Сухие активные винные дрожжи. Винные дрожжи lalvin icv d 254
Винные дрожжи Lalvin D254
винные дрожжи нейтрального фенотипа, которые во время брожения вырабатывают небольшое колличеств пены, демонстрируют среднююскорость ферментации при достаточно быстром старте. Оптимальный диапазон температурдля успешного брожения это 10-30 ºС, устойчивость к алкоголю на уровне 16%.Винные дрожжи ICV D254 хорошо осаждаются, вырабатывают незначительное количество диоксида серы, ацетальдегидов и этилацетата. Одним из ключевых условий выбора ICV D254 является способность винных дрожжей ICV D254 к ферментации сусла с очень низким содержанием усвояемого азота, а именно до 45 мг/л.
Особенности дрожжей ICV D254
АРОМАТ
Винные дрожжи ICV D254 придают красным винам аромат зрелых фруктов, кедра и можжевельника, которые, впрочем, не доминируют над сортовым иособенностями сорта винограда. Производит меньшее количество высших спиртов и уксусных эфиров, что ослабляет цветочные ароматы. Повышенное производство жирных кислот придает мягкий пряный аромат. Когда винные дрожжи ICV D254 используется для брожения Шардоне в бочках, виноматериал приобретает выраженные ароматы ириса, дыма, лесного ореха и миндаля, в то время как ароматы груши и ананаса ослабляются. ВКУС Вина, произведенные с применением винных дрожжей ICV D254 характеризуются хорошей полнотой с мягким и длительным послевкусием. Фруктовые ноты хорошо ощущаются средним небом, а послевкусие мягкое и пряное. Раса может применяться в производстве,как столовых, так и выдержанных вин.
Выдержка виноматериала
Винные дрожжи ICV D254 обеспечивает требуемое обволакивание танинов, необходимое для дальнейшего выдерживание виноматериала в бочках. Хорошая стабильность и интенсивность окраски обеспечивается благодаря процессу танино-антоцианинной конденсации. Стабилизация красящих веществ обеспечивает их способность противостоять окислению в процессе брожения на мезге и выдерживанию в бочках.
Обсудить на форуме
homewine.com.ua
Винные дрожжи Lalvin D254 (25 г)
винные дрожжи нейтрального фенотипа, которые во время брожения вырабатывают небольшое колличеств пены, демонстрируют среднююскорость ферментации при достаточно быстром старте. Оптимальный диапазон температурдля успешного брожения это 10-30 ºС, устойчивость к алкоголю на уровне 16%.Винные дрожжи ICV D254 хорошо осаждаются, вырабатывают незначительное количество диоксида серы, ацетальдегидов и этилацетата. Одним из ключевых условий выбора ICV D254 является способность винных дрожжей ICV D254 к ферментации сусла с очень низким содержанием усвояемого азота, а именно до 45 мг/л.
Особенности дрожжей Lalvin D254
АРОМАТ
Винные дрожжи ICV D254 придают красным винам аромат зрелых фруктов, кедра и можжевельника, которые, впрочем, не доминируют над сортовым иособенностями сорта винограда. Производит меньшее количество высших спиртов и уксусных эфиров, что ослабляет цветочные ароматы. Повышенное производство жирных кислот придает мягкий пряный аромат. Когда винные дрожжи ICV D254 используется для брожения Шардоне в бочках, виноматериал приобретает выраженные ароматы ириса, дыма, лесного ореха и миндаля, в то время как ароматы груши и ананаса ослабляются. ВКУС Вина, произведенные с применением винных дрожжей ICV D254 характеризуются хорошей полнотой с мягким и длительным послевкусием. Фруктовые ноты хорошо ощущаются средним небом, а послевкусие мягкое и пряное. Раса может применяться в производстве,как столовых, так и выдержанных вин.
