Pane e altri pasticci — Хлеб и другая выпечка. Хлеб вода и соль

Действенные заговоры и обряды на исполнение желания

Первый: На воду

Налить воды в стакан (вода вообще очень хорошо воспринимает любую информацию), трижды над этой водой проговорить свое желание и прочитать заговор:

Вода-водица, ты даешь мне напиться, ты даешь мне умыться.

Так дай мне, водица, три капли удачи,

пять капель везения, и море счастья!

Ключом замыкаю, водой омываю,

по слову моему пусть все сбудется. Аминь.

Потом воду надо не спеша, мелкими глотками, выпить.

Второй: На узлы

Возьмите девять кусков веревки, каждый длиной со шнурок для ботинок. Громко выскажите свое желание. Положите их на стол и медленно завяжите свободный узел на каждой веревке так, чтобы все девять образовали круг, при этом говорите все громче и громче:

Узлом одним заклинание начнем,

Узел второй - чтобы мечта исполнилась,

Узел третий - эта сила во мне,

Узел четвертый - я сделаю еще больше,

Узел пятый - и заклинанье мое оживет,

Узел шестой - моя судьба не неизменна,

Узел седьмой - мое дело решено,

Узел восьмой, цель моя ясна,

Узел девятый - вот мое желание.

Бросьте веревки с узлами в воздух и закрутите их спиралью, размахивая ими и напевая:

Моя сила обновится, мечта осуществится,

Желание освободилось, так что все получится.

Постепенно замедляйте движения и понижайте голос до шепота, пока не замолкнете совсем. Сядьте и составьте девятидневный план для исполнения вашего желания, и каждое утро развязывайте по узлу, повторяя это заклинание.

Третий: Рождественский заговор

Замешиваем тесто на освященной воде и 3 горстях ржаной муки. Когда тесто замешиваем, читаем заговор на исполнение заветного желания:

"Во им Отца и Сына и Святого Духа.

Господь родился, Крест водрузился,

Ангел небесный прослезился.

Сказала Божья Мать:

— Обещаю каждому человеку дать любую благодать.

Кто за два дня

до рождения Христа

в рот святую лепешку возьмет,

на того Господь Свою Божью Благодать пошлет.

Во имя Отца и Сына и Святого Духа.

Аминь".

Из этого наговоренного теста мастерим лепешечку счастья и выпекаем

Четвертый: Простой заговор

Читать 3 дня подряд по 3 раза перед сном и утром сразу после сна:

Засветись, ясная звездочка, по поднебесью.

На радость всему миру крещёному,

Загорись огнём ярким и неугасимым.

На утеху всем православным.

Ты заглянь ка, ясная звездочка, в дом Божьего раба (имя сказать).

Освяти, ясная звездочка,

Огнём ярким и неугасимым мой дом.

Желание услышь моё заветное (высказать желание).

Пятый: В день рождения

Обряд проводится тоже раз в году, в день своего рождения. Сформулировав желание, зажгите три свечи и читайте наговор двенадцать раз подряд, свечи не гасите, они должны полностью прогореть.

Господи, Боже мой,

Благослови и помилуй.

Оля-якш и сам чёрт-рыцарь,

Пройдите через ворота, через окно,

Через печную трубу,

К моему дубовому столу.

Привезите мне пыль золочёную

И три косточки от телка.

Как луна в свой час по небу идёт,

Так и мне, Божьей рабе (имя),

С этого часа повезёт.

Песок в море, слово, дело на запоре.

Ключ. Замок. Язык.

Аминь.

Шестой: Сильный заговор

Для проведения обряда понадобятся свеча (цвет выбирается в соответствии с характером желания:деньги - зеленый, любовь - красный, дружба - розовый и т.п.), кусочек хлеба и соль. Зажгите свечу. В правую руку возьмите хлеб, левой рукой посолите его, при этом трижды тихонько повторив следующие слова:

«Ты, хлеб-соль, будь опорой мне во всем!

Сделай так, чтобы мое желание…

(своими словами изложите его) исполнилось,

как только придет ему срок!».

Затем не спеша откусывайте небольшие кусочки и тщательно пережевывайте их, представляя, как задуманное желание исполняется.

После этого, потерев ладонь о ладонь, надо выпить три глотка воды, наговорив на нее 3 раза:

«Ты, вода – жизни основа.

Окажи свою поддержку мне снова.

Пусть исполнится мое желание,

не причиняя никому страдания».

Заканчивая обряд, загасить свечу, окунув её в воду и произносим заговор:

«Хлеб, соль и вода не подводили никогда!

Так было, так есть и так будет всегда!».

После этого допейте оставшуюся воду до конца, про себя проговаривая последние слова заговора на исполнение желания.

Этот ритуал проводить только на восходе солнца в субботу или в воскресенье. Другой день не подходит.

Седьмой: На Масленицу

В первый день масленицы просят то, чего больше всего желаете. Не стоит выкатывать список из пятисот желаний, нужно только то, которое желаннее всего.

