Калорийность Пшеничный хлеб. Химический состав и пищевая ценность. Энергетическая ценность хлеба

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ (ЭЦ) ХЛЕБА

Новые рефераты:

Судебные расходы и судебные штрафы в гражданском процессе.
Основные направления анализа баланса банка.
Понятие о международных стандартах учета и финансовой отчетности.
Уставный и добавочный капитал предприятия: экономическая сущность, функции и порядок формирования и изменения. Особенности организации финансов предприятий различных организационно-правовых форм предпринимательской деятельности.
Роль диалектики в экономическом анализе.
Современная номенклатура мутации и наследственных заболеваний.
Прокурорский надзор за исполнением законов при расследовании преступлений.
Налоговые вычеты: условия и порядок их применения. Организация раздельного учета для целей исчисления НДС. Восстановление НДС. Перечень видов деятельности, в отношении которых может применяться системы налогообложения в виде единого налога на вмененный до.
Система источников земельного права.
Третьи лица в арбитражном процессе. Иск: понятие, виды, составные элементы.

Источники права социального обеспечения. Пособие в системе социального обеспечения. Виды, условия и порядок выплаты. Федеральная базовая программа обязательного медицинского страхования (ОМС).

Культура ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ (ЭЦ) ХЛЕБА

Количество просмотров публикации ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ (ЭЦ) ХЛЕБА - 456

Наименование параметра	Значение
Тема статьи:	ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ (ЭЦ) ХЛЕБА
Рубрика (тематическая категория)	Культура

Энергетическая ценность - это количество энергии (ккал, кДж), высвобождаемой в организме человека из пищевых веществ продуктов питания для обеспечения ᴇᴦο физиологических функций.

Характеристика роли хлеба как одного из источников покрытия потребности человека в энергии складывается из суточной потребности человека в энергии и отдельных пищевых веществах; энергетической ценности хлеба и содержания в нем отдельных необходимых организму человека пищевых веществ; суточного потребления хлебобулочных изделий.

Величины физиологической потребности в пищевых веществах и энергии, рекомендованные НИИ питания РАМН, дифференцируются исходя из возраста и пола потребителя, интенсивности и вида ᴇᴦο трудовой деятельности, экологических условий проживания и других признаков. Величины суточной потребности в энергии для человека исходя из этих факторов колеблются от 1300 до 4500 ккал.

Теоретическая энергетическая ценность хлеба рассчитывается, исходя из содержания в 100 г продукта белков, жиров, углеводов, органических кислот и количества калорий, образующихся при полном сгорании 1 г этих веществ. Следовательно, энергетическая ценность хлебобулочных изделий различается в значительных пределах исходя из их ассортиментной группы, рецептуры и химического состава ингредиентов, влажности целого изделия, формы хлеба, как следует из данных, приведенных в таблице. Чем больше в продукте воды, не выделяющей в организме энергии, тем ниже будет ᴇᴦο ЭЦ; количество в массе сухих веществ продукта — белков, усвояемых углеводов и липидов, различающихся по количеству энергии, выделяемой единицей их массы в организме человека. Чем больше в рецептуре хлебного изделия жира, тем выше ᴇᴦο ЭЦ.

Таблица 5- Химический состав и энергетическая ценность хлебобулочных изделий (И.М. Скурихин, В.А. Тутелъян, 2002)

Наименование изделия	Вода, %	Белки, %	Жиры, %	Моно- и дисахариды, %	Крахмал, %	Пищевые волокна, %	Органические кислоты, %	Зола, %	Энергетическая ценность, ккал
Хлеб ржаной формовой (из обойной муки)	47,0	6,6	1,2	1,2	32,2	8,3	1,0	2,5
Хлеб ржаной подовый (из обдирной муки)	41,6	6,1	1,2	1,4	38,5	8,5	0,8	1,9
Хлеб пшеничный формовой из пшеничной муки высшего сорта	37,8	7,6	0,8	0,7	48,5	2,6	0,3	1,7
Хлеб пшеничный подовый из пшеничной муки I сорта	37,7	7,9	1,0	2,1	46,2	3,3	0,3	1,5
Батон нарезной из пшеничной муки I сорта	34,1	7,7	3,0	3,3	46,8	3,2	0,3	1,6
Булочки сдобные из пшеничной муки высшего сорта	23,7	7,9	9,4	15,9	39,6	2,1	0,2	1,2
Баранки сдобные из пшеничной муки высшего сорта	18,6	8,3	8,0	6,4	54,0	2,8	0,3	1,6
Сухари сливочные из пшеничной муки высшего сорта	9,6	8,5	10,8	15,6	51,1	2,8	0,3	1,3

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ (ЭЦ) ХЛЕБА - понятие и виды. Классификация и особенности категории "ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ (ЭЦ) ХЛЕБА" 2014, 2015-2016.

referatwork.ru

Калорийность Пшеничный хлеб. Химический состав и пищевая ценность.