Выдержка виноматериала
Винные дрожжи ICV D254 обеспечивает требуемое обволакивание танинов, необходимое для дальнейшего выдерживание виноматериала в бочках. Хорошая стабильность и интенсивность окраски обеспечивается благодаря процессу танино-антоцианинной конденсации. Стабилизация красящих веществ обеспечивает их способность противостоять окислению в процессе брожения на мезге и выдерживанию в бочках.
homewine.com.ua
Ответы на вопросы о товаре винные дрожжи Lalvin ICV D254 5гр
Винные дрожжи Lalvin ICV D254 5гр - вопрос/ответ
Оценка товара: 5.0 из 5 Голосов: 1
-
Халитович
24 ноября 2013
Использовал Lalvin ICV D254 для изготовления красного вина из изабеллы. Сразу заметил запах сусла, необычно мягкий, не было резкости забродившей жидкости и слышен виноград. А еще процесс брожения в 1,5-2 раза быстрее пошел чем на дикарях. Осветление тоже в норме. Лично я доволен что прикупил эти винные дрожжи.
-
goon
26 ноября 2013
Я бы сместил ацент на низкое содержание летучих кислот в Lalvin ICV D254, что автоматически дает нам более здоровый продукт. Кроме того, улучшенная седиментация и главное, органолептика вина. Именно с этими ЧКД лично мне удавалось получить каберне с ароматами смородины и чернослива, полностью раскрыть ароматику и округлить вкус.
-
-
Пaпaнинлигaгaш
11 июня 2013
Если на упаковке винных дрожжей указана дозировка на 100 литров, я считаю что это означает в широком диапазоне от 50 до 150 литров. Потому что если в пакетике, например остается 1/3 дрожжей Lalvin ICV D254 то лучше их высыпать сразу в сусло, чем хранить до следующей варки с риском ухойдокать сусло. А в следующем году купить новую пачку.
Kenzo
13 июня 2013
Все зависит от условий брожения, температуры окружающей среды, наличия ингибиторов, бактериальной чистоты, сульфитации, начального уровня сахара и пр. И если на пачке дрожжей Lalvin ICV D 254 написано в инструкции дозировка 25-40 грамм на литр, то это означает что это для нормальных условий брожения, и конечно ее можно увеличивать, но стоит внимательно следить за процессом брожения, иначе можно получить негативные последствия. Я бы рекомендовал придерживаться рекомендуемых дозировок.
-
THE-END
05 мая 2013
Всем привет, может кто подсказать какие винные дрожжи подойдут для брожения чистого медового сусла? Из того к чему имеется доступ это EC 1118, D47, Lalvin C, D254.
-
peвнивый
07 мая 2013
По собственному опыту и своих коллег могу сказать точно, что EC 1118 являются самыми доступными и хорошо работают до 18%, D47 - очень ароматные, Lalvin C - быстро стартуют и выбраживают насухо, для сусла с высоким сахаром, D254 - для сусла с низким содержанием азота.
-
-
Aнap_Бeк
17 апреля 2013
Какие винные дрожжи лучше всего использовать для приготовления красного и белого десертного вина, а также какие стоит использовать ферменты? Lalvin ICV D254 подойдут для спиртования?
-
Kradun
19 апреля 2013
Для белого десертного вина подойдут дрожжи QA23, SLO. Для красного - 71B, D254. Рекомендую сразу регидрировать дрожжи чтобы победить дикарей. Для красных вин вноси сразу не меньше 20 грамм на литр, для белых - не меньше 25 грамм на литр. По ферментам Lallzyme EX-V для красных при дроблении, Lallzyme НС для белых.
-
Похожие товары
Сопутствующие товары
xn--80aaj9acefbw3e.xn--p1ai
Винные дрожжи Lalvin D254 500 г.
Особенности дрожжей ICV D254
АРОМАТ
Винные дрожжи ICV D254 придают красным винам аромат зрелых фруктов, кедра и можжевельника, которые, впрочем, не доминируют над сортовым иособенностями сорта винограда. Производит меньшее количество высших спиртов и уксусных эфиров, что ослабляет цветочные ароматы. Повышенное производство жирных кислот придает мягкий пряный аромат. Когда винные дрожжи ICV D254 используется для брожения Шардоне в бочках, виноматериал приобретает выраженные ароматы ириса, дыма, лесного ореха и миндаля, в то время как ароматы груши и ананаса ослабляются. ВКУС Вина, произведенные с применением винных дрожжей ICV D254 характеризуются хорошей полнотой с мягким и длительным послевкусием. Фруктовые ноты хорошо ощущаются средним небом, а послевкусие мягкое и пряное. Раса может применяться в производстве,как столовых, так и выдержанных вин.
