Ржаной Хлеб. Хлеб ржаной углеводы

Рецепт хлеб ржаной бездрожжевой(углеводов на 4 больше, жира на 0,4 меньше). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

хлеб ржаной бездрожжевой(углеводов на 4 больше, жира на 0,4 меньше) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,2 %, витамином PP - 13,4 %, кремнием - 29,6 %, фосфором - 15 %, хлором - 87,4 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 20,8 %, марганцем - 52,5 %, медью - 18,3 %, молибденом - 22,1 %

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Ржаной Хлеб Углеводы - traxpiratebay

Калорийность черного хлеба — хлеб бородинский, калории. Сколько калорий в черном хлебе. Любая диета на употребление хлеба налагает жесткое табу. Суп – без хлеба, чай – без любимых бутербродов, не говоря уже о том, чтобы есть с хлебом мясо или гарнир. Но что же делать, если человек привык все есть с хлебом – ведь психологическая зависимость от такой привычки довольно сильна, да и организм будет требовать – он уже настроился на переваривание медленных углеводов и получение новой порции витаминов В и других полезных веществ?

Резкий отказ от хлеба может убить всю диету – стресс и чувство голода станут совершенно невыносимыми, и вы просто сорветесь. Что же делать? Выход есть. Замените пшеничный хлеб первого и высшего сорта другими сортами хлеба, менее калорийными и более полезными. Серым, отрубным, цельнозерновым или черным (ржаным) – ведь калорийность черного хлеба, серого или отрубного гораздо ниже, чем калорийность белого пшеничного хлеба.

Калорийность пшеничного хлеба, как мы знаем, составляет около 2. А сколько калорий в черном хлебе? Калорийность черного хлеба зависит от рецептуры его приготовления. Зерновой хлеб самый калорийный – целых 2. Калорийность хлеба бородинского – 2.

А калорийность черного хлеба ржаного – всего лишь 9. Как видим, калорийность черного хлеба существенно ниже, чем калорийность хлеба белого, но все равно высокая. Однако черный хлеб лучше усваивается, чем белый, в нем меньше крахмала и больше клетчатки и полезных веществ, что делает позволительным его умеренное употребление при диетах несмотря на то, сколько калорий в черном хлебе. И еще один важный момент. Употребляя хлеб на диете, откажитесь от всех добавок – масла, сыра, колбасы (особенно колбасы) и пр. Калорийность хлеба бородинского (1 кусочка весом 4. А калорийность хлеба бородинского со сливочным маслом – уже 1.

Хлеб - продукт, содержащий белки (5,5-9,5 %), углеводы (42-50 %), витамины группы B, минеральные соли (кальция Ржаной хлеб выпекается без дрожжей и на густой закваске. А калорийность черного хлеба ржаного – всего лишь 90 ккал на 100 гр. Калории в черном хлебе содержатся в сложных углеводах – в основном. Углеводы, г Ржаной хлеб – это продукт питания, полученный при выпекании теста, основным ингредиентом которого является ржаная мука.

А три таких бутерброда за день – это уже 1. А 1. 80 ккал – это уже тарелка супа. Поэтому режьте хлеб тоньше, не употребляйте более 2- 3 кусочков в день и не мажьте на хлеб ни масло, ни майонез (вообще запретная вещь при диете), ни что- то другое. Хлеб – всему голова. На тот случай, если вы, посчитав, что калорийность черного хлеба достаточно высокая, все- таки решили от него отказаться, мы хотим вам привести несколько причин, по которым все- таки не стоит этого делать. Калории в черном хлебе содержатся в сложных углеводах – в основном, в крахмале, а также в клетчатке. Быстрых же сахаров в нем, в отличие от белого пшеничного хлеба, очень мало – 1,5 гр на 1.

Жиров в черном хлебе также очень мало – каких- то 1,3 гр в 1. Калорийность черного хлеба на 4. Крахмал (его в черном хлебе около 3. Процесс расщепления крахмала довольно долгий и энергоемкий – организм тратит на него дополнительные калории.

