Как приготовить домашние дрожжи? Рецепт дрожжей

Выпечка и десерты со свежими дрожжами , 218 пошаговых рецептов с фото на сайте «Афиша-Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье

eda.ru

Как самостоятельно приготовить дрожжи? | Еда и кулинария

Дрожжи получаются:из сухого хмеля,из свежего хмеля,из изюма,из солода,из ржаного хлеба,из пива.

Для того, чтобы приготовить дрожжи из сухого хмеля, надо залить последний горячей кипяченой водой (1 часть хмеля на 2 части воды), поставить на огонь и кипятить до тех пор, пока объем кипящей смеси не уменьшится в два раза. Хмель периодически будет подниматься, и его надо погружать обратно в кипяток. Раствор потом необходимо остудить, процедить через мелкоячеистое сито и добавить в него сахар (1 столовая ложка сахара на одон стакан жидкости). Поставьте получившийся отвар в теплое место на двое суток, накрыв тканью (не крышкой!). Разлейте готовые дрожжи в бутылки, прочно закройте и поставьте на хранение в прохладное место.

Чтобы приготовить дрожжи из свежего хмеля, наполните им эмалированную кастрюлю, залейте горячей кипяченой водой и варите в течение одного часа, накрыв кастрюлю крышкой. Процедите получившийся отвар, добавьте соль, сахар и муку высшего сорта (на два литра отвара идет одна столовая ложка соли, один стакан сахарного песка и два стакана с верхом муки). Тщательно перемешайте и поставьте в теплое место на двое суток, накрыв тканью. Сварите две крупных картофелины, протрите их через сито и добавьте к раствору, снова хорошо перемешайте и оставьте еще на одни сутки в тепле. Готовые дрожжи разлейте в емкости, плотно закройте и храните в холодном месте.

Для приготовления дрожжей из изюма возьмите 200 г оного, промойте теплой кипяченой водой, положите в стеклянную бутыль и залейте теплой кипяченой водой. Добавьте сахар (3 столовых ложки), накройте емкость тканью и поставьте в теплое место для брожения на 5 суток. Такие дрожжи нужно использовать сразу, они не хранятся.

Дрожжи можно приготовить из солода. Для этого возьмите один стакан муки высшего сорта, полстакана сахарного песка, 5 стаканов теплой кипяченой воды и три стакана солода, и варите на медленном огне в течение одного часа после закипания. Немного остудите, разлейте по бутылкам, накройте тканью и поставьте на одни сутки в теплое место. Потом плотно закройте бутылки с дрожжами и поставьте в прохладное место.

Чтобы получить дрожжи из ржаного хлеба, надо взять полкило хлеба, измельчить его, всыпать в прокисшее молоко (0,5 литра), добавить 3 столовых ложки сахарного песка, 100 г изюма и, накрыв емкость тканью, оставить на одни сутки в теплом месте для брожения. Затем следует процедить получившиеся дрожжи через мелкоячеистое сито, а хлеб отжать — в нем самое-самое для дрожжей! На таких дрожжах готовят опару, по густоте напоминающую жирную сметану, и ставят ее в теплое место на 3 часа, чтобы подошло — получается обычное дрожжевое тесто.

Наконец пишу о том, как приготовить дрожжи из пива. Возьмите один стакан муки высшего сорта, влейте в нее один стакан теплой кипяченой воды, хорошенько перемешайте и оставьте на 6 часов. Потом добавьте один стакан темного пива, один стакан сахарного песка, перемешайте и, накрыв тканью, поставьте в теплое место на двое суток. После этого процедите дрожжи, разлейте по бутылкам и храните в холодном месте. Последние дрожжи особенно хорошо сохраняются в холодильнике, и тесто на них получается очень-очень пышным.

Удачи вам в приготовлении и использовании дрожжей!

shkolazhizni.ru

Рецепты блюд на дрожжах - Вкусные рецепты с фото

Дрожжевое тесто с медом

Рецепт опарного дрожжевого теста с небольшим количеством меда. Ингредиенты: 10 гр сухих дрожжей, 1 чайн. ложка меда, 1 стак. теплой воды (t=40-46°С),..

