да поскорей, а то у меня хлеб кончается.

Уехал барин, а мужик траву выкосил, охапочку смолотил, велел бабам хлеб испечь. Испекли бабы хлеб, барину понесли, мужик впереди идет.

- Отвечай, барин, - сказал мужик барину с поклоном. - По-твоему сеял, что-то получилось.

Откусил барин раз, откусил другой, а до третьего и не дошло, - вскочил барин да скорей к окошку. Перегнулся, стал что-то делать, а что - не видно. Долго барин что-то делал, наконец кончил делать, поворачивается: лицо белое, сам за живот держится.

- Чем ты меня накормил, мужик?

- Зеленым хлебом, барин.

- Да разве бывает зеленый хлеб?

- Бывает.

- Врешь, мужик, не бывает зеленого хлеба.

- Как не бывает, барин?! Ты сам сейчас ел.

- Ел-то ел, да все обратно вышло. Не бывает зеленого хлеба, не спорь со мной, а то выпорю.

- Твоя воля, барин, наше согласие: не бывает зеленого хлеба, это верно.

- Чего ж тогда ты мне принес?

- Зеленый хлеб, барин.

- Да ведь не бывает зеленого хлеба!

- Не бывает, верно говоришь.

- А что тут?

- Зеленый хлеб.

- Выпорю, мужик! Не бывает зеленого хлеба.

- А дураки бывают?

- Дураки бывают.

- Ну, значит, и зеленый хлеб бывает.

Поглядел барин на мужика, хотел выпороть, да вдруг рукой махнул:

- Поди, мужик, - говорит. - Да не сей больше этак, сей так.

Усмехнулся мужик, пошел домой, а зеленый хлеб корове кинул. Корова съела, еще захотела, ей не дали, "траву жуй", - сказали.

www.cj-master.ru

Хлеб на зеленом чае с жасмином - Пшеничный

Ингредиенты: закваска пшеничная 100% влажности активная 150 грамммука пшеничная в/сорт 400 грамммед 20 граммчай зеленый с жасмином 200 грамммаргарин мягкий 20 граммсоль 10 граммдрожжи сухие инстантные 1 грамм

Способ приготовления

Закваску подкормить за 4-6 часов до замеса.Заварить 1 чайную ложку зеленого чая с жасмином.Дать остыть.Смешать муку с дрожжами.Замес производила в ХП.Загрузить ингредиенты согласно инструкции,кроме маргарина и соли.Включить замес.После 5 минут замеса добавить соль и маргарин.

Тесто мягкое,липкое.Работала .смазанными маслом руками и на смазанном столе.Тесто пару раз растянуть-сложить.Поставить на брожение.Брожение 90 минут.Растянуть -сложить один раз в середине брожения.Тесто в начале.середине и конце брожения.

Формуем хлеб любой формы.Ставим на расстойку в хорошо подпыленную мукой корзину швом вверх.Расстойка 50-60 минут.Разогреть духовку с камнем или чугунной сковородой до 240 градусов.Вниз поставить емкость,которую тоже разогреть.Хлеб переворачиваем на бумагу для выпечки.Делаем надрезы и переносим на камень или сковороду.В нижнюю емкость льем стакан кипятка для пара.Быстро закрываем духовку.Выпечка с паром первые 10 минут.Пар убираем.Температуру снижаем до 180 градусов,духовку кратко проветриваем.Печем до готовности.При необходимости прикрыть верх фольгой.У меня общее время выпечки 40 минут.Достаем,охлаждаем,нарезаем и наслаждаемся вкусным домашним хлебушком.