Пшеничный хлеб богат такими витаминами и минералами, как: пищевыми волокнами - 21 %, витамином B1 - 31,4 %, витамином B2 - 15 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B9 - 24,8 %, витамином PP - 29,7 %, кальцием - 13,8 %, магнием - 11,5 %, натрием - 39,9 %, фосфором - 19,1 %, железом - 19,6 %, марганцем - 59,6 %, медью - 16,1 %, селеном - 52,4 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Хлеб и выпечка. Таблица калорийности и химический состав продуктов питания.

health-diet.ru

CONTINENTAL MILLS, KRUSTEAZ Миндальная смесь с маком, с исскуственными ароматизаторами, сухая	418 кКал	5,6 г	10,3 г	75,6 г
Английские маффины, из цельной пшеницы	203 кКал	8,8 г	2,1 г	40,4 г
Английские маффины, из цельной пшеницы, поджаренные в тостере	221 кКал	9,6 г	2,3 г	44,1 г
Английские маффины, обычные, необогащенные, без пропионата кальция (E282 - вызывает рак), (включая, на хлебной закваске)	235 кКал	7,7 г	1,8 г	46 г
Английские маффины, обычные, необогащенные, с пропионатом кальция (E282 - вызывает рак), (включая, на хлебной закваске)	235 кКал	7,7 г	1,8 г	46 г
Английские маффины, обычные, обогащенные, без пропионата кальция (E282 - вызывает рак), (включая, на хлебной закваске)	235 кКал	7,7 г	1,8 г	46 г
Английские маффины, обычные, приготовленные в тостере, обогащенные, с пропионатом кальция (E282 - вызывает рак), (включая, на хлебной закваске)	270 кКал	10,32 г	2,02 г	52,65 г
Английские маффины, пшеничные	223 кКал	8,7 г	2 г	44,8 г
Английские маффины, пшеничные, поджаренные в тостере	243 кКал	9,4 г	2,1 г	48,7 г
Баранки простые	311 кКал	10,4 г	1,3 г	64,2 г
Баранки сдобные	348 кКал	8,3 г	8 г	60,4 г
Батон нарезной	262 кКал	7,5 г	2,9 г	51,4 г
Батон нарезной из пшеничной муки высшего сорта	262 кКал	7,5 г	2,9 г	51,4 г
Белковый хлеб (с клейковиной)	245 кКал	12,1 г	2,2 г	43,8 г
Белый хлеб низкокалорийный	207 кКал	8,7 г	2,5 г	44,3 г
Бисквитный пирог, готовый	258 кКал	5,9 г	0,8 г	57,8 г
Бисквитный пирог, приготовленный из сухой смеси	257 кКал	6,1 г	0,3 г	58,7 г
Бисквитный пирог, сухая смесь	366 кКал	6,4 г	0,27 г	86,13 г
Бисквиты из смеси злаков, замороженное тесто	263 кКал	6,1 г	5,6 г	47,4 г
Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), приготовленный из сухой смеси	335 кКал	7,3 г	12,1 г	48,4 г
Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), готовые	365 кКал	6,2 г	16,5 г	48,5 г
Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), замороженное тесто, жирные	322 кКал	6,66 г	13,63 г	43,27 г
Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), замороженное тесто, жирные, испеченные	352 кКал	7,38 г	15,09 г	46,63 г
Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), замороженное тесто, маложирные	269 кКал	6,7 г	7,83 г	44,44 г
Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), замороженное тесто, маложирные, испеченный	299 кКал	7,8 г	5,2 г	55,4 г
Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), приготовленные по рецепту	353 кКал	7 г	16,3 г	44,6 г
Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), сухая смесь	428 кКал	8 г	15,4 г	63,3 г
Блины, обычные, замороженные, готовые к выпечке (включая блины из пахты)	233 кКал	5,23 г	6,83 г	37,75 г
Блины, обычные, замороженные, готовые к выпечке, разогретые в микроволновке (включая блины из пахты)	239 кКал	5,88 г	4,73 г	43,33 г
Блины, по 2-174	189 кКал	5,1 г	3,1 г	32,6 г
Бостонский пирог, готовый	252 кКал	2,4 г	8,5 г	42,9 г
Бублики простые	276 кКал	9,1 г	1,1 г	57,1 г
Бублики, обычные, необогащенные, не содержат пропионат кальция (с луком, маком, кунжутом)	275 кКал	10,5 г	1,6 г	53,4 г
