Правила и меню хлебной диеты для похудения. Хлеб диета

Хлебная диета для похудения на хлебе и воде

Хлеб — довольно калорийный продукт, по этой причине многие диетологи советуют исключить его из рациона во время диеты. Однако Ольга Раз — ведущий специалист Израиля в области питания — создала революционную хлебную диету для похудения, которая помогает за короткие сроки избавиться от нелюбимых килограммов.

Метод похудения, который не только допускает хлеб на диете, но и считает его употребление необходимым условием для достижения результата, широко известен в Израиле. Он набирает все большую популярность и в России. Эффективный, практически безопасный для здоровья способ полностью исключает чувство голода. Похудеть легко и с удовольствием стало возможно.

Преимущества диеты

Умеренное употребление хлеба благоприятно сказывается на организме. А все благодаря тому, что:

«Медленные» углеводы, входящие в состав хлеба, полезны для здоровья. В то время как «быстрые» углеводы (сладости, кондитерские изделия) приводят к набору лишнего веса и вредят организму.

Хлеб содержит элементы, которые согласно исследованиям, напрямую влияют на секрецию «гормона эйфории» — серотонина.
Нормализуется уровень инсулина в организме, что уменьшает тягу к сладкому.
Уже в течение первых дней похудения уйдут 4-5 кг.
Клетчатка в составе продукта естественным путем очищает организм от накопленных вредных веществ.
Диета подразумевает частые приемы пищи, поэтому не сопровождается чувством голода.

Похудение происходит плавно, что избавляет от риска появления растяжек, а также способствует удержанию результатов.

Недостаток системы питания

Минус углеводной диеты в том, что организм не получает в необходимом количестве белки и жиры, а это негативно сказывается на состоянии волос, кожи и мышечной массы.

Поэтому не рекомендуется использовать данный метод похудения чаще, чем 1 раз в 3 месяца.

Перед применением хлебной системы необходимо проконсультироваться с гастроэнтерологом для исключения наличия заболеваний ЖКТ.

Какой хлеб выбрать

Следует иметь в виду, что не любой хлеб одинаково полезен. Изделия из очищенной пшеничной муки — батон, багет, булочки и др. — не несут пользы для организма и способствуют накоплению жировой массы.

Лучше отдать предпочтение цельнозерновым, бездрожжевым и отрубным изделиям из гречневой или ржаной муки. Можно использовать покупной хлеб или приготовить его самостоятельно в хлебопечке, либо в мультиварке.

Есть варианты рецептов приготовления некалорийного хлеба в СВЧ (микроволновке) по Дюкану.

Правила диеты

Существует несколько вариаций подобных диет, каждая из которых имеет свои особенности.

Однако есть и 5 общих правил:

Общее суточное меню должно быть разделено на 4-5 приемов пищи.
Голодание строго запрещено.
Выбирать следует цельнозерновой продукт — диетические хлебцы, отрубной, черный и гречневый хлеб.
Соблюдать питьевой режим — 2 л. жидкости в день.
Продолжительность диеты не должна превышать рекомендуемое время.

Не стоит забывать о физических нагрузках — зарядка, пешие прогулки, бег, йога и т. д.

Из чего составлять меню

На диете разрешается употреблять:

цельнозерновой хлеб;
фрукты;
нежирные молочные продукты;
овощи, за исключением крахмалистых — картофеля, редиса, бобовых;
яйца;
нежирное мясо, рыбу;
растительное масло;
соль — в небольшом количестве.

Следует воздержаться от:

кондитерских изделий, выпечки из белой муки;
фастфуда, копченостей;
консервов, майонеза, чипсов;
жирных и жареных продуктов;
вина и газировки.

Диета по методу Ольги Раз

Данный метод является одним из самых востребованных в настоящее время. Он зарекомендовал себя как эффективный и надежный способ похудения без вреда для организма.

Диета рассчитана на 2 этапа, каждый из которых длится около 2-х недель.

Примерное меню первого этапа

Хлеб можно есть с различными видами намазок: нежирный творог, авокадо, кабачковая икра, иногда — красная рыба или отварное мясо. Перед употреблением можно подсушить его в духовке или тостере.

Второй этап диеты

Этот уровень подразумевает такое же меню.

Но хлебные перекусы здесь заменяются другими продуктами: макаронными изделиями из твердых сортов пшеницы, крупами, бобовыми.

Питание по хлебным единицам

Изначально данная методика создана в качестве низкоуглеводной диеты для диабетиков. Суть метода заключается в уменьшении количества углеводов в рационе — до 10 ХЕ (Хлебных Единиц) в день.

Одна ХЕ содержит примерно 12 г. углеводов и равна одному кусочку хлеба толщиной 1.5 см. (весом 20-25 г.).

При этом меню достаточно разнообразное: макаронные изделия, крупы, овощи и фрукты, диетическое мясо и рыба, кисломолочные продукты.

В течение первых 7 дней из организма уходят излишки жидкости, а к концу второй недели — и жировая ткань. В среднем можно худеть на 2 кг. еженедельно.

Меню одного дня

Составляйте свой рацион на основе такого принципа:

Важен метод чередования мясных и рыбных дней.

Диета на ржаном хлебе

Для этой методики подойдет бородинский хлеб. В его состав, помимо ржаной муки и закваски, входит солод и кориандр, а также витамины B1 и B2. Продукт обладает замечательными вкусовыми качествами и полезными свойствами.

Диета на черном хлебе помогает снизить риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой и нервной системы, нормализует обмен веществ, а также уровень инсулина в крови.

Низкая калорийность ржаного хлеба и большое содержание необходимых для организма микроэлементов сделало его востребованным продуктом в целях похудения.

Изделия из ржаной муки способствуют нормализации работы ЖКТ, избавляют от запоров.

Примерное меню на черном хлебе

Не рекомендуется применять этот метод похудения более 7 дней.

Система на отрубном хлебе

Хлеб с отрубями — потрясающий продукт для борьбы с лишним весом. Клетчатка, как своеобразная «щетка», избавляет организм от зашлакованности и восстанавливает стул.

Отрубной хлеб насыщает организм витаминами группы B и создает чувство сытости.

Данный метод имеет те же принципы, что и диета на ржаном хлебе.

Рацион на хлебе и воде

Эта монодиета используется, когда добиться результатов нужно за короткий срок.

Дольше 5 дней сидеть на ней нежелательно, иначе возникает истощение организма.

Меню диеты

Меню дня состоит из 5 приемов пищи, каждый из которых включает:

150 г. ржаного хлеба;
200 мл. воды, либо разбавленного сока.

Система на хлебе и кефире

Кефирно-хлебный метод похудения тоже считается достаточно жестким, поэтому рассчитан не более чем на 1 неделю.

В течение дня вы можете кушать только хлеб — около 250 г. Выпивать следует 1 литр нежирного кефира и 2 литра воды.

Диета поможет избавляться от 500 г. лишнего веса ежедневно.

Предупреждения

Следует иметь в виду, что, как и любой метод похудения, диета имеет ряд противопоказаний:

заболевания ЖКТ;
детский и подростковый возраст;
беременность и период лактации;
диабет;
людям, страдающим аллергией на глютен, следует заменить обычный хлеб на безглютеновый;
людям с пищевой аллергией нужно придерживаться гипоаллергенной диеты.

Выход из диеты

Выходить из диеты на хлебе нужно постепенно, заменяя хлебные перекусы привычными продуктами.

Однако от жирной и вредной пищи (майонез, фастфуд, мучное и т. д.) все же лучше отказаться во избежание набора новых килограммов.

Активный образ жизни и регулярные занятия спортом помогут сохранить полученные результаты.

