Хлеб на молоке. Хлеб с молоком
Хлеб с молоком, 108 пошаговых рецептов с фото на сайте «Афиша-Еда» — страница 1 из 8
Разрыхлитель 1,5 чайные ложки
Пшеничная мука 250 г
Ржаная мука 250 г
Льняная мука 50 г
Ростки пшеницы 25 г
Клетчатка 2 столовые ложки
Кефир 550 мл
Зернистая горчица 3 столовые ложки
Соль 2 чайные ложки
Сода 1 столовая ложка
Тростниковый сахар 1 столовая ложка
Молотый имбирь 1 столовая ложка
Молотый мускатный орех на кончике ножа
Орехи 100 г
Сухофрукты 100 г
Мед 3 столовые ложки
Кунжутные семечки 10 г
Молоко 2 столовые ложки
Лимонная цедра 10 г
Цедра апельсина 10 чайных ложек
eda.ru
Хлеб на молоке
Ближайшие два рецепта будут посвящены не только вкусным и простым рецептам, но и переработке молочных продуктов, которых по каким-то причинам скопилось большое количество в холодильнике. Сегодня речь пойдёт о молоке. Мы готовим младшему сыну на нём различные кашки, при этом используется только свежее сырье. Поэтому в холодильнике быстро скапливается хорошее молоко, которое нужно куда-то извести. Начинали мы с тонких блинов на молоке и омлетов с молоком. Теперь, имея опыт выпечки домашнего хлеба, решили попробовать испечь хлеб на молоке. Стоит отметить, что результат превзошёл все ожидания. Та и процесс оказался совсем не трудоёмким.
Ингредиенты для хлеба на молоке:
400 гр. или два стакана молока
550 гр. или три с половиной стакана муки первого сорта (количество муки может немного отличаться, цель – получить нужную консистенцию теста)
две чайных ложки соли (без горки)
три столовых ложки сахара
одна пачка сухих дрожжей (11 гр. у меня Саф Момент)
растительное масло – 50 гр в тесто, плюс для смазывания противня
Приготовление хлеба на молоке:
В кастрюлю налить молоко. Немного его нагреть, до температуры не выше 40 градусов Цельсия. Добавить к нему часть муки (не более половины), все дрожжи, весь сахара и всю соль. Тщательно перемешать указанные ингредиенты до состояния жидкого теста. Для перемешивания удобно пользоваться деревянной лопаткой. В жидкое тесто добавить растительное масло. 
В жидкое тесто добавлять муку небольшими порциями и вымешивать тесто до консистенции, при которой оно слегка липнет к пальцам. При этом на ощупь тесто остаётся «лёгким», не крутым. Лучше положить муки немного меньше, чем больше. А для упрощения вымешивания теста смазать руки растительным маслом. Готовое тесто смазать сверху растительным маслом, положить в кастрюлю, а саму кастрюлю накрыть чистым полотенцем. Оставить тесто подниматься на один час.
Когда тесто поднимется подготовить форму для выпечки. Я использовал сковороду диаметром 26 см. Её нужно тщательно смазать растительным маслом. Поднявшееся тесто ещё раз хорошо вымешать, в идеале без добавления муки. Оно становится эластичное и очень упругое. Чем-то напоминает воздушный шарик. Вымешанное тесто положить в форму для выпечки, смазать сверху растительным маслом. Можно сделать несколько разрезов сверху. Форму с тестом поставить в духовку, нагретую до температуры 50 градусов Цельсия. В духовку поставить ёмкость с водой, где-нибудь под хлебом. Дать хлебу подняться в течении 40 минут. После чего включить нагрев духовки до 200 градусов Цельсия. Минут через 25-30 после включения нагрева можно сверху, над хлебом поставить ещё один противень, чтобы корочка не подгорела. При этом температуру духовки можно уменьшить до 180 градусов Цельсия. Выпекать хлеб ещё 10-15 минут. Готовый хлеб сбрызнуть водой, накрыть чистым полотенцем и дать остыть.