Бублики, обычные, необогащенные, содержат пропионат кальция (с луком, маком, кунжутом)	275 кКал	10,5 г	1,6 г	53,4 г
Бублики, обычные,обогащенные, не содержат пропионат кальция (с луком, маком, кунжутом)	275 кКал	10,5 г	1,6 г	53,4 г
Бублики, украинские с маком	316 кКал	8,1 г	6,2 г	56 г
Булка с молочной сывороткой	260 кКал	7,8 г	3 г	49,2 г
Булка черкизовская	286 кКал	7,9 г	5,5 г	50,1 г
Булка ярославская	294 кКал	7,6 г	5,3 г	53,7 г
Булки городские	265 кКал	7,7 г	2,4 г	52,9 г
Булочка калорийная	337 кКал	7,6 г	10 г	53,8 г
Булочки молочные	257 кКал	8,8 г	2,2 г	50,3 г
Булочки сдобные	339 кКал	7,9 г	9,4 г	55,5 г
Булочки столичная с молочной сывороткой	269 кКал	8,4 г	2,2 г	53,7 г
Булочки столичные	269 кКал	8,4 г	2,2 г	53,7 г
Вареники, по 2-174	172 кКал	12 г	6,4 г	16,2 г
Ватрушка, по 2-194	256 кКал	11,9 г	6,4 г	37,5 г
Ватрушки картофельные по 1-246	165 кКал	6,2 г	7,6 г	17,7 г
Вафли, на пахте, замороженные, готовые к выпечке	273 кКал	6,58 г	9,22 г	41,05 г
Вафли, на пахте, замороженные, готовые к выпечке, поджаренные в тостере	309 кКал	7,42 г	9,49 г	48,39 г
Вафли, на пахте, замороженные, готовые к выпечке, разогретые в микроволновке	289 кКал	6,92 г	9,4 г	44,16 г
Вафли, обычные, замороженные, готовые к выпечке	285 кКал	6,47 г	9,7 г	42,98 г
Вафли, обычные, замороженные, готовые к употреблению, разогретые в микроволновке	298 кКал	6,71 г	9,91 г	45,41 г
Вафли, обычные, приготовленные по рецепту	291 кКал	7,9 г	14,1 г	32,9 г
Вафли, с шоколадной крошкой, замороженные, готовые к выпечке	291 кКал	5,8 г	10,1 г	44,8 г
Галушки, по 1-126	106 кКал	3,9 г	1 г	20,3 г
Гренки, обычные	407 кКал	11,9 г	6,6 г	73,5 г
Гренки, приправленные специями	465 кКал	10,8 г	18,3 г	63,5 г
Жареный хлеб, приготовленный на сале (Апачи)	309 кКал	8,38 г	10,14 г	46,01 г
Ирландский содовый хлеб, приготовленный по рецепту	290 кКал	6,6 г	5 г	56 г
Исскуственная сухая смесь для черничных кексов	407 кКал	4,7 г	8,7 г	77,45 г
Итальянский хлеб	271 кКал	8,8 г	3,5 г	50 г
Кекс к кофе, с корицей и крошкой, промышленного изготовления, необогащенный	418 кКал	6,8 г	23,3 г	46,7 г
Кекс к кофе, с корицей и крошкой, промышленного изготовления, обогащенный	418 кКал	6,8 г	23,3 г	46,7 г
Кекс к кофе, с корицей и крошкой, сухая смесь	436 кКал	4,8 г	12 г	77,7 г
Кекс к кофе, с корицей и крошкой, сухая смесь, подготовленный	318 кКал	5,5 г	9,6 г	52,8 г
Кекс к кофе, с кремом и шоколадной глазурью	331 кКал	5 г	10,8 г	53,8 г
Кекс к кофе, с сыром	339 кКал	7 г	15,2 г	44,3 г
Кекс к кофе, фруктовый	311 кКал	5,2 г	10,2 г	51,5 г
Клейковина сырая из муки 1 сорта	135 кКал	26,2 г	0,3 г	7,4 г
Крекеры с отрубями	416 кКал	9,2 г	14,1 г	63,2 г
Крекеры, из цельной пшеницы	427 кКал	10,58 г	14,13 г	69,55 г
Крекеры, из цельной пшеницы, с низким содерж. соли	443 кКал	8,8 г	17,2 г	68,6 г
Крекеры, из цельной пшеницы, с пониж. содерж. жира, 7.6%	416 кКал	11,34 г	7,59 г	75,52 г
Крекеры, молочные	455 кКал	7,6 г	15,8 г	69,7 г
Крекеры, пшеничные, обычные	456 кКал	8,95 г	17,36 г	67,35 г
Крекеры, пшеничные, с низким содерж. соли	473 кКал	8,6 г	20,6 г	64,9 г
Крекеры, пшеничные, с пониж. содерж. жира, 13.37%	444 кКал	9,34 г	13,37 г	71,52 г
Крекеры, сырные, обычные	489 кКал	10,93 г	22,74 г	59,42 г
Крекеры, сырные, с низким содерж. соды	503 кКал	10,1 г	25,3 г	58,2 г
Крекеры, сырные, типа сэндвича, с начинкой из арахисового масла	496 кКал	12,41 г	25,12 г	56,74 г
Крекеры, сырные, типа сэндвича, с сырной начинкой	490 кКал	8,92 г	24,41 г	58,76 г