Отзывы о диете

Диета мне очень понравилась. Я уже прошла первый этап и сейчас нахожусь на втором — замену хлеба делаю постепенно. Мне подходит эта система, так как я не особо люблю мясо. И результат лучше, чем на безуглеводной и белковой диете. За 2 недели ушло примерно 3 см. в талии.

Ольга, 25 лет

Очень результативная разгрузка. На ней я сбросила 3 кг. Ела хлебцы, сухарики и обычный зерновой хлеб (грубого помола) столько, сколько хотелось, нежирный йогурт, много фруктов, ела их даже на ночь. На обед — салаты из овощей.

Илона, 30 лет

Уже лет 7 вес держится в районе 80 кг. В течение прошлого года регулярно сидел на хлебе — то по одному дню, то по 2 недели. Вес ушел на 10 кг. И до сих пор результат почти не изменился. Сейчас вешу 69 кг. и отлично себя чувствую. Да, кстати, важный момент, во время диеты я начал заниматься спортом — много ходил пешком и делал зарядку по утрам.

Анатолий, 37 лет

Пробовала сидеть на кефирно-хлебной диете, особого эффекта не почувствовала. В первую неделю вес уходил медленно, а потом вообще перестал. Возможно, причина в том, что я не занималась никакой активностью, работа сидячая. Но все равно ожидала большего, диета себя не оправдала.

Ирина, 26 лет

Несколько дней использовала диету на хлебе и воде. Несмотря на то, что вес быстро уходил, пришлось прекратить, потому что начались боли в желудке. Выяснилось, что у меня гастрит, и мне эта диета не подходит. Попробую более щадящий вариант диеты на хлебе. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, чтобы проверить, подходит ли она для вашего организма.

Анна, 24 года

При выборе метода похудения важно учитывать индивидуальные особенности, следить за самочувствием и не забывать о спортивных нагрузках, приятном отдыхе и хорошем настроении. Любые воздействия на организм идут во благо, когда мы совершаем их из любви к себе и своему телу.

aveslim.ru

Хлебная диета - просто и со вкусом!

Диетологи всего мира практически в один голос учат нас, что хлеб, мучное и макароны - это злейшие враги нашей фигуры. Все дело в углеводах, которые с избытком содержатся в этих продуктах, и которые в итоге «оседают» на нашей талии в виде лишних килограммов. Вывод напрашивается неутешительный – хлеб и диета – понятия, несовместимые друг с другом! Но что делать тем, кто не мыслит чашки утреннего чая без свежего тоста или полдник без любимого бутерброда? Возможно ли «сесть на диету» и при этом не отказываться от хрустящей хлебной корочки? Оказывается, можно!

И первой, кто рассказал об этом миру, была израильский диетолог Ольга Рац. Именно она разработала программу для похудения, ключевым ингредиентом которой является … хлеб! Казалось бы – чистые углеводы, на которые так «ополчились» все диетологи. Но здесь не все так просто и однозначно. На самом деле в быстром наборе веса чаще всего виноваты простые углеводы, или сахара. Попадая в пищеварительный тракт, они почти моментально всасываются в кровь, и организм, пытаясь справиться с переизбытком глюкозы, начинает вырабатывать инсулин, который в свою очередь провоцирует активный синтез жировой ткани. Сложные же углеводы, которые содержатся в хлебе, расщепляются очень медленно и не вызывают таких резких колебаний уровня сахара в крови. Тем самым, они постепенно перерабатываются в энергию, которую организм тут же расходует, не образуя излишка жировых запасов. На этом принципе и основана хлебная диета.

Но когда речь идет о диете, то вы должны понимать, что имеются в виду вовсе не бабушкины пирожки и сдобные плюшки. В обычной булке содержится изрядное количество сахара и жиров, поэтому ее рекомендуется заменить на диетический цельнозерновой хлеб. При его выпечке не используется сахар, а разница в калорийности по сравнению с обычной булкой – почти в два раза!

Но даже замена обычного хлеба на цельнозерновой, не подразумевает употребление последнего в неограниченных количествах, иначе это уже не будет диета. Чтобы похудеть не испытывая при этом чувства голода и не употребляя лишние калории, диетологи подсчитали, что женщинам достаточно съедать в день до 12 ломтиков хлеба, а мужчинам – до 16.

Правда, для неудержимых сладкоежек все же существует небольшое послабление. Если уж на время диеты вы совсем не в силах отказаться от привычного белого хлеба, то разрешается кушать его, но в этом случае каждый его ломтик приравнивается к двум ломтикам цельнозернового. Соответственно дневная порция уменьшается в два раза – для женщин до 6, для мужчин – до 8 кусочков.

Не хлебом единым

Конечно, хлебная диета не подразумевает питание исключительно хлебобулочными изделиями. Скорее ее можно назвать хлебно-овощной диетой, так как немалую часть рациона составляют именно овощи. Их можно употреблять практически неограниченно, в любом виде – в салатах, отварные, приготовленные в пароварке или запеченные. Исключение составляют только овощи с высоким содержанием крахмала, то есть картофель, кукуруза, тыква и кабачки.

А вот употребление фруктов при соблюдении диеты ограничено. Так как они содержат фруктозу, то есть, сахар, то в день их разрешается съедать не более трех. Это могут быть яблоки, груши, персики или манго.

Несмотря на то, что хлебная диета основана на углеводах, отказываться от белковой пищи полностью не требуется. Три – четыре раза в неделю разрешается добавлять в меню мясо курицы, индейки, телятины, а также нежирную рыбу, либо одно вареное яйцо. Мясные порции должны быть небольшими – около 100 г. Лучше, если мясо будет не жареное, а приготовлено в пароварке или запеченное в духовке.

Бутерброд – всему голова

Можно сказать, что хлебная диета – это настоящая бутербродная диета! Ведь согласитесь, мало, кто будет с энтузиазмом жевать просто пресный хлеб – ни вкуса, ни удовольствия. Сверху на кусочек хлеба можно положить кусочек рыбки или куриного филе, ломтик нежирного сыра, намазать горчицей, кетчупом, мякотью авокадо или даже кабачковой икрой. В принципе, для бутерброда можно использовать почти любые продукты, но самое главное – в каком количестве. Их слой должен быть совсем тонким, буквально прозрачным. Лучше чуть-чуть не доложить, чем переложить! Еще одно правило «составления» бутерброда – это всегда использовать для него только один продукт. Не следует водружать на него одновременно и горчицу, и сыр, и курицу.

Меню хлебной диеты бедно белками и столь необходимым организму кальцием, и чтобы компенсировать это, необходимо каждый день съедать небольшой (200 мл) стаканчик обезжиренного йогурта, кефира или ряженки.

Одним из главных правил диеты является частый прием пищи – минимум пять-шесть раз за день. Суточный рацион необходимо разделить на порции, которые будут съедаться через равные промежутки времени. Не следует ждать появления «чувства голода», а садиться за стол каждые три - четыре часа. Это очень важное условие, и несоблюдение его может значительно ухудшить ожидаемый результат.

Каждый день, помимо чая и кофе (без сахара), необходимо выпивать не менее 2 литров чистой питьевой воды. От фруктовых соков и любых газированных напитков на время диеты необходимо отказаться.

Плюсы диеты

Не требуется отказываться от привычных продуктов.

Меню не потребует приготовления сложных и дорогостоящих блюд.

Нет необходимости подсчитывать калории.

За курс диеты сбрасывается от 3 до 6 кг лишнего веса!

Минусы.

Весьма строгий и несколько однообразный рацион.

Из-за отсутствия необходимых жиров и белка может появиться чувство голода.

Нет четкого «меню».