Черный хлеб содержит около 7% растительных белков. Белки эти выполняют множество разных очень важных функций в организме, связанных с обменом веществ и производством клеток. Черный хлеб является ценным источником витаминов А, бета- каротина, витамина Е (природных антиоксидантов, улучшающих зрение, иммунитет, целостность кожи и отвечающих за регенерацию тканей), а также витаминов Н (биотин), РР и витаминов группы В (фолиевая, никотиновая, пантотеновая кислоты, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, холин). Витамины группы В крайне важны для нашей нервной системы – они укрепляют ее, защищают от стрессов, депрессий, улучшают сон, повышают мозговую активность, улучшают память и внимание; фолиевая кислота необходима для правильного формирования нервной системы плода в утробе матери. Также они укрепляют иммунитет и улучшают работу внутренних органов. Витамины группы В необходимы для обмена веществ, в частности, для получения энергии из жиров и углеводов, недостаток их может вызвать сбой в обмене веществ и нарушения в усвояемости пищи.

В калькуляторе параметров тела можно рассчитать: 1) индекс массы тела (ИМТ) 2) суточное потребление белков, жиров, углеводов и. Кроме того, в ржаной муке содержатся углеводы пентозаны, способные поглощать воды в 8 раз больше своего веса. А это в свою очередь делает ржаной хлеб более мягким.

Калорийность хлеба Ржаного составляет 165 ккал на 100 грамм продукта. Все группы продуктов: калорийность, белки, жиры, углеводы. Обычно ржаной хлеб продается без сухофруктов, в чистом виде. 70% от всего соотношения компонентов белков, жиров и углеводов составляют углеводы. Информация о пищевой ценности продукта: хлеб ржаной. Продукт, Вода, г, Белки, г, Жиры, г, Углеводы, г, ккал. Хлеб ржаной, 42,4, 4,7, 0,7, 49,8, 214. Хлеб пшеничный из муки I сорта, 34,3, 7,7, 2,4, 53,4, 254. Если в больших количествах есть простые углеводы — то есть сладкое и мучное, например насыщенные жиры (говяжий, бараний, сало), маргарин, ржаной хлеб, консервы, майонез.

Витамины группы В замедляют старение организма, борются со свободными радикалами, предупреждают рак и улучшают состояние нашей кожи, ногтей и волос. Черный хлеб содержит множество крайне важных минеральных веществ. Железо необходимо для крови – без него разовьется анемия. Йод нужен для нормальной деятельности щитовидной железы. Фосфор нужен для нервной системы и костей, кальций – для костей, а фтор – для эмали зубов.

Калий необходим для правильной работы мышц и для вывода из организма излишка соли и воды. Натрий и хлор нормализуют водно- солевой обмен и поддерживают кислотно- щелочной баланс. Медь участвует в метаболизме и формирует соединительную ткань – хрящи, жилы, а также нервную ткань, кожу, сосуды.

Кобальт и марганец улучшают кровь, замедляют старение и особенно появление седины в волосах, участвуют в регенерации клеток, марганец необходим для обмена витаминов и гормонов и участвует в выработке гемоглобина. Молибден регулирует метаболизм и нормализует уровень сахара в крови, а также участвует в выработке ферментов. Сера – один из основных элементов нашего организма, и отвечает как за работу внутренних органов, так и за внешность – волосы, кожу, ногти. Магний необходим для всех обменных процессов в организме, для работы сердца и хорошего состояния кожи. Хром облегчает расщепление и всасывание углеводов в кровь. Цинк участвует в регенерации клеток, укрепляет иммунитет и улучшает память, а также участвует в процессе метаболизма и облегчает расщепление жиров. Благодаря содержанию растительных пищевых волокон и витаминов черный хлеб улучшает пищеварение, он благоприятно влияет на усвояемость пищи и метаболизм – поэтому даже относительно высокая калорийность черного хлеба не должна вас пугать.

