Низкокалорийный гречневый хлеб: рецепт. Хлеб низкокалорийный
Хлеб при диете - калории, полезные свойства
Можно ли при диете есть хлеб
Хлеб – очень полезный продукт, но он также и очень сытный и довольно калорийный. Из-за этого многие отказываются от хлеба при диете, чтобы не употреблять дополнительных калорий. Действительно, большинство диет рекомендует исключить из рациона хлебобулочные изделия из-за высокого содержания в них углеводов и немаленькой калорийности, но насколько оправдан такой отказ?
О том, можно ли при диете есть хлеб, единого мнения не существует до сих пор. Однозначно следует из рациона во время диеты исключить сдобную выпечку, различные сладкие хлебобулочные изделия, свежий белый хлеб. Те калории, которые содержатся в ломтике белого хлеба высшего сорта, вы можете «потратить» на другие, более сытные продукты – например, чашку куриного бульона с овощами и яйцом (содержание калорий в куске хлеба и чашке бульона с морковью, луком и половинкой отварного яйца примерно одинаковое). Но существует ведь еще и ржаной или отрубной хлеб, диетический цельнозерновой хлеб и даже хлебцы для похудения. Неужели так много содержится калорий в куске хлеба, что этот полезный продукт необходимо категорически запрещать во время диет?
На самом деле, конечно же, отказываться от любого хлеба при диете не нужно, тем более, если вы привыкли есть пищу с хлебом – отказ от привычного продукта станет дополнительным стрессовым фактором, а во время диеты человек и так переживает не самые приятные ощущения. Если ваш организм требует хлеб – не отказывайте ему, но дайте ему самый полезный и самый низкокалорийный хлеб, к тому же – в разумных количествах. Это лучше, чем на второй неделе диеты обнаружить себя в 2 часа ночи у холодильника, поедающим бутерброд.
Самый полезный хлеб – это черный, ржаной, бородинский хлеб, отрубной, цельнозерновой, овсяный, приготовленный из бездрожжевого теста. В отличие от пшеничного, калорий в куске хлеба ржаного или отрубного содержится меньше, а питательных и полезных веществ, а также клетчатки – больше. Такой хлеб приносит организму пользу, а благодаря клетчатке он усиливает насыщение и способствует очищению организма и нормализации функции кишечника.
Конечно, как и любые продукты с высоким содержанием углеводов, хлеб при диете нужно есть в первой половине дня. Тогда к вечеру он успеет перевариться, организм потратит полученные калории и ему нечего будет откладывать в жир. Отказываться от употребления хлеба при диете не стоит, просто считайте калории и выбирайте только полезный хлеб.
Сколько калорий в кусочке хлеба?
Выбирая, какой хлеб при диете включать в рацион, нужно руководствоваться двумя критериями: калорийность и польза. Самый полезный хлеб – тот, который содержит много натуральных ингредиентов. Это цельнозерновой, ржаной, отрубной хлеб, а также хлеб из муки грубого помола, овсяной, гречневой муки, черный хлеб. Ну а то, сколько калорий в кусочке хлеба, вы должны посчитать самостоятельно.
Хорошо, если есть кухонные весы. Если их нет, придется определять «на глаз» вес и калорийность хлеба при диете. В одном ломтике белого хлеба (половинка среза «кирпичика» или один кусочек французского батона толщиной 7-9 мм) – 20-25 г. Такой же по размеру кусочек ржаного хлеба может весить чуть меньше – до 20 г. А вот черный хлеб, особенно бородинский, тяжелее, и такой кусочек «потянет» на 40-45 г.
Калорийность сдобной выпечки очень высока – около 500 ккал на 100 г. Белый хлеб содержит около 250-270 ккал на 100 г. В 100 г отрубного хлеба содержится около 220 ккал на 100 г, в черном – 230-240 ккал на 100 г, средняя калорийность бородинского хлеба – 215 ккал на 100 г. Ржаной хлеб содержит до 120-150 ккал в 100 г продукта, а цельнозерновой хлеб и хлеб с орехами – до 300 ккал на 100 г.
В отрубном хлебе содержится до 300 ккал на 100 г, но следует помнить, что в нем много клетчатки, которая не усваивается организмом, поэтому отрубной хлеб при диете употреблять можно. Клетчатка не только снижает общую калорийность, так как калории из нее в организм не попадают, но еще и очищает кишечник, выводит из организма токсины, соли, холестерин.
Таким образом, можно сделать вывод, какой хлеб при диете будет полезен. В кусочке бородинского хлеба содержится около 60 ккал, отрубного – 80 ккал, ржаного – 50 ккал. Также будет очень полезен цельнозерновой хлеб при диете, но его можно употреблять только за завтраком (например, с кусочком нежирного сыра или порцией творога либо с овощами). Тогда калории из него точно успеют израсходоваться к вечеру.
