Как называется хлеб с хрустящей корочкой и мякотью с крупной пористостью? Хлеб как называется
Как называется хлеб с хрустящей корочкой и мякотью с крупной пористостью?
Сегодня у нас 10 ноября 2017 года и клуб Много.ру дал нам очередной вопрос бонуса дня, который касается такого продукта питания, как хлеб. Этот хлеб имеет хрустящую корочку и мякоть с крупной, неравномерной пористостью. Верный ответ на вопрос викторины "Внимание, вопрос!" выделен синим цветом и полужирным шрифтом.
Здравствуйте, дорогие читатели сайта Спринт-Ответ. Давайте разберемся в этом вопросе подробнее, узнаем, что представляют собой все перечисленные в возможном ответе виды хлеба.
Как называется хлеб с хрустящей корочкой и мякотью с крупной, неравномерной пористостью?
Лава́ш (азерб. lavaş, арм. լավաշ, груз. ლავაში, перс. لواش — lavâš, тат. lәvәş, тур. lavaş) — пресный белый хлеб в виде тонкой лепёшки из пшеничной муки, распространённый преимущественно у народов Кавказа, в Иране, Афганистане и в других регионах Передней Азии. В англоязычных изданиях именуется также «армянский ломкий хлеб», «армянская лепёшка», «ломкий хлеб», «параки».
Чаба́тта, чиаба́тта (итал. ciabatta [tʃaˈbatta] — «тапочка») — итальянский белый хлеб, изготовляемый из пшеничной муки и дрожжей или на пшеничной закваске, обычно с добавлением оливкового масла. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякоть с крупной, неравномерно распределённой пористостью. С конца 1990-х годов этот сорт хлеба стал очень популярен в Европе и США, начал широко использоваться для приготовления бутербродов.
Пи́та — круглый, плоский пресный хлеб, который выпекается как из обойной муки, так и из пшеничной муки высшего сорта. Чрезвычайно популярен на побережье Средиземного моря и в странах Ближнего Востока.
- лаваш
- чиабатта
- пита
Таким образом нам становится ясно, что верный ответ: Чиабатта.
Голосование Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосовать Поделиться статьей в соцсетях
sprintotvet.ru
Как называется хлеб с хрустящей корочкой и мякотью с крупной пористостью?
"Чиабатта" - правильный ответ
Большинство из нас, когда произносится это слово, рисует себе какое-нибудь старинное итальянское местечко, где можно полакомиться традиционной пищей с ароматной чиабаттой. И когда уже мысли нас уносят к старинным хлебопекарным традициям, то можно сразу остановить полет фантазии.
Чиабатта - довольно молодой хлеб, если так можно выразиться. Есть точные сведения и о том, кто и когда додумался до выпечки этого вкуснейшего продукта.
Немного истории:
Придумал рецепт хлеба итальянский пекарь Арнальдо Каваллари совсем недавно - в 1983 году. Произошло это в местности Адриа в пригороде Венеции. Сорокалетний в то время пекарь, проведя много времени в экспериментах с выпечкой из муки, молотой на собственной мельнице, пришел к оптимальному рецепту. Он остановился на муке со значительным содержанием протеина.
Первым названием удачно получившегося нового хлеба было "Ciabatta Polesano". Первое слово на итальянском языке обозначает "тапочек" из-за внешнего сходства с ним, а второе - название местечка, где хлеб выпекался. Правда, в 1989 году мастер регистрирует новое название уже с более масштабным размахом "Ciabatta Italiana", что вполне справедливо, так как этот хлеб вполне достоин быть одной из визитных карточек Италии.
Распространение чиабатты по миру носило стремительный и триумфальный характер. В Британии этот хлеб был представлен в 1985 году и занял там самые прочные позиции, несмотря на консервативные взгляды англичан в отношении кулинарных традиций.
В 1987 году в США в Кливленде представили чиабатту" в исполнении" выписанных из Италии пекарей. Моментально было налажена массовая выпечка. Вскоре появились варианты в виде полуфабрикатов, подвергнутых заморозке. Американцы внесли небольшие изменения в консистенцию теста для применения машин в процессе замешивания. Оно более жидкое, чем итальянский вариант.
В настоящее время лицензию на производство запатентованного хлеба имеют 11 стран.