Черный хлеб рекомендуется есть при ломких тусклых волосах, слоящихся ногтях, угрях и шелушении на коже; он помогает при бессоннице и стрессах, при анемии и быстрой утомляемости. Черный хлеб «чистит» организм – выводит токсины, образующиеся в процессе переработки питательных веществ, шлаки, которые копятся в кишечнике, излишки солей и воды из тканей тела, а также лишний холестерин. Его рекомендуется употреблять в пищу при гастритах и язвах ЖКТ. Достойный список для того, чтобы забыть про калорийность черного хлеба. Поэтому в умеренных количествах этот хлеб обязательно должен присутствовать в вашем рационе. Если все- таки вас продолжает смущать высокая калорийность черного хлеба, старайтесь покупать бездрожжевой хлеб, грубый ржаной хлеб или просто приготовьте черный хлеб без дрожжей из ржаной муки дома в духовке. Так вы будете уверены, что в него не добавлены вредные примеси и химикаты, а значит, это полезный для здоровья легкоусвояемый продукт.

traxpiratebay.weebly.com

калорийность и содержание белков, жиров и углеводов

Продукты
Производители

5 Wholegrains Finn Crisp Калорийность: 370 ккал Белки: 12 г Жиры: 6 г Углеводы: 55 г
Bio Ржаной Хлеб Mestemacher Калорийность: 184 ккал Белки: 4.5 г Жиры: 1.2 г Углеводы: 34.2 г
Fitnessbrot Mestemacher Калорийность: 194 ккал Белки: 5.2 г Жиры: 3.3 г Углеводы: 31.7 г

Jassi Seemneleib Eesti Pagar Калорийность: 110 ккал Белки: 4.2 г Жиры: 5.4 г Углеводы: 11.7 г
Must Seemneleib Fazer Калорийность: 313 ккал Белки: 9.1 г Жиры: 10.1 г Углеводы: 46.4 г
Puikula Fazer Калорийность: 230 ккал Белки: 9 г Жиры: 1.6 г Углеводы: 44 г
Sonnenkernbrot Mestemacher Калорийность: 200 ккал Белки: 5.8 г Жиры: 4.5 г Углеводы: 29.8 г
Багет Финский Bonape Калорийность: 300 ккал Белки: 9.3 г Жиры: 6.3 г Углеводы: 51.5 г
Батон с Солодом и Кориандром Ашан Калорийность: 259 ккал Белки: 6.1 г Жиры: 1.1 г Углеводы: 43 г
Бездрожжевой Ржаной Заварной Хлеб Крепыш Калорийность: 150 ккал Белки: 4.5 г Жиры: 1 г Углеводы: 31 г
Бородинский Хлеб Дихлеб Калорийность: 323 ккал Белки: 20.3 г Жиры: 2.1 г Углеводы: 55.5 г
Боярский Рижский Хлеб Калорийность: 232 ккал Белки: 6.9 г Жиры: 1.3 г Углеводы: 48.3 г
Булочка 8 Злаков Плюс Волжский Пекарь Калорийность: 267 ккал Белки: 9.9 г Жиры: 9.3 г Углеводы: 35.6 г
Вестфальский Хлеб Mestemacher Калорийность: 190 ккал Белки: 5 г Жиры: 1.2 г Углеводы: 34.6 г