Выдержка виноматериала
Винные дрожжи ICV D254 обеспечивает требуемое обволакивание танинов, необходимое для дальнейшего выдерживание виноматериала в бочках. Хорошая стабильность и интенсивность окраски обеспечивается благодаря процессу танино-антоцианинной конденсации. Стабилизация красящих веществ обеспечивает их способность противостоять окислению в процессе брожения на мезге и выдерживанию в бочках.
homewine.com.ua
|
Назначение |
"Почвенные" дрожжи |
|
Описание |
Ферментация красных вин со стабильным цветом, интенсивным начальным вкусом и средней таниновой структурой и свежим послевкусием. |
|
Процесс |
|
|
Спецификация |
|
|
Разновидность |
Saccharomyces cerevisiae |
|
Призводство летучих кислот |
Высокое |
|
Производство SO2 |
Среднее |
|
MLF Совместимость |
Нейтральный |
|
Лаг фаза |
Очень короткая |
|
Пенообразование |
Низкое |
|
Белые |
Очень рекомендуется |
|
Красные |
Очень рекомендуется |
|
Розовые |
Очень рекомендуется |
|
Поздне урожайные |
Не рекомендуется |
|
Сенсорный эффект |
Увеличенный сортовой характер |
|
Возобновление затухающей ферментации |
Не рекомендуется |
|
Скорость ферментации |
Средняя |
|
Уровень температуры |
15-28 °C |
|
Конкурентный фактор |
Астивный |
|
% vol. |
16 |
|
Относительная потребности азота |
Низкое |
|
Производство h3S 60ppm |
Очень низкое |
|
Производство h3S 170ppm |
Очень низкое |
|
Реакция на кислород |
Высокая |
|
Дозировка |
20-40g/hL |
|
Производство глицерина |
Среднее |
|
Применение |
Lalvin ICV D21® был выделен в 1999 в лучшей "почве" Лангедок во время специальной региональной программы, выполняемой Institut Cooperatif du Vin’s Natural Micro-Flora Observatory and Conservatory. Институт селекционировал Lalvin ICV D21® для брожения красных вин с устойчивым цветом, интенсивным начальным вкусом и средней танановой структурой, и свежим послевкусием. В отличие от большинства винных дрожжей, Lalvin ICV D21® привносит полисахариды и сохраняет более высокую кислотность. Эти свойства подавляют выработку джема и жгущего алкоголя в очень зрелом и сконцентрированном Совиньоне Каберне, Merlot и Syrah. Во время брожения Lalvin ICV D21® производит несколько серных образований. Это позволяет получить фруктовые вкусы из виноградов, уменьшая скрытые травяныххарактеры в Cabernet Sauvignon. При смешивании с винами, сбраживаемыми с YSEO Lalvin ICV D254® и Lalvin ICV D80®, вина, сбраживаемые с Lalvin ICV D21®, приносят свежесть, глубокий фруктовый и непрерывное интенсивное восприятие. |
kontinentalis.by
Винные дрожжи для производства вина из красных сортов винограда. Скачать в формате PDF Упаковка на 40-50 л сусла
45,00грн. Сравнить |
Винные дрожжи для производства вина из красных сортов винограда. Раса для Пино нуар и подобных сортов винограда - Цвайгельт, Блауфранкиш, Сен Лорен. Скачать в формате PDF Упаковка на 100-125 л сусла
85,00грн. Сравнить |
||
Винные дрожжи Enoferm BDX для производства качественного красного вина в домашних условиях. Упаковка на 40 л сусла
45,00грн. Сравнить |
Винные дрожжи Enoferm BDX для производства качественного красного вина в домашних условиях. Упаковка на 100 л сусла
85,00грн. Сравнить |
||
|
Винные дрожжи Lalvin BM4X4 10 г
Винные дрожжи для производства качественного белого и красного вина в домашних условиях. Упаковка на 40 л сусла
45,00грн. Сравнить |
Винные дрожжи Lalvin BM4X4 25 г
Винные дрожжи для производства качественного белого и красного вина в домашних условиях. Упаковка на 100 л сусла
85,00грн. Сравнить |
||
◊Винные дрожжи◊ Lalvin ICV D 254 для производства красных столовых и выдержанных вин. Упаковка рассчитана на 40 л. виноградного сусла.