Употребление правильного хлеба при диете поможет вам не только избежать стресса из-за отказа от любимого продукта, но и поддерживать на должном уровне обмен веществ, укреплять ногти, улучшать здоровье волос, кожи; хлеб благоприятно влияет на пищеварение, сердечно-сосудистую систему и мозговую деятельность, он улучшает настроение и устраняет проблемы со сном.
Хлебцы для похудения
Отдельно хочется остановиться на таком продукте, как хлебцы для похудения. Это специальный продукт, который производится из грубо обработанного зерна, отрубей, орехов, сухофруктов. Эти ингредиенты специальным образом обрабатывают, удаляя из них всю влагу таким образом, чтобы получился этакий «сухарик».
Несмотря на то, что содержание калорий в хлебцах для похудения намного превышает калорийность хлеба, они действительно способствуют снижению веса. Они очень легкие, один хлебец весит 5-10 г. Хлебцы состоят из таких ингредиентов, которые перевариваются очень сложно – организму приходится изрядно потрудиться и потратить немало энергии, переваривая такой продукт, а значит, хлебцы повышают расход калорий.
Но не только в низком содержании калорий в хлебцах и стимулировании дополнительных энергозатрат организмом их польза. Они насыщены витаминами и микроэлементами, хлебцы очищают организм, выводят шлаки, токсины, улучшают пищеварение, помогают кишечнику своевременно опорожняться.
Однако это не значит, что хлебцами можно заменить обычный хлеб при диете и есть их неограниченно. Помните о высоком содержании калорий в хлебцах – в день допускается съедать не более 3-4 штук (то есть в пределах 50 г). Превышение этого количества нежелательно не только из-за высокой калорийности хлебцев, но и из-за того, что они – достаточно грубая пища, и большое количество такого продукта может оказать раздражающее воздействие на слизистую желудка или кишечника.
Как не всякий хлеб при диете можно есть, так и разные хлебцы могут быть рекомендованы и не рекомендованы для употребления во время диеты. Внимательно изучайте состав продукта на упаковке – если в составе хлебцев содержатся красители, ароматизаторы, вкусовые добавки, сахар, дрожжи, патока и т.д., от них лучше отказаться. Этот продукт не поможет вам сбросить вес. Из добавок, которые могут содержаться в хлебцах, полезными являются натуральные добавки – орехи, сухофрукты, овощи, ягоды, мед.
Очень полезны для здоровья и фигуры хлебцы, которые произведены из пророщенных злаков. Ржаные и гречневые хлебцы для похудения полезны при анемии и малокровии, их можно есть женщинам во время менструаций, чтобы предотвратить анемию. Если ваша деятельность связана с высокими интеллектуальными и эмоциональными нагрузками, выбирайте рисовые и пшеничные хлебцы.
Хлеб при диете 27 4.6
pohudeem.net
Диетический низкокалорийный хлеб — рецепты
Яростные сторонники правильного питания безжалостно вычеркивают из своего рациона хлеб. С их точки зрения, это настоящая калорийная «бомба», которая не приносит организму никакой пользы, да еще и способствует откладыванию жира на талии и бедрах. Но, по убеждению специалистов, специальный диетический хлеб позволяет обогатить организм незаменимыми витаминами и минералами и даже ускорить процесс похудения.
Существует множество разновидностей продукта. Хлеб из цельнозерновой, ржаной или овсяной муки, сладкий банановый или пряный гречневый с восточными специями. Поскольку качество мучных изделий, которые лежат на полках супермаркетов и небольших магазинов, оставляет желать лучшего, предлагаем испечь ароматный хлебушек в домашних условиях.
Причины не исключать хлеб
Как оказалось, правильно выбранное мучное изделие полезно для здоровья и отказываться от хлеба при похудении не стоит, поскольку:
- Помогает справляться с частыми перепадами настроения и вспыльчивостью. По мнению специалистов, продукт отлично борется со стрессом (такой парадокс объясняется высоким уровнем витамина В).
- В полезном низкокалорийном хлебе содержится клетчатка, которая важна как для потери веса, так и для работы кишечника.
- Позволяет забыть о чувстве голода на долгое время (благодаря медленноусвояемым углеводам).
- Повышает мышечную массу.
В качественном мучном изделии содержатся: кремний, магний, железо, фосфор и другие жизненно необходимые минералы.
Чем можно заменить
Чтобы снизить потребление даже низкокалорийного «бородинского» или другого диетического хлебушка, обратите внимание на следующие продукты:
- макароны из твердых сортов пшеницы;
- бобовые;
- крупы (в особенности на гречку, перловку и рис).