Вестфальский Хлеб Delba Калорийность: 212 ккал Белки: 5.7 г Жиры: 1.3 г Углеводы: 39.8 г
Горбушечки Ржано-Пшеничные Каравай Калорийность: 240 ккал Белки: 7.5 г Жиры: 1.5 г Углеводы: 48 г
Заварной Хлеб "Ржаной Край" Коломенское Калорийность: 210 ккал Белки: 7 г Жиры: 1 г Углеводы: 43 г
Заварной Хлеб "Ржаной Край" Ржаной Край Калорийность: 210 ккал Белки: 7 г Жиры: 1 г Углеводы: 43 г
Золотая Рожь Каравай Калорийность: 240 ккал Белки: 14 г Жиры: 3.5 г Углеводы: 39 г
Канапе Black Дихлеб Калорийность: 404 ккал Белки: 24.2 г Жиры: 16.3 г Углеводы: 39.9 г
Кефирный Хлеб Волжский Пекарь Калорийность: 150 ккал Белки: 4.5 г Жиры: 1.5 г Углеводы: 28 г
Крестьянский Бездрожжевой Заварной Подовый Рижский Хлеб Калорийность: 221 ккал Белки: 6.7 г Жиры: 0.9 г Углеводы: 46.5 г
Купеческий Рижский Хлеб Калорийность: 196 ккал Белки: 6 г Жиры: 9 г Углеводы: 5 г
Лепешка Крестьянская Ржаная Волжский Пекарь Калорийность: 272 ккал Белки: 6.5 г Жиры: 8.2 г Углеводы: 43.1 г
Лепешка Финская Королевский Хлеб Калорийность: 177 ккал Белки: 5.2 г Жиры: 0.9 г Углеводы: 36 г
Луковка Рижский Хлеб Калорийность: 250 ккал Белки: 5.8 г Жиры: 2.4 г Углеводы: 51.3 г
Многозерновые Finn Crisp Калорийность: 50 ккал Белки: 1.6 г Жиры: 0.9 г Углеводы: 7.5 г
Овсяный Хлеб Каравай Калорийность: 280 ккал Белки: 10 г Жиры: 5.5 г Углеводы: 45 г
Отруби Хрустящие Ржаные Биокор Калорийность: 270 ккал Белки: 13 г Жиры: 3.5 г Углеводы: 35 г
Праздничный Хлеб Рижский Хлеб Калорийность: 330 ккал Белки: 7.45 г Жиры: 9.3 г Углеводы: 54.16 г
Ржаная Крупа Алтайская Сказка Калорийность: 297 ккал Белки: 10.1 г Жиры: 2.2 г Углеводы: 59.1 г
Ржаная Лепешка Коломенское Калорийность: 376 ккал Белки: 8 г Жиры: 18.3 г Углеводы: 44.2 г
Ржаное Чудо Каравай Калорийность: 236 ккал Белки: 7 г Жиры: 1 г Углеводы: 49 г
Ржаное Чудо с Клюквой Каравай Калорийность: 283 ккал Белки: 4 г Жиры: 9 г Углеводы: 5 г
Ржаной Край Коломенское Калорийность: 360 ккал Белки: 20 г Жиры: 11 г Углеводы: 45 г
Ржаной Хлеб Каравай Калорийность: 210 ккал Белки: 6 г Жиры: 1 г Углеводы: 40 г
Ржаной Хлеб из Непросеянной Муки Mestemacher Калорийность: 181 ккал Белки: 5.2 г Жиры: 1.4 г Углеводы: 32.3 г
Ржаной Хлеб Подовый Дарница Калорийность: 197 ккал Белки: 6.1 г Жиры: 1.2 г Углеводы: 39.9 г
Ржаные Отруби Здравица Калорийность: 155 ккал Белки: 15 г Жиры: 3.5 г Углеводы: 15 г
Рижские Гренки Рижский Хлеб Калорийность: 264 ккал Белки: 6.8 г Жиры: 10.1 г Углеводы: 41.2 г
Рижские Гренки с Чесноком Рижский Хлеб Калорийность: 264 ккал Белки: 6.8 г Жиры: 10 г Углеводы: 41.2 г
Рожь Озимая Образ Жизни Калорийность: 283 ккал Белки: 9.9 г Жиры: 2.2 г Углеводы: 55.8 г
Светлинский Мультизерновой Хлеб Перекресток Калорийность: 224 ккал Белки: 6.7 г Жиры: 1.2 г Углеводы: 46.6 г
Скандинавский Ржаной Хлеб С.Пудовъ Калорийность: 318 ккал Белки: 10.7 г Жиры: 2.2 г Углеводы: 63.9 г
Сухарики Флинт Калорийность: 365 ккал Белки: 10.3 г Жиры: 11 г Углеводы: 58.6 г
Сухарики Бородинские с Кориандром Finn Crisp Калорийность: 25 ккал Белки: 0.7 г Жиры: 0.2 г Углеводы: 4.1 г
Сухарики Ржаные с Чесноком и Солью Мясновъ Калорийность: 532 ккал Белки: 10.4 г Жиры: 23.4 г Углеводы: 70.1 г
Сухарики Ржаные со Вкусом Чеснока Дикси Калорийность: 410 ккал Белки: 11 г Жиры: 8.5 г Углеводы: 73 г
Сухарики Славянские Славянский Вкус Калорийность: 305 ккал Белки: 11.3 г Жиры: 8.2 г Углеводы: 70.7 г
Сухарики Славянские Вкус Калорийность: 305 ккал Белки: 11.3 г Жиры: 8.2 г Углеводы: 70.7 г