Хлеб на молоке получился очень вкусным. При этом на второй день он совсем не зачерствел и стал ещё вкуснее. Хотел взвесить получившуюся буханку когда остынет, но не доглядел.Не устояв перед запахом, кто-то из домашних его очень хорошо попробовал. Приятного аппетита!!!
vkusno-i-prosto.ru
Хлеб с молоком - БэбиБлог
Не нашли что нужно?
Задайте любой вопрос и получайте ответы от активных пользователей Бэбиблога
Календарь беременности по неделям
Мы расскажем вам реальные истории наших мамочек, которые прошли через это или проходят прямо сейчас!
Перейти в календарь Катя 31 октября 2012, 10:06На хлебе и молоке
У нас и раньше был плохой аппетит, а уже второй день подряд дочка ест только хлеб и сосет грудь. Вот думаю, может + зубы. кажется клыки набухли....
Календарь развития ребенка
Мы расскажем вам реальные истории наших мамочек, которые прошли через это или проходят прямо сейчас!
Перейти в календарьКулинарное сообщество
Обсудите вашу тему в сообществе, узнайте мнение активных пользователей Бэбиблога
Перейти в сообщество
Хлеб на топленом молоке
Сегодня я испекла сербский хлеб Погачице. Искала рецепт хлеба на топленом молоке и нашла его на сайте Едим дома. Потом уже узнала, что традиционно этот хлеб пекут на обычном молоке. Но, тем кто любит топленое молоко, рекомендую попробовать именно на нем. Технология приготовления немного похожа на Обезьяний хлеб, то есть выпекается не целиком, а небольшими лепешками, смоченными с растопленном сливочном масле. Поэтому готовый хлеб сам распадается на мини-булочки, что, во-первых, удобно (не нужно резать) и, во-вторых, очень нравится детям. Рецепт
Читать полностью...Магазин "Хлеб и молоко"
Девушки, кто эти магазины знает? Где расположены? Зашла случайно после работы, купила у них чудесные булочки, стрескала все, хочу еще ) А рядом с работой уже не куплю сейчас, работаю на другом конце Москвы, я заболела, а душа-то просит вкуснятины. Сайт их нашла, но почему-то когда захожу на него - одна только картинка висит, и все. Кто где видел эти магазины?
sos! Дети ничего кроме молока и хлеба не едят
Не знаю что с ними, детки только молоко и хлеб кушают. Особенно, Никитка. Яра еще поклюет с тарелочки еду, а глядя на Никитку бросает все, и начинает тоже просить молочка. У нас каждый день по 4-5 литров на питье уходит, без расхода на кашки и ёгурты. Даже от кашки утренней отказался Никитка, а он ее так любил... И такая тема уже с неделю-две продолжается Вообще, проблемы с едой начались после перенесенной ротавирусной инфекции Пробовала и под мультики кормить - не получается. Кто...
Читать полностью... Евгения333 6 октября 2011, 19:19О мясе, молоке, хлебе и микрофлоре.
Две основные вещи убивают флору нашего желудка ЖИВОТНАЯ ПЛОТЬ(без разницы сырая она или вареножареная) И ТЕРМООБРАБОТАННАЯ растительная пища. Я не хочу сейчас упоминать всю аморальность трупоедства, а лишь коснусь технических моментов этого жуткого процесса. Мясо не может быть переварено человеческим организмом так, как это происходит у хищников - падальщиков. Человеческий желудок лишь может приспособиться к животному белку, но та цена, которой в последствии за это рассчитывается человек просто несоизмерима с обычаем подражать хищникам. Ведь всем известный факт, что у хищников...
О мясе (птице), молоке, хлебе...
Так как прикорм идет полных ходом, задалась я вопрос как разнообразить их пищу, чтоб и повкуснее и по домашнему)Каши мы в основном едим покупные и безмолочные, мясо тоже покупное.Мясо (птица):Если готовить мясо самой, то лучше с какого начинать, готовить ли супы на мясном бульоне, готовить еду на один день или можно на два? Какие блюда готовить из мяса (птицы)?Молоко:Можно ли его давать как питье? Если варить кашу то в каких пропорциях его использовать, какой фирмы брать? Хлеб:какой? сколько? и надо ли?