Круассаны, сливочные	406 кКал	8,2 г	21 г	45,8 г
Круассаны, сырные	414 кКал	9,2 г	20,9 г	47 г
Круассаны, яблочные	254 кКал	7,4 г	8,7 г	37,1 г
Кулебяка с рыбой и рисом, по 2-196	206 кКал	10,5 г	4,1 г	31,8 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)	277 кКал	9,1 г	1,1 г	56,8 г
Лаваш белый, обогащенный	275 кКал	9,1 г	1,2 г	55,7 г
Лаваш, из цельного зерна	266 кКал	9,8 г	2,6 г	55 г
Маффины кукурузные, промышленного изготовления	305 кКал	5,9 г	8,4 г	50,9 г
Маффины с черникой, промышленного изготовления, (включая мини-маффины)	377 кКал	4,54 г	15,85 г	53,98 г
Маффины с черникой, промышленного изготовления, маложирные, 4.22% жира	255 кКал	4,23 г	4,22 г	50,05 г
Маффины, кукурузные, для приготовления в тостере	346 кКал	5,3 г	11,3 г	57,9 г
Маффины, кукурузные, сухая смесь, приготовленные	321 кКал	7,4 г	10,2 г	49,1 г
Маффины, с овсяными отрубями	270 кКал	7 г	7,4 г	48,3 г
Маффины, с пшеничными отрубями, для приготовления в тостере, с изюмом	295 кКал	5,2 г	8,8 г	52,2 г
Маффины, с пшеничными отрубями, для приготовления в тостере, с изюмом, поджаренные в тостере	313 кКал	5,5 г	9,4 г	55,5 г
Маффины, с пшеничными отрубями, сухая смесь	396 кКал	7,1 г	12 г	73 г
Маффины, с черникой, для приготовления в тостере	313 кКал	4,6 г	9,5 г	53,3 г
Маффины, с черникой, для приготовления в тостере, поджаренные в тостере	333 кКал	4,9 г	10,1 г	56,7 г
Маффины, с черникой, сухая смесь	293 кКал	3,48 г	3,25 г	61 г
Морковный пирог, сухая смесь, пудинг	415 кКал	5,1 г	9,8 г	79,2 г
Овсяный хлеб	269 кКал	8,4 г	4,4 г	48,5 г
Овсяный хлеб низкокалорийный	210 кКал	7,6 г	3,5 г	43,3 г
Овсяный хлеб с отрубями	236 кКал	10,4 г	4,4 г	39,8 г
Овсяный хлеб, тосты	292 кКал	9,2 г	4,8 г	52,7 г
Оладьи из тыквы по 1-238	158 кКал	4 г	7 г	19,8 г
Оладьи, по 2-176	213 кКал	6,5 г	6,6 г	31,6 г
Пампушки, с чесноком, по 1-124	299 кКал	8,6 г	3,3 г	58,8 г
Панировочные сухари	395 кКал	13,35 г	5,3 г	71,98 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь	383 кКал	14,13 г	5,48 г	68,49 г
Печенье овсяное, промышленного изготовления, обычное	450 кКал	6,2 г	18,1 г	68,7 г
Печенье сливочное, промышленного изготовления, необогащенное	467 кКал	6,1 г	18,8 г	68,9 г
Печенье сливочное, промышленного изготовления, обогащенное	467 кКал	6,1 г	18,8 г	68,9 г
Печенье, ванильные вафли, с повышенным содерж. жира, 19,4%	473 кКал	4,3 г	19,4 г	71,1 г
Печенье, ванильные вафли, с пониженным содерж. жира, 15.2%	441 кКал	5 г	15,2 г	73,6 г
Печенье, ванильный сэндвич с кремовой начинкой	483 кКал	4,5 г	20 г	72,1 г
Печенье, зверюшки (содержит арроурут, печенье к чаю)	446 кКал	6,9 г	13,8 г	74,1 г
Печенье, овсяное, охлажденное тесто	424 кКал	5,4 г	18,9 г	59,1 г
Печенье, овсяное, охлажденное тесто, испеченное	471 кКал	6 г	21 г	65,7 г
Печенье, овсяное, приготовленное по рецепту, с изюмом	435 кКал	6,5 г	16,2 г	68,4 г
Печенье, овсяное, сухая смесь	462 кКал	6,5 г	19,2 г	67,3 г
Печенье, сахарное, охлажденное тесто, испеченное	484 кКал	4,7 г	23,1 г	65,6 г
Печенье, сахарное, приготовленное по рецепту, на маргарине	472 кКал	5,9 г	23,4 г	60 г
Печенье, сахарные вафли с кремовой начинкой, обычные	502 кКал	3,84 г	23,24 г	70,64 г
Печенье, шоколадное, приготовленное по рецепту	466 кКал	6,2 г	29,1 г	50,2 г
Печенье, шоколадное, промышленного изготовления	405 кКал	4,8 г	16,3 г	63,9 г
Печенье, шоколадное, сухая смесь, диетическая	426 кКал	2,9 г	12,5 г	80,4 г
Печенье, шоколадное, сухая смесь, диетическая, подготовленная	384 кКал	3,8 г	11,1 г	71,3 г
Печенье, шоколадное, сухая смесь, стандартная	434 кКал	4 г	14,9 г	76,6 г
