Воздушный хлеб в духовке. Железнодорожный хлеб рецепт

Как испечь хлеб? / Рецепты хлеба

Так хочется порой отломить румяную, хрустящую корочку еще теплого ароматного хлеба! Но в наших магазинах хлеб привозят в полиэтиленовых пакетах или целофановых упаковках. Хрустящей корочки у такого хлеба нет, да и аромат совсем не аппетиный. Выход есть! Печь свой, домашний хлебушек! Предлагаю вам несколько рецептов домашнего хлеба на любой вкус. Как испечь домашний хлеб читайте и смотрите далее.

ХЛЕБ - печем сами! / Рецепты хлеба

Рецепт Быстрый домашний хлеб

Ингредиенты:

• 50 гр. свежих дрожжей
• 7-8 ст. муки
• 0,5 л воды
• 1 ст. л. сахара
• 2 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла
• яйцо

Способ приготовления:

1. Дрожжи растворить в теплой воде.
2. В одной посуде смешать все ингредиенты. Вымесить мягкое эластичное тесто.
3. Разделить тесто на две части. 
4. Формы для буханок хлеба смазать маслом и выложить тесто в эти формы.
5. Тесто разложить по формам, присыпать мукой и накрыть салфеткой.
6. Оставить тесто подходить в форме. Убрать формы в холодильник на час.
7. Тесто поднимется очень хорошо, поэтому хлеб нужно сразу выпекать.
8. Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить формы в духовку и испечь буханки до румяной корочки.

Рецепт Хлеб "Косичка"

Ингредиенты:

• 3-3,5 ст. муки
• 2 ч. л. быстродействующих дрожжей.
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 3 яйца
• 3 ст. л. мягкого сливочного масла
• 3 ст. л. кипятка
• 3 ст. л. теплой воды
• 1 ч. л. мака или кунжута

Способ приготовления:

1. Разделить белок от желтка одного яйца.
2. Взбить белок с 1 ст. л. водй и убрать в холодильник.
3. В миске влить кипяток и добавить кусочки сливочного масла. Размешать, чтобы масло растаяло.
4. Влить воду комнатной температуры, два оставшихся яйца и яичный желток. Взбить в воздушную массу.
5. Просеять в отдельную миску 3 ст. муки, всыпать сахар, дрожжи и соль.
6. Аккуратно ввести яичную смесь и взбить венчиком. Оставить тесто подходить на 1,5-2 часа в теплом месте под полотенцем.
7. Подошедшее тесто обмять и разделить на две равные части. Каждый кусок разделить еще на 3 равные части. 
8. Раскатать куски в длинные жгуты.
9. Соединить по три жгута в один и скрепить концы.
10. Заплести толстую косу и залепить концы во внутрь.
11. Противень застелить бумагой для выпечки и смазать маслом.
12. Перенести косы на противень. Смазать взбитым белком. Оставить косы на 30-40 минут. 
13. Разогреть духовку до 190 градусов.
14. Смазать хлеб еще раз оставшимся белком. Поставить противень в духовку и запечь около получаса до золотистого цвета.
15. Готовый хлеб завернуть в чистое полотенце смоченое холодной водой на 10 минут.

Рецепт Итальянский хлеб с луком и маслинами

Ингредиенты:

• 250 гр. муки
• 100 мл воды
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• репчатый лук
• горсть маслин без косточек
• оливковое масло
• соль

Способ приготовления:

1. Нарезать маслины на тонкие кружочки.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами. 
3. Обжарить лук на оливковом масле до румяности. 
4. Высыпать на стол просеянную муку, добавить соль и дрожжи.
5. Тонкой струей влить в муку воду.
6. Аккуратно начать замешивать тесто от краев к центру. 
7. Через минуту добавить лук и тщательно вымесить тесто.
8. Сформировать из теста лепешку. Выложить на лепешку маслины и завернуть края в теста в центр теста. Маслины должны остаться в середине. Вымесить еще раз.
9. Формировать из теста шарик, выкложить его в миску смазанную растительным маслом.
10. Оставить тесто подходить на час в теплом месте. Переложить тесто в смазанную маслом форму для хлеба.
11. Выпекать около 40 минут при 190-200 градусах.

