Дрожжи как удобрение для растений. Как использовать старые дрожжи
Для чего в быту можно использовать дрожжи ? |
Правильно. Дрожжи можно использовать как подкормку для растений. Дрожжи — это хорошее удобрение комнатным цветам.
При растворении дрожжей в воде, выделяются вещества, которые ускоряют образование корней. укрепляют растение и стимулируют его рост..
Для комнатных растений, кусочек прессованных дрожжей 1,5 на 1,5 сантиметра — развести в 250 мл воды, добавить щепотку сахара и настаивать 30 минут.
Этим раствором поливать цветы в горшках, из расчёта 50 мл на один горшок.
Все о хлебе. И только о пользе хлеба
Как сделать домашнюю газировку
Секретный мир … пива
ТОП блюд отечественной кухни, которые для иностранца являются брутальными
www.molodostivivat.ru
Дрожжи как удобрение для растений
Никто вам не скажет, когда стали использовать дрожжи как удобрение для растений. Скорей всего это случилось еще до появления дрожжей в том виде, в каком мы их знаем сегодня. Наблюдательные хозяйки заметили, что выливая под куст или на грядку забродившие кухонные отходы, растения заметно прибавляют в росте.
Видимо, тогда и появилось выражение: «Растет как на дрожжах». Сейчас уже известно, что основу дрожжей составляют грибки, состоящие из белков, аминокислот, множества микро и макроэлементов. В дрожжах также содержатся гормоны цитокинины и витамины группы В.
Благодаря богатому составу дрожжевых удобрений, растения просто преображаются, так как усиливается активность микроорганизмов в почве. В результате почвенная органика перерабатывается, и в почву поступают продукты их жизнедеятельности, в основном это азот и калий.
Используя в качестве удобрений природные вещества в дрожжах, можно получать химические элементы аналогичные тем, которые мы вносим, применяя минеральные удобрения.
Дрожжи как удобрение для растений
Практическое использование различных дрожжевых подкормок позволяет ускорить образование корневой массы и надземной части растений, повышает иммунитет растений, улучшает выносливость и рост рассады, а также ускоряет укоренение черенков при размножении растений.
Особенно заметно откликаются на дрожжевые подкормки огурцы, томаты, перец и цветы. Хорошо воспринимают дрожжевые удобрения и комнатные растения. Они меньше болеют и лучше переносят недостаток солнца в зимний период.
Рецепты удобрений из дрожжей
Дрожжи для томатов
Один кг дрожжей в брикетах разводим в 5 литрах воды. Раствор выдерживаем в теплом месте в течение суток. Приготовленный раствор перед использованием разбавляем в соотношении 1 к 20. Под каждый куст помидор выливаем 2 литра жидких удобрений.
Этим количеством питательного раствора можно подкормить 50 кустов томатов. Если у вас сухие дрожжи, то можно применить следующий рецепт. Смешивают 10 г сухих дрожжей; 0,5 литра куриного помета; 0,5 литра древесной золы; 10 литров воды; 5 ст. ложек сахара.
Смесь настаивают 3 дня и перед использованием разводят в соотношении 1 к 10. Полив дрожжами проводят под корень куста, вокруг стебля, на расстоянии от него 5-7 см. Делают это после полива томатов, когда грунт еще остается влажным.
Дрожжи для огурцов
В теплую воду объемом 10 л добавляют 10 г сухих дрожжей и 2 ст. ложки сахарного песка. Полученную смесь настаивают в течение суток. Перед поливом приготовленную смесь разбавляют в соотношении 1 к 5 и поливают грядки огурцов под корень.
Эту подкормку также можно использовать в качестве стимулятора роста при выращивании перца. Подкармливать огурцы дрожжевыми смесями можно каждые две недели, что не исключает применение других удобрений.
Дрожжи для цветов
В 1 литре теплой воды разводим 1 ст. ложку сахарного песка и обычные дрожжи в количестве 10 г. Мягкие дрожжи можно заменить сухими, в этом случае в 10 литрах теплой воды разводим 3 ст. ложки сахара и 10 г сухих дрожжей.