Если же попытки заменить хлеб вышеперечисленным не увенчались успехом, то можно употреблять:
- Диетические хлебцы из ржаной муки. Однако при их покупке следует тщательно изучить состав. Среди ингредиентов не должно быть ни маргарина, ни сахара. Такой хлебец пользы не принесет!
- Галеты являются отличной заменой выпечки на дрожжах. Для изготовления используется только мука грубого помола, вода и соль. При покупке рекомендуется выбирать галеты из цельнозерновой и ржаной муки.
- Отруби призваны улучшить работу ЖКТ. Кроме того, они особенно полезны для похудения и выведения из организма вредных веществ.
- Бездрожжевой хлеб способствует нормализации работы ЖКТ и избавляет от запоров. Готовится на основе овсяных хлопьев и низкокалорийного кефира.
- Лаваш — это отличная альтернатива хлебушку, когда нет возможности удержаться от соблазна или вы уже превысили допустимое количество кусочков в течение дня. Национальные еврейские лепешки содержат кальций и железо в большом количестве. А еще их можно использовать для приготовления низкокалорийных рулетов с овощами и морепродуктами во время соблюдения, например, средиземноморской диеты для похудения.
Диета от Ольги Раз
Диетолог убеждена, что можно есть вкусные мучные изделия и не набирать вес. Похудение на хлебной диете от Ольги Раз не подразумевает голодание и употребление низкокалорийной пищи. Напротив, вам предлагается кушать хлеб — от 150 г. в день. Также диетическое меню для похудения включает фрукты и овощи, кисломолочку и мясо.
Примечательно, что методика подразумевает поедание исключительно хлеба, приготовленного из ржаной муки.
Ольга считает, что за неделю можно потерять 5 килограммов. Затем следует придерживаться такого же рациона, но с условием — одну порцию продукта в день нужно заменить медленноусвояемыми углеводами.
Какой хлеб выбрать
Предлагаем обратить внимание на диетические варианты, которые не становятся причиной набора массы тела. Мужчинам и женщинам, желающим похудеть, рекомендуется употреблять:
- Льняной хлебушек. Мало кому известно, что в непримечательных зернышках содержится рекордная «доза» ненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для полноценного функционирования сосудов и сердца, ЦНС, органов желудочно-кишечного тракта. Кроме того, льняное семя для похудения — настоящая находка. Зернышки рекомендуется добавлять как в выпечку, так и в коктейли на основе молочных и кисломолочных продуктов.
- Ржаной. Ускоряет обмен веществ, благодаря чему вы будете тратить больше калорий, чем раньше, даже в состоянии покоя. Было доказано, что люди, которые употребляют такой хлеб в утренние часы, дольше остаются сытыми, нежели те, кто кушают белый.
- Овсяный. Поскольку овес является превосходным источником медленных углеводов, неудивительно, что в нашем ТОПе представлен и хлеб, приготовленный на его основе. Он богат белком, поэтому будет особенно полезен профессиональным спортсменам и фитнес-любителям. Содержащийся в диетическом продукте бета-глюканом снижает уровень плохого холестерина, улучшает работу ЖКТ. Также регулярное употребление данного мучного изделия — хорошая профилактика рака прямой кишки.
- Цельнозерновой хлеб — отличный источник марганца и магния, пищевых волокон и витаминов группы В. Быстро насыщает организм и стимулирует перистальтику кишечника. К тому же это единственный вид хлеба, который можно есть вечерами, но, разумеется, в меру. В цельнозерновом изделии содержится аминокислота лизин, которая необходима для нормального метаболизма. Кроме того, серый хлеб богат витамином E, который является исконно женским.
Многие недооценивают низкокалорийный хлеб из ржаной муки. Но, возможно, следующая информация заставит вас изменить к нему свое отношение. Ученые из Швеции провели любопытный эксперимент. В течение 22 недель грызунов кормили таким хлебом. За это время мыши немного похудели, у них снизился общий уровень холестерина и чувствительность к инсулину.
Калорийность
Если говорить с этой точки зрения, то и белый, и черный хлеб примерно одинаковые. В 100 граммах первого содержится 240-260 ккал., а в «Бородинском» и сером «Дарницком» — около 200-210 единиц. «Английский каравай» не такой уж и диетический — в нем 260 ккал.
Отрубной хлеб содержит 230 ккал. Немного больше (250 на 100 г.) в продукте, изготовленном из цельных злаков. Наименьшей калорийностью славится бездрожжевой. В нем лишь 150-180 ккал.
Зная калорийность, вы можете самостоятельно рассчитать допустимую норму потребления хлеба в день. Специалисты советуют, что не нужно съедать более 80 г. белого и 100 г. ржаного хлеба.