К тому же, если есть какие-либо проблемы с желудком или поджелудочной железой, то вам строго противопоказана хлебная диета. Отзывы диетологов единогласны – поскольку рацион не достаточно сбалансирован, то без вреда для здоровья его следует соблюдать не более 10-14 дней!

Примерное меню хлебной диеты

Завтрак

Чай или кофе без сахара

2 кусочка хлеба с кусочком сыра или тонким слоем нежирного творога

Второй завтрак

1 кусочек хлеба (или бутерброд)

Стаканчик (200 мл) нежирного йогурта или ряженки

Салат из свежих овощей

Обед

3 кусочка хлеба (или бутерброды с тонким слоем подходящей начинки)

Овощной суп или салат

100 г отварного куриного филе (можно заменить телятиной, рыбой, вареным яйцом)

Полдник

1 кусочек хлеба (или бутерброд)

Салат из овощей

Ужин

3 кусочка хлеба (или бутерброда)

Салат из овощей

1 фрукт (груша, яблоко, песик)

Перед сном

1 кусочек хлеба (или бутерброд) + овощи

И не забывайте между приемами пищи пить воду в достаточном количестве!

fb.ru

Хлебная диета Ольги Раз: суть, меню, отзывы

Хлеб и диета, казалось бы, понятия не совместимые. Ведь в любой диетической программе употребление этого продукта строго запрещено. А что же делать тем, кто не представляет своей жизни без него? Израильский диетолог Ольга Раз нашла выход из этого положения. Под ее чутким руководством появилась на свет хлебная диета. В этой популярной программе для похудения употребление хлеба считается обязательным и пропускать или заменять его на другой продукт не разрешается. Что же еще нужно для счастья? Конечно, придется ограничиться низкокалорийным хлебом: ржаным или отрубным. О булках и батонах, а тем более о сдобе, на время диеты придется забыть. Как, кстати и о сладостях. Зато остальное практически все можно. А главное, в рационе диеты есть так любимые всеми бутерброды. Такая программа по снижению веса очень популярна в Израиле и уже набирает обороты в России. Об этом говорят многочисленные отзывы похудевших. К тому же израильтяне имеют удовольствие прочитать книгу об этой углеводной программе для похудения, которая до сих пор не переведена на русский язык. Но даже это не стало помехой для россиян, и хлебная диета прочно вошла в обиход. Люди узнавали о ней, полагаясь на отзывы и рекомендации знакомых. И вскоре в сети появились любительские переводы этой книги. Разве это не результат? И теперь такая углеводная программа для похудения доступна каждому.

Суть хлебной диеты

Можно есть хлеб и худеть, получая при этом удовольствие. К такому выводу пришла автор этой диетической программы Ольга Раз, основываясь на результатах эксперимента, проводившегося в одной из крупных клиник Тель-Авива, который она возглавляла. Целью этого эксперимента было создание списка продуктов, которые способствуют улучшению настроения.

Организм человека вырабатывает множество различных гормонов, которые активизируются в зависимости от ситуации и воздействия множества факторов. Одним из таких гормонов является серотонин, который часто называют гормоном радости или счастья. Серотонин ответственен за настроение человека, и чем его уровень выше – тем оно лучше. В результате проведенного эксперимента выяснилось, что при употреблении белковой пищи – серотониновый уровень в организме заметно снижался, в то время как пища, богатая углеводами способствовала его подъему. И это естественно, ведь стоит только съесть немного сладкого, как настроение сразу же улучшается. Именно поэтому сладкоежкам тяжело придерживаться безуглеводных диет.

Но сладости весьма калорийны и поправиться на них очень легко. В этом случае на первый план выходит хлеб, который богат серотонином, и в то же время низкокалориен. К тому же, в его составе присутствует полезная и питательная клетчатка, которая тоже является углеводом. Она заряжает организм энергией и бодростью и позволяет долгое время не испытывать чувства голода.

Дополнительным бонусом к хлебной диете будет избавление от «сладкой зависимости». Дело в том, что такая программа для похудения способствует нормализации в крови уровней инсулина и серотонина – гормонов, дисбаланс которых в организме и вызывает желание полакомиться сладостями.

Правила и основные принципы хлебной диеты

Чтобы хлебная диета принесла только хорошие эмоции и дала хороший результат, нужно соблюдать несколько простых правил:

Ни в коем случае не голодать. Положенную норму суточных продуктов нужно разделить на несколько частей и употреблять в течение всего дня. Приблизительный промежуток между приемами пищи должен составлять около трех-четырех часов.
Хлеб – это основа диеты. В день нужно съедать порядка 8 – 12 тридцатиграммовых кусочков хлеба женщинам, и 12 – 16 мужчинам. Однократная порция должна составлять три-четыре ломтика.
Можно использовать различные виды хлеба: ржаной, пшеничный, отрубной, цельнозерновой. Или отдать предпочтение диетическим хлебцам. Важно внимательно изучить этикетку перед покупкой и, если хлеб окажется более калорийным чем нужно – уменьшить его дневную порцию. Максимальная калорийность должна составлять примерно 45 ккал на 100 грамм продукта.
Категорически запрещено использовать в диете батон и сдобу, так как эти продукты имеют высокий гликемический индекс, а значит способны увеличивать объем сахара в крови.
Разрешается намазывать хлеб тонким слоем любой замазки. В качестве нее может выступать: творожный сыр с чесноком и травами, нежирный майонез, горчица, кетчуп, овощная икра, паста из авокадо или любая другая бутербродная заправка. Допускается положить сверху небольшой и тонкий ломтик мяса или рыбы. Можно даже использовать сыр, только лучше если он будет маложирным. Главное в этом случае не переусердствовать, слой действительно должен быть тонким. Зато осознание того, что это разрешено должно сыграть здесь главную роль и способствовать выработке серотонина.
Каждые сутки нужно употреблять 200 грамм любого маложирного кисломолочного продукта и обязательно кушать фрукты. Овощи можно есть в любом виде и в любых количествах. Желательно отказаться от жареной пищи, или использовать при жарке совсем малое количество растительного масла.
Одно из главных условий – пить много жидкости. Нужно употреблять не менее двух литров минеральной негазированной воды в день. Можно чередовать ее с зеленым или черным чаем, натуральным кофе и овощными соками. Фруктовые соки лучше не употреблять, но если очень хочется, то можно выпить треть стакана, исключив из рациона фруктовую составляющую.
Любые три дня в неделю можно вместо хлебной порции съедать любое нежирное мясо или рыбу.
В другие три дня в рацион желательно добавить одно куриное яйцо, приготовленное любым способом.
Категорически запрещен во время этой диеты прием спиртных напитков, жирного мяса, сливочного масла, жирных соусов, различных копченостей, сахара и сладких изделий, чипсов.

Если придерживаться всех этих правил, это не только поможет похудеть быстро и безболезненно, не ощущая постоянного чувства голода, а также и поддерживать себя в форме довольно длительное время. Кстати, многие берут эту диету за основу, и придерживаются ее всю жизнь.

Этапы хлебной диеты и примерное меню

Хлебная диета состоит из двух этапов. Продолжительность первого этапа обычно составляет одну-две недели. Примерное меню может выглядеть приблизительно таким образом:

понедельник – апельсин, яйцо, салат из свежих овощей, йогурт, три хлебные порции;
вторник – тертая морковь, тушеная капуста с мясом, йогурт, яблоко или горсть каких-нибудь ягод, две хлебные порции;
среда – немного слив, яйцо, овощное рагу из любых овощей, кроме крахмалистых, кефир, три хлебные порции;
четверг – йогурт, рыба с овощным салатом, салат из любой капусты, груша или персик, две хлебные порции;
пятница – половина грейпфрута, овощное рагу из любых овощей, кроме крахмалистых, йогурт, три хлебные порции;
суббота – салат из любых свежих овощей, мясо с тушеными овощами, йогурт, немного абрикос, две хлебные порции;
воскресенье – салат из свежих овощей, яйцо, половина грейпфрута, кефир, три хлебные порции.