Читать полностью... Лина 11 марта 2016, 00:54Новый гаджет на кухне
Мой подарок на 8 марта. Я её уже люблю. Сегодня испекла первый хлеб. Получился больше похож на батон, с хрустящей корочкой,из-за муки высшего сорта. Целиком хлеб сфотать не успела, налетели мои и половину, обжигаясь, с молоком умяли.
Читать полностью...На послеродовое что брать из еды? Вот и весь вопрос. Думаю пюрешки детские яблочное, мясное, кашку, галеты, хлеб чай, хлопья и молоко можно ли сгущенку? сухофрукты? шоколад?
Читать полностью... Елена 11 февраля 2016, 02:15Меню для малышки
День первый Завтрак - каша гречневая, чай и хлеб с маслом. Обед - салат из огурца, щи, тефтели с вермишелью, компот из сухофруктов, хлеб. Полдник - кефир, печенье - 2 шт., печеное яблоко. Ужин - морковно-яблочная запеканка, молоко, хлеб пшеничный с сыром. Допустим перекус или между обедом и завтраком, или на ночь - стакан биолакта, молока (100-150 мл) или творожок (50 г)...
Читать полностью... Любовь 18 января 2016, 22:16Меню ребенка (1 год)
Завтрак: овсяная каша (на молоке), яблоко, вода Обед: борщ (картофель, цв.капуста, морковь, свекла, лук), кусочек белого хлеба, вода Полдник: творожок, банан Ужин: картофельное пюре (на молоке), чай На ночь и ночью грудь.....
Читать полностью... Ирина 14 декабря 2015, 10:43Хлебопечка Bork :)
Кто пользуется такой хлебопечкой, посоветуйте, где посмотреть рецепты хлеба (желательно на молоке), ну, или поделитесь своими, проверенными. В интернете много всяких рецептов, но для этой печи никак не могу найти подходящих......
День 6
Завтрак. Хлопья с молоком. Чай. 1 конфетка Рафаэло. Йога. Обед. Суп овощной с курицей. Хлеб. Чай. Перекус. Чай. Хлебцы. Яблоки. Кофе с молоком. Ужин. Чай. Хлебцы. 2 яйца вареных. На ночь кефир. Как много я ем :(
Читать полностью... ModnayaMamochka 19 марта 2017, 06:25Экспресс "пиццы" или просто горячие бутерброды на завтрак
Все просто и быстро: взять длинный узенький батон, разрезать поперек и на нужного размера лодочки. Смешать несколько ложек сметаны и один зубчик чеснока, смазать хлеб. Начинку делаете как хотите, я сделала детям куриный рулет/помидор/сыр; папе добавила сладкий перец, сухой базилик. Форму смазать маслом, другую сторону где хлеб, лучше обмакнуть в молоко, чтоб не получился слишком сухой и поджаристый хлеб. Можно придумать свою начинку, что нравится. На 10-15 минут в духовку. P.S. Так как нет кнопки дублировать в дневник, с сообщество...
Читать полностью... Stasia. Пельмени, тефтели на заказ 16 октября 2015, 00:19Запеканка из мясного фарша с цветной капустой
На ужин мужу. Состав: говяжий фарш (в этот раз халяльный), капуста цветная, белый хлеб, молоко, белок яичный, лук репчатый, чеснок, морковь, петрушка, соль, перец...
Читать полностью... Ирина 2 февраля 2017, 20:01Не пойму на что аллергия.. :/
Вижу, что у малыша на ножках и животике появляется сыпь. Но никаких новых продуктов не ела. Мой рацион банален гречка, индейка, говядины чуть, суп лапша, чай чёрный с бутером (хлеб,масло,сыр). Каши с утра молочно-водяные. Половина зефирки в день. На что может быть аллергия? Сыр? Молоко в каше? (Молоко беру ультрапастеризованное 1,5%). Может гречки уже довольно?)))