Рецепты домашнего хлеба
Традиционно среди худеющих считается, что самые вредные для фигуры хлебные продукты — сдоба, пирожные и булочки со всевозможными наполнителями.
Мы подготовили для вас несколько полезных и вкусных рецептов, которые станут отличной заменой опасным лакомствам.
Ароматный банановый хлеб
Калорийность данного блюда не превышает 350 ккал. на 100 г.
Необходимые ингредиенты:
- 2 стакана овсяных хлопьев;
- 2-3 банана;
- 100 мл. молока;
- 80 г. изюма;
- 100 г. грецких орехов;
- немного соли;
- шепотка порошка корицы;
- 1 ч. л. разрыхлителя.
Пошаговое приготовление:
- Овсяные хлопья измельчите, всыпьте их к остальным сухим ингредиентам.
- Бананы очистите и пюрируйте при помощи блендера.
- Смешайте банановую массу с сухой смесью, тонкой струйкой влейте молоко, тщательно размешайте.
- Измельченные орехи и обработанный изюм добавьте в тесто, хорошенько вымешайте его.
- Смажьте форму маслом, выложите массу и выпекайте 45 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
- Диетическому банановому хлебу нужно дать полностью остыть.
Он отлично сочетается с какао или бодрящим кофе.
Для данной рецептуры подойдет не только корица в порошке, но и в палочках. В последнем случае необходимо измельчить пряность с помощью кофемолки.
Хлеб с фруктами «Праздничный»
Ингредиенты:
- 350 г. цельнозерновой муки;
- 150 мл. воды;
- 1 лимон;
- 2 ст. л. льняного или оливкового масла;
- полкилограмма яблок;
- по 100 г. кураги, изюма и орешков;
- 10 г. разрыхлителя;
- 1 ч. л. корицы.
Технология приготовления:
- Муку просейте и смешайте с корицей и разрыхлителем.
- Яблоки нарежьте на небольшие кусочки, сухофрукты и орехи измельчите. Снимите цедру с лимона.
- Перемешайте все ингредиенты и добавьте сок одного лимона.
- Влейте в массу растительное масло и воду, вымешайте тесто.
- Выпекайте хлебушек в духовке около часа при температуре 200 градусов.
Диетический кокосовый хлеб
Необходимые ингредиенты:
- 50 г. измельченных семян льна;
- 30 г. кокосовой муки;
- 5 яиц;
- 2 ст. л. нежирного кефира;
- 50 мл. воды;
- 1 ст. л. нерафинированного кокосового масла;
- 20 г. перемолотых отрубей;
- итальянские травы и соль — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
- Тщательно смешайте ингредиенты.
- Выложите тесто в силиконовую форму, сверху присыпьте подсолнечными семечками.
- Выпекайте 45 минут при температуре 180 градусов.
Легкий хлеб из ржаной муки
Рецепт:
- 250 г. ржаной муки;
- 150 г. пшеничной муки;
- 450 мл. нежирного кефира;
- 1 ч. л. соли;
- 1 дес. ложка пищевой соды.
Приготовление:
- Просейте два сорта муки в глубокую емкость, добавьте сухие составляющие.
- Постепенно вливайте кефир и замешивайте тесто. Скатайте его в шар и накройте полотенцем на полчаса.
- Сформируйте тугой рулет и поместите его на противень, присыпанный небольшим количеством муки.
- Выпекайте ржаное изделие в течение 30 минут при температуре 200 градусов.
Калорийность диетического блюда — 260 ккал. на 100 г.
Готовим в мультиварке
Вам понадобится:
- по 150 г. цельнозерновой и ржаной муки;
- 50 г. отрубей;
- 170 мл. пахты;
- 1 ч. л. льняного масла;
- 10 г. зернышек кориандра;
- по 4 г. разрыхлителя и соды;
- 3 г. соли.
Как готовить:
- Смешайте сухие ингредиенты.
- Выставьте программу для жарки на кухонном девайсе.
- Поместите в чашу семена кориандра и быстро обжарьте их. Затем измельчите и добавьте к остальным компонентам. При желании можно использовать специю в виде порошка.
- Влейте в массу пахту и хорошенько размешайте ложкой.
- Дно чаши смажьте маслом.
- Сформируйте из теста лепешку и поместите в емкость мультиварки. Присыпьте ржаной мукой и сделайте надрез в центральной части хлеба.
- Готовьте в режиме «Выпечка» в течение 40 минут.
Калораж хлеба, приготовленного в мультиварке, 245 ккал.
Дрожжевой вариант с отрубями
Список ингредиентов:
- 100 г. ржаной муки;
- 60 г. кукурузной;
- 200 мл. воды;
- 12 г. дрожжей;
- соль и специи.