Злопыхатели пытаются обвинить маэстро в использовании известных традиционных рецептов, то есть в кулинарном плагиате, но дельных аргументов за время существования чиабатты так никто и не смог предъявить.
Сам же знаменитый пекарь и не отрицает истоков своего рецепта:
Советую заглянуть и сюда:
vovet.ru
Ответы@Mail.Ru: Почему хлеб назвали "хлебом"?
«Хлеб всему голова! » - так всегда говорили на Руси. Много тысячелетий прошло с тех пор, как люди испекли из мучнистых зерен каравай и назвали его хлебом. <img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/inn-abdullaeva/_answers/i-1973.jpg" > Интересно, кто же назвал хлеб хлебом? Многие ученые считают, что этим названием мы обязаны хлебопекам Древней Греции. Греческие пекари применяли для выпечки хлеба горшки специальной формы, которые назывались «клибанос» . От этого «клибанос» , по мнению ученых произошло слово «хлайфс» , которое потом перешло в язык древних германцев, славян и других народов. В старонемецком языке существует слово «хлайб» , которое похоже на нынешний «хлеб» , украинский «хлиб» и на эстонский «лейб» . Хлеб — величайшее изобретение человечества! Ни один продукт не может сравниться с хлебом по способности восстанавливать силы. Половину энергии, необходимой для жизнедеятельности дает хлеб. Самый первый хлеб был изобретен более 15 тысяч лет назад. Первые виды хлеба изготавливались из проса. Археологи утверждают, что первый хлеб был изготовлен в виде жидкой зерновой каши. Древние египтяне, где — то 5 — 6 тысяч лет назад, научились разрыхлять тесто путем брожения, используя молочно — кислые бактерии и дрожжи. В наше время выпекают более тысячи видов хлеба плюс национальные виды. Большим своеобразием отличаются изделия узбекских мастеров, искусство которых дошло до нас с древних времен. Это лепешки: гиджа, пулаты, оби — нон, патыр, сутли — нон, кульча. Близкие к ним по приготовлению лепешки таджикские, туркменские, киргизские. <img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/inn-abdullaeva/_answers/i-1974.jpg" > У жителей Казахстана популярны лепешки токаш, дамды — нан и жай — нан. Особое место занимают баурсаки. В Грузии славится тандырный хлеб: мгрвали, трахтинули, мадаули, шоти. <img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/inn-abdullaeva/_answers/i-1975.jpg" > В Азербайджане любят азербайджанский чурек, в Армении тончайший армянский лаваш. Очень вкусен лезгинский слоеный хлеб. Жители Осетии славятся своими пирогами. У каждого народа есть свой хлеб! <img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/inn-abdullaeva/_answers/i-1976.jpg" > Любой вид хлеба обладает большой пищевой ценностью. Хлеб содержит в себе все питательные вещества, необходимые человеку. Человек может жить очень долго на хлебе и воде! Самое главное свойство — хлеб никогда не приедается! Отношение к хлебу должно быть святым и трепетным, то как человек относится к хлебу — один из показателей его внутренней культуры. Уважению к хлебу надо учить так же как и писать, читать — с детства!
А хрен--хреном....