Печенье, шоколадные кусочки, промышленного изготовления, мягкое	454 кКал	4,9 г	20,62 г	65,05 г
Печенье, шоколадные кусочки, промышленного изготовления, станд., с повышенным содержанием жира, необогащенное	481 кКал	5,4 г	22,6 г	66,8 г
Печенье, шоколадные кусочки, промышленного изготовления, станд., с повышенным содержанием жира, обогащенное	474 кКал	5,12 г	23,31 г	63,86 г
Печенье, шоколадные кусочки, промышленного изготовления, станд., с пониженным содержанием жира	453 кКал	5,8 г	15,4 г	73,3 г
Печенья, дамские пальчики, без лимонного сока и кожуры	365 кКал	10,6 г	9,1 г	59,7 г
Печенья, дамские пальчики, с лимонным соком и кожурой	365 кКал	10,6 г	9,1 г	59,7 г
Печенья, крекеры, в шоколадной глазури	484 кКал	5,8 г	23,2 г	66,5 г
Печенья, крекеры, обычные или медовые, (включаяя с корицей)	423 кКал	6,9 г	10,1 г	76,8 г
Печенья, с шоколадной крошкой, сухая смесь	497 кКал	4,6 г	25,2 г	66,1 г
Печенья, шоколадные вафли	433 кКал	6,6 г	14,2 г	72,4 г
Пирог белый, приготовленный по рецепту с кокосовой глазурью	356 кКал	4,4 г	10,3 г	63,2 г
Пирог вишневый, промышленного изготовления	260 кКал	2 г	11 г	39,8 г
Пирог на завтрак, с пониженным содержанием жира	372 кКал	3,99 г	5,99 г	76,8 г
Пирог с заварным кремом из кокоса, промышленного изготовления	260 кКал	5,9 г	13,2 г	30,2 г
Пирог с кокосовым кремом, промышленного изготовления	298 кКал	2,1 г	16,6 г	37,2 г
Пирог с черникой, промышленного изготовления	232 кКал	1,8 г	10 г	34,9 г
Пирог с шоколадным кремом, промышленного изготовления	304 кКал	2,6 г	19,4 г	33,6 г
Пирог с яичным заварным кремом, промышленного изготовления	210 кКал	5,5 г	11,6 г	20,8 г
Пирог тыквенный, промышленного изготовления	243 кКал	3,9 г	9,75 г	34,83 г
Пирог яблочный, промышленного изготовления, из обогащенной муки	237 кКал	1,9 г	11 г	34 г
Пирог, белый, приготовленный по рецепту, без глазури	357 кКал	5,4 г	12,4 г	57,2 г
Пирог, белый, сухая смесь, диетический (с запахом лимона)	397 кКал	3 г	8,4 г	79,6 г
Пирог, белый, сухая смесь, пудинг, необогащенный	423 кКал	3,9 г	9,5 г	81 г
Пирог, белый, сухая смесь, пудинг, обогащенный	423 кКал	3,9 г	9,5 г	81 г
Пирог, белый, сухая смесь, стандартный	372 кКал	4,12 г	3,69 г	81,34 г
Пирог, вишневая сливочная помадка с шоколадной глазурью	264 кКал	2,4 г	12,5 г	38 г
Пирог, вишневый, приготовленный по рецепту	270 кКал	2,8 г	12,2 г	38,5 г
Пирог, воздушный, приготовленный по рецепту	297 кКал	7,3 г	4,3 г	57,7 г
Пирог, воздушный, промышленного изготовления	289 кКал	5,4 г	2,7 г	61,1 г
Пирог, желтый, приготовленный по рецепту, без глазури	361 кКал	5,3 г	14,6 г	53 г
Пирог, желтый, промышленного изготовления, с ванильной глазурью	373 кКал	3,5 г	14,5 г	58,8 г
Пирог, желтый, промышленного изготовления, с шоколадной глазурью	379 кКал	3,16 г	17,75 г	55,36 г
Пирог, желтый, сухая смесь, легкий	404 кКал	4,7 г	5,5 г	84,1 г
Пирог, желтый, сухая смесь, пудинг	423 кКал	4 г	9,8 г	79,9 г
Пирог, желтый, сухая смесь, стандартный, необогащенный	432 кКал	4,4 г	11,6 г	78,1 г
Пирог, желтый, сухая смесь, стандартный, обогащенный	368 кКал	3,7 г	2,78 г	82,41 г
Пирог, из песочного теста, бисквит, приготовленный по рецепту	346 кКал	6,1 г	14,2 г	48,5 г
Пирог, имбирный, приготовленный по рецепту	356 кКал	3,9 г	16,4 г	49,2 г
Пирог, имбирный, сухая смесь	437 кКал	4,4 г	13,8 г	74,6 г
Пирог, мини, кекс, с шоколодной глазурью, с пониженным содержанием жира	305 кКал	4,3 г	3,7 г	67,2 г
Пирог, мини, с кремом и шоколадной глазурью	399 кКал	3,63 г	15,93 г	60,31 г
Пирог, мини, с кремом, воздушный	374 кКал	3,47 г	11,54 г	64,03 г