Схема приготовления:
- Замочите дрожжи в теплой воде.
- Просейте муку, всыпьте специи и пряности. Влейте дрожжи с водой и замесите крутое тесто.
- Отправьте массу на несколько часов в холодильник (накройте миску полотенцем и замотайте пищевой пленкой).
- Сформируйте хлеб, сделайте надрезы и отправьте в духовку на 40 минут. Выпечка должна готовиться при температуре 180-200 градусов.
Калорийность рассчитывается в 248 ккал.
Диетический тыквенный хлеб
Необходимые ингредиенты:
- 150 г. вареной тыквы;
- 130 г. творога;
- 5 ст. л. кефира;
- 70 г. рисовой муки;
- 30 г. клетчатки;
- 2 куриных яйца;
- по 1 ч. л. разрыхлителя и кунжута.
Пошаговое приготовление:
- Пюре из тыквы смешайте с творогом, всыпьте сухие ингредиенты.
- Взбейте яйца с кефиром, добавьте в основную массу.
- Сверху присыпьте кунжутом и отправьте в духовку на 30 минут (температура 180-200 градусов).
В полном объеме этот рецепт прибавит вам 211 ккал.
Низкокалорийное блюдо в хлебопечке
Рецепт:
- 300 г. пшеничной муки;
- 100 г. муки грубого помола;
- 1 ст. л. масла льняного семени;
- 1 ст. л. сахарного песка;
- 260 мл. очищенной воды;
- по 1 ч. л. сухих дрожжей и соли.
Этапы приготовления:
- В чашу хлебопечки всыпьте муку двух сортов, соль, дрожжи и сахар.
- В центр массы влейте масло и очищенную воду.
- Выставьте соответствующий режим.
Кукурузные лепешки
Необходимые ингредиенты:
- 1.5 стакана кукурузной муки;
- 200 мл. кефира;
- 1 лимон;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- соль и специи.
Как готовить:
- Кукурузную муку смешайте с разрыхлителем, посолите, влейте кефир и перемешайте.
- Добавьте в массу цедру одного лимона.
- Обжарьте диетические лепешки на антипригарной сковороде.
Калораж на 100 г. всего 170 ккал.
Хлеб с орехами и сухофруктами
Вам понадобится:
- 330 г. цельнозерновой муки;
- 300 мл. нежирного кефира;
- по 0.5 ч. л. соды и соли;
- сухофрукты и орехи.
Пошаговое приготовление:
- В кефир всыпьте соду, отставьте на полчаса.
- Измельчите орехи и сухофрукты и добавьте в кисломолочный продукт.
- Введите муку и замесите тесто.
- Отправьте в духовой шкаф на 50 минут (температура запекания 180 градусов).
Бездрожжевой сырный хлеб
Если вы желаете разнообразить выпечку, приготовленную в домашних условиях, рекомендуем полакомиться необычным угощением по Дюкану. Это мучное изделие принесет организму только пользу и станет полноценным перекусом. Дополнят кусочек белкового хлеба свежие томаты или же стакан кефира.
Для приготовления возьмите:
- 100 г. цельнозерновой муки;
- 2 ч. л. соли;
- 40 г. пшеничных отрубей;
- по 200 г. семян льна и миндальных орешков;
- 14 шт. сырых белков;
- 0.6 кг. творога с невысоким процентом жирности;
- 80 г. подсолнечных семечек;
- 20 г. разрыхлителя.
Как готовить:
- Просейте муку и отруби в глубокую миску. Добавьте соль, очищенный миндаль, льняное семя и разрыхлитель.
- Перетрите творог и вводите его небольшими порциями в основу.
- Взбейте белки с щепоткой соли, вмешайте их в тесто.
- Форму для выпечки присыпьте небольшим количеством муки.
- Заполните емкость для запекания на 2/3, покройте тесто семечками.
- Запекайте 50-60 минут.
Время приготовления зависит от особенностей вашего духового шкафа. В процессе проверяйте готовность блюда.
Диетический хлеб, приготовленный в хлебопечке, мультиварке или духовом шкафу — это полноценная замена хлебцев, качество которых вызывает сомнение. Выпекание полезных мучных изделий в домашних условиях не отнимет много времени и сил, а их употребление позволит наладить работу органов желудочно-кишечного тракта, унять чувство голода и избежать спонтанного перекуса в виде чипсов или очередного бутерброда с майонезом. Не исключать хлеб из рациона и худеть — это возможно!
aveslim.ru
Низкокалорийный гречневый хлеб: рецепт
Ингредиенты:
| Вода | 270 гр. |
| Пшеничная мука | 200 гр. |
| Гречневая крупа | 90 гр. |
| Свежие дрожжи | 10 гр. |
| Сахар | 2 ч.л. |
| Соль | 1 ч.л. |
Если вам хочется испробовать новое необычное блюдо, а также снизить свой вес, к вашим услугам рецепт низкокалорийного гречневого хлеба. Он утолит ваш голод, даст возможность насладиться новым вкусом, а также сообщит мощный заряд энергии вашему организму!