Выпечка, Тесто

Булочки-Жаворонки (постные)

Такие постные булочки в виде жаворонков обычно пекут ко дню памяти Севастийских 40 мучеников (22 марта). Ингредиенты: воды - 500 мл, дрожжи свежие - 30..

Выпечка, Булочки

Постное дрожжевое тесто

Рецепт сладкого или несладкого постного дрожжевого теста для приготовления различных мучных изделий. Необходимые продукты: воды - 1-1,5 стакана,..

Выпечка, Тесто

Яблочный квас

Рецепт кваса домашнего приготовления из яблочного сока, который отлично утолит вашу жажду в жаркие летние дни. Ингредиенты: Сок яблочный..

Напитки, Без алкоголя, Квас

Квас ржаной солодовый

Рецепт кваса из ржаных сухарей с солодом и сухими дрожжами. Ингредиенты: Сухари ржаные - 200 грамм Солод (порошкообразный, в сухом виде)..

Напитки, Без алкоголя, Квас

Дрожжевой пирог с маком

Пирог из обычного дрожжевого теста с маковой начинкой. Ингредиенты: Состав теста: Мука пшеничная (первый сорт) – 0,5 литровая банка и 0,5..

Выпечка, Пироги

Ачма турецкая

Турецкие булочки из дрожжевого теста, в Турции их называют - Ачма, из особенностей только их форма. Ингредиенты: Мука (пшеничная, первый..

Выпечка, Булочки

Пышки со сметаной

Мягкие вкусные пышки из дрожжевого теста замешанного на простокваше отлично подойдут для чаепития. Ингредиенты: Простокваша – 1 стакан..

Выпечка, Булочки

Домашние батоны из теста на кефире

Очень вкусными получаются батоны домашнего приготовления из дрожжевого теста с кефиром. Ингредиенты: Кефир (0 % жирности) – 0,5 литра Сахар..

Выпечка, Несладкая выпечка

Рогалики с яблочным повидлом

Эти сладкие, дрожжевые булочки-рогалики можно готовить с любым фруктовым или ягодным повидлом. Ингредиенты: Мука – 0,5 литровой банки..

Выпечка, Булочки

Круассаны классические

Такие круассаны можно сделать с любой начинкой, здесь уже все будет завесить от личных вкусовых предпочтений и фантазии. Ингредиенты:..

Выпечка, Булочки, Круассаны

Булочки «Розочки» с творогом

Сдобные булочки в виде розочек с начинкой из творога Ингредиенты: Яиц – 3 штуки Молока – 250 мл Сахара – 200 грамм Маргарина – 100 грамм..

Булочки

Маленькие пиццы-розочки

Конечно, каждый сам может выбрать по своему вкусу, какой будет начинка в его похожих на розы пиццах, в этом рецепте все очень просто – мясо,..

Выпечка, Пиццы

Булочки с творогом

Красивые сдобные булочки в виде розочек с начинкой из творога с изюмом. Ингредиенты: Молока – 250 мл. Яиц – 3 шт. Сахара – 200 гр. Сливочного..

Выпечка, Булочки

Пирожки с капустой и яйцом

Мне очень нравятся пирожки, приготовленные на дрожжевом тесте с кефиром и начинкой из капусты и яиц, испеченные в духовке. Попробуйте тоже..

Выпечка, Пирожки

Домашние пирожки с горохом

Вкусные пирожки с начинкой из вареного гороха жаренные на сковороде в в растительном масле. Ингредиенты: Воды – ½ стакана. Молока – ½ стакана...

Выпечка, Пирожки

Пирожки с рисом и яйцом в духовке

Простые вкусные (как у бабушки) пирожки из дрожжевого теста с начинкой из риса и вареных яиц, испеченные в духовке, очень нравятся..

Выпечка, Пирожки

Сдобные булочки с вареньем

Рецепт булочек из сдобного дрожжевого теста с начинкой из варенья, повидла или перетертых с сахаром ягод. Ингредиенты: Молока – 200 мл. Маргарина..

Выпечка, Булочки

Дрожжевые плюшки из теста с сахаром

Простые сладкие плюшки испеченные из дрожжевого теста - напоминание о нашем детстве. Особенно о лете, проведенном у бабушки, которая обожает..

Выпечка, Булочки

Беляши с мясом

Рецепт приготовления беляшей на дрожжевом тесте с начинкой из мясного фарша, открытой с одной стороны. Ингредиенты: Состав теста для беляшей:..

Выпечка, Беляши

Булочки с изюмом и маком

Рецепт простых домашних булочек с маком и изюмом. Ингредиенты: Растительного масла – 3 ст.л. Молока – 200 мл. Сливочного масла – 50 гр. Сахарного..

Выпечка, Булочки

Кулич с изюмом классический

Классический рецепт приготовления кулича из дрожжевого теста на молоке с изюмом. Ингредиенты: Мука – 350 гр. Дрожжи - 5 гр. Молоко - 150 мл. Яйца..

Выпечка, Пироги, Куличи

Шоколадные пончики с глазурью

Из указанного в рецепте количества ингредиентов выходит до 20 шт. шоколадных пончиков. Ингредиенты: Молока - 250 мл. Муки - 420 гр. Соли - половинка..

Выпечка, Булочки, Пончики

Маковый рулет с изюмом

Классический рецепт рулета из простого сдобного дрожжевого теста, начиненного смесью мака с изюмом. Ингредиенты: Молока – 200 мл. Сахара..

Выпечка, Рулеты из теста, Дрожжевые рулеты

2tasty.ru

Выпечка и десерты с сухими дрожжами, 729 пошаговых рецептов с фото на сайте «Афиша-Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье

eda.ru

Блюда с свежими дрожжами : 279 рецептов что приготовить с свежими дрожжами

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Салаты на зиму
• Соленья и консервация
• Ачма
• Беляши
• Бисквит
• Бискотти

eda.ru

Рецепт домашних дрожжей. Как сделать хлеб без дрожжей?

 Наша статья сегодня продолжает серию простых советов для кухни.  Если Вам не нравятся дрожжи, которые продают в магазине, то их вполне можно заменить своими, которые несложно изготовить в домашних условиях. Эти самодельные дрожжи, которые мы с Вами приготовим, будут ничуть не хуже магазинных и Вы сможете  использовать их для выпечки. Для приготовления этого домашнего продукта нам понадобятся всего лишь изюм и тёплая вода.

 Простой рецепт домашних дрожжей

  Итак, готовить домашние дрожжи мы будем следующим образом: возьмите изюм, грамм 100-200 и промойте его тёплой водой. Затем положите изюм в бутылку. Бутылка нам понадобится с широким горлышком. После этого изюм в бутылке залейте тёплой водой, примерно такой температуры, как Вы обычно разводите дрожжи из магазина. Добавляем немного сахара, всё это хорошо размешиваем. Затем бутылку обматываем 4-мя слоями марли и на 4-5 дней помещаем в тёплое место.

 Когда начнётся процесс брожения в бутылке, то можно подбивать наши самодельные дрожжи и уже использовать их для приготовления теста. Этот несложный рецепт домашних дрожжей поможет Вам сделать вкусное, душистое и совсем не кислое тесто.

 Вот таким образом, у себя дома, Вы вполне  можете самостоятельно приготовить дрожжи для выпечки. А, рецепт бездрожжевой закваски для хлеба можно почитать и посмотреть вот здесь.

 Хлеб без дрожжей: вкусно просто и доступно всем ! Видео.