Хлебопекам Древней Греции мы обязаны, как считают многие ученые, и самим происхождением слова 'хлеб'. Греческие мастера применяли для производства этого продукта горшки специальной формы, называемые 'клибанос'. От этого слова, по мнению специалистов, у древних готов было образовано слово 'хлайфс', которое затем перешло в язык древних германцев, славян и многих других народов. В старонемецком языке существует слово 'хлайб', которое похоже на наш 'хлеб', украинский 'хлиб' и на эстонский 'лейб'. Хлеб — объединяющее название для группы продуктов питания, приготавливаемых путём выпечки, паровой обработки или жарки теста, состоящего, как минимум, из муки и воды. В большинстве случаев добавляется соль, а также используется разрыхлитель, такой как дрожжи. В некоторые сорта хлеба также добавляют специи (такие как зёрна тмина) и зёрнышки (семена кунжута, мака) . Зёрнышки также служат для украшения. Хлеб можно есть отдельно, часто его едят со сливочным маслом, арахисовым маслом, подсолнечным маслом, вареньем, маргарином, джемом, желе, мармеладом, мёдом. Что по сути является блюдом, носящим название бутерброд. Хлеб используется также как основа для сэндвича. Он может быть только выпеченным или впоследствии подрумянен (например, в тостере) и может подаваться практически без ограничений от комнатной температуры до горячего состояния
Слово хлеб восходит к праславянской форме *xlěbъ, которая является заимствованием из германского праязыка (герм. *hlaiƀaz), либо из какого-либо раннегерманского наречия (обычно считается, что из готского языка)
Первыми настоящими хлебопеками считаются древние египтяне. Еще во времена строительства пирамид, 5-6 тысячелетий назад, они, вероятнее всего случайно, открыли способ разрыхлять тесто путем брожения - например, однажды древний египтянин мог оставить смесь муки и воды в теплой печи на ночь, а утром он обнаружил неожиданно мягкое тесто, из которого получился гораздо более вкусный хлеб. Так на смену твердокаменным лепешкам пришли пышные булки. Считается, что имя хлебу дали древнегреческие пекари. Хлеб они выпекали в глиняных формах - горшках, называвшихся "клибанос". Именно от этого названия и появилось слово "хлеб", которое в разных вариантах позаимствовали другие народы: древние готы называли хлеб "хлайфс", от него в старонемецком языке образовалось слово "хлайб", трансформировавшееся затем в русский "хлеб", украинский "хлиб", эстонский "лейб".
touch.otvet.mail.ru
Как в торговой сети называется хлеб из муки грубого помола?
Хлеб из пшеничной муки грубого помола, хлеб из проросшей пшеницы, хлеб ржаной и хлеб на закваске – израильский рынок предлагает огромный выбор, и покупатели выглядят такими беспомощными, не зная на чем остановиться. Хлеб – один из основных продуктов питания. Один хлеб от другого отличается по вкусу, составу муки, добавок, способа производства теста (дрожжевое и бездрожжевое) , а также способа выпечки. В этой статье мы попытаемся рассортировать и упорядочить хлебную полку, дать вам возможность понять, в чем различия между разными видами хлеба. Мука – основной составляющий компонент хлеба, который оказывает преобладающее влияние на его свойства. Полезные вещества зерен, из которых делают муку, разрушаются в процессе обработки. Чем меньше зерно обработано, тем больше сохраняется витаминов, минералов, клетчатки и многих других питательных веществ, находящихся в шелухе зерна. Хлеб из муки грубого помола имеет наибольшую питательную ценность и наименьший гликемический индекс (ГИ) . Что такое гликемический индекс? Гликемический индекс (ГИ) – это не что иное, как способность повышать уровень сахара в крови. Продукты с высоким ГИ обеспечивают быстрое повышение уровня сахара в крови. Они легко перевариваются и усваиваются организмом. ГИ показывает, с какой скоростью данный продукт превратится в глюкозу и попадет в кровь. За точку отсчета (ГИ = 100) в некоторых случаях берется белый хлеб, в некоторых – глюкоза. Относительно этих величин и рассчитывается ГИ всех остальных продуктов. Люди, постигшие главный, как им кажется, секрет победы над жиром, начинают во всю налегать на фрукты, рис, хлеб и ...