-
Шаг 1
Рецепт хлеба. Грубо смалываем гречневую крупу. Лучше всего использовать гречневый продел. Если продела нет, смалываем крупу в кофемолке, частично раздрабливая зёрна. Заливаем горячей водой. Солим. Добавляем сахар.Гречка – одна из самых полезных круп. Её отличает высокое содержание клетчатки, а также трудноусваиваемые углеводы, благодаря которым она не слишком сильно повышает в крови уровень сахара. Этим она полезна диабетикам. Углеводы гречки не включаются в процесс жирообразования, поэтому гречка благоприятствует похудению. Всем известное выражение «щи да каша – пища наша» сложено как раз о гречке. Гречневый хлеб, рецепт которого здесь изложен, также очень полезен для здоровья. Следуя этому простому по составу и приготовлению рецепту, вы получите в результате мягкий и очень аппетитный хлеб, с тонкой хрустящей корочкой и отчётливо выраженным гречневым вкусом и ароматом.
-
Шаг 2
Охлаждаем массу до слегка тёплого состояния. Гречневая мука должна разбухнуть. Перетираем пшеничную муку с дрожжами до состояния крошки. Замешиваем из гречневой массы и пшеничной муки с дрожжами мягкое тесто.
-
Шаг 3
Накрываем. Отставляем тесто в тёплое место, чтобы оно как следует подошло. Затем смазываем руки растительным маслом и распластываем руками тесто в прямоугольник.
-
Шаг 4
Формируем хлеб. Помещаем в форму. Ножницами делаем на поверхности рулета насечки. Накрываем пакетом и оставляем в тепле, чтобы хлеб максимально поднялся.
-
Шаг 5
Выпекаем хлеб при температуре 195 градусов в течение 30-35 минут. Чтобы проверить готовность, стучим по хлебной корочке. Если хлеб испёкся, при постукивании корочка должна издавать глухой звук. Готовый гречневый хлеб накрываем полотенцем. Охлаждаем.
edaeda.ru
какой хлеб самый низкокалорийный и полезный (не хлебцы)?
Хлеб грубого помола - источник клетчатки, микроэлементов и витаминов, которых нет в хлебе из обычной муки: все эти нужные вещества разрушаются в процессе перемолки зерна в муку высшего сорта. А самым полезным считается ржаной хлеб. Он низкокалорийный, и в нем много пищевых волокон, которые снижают сахар в крови и очищают пищеварительный тракт. Ржаной хлеб - составляющее многих лечебных диет, так как 2-3 его кусочка в день нормализуют работу желудка.
черный дарнецкий
Цельнозерновой - из муки грубого помола, ржаной хлеб. Мой любимый!))
хлеб из 8-ми злаков, а еще хлеб с отрубями
Цельнозерновой - медленно переваривается, много витаминов
минский, отрубной, беларусский
любой цельнозерновой
Карюшки ржаные. Всего 36.1ккалл на 100 грамм. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/238504002_e8825173b8dc37b9d2d4d79e909783a8_800.jpg" data-lsrc="//otvet.imgsmail.ru/download/238504002_e8825173b8dc37b9d2d4d79e909783a8_120x120.jpg" data-big="1">
touch.otvet.mail.ru
Какой хлеб можно есть при похудении: рецепт диетического продукта
Следя за фигурой, многие представительницы прекрасной половины человечества считают калории и предпочитают отказаться от хлеба. А зря. Нужен ли такой продукт организму или можно обойтись без него? Изучив предложенный материал, вы поймете, что правильно выбранный багет или булка помогут контролировать аппетит. Тогда назревает вопрос: какой хлеб можно есть при похудении? Читайте – и узнаете об этом.
Какой хлеб есть при диете
На прилавках магазинов представлены разнообразные вариации хлебобулочных изделий, но не все приносят пользу. Попадая в желудок, белый продукт разрушается желудочным соком и превращается в быстрые углеводы, которые откладываются в самых изящных местах. Употреблять черный хлеб для похудения в небольших количествах можно. Он содержит клетчатку, которая набухая, позволяет человеку длительное время оставаться сытым. Продукт, способствующий похудению:
- ржаной;
- с отрубями;
- хлебцы.
С отрубями
Богат полезными минералами и клетчаткой хлеб с отрубями. Продукт содержит питательные вещества, которые способствуют похудению и поддержанию фигуры в нужном состоянии, давая организму энергию. Это стало возможным благодаря тому, что отруби содержат в своем составе сложные углеводы. Цельнозерновая пища способна также выводить токсины из организма.