Пирог, мраморный, сухая смесь, пудинг	416 кКал	3,4 г	11,7 г	79,3 г
Пирог, немецкий шоколад, сухая смесь, пудинг	350 кКал	4,17 г	3,24 г	81,25 г
Пирог, перевернутый ананас, приготовленный по рецепту	319 кКал	3,5 г	12,1 г	50,5 г
Пирог, персиковый	223 кКал	1,9 г	10 г	32,9 г
Пирог, с ванильным кремом, приготовленный по рецепту	278 кКал	4,8 г	14,4 г	32,6 г
Пирог, с черникой, приготовленный по рецепту	245 кКал	2,7 г	11,9 г	33,5 г
Пирог, тыквенный, приготовленный по рецепту	204 кКал	4,5 г	9,3 г	26,4 г
Пирог, фруктовый, промышленного изготовления	324 кКал	2,9 г	9,1 г	61,6 г
Пирог, фунтовый (мука, масло и сахар в равных пропорциях), промышленного изготовления, без жира	283 кКал	5,4 г	1,2 г	61 г
Пирог, фунтовый (мука, масло и сахар в равных пропорциях), промышленного изготовления, исключая все сливочные, необогащенный	389 кКал	5,2 г	17,9 г	52,5 г
Пирог, фунтовый (мука, масло и сахар в равных пропорциях), промышленого изготовления, с маслом	388 кКал	5,5 г	19,9 г	48,8 г
Пирог, фунтовый, (мука, масло и сахар в равных пропорциях), промышленного изготовления, без масла, обогащенный	389 кКал	5,2 г	17,9 г	52,5 г
Пирог, яблочный, приготовленный по рецепту	265 кКал	2,4 г	12,5 г	37,1 г
Пирожки жареные с капустой, по 2-188	230 кКал	5 г	10,5 г	28,8 г
Пирожки картофельные с морковью по 1-246	124 кКал	2,4 г	4,2 г	18,9 г
Пирожки печеные простые, по 2-188	250 кКал	12,7 г	7,3 г	33,2 г
Пластинки из цельно-молотой пшеницы	342 кКал	12,7 г	2,4 г	67,3 г
Пончики, на дрожжах, глазированные, необогащенные (включая медовые булочки)	403 кКал	6,4 г	22,8 г	44,3 г
Пончики, на дрожжах, глазированные, обогащенные (включая медовые булочки)	421 кКал	6,14 г	22,7 г	47,93 г
Пончики, на дрожжах, с желейной начинкой	340 кКал	5,9 г	18,7 г	39 г
Пончики, на дрожжах, с кремовой начинкой	361 кКал	6,4 г	24,5 г	30 г
Пшеничный хлеб	270 кКал	10,37 г	3,44 г	49,46 г
Пшеничный хлеб низкокалорийный	217 кКал	13,32 г	2,92 г	42,47 г
Пшеничный хлеб с отрубями	248 кКал	8,8 г	3,4 г	47,8 г
Пшеничный хлеб, тосты	313 кКал	12,96 г	4,27 г	55,77 г
Разрыхлитель пищевой, винный камень (смесь тартрата калия E336i с битартратом калия E336ii)	258 кКал	0 г	0 г	61,5 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	325 кКал	40,44 г	7,61 г	41,22 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные	105 кКал	8,4 г	1,9 г	18,1 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate	51 кКал	0,1 г	0 г	24,1 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520)	53 кКал	0 г	0 г	27,7 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	97 кКал	0,1 г	0,4 г	46,9 г
Ржаной хлеб	259 кКал	8,5 г	3,3 г	48,3 г
Ржаной хлеб, тосты	284 кКал	9,4 г	3,6 г	53,1 г
Ржяной хлем низкокалорийный	203 кКал	9,1 г	2,9 г	40,5 г
Рогалики с изюмом и корицей	274 кКал	9,8 г	1,7 г	55,2 г
Рогалики с изюмом и корицей жареные	294 кКал	10,6 г	1,8 г	59,3 г
Рогалики с овсяными хлопьями	255 кКал	10,7 г	1,2 г	53,3 г
Рогалики, простые, жареные, обогащенные, с пропионатом кальция (включает лук, мак, сезам),	288 кКал	11,14 г	1,72 г	57,11 г
Рогалики, простые, обогащенные пропионатом кальция (включает лук, мак, сезам)	257 кКал	10,02 г	1,62 г	50,5 г
Рожки к чаю	312 кКал	8,4 г	5,6 г	56,8 г
Рожки обсыпные сдобные	314 кКал	7,8 г	5,6 г	57,2 г
Сдоба выборгская с маком	304 кКал	7,5 г	5,2 г	55,5 г
Сдоба выборгская с повидлом	293 кКал	6,5 г	4,2 г	57,1 г
Сдоба обыкновенная	301 кКал	8,1 г	5,3 г	54,9 г
Сдобные изделия	335,5 кКал	16 г	1 г	70 г
Сладкая выпечка с фруктами и орехами, которую едят на Рождество, на дрожжах	367 кКал	9,42 г	11,58 г	56,38 г