В понедельник с утреца (первый день Масленницы) нужно умыться холодной водой и встать лицом к солнцу. Прочитать следующий заговор:

"Как встает-то ранним утром солнце красное,

озаряет ясным светом весь честной народ,

так и мой дом радостью наполнится,

и мое желание (сказать чего желаете)

исполнится. Аминь".

Перекреститься и трижды солнышку поклониться.

Метки: Исполнение желания, достижение цели

Поделиться с друзьями:

Другие материалы:

"Ритуал на исполнение трех желаний" вы можете прочитать здесь

"Превратитесь в счастливчика и везунчика судьбы" вы можете прочитать здесь

"Идеальный день - сильная техника для привлечения удачи, изменит вашу жизнь к лучшему" вы можете прочитать здесь

Все материалы >>>

Другие разделы:

Мука, дрожжи, соль, вода Что нужно, чтобы испечь белый хлеб?…

vdas.livejournal.com

Вода и соль в тесте — L’acqua e il sale nell’impasto | Pane e altri pasticci

Вода и соль в тесте

Именно в качестве воды используемой при замесе и правильной пропорции соли секрет успеха вкусного хлеба. Достаточно вспомнить уникальный и незабываемый аромат пиццы сделанной в Неаполе! Ну да, именно в вулканических горячих водных источниках секрет уникальной текстуры пиццы, вряд ли повторимый  с другой водой и в другом месте. Прежде чем углубляться в подробности роли и функций воды в выпечке, давайте рассмотрим её характеристики и состав. Не всякая вода может быть использована для теста. Вода должна соответствовать определенным критериям и сенсорным качествам. Должны быть в норме физико-химические и микробиологические характеристики воды, которые были установлены законом  для питьевой воды DPR 245-1988 236.

Это, однако, не значит, что любая питьевая вода, даже если она отвечают критериям, установленным законом, имеет одинаковые характеристики. Насамом деле, вкус воды может варьироваться в зависимости рН,  содержания количества растворенных газов и типа растворенных минералов. В частности, это в значительной мере зависит от гидрогеологических характеристик зоны происхождения. Вот почему вода с гор настолько отличается от воды из источников в равнинах или зон находящихся возле моря. Вода играет важную роль в технологии приготовления хлебобулочных изделий и имеет важные функции в формировании теста, поэтому важны даже небольшие различия в её химическом составе, количестве растворенных минералов, физических и вкусовых  характеристиках. Это всё влияет на качество и вкус конечного продукта.ФУНКЦИИ воды и роль воды в выпечке.Во-первых, вода отвечает за набухание гранул крахмала и последующий их клейстеризации при нагреве. Кроме того, наличие воды способствует формированию клейковины – глютеновой сетки, возникающей при взаимодействии  глютенина и глиадина с водой. Таким образом, вода является важным элементом для формирования структуры теста.

Вода играет роль растворителя в пищевых продуктах и является  средой в которой происходят химические реакции. Эта роль воды, очень существенна при выпечке хлеба: вода является средой, которая позволяет растворить соль в тесте и активировать ферментативную реакцию, является ответственной за развитие аромата, пористости мякиша, и других характеристик готового продукта. Наконец, вода является важным элементом для жизни и деятельности микроорганизмов дрожжей, транспортирующем необходимые питательные вещества для клеток, что позволяет развиваться процессу ферментации. При добавлении воды к муке, она поглощается различными частями крахмала, белка и пентозанов. В тесте, целые гранулы крахмала поглощают воду на треть своего веса, в то время как дробленные гранулы крахмала способны поглощать ещё больше воды, количество в два раза превышающее свой вес, также как и белки. Пентозаны, однако, способны удерживать воду в пятнадцать раз превышающую их вес!

Время, необходимое для оптимального распределения воды в тесте зависит от:

1-размера частиц муки-тонкости помола,

2-силы муки и возможного присутствия других ингредиентов,

3-количесва соли, сахара и эмульгаторов.

Количество воды, которую впитывает крахмал, белки и пентозаны в процессе замеса, позволяет получить желаемые характеристики упругости и мягкости теста.Кроме того, способность теста удерживать воду благоприятствует большей продолжительности периода свежести и сохранности качества продукции после выпечки – свежести в течение долгого времени (не черствению).Наиболее важным параметром для использования воды в пищу и в частности, в хлебопечении, является её жесткость. Есть фактически три типа жесткости, которые характеризуют питьевую воду.  Общая жесткость определяется количеством кальция и магния растворенных в воде. Она разделяется на постоянную и временную жесткости . Жесткость воды определяется путем осаждения солей бикарбоната кальция и магния путем нагрева. Соли кальция и магния которые остаются даже после нагревания и кипячения воды, являются признаками постоянной жесткости и включают сульфаты, нитраты и хлориды. Очевидно, что жесткость используемой воды,  влияет на  химические процессы при ферментации теста и . как следствие, на вкусовые-сенсорные характеристики готовой продукции. Кроме того, чрезмерно жесткая вода создает проблемы для подачи пара в печи при выпечке, из-за отложения солей  во время испарения. В выпечке, при замесе теста, использование мягкой воды делает тесто мягким и липким, а использование воды слишком жесткой делает тесто твердым и не эластичным.