Ржаной хлеб
Продукт получил название «диетический хлеб» – благодаря муке, выбранной для его приготовления. Ржаная, в отличие от овсяной, содержит незаменимый белок лизин. Компонент участвует в процессах регенерации клеток кожи, отвечает за производство коллагена и эластина. Такой хлебобулочный продукт женщинам употреблять даже нужно. Вещества, входящие в его состав, способствуют нормализации гормонального фона представительниц прекрасной половины человечества.
Хлебцы
Женщины, употребляя хлебцы для похудения, уверены в полезности данного продукта. Стоит отметить, что он действительно лучше белого хлеба, ведь его производят из переработанного зерна. Однако диета на хлебцах калорийна. Выбирая такой продукт, обратите внимание на состав. Там должна присутствовать цельнозерновая мука. Такой продукт организму сложнее переварить: требуются затраты энергии.
Рецепт диетического хлеба
Диетическими называют изделия, изготовленные из ржаной муки грубого помола с добавлением отрубей. Современные поставщики грешат добавлением химии, чтобы продукция хранилась дольше. Приготовить такие хлебобулочные в домашних условиях не составит особого труда. Для этого нужно:
- одно яйцо;
- чайная ложка соды;
- 2 столовых ложки отрубей;
- нежирный творог.
Яйцо взбить до однородной консистенции, смешать все компоненты, распределить по формам для запекания, готовить в духовке около двадцати минут. Получится бездрожжевой продукт, который безопасен. Человек ощущает, что насыщение проявляется раньше, объем съеденной порции уменьшается. Какой хлеб действительно можно есть при похудении, понятно: тот, что принесет пользу и поможет контролировать вес.
Диетический хлебушек можно приготовить и на дрожжах, для этого нужно:
- 0,5 стакана муки;
- отруби около 50 г;
- чистая вода;
- 1 чайная ложка дрожжей;
- растительное масло.
Дрожжи растворить в воде, оставить подниматься. Все остальные компоненты смешать между собой. Как только дрожжи поспели, их нужно добавить в основную массу продукта. Содержимое тщательно перемешать и оставить в прохладном месте (объем должен увеличиться в два раза). Готовое тесто распределить по формам, готовить в духовом шкафу примерно полчаса.
Видео: Нужен ли хлеб при похудении
Отзывы
Алена, 23 года
Я, придерживаясь хлебной диеты, смогла наладить свое пищеварение, избавилась от болей внизу живота и скинула 2 кг за месяц.
Марина, 42 года
Знакома со многими диетами, а о таком способе похудения, как хлебная диета, слышу впервые. Обязательно попробую.
Вероника, 31 год
Изучив многие диеты, поняла, что придется отказаться от любимого продукта. Для меня это тяжело. Увидев, что хлебные продукты можно и на диете, обрадовалась и остановилась на полезных продуктах. Придерживаюсь 5 дней. Удалось скинуть 700 г.
Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.
Эксперт в областях
Красота(31) , Спорт и фитнес(131) , Макияж(29) , Женские прически(74) , Уход за ногтями(74) , Уход за лицом(91) , Уход за телом(27) , Уход за волосами(114) , Уход за кожей(16) , Массаж и СПА(27) , Похудение(553) , Косметология(52) , Косметическая продукция(57)
×В настоящий момент данная функция в разработке. Пожалуйста, попробуйте немного позже.
sovets.net
Диетический хлеб: видео рецепт - Woman's Day
Содержание статьи:
По мнению диетологов самым вредным считается белый хлеб. При современных условиях выпечки в нем почти не содержится полезных веществ, а вот вредных пищевых добавок предостаточно. Поэтому батоны из пшеничной муки рекомендуется исключить из рациона. Замените полезными и не менее вкусными диетическими сортами хлеба. Совсем отказываться от него нельзя, поскольку именно этот продукт обеспечивает организм многими полезными веществами. Несмотря на то, что он довольно калориен – 100 г содержит не менее 200 килокалорий, диетический хлеб дает чувство сытости на длительный период времени: он довольно долго задерживается в желудке - на 3–4 часа.
Не рекомендуется употреблять его вместе с мясом, это резко останавливает переваривание крахмалов и усиливает выделение высококислотного сока
Чтобы похудеть, нужно употреблять во время диеты хлебобулочные изделия специальных сортов в небольшом количестве – не более 150 граммов в сутки. Если съесть их в первой половине дня до четырех часов, все углеводы будут потрачены организмом. При сбалансированном питании можно съедать на протяжении дня до 300-400 граммов хлеба. Этот продукт отлично сочетается с овощами и супами, молоком и кисломолочными продуктами (кефиром, ряженкой, простоквашей). В лечебном питании диетические сорта хлеба включаются в рацион при алиментарных и нейрогенных запорах, сахарном диабете, ожирении.