Читать полностью... Наталья 15 февраля 2015, 09:18Оцените наше меню
Девочки, нормально ли мы кушаем? Нам 1,3. Вот что было вчера: Завтрак -каша овсяная на молоке, хлеб, чай с молоком. Второй завтрак- банан Обед - суп гречневый с курицей, хлеб,вода. Полдник- кефир, печенье. Ужин - каша на молоке пшенная
Читать полностью... Алиса 6 октября 2016, 01:28Рацион 5 октября (31н.)
💞 31 неделя 💞 63.7⭐ (+9.7кг) ⏰гречка+ молоко (210кк) ⏰чай + варенье (55кк) ⏰индейка + перец(85кк) ⏰мидии + хлеб (556кк) ⏰яблоко (213кк) + чай + варенье (55кк) ⏰гречка+ баклажаны+ индейка (236кк) Итого🔥1685кк
Читать полностью...Дневник питания 26 июня
З: яичница с помидором, сельдереем , луком и языком . Делала в специальной форме для микроволновки. Кофе с молоком, сырок, черный хлеб. Перекус : яблоки и сушки О: борщ без картошки с мясом, черный хлеб, топленое молоко и два хлебца У: три маленьких сушки, стакан кефира
Читать полностью... Anna Gatilo 9 сентября 2014, 16:29Варвара
Красивая и душевная фотосессия получилась! Поля, солнце, хлеб с молоком, и главное- счастливая семья! Много фото под катом :)
Читать полностью... Лана 16 января 2015, 22:45Котлеты
девочки, объясните, пожалуйста, для чего в котлеты добавляют вымоченный в молоке/сливках хлеб? Это делает их вкуснее, мягче? или такой способ приготовления пришел из советского экономного прошлого, чтоб фарша больше было? И чем хлеб можно заменить? Я слышала кто то овсянку добавляет.....
Читать полностью... ольга 22 октября 2016, 08:55школьные котлеты..
Школьные котлетыВСЕ мои родственники с ностальгией вспоминают школьные котлеты. А вся хитрость то там в ржаном хлебе. Приготовила им это "лакомство" в Израиле :)Замочить ржаной хлеб в молоке. Отжать. Смолоть говядину, свинину, лук, хлеб. Добавить соль, перец, яйцо:Вымесить и отбить фарш, поставить его в холодильник на 20 минут:Сформировать котлеты, обвалять в сухарях. Обжарить на растительном масле:Перевернуть и вторую сторону жарить под крышкой. Получаются пышные котлетки:А уж поедали их кто во что горазд: и с пюре, и с овощным салатом, и...
Читать полностью... Ирина Димкина :)Чем накормить атопика с аллергией на БКМ?
Добрый день! Чем кормите ВЫ своих детей-аллергиков? У нас атопический дерматит, аллергия на белок коровьего молока. Сыну 10 месяцев, и он постоянно голоден 😧 ГВ на сон и всю ночь, прикорм у нас с 6 месяцев. Что ест сын: Утро: каша на воде + фруктовое пюре (яблоко/груша/чернослив) ВСЕГО: ~ 200 гр + черный хлеб Обед: каша на воде + 50 гр мяса (индейка/кролик) + 80-120 гр овощей (кабачок) ВСЕГО : ~200 гр + черный хлеб Полдник: фруктовое пюре или 1/2...
Читать полностью... ♥Елизавета♥Голодной эмиграции пост
Товарищи, а помните ли вы, по каким продуктам я особо страдала тут? Я прекрасно понимаю, что Краковская, Докторская и прочие Телячьи колбасы собственного приготовления мне не светят, а вот про остальное? Я научилась готовить: Ржаной хлеб Творог Сгущенку Топленое молоко Наполеон Птичье молоко Квашеную капусту. А чего бы еще такого приготовить?
Читать полностью...www.babyblog.ru