Увеличение упругости  теста при использовании жесткой воды происходит из-за реакции клейковины с ионами кальция и магния, и создании при этом связей в форме креста, которые укрепляют клейковину -глютеновую сетку, но способствуют повышению вязкости, а не эластичности. В случае использования мягкой воды для замеса, ситуация может быть исправлена ​​путем увеличения количества соли в тесте, а коррекция чрезмерной жесткости устраняется с помощью смягчения воды кипячением.Другим важным параметром воды, который  влияет на процессы и технологию при выпечке хлеба,  является рН воды. Формирование теста требует оптимального рН между 5 и 6, а если  вода имеет  рН> 6  , то это оказывает отрицательное влияние на активность ферментов и дрожжей и ухудшает качество клейковины.

Химический состав воды и количество растворенных  в ней минеральных солей могут оказывать тормозящее действие или благоприятствовать ферментации. Например, чрезмерное присутствие солей меди в воде может вызвать торможение  ферментации до 50%.  Присутствие избыточного количества минералов в воде может привести к изменению вкуса  в готовых продуктах, как например, присутствие солей железа и марганца.

РОЛЬ СОЛИ в тесте, становится очевидна, на основании всего сказанного выше. Если в тесте важно учитывать даже незначительное присутствие минералов растворенных в воде используемой для приготовления хлеба, то легко понять роль, которую играет пищевая соль — хлорид натрия, которая участвует в выпечке как важный ингредиент. Очевидно, что первая функция, выполняемая хлоридом натрия в тесте, это вкус: ее добавление в тесто в количестве 1,5 – 2% улучшает вкус готового продукта. Кроме того, добавление соли NaCl способствует стабилизации теста и помогает в формировании клейковины. И всё это благодаря ионам натрия!

В самом деле, протеиновые цепи белка клейковины могут состоять из отрицательно заряженных групп, которые обычно отталкиваются вызывая удаление от цепи и, как следствие  ведут к неустойчивости клейковины. В этом случае, малые катионы, такие как ионы натрия, могут предотвратить отталкивание, создавая мосты между отрицательными зарядами и  связывая белковые цепи для формирования стабильной сети клейковины. Макроскопическим эффектом этой химической модификации является формирование более компактной и менее липкой массы теста при вводе соли. Присутствие соли-хлорида натрия влияет не только на вкус готового продукта, но и на развитие цвета и аромата.  Например, добавление соли  или её раствора на поверхность выпечки  даёт более интенсивный цвет корки, например, как это происходит при выпечке крекеров и фокаччи, а мякиш при этом остается белым. Также добавление соли  в тесто способствует формированию более интенсивного аромата выпечки. Соль выступает катализатором  химических реакций происходящих в тесте и во время  выпечки.

Кроме того, соль имеет повышенную гигроскопичность и в состоянии поглощать воду и удерживать её, как в тесте, так  и в готовой выпечке.  Таким образом, оказывает влияние на срок хранения  готовых продуктов. В самом деле, вполне достаточно использовать правильную дозировку соли, чтобы предотвратить обезвоживание продукта в сухой среде.  Но нужно учитывать и то, что соль  может поглощать воду снаружи и вызвать размягчение продукта во влажной среде. Этот эффект соли, вероятно, известен всем и каждому.  Что происходит с хрустящими солеными крекерами оставленными в открытом пакете на кухне?  Мы обнаружим на следующий день пакет с влажными, отсыревшими и размякшими остатками крекеров. Наличие соли также может подавлять\ ингибировать активность любых микроорганизмов, которые могли бы окислить продукт,  тем самым вызывая изменение его характеристик. Активность дрожжей, даже желаемая, также может быть угнетена  чрезмерным присутствием соли в тесте, и поэтому важно оценить нужное  правильное количество соли,  которое будет способствовать развитию положительной микрофлоры и тормозить  нежелательные процессы в тесте.

Соль при замесе используется в количестве  до 2%  к используемой  муке, хотя этот процент может варьироваться в зависимости от типа хлеба, и в зависимости от времени года. Летом, когда температура окружающей среды высока и может способствовать процессу ферментации и росту микроорганизмов, количество используемой соли, как правило, несколько выше, чем в зимний период. С другой стороны, когда готовим предварительный замес – бигу, в которой желательно развитие микрофлоры и кислая среда, зимой соль не используется совсем, чтобы избежать торможения  развития подкисляющей микрофлоры, а летом добавляется в количестве 0,5% в профилактических целях.*ЖЕСТКОСТЬ ВОДЫОбщая жесткость воды измеряется во французских градусах. Один градус французский соответствует 1 г карбоната кальция в 100 литров воды. Это связано с присутствием растворенного кальция и магния.Пресная вода: ≤ 5 градусов жесткости воды,Умеренно жесткая вода- от 5 до 20 градусов,Жесткая вода ≥ 30 градусов* Гигроскопичность – способность некоторых веществ (соли, сахара, полисахаридов) связывать воду, задерживая и предотвращая её испарение.