Сладкие рулетики с корицей и изюмом, промышленного изготовления	372 кКал	6,2 г	16,4 г	50,9 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	0 кКал	0 г	0 г	0 г
Соломка сладкая	372 кКал	9,1 г	6,1 г	69,3 г
Сухари	335,5 кКал	16 г	1 г	70 г
Сухари армейские из обойной муки	304 кКал	12,3 г	2,3 г	60,1 г
Сухари армейские, пшеничные 1 сорта	330 кКал	11,2 г	1,4 г	67,5 г
Сухари армейские, пшеничные 2 сорта	323 кКал	12,3 г	1,9 г	63,5 г
Сухари армейские, ржано-пшеничные	311 кКал	12 г	2,1 г	58,1 г
Сухари армейские, ржаные	294 кКал	11,3 г	2 г	56,4 г
Сухари ванильные из пшеничной муки высшего сорта	407 кКал	8,6 г	11,4 г	66,8 г
Сухари горчичные из пшеничной муки высшего сорта	386 кКал	9 г	9,5 г	65,4 г
Сухари дорожные из пшеничной муки 1 сорта	341 кКал	10,9 г	1,5 г	69,4 г
Сухари лимонные из пшеничной муки высшего сорта	388 кКал	9,5 г	8,5 г	67,5 г
Сухари московские из пшеничной муки 1 сорта	360 кКал	9,7 г	5 г	68 г
Сухари пшеничные	335,5 кКал	16 г	1 г	70 г
Сухари ржаные	335,5 кКал	16 г	1 г	70 г
Сухари сливочные	399 кКал	8,5 г	10,8 г	66,7 г
Сухари украинские из пшеничной муки высшего сорта	385 кКал	9 г	7,9 г	68,6 г
Сушки простые	339 кКал	10,7 г	1,2 г	71,2 г
Сушки простые из муки 1 сорта	331 кКал	10,9 г	1,3 г	68,8 г
Сырный пирог, приготовленный из сухой смеси, не выпечной	274 кКал	5,5 г	12,7 г	35,5 г
Сырный пирог, промышленого изготовления	321 кКал	5,5 г	22,5 г	25,5 г
Теннис-хлеб, обыкновенный (Апачи)	258 кКал	9 г	1,05 г	53,26 г
Французские тосты, замороженные, готовые к выпечке	213 кКал	7,4 г	6,1 г	32,1 г
Хлеб белый	265 кКал	9,15 г	3,19 г	49,06 г
Хлеб белый, приготовленный по рецепту, из маложирного (2%-ым) молока	285 кКал	7,9 г	5,7 г	49,6 г
Хлеб белый, приготовленный по рецепту, сделанный из обезжиренного сухого молока	274 кКал	7,7 г	2,6 г	53,6 г
Хлеб белый, тосты	293 кКал	9 г	4 г	54,4 г
Хлеб бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта)	201 кКал	6,8 г	1,3 г	39,8 г
Хлеб зерновой (мука в/с и зерно дробленое)	228 кКал	8,6 г	1,4 г	45,1 г
Хлеб из грубой непросеянной ржаной муки	250 кКал	8,7 г	3,1 г	47,5 г
Хлеб из грубой непросеянной ржаной муки, тосты	275 кКал	9,5 г	3,4 г	52,2 г
Хлеб из кукурузной муки, приготовленный из сухой смеси	330 кКал	6,6 г	9,58 г	54,45 г
Хлеб из кукурузной муки, приготовленный по рецепту, из маложирного (2%-ым) молока	266 кКал	6,7 г	7,1 г	43,5 г
Хлеб из кукурузы, сухая смесь, необогащенная (содержит смесь для кукурузных кексов)	418 кКал	7 г	12,2 г	69,5 г
Хлеб из пророщенного зерна	261 кКал	9,6 г	2,9 г	48,3 г
Хлеб из смеси злаков (цельнозерновой)	265 кКал	13,36 г	4,23 г	43,34 г
Хлеб из смеси злаков, тосты (цельнозерновой)	288 кКал	14,52 г	4,6 г	47,11 г
Хлеб из цельного зерна	247 кКал	12,95 г	3,35 г	41,29 г
Хлеб из цельного зерна, приготовленный по рецепту	278 кКал	8,4 г	5,4 г	51,4 г
Хлеб из цельного зерна, тосты	306 кКал	16,27 г	4,07 г	51,16 г
Хлеб низкокалорийный из овсяных отрубей	201 кКал	8 г	3,2 г	41,3 г
Хлеб низкокалорийный из овсяных отрубей, тосты	239 кКал	9,5 г	3,8 г	49,2 г
Хлеб паляница	243 кКал	8,3 г	1 г	49,9 г
Хлеб подовый из обойной муки (пшеничной 2 сорта)	208 кКал	8 г	1,5 г	40,1 г
Хлеб пшеничный	213,6 кКал	7,6 г	0,9 г	46,7 г
Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта	238 кКал	8 г	1 г	49,1 г
Хлеб пшеничный, батон нарезной из муки 1 сорта	259 кКал	7,7 г	3 г	50,1 г