В обоих случаях смесь должна настояться 2-3 часа. Полив дрожжами цветов выполняют, разбавляя в 5 раз подготовленную смесь водой. Приготовленной дрожжевой подкормкой можно поливать комнатные и садовые цветы.
Внося дрожжевые подкормки в почву, нужно помнить, что дрожжи как удобрение для растений дают положительный эффект только в том случае, если вносятся в хорошо прогретый грунт.Видео: Дрожжи как удобрение для растений
datcha-dom.ru
Вопрос по дрожжам.
Серрргей 24-03-2009 20:32Тут производил ротацию продуктов. В т.ч. дрожжи сухие в пакетиках решил проверить. Лежали больше года, ближе к двум. Поставил тесто - хре на нэ. Т.е. запас дрожжей не сделать. Обычные дрожжи в холодильнике лежат несколько месяцев а потом плесневеют, даже внутри (растрескиваются).
Штука важная. Может тут тема была или в одной из тем обсуждали?
Basic1975 24-03-2009 21:42Помню в детстве обычные дрожжи резали на кусочки и сушили. Вполне себе работали..
Voices 24-03-2009 21:43Дару безвоздмездно....
quote:Как приготовить свои дрожжиВторой рецепт - дрожжи из картошкиДве картофелины натрите на мелкой терке. Добавьте 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку сахарного песка и 1 столовую ложку воды. Размешайте, оставьте на полдня и дрожжи будут готовы к применению.
Третий рецепт - дрожжи из сухого хмеляХмель залейте горячей водой в соотношении 1:2 по объему. Кипятите до уменьшения воды вдвое, в процессе всплывающий хмель опускайте ложкой в воду. Затем процедите полученный отвар хмеля и растворите в нем сахар(1 ст. ложка сахара на 1 стакан отвара), размешивайте деревянной лопаточкой и постепенно добавляйте пшеничную муку (1/2 стакана на 1 стакан отвара). Посуду с полученной массой накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5-2 суток. Готовые дрожжи разлейте в бутылки, плотно закройте и храните в прохладном месте. При приготовлении берите такие дрожжи в соотношении: на 2-3 кг хлеба 1/2 - 3/4 стакана дрожжей.
Четвертый рецепт - из свежего хмеляНаполните эмалированную кастрюлю свежим хмелем, залейте горячей водой и варите в течение часа под закрытой крышкой. Процедите отвар и добавьте соль, сахар и пшеничную муку (на 2 л отвара - 1 ст. ложка соли, 1 стакан сахарного песка, 2 стакана пшеничной муки). Хорошенько перемешайте и поставьте массу в теплое место на двое суток. Затем добавьте протертые вареные картофелины, перемешайте и вновь поставьте в теплое место на 1 день. Готовые дрожжи разливают в бутылки, закупоривают и хранят в холодном месте.
Пятый рецепт - из солодаСтакан муки, 1/2 стакана сахарного песка смешайте с 5 стаканами воды и 3 стаканами солода, варите около часа. Теплый раствор залейте в бутылки, неплотно закройте и поставьте в теплое место на сутки, затем перенесите в холодное место.
Шестой рецепт - из изюмаПромойте теплой водой 100 - 200 гр изюма, положите в бутылку с молоком (желательно, чтобы горлышко бутылки не было очень узким), залейте теплой водой, добавьте немного сахара, завяжите марлей в 4 слоя и поставьте в теплое место. Брожение начнется на 4-5 день, тогда можно подбивать дрожжи (отделять их от основной массы) и ставить тесто.
Седьмой рецепт - из ржаного хлебаИзмельчите 0,5 кг ржаного хлеба, добавьте 0,5 литра теплого кислого молока (или воды), 2-3 ст. ложки сахарного песка и горсть изюма. Оставьте бродить на сутки. Процедите массу через сито, а хлеб отожмите на сите. На полученное настое приготовьте опару по густоте, как сметана. Поставьте в теплое место. Закваска, на которой готовят тесто, будет готова через 2-3 часа.