Aвторы: Chiara Dall’Asta e Gianni Galaverna,  Аграрный факультет Пармского Университета

L’acqua e il sale nell’impasto

Proprio nella qualità dell’acqua e nella corretta proporzione di sale sta il segreto della buona riuscita di un prodotto da forno. Basta pensare per un momento alla fragranza unica e indimenticabile della pizza fatta a Napoli! Ebbene, proprio nelle acque vulcaniche della zona sta il segreto della consistenza unica di quell’impasto, difficilmente ricreabile in altri luoghi. Prima di scendere nel dettaglio per descrivere le funzioni svolte dall’acqua in panificazione, cerchiamo di capire un po’ meglio le sue caratteristiche e la sua composizione. Non tutte le acque infatti possono essere usate a scopi di alimentazione: devono rispondere a particolari criteri di sicurezza e qualità organolettici, chimico-fisici e microbiologici, che sono stati fissati per le acque potabili dal D.P.R. 245-1988 n. 236. Non è però detto che tutte le acque potabili, anche se rispondenti ai criteri fissati per legge, abbiano le stesse caratteristiche: infatti, le acque si possono differenziare per il pH, la conducibilità e la temperatura alla sorgente, per la quantità di gas disciolti e per il contenuto e la tipologia di sali minerali disciolti.

In particolare, questa ultima caratteristica dipende soprattutto dalle peculiarità idrogeologiche dei terreni di provenienza. Ecco perché le acque di montagna sono così diverse dalle sorgenti di pianura o poste vicino al mare. Poiché l’acqua riveste un ruolo fondamentale nella tecnologia dei prodotti da forno ed esercita importanti funzioni nella formazione dell’impasto, è comprensibile come le sue caratteristiche chimico-fisiche e le differenze anche piccole in termini di composizione in sali minerali disciolti possano influenzare il prodotto finale. LA FUNZIONE DELL’ACQUA Ma vediamo nello specifico le funzioni svolte dall’acqua durante la panificazione. In primo luogo, l’acqua è responsabile del rigonfiamento dei granuli di amido e della successiva gelatinizzazione durante il riscaldamento. Inoltre, la sua presenza permette la costituzione della maglia glutinica favorendo l’interazione tra glutenine e gliadine. Pertanto, l’acqua è l’elemento indispensabile alla formazione dell’impasto.

L’acqua svolge principalmente negli alimenti il ruolo del solvente, rappresenta cioè il mezzo in cui avvengono le reazioni. Questo ruolo è ovviamente fondamentale anche in panificazione: l’acqua è il mezzo che consente la dissoluzione del sale nell’impasto e l’attivazione delle reazioni enzimatiche responsabili dello sviluppo delle caratteristiche di aroma del prodotto finito. Infine, l’acqua rappresenta l’elemento indispensabile per la vita e l’attività dei microrganismi presenti, veicolando all’interno delle loro cellule i necessari nutrienti, consentendo quindi l’azione fermentativa e lievitante. Quando l’acqua viene aggiunta alla farina, essa viene assorbita in porzioni diverse da amido, proteine e pentosani. Nell’impasto, i granuli di amido interi assorbono acqua per circa un terzo del loro peso, mentre i granuli di amido danneggiati assorbono una quantità di acqua equivalente al doppio del proprio peso, così come le proteine. I pentosani, invece, trattengono acqua per ben quindici volte il loro peso! Il tempo necessario per avere un’ottimale distribuzione dell’acqua nell’impasto dipende quindi dalla granulometria e dalla forza della farina, dal tipo di impastamento e dall’eventuale presenza di altri ingredienti come sale, zucchero ed emulsionanti.

L’acqua trattenuta dall’amido, dalle proteine e dai pentosani durante le fasi di lavorazione permette di ottenere le desiderate caratteristiche di elasticità e sofficità dell’impasto. Inoltre, maggiore è la capacità dell’impasto di trattenere acqua e maggiore sarà la durata qualitativa del prodotto nel tempo (shelf life). Il parametro più importante per l’impiego dell’acqua nell’industria alimentare e, in particolare, in panificazione è la durezza. Esistono in realtà tre tipi di durezza che caratterizzano un’acqua potabile. La durezza totale indica la quantità di sali di calcio e di magnesio disciolti. Essa si suddivide in durezza permanente e durezza temporanea. Quest’ultima è determinabile mediante precipitazione in seguito a riscaldamento dei bicarbonati di calcio e magnesio. I sali di calcio e magnesio che rimangono invece nell’acqua anche dopo riscaldamento ed ebollizione rappresentano la durezza permanente e comprendono solfati, nitrati e cloruri. Ovviamente la qualità dell’acqua utilizzata influenza la lavorabilità degli impasti e le caratteristiche organolettiche del prodotto finito.