45,00грн. Сравнить |
◊Винные дрожжи◊ Lalvin ICV D 254 для производства красных столовых и выдержанных вин. Упаковка рассчитана на 100 л. виноградного сусла.
85,00грн. Сравнить |
||
Opti-RED - это уникальный 100% натуральный препарат, предназначенный для связывания химически активных винных танинов. Упаковка исходя из максимально допустимой дозировки на 100 л сусла описание продукта (180 кБайт, формат pdf)
75,00грн. Сравнить |
Препарат Noblesse (30г)
Препарат Noblesse для модификации и стабилизации колоидального баланса вина.
100,00грн. Сравнить |
||
|
Танин NATUTAN GALL 20 г
Танин NATUTAN GALL Экологически чистый препарат для улучшения качества виноматериалов. Дозировка: сусло – 3-30 г/гл, декантация виноматериала – 1-5 г/гл, оклейка – 2-10 г/гл
80,00грн. Сравнить |
Винные дрожжи Lalvin Rhone 2226 25 г.
Винные дрожжи для производства качественного красного вина в домашних условиях.
85,00грн. Нет на складе Сравнить |
||
Cверхчистый пищевой желатин для осветления напитков. Особенно подходит для осветления виноградной мезги, виноградного сусла и вин, а также фруктовых соков.
20,00грн. Сравнить |
Для стабилизации 23-25л вина
20,00грн. Сравнить |
||
Препарат для физческой и биологической стабилизации.
105,00грн. Сравнить |
www.shop-vine.com
Китайский зеленый чай, пуэр, зеленый кофе, мед
По умолчаниюПо датеДешевлеДороже
р-н Центральный
10 часов назад
Компанияр-н Центральный
10 часов назад
р-н Центральный
12 часов назад
Компанияр-н Центральный
17 часов назад
р-н Центральный
38 минут назад
р-н Западный
46 минут назад
р-н Западный
55 минут назад
р-н Центральный
1 час назад
Компанияр-н Прикубанский
1 час назад
р-н Центральный
1 час назад
р-н Карасунский
1 час назад
Компанияр-н Карасунский
4 часа назад
р-н Западный
6 часов назад
Компанияр-н Центральный
9 часов назад
р-н Карасунский
9 часов назад
р-н Центральный
9 часов назад
Компанияр-н Центральный
9 часов назад
р-н Прикубанский
10 часов назад
Компанияр-н Прикубанский
11 часов назад
Компанияр-н Карасунский
11 часов назад
Компанияр-н Карасунский
11 часов назад
р-н Карасунский
11 часов назад
р-н Карасунский
11 часов назад
р-н Прикубанский
11 часов назад
Компанияр-н Западный
11 часов назад
р-н Карасунский
12 часов назад
Компанияр-н Центральный
12 часов назад
Компанияр-н Карасунский
12 часов назад
р-н Центральный
13 часов назад
р-н Карасунский
13 часов назад
р-н Западный
13 часов назад
р-н Карасунский
14 часов назад
р-н Прикубанский
14 часов назад
р-н Карасунский
14 часов назад
р-н Карасунский
14 часов назад
р-н Прикубанский
15 часов назад
р-н Карасунский
15 часов назад
Компанияр-н Карасунский
15 часов назад
р-н Центральный
15 часов назад
р-н Прикубанский
15 часов назад
р-н Карасунский
16 часов назад
р-н Карасунский
16 часов назад
Компанияр-н Центральный
16 часов назад
р-н Прикубанский
17 часов назад
www.avito.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»