   И в заключение ещё несколько полезных советов для выпечки, где вы сможете применить наш рецепт домашних дрожжей:

• Выпекайте мелкую выпечку при высокой температуре, а изделия, которые крупнее и толще – при более низкой, но при этом держать их в духовке нужно дольше, тесто при этом лучше пропечётся и не будет сырых участков.

• Если Вы хотите проверить, хорошо ли выстоялось тесто, надавите на тесто, сделанное пальцем углубление должно исчезнуть немедленно.

• Смазывайте тесто яичным желтком минут за 5-10 до выпечки.

• Чтобы выпечка оставалась мягкой, нужно её накрыть тканью ещё горячей.

• Температуры внутри печи можно измерить и без термометра. Это можно сделать при помощи муки. Если брошенная в печь или духовку щепотка муки начинает желтеть, а секунд через тридцать уже темнеет, это значит что температура в духовке около 220-240 градусов, если брошенная Вами щепотка муки сразу начинает обугливаться –  то температура примерно 270-280 градусов, ну а если шепотка муки начинает желтеть постепенно то – 180-200 градусов.

  P.S. Если статья была Вам полезна, поделитесь пожалуйста ей в социальных сетях с Вашими друзьями. Буду Вам очень признателен за это.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

nashsovetik.ru

Рецепт дрожжей

Домашний квас на закваске без дрожжей. Все подробно. РецептХостел «До ре ми» в ВК ☆ Хостел «До ре ми» на Booking.com ☆ Подробный рецепт здесь Пончики. Рецепт домашних пончиков. Пончики на молоке без дрожжей.Пончики простой рецепт. Рецепт пончиков в домашних условиях. Как приготовить тесто для пончиков. ...Брага из сахара, дрожжей и воды - рецепт сахарного самогонаВ ролике Станислав рассказывает, как поставить сахарную брагу на прессованных или сухих дрожжах. Также...РЕЦЕПТ НАСТОЯЩЕГО РУССКОГО КВАСА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ!Официальный сайт Общественного Комитета по Расселению Мегаполисов (ОКРМ): Группа ВК: Секрет правильного дрожжевого теста. Подробный видео рецепт.Приготовить вкусное дрожжевое тесто совсем не сложно. Главное соблюдать несложные правила, а также правиль...Вкусный Армянский лаваш без дрожжей. Отличный рецепт!Как приготовить вкусный лаваш дома? Очень просто! Получается тонкий, эластичный,можно употреблять сразу,а...Очень простой рецепт настоящего коньяка!!! Без сахара,дрожжей и ферментов!Сделал настоящий коньяк!!! Это не самогон со вкусом коньяка, а самый настоящий коньяк! По вкусу напоминает...Домашняя ржаная закваска без дрожжей Рецепт закваски для хлеба видеоКак сделать закваску для хлеба? Домашняя ржаная закваска без дрожжей - видео рецепт из ржаной или пшеничной...Сахарная брага рецепт с гарантиейПерегони правильную брагу в правильный продукт на правильном аппарате. Выбери свой аппарат здесь: 🍕Рецепт пиццы. Очень тонкое бездрожжевое тесто. - Я - ТОРТодел!По просьбам подписчиц в Инстаграм сняла это видео) Девочки для Вас...))) Если вам нужно за короткий промежуток...БЕЗДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ. Быстрое тесто на пиццу без дрожжей, простой рецепт!Тесто на пиццу без дрожжей, быстрое и простое. Готовится из простых ингредиентов всего за пол часа! Получае...Брага из сахара (рецепт приготовления)В этом видео вы узнаете рецепт приготовления браги из сахара и дрожжей. Правильный рецепт браги без особого...