Inoltre, un’acqua eccessivamente dura crea problemi alle vaporiere dei forni di cottura, favorendo la formazione di incrostazioni calcaree dovute alla deposizione dei carbonati durante le operazioni di cottura. In panificazione, l’impiego di acque dolci porta alla formazione di impasti molli e collosi, mentre l’impiego di acque troppo dure comporta la formazione di impasti rigidi.

L’aumento della rigidità dell’impasto è dovuto alla reazione del glutine con gli ioni calcio e magnesio, con formazione di legami incrociati che vanno a rafforzare la maglia glutinica, aumentandone la tenacità. Nel caso di acque dolci la durezza va corretta attraverso l’aumento nell’impasto della quantità di sale, mentre la correzione di una durezza eccessiva viene effettuata mediante l’uso di impianti di addolcimento. Un altro parametro che può influenzare la tecnologia della panificazione è il pH dell’acqua. La formazione dell’impasto richiede un pH ottimale tra 5 e 6: un’acqua alcalina (pH > 6) ha effetti negativi sull’attività dei lieviti e degli enzimi e peggiora la qualità del glutine.

Anche gli ioni presenti possono avere un effetto inibente o favorente la fermentazione: ad esempio, la presenza di sali rameici può infatti indurre un’inibizione del 50% dell’attività fermentativa. Infine, la presenza in quantità eccessive di sostanze minerali nell’acqua può causare anomalie organolettiche nel prodotto finito, come colorazioni particolari date dalla presenza di sali di ferro e manganese. IL RUOLO DEL SALE Se quindi tanta importanza rivestono le sostanze minerali disciolte in tracce nell’acqua utilizzata per la panificazione, è facile intuire il ruolo giocato dal sale (cloruro di sodio) che alla panificazione partecipa come vero e proprio ingrediente. Ovviamente, la prima funzione esercitata dal cloruro di sodio nell’impasto è di tipo organolettico: la sua aggiunta nell’impasto in quantità pari a 1.5 — 2% favorisce l’arrotondamento del sapore del prodotto finito. Inoltre, l’aggiunta di NaCl consente la stabilizzazione dell’impasto, intervenendo nella formazione del glutine.

Infatti, le catene proteiche del glutine possono contenere nella loro sequenza gruppi carichi negativamente, che in condizioni normali si respingerebbero provocando l’allontanamento delle catene e la conseguente instabilità del glutine. In questo caso, cationi di piccole dimensioni come lo ione sodio possono mascherare le repulsioni ponendosi a ponte fra le cariche negative e consentono l’avvicinamento delle catene proteiche e la conseguente formazione di una maglia glutinica più stabile. L’effetto macroscopico di questa modificazione chimica è la formazione di un impasto più compatto e meno appiccicoso. La presenza di cloruro di sodio agisce non solo sul sapore del prodotto finito, ma anche sullo sviluppo del colore e dell’aroma. L’aggiunta di NaCl in superficie, infatti, favorisce una colorazione più intensa della crosta, come ad esempio avviene nella produzione di crackers e focacce, mentre nell’impasto porta ad una mollica più bianca. Anche la formazione degli aromi dovuta alle reazioni chimiche che avvengono durante la cottura in forno è favorita e spinta dall’aggiunta di sale.

Inoltre, il sale ha spiccate proprietà igroscopiche: è cioè in grado di assorbire acqua e di trattenerla all’interno dell’impasto anche dopo la cottura, influenzando quindi la shelf life del prodotto. Infatti, una corretta percentuale di sale impedisce la disidratazione del prodotto in ambienti secchi, ma può anche assorbire acqua dall’esterno e indurre un rammollimento del prodotto in ambienti umidi. Questo effetto è probabilmente noto a gran parte dei consumatori: a tutti è infatti capitato almeno una volta di lasciare una confezione di crackers salati in superficie aperta in cucina e di ritrovarla il giorno dopo decisamente «inumidita». La presenza del sale, inoltre, è in grado di inibire l’attività di eventuali microrganismi che potrebbero rendere acido l’impasto, inducendo un’alterazione delle sue caratteristiche organolettiche. Anche l’attività desiderata dei lieviti può però essere diminuita da un’eccessiva quantità di sale: pertanto, è importante valutare la giusta dose in modo tale da consentire lo sviluppo della microflora positiva e l’inibizione di quella indesiderata.

Il sale viene impiegato in quantità medie del 2% sul contenuto in farina, anche se questa percentuale può variare in base alla tipologia del pane e in base al tipo di lavorazione. D’estate, quando la temperatura ambientale è alta e può favorire la moltiplicazione dei microrganismi, la quantità di sale impiegata è di norma lievemente superiore rispetto a quella utilizzata in inverno. Nella biga invece, dove è desiderato lo sviluppo di una microflora acidificante, non si usa sale durante la stagione fredda proprio per evitare l’inibizione della microflora acidificante, mentre in estate si aggiunge sale in percentuale dello 0.5% a scopi preventivi.DUREZZA DELL’ACQUA La durezza totale si misura in gradi francesi. Un grado francese corrisponde ad 1 g di carbonato di calcio in 100 l di acqua. È dovuta alla presenza di sali di calcio e magnesio disciolti. Acque dolci: durezza ≤ 5 gradi francesi Acque moderatamente dure: durezza compresa fra 5 e 20 gradi francesi Acque molto dure: durezza ≥ 30 gradi francesi IGROSCOPICITÀ Capacità di alcune sostanze (sale, zuccheri, polisaccaridi) di legare l’acqua, impedendone l’evaporazione dall’impasto.

Autore: Chiara Dall’Asta e Gianni Galaverna Facoltà di Agraria Università degli Studi di Parma

verifica.wordpress.com

Магия соли

Во все времена и у всех народов соль была окутана тайной и мистикой, поэтому с помощью соли люди старались повлиять на свою судьбу. И это им удавалось, поскольку соль действительно обладает чудодейственной силой, которая выражается в способности запоминать информацию и передавать ее человеку на энергетическом уровне. Но нужно уметь обращаться к соли по тем правилам и законам, которые сохранило для нас человечество за весь свой многовековой опыт. Ритуалы обращения к соли имеют глубокие корни, они идут из древности, собраны из старинных книг и переданы из уст в уста от одного поколения людей другому. Поэтому их нужно четко соблюдать, выполняя все предписания и произнося слова точно, как написано в наговорах. Но и этого мало. В слова необходимо вкладывать всю свою позитивную энергетику и энергию своего желания, а для этого оно должно быть искренним и даже выстраданным.

Получить новую квартиру или бесплатную путевку на Кипр, потому что из жарких стран только что вернулся сосед, а коллега недавно купил себе новое жилье, вам не удастся. В этом желании нет позитивной энергетики, присутствует один негатив – энергия зависти и недовольства судьбой. Можно получить все это, но только в том случае, если вы уже испытали немало душевных и физических страданий, живя вчетвером в однокомнатной каморке, и четыре года не были в отпуске, без устали работая, чтобы обеспечить семью.

Помните, вы никогда не обманете себя, и ваш истинный духовный настрой немедленно отразится на энергетическом заряде соли, к которой вы обращаетесь. Берегите себя и не злоупотребляйте ее могуществом. Просите только то, что вам действительно необходимо. От силы вашего желания будет зависеть его исполнение.

Энергия соли

Соль несет в себе два противоположных заряда, символизируя жизнь и смерть одновременно. Энергия жизни проявляется в пищевой ценности соли, ее свойствах сохранять продукты свежими (консервировать), а также в ее исцеляющей силе. Соль в древности считалась сильнейшим средством против яда змей и насекомых. Но одновременно соль несла в себе смерть. Хорошо известно, что в очень соленой воде погибает все живое, а на соленых почвах не растет ни зелень, ни цветы, ни деревья. Значит, соль может не только дарить жизнь, но и ее разрушать. Веками люди бились над этой загадкой. Но разрешить ее не могли, поэтому выражали свой страх и свои наблюдения в приметах и поверьях.

Однако опытным путем они пришли к выводу, что соль все понимает и передает человеку, к ней обратившемуся, огромный заряд энергии. Какая это энергия – позитивная или негативная, зависит от многих обстоятельств: от энергетики человека, его внутреннего состояния, от состояния окружающей среды, положения небесных светил, направления ветра и т. д. А главное – от сказанных слов и побуждающих их желаний. Народные лекари и знахари прошли долгий путь, прежде чем нашли способы обращения к соли с целью получения нужной энергетики. С тех времен до нас дошли уникальные тексты наговоров и ритуалов над солью, позволяющие излечивать болезни и исполнять желания.

Древние люди называли это ворожбой и колдовством, но сегодня существует реальное научное объяснение действию наговоров. Современные исследователи выяснили, что действие соли на человека основано на ее способности записывать, сохранять, усиливать и передавать энергетическую информацию. Соль, накопленная в недрах Земли, несет мощный позитивный заряд, который способен поглощать вредную энергетику тех, кто с ней соприкасается. Этим объясняются противовоспалительное и успокаивающее действие соли. Вспомните, как помогает солевой раствор от больного зуба, горла, фурункула. Как снимает раздражение и успокаивает ванна с морской или каменной солью.«Четверговая» соль (прокаленная на жару в Великий четверг перед Пасхой) обладает очистительными и целебными свойствами

Когда соль становится разрушающей

Соль проявляет свои позитивные свойства всегда, за исключением тех случаев, когда ею манипулируют, то есть используют энергию соли против кого-то и во вред кому-то, например, заговаривают и наводят порчу. Записать негативную информацию гораздо сложнее, чем позитивную.