Хлеб пшеничный, подовый из муки 2 сорта	228 кКал	8,6 г	1,3 г	45,2 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки 1 сорта	235 кКал	7,9 г	1 г	48,3 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки 2 сорта	213,6 кКал	7,6 г	0,9 г	46,7 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта	235 кКал	7,6 г	0,8 г	49,2 г
Хлеб пшеничный, формовой из обойной муки	174 кКал	6,6 г	1,2 г	33,4 г
Хлеб ржано-пшеничный, из обойной муки	335,5 кКал	16 г	1 г	70 г
Хлеб ржано-пшеничный, минский	335,5 кКал	16 г	1 г	70 г
Хлеб ржано-пшеничный, орловский	335,5 кКал	16 г	1 г	70 г
Хлеб ржано-пшеничный, столовый	335,5 кКал	16 г	1 г	70 г
Хлеб ржано-пшеничный, столовый подовый	201 кКал	7,7 г	1,4 г	37,7 г
Хлеб ржано-пшеничный, украинский подовый	335,5 кКал	16 г	1 г	70 г
Хлеб ржаной	165,4 кКал	6,6 г	1,2 г	34,2 г
Хлеб ржаной подовый (из обдирной муки)	197 кКал	6,1 г	1,2 г	39,9 г
Хлеб ржаной подовый (из сеяной муки)	210 кКал	4,9 г	1 г	44,8 г
Хлеб ржаной формовой (из обойной муки)	174 кКал	6,6 г	1,2 г	33,4 г
Хлеб ржаной, из обдирной муки	165,4 кКал	6,6 г	1,2 г	34,2 г
Хлеб ржаной, из обойной муки	165,4 кКал	6,6 г	1,2 г	34,2 г
Хлеб ржаной, из сеяной муки	165,4 кКал	6,6 г	1,2 г	34,2 г
Хлеб рижский (мука ржаная сеяная и пшеничная 1 сорта)	232 кКал	5,6 г	1,1 г	49,4 г
Хлеб с бананом, на маргарине	326 кКал	4,3 г	10,5 г	54,6 г
Хлеб с изюмом, обогащенный	274 кКал	7,9 г	4,4 г	52,3 г
Хлеб с изюмом, тосты, обогащенный	297 кКал	8,6 г	4,8 г	56,9 г
Хлеб с овсяными отрубями, тосты	259 кКал	11,4 г	4,8 г	43,7 г
Хлеб с отрубями риса	243 кКал	8,9 г	4,6 г	43,5 г
Хлеб ситный молочный	213,6 кКал	7,6 г	0,9 г	46,7 г
Хлеб соловецкий (мука 1 и 2 сорта)	237 кКал	8,3 г	1,2 г	47,9 г
Хлеб украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная)	198 кКал	6,6 г	1,2 г	39,6 г
Хлеб чиабатта	262 кКал	7,7 г	3,8 г	47,8 г
Хлеб, белковый, тосты (с глютеном)	270 кКал	13,2 г	2,4 г	48,1 г
Хлеб, белый, промышленого изготовления, с низким содержанием натрия, без соли	267 кКал	8,2 г	3,6 г	49,5 г
Хлеб, белый, промышленого изготовления, тосты,с низким содержанием натрия, без соли	293 кКал	9 г	4 г	54,4 г
Хлеб, бостон коричневый, консервированный	195 кКал	5,2 г	1,5 г	43,3 г
Хлеб, из цельного зерна, приготовленный по рецепту, тосты	305 кКал	9,2 г	5,9 г	56,4 г
Хлеб, кукурузная мука, сухая смесь, обогащенный	418 кКал	7 г	12,2 г	69,5 г
Хлеб, лаваш, белый, необогащенный	275 кКал	9,1 г	1,2 г	55,7 г
Хлеб, молотая пшеница	260 кКал	8,7 г	3,9 г	49,5 г
Хлеб, с изюмом, необогащенный	274 кКал	7,9 г	4,4 г	52,3 г
Хлеб, с рисовыми отрубями, тосты	264 кКал	9,7 г	5 г	47,3 г
Хлеб, с ростками пшеницы, тосты	293 кКал	10,7 г	3,3 г	54,3 г
Хлеб, французский или венский (на закваске)	289 кКал	11,75 г	1,83 г	56,44 г
Хлеб, французский или венский, тосты (на закваске)	319 кКал	13 г	2,14 г	61,93 г
Хлебные палочки, простые	412 кКал	12 г	9,5 г	68,4 г
Хлебные сухарики, кукурузная мука, приготовленный из сухой смеси	179 кКал	2,9 г	8,8 г	21,9 г
Хлебные сухарики, кукурузная мука, сухая смесь	389 кКал	10 г	4,2 г	76,7 г
Хлебные сухарики, хлеб из сухой смеси	386 кКал	11 г	3,4 г	76,2 г
Хлебные сухарики, хлеб приготовленный из сухой смеси	177 кКал	3,2 г	8,6 г	21,7 г
Хлебцы докторские (мука в/с и отруби пшеничные)	242 кКал	8,2 г	2,6 г	46,3 г
Шоколадный пирог с шоколадной глазурью	389 кКал	3,48 г	20,05 г	52,84 г
Шоколадный пирог, приготовленный по рецепту без глазури	371 кКал	5,3 г	15,1 г	53,4 г
Шоколадный пирог, сухая смесь, обычный	428 кКал	5,9 г	15,6 г	73 г
Шоколадный пирог, сухая смесь, пудинг	396 кКал	4,6 г	9,2 г	78,7 г
Яичные рогалики	278 кКал	10,6 г	2,1 г	53 г
Яичный хлеб	287 кКал	9,5 г	6 г	47,8 г
Яичный хлеб, тосты	315 кКал	10,5 г	6,6 г	52,6 г