Хлеб пшеничный на пиве. Хлеб на пиве рецепт

👌 Хлеб на пиве, рецепты с фото

• Рецепты
• Рукоделие
• Новые 9
• Блоги

• Написать

• Острый чесночный соус за 5 минут
• Хрустящие чебуреки с мясом
• 4 простых блюда, которые сможет приг...
• Как приготовить классические драники

Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты

alimero.ru

Хлеб на пиве (в духовке, в хлебопечке)

14 июля 2017 2114

Каждый из нас мечтает съесть на завтрак или обед кусочек ароматного домашнего хлеба. Всё чаще большинство хозяек отдают предпочтение рецепту хлеба на пиве. И не удивительно! Выпечка получается мягкой и пышной, с хрустящей корочкой со всех сторон.

При этом совсем необязательно ждать несколько часов, пока тесто поднимется. Приготовленный в духовке или хлебопечке, хлеб уже меньше, чем через час, будет радовать близких своим необычным вкусом и ароматом.

Хлеб на пиве в хлебопечке

Ингредиенты Количество

сухих дрожжей -	пакетик
рафинированного подсолнечного масла -	2 ст.л.
ржаной муки -	1,5 стакана
сахарного песка -	2 ч.л.
кориандра -	1 ч.л.
пшеничной муки -	2 стакана
тёмного пива -	300 мл
соли -	1 ч.л.
Время приготовления: 180 минут	Калорийность на 100 грамм: 220 Ккал

Рецепт пошагово:

1. В небольшой кастрюле слегка подогреть пиво, добавить подсолнечного масла и хорошо перемешать. После чего вылить в чашу хлебопечки, посолить и посахарить;
2. Пшеничная и ржаная мука просеиваются через сито и высыпаются в чашу;
3. Добавляются дрожжи;
4. Хлебопечку включить на режим «Цельнозерновой хлеб», среднюю корочку и вес один килограмм;
5. Когда прозвучит звуковой сигнал, в тесто нужно добавить кориандр;
6. Хлеб будет готов меньше, чем через три часа. Его нужно будет вытащить из чаши и остудить в течение часа.

Выпечка на тёмном пиве в хлебопечке получается мягкой и пористой, а кориандр придаст ей необычный аромат и вкус.

Читайте как приготовить вкусную куриную печень в сметане в нашей статье.

Возьмите на заметку рецепт очень вкусного и сытного супа из опят. Попробуйте наш рецепт.

Если вы любите картофельное пюре, наверняка вам пригодится наш рецепт вкусной подливки из мяса.

Выпечка в духовке

Ингредиенты:

• ржаная мука – 220 г;
• пшеничная мука – 220 г;
• 2 ч.л. разрыхлителя для выпечки:
• коричневый сахар – 100г;
• сливочное масло – 150 г;
• пиво – 350 мл;
• 1 ст.л. растительного или оливкового масла.

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность: в 100 г 220 ккал.

Этапы приготовления:

1. Духовку разогреть до 190◦;
2. В глубокой чашке перемешать два вида муки, разрыхлителя и сахара;
3. В чашу налить пива и перемешать с сухой смесью до однородной массы;
4. Форма для выпечки смазывается небольшим количеством масла;
5. Замешенное тесто выложить и сверху полить предварительно растопленным тёплым сливочным маслом;
6. Выпекать тесто в горячей духовке до образования золотистой корочки в течение одного часа;
7. Готовую булку нужно вытащить, накрыть чистым полотенцем и остудить минут пятнадцать.

Приготовленная в духовке буханка хлеба, отличается хрустящей корочкой и мягким мякишем. Прекрасно подходит к мясным блюдам и для бутербродов.

Рецепт без использования дрожжей

Ингредиенты:

• ржаная мука – ½ кг;
• сахарный песок – 1 ст.л.;
• щепотка соли;
• пакетик разрыхлителя;
• 50 г базилика;
• 300 г живого тёмного пива.

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность: 220 ккал в 100 г.