Природа соли – созидательная, а не разрушительная. Но ведь и лекарство в результате неумелого или неправильного пользования становится ядом. Вкусное кушанье станет несъедобным, если его пересолить. Отсюда и пошла поговорка «насолить кому-нибудь». В древние времена это означало «подбросить соль, заговоренную на порчу». Да, эти маленькие белые кристаллы обладают такой могущественной силой, что могут жизнь обратить в прах, но могут и вернуть из небытия. Соль может исполнить любое ваше желание, потому что она – сгусток энергии, которая оказалась подвластна воле человека. Соль активно аккумулирует энергию и способна разрушить собственную энергетику человека, если он духовно слаб и незащищен.

Соль – наша помощница и заступница

Но как же защититься от соли, которая несет разрушение по недоброй воле другого человека? Самой же солью. Это знали в старину и использовали соль для защиты от порчи и сглаза как самое верное средство. Считалось, что все ведьмы бессильны перед солью. Поэтому соль рассыпали в углах дома, мешочки с солью носили с собой в одежде, бросали в хлев к домашнему скоту, чтобы он не болел, подсыпали соль в очаг, чтобы дома было тепло и весело.

А если в семье дела шли совсем плохо, совершали обряд, изгоняющий из дома злых духов. Нагревали крупную соль на чугунной сковороде и ждали треска. Это от высокой температуры с шумом разрушались кристаллики соли, а вместе с ними разрушалась и негативная энергетика, которая была в этом доме.

Эта энергия слов, мыслей и дел, с годами копилась в воздухе, на твердых поверхностях и растениях. Вся она, как магнитом, притягивалась к соли, которая вбирала отрицательную энергетику и тут же разрушала ее. В результате этого ритуала дом очищался. Иногда приходилось повторять процедуру. Делали это до тех пор, пока соль не переставала трещать и чернеть. Чтобы дом очистился быстрее, обходили со сковородкой все углы комнаты по часовой стрелке.

Итак, соль может быть средством для исполнения собственной доброй воли и заступницей против чужой злой воли. С помощью соли вы можете выполнять следующие ритуалы:

1) наговоры на исполнение желаний, привлечение любви и благополучия;

2) очищение своего жилища от негативной энергетики;

3) снятие сглаза и порчи;

4) лечение от недугов;

5) наведение порчи, рассорки

Соль и ее использование

Соль, пригодная для наговоров, не должна содержать никаких пищевых добавок и пряностей. Йодированная соль тоже не подходит, так как йод меняет энергетический состав соли и практически уничтожает ее природную энергетику. Для наговоров и других ритуалов используется только природная соль – каменная или морская. Но морскую соль можно использовать только для ванн, поскольку ее энергетика хорошо аккумулируется и передается человеку в разбавленном в воде состоянии. А вот для наговоров и очистительных процедур подойдет обычная крупная каменная соль, которая продается в пачках. Она как раз и является самым сильным проводником и катализатором энергии.

Где и как хранить соль, предназначенную для наговоров

Для наговоров нужно использовать новую, только что купленную пачку соли. Придя домой, сразу же пересыпьте соль в стеклянную банку или керамический горшок и плотно закройте, затем уберите в темное место. Из этой посуды используйте соль только для наговоров, для пищи ее брать недопустимо!

Глиняная и керамическая посуда лучше всего подходит для хранения соли. Она прекрасно сохраняет свойства соли и очень удобна для проведения ритуалов.

Стеклянные банки должны быть стерильно чистыми, не иметь ни малейшего запаха тех продуктов, которые в них хранились ранее, иначе соль может впитать чужеродную энергию, и ее природные магические свойства уменьшатся. Но самое опасное если эти свойства будут искажены и соль станет неуправляемой. Тогда вместо желаемого результата вы можете получить совсем другой или прямо противоположный эффект. Поэтому отнеситесь к хранению соли очень ответственно. От этого зависит результат всех ваших дальнейших действий с солью, а следовательно, исполнение ваших желаний, ваше здоровье и благополучие.

Где и когда проводить ритуалы с солью

Ритуалы обращения к соли лучше всего проводить у себя дома, в восточном углу самой большой комнаты. Желательно делать это в темное время суток, лучше всего в полночь или ближе к рассвету – в 3–4 часа утра. Это объясняется тем, что, как все тайное, соль любит тьму и полумрак. Если же вам необходимо провести ритуал днем, это тоже возможно, однако отдача будет значительно слабее. Чтобы результат был ощутимым, выберите время ближе к вечеру. Желательно, чтобы погода в этот день была пасмурной и дождливой. В очень ясную или солнечную погоду наговоры на соль не будут иметь большой силы.

Обращайте внимание на конкретные рекомендации к каждому наговору. Если он требует обязательного проведения ритуала в конкретное время, например в полночь, неукоснительно следуйте этим требованиям.

Самые лучше дни для проведения ритуалов – среда, четверг и суббота. Но если вам необходимо попросить о здоровье или исполнить другое очень важное судьбоносное желание, не возбраняется проводить наговор и в другой день недели. Однако ваше желание и ваша энергетика в этом случае должны быть в сто крат сильнее обычного.