не худеют, а наоборот, поправляются! Дело в том, что многие люди обладают замедленным обменом веществ, так называемой инсулиновой нечувствительностью. Что это такое? Это когда в ответ на прием богатой углеводами пищи, поджелудочная железа вырабатывает много инсулина, который доставляет углеводы прямиком в жировые клетки, где они преобразуются в жир. Какой из всего этого следует сделать вывод? Первое: таким людям следует использовать для уменьшения жира низкоуглеводную диету. Второе: если и употреблять углеводы, то только с низким ГИ. Мука грубого помола содержит больше растительных волокон (клетчатки) . Хлеб из такой муки легче усваивается организмом, сохраняет сахарный баланс в крови и оставляет чувство насыщения на больший срок. Но, несмотря на это, многочисленные опросы показывают, что покупатели предпочитают покупать хлеб из муки тонкого помола. Существуют следующие основные сорта муки: Пшеничная мука («кемах хита») . Эта мука – самая распространенная. В народе хлеб из такой муки называют белым, темным, серым или гомогенным (на иврите «ахид») . Имеется в виду мука тонкого помола с ГИ индексом 85, почти как у сахара. Многие люди считают серый или темный хлеб из такой муки более питательным, но это не так: темный цвет хлеба из такой муки достигается добавлением карамели или других веществ, влияющих на цвет хлеба Пшеничная мука грубого помола («кемах хита мале») . В отличие от белой пшеничной муки, эта мука менее обработана, ее питательный уровень выше, ГИ 50. Ржаная мука грубого помола («кемах шифон мале») . ГИ 40 способствует сохранению низкого уровня сахара в крови. Хлеб из такой муки питателен и дает ощущение сытости на протяжении большого времени. Стоит отметить, что ржаная мука тонкого помола (без отметки «мале» ) не обладает этими свойствами. Мучные смеси. Многие производители хлебобулочных изделий смешивают муку грубого помола с обычной мукой с целью улучшения качества хлеба. Так как обычно в описании состава хлеба не указывается процентное соотношение разных видов муки, то единственный способ определить соотношение следующий: обычно на первом месте пишут преобладающий вид муки, и так далее. Но в любом случае положительные качества хлеба при добавке обычной муки уменьшаются по сравнению с хлебом из муки грубого помола.
хм... который тебе больше нравится, тот и ешь за обедом)
наверное с отрубями
хлеб грубого помола-отрубной а полезный ржаной и бородинский
Как в магазине называется хлеб грубого помола?
touch.otvet.mail.ru
Как называется кавказский хлеб?
- Авто и мото
- Автоспорт
- Автострахование
- Автомобили
- Сервис, Обслуживание, Тюнинг
- Сервис, уход и ремонт
- Выбор автомобиля, мотоцикла
- ГИБДД, Обучение, Права
- Оформление авто-мото сделок
- Прочие Авто-темы
- ДОСУГ И РАЗВЛЕЧЕНИЯ
- Искусство и развлечения
- Концерты, Выставки, Спектакли
- Кино, Театр
- Живопись, Графика
- Прочие искусства
- Новости и общество
- Светская жизнь и Шоубизнес
- Политика
- Общество
- Общество, Политика, СМИ
- Комнатные растения
- Досуг, Развлечения
- Игры без компьютера
- Магия
- Мистика, Эзотерика
- Гадания
- Сны
- Гороскопы
- Прочие предсказания
- Прочие развлечения
- Обработка видеозаписей
woprosi.ru
Ответы@Mail.Ru: Как называется этот хлеб?
Дарницкий хлеб - в народе кирпичик, черный. Орловский хлеб - черный круглый. Бородинский черный хлеб с тмином.
Дарницкий его название только в магазе ты нормальный не найдешь
Похож на "Дарницкий" или"Украинский"
По виду похож на Дарницкий, но белого и серого Дарницкого нет, не бывает) А если какое-то одно общее название нужно, то это, пожалуй, либо "формовой", либо "кирпичик"
в Питере продается под названием-столовый
touch.otvet.mail.ru
как правильно, называется блюдо из хлеба замоченного в молоке?
тюря.... "Кушай тюрю.... молочка то нет, где коровка наша, увели чуть свет.... "
Хлеб в молоке это для дедушек и бабушек у них зуюки слабые
Тюря. Еще крошенина.
ТЮРЯ Можно еще ее С простоквашей сделать и с зеленым луком! отличная весенняя Деревенская еда!
Инересный вопрос!!!! я конечно незнаю, но я сюда зашел чтоб узнать правильный ответ - интересно век живи век учись (прикольно)!!!!
Гренки. если ты после замачивания жаришь. На сливочном масле, да сверху залить яйцом - вкуснотища! Хлеб - батон. Вот. Нашел: <a rel="nofollow" href="http://www.good-cook.ru/tort/tort_032.shtml" target="_blank">http://www.good-cook.ru/tort/tort_032.shtml</a>
Тюря. Но настоящая тюря- это хлеб с водой или квасом.
А как Вам "Молочная хлебозамочка по-Бариновски"?
всегда тюбкой называли у меня в семье
А у нас называли крошоное молоко. А тюря это на воде с луком.
touch.otvet.mail.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»