Весь суточный рацион необходимо разделить на 5-6 частей и не пропускать прием пищи. Под хлебной порцией подразумевается около 3-4 кусочков хлеба в зависимости от пола. Салаты можно заправлять небольшим количеством оливкового масла или лимонным соком. При тушении овощей тоже разрешается добавлять немного растительного масла.

Второй этап может длиться сколько угодно долго, хоть всю жизнь. Его главным отличием от первого является замена одной хлебной порции в сутки на:

рис, гречку или стакан макарон, желательно из твердых сортов;
бобовые культуры;
одну большую картофелину;
один кочан кукурузы;
четыре столовые ложки овсяных хлопьев;
две столовые ложки мюсли.

Преимущества и недостатки хлебной диеты

К преимуществам данной методики для похудения можно отнести:

богатый витаминами, минералами и клетчаткой рацион питания;
доступность продуктов и простота приготовления;
улучшение настроения, за счет выработки серотонина, отсутствия чувства голода и богатого выбора пищи;
длительное использование диеты, для лучшего достижения результата;
на такой диете можно сбросить до пяти килограмм лишнего веса уже за первый период похудения, во второй период эта цифра возрастает до семи килограмм еженедельно.

Недостатками хлебной диеты являются:

диета не сбалансирована, поэтому желательно употреблять дополнительный комплекс витаминных препаратов;
низкокалорийный рацион не подойдет людям, занимающимся активными физическими нагрузками.

Как и у каждой диеты, у хлебной тоже имеются свои противопоказания:

категорически запрещается использовать такую диету в период беременности и лактации;
детский и подростковый возраст;
заболевания пищеварительной системы или органов желудочно-кишечного тракта.

Другие виды хлебных диет

Диета Ольги Раз не единственная в своем роде. Существуют и другие виды хлебной диеты, которые тоже имеют право на существование. Конечно, они не так популярны, как знаменитый метод израильского диетолога, но достаточно эффективны и просты в применении.

Диета на черном хлебе и воде

Такая диета менее эффективна, чем израильская. Потеря лишних килограмм при ее применении достигает четырех. При этом продолжительность ее ограничена восемью днями. Рацион диеты очень скуден, это по своей сути голодная диета, поэтому долгое ее применение запрещено. Примерное меню диеты может выглядеть следующим образом:

завтрак – порция овсяной каши на воде, небольшой ломтик сыра;
обед – порция рыбы или белого куриного мяса, не лимитированное количество черного хлеба;
ужин – 500 грамм кефира и 200 грамм ржаного хлеба.

Диета на хлебе и кефире

Такая диета тоже достаточно известна, но еще более жесткая, чем предыдущий вариант. Выдержать ее довольно сложно. Рацион ее состоит из двух литров воды, литра кефира и 250 грамм хлеба в день. Такой принцип питания позволяет избавляться от 500 грамм лишнего веса ежедневно. Но так как такой метод похудения слишком тяжел для организма, продолжительность его не должна превышать одну неделю. Да и ее выдержать сможет далеко не каждый.

К тому же кефир, особенно свежий, достаточно хорошо расслабляет кишечник, поэтому лучше проходить этот курс для похудения дома, или в том месте, где туалет будет доступен в любое время.

Диета по хлебным единицам

Диетическая программа, предлагающая учитывать хлебные единицы, достаточно отличается от сытной методики израильского диетолога. Схожи они только разнообразием рациона, а вообще это самая обычная низкоуглеводная диета, которая разработана специально для людей страдающих сахарным диабетом. На таком голодании можно употреблять:

кисломолочные продукты;
фрукты;
овощи;
мясо или рыба три дня в неделю.

Такая диета не ограничивается каким-либо промежутком времени, придерживаться ее можно сколько угодно долго.

При чем же здесь хлебные единицы? Дело в том, что бесконтрольно употреблять пищу в данной методике для похудения нельзя. Ежедневно разрешается употреблять не больше десяти хлебных единиц, каждая из которых соответствует двенадцати граммам углеводов. Для сравнения: все продукты, которые могут быть употреблены за день эквивалентно равны содержанию углеводов в десяти кусочках батона.

В то время как по методике Ольги Раз помимо такого ежедневного количества хлеба можно кушать и другие блюда.

Хлебная монодиета со свежевыжатым соком

Такая диета рассчитана на небольшой промежуток времени – от трех до пяти дней. В основе ее лежит употребление черного хлеба и свежевыжатых соков. Соки разрешается употреблять какие угодно: овощные, фруктовые и фруктово-овощные. Главное условие – сок должен быть свежеприготовленным и употреблять его спустя четыре часа после приготовления уже запрещено, так как за этот период все полезные свойства овощей и фруктов, входящих в его состав, пропадут. Если сок слишком приторный, разрешается разводить его охлажденной кипяченой водой в пропорции 1:1.

Ежедневный рацион хлебной монодиеты состоит из:

черного хлеба, в количестве 200 грамм;
свежевыжатого сока, в количестве 200 грамм.

Эти продукты нужно разделить на несколько частей и употреблять их в течение суток. Помимо этого разрешается пить неограниченное количество негазированной минеральной воды, зеленого, черного или травяного чая без добавления сахара.

Повторить такую диету можно лишь через полгода, так как длительное и частое ее применение может принести вред организму. Ведь ее рацион не сбалансирован, и поэтому организм будет испытывать нехватку нужных и полезных веществ, необходимых для его нормальной и стабильной работы, что в итоге может обернуться обострением различных хронических заболеваний и другими печальными последствиями.

Выводы

Диетические программы для похудения на хлебе, как оказывается, далеко не редкость. Их существует довольно много: диета на черном хлебе и воде, хлебно-кефирная диета, диета по хлебным единицам, хлебная монодиета со свежевыжатым соком. Однако самой популярной и широко востребованной последнее время является хлебная диета израильского диетолога Ольги Раз. Многочисленные отзывы восторженных поклонников этого метода похудения говорят о том, что похудение с помощью такой диеты довольно эффективно, оставляет лишь приятные впечатления и не вызывает жестокого чувства голода. Для многих эта диета стала привычным образом жизни, и они уверяют, что она изменила их жизнь к лучшему. Те, кто придерживался этой методики именно для того, чтобы избавиться от лишних килограмм отмечают простоту ее использования и довольно высокую эффективность: сброшенные килограммы не возвращаются впоследствии и вес остается на том же уровне, что и по окончании программы. Если желаете похудеть просто, быстро и не испытывая сильного чувства голода, то хлебная диета Ольги Раз – это то, что нужно!

foodandhealth.ru

суть, принципы, меню и отзывы

02 августа 2016 1075

Хотите похудеть, но не можете найти более щадящий способ? Диета на хлебе — прекрасный вариант. На ней не нужно голодать и ограничивать себя в употреблении любимой пищи. Подробнее о ее свойствах, правилах и меню вы сможете узнать ниже.

Все привыкли считать, что выпечка, всевозможные хлебобулочные изделия оказывают вред на фигуру. Ведь, действительно, мучные изделия состоят из простых углеводов, которые быстро усваиваются и превращаются в жировые складки.

Однако есть диета на хлебе, которая способна снизить лишний вес за короткое время. Что же это за такое интересное диетическое питание? Как оно работает? Давайте рассмотрим все нюансы хлебной диеты для похудения наиболее подробно.

