Фоторепортаж Фестиваль Хлеба. Фестиваль хлеба
Фестиваль Хлеба | Страна Мастеров
Добро пожаловать в Калач!
"Хвала рукам, что пахнут хлебом!" Фестиваль Хлеба родился на нашей калачеевской земле в 2006 году и проводится осенью после сбора урожая.
Пекари приготовили вот такие хлебные шедевры!
Настоящий сказочный домик (наверное, очень вкусный)!
"Каравай, каравай, кого хочешь выбирай!"
А вот и меленка с каравая, только настоящая! Эта красавица из музея под открытым небом украшает центр города.
Участницы народного фольклорного ансамбля "Купава" хлебом-солью встречают гостей праздника.
Вот здесь, на Калачеевском элеваторе, хранится зерно, из которого делают вкусный и ароматный хлеб.
А это я на Фестивале Хлеба в 2009 году. Каждое сельское поселение нашего района на центральной площади выставляет своё подворье. Гостям предлагаются вкусные угощения под песни и пляски.
Так одевались наши предки. В этих костюмах, наверное, раньше щеголяли модницы!
"Конфетки, бараночки!" А без такого самовара не обходилось ни одно чаепитие!
На Фестивале Хлеба в 2011 году на площади красовался вот такой огромный комбайн!
"С ярмарки ехал ухарь-купец!"
Этим караваем угощали всех желающих! Очень быстро от него не осталось и кусочка!
В Париже прошел Фестиваль хлеба. Новости. Первый канал
Такого запаха хлеба Париж не чувствовал целый год. Соревнования пекарей вызывают невероятный интерес. Тут столько секретов! Как лучше надрезать тесто, когда ставишь его в духовку? Это принципиальный вопрос! Тесто для лучших ресторанов мира, оказывается, хранят в пещерах, а вода нужна живая.
Час икс. В воздухе повисли аромат свежеиспеченного хлеба и напряжение. Пекари выстроились в очередь. Каждый со своим еще горчим багетом. Выбирают лучшего в Париже. Качество хлеба измеряют линейкой, взвешивают. И только потом дегустируют. В жюри — шеф всех шефов, так говорят о главе кухни Елисейского дворца.
«Когда пробуешь сразу 50 багетов, становится очевидно, какой лучше прожарен, какой лучше всех хрустит, какой слишком пахнет дрожжами, какой недосолен или пересолен. Несложно определить, какой из них лучший. Сложно их всех за раз попробовать!» — отмечает шеф-повар кухни Елисейского дворца Гильом Гомэ.
Багет нужно оценить по пяти критериям: аромат — хлеб должен пахнуть пшеницей, а не печкой, внешний вид — аккуратный и золотистый, звук — мелодичный хруст корочки, мякоть — пористая ли как сыр, и, наконец, вкус — абсолютная субъективность. О деталях пекари спорят столько, сколько сам багет существует. И считают ежегодный Фестиваль хлеба хорошей возможностью объединится, чтобы еще поспорить.
«Ну вот, сегодня утром спорили, как лучше тесто в духовку надрезать — диагональю слева направо или диагональю справа налево. Это серьезный вопрос», — отмечает Джеффри, пекарь из США.
И конкурс серьезный, и награда ответственная — поставлять багет президенту.
«Это очень волнительно, сам не верю», — признается победитель конкурса Махмуд Мседди.
У Макрона хлеб в особой цене, он предложил внести багет в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Только вот какой? Разновидностей — великое множество, пусть и заметно не сразу.
«Белый багет — 60-65 сантиметров. Традиционный — 55. Их легко отличить, один на пять сантиметров длиннее другого. Это как два разных блюда», — поясняет пекарь Давид.
Вообще нравится белый хлеб французам лишь полвека. Серый после Второй мировой стал символом тягот и лишений войны. Но мода на него возвращается.