Рецепт хлеба на пиве без дрожжей по шагам:

1. В глубокой посудине тщательно перемешать муку, базилик, сахар, соль и разрыхлитель;
2. В сухую смесь нужно потихоньку вливать пива и перемешивать. Должна получиться однородная консистенция;
3. Стол посыпать мукой, в которой нужно вымешать готовое тесто, пока оно не получится мягким. Тесто должно слегка тянуться;
4. Тесту нужно придать круглую форму и разрезать сверху ножом. Для красоты можно посыпать небольшим количеством муки;
5. Пергаментную бумагу смазать оливковым маслом и выложить будущую булку;
6. Духовку нужно предварительно разогреть до 180◦. Выпекать сорок минут;
7. Готовый хлеб достать и остудить несколько минут.

Данный рецепт подойдёт для любителей свежего и ароматного, но непышного хлеба.

Советы хозяйкам

1. Для приготовления теста муку лучше всего просеивать: в этом случае готовый хлеб на пиве получится мягким и воздушным;
2. Для замеса теста по желанию можно выбрать тёмное или светлое пиво. Лучше всего отдать предпочтение живому пиву: содержащиеся в большом количестве бактерии, делают булку более мягкой и пышной;
3. Очень важно при смазывании формы для выпечки маслом следить, чтобы хлеб не пригорал: под воздействием высоких температур масла начинают выделять канцерогены, которые вредны для здоровья. К тому же могут испортиться вкусовые качества готового продукта;
4. Сверху хлеб поливают растопленным сливочным маслом для образования хрустящей корочки. При желании его можно просто добавить в тесто, увеличив при этом на 100 г;
5. В тесто можно добавить зелёный лук, помидоры, тмин, кунжут;
6. Чтобы легко разрезать тёплую свежую булку, нож нужно опустить в горячую воду и потом обтереть салфеткой.

Приятного аппетита!

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Хлеб на пиве - рецепт пшеничного хлеба

Хлеб на пиве получается очень нежным мягким и вкусным и запах алкоголя конечно же совсем нет. В рецепте указаны пропорции для половины порции, так как делала в первый раз и боялась, что не получится.

	Печем хлеб на пиве Люблю иногда печь хлеб своими руками, так как он получается лучше магазинного. Итак, для того, чтобы испечь такой хлеб на пиве вам потребуется: • 3-4 чашки пшеничной муки высшего сорта • 4 столовых ложки теплой воды • 1 ст. светлого пива теплого комнатной температуры • 1 чайная ложка соли • 1 столовая ложка темного меда • 1 столовая ложка сухих дрожжей Рецепт приготовления хлеба на пиве: Растворите одну чайную ложку сахара в теплой водичке, добавьте дрожжи и разболтайте. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
	Хлеб на пиве - делаем опару В опару добавьте пиво и мед, помешайте, чтобы растворился мед и просейте муку частями. Тесто должно получится гадким и упругим. В самом конце посолите его. Оставьте его часа на два, чтобы оно увеличилось в два раза. Подошедшее тесто надо обмять и сформируйте из него буханку, которую надо поместить в форму для выпечки хлеба. Накройте полотенцем и оставьте на 40-60 минут. Разогрейте духовку до 220°С. Верхушку хлеба на пиве смажьте водой и отправьте в духовку на 40-60 минут или до готовности. Готовый хлеб, сделанный на пиве, выньте из формы и полностью остудите на решетке.
	Смотрите еще рецепты выпечки хлеба: Банановый хлеб с орехами Выпечка белого хлеба с ванилью Бородинский хлеб в хлебопечке

www.sami-svoimi-rukami.ru

---

• 
  Ооо хлеб официальный сайт
• 
  Хлеб при диабете 2
• 
  Хлеб да соль значение
• 
  Если отказаться от хлеба
• 
  Что такое железный хлеб
• 
  Рецепт хлеб на воде
• 
  Яйцо в хлебе бутерброд
• 
  Что такое жидкий хлеб
• 
  Лепешка хлеб на сковороде
• 
  Хлеб да соль текст
• 
  Ржаной хлеб на солоде