Рецепт Черный хлеб в хлебопечке

Ингредиенты:

• 4 ст. л. ржаного солода
• 400 мл воды
• 2-3 ст. л. меда
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. кориандра
• 1 ст. л. винного уксуса
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. тмина
• 2 ч. л. сухих дрожжей
• 100 гр. пшеничной муки
• 450 гр. ржаной муки

Способ приготовления:

1. Солод растворить в 100 мл кипятка. Перемешать и оставить на 5-10 минут.
2. Добавить остальную воду и мед. Вылить жидкость в чашу хлебопечки. 
3. Всыпать соль и молотый кориандр, влить уксус и растительное масло.
4. Просеять пшеничную муку и смешать с ржаной. Добавить в муку дрожжи и перемешать. Всыпать муку в хлебопечку.
5. Установить программу, рассчитанную для приготовление цельнозернового хлеба.
6. После второго замеса убрать излишки теста с боков, добавить тмин. Оставить хлебопечку печь хлеб самостоятельно.
7. Готовый хлебушек сразу завернуть в чистое полотенце. 

Без хлеба многие не могут есть основные блюда. Кто-то предпочитает белый пшеничный, кто-то серый пшенично-ржаной, а я люблю черный - ржаной хлеб. Как такой приготовить смотрите видео рецепт.

Видео рецепт "Ржаной хлебушек"

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Что приготовить

Блюда из минтая или как приготовить минтай

Как быстро и вкусно приготовить ужин

Начинка для пирогов

Рецепты - все кухни мира

Праздничный стол

Простые рецепты

chtoprigotovit.ru

Свежий белый хлеб рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо

eda.ru

≡ Пошаговый Простой Рецепт Воздушного хлеба в духовке с фото для приготовления в домашних условиях

Ну что может быть лучше собственноручно приготовленного домашнего хлеба? Думаю, что такой хлеб лучше любого магазинного, ведь в нем есть частичка вашей любви! Приготовьте и убедитесь в этом сами!

Перед вами классический рецепт приготовления воздушного хлеба в духовке. Сразу предупреждаю, что придется с ним немножечко попарится. Зато в результате получается превосходный хлебушек домашнего приготовления. Красивый, аппетитный, воздушный. Хорошего дня!

Количество порций: 1

Простой рецепт воздушного хлеба в духовке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 ч. Содержит всего 151 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 10 ч
• Количество калории: 151 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб

Ингредиенты на одну порцию

• Мука пшеничная — 600 Грамм
• Мука ржаная — 100 Грамм
• Соль — 2 Чайных ложки
• Ржаной солод — 2 Ст. ложки
• Сахар — 2 Чайных ложки
• Кипяток — 3 Ст. ложки
• Дрожжи — 1/1, Чайных ложки
• Вода — 0,5 Литра

Пошаговое приготовление

1. Муку просеиваем, добавляем соль, сахар и дрожжи.
2. Солод заварите кипятком.
3. Добавляем солод к муке.
4. Заливаем все водой и оставляем на 10 часов.
5. Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол.
6. Сворачиваем тесто конвертиком.
7. Добавляем в наш хлеб семечки, тем временем прогреваем духовку.
8. Кладем хлеб в посуду с толстым дном, в данном случае кастрюлю. Запекаем хлеб в разогретой до 220 градусов духовке, 1-1,5 часов.
9. Приятного аппетита!

proretsepti.ru

• 
  Хлеб гречишный калорийность
• 
  Островский трудовой хлеб
• 
  Хлеб в бодибилдинге
• 
  Ржаной хлеб каравай
• 
  Хлебный хлеб сталкер
• 
  Фото батон хлеба
• 
  Сердобск хлеб зао
• 
  Хлеб соль заказать
• 
  Ломтик хлеба аккорды
• 
  Дарницкий хлеб фото
• 
  Челны хлеб зао