К диетическим сортам относится:
- хлеб цельнозернистый
- хлеб с отрубями
- хлеб из грубого помола муки
- хлеб ржаной
- хлеб бездрожжевой
Хлеб цельнозернистый – это отличный источник витаминов группы В, поэтому он положительным образом действует на нервную систему организма и улучшает память. Витамин В участвует в синтезе серотонина – «гормона счастья». Хлеб с отрубями содержит мало калорий. Он улучшает процесс пищеварения и прекрасно очищает кишечник. Отруби создают в желудке объем, обеспечивая чувство сытости на продолжительный период времени.
При заболеваниях желудка рекомендуется употреблять вчерашний или подсушенный хлеб
Хлеб из муки грубого помола помогает нормализовать высокое кровяное давление. Черный (ржаной) хлеб содержит магний, железо и фосфор в три раза больше, чем белый. Он помогает похудеть, поскольку клетчатка, содержащаяся в нем, выводит из организма вредные вещества, понижает холестерин. Хлеб бездрожжевой содержит витамины и минералы в большом количестве. Все диетические сорта являются своеобразными средствами профилактики болезней желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы.
Такую диету можно смело использовать тем, кто хочет быстро и легко похудеть.
www.wday.ru
Какой рецепт низкокалорийного хлеба?
Вариантов приготовления полезного низкокалорийного хлеба очень много.Напишу Вам несколько моих любимых. В принципе там основа везде одинаковая,а вот наполнение уже можете добавить на свой вкус,например: семечки ,орешки,различные семена(лен,кунжут),изюм,специи,травы,лук и т.п.
Полезный и вкусный хлебушек без дрожжей и заквасок!
Рецепт:
кефир 200 мл
сода 1 ч л
мука цельнозерновая примерно 270 г
соль не полная 1 ч л
разные приправы (я добавила прованские травы + семена льна).
В кефир добавить соду, дать постоять минут 15 . С мукой смешать соль, приправы, ввести в кефир, хорошо промесить, сформировать булочку ,посыпать кунжутом,запекать в духовке 50 минут при 180 гр . Хлеб хорошо остудить прежде чем резать.
Рецепт мягкого, вкусного хлеба с хрустящей корочкой.
Примерная пищевая ценность на 100 гр.: Б-9/Ж-6/У-36/Ккал-229.
Ингредиенты:
✔Цельнозерновая пшеничная мука - 100 гр.
✔Овсяная мука - 100 гр.
✔Пшеничная мука - 75 гр.
✔Кефир 2,5% - 200 мл.
✔Семечки подсолнечника/тыквы - 30 гр.
✔Сода - 1 ч.л.
✔Соль - 1 ч.л.
✔Яйцо - 1 шт. (для корочки)
✔Геркулес/овсянка натуральная (не быстрого приготовления) - 1-2 ст.л.
Приготовление:
1) В миске смешиваем ц/з пшеничную и овсяную муку, соду, соль, 2/3 семечек.
2) К сухой смеси добавляем кефир и вымешиваем тесто, постепенно добавляя пшеничную муку. Тесто вымешиваем до тех пор, пока оно не станет однородным и перестанет липнуть к рукам.
3) Из теста формируем шар, выкладываем на противень и делаем 2-3 небольших надреза сверху.
4) Яйцо взбиваем вилкой. С помощью кулинарной кисточки покрываем тесто яичной смесью (тонким слоем, все яйцо не пригодится), посыпаем оставшимися семечками и овсяными хлопьями.
5) Выпекаем хлеб в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут, затем достаём и даём постоять 10 минут. Все, полезный хлебушек готов!
Также можно сделать другую форму низкокалорийного хлеба,а именно булочки.
Домашние хлебные булочки из ржаной и цельнозерновой муки с изюмом семенами подсолнуха, идеально для завтрака и обеда и даже на ужин.
✅отруби 5 ст.л.
✅кефир 170 гр.
✅сода пол чайной ложки
✅яйцо -1шт.
✅семена подсолнуха.
✅изюм.
✅желток для смазывания.
✅соль по вкусу.
✅ржаная мука -100 гр.
Приготовление:
Кефир смешиваем с яйцом , содой и солью, добавляем муку и отруби все тщательно перемешиваем. В тесто добавляем семена подсолнуха и изюм все перемешали и начинаем формировать булочки , смазываем желтком. Сверху я посыпала кунжутом . Выпекаем в течение 20 минут при 180 C .Приятного аппетита!
www.bolshoyvopros.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»