Немного истории

Основателем диеты на хлебе является израильский диетолог Ольга Раз Кестнер. Начало разработки этой диеты началось еще в 90 годах, именно в тот период израильский диетолог вместе со своей командой начала работать над исследовательской программой.

В основе этой программы лежит установление связи между едой и гормоном счастья – «серотонином». В результате было установлено, что при употреблении белков гормон счастья снижается, а при употреблении хлеба он моментально повышается.

Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Ольга Раз Кестнер утверждает, что у людей, которые употребляют хлеб, возникает чувство сытости и защищенности. Это доказывает то, что у людей, похудевших на хлебной диете, почти в 100 % случаев после нее не возвращается потерянный вес, в отличие от других диет.

Диета на хлебе состоит из 2 этапов, которые длятся около 2-3 месяцев. Во время этого питания не нужно себя в чем-то ограничивать.

Главное — нужно убрать жирную и жареную пищу, а также сладости, выпечку и кондитерские изделия. Также, совместно с диетой, нужно выполнять физические упражнения, хотя бы по 20-30 минут в день.

Суть диеты для похудения

Суть этой диеты состоит в повышении гормона радости – серотонина. Во время его повышения, возникает чувство уверенности, радости, организм начинает сам себя настраивать на похудение.

Что интересно, во время этой диеты никогда не возникает чувства голода, да и откуда оно возникнет, ведь за день положено съедать до 16 ломтиков хлеба.

Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

Также не стоит забывать о потреблении жидкости, автор этой диеты отводит ей немаловажную роль. Женщины за день должны выпивать до 8-10 стаканов, мужчины до 10-12 стаканов. Не стоит забывать о поливитаминах и кальции.

Какой хлеб можно употреблять

Выбирая хлеб для этого рациона, следует запомнить следующие рекомендации:

В основном для питания во время этой диеты нужно использовать черный хлеб из цельнозернового вида. Этот продукт обладает лечебными свойствами. Он очищает организм от вредных веществ, радиоактивных компонентов и солей тяжелых металлов. Уровень калорийности в 1 кусочке ржаного хлеба составляет около 35-40 ккал, это почти в 2 раза меньше калорийности у белого хлеба. Также он имеет высокий уровень сложных углеводов, которые в отличие от легких, долго расщепляются и насыщают организм глюкозой на долгий период;
Для разнообразия можно использовать диетические хлебцы. Обязательно обратите внимание на их пищевую ценность. Почему-то многие считают, если они называются диетическими, значит в них низкий уровень калорий, но это не так. В 100 граммах этого продукта содержится такой же уровень калорий, как и в белом хлебе. Поэтому их потребление стоит сократить в 2 раза;
Белый и хлеб с отрубями необходимо убрать из меню.

Запомните, что дневная норма потребления хлеба для мужчин должна составлять от 12 до 16 ломтиков, для женщин от 8 до 12 ломтиков. Употреблять их следует в виде бутербродов.

Покрывать можно небольшим количеством горчицы, анчоусами, обезжиренным творогом, слоем кетчупа, тофу, слоем из баклажанной икры, пастой из чеснока, оливок или авокадо, а также кусочками рыбы, курицы и нежирного мяса.

Любой продукт следует нарезать на тонкие пластинки. Если используется горчица, кетчуп, творог, паста из чеснока, то слой также накладывается тонко.

Правила

В день следует кушать от 4 до 5 раз. Между приемами интервал должен составлять около 3-4 часов;
Время приемов пищи нужно проводить каждый день в одно и то же время, даже если голод еще не наступил;
Овощи можно кушать в сыром, отварном, вареном и тушеном виде;
Количество потребляемой жидкости, включая кофе, чай, соки, должно составлять для мужчин – 2,5 литра, для женщин – 2 литра;
Помимо хлеба, в день следует кушать немного фруктов, выпивать стакан йогурта или кефира, а также принимать поливитамины;
3 дня в неделю вместо 3-4 кусочков хлеба можно съедать рыбу, либо нежирное мясо или птицу с гарниром из овощей, а в другие 3 дня по 1 отварному куриному яйцу.

Достоинства и недостатки

Данная диета для похудения — мечта каждой женщины, ведь она имеет немало положительных сторон:

Она может легко стать видом питания на постоянной основе;
Это питание обеспечивает высоким уровнем макро и микронутриентов;
Диета поддерживает в норме гормон серотонин, который обеспечивает прекрасное настроение;
Не нужно тратиться на приобретение дорогих продуктов;
Способна быстро избавить от лишних жировых отложений;
Предотвращает эффект «бумеранга», то есть сброшенные килограммы после диеты не вернутся вновь.

Однако помимо положительных характеристик, есть и негативные стороны. Это питание имеет противопоказания:

Нельзя соблюдать беременным и кормящим матерям;
Не стоит начинать худеть по этому методу людям, у которых имеется хронический колит;
Если имеются желудочно-кишечные заболевания, то нужно пройти обследование у лечащего врача.

Этапы и меню

1 этап

В этот период каждодневный рацион должен состоять для женщин из 12 кусочков хлеба, для мужчин — из 16 кусочков. Начальный этап предполагает мягкое похудение.

Употреблять следует бутерброды из хлеба с различными соусами ил кусочками рыбы, мяса, овощей, сыра. Если используется мясо или рыба, то желательно брать нежирные сорта. Предварительно с мяса или рыбы нужно удалить шкурку, жир.

Овощи можно кушать любые, кроме тех, которые содержат высокий уровень крахмала. Их можно есть в любом количестве, но главное — не переедать.

Овощи также можно класть на хлеб или готовить из них салаты, парить, варить, тушить, варить, но главное — не жарить. Салаты из овощей заправляют оливковым маслом, соевым соусом или соком лимона.

3 раза в неделю можно готовить мясо или рыбу нежирных сортов с гарниром из овощей, также в другие 3 дня следует употреблять по1 отварному яйцу в день.

Обязательно каждый день нужно выпивать стакан йогурта или кефира.

Не стоит забывать про фрукты. В день необходимо съедать по 1 фрукту – яблоко, груша, хурма, киви, апельсин, красный виноград, слива.

Как принимается пища:

Прием пищи должен осуществляться через каждые 3-4 часа;
Можно пить чай, кофе, но без сахара;
1 раз в 2 недели можно съедать порцию мороженого;
Сладости следует заменить конфетами с сахарозаменителями;
Первый этап должен длиться 1-2 недели.

2 этап

Этот период длится по желанию. Если диета понравится, то так можно питаться постоянно.

На этом этапе 2 кусочка хлеба можно заменить стаканом макарон, бобов или 2-3 стаканами каши. Если вам нравится картофель или кукуруза, то их также можно кушать в отварном виде вместо 2 кусочков хлеба.

В рацион следует ввести овсянку. Эту кашу желательно кушать на завтрак. Вместо нее можно съедать 1-2 ст.ложки мюсли.

Овощи также разрешены в неограниченном количестве и в любом виде, кроме жареных. Фрукты нужно увеличить до 3 порций в день. Кефир или йогурт употребляются так же, как на 1 этапе.

Меню на неделю:

Возможный результат хлебной диеты, как правильно из нее выходить

Для того чтобы правильно выйти из диеты, запомните следующие советы:

1-2 хлебных перекусов следует постепенно заменять другими продуктами – овощи, мясо, рыба, фрукты, кисломолочные продукты, ягода;
Обязательно нужно вводить в меня куриные яйца и десерты из натуральных компонентов – горький шоколад, домашний мармелад, зефир, ягодный мусс, творожные запеканки, манный пудинг;
Примерно через 2-3 недели можно возвращаться к привычному меню, но желательно ограничить употребление жареной, жирной пищи;
Обязательно в последующий период придерживайтесь дробного питания и режима.

Примерно за 1 этап диеты можно похудеть на 5 кг, а за 2-3 месяца до 15 кг.

Отзывы о диете на хлебе для похудения

Худела на хлебной диете в течение 2 месяцев. Мне она понравилась. Нет никаких ограничений, нет чувства голода, настроение всегда хорошее. Да и результатом я довольна! За весь период похудела почти на 10 килограмм! При этом что я себе ни в чем не отказывала, главное правила соблюдать!

Ольга, Калининград

Диета на хлебе – это потрясающая методика. Мало того, что кушаешь все, что хочешь, так еще и худеешь. Я на ней сидела 3 месяца. За весь период похудела на 12 килограмм. Вот планирую снова начать!

Марина, Крымск

Диета на хлебе – действительно, уникальная система похудения. Она не имеет особых ограничений, все вполне выполнимо. Не нужно в чем-то себя ущемлять. Главное, что на ней действительно можно похудеть без особых жертв и рисков для здоровья.

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Хлебная Диета от Танюсика / Диеты / Похудеть быстро и эффективно

Всем огромный привет! Сижу на сайте уже больше 4-ёх месяцев и заметила, что традицией здесь стало выкладывать рецепты любимых диет. У меня самая любимая – хлебная. Сейчас объясню, почему.

Подробнее о Хлебной диете

Ну, во-первых, отвесы!!! Если бы их не было, не писала бы я сейчас об этой диете. За неделю на «хлебной» худеешь на 6-7 килограммов. Иначе говоря, в день худеешь так же, как и на огуречной разгрузке, но на огуречной гораздо тяжелее высидеть. В первый раз, когда я села на «хлебную» (рецепт был из журнала о похудении), я с 72 кг похудела до 65. Восторгу просто предела не было. Еще бы, столько мучилась с гречневой и японской, и результата почти не было, а тут раз – и минус 7 кг за неделю!!! Кстати, фото прилагаются. На первом я до хлебной, на втором после. Ну, на первом, в принципе, можете 1-2 кг отнять, и вот тогда точно-точно будет, какой я перед началом была.

Так я выглядела до хлебной диеты!

А вот и результат. Минус 12 кг!

Во-вторых, простота соблюдения. У меня очень напряженный рабочий график, ухожу из дома в 7 утра, возвращаюсь домой в 10 вечера. Времени остается только на то, чтобы расстелить кровать, покормить кота и лечь спать. Ни о какой готовке не может быть и речи! А всё, что нужно для этой диеты это: чёрный хлеб (если есть возможность, покупайте хлеб с отрубями!), чёрный чай без сахара, молоко, вода и обыкновенные овсяные хлопья (их можно заливать молоком, а можно водой). Всё. Только не пугайтесь, пожалуйста! Я сначала тоже подумала, что количество продуктов невелико, всего 3. Кстати, на сайте я уже видела диету из трёх продуктов, на которой девушка одна 14 кг сбросила! Так вот, продолжу, голод на «хлебной» совершенно не ощутим.

Хлебная диета – голоду НЕТ!

Сразу вам расскажу, почему на этой диете нет проблемы с голодом. Знаете, в деревнях обычно всё, даже пирожки, едят с хлебом. Селяне обычно говорят, что без хлеба все равно не наешься. И, только посидев на хлебной диете, я поняла, что это на самом деле так. Особенность «хлебной» — есть овсяную кашу (для её приготовления можно использовать овсяные хлопья быстрого приготовления) с хлебом! Вы когда-нибудь ели каши с хлебом? Нет? После такого завтрака, обеда или ужина есть не захочется еще пол дня, я вам гарантирую. Хлебные диеты вообще очень хорошо снижают аппетит.

Хлеб, это, как ни странно, пища, которая долго переваривается человеческим организмом. Поэтому мы, съедая его вместе с основной пищей, очень долго не ощущаем голода. Как только процесс пищеварения заканчивается, мы ощущаем голод. А с хлебом пищеварение проходит гораздо дольше, и насыщает хлеб практически сразу, потому, что в нём есть клетчатка, которая разбухает в желудке и как бы заполняет его своим объёмом. Так что, это только кажется, что хлеб простая пища крестьян! На самом деле, это не такая уж и быстрая для пищеварения еда.

Польза для здоровья

Хлеб содержит очень много витаминов и минералов, к тому же. Вот например: калий, магний, фосфор, железо, витамины Е, В1, В2, А, медь, кобальт, цинк, хлор, натрий, кремний, марганец, йод и т.д. Поищите в интернете, хлеб — это просто кладезь полезных веществ для организма. А когда он еще и с отрубями, то ему просто цены нет. Кстати, я уже об этом писала, выбирайте хлеб с отрубями! Просто, главное, чтобы он был темного цвета (в тёмном хлебе гораздо меньше калорий и он полезнее). К слову сказать, в хлебе больше витаминов и минералов, чем в том же томате или сельдерее, которые так часто используются в диетах! Но сельдереем сыта не будешь, я по себе знаю.

Еще один неоспоримый плюс хлебной диеты, я, кажется, его уже отмечала, это простота меню. Знаете, я столько диет перепробовала и сделала для себя вывод: чем меньше готовки и тепловой обработки продуктов в диете, тем она эффективнее. Все-таки в необработанной пище сохраняется больше микроэлементов и, опять же, она дольше переваривается желудком, что нам, худеющим, очень выгодно.

В меню хлебной диеты присутствуют, кроме чёрного хлеба, еще вода, чёрный чай без сахара и овсянка. В принципе, все эти продукты для похудения очень полезны, как обыкновенная вода, так и чёрный чай и овсянка. Питание в диете трёхразовое, что лично меня очень радует. Пробовала диеты без ужина, как например, минус 10 кг за неделю, но они мне не пошли – слишком сложно кушать всего 2 раза в день. А с диетами, где питаешься по 5-6 раз в день, тоже не сложилось, я ведь уже писала, что у меня рабочий график очень напряженный, и выкроить время для частых перекусов абсолютно нереально.

Кстати, еще одно хочу сказать. Не заморачивайтесь по поводу диет по группе крови. Мне, с моей 1-ой группой хлеб противопоказан, но я на нём только и худею, вернее, на хлебной диете. Всего, если посчитать, я похудела на ней на 12 кг, а вернулся только 1! Так что сразу отвечаю на вопрос «Возвращается вес или нет?». Могу сказать, что нет, точно не возвращается, проверено на личном опыте!

Ну а теперь, лапочки мои, пишу Вам рецепт.

Хлебная Диета на неделю.

Для начала, чтобы было понятнее, 1 порция овсяной каши, это одна тарелка. Кусок черного хлеба, каким он должен быть, я тоже на фото показала.

1 порция овсянки равна 1 тарелке:

1 порция овсяной каши равна вот такой 1 тарелке!

1 кусок хлеба — по размерам такой, как на этом фото.

Это сфотографирован кусок хлеба таким, каким он должен быть в хлебной диете.

1 день.

Завтрак: 1 порция овсяной каши (или овсяных хлопьев), сваренной на молоке или на воде, на выбор. 1 кусок чёрного хлеба. 1 чашка чёрного чая без добавления сахара.
Обед: 2 куска черного хлеба. 1 чашка чёрного чая без добавления сахара.
Ужин: 2 стакана молока комнатной температуры. 2 куска черного хлеба.

2 день.

Завтрак: 1 чашка чёрного чая без добавления сахара с молоком в соотношении 50/50. Т.е. половина заварки, половина молока. 2 куска чёрного хлеба.
Обед: 1 стакан молока комнатной температуры. 1 порция овсяной каши (или овсяных хлопьев), сваренной на молоке или на воде, на выбор.
Ужин: 2 чашки чёрного чая без добавления сахара. 2 куска черного хлеба.

3 день.

Завтрак: 2 стакана обыкновенной воды за 20 минут до еды. 3 куска черного хлеба.
Обед: 1 порция овсяной каши (или овсяных хлопьев), сваренной на молоке или на воде, на выбор. 1 стакан воды.
Ужин: 1 стакан молока комнатной температуры. 1 кусок черного хлеба.

4 день.

Завтрак: 1 стакан обыкновенной воды за 20 минут до еды. 3 куска черного хлеба.
Обед: 2 стакана молока комнатной температуры. 2 куска черного хлеба.
Ужин: 1 чашка чёрного чая без добавления сахара. 1 порция овсяной каши (или овсяных хлопьев), сваренной на молоке или на воде, на выбор.

5 день.

Завтрак: 1 порция овсяной каши (или овсяных хлопьев), сваренной на молоке или на воде, на выбор. 1 кусок чёрного хлеба. 1 чашка чёрного чая без добавления сахара.
Обед: 1 стакан обыкновенной воды. 1 порция овсяной каши (или овсяных хлопьев), сваренной на молоке или на воде, на выбор.
Ужин: 1 чашка чёрного чая без добавления сахара. 2 куска черного хлеба.

6 день.

Завтрак: 1 порция овсяной каши (или овсяных хлопьев), сваренной на молоке или на воде, на выбор. 2 куска чёрного хлеба. 1 чашка чёрного чая без добавления сахара.
Обед: 2 куска черного хлеба. 1 чашка чёрного чая без добавления сахара.

7 день.

Завтрак: 2 куска чёрного хлеба. 1 чашка чёрного чая без добавления сахара.
Обед: 1 порция овсяной каши (или овсяных хлопьев), сваренной на молоке или на воде, на выбор. 1 кусок чёрного хлеба. 1 стакан воды.
Ужин: 1 стакан молока комнатной температуры. 3 куска черного хлеба.

Дополнительные рекомендации от Автора:

Девочки, к сожалению, у меня не сохранился выпуск этого журнала, но я в основном всё изложила, что там по хлебной диете было написано.

Еще одно – молоко нужно пить комнатной температуры, если хотите, можно даже горячим его пить, но НЕ ХОЛОДНЫМ. Если пить молоко холодным, то вся пища в желудке, которая попадет туда вместе с ним, не успев толком перевариться, попадет в кишечник уже через 15 минут! И уже через 15 минут вы почувствуете голод, потому что желудок, как я уже объяснила, очистится под влиянием холодной жидкости (молока). Именно поэтому важно пить молоко комнатной температуры или слегка тепловатым.

Еще очень удобно слегка подсушивать хлеб в тостернице, так гораздо вкуснее. Он получается слегка хрустящим и очень вкусным. Иногда я подсушивала кусочки хлеба, вот что получалось:

Вот так выглядит кусочек хлеба, подсушенный в моём тостере. Для разнообразия очень хорошо!

Это ради разнообразия, так и диету легче переносить, и калорий это хлебу не прибавляет.

Про овсянку, думаю, рассказывать не стоит, все и без меня знают, что она очень полезна для похудения. Можно использовать овсяные хлопья быстрого приготовления, а можно обычную овсянку, разницы большой нет.

Молоко можно покупать любой жирности, в диете не сказан какой-то конкретный процент, но я обычно выбирала самое нежирное.

Воду обыкновенную я иногда заменяла на минеральную воду. Ну, например, когда нужно стакан или два воды выпить, я выпивала 1 стакан минеральной, а второй стакан – простой воды.

Раз в 2-3 дня я могла себе позволить яблочко, или персик, или любой другой фрукт. Очень не хватало фруктов или овощей. Но это конкретно мне хотелось, может вас на них тянуть и не будет.

Всё, милые мои, я всё, что знала, об этой диете рассказала. Об отвесах вы знаете, насколько я похудела, можно увидеть на фото. Желаю вам удачи, удачи и еще раз удачи! Целую.

superpohudenie.com

Хлебная диета Ольги Раз из Израиля, израильская диета с хлебом - меню на день

Всем известно, что хлеб — это самое большое зло для желающих похудеть. «Ешьте хлеб и худейте с удовольствием» — заявила израильский диетолог Ольга Раз, автор новой диеты для похудения, которая не только не запрещает есть хлеб, но и делает его обязательной частью меню.

Диетолог Ольга Раз родилась в Москве, эмигрировала на историческую родину, быстро сориентировалась и сделала карьеру, возглавив отделение питания Тел-Авивской больницы “Ихилов”. Именно там ей и пришла в голову идея хлебной диеты. “Мы пытались установить связь между питанием и серотонином – гормоном счастья. Здоровым добровольцам давали разные типы пищи. Оказалось, что когда люди ели пищу, богатую белками, уровень серотонина резко падал, а когда они ели хлеб, он повышался. Я поняла, что хлеб, который боятся есть сидящие на диете, на самом деле является самым лучшим продуктом. Человек ест хлеб, и у него возникает чувство сытости, защищенности, улучшается настроение”.

На большинстве диет только 5% людей удается через два года не набрать сброшенный вес. Ольга утверждает, что среди тех, кто пробовал ее хлебную диету этот показатель в три раза больше.

Правила хлебной диеты

На каждый день приготовьте по 8–12 кусочков низкокалорийного хлеба для женщин и 12–16 кусочков для мужчин. Низкокалорийным считается хлеб, в котором содержится 35-45 ккал в одном кусочке, например, вот такой:

Нет низкокалорийного хлеба? Возьмите обычный (ржаной, с отрубями, но не белый), только кусочков тогда должно быть ровно в два раза меньше.

4–5 раз в день ешьте хлеб, намазывая его или накрывая сверху тонким слоем чего-нибудь нежирного. Это может быть овощная икра, нежирная рыба, буженина, нежирный (литовский, например) сыр, 5 % творог.

Не голодайте!

Это главное правило хлебной диеты Ольги Раз. Ешьте, когда приходит время, даже если вам не хочется. Положенное ежедневное количество хлеба нужно съедать обязательно.

Вместе с хлебом можно есть любые овощи, кроме картофеля, кукурузы и бобовых (столько, сколько хотите). Овощи можно есть сырыми, вареными или тушеными с добавлением 2–3 чайных ложечек оливкового или соевого масла.

Между этими приемами пищи раз в день съедайте порцию фруктов: кислые яблоки, груши, цитрусовые, красный виноград, персики, алычу, киви, хурму. Обязательно выпивайте по 200 г чего-нибудь кисломолочного каждый день (кефир, несладкий йогурт), а по вечерам принимайте мультивитамины и обязательно кальций.

Трижды в неделю одну хлебную трапезу (это 3-4 кусочка, если хлеб низкокалорийный) заменяйте любым нежирным мясом, птицей или рыбой с овощным гарниром. Также 3 раза в неделю можно есть яйца.

Пейте больше жидкости

Обязательно выпивайте за день 1,5–2 л (мужчины — до 2,5 л) жидкости: воды, минералки, зеленого или черного чая, овощных соков, нежирных бульонов. Можно немного кофе.

От чего отказаться

От всех жирных соусов, включая майонез, от алкоголя, сахара, молока, сливочного масла.

Вот примерное меню хлебной диеты:

Время	«Овощной день» (четыре раза в неделю)	«Мясной или рыбный день» (три раза в неделю)
7–9 ч	Стакан минералки	200 г несладкого йогурта, кефира или ряженки
9–11 ч	4 кусочка низкокалорийного хлеба с намазкой, тертая морковь с лимонным соком, чашка чая или кофе	3 кусочка низкокалорийного хлеба с намазкой, квашеная капуста с зеленым луком, чашка зеленого чая или кофе
12–14 ч	Яблоко или 200 г несладкого йогурта, кефира, ряженки	Апельсин или 200 г несладкого йогурта, кефира, ряженки
15–17 ч	Капуста, тушеная в растительном масле, 4 кусочка низкокалорийного хлеба с намазкой, яйцо всмятку, стакан томатного сока	Мясо, птица или рыба, тушеная с овощами с добавлением растительного масла, или жареное мясо (рыба) с гарниром из вареных или тушеных овощей, стакан морковного сока
16–18 ч	Стакан минералки	Стакан минералки
17–19	4 кусочка низкокалорийного хлеба с намазкой, салат из помидоров, огурцов и зелени с растительным маслом (1 ч. л.), овощной суп. Чашка зеленого чая или кофе	3 кусочка низкокалорийного хлеба с намазкой, овощной суп, обжаренная в растительном масле (1 ч. л.) цветная капуста, чашка чая или кофе
18–20 ч	Стакан морковного сока	Стакан томатного сока
19–22 ч	Овощное соте с добавлением растительного масла (1 ч. л.). Стакан минералки	Овощное рагу, приготовленное с добавлением 1 ч. л. растительного масла. Помидор, огурец, 3 редиски. Стакан минеральной воды. Кальций + мультивитамин
21–24 ч	200 г йогурта, кефира или ряженки. Кальций + мультивитамин	Стакан воды или чая

Продолжайте питаться по этим правилам 2 недели. За это время вы поймете, подходит вам этот стиль питания или нет. Потому что, это…

Диета на всю жизнь

Только с небольшими дополнениями: один кусочек обычного или два кусочка низкокалорийного хлеба с намазкой заменяют: 1 стаканом вареных или тушеных бобовых, 2/3 стакана вареных макарон, 2/3 стакана вареной крупы (гречневой, овсяной, перловой, риса), 1 картофелиной, 1 початком кукурузы или 2 крекерами. Фрукты можно есть по 2-3 порции в день, яйца — до 5 штук в неделю, мясо и рыбу — до 5 раз в неделю. Иногда можно себе позволить выпить бокальчик сухого красного вина или легкое пиво. Изредка разрешается побаловать себя фруктовыми йогуртами или мороженым вместо фруктов. Когда захочется сладкого — жуйте жевательную резинку или ешьте конфеты с сахарозаменителями (продаются в супермаркетах, в отделах диабетических продуктов).

Книга Ольги Раз продается в Израиле и в США, а на русском языке она пока не издана. Тот факт, что хлебная диета стала популярной у нас в стране без появления книги, без рекламной кампании, а только силами энтузиастов и последователей, говорит сам за себя.

Нравится

Twitter

Google+

www.dietplan.ru

Хлебная диета — меню, плюсы и минусы, отзывы

Хлебная диета (каким бы странным ни казалось это словосочетание) относится к низкокалорийным диетам, позволяющим сбрасывать до 3 кг лишнего веса. При этом продолжительность этой диеты не ограничивается двумя неделями. При желании вы можете придерживаться хлебной диеты до нескольких месяцев. Чем хороша хлебная диета и насколько эффективна для снижения веса – расскажем в нашей сегодняшней публикации.

Особенности диеты

Ольга Раз-Кесснер – израильский диетолог и автор хлебной диеты – считает, что сокращение углеводов в питании приводит к снижению уровня серотонина и развитию депрессии. Поэтому придерживаться низкоуглеводных диет не рекомендует. А вот хлебная диета обеспечит вашему организму не только достаточное количество углеводов, но и хорошее настроение, поскольку чувство голода на этой диете отсутствует.

Автор диеты предлагает вам употреблять сколько угодно хлеба, но при условии, что он изготовлен из муки грубого помола. Помимо хлеба необходимо пить как можно больше жидкости – не менее 8-10 стаканов в день. По мнению Ольги Раз-Кесснер, «сидеть на хлебе и воде» – лучшее решение для снижения веса. При этом вы можете употреблять до 16 кусков хлеба в день. Однако чтобы поддержать свой организм при таком питании, диетолог все же рекомендует дополнительно принимать комплекс поливитаминов и по одной таблетке кальция в день.

Что касается принципов диеты, то она делится на два этапа. Первый этап длится около двух недель и направлен на интенсивное похудение. На этом этапе необходимо съедать до 12 кусочков диетического хлеба в день, которые можно мазать нежирным творогом, кашей из авокадо, сочетать с соленой рыбой и ветчиной. Главное, чтобы в вашем рационе не было ничего сладкого. Любые некрахмалистые овощи также разрешены. Также позволено съедать три яйца в неделю. На завтрак лучше выпивать стакан йогурта. Трижды в неделю можно позволить себе мясо и рыбу с овощами, но тогда хлеб следует ограничить.

Обязательным условием является прием пищи не менее 4 раз в день. При этом нельзя пропускать ни одной трапезы.

Второй этап диеты обеспечивает стабилизацию веса, хотя некоторые женщины и на этом этапе продолжают худеть. На втором этапе диетический хлеб можно заменять другими продуктами. Например, два кусочка хлеба можно заменить стаканом вареной фасоли, макарон или 1/3 стакана круп – овсянки, гречки, пшенки и риса. Также допустимо употребление одной вареной картофелины вместо хлеба или одного початка кукурузы.

На завтрак лучше употреблять мюсли или крекер. Овощи по-прежнему можно есть без ограничений, а фрукты увеличить до трех порций в день. Йогурт каждый день – обязательное условие. Ну, и принципы дробного питания остаются неизменными.

Меню хлебной диеты

Примерное меню первого этапа диеты выглядит следующим образом:

Завтрак: 3 ломтика диетического хлеба, намазанные нежирным творогом и присыпанные свежей зеленью, чашка чая.
Второй завтрак: 2 ломтика диетического хлеба с тонко нарезанным сыром низкой жирности, салат из капусты и моркови (100 граммов), питьевая вода.
Обед: нежирная рыба, запеченная с овощами (200 граммов), 2 ломтика диетического хлеба, зеленый чай.
Полдник: салат из фруктов (яблоко, груша, персик – 150 граммов), минеральная вода.
Ужин: 3 ломтика диетического хлеба с тонкой полоской авокадо, салат из огурцов и помидоров с одной десертной ложкой оливкового масла (150 граммов).
Перед сном: нежирный питьевой йогурт с кусочками фруктов.

Примерное меню второго этапа:

Завтрак: мюсли с нежирным молоком (суповая тарелка среднего размера), зеленый чай.
Второй завтрак: 2 ломтика диетического хлеба с тонким слоем творога низкой жирности, салат из овощей (100 граммов), питьевая вода.
Обед: овощное рагу с говядиной (200 граммов), зеленый чай, 2 ломтика диетического хлеба, одна груша.
Полдник: свежий ананас и персик (2 порции), минеральная вода.
Ужин: 3 ломтика диетического хлеба с тонкой полоской нежирной рыбы, салат из овощей с одной десертной ложкой оливкового масла (150 граммов).
Перед сном: нежирный питьевой йогурт с кусочками фруктов.

Плюсы и минусы хлебной диеты

По отзывам худеющих, хлебная диета достаточно легко переносится и действительно обеспечивает снижение веса со стойким последующим эффектом. Более того, ежедневный суточный рацион диеты бога клетчаткой, натуральными витаминами и минералами. Однако эту диету нельзя применять при хроническом колите, поскольку хлеб может вызвать раздражение кишечника. Поэтому прежде чем сесть на хлебную диету, лучше обсудить ее меню со специалистом.

opitanii.net