Вместо дрожжей в тесто можно добавлять ложку рома или коньяка. Это даст такой же эффект, как дрожжи и изменит вкус теста.Источник http://hleb.ildevel.ru/gotovim/sovet/svoi-drojji/
кстати это к тому что не фуя расчитывать на то что запасешся всем на всё время, учиться учиться и еще раз учиться!
Серрргей 24-03-2009 21:51Спасибо. Наверное оптимальный вариант - изюм. Хранится долго, можно использовать просто в пищу.Надо будет попробовать с сухим молоком, т.к. если будет возможность покупать обычное, то с дрожжами тоже проблем наверное не будет.
беглец 24-03-2009 22:03"Второй рецепт - дрожжи из картошкиДве картофелины натрите на мелкой терке. Добавьте 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку сахарного песка и 1 столовую ложку воды. Размешайте, оставьте на полдня и дрожжи будут готовы к применению."
Я ошибаюсь? Может быть. Но где тут вообще дрожжи? Зачем в две картофелины еще и ЛОЖКА ВОДЫ? Там же ее и так много. Картошка тертая просто окисляется за полдня - отравиться можно. Она ж фиолетовая совсем и на вкус железо...Ну ладно. Бог с ней, с картошкой... А дрожжи откуда? Из крахмала? Впервые слышу. А как из окисленной картошки дрожжи изьять? Рекомендую перед перепечаткой рецептов из инета пробовать их на зуб.
В чем я ошибаюсь?
Voices 24-03-2009 22:15Эх... ну если вы заглянете ко мне в профайл вы увидите чем я в принципе занимаюсь и собственно почему я уверен в том что перепечатываю с интернета, это раз.
А теперь давайте разберемся что такое дрожжи Итак
Дрожжи - внетаксономическая группа одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких, богатых органическими веществами субстратах. Объединяет около 1500 видов, относящихся к аскомицетам и базидиомицетам.
Это если сложно
Если проще
Если слабый раствор сахара на несколько дней оставить на воздухе, то на его поверхности появится легкая пена и от него начнет исходить запах алкоголя. Такая реакция происходит из-за того, что в жидкость из воздуха попадают крошечные растительные клетки, которые называют-ся дрожжами. Они попадают в условия, благоприятные для их роста.
Используются для изготовления всевозможных алкогольных напитков. Сахарные растворы, сделанные из патоки, картофеля, ржи, пшеницы, со-лода и хмеля, яблок и винограда, подвергались воздействию воздуха для получения спирта, виски, пива, эля, сидра и других напитков.
Если и тесто для выпечки хлеба постоит некоторое время, то в нем часто происходит специфический процесс. Плоская поверхность теста таинственным образом начинала вздуваться и подниматься. От него исходил странный, но приятный запах. Когда это тесто выпекалось, вместо плоской тяжелой лепешки из него получается легкий, пористый, мягкий хлеб!
Если будет еще интересно Гугль вам в помощь 
Может я ошибаюсь. Попробую в ближайшую неделю.
Дело в том, что описанными Вами способами я только кислый хлеб раньше получал. Дрожжевой никак. Но попробую сахар вспенить. Без гугля. А из муки.Спасибо.
Да, грибы. Чуть выше это и написал. Там где ошибка особенности перепечатки =)) прошу прощения
spit 24-03-2009 23:17Рецепты несколько устарешие, времен непастеризованного пива, натурального изюма без обработки и самостоятельно насушенного хмеля.Дикие дрожжи добыть из окружающей среды - не проблема, но результат не всегда годится и для выпечки, и для алкогольных целей. К тому же дрожжи легко заражаются. Самый надежный вариант - хранить закваску
беглец 24-03-2009 23:29Да проверю я скоро. Я не верю в эти самые рецепты. Я ж написал. Но проверю и расскажу. Пару недель.