Рецепт лепешек без дрожжей/ простой рецепт/ попробуйтеРецепт лепёшек без дрожжей. Хочу поделиться рецептом вкусных лепёшек, простой рецепт: мука, вода, сахар....Как приготовить правильную брагу. Рецепт сахарной браги.В этом видео я рассказываю о том как приготовить сахарную брагу. Ни чего сложного в приготовлении браги...Бездрожжевая закваска для хлеба мой фирменный рецепт от бабушкиЗакваска для хлеба без дрожжей в домашних условиях готовится просто. Хлеб на моей закваске получается пышн...Рецепт пшеничной браги на диких дрожжахБрага на пшенице. В этом видео я делаю брагу на диких дрожжах пшеницы. Брага сахарная, но дикие дрожжи и сама...ХАЧАПУРИ. Простой и быстрый рецепт без дрожжей, на сковородеПриготовить хачапури по-имеретински? Легко! Вам понадобится хорошее настроение и час-полтора времени. ...Закваска для домашнего хлеба без дрожжей Рецепт и описаниеРецепт приготовления закваски для домашнего хлеба без дрожжей .Квас из хлеба в домашних условиях: рецепт без дрожжей на изюмеХлебный квас - простой в приготовлении освежающий напиток, в котором вместо сухих или прессованных дрожжей,...Пшеничная брага на диких дрожжах - подробный рецепт - ДоброварНесложный рецепт браги на диких дрожжах пшеницы с добавлением сахара.Закваска для ржаного хлеба без дрожжей. Вечная закваска. Очень простой рецепт.Сегодня вы увидите, как сделать самому в домашних условиях самую простую закваску без дрожжей для ржаного...Рецепт самогона без дрожжей, дикий самогонДонат на новые рецепты webmoney R287090078097, Z252726760089 Карта ПриватБанка 5168 7423 5380 1206 Дымогенератор от ...Тесто для пиццы как в пиццерии за 10 минут.Пицца рецепт в домашних условиях. Pizza dough. Кружка-сито Ингредиенты: по 1 ч. ложке...КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ ЗА 1.5 ЧАСА! Быстрый рецепт! – Коллекция РецептовРецепт кулича без дрожжей, преимущество которого в быстроте приготовления. Для этих куличей не требуется...🍒Пирожки без дрожжей- новый ,вкусный рецепт теста1 стакан картофельного отвара- 220 мл 1 стакан кефира-220 мл 2 яйца 0,5 ч.л. соль(учитываем что отвар подсолен) 1...Хлеб на кефире. Рецепт хлеба без дрожжей и яиц.Хлеб на кефире без яиц и дрожжей. Бездрожжевой хлеб на кефире. Хлеб готовится быстро, а самой главное - он...ВЫПЕЧКА без дрожжей ТВОРОЖНОЕ тесто рецепт БЕЗ яиц БЕЗ сахара КОНВЕРТИКИ с ВИШНЕЙ bakingРецепт под ссылочками :The recipe under references: ******************************************************* Ссылка , чтобы ПОДПИСАТЬСЯ на канал...Домашние винные дрожжи - рецепт закваски на изюме для винаВ ролике описан процесс приготовления закваски из изюма, которая может использоваться для брожения вина...Рецепт кукурузной браги с использованием дрожжей Кодзи АнгелСамогон по рецепту из кукурузной браги – один из любимых алкогольных напитков американцев. Там ему дали...Хлеб без дрожжей - простой рецепт!Моя страница ВКонтакте: Как я делаю дома муку грубого помола: Бездрожже...Домашний Квас без дрожжей, на ржаной закваске Старинный способ РецептПредставляем вашему вниманию старинный способ приготовления кваса на ржаной закваске без дрожжей. Видео...МЕДОВУХА РЕЦЕПТ ОТ ПЧЕЛОВОДА! СТАВЛЕННАЯ МЕДОВУХА НА ЗАБРУСЕ И ПЕРГЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ ДОМА!Подписывайтесь, друзья: Наши магазины: ...Лепешки Пышные на кефире | Старый и проверенный рецептЛепешки на кефире, жареные на сковороде - рецепт очень старый, но получается всегда. Готовим тесто для лепеш...Самый быстрый хлеб без закваски и дрожжей. Пошаговый рецептПростой, быстрый, вкусный рецепт домашнего белого хлеба. Очень удобно всегда иметь этот рецепт под рукой...Воздушные пончики, без дрожжей - простой рецепт на молокеСегодня хочу поделился рецептом пончиков. Многие привыкли что для того, чтобы тесто получалось пышным,...Куличи на кефире, рецепт куличей без дрожжейСовсем скоро наступит светлый праздник ПАСХИ. Многие из нас будут радовать семью сладкой выпечкой. Вот...Пасхальный кулич БЕЗ дрожжей Влажный и ОЧЕНЬ вкусный! Самый быстрый рецепт куличаТворожный кулич без дрожжей. Невероятно вкусный! Влажная структура и нежный сливочный вкус. Такие куличи...Рецепт самогона из сахара с виноградной подкормкой для дрожжейРецепт сахарного самогона с подкормкой из винограда самогонный аппарат "Сапфир" - Подробный...Пирожки без дрожжей и яиц! Самый классный рецепт!!! (Самосы)В составе теста нет ни яиц, ни дрожжей. Но тем не менее пирожки получаются м-м-м... пальчики откусишь!!! Очень...Домашняя медовуха без дрожжей. Как сделать медовуху в домашних условиях. Простой рецепт медовухиМой каталог печей и каминов: В этом видео показано, как делается в домашни...ПОНЧИКИ 🍩 САМЫЕ ВКУСНЫЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ / на сметане / простой быстрый легкий рецепт / DonutsПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ТЕЛЕГРАМ, где много интересного и вкусного - ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ: 1/ Тесту...Пирожки Бомбочки с самой вкусной начинкой! Рецепт без яиц и дрожжей от Мармеладной ЛисицыТесто для пирожков на кефире: Наш канал: Наша ...Брага для самогона из сахара, рецепт браги из сахара и дрожжейПЕРЕЙТИ НА САЙТ: Брага для самогона из сахара, рецепт браги из сахара и дрожжей ПОДПИСАТЬСЯ:...Квас. Рецепт домашнего кваса. Без дрожжей. Очень вкусно и просто!!!Квас ОЧЕНЬ ВКУСНО Рецепт домашнего кваса без дрожжевой квас Простой рецепт как приготовить квас закваска...Хлеб рецепт хлеба в духовке на натуральной закваске (без дрожжей) правильный и полный рецепт видеоРецепты выпечки без дрожжей известны много веков и всегда пользовались на Руси большой любовью. Знаменитые...Тонкое тесто для пиццы без дрожжей — видео рецептТонкое тесто для пиццы без дрожжей не потребует у Вас неимоверных временных затрат. Для теста: Вода – 200...БРАГА НА ПШЕНИЦЕ, дрожжи Кодзи и... ШОК! / Рецепты самогона, браги / Самогон СанычКупить самогонный аппарат от производителя Брага на пшенице без сахара с дрожжами Кодзи...Уксус яблочный (без дрожжей) турецкие рецепты как приготовить яблочный уксусУксус яблочный (без дрожжей) турецкие рецепты как приготовить яблочный уксус измельчаем яблоки перекладыв...Творожный Пасхальный Кулич. Рецепт без дрожжей.Домашний Рецепт Вкусного Пасхального Кулича. Рецепт без Дрожжей на Творожном Тесте. Кулич получается Вкусн...Творожный кулич без дрожжей. Самый простой быстрый и вкусный рецепт! Быстрый рецепт кулича.Куличи пасхальные рецепт. Быстрый рецепт кулича. Куличи без дрожжей. Кулич домашний. Куличи пасхальные...

videoreci.com

---

• 
  Дегидратация дрожжей
• 
  Дрожжи изиферм
• 
  Изиферм дрожжи
• 
  Меледина дрожжи
• 
  Дрожжи селеновые
• 
  Галилео дрожжи
• 
  Хвойные дрожжи
• 
  Дрожжи zimasil
• 
  Заменитель дрожжей
• 
  Дрожжи латынь
• 
  Дрожжи бабские