Между подвалами двух домов прорыта пещера, заставлена чанами с тестом и закваской. Отсюда хлеб развозят в три сотни лучших ресторанов мира: от Парижа до Гонконга. Властелин здесь Жан-Люк Пужоран, он определяет на слух, готов ли хлеб, на глаз — вкусным ли будет. Пекарем Пожаран стал в 14 лет и вот уже почти полвека каждый день возвращается к печи. Это только кажется, в пекарне от печки все пляшет. Святая святых — хранилище закваски.
«Вот, вдохните. Это закваска моего отца, ей 70 лет. Папа был булочником — на юге Франции, и когда я отправился в Париж, дал мне килограмм закваски», — рассказывает пекарь Жан-Люк Пужоран.
Мука перемолота по-старинному в жерновах. Соль собрана вручную. Вода — очищенная, живая. Вокруг теста пекари суетятся со скоростью света. И единственный, кто никуда не торопится, — хлеб. Ему нельзя. Готовится тем лучше, чем дольше.
Пекари признаются, по сути, критерий хорошего хлеба один — когда ешь и не можешь остановиться.
www.1tv.ru
фестиваль живого хлеба видео Видео
...
1 лет назад
Фестиваль Живого Хлеба - это возобновление Ярмарочных Хлебных Традиций на Нижегородской земле. Знакомство...
1 лет назад
Все главные новости мира и Украины здесь: http://fakty.ictv.ua/ua Подписывайтесь на канал: http://bit.ly/FaktyICTVchannel Факты...
...
5 меc назад
Такого запаха хлеба Париж не чувствовал целый год. Соревнования пекарей вызывают невероятный интерес....
...
5 меc назад
Праздник Живого Хлеба - https://youtu.be/tHF1BtW8hKI Вот и состоялся ПРАЗДНИК ЖИВОГО ХЛЕБА! Мы совершили увлекательное...
...
2 лет назад
По вопросам сотрудничества: [email protected] Спасибо за подписку:) НОВЫЕ ВИДЕО КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ! ГЛАВНЫЙ КАНАЛ:...
...
2 меc назад
Горы скидок. Доставка по Москве в тот же день (в пределах МКАД). От 1-2 дней по всей России. https://goo.gl/xnZG3E.
...
6 меc назад
Фестиваль хлеба в разгаре! Ханты-Мансийск 18.03.2018.
...
7 меc назад
Подпишись на канал , сделай красиво Хлеб вкусный и очень дорогой! http://sterligoff.ru/shop.html Снято на: Meizu M5 Note...
...
1 лет назад
Пекари из разных городов страны поделились секретами приготовления хлеба в русской печи по старинным реце...
...
2 лет назад
vk.com/tkt_tv youtube.com/user/StoriesCity tkt-tv.tv.
...
1 лет назад
«Доброфест» – большой фестиваль качественной живой музыки в жанрах рок, альтернатива, панк и хип-хоп, каждо...
...
2 лет назад
"Прозрачный гонщик" и Игорь Ласточкин | Прозрачное ТВ | Лига Смеха 2016, 3я игра 2 сезона 16 апреля 2016 Все выступл...
...
1 лет назад
Брокеры "Килогерцы". Фестиваль "ЖИВОЙ" 2017.
...
1 лет назад
В Ставрополе прошла выставка-ярмарка «Недели инноваций в Ставропольском крае – 2017», в рамках которой состо...
...
2 меc назад
8 октября, "Известия Hall" — музыкальный фестиваль Like Party. Участвуют артисты лейбла Black Star и другие звезды. Биле...
...
2 лет назад
Живой Дом. Бездрожжевой хлеб. Домашний пекарня семьи Кашириных. Все началось с любви к хлебу нашей дочери,...
...
1 лет назад
Выступление группы ХЛЕБ на фестивале ДоброФест 2017 30 июня 2017 г.Ярославль.
inlove.kz
фестиваль хлеба видео Видео смотреть
...
2 дн назад
Путешествие с друзьями пекарями на легендарный Обырок. Для нас это своеродный ритуал; возможность прикосну...
...
5 меc назад
Такого запаха хлеба Париж не чувствовал целый год. Соревнования пекарей вызывают невероятный интерес....