Перед самым ритуалом нельзя ничего есть, желательно не принимать пищу за три часа до совершения наговора на соль. Помните, что пища несет в себе определенный заряд энергии, и чаще всего, к сожалению, отрицательный. Это неудивительно, ведь современные продукты насыщены веществами, несущими крайний негативный заряд, – консервантами, фосфатами, нитратами и красителями. Поэтому перед самым ритуалом можно выпить только чистой воды

Когда и как использовать наговоренную соль

Обычные наговоры с целью исполнения желаний читаются на соль, купленную за несколько часов до этого действия. Использовать наговоренную соль следует в течение 12 часов после наговора, а в редких, особо оговоренных случаях, в течение 6 часов.

Соль, наговоренная в полночь или в предрассветное время, хранит свою информацию дольше всего – в течение 12 часов. Если вы наговаривали на соль днем или вечером, то время действия наговора уменьшается до 8-10 часов в зависимости от силы вашего желания и вашей веры. Бывали случаи, когда наговоренная соль в неурочное время действовала более 20 часов! Просто желание человека было столь велико, что энергетика соли оказалась очень сильна.

Но мы берем средние значения. Уменьшается время действия наговора и в том случае, если наговор выполнен с некоторыми неточностями, не совсем по правилам. Однако и здесь возможны отступления, ведь вера и сила желания создают мощный поток позитивной энергии, которая передается соли, и соль уже не нуждается в дополнительных способах защиты своей энергии и помощи извне.

Использовать наговоренную соль можно по-разному. В каждом отдельном случае это специально оговаривается. Однако, например, при исполнении желания на здоровье, соль носят в полотняном мешочке в кармане или под одеждой возле того места, где болит. Наговоренную соль также добавляют в пищу. Для удачи тоже носят с собой соль, но не в мешочках, а в кошельке или тетрадках и блокнотах, иногда в перчатках или просто в карманах. Для сохранения мира в доме или очищения жилища соль бросают по углам, кладут под подушку, посыпают цветы, добавляют в землю.

Как использовать отработанную соль

После наговора на соль ее можно начинать использовать сразу же или в течение того времени, когда она сохраняет свои энергетические свойства. К примеру, если вы проводили ритуал днем, да еще с неточностями, то в среднем соль будет активной в течение 6 часов после наговора. Возможно, и больше, но вам не следует рисковать, иначе желание не исполнится. Поэтому постарайтесь в течение 6 часов начинать использовать соль по назначению. Например, требуется носить соль в кармане в полотняном мешочке. За это время вы должны сшить мешочек и успеть положить соль в карман до истечения срока ее активности. Как только вы это сделаете, соль начнет действовать, и длительность ее воздействия будет уже не подвластна нашим прогнозам. Соль будет отдавать вам свою энергию и работать для вас столько, сколько нужно для исполнения вашего желания. Поэтому носить соль в кармане следует долго, до тех пор, пока не наступит результат.

Если вы так и не дождетесь эффекта, не торопитесь вынимать соль из кармана. Значит, она все еще работает и нужно просто подождать. Но если желание не исполняется в течение трех месяцев, и никаких намеков на его исполнение нет, значит, ритуал был проведен неправильно или вы лукавили при произнесении наговора. Тогда вам следует разобраться в себе и спросить: так ли велико было мое желание? Дело в том, что соль хранит в себе не только энергию, но и мудрость земли. Она никогда не сделает что-то против человека, который искренен в своих желаниях, но заблуждается в необходимости их исполнения. Так, иногда сегодня мы желаем одного, а завтра понимаем, как бессмысленно и глупо было наше желание, потому что в жизни происходит совсем другое, именно то, что нам нужно. Вот и в этом случае вспомните, не произошли ли с вами какие-либо изменения, возможно, соль выполнила ваше желание, только немного изменила его для вашей же пользы. Со временем вы оцените это.

Возможен еще один вариант неисполнения желания – когда вы сами противитесь этому. Соль посылает вам сигналы, как надо поступать, а вы не замечаете их и продолжаете жить так, как хотите. Чаще всего это касается здоровья. Например, вы просите у соли выздоровления от язвы желудка, при этом не слушаете голос своей интуиции и не выполняете предписаний врача, продолжая есть острую пищу, пить газированную воду и курить. Тогда никакая наговоренная соль вам не поможет, ведь вы сами разрушаете ее энергию своими неразумными действиями. Также следует прислушиваться к голосу интуиции при исполнении наговоров на удачу, материальный достаток, карьеру и учебу. Неумение слышать внутренний голос часто приводит к плачевным результатам. Тогда не пеняйте на соль!

tridevatoecarstvo.com

Смотрите также

• 
  Вред от черного хлеба
• 
  Какой давать хлеб ребенку
• 
  Вода хлеб и соль
• 
  Хлеб соль и вода
• 
  Хлеб и соль пословицы
• 
  В чем подают хлеб
• 
  Хлеб соль и вода
• 
  Хлеб вода и соль
• 
  Как заработать на хлеб
• 
  Хлеб и соль пословицы
• 
  В чем подают хлеб