"слабый раствор сахара на несколько дней" уже поставил.Позвонил маме (в войну родилась и в голодуху выжила), теще (то же самое), теща счасс пошла к свекрови (та в войну уже под рассрелом немецким стояла, выживать не по инету училась) - всё специально по вопросу дрожжей по "рецептам". Пока крутят у виска. По результату отпишу.
я делала дрожжи из винограда (выращенного на участке возле дома), пекла на них лепешки ради интереса. хранились они полгода, потом просто надоели и выкинула. Потому как хлопотное это дело, самой хлеб печь, когда в булочных он еще есть пока что
простейший вариант, булку белого хлеба намочить немного и в целлофановый пакет на батарею, ну или под зад если батареи нету как почувствуете характерный запах дрожжи готовы
А можно дрожжи как то обновлять? Например залил водой с сахаром или ягодами они размножились, высушил положил на хранение. Через пол года достал, опять новых на разводил и убрал на хранение. Как вариант, рабочий?
AlV 25-03-2009 11:19Когда-то гуглил. Имхо, не все так просто. Есть статейка на 4листа, но сюда тащить смысла не вижу. Приведу отрывок."Секретная история о сухих дрожжахНаверное, это первые дрожжи, которые Вы использовали при варке пива. И теперь они стали лучше, чем когда бы то ни было. Заглянем поглубже в процесс создания этого основного домашнепивоваренного продукта.Приготовление сухих дрожжей прошло долгий путь, начало ему было положено в Египте за 4000 лет до нашей эры. Мы расскажем Вам о секретах дрожжевой "фабрики".Дрожжи и брожение стали частью повседневной жизни еще раньше, чем 4000 лет до нашей эры, когда появились документальные свидетельства того, что египтяне пили пиво и ели хлеб, сделанный на дрожжах. Дрожжи были одомашнены в виде пены-закваски и передавались из столетия в столетие задолго до того, как появилось хотя бы малейшее понимание того, что же за таинственное вещество это было. Вино, пиво и хлеб стали основными продуктами питания для большинства народов в Средиземноморье.Изготовление дрожжей в сухой форме также датируется многими столетиями. Дрожжи успешно сушили намного раньше, чем кому-нибудь в голову могла прийти идея относительно того, что же высушивалось. Пекари в эпоху Римской империи имели привилегированное положение, сродни священникам, благодаря их умению создавать это волшебное, таинственное вещество, которое превращало тесто в дрожжевой хлеб. Наряду с высоким положением пришла и огромная ответственность.Хлеб или жизньХлеб был основой рациона, и Римская армия зависела от стабильности его поставок. Поэтому, если пекарь терял дрожжевую культуру, он часто терял и кое-что более важное - свою жизнь. Имея такой стимул, пекарям не составило большого труда и времени обнаружить, что можно намазать дрожжевую кашицу на пшеничные или другие отруби либо на гипсовые формы и оставить их на солнечном месте для просушки. Когда возникала необходимость в дрожжах, они смешивали высушенное вещество со сладкой жидкостью, и дрожжи снова "оживали". Вариациями на тему этой старой Римской технологии пользуются и по наше время.В начале 18-ого века побочные продукты пивоваренных заводов, а позднее и винокуренных заводов, использовались для сбраживания хлеба. Вначале пекарни вырастали вокруг пивоваренных заводов для обеспечения ежедневных поставок этой таинственной суспензии, которая заставляла муку так хорошо подниматься...."
AlV 25-03-2009 11:22И из другой статьи..."КСТАТИДо XIX века промышленного производства дрожжей не существовало - их готовили каждый раз заново при помощи заквасок. Вот что пишет в книге "Подарок молодым хозяйкам" (1901 г.) Елена Молоховец: "Для приготовления домашних дрожжей отменного качества надо взять большую щепотку хмелю, полную чайную ложку желтого меду, 1/2 стакана воды, вскипятить хорошенько так, чтобы укипало немного, перелить в банку. Когда немного остынет, положить 1-1/2 ложки крупчатой муки, размешать, поставить в теплое место. Через два дня дрожжи будут готовы, если же положить 1/2 ложки старых дрожжей, то будут готовы и на другой день". ...."