...
4 меc назад
За возможность поставлять багеты президенту соревновались лучшие пекари Франции. Отбор проводили по жестк...
...
1 лет назад
Все главные новости мира и Украины здесь: http://fakty.ictv.ua/ua Подписывайтесь на канал: http://bit.ly/FaktyICTVchannel Факты...
...
6 меc назад
В Ханты-Мансийске стартовал крупномасштабный Фестиваль Хлеба 2018 и акция "Полка добра" 🥐 🥨🥖🥧🥞 #фес...
...
1 лет назад
видео съёмка __ Матвей Тихомиров.
...
5 лет назад
Праздник Хлеба в Санкт-Петербурге на площади Островского. Сентябрь 2007.
...
7 меc назад
ФЕСТИВАЛЬ ХЛЕБА СТАРТОВАЛ НАКАНУНЕ В ХАНТЫ-МАНСИЙСКЕ В его рамках пекарни города соревнуются в кулинарном...
...
4 лет назад
Gastronomic festival of Bread & Wine. 29th of June, 2014. Organized by Bernardazzi restaurant - http://bernardazzi.com and SOVA - http://sova.org.ua Music by ...
...
1 лет назад
В фестивале участвовали пекари и мельники ремесленники, квасовары и пельменники. Братство Пекарей, Олег...
...
1 лет назад
В фестивале участвовали пекари и мельники ремесленники, квасовары и пельменники. Братство Пекарей, Олег...
...
4 лет назад
В Тосно подведены итоги профессионального конкурса хлебопеков и кондитеров Ленинградской области...
...
1 лет назад
В городском пространстве отношений Светлый мир "Настоящая жизнь..." проводятся увлекательные фестивали,...
...
1 лет назад
В Вейделевском районе прошел фестиваль хлеба Закутчанский сельский модельный дом культуры - филиал № 7...
...
3 нед назад
Фестиваль хліба в Івано-Франківську проводять вже восьме. Щоправда, цьогоріч організатори змінити формат...
stab.su
Зачем голова, если есть хлеб? Как прошел очередной гастрономический фестиваль
12 мая на пешеходной части Театральной улицы во второй раз состоялся фестиваль хлеба.
Испокон веков Калуга была центром притяжения для торговцев и купцов, и до сих пор горожане питают теплые чувства к рынкам, развалам и конечно, ярмаркам.
Последние, правда, за последние пару лет претерпели изменения: теперь там выступают местные творческие коллективы, проходят мастер-классы, а зовутся они по-модному — «фестивали». Что подразумевает массовость и мультиформатность события.
В скудной программе организаторов действительно не упрекнешь. В качестве «разогрева» на импровизированной сцене выступил детский танцевальный коллектив. С первых движений у публики по телам побежали мурашки. Увы, не от восторга, а от возмущения.
Девочки младшего школьного возраста с ярким мейкапом, в компании с таким же юным танцором исполняли номер, большая часть которого требовала, чтобы дети сидели в колготках на плитке.
Мамы в пуховиках одобрительно вели съемку.
Зачем голова, если есть хлеб?
Царский «фейспалм».
Напоминаем, 12 мая в Калуге шел град. Изредка выглядывало солнце, но не грело — температура воздуха была около пяти градусов…
Остужать пыл возмущения вместе с корреспондентами К24, прятаться от осадков, ужасающего танца и ледяного ветра калужане предпочитали в палатках со сдобой.
Больше двадцати компаний, в числе которых и местный Хлебокомбинат, и представители из региона, и пекари-частники, привезли на ярмарку свои хлебные изделия.
Прилавки ломились от бубликов, рожков, караваев и особого ферментированного хлеба.
— Мы делаем наш хлеб из твердых сортов биоорганической муки. Биоорганические продукты выращиваются на земле, на которой не использовались в течение 25 лет пестициды и гербициды.
Зерно проверено на отсутствие биотических модификаций, оно не протравливается от грызунов, мелется на каменных жерновах, в него не добавляются окислители, — рассказала хозяйка пекарни «Дорофея» Наталья Ненарокова.
700 грамм такого хлеба стоят 150 рублей.
— Мы приехали на фестиваль рассказать о себе из Боровского района. Представляем пекарню при Храме Николая Чудотворца в Русиново. Его икона пролежала под землей много лет и уцелела… 22 мая у нас будет святой праздник, приезжайте, — приглашает Юлия.
Нашу выпечку изготавливаем по старым русским рецептам без «порошков», из натуральных продуктов и на родниковой воде.
На ярмарке нашлось место и для новичков. Тех, для кого хобби и любовь к выпечке перерастала в способ заработка.
— На рождественские праздники я попробовать приготовить близким имбирные пряники. По их отзывам поняла, что прянички у меня получаются непростые, что если их красиво преподнести, то можно этим и зарабатывать. А так как я домохозяйка и воспитываю двоих детей, такой «бизнес» мне подходит.
Я освоила технологии приготовления теста и глазури, способы украшения пряников. Скажу я так, глазурь – это нелегко. Мастерство приходит с опытом. Главное – желание.
Я зарегистрировалась как индивидуальный предприниматель, получила декларацию соответствия на пряники, прошла все инстанции по сертификации. Далее планирую развивать свое дело, принимаю участие в ярмарках и фестивалях, пробую сотрудничать с кафе и небольшими магазинами, — рассказала Ольга Ковалева.
В сравнении с фестивалем хлеба в прошлом году, ассортимент вырос в разы. Продукцию каждого производителя можно было попробовать и только потом — приобрести.
От торгового ряда калужане перемещались к зоне активности. Здесь проходили конкурсы и игры.
Пшеничные косички на фестивале были не только на прилавках, но и на головах.
Некоторые хлебобулочные изделия были похожи на арт-объекты, например хрестоматийный каравай или лакированый еж.
Похожих зверьков и другие поделки дети создавали из соленого теста на мастер-классах. Другой «сорт» теста — «Калужский» — один из брендов нашего города, тоже пользовался спросом.
Пекари рассказывали о процессах изготовления хлеба и его пользе. Пешеходную часть Театральной посетило немало калужан. Все они живо интересовались выпечкой.
Кто-то норовил урвать последние дегустационные «лакомые» кусочки, кто-то выведывал рецепты у мастера, а кто-то затаривался сложными углеводами на всю родню.
Алина КОВАЛЕВА
kaluga24.tv
Фестиваль хлеба
16 августа в парке искусств МУЗЕОН пройдет «Фестиваль хлеба». Участники фестиваля познакомят гостей с разнообразными мучными изделиями и традиционными видами хлеба. В программе: занимательные мастер-классы, дегустации и лекции, знакомство с многовековыми традициями заготовки и производства хлеба, хлебобулочных изделий.
Фестиваль хлебаПосетители парка смогут попробовать хлеб, выпеченный в классической печи по старинным рецептам, а также хлеб, выпеченный с использованием новейших технологий, проследить и сравнить, как менялись рецептура и вкусы людей на протяжении веков.
Гостей праздника познакомят с сотнями видов хлеба, муки, расскажут об особенностях изготовления сушек, баранок и хлебцев. На фестивале можно будет приобрести такие редкие продукты, как амарантовое зерно и полба, для самостоятельной выпечки оригинального хлеба.
В течение дня в шатре для мастер-классов, расположенном на сцене-подиуме возле нового вернисажа, пройдут интересные лекции, семинары и мастер-классы посвященные хлебу и изделиям теста.
Узнать подробности можно на сайте организаторов: http://www.muzeon.ru/articles/210-festival-hleba
Фотографии события
Отзывы про событие фестиваль хлеба
Смотрите также события
На нашем сайте вы найдете всю информацию про событие фестиваль хлеба.
Кудамоскоу — это интерактивная афиша самых интересных событий Москвы.
Кудамоскоу в курсе всех событий, которые пройдут в Москве . Если вы знаете о событии, которого нет на сайте, сообщите нам!
kudamoscow.ru
фестиваль хлеба
Путешествие с друзьями пекарями на легендарный Обырок. Для нас это своеродный ритуал; возможность прикосну...
Такого запаха хлеба Париж не чувствовал целый год. Соревнования пекарей вызывают невероятный интерес....
В Ханты-Мансийске стартовал крупномасштабный Фестиваль Хлеба 2018 и акция "Полка добра" 🥐 🥨🥖🥧🥞 #фес...
Все главные новости мира и Украины здесь: http://fakty.ictv.ua/ua Подписывайтесь на канал: http://bit.ly/FaktyICTVchannel Факты...
видео съёмка __ Матвей Тихомиров.
За возможность поставлять багеты президенту соревновались лучшие пекари Франции. Отбор проводили по жестк...
Gastronomic festival of Bread & Wine. 29th of June, 2014. Organized by Bernardazzi restaurant - http://bernardazzi.com and SOVA - http://sova.org.ua Music by ...
Праздник Хлеба в Санкт-Петербурге на площади Островского. Сентябрь 2007.
В фестивале участвовали пекари и мельники ремесленники, квасовары и пельменники. Братство Пекарей, Олег...
В городском пространстве отношений Светлый мир "Настоящая жизнь..." проводятся увлекательные фестивали,...
В Тосно подведены итоги профессионального конкурса хлебопеков и кондитеров Ленинградской области...
ФЕСТИВАЛЬ ХЛЕБА СТАРТОВАЛ НАКАНУНЕ В ХАНТЫ-МАНСИЙСКЕ В его рамках пекарни города соревнуются в кулинарном...
Не думала, не гадала, а попала на праздник хлеба! Хотела чтоб и вы почувствовали национальный французский...
В Вейделевском районе прошел фестиваль хлеба Закутчанский сельский модельный дом культуры - филиал № 7...
В Ханты-Мансийске выберут самый вкусный хлеб. Русский каравай, армянский матнакаш, кавказский лаваш, францу...
Фестиваль хлеба в Мафре - традиционное ежегодное событие. Дело в том, что хлеб местного производства всегда...
Фестиваль хлеба в разгаре! Ханты-Мансийск 18.03.2018.
Чем счастливый хлеб отличается от еврейской мацы, а наш каравай от таджикских лепешек «нон»? Об этом расска...
Больше "Подробностей": http://podrobnosti.ua/ Facebook: https://www.facebook.com/podrobnosti Twitter: https://twitter.com/podrobnosti Подробности ...
Впервые в Калуге прошёл фестиваль хлеба.
21 ноября в Камне-на-Оби прошел Фестиваль "Праздник Алтайского хлеба", собравший более 80 участников из города...
В фестивале участвовали пекари и мельники ремесленники, квасовары и пельменники. Братство Пекарей, Олег...
e-katalog Россия http://www.e-katalog.ru/?cgi_idsr_=87884&utm_source=youtube_channels&utm_campaign=hlebsol26 e-katalog Украина ...
Описание.
Фильм о фестивале русского гостеприимства и застолья "Хлеб-да-Сольба", который был организован и проведен...
100-килограммовый каравай, суп дружбы с клецками, настоящие творения исскусства из хлебобулочных изделий...
«Хлеб-да-Сольба»: Третий Благотворительный фестиваль русского гостеприимства прошел по благословению...
Отзывы жителей Кафе "От сердца к сердцу".Центр отношений Светлый Мир "Настоящая Жизнь"
В Ставрополе прошла выставка-ярмарка «Недели инноваций в Ставропольском крае – 2017», в рамках которой состо...
Три дня с 29 по 31 октября Орёл встречал участников и гостей Праздника хлеба в Центральном федеральном округе...
genio quiz5 como salvar contatos na nuvem como tirar o lag do minecraft 1.9 sapo imundo do caralho the sims 4 completo (pc) download pt-br maddu magalhaes trai felipe neto id itens unturned 3.0 como formatar celular lg volt root asus live rom alcatel
debojj.net
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»