Боевая подруга 25-03-2009 11:28Виноградная закваска делалась мною исключительно для выпечки хлеба. Для чего ее еще использовать я, честно говоря не думала. Короче.На созревание закваски потребуется 14 дней - 9 дней на выращивание закваски и 5 дней на укрепление закваски. Если этот процесс пройдёт успешно, то вы можете считать себя счастливым обладателем закваски. Вам останется только проявлять небольшую заботу о закваске, -регулярно подкармливая её,- и она проживёт у вас многие годы.понадобятся:4-х литровая банка, стеклянная или пластиковая с крышкоймарлядеревянная ложка500 гр красного или чёрного винограда (у нас изабелла, мелкая достаточно)1 литр(4 чашки) воды 25.C550 гр (3 3/4 чашки) муки
Хорошо вымыть руки, посуду в которой будет делаться закваска и виноград, чтобы не развилась ненужная бактерия.В закваску нужно добавлять питьевую воду. Если вода слишком хлорная, то лучше использовать отфильтрованную воду или родниковую из бутылок.
День 1 - начало броженияПоложить виноград (прямо на веточке) на двойной слой марли, собрать марлю мешочком вокруг винограда и завязать ниткой. Положить муку и воду в банку перемешать рукой или деревянной ложкой. Взять виноград в марле и слегка размять его над посудой с мукой, чтобы он пустил сок. Положить марлю с виноградом в мучную смесь, мука должна покрыть виноград. Плотно закрыть посуду крышкой и оставить при комнатной температуре (22.C/72.F). Если в комнате холоднее, то посуду с закваской можно укутать одеялом.
День 2 и 3 - брожениеПоявятся маленькие пузырики, и мешочек с виноградом может начать надуваться.Во время созревания закваски вода отделяется от муки и это нормально. Для созревания закваски идеальна комнатная температура +23C, теплей не рекомендуется, т.к. смесь будет быстрее закисать и может начать развиваться "плохая бактерия".В тёплое время года заквасочная смесь ведёт себя более активно - на второй или третий день жидкость начинает отделяться от муки. Поставьте смесь в холодильник на некоторое время, чтобы она немного охладилась.
День 4 - обновление закваскиК этому времени масса начнёт приобретать коричневатый цвет; если смесь была очень активной на 3-й день, то к 4-му дню эта активность спадёт. Появится неприятный алкогольный запах, мешочек с виноградом всплывёт. Пришло время подкормки.250 мл воды (1 чашка) 25.C130 гр (1 чашка) мукиДобавить воду и муку, хорошо перемешать, рукой или деревянной ложкой. Плотно закрыть крышкой.День 5-9 - продолжение броженияС 5 по 9 день закваска не будет очень активной.Иногда отделившаяся жидкость имеет жёлтый цвет и появляется плесень - это говорит о том, что в смеси произошёл дисбаланс между дрожжами и бактерией - если плесень удалить без промедления (+добавить чашку воды и чашку муки), то она не помешает дальнейшему росту закваски. Если всё нормально, то неприятный запах заменится дрожжевым ароматом, на 2-3 день после подкормки. Если этого не произойдёт, то закваску надо выбросить и начать сначала.День 10 - начало регулярной подкормкиДостать виноград из закваски и выжать сок в закваску. Выбросить виноград. Хорошо перемешать смесь. Оставить 130 гр закваски (1/2 чашки), а остальную вылить (на первоначальном этапе, большее количество муки легче заквашивается). Если оставить больше закваски то нужно увеличить количество муки и воды при подкормке - соответственно у вас получится больше закваски!Чтобы укрепить закваску её надо регулярно подкармливать первые 3 дня, а затем можно подкармливать по мере использования. Чем закваска старее чем она сильнее и её труднее испортить.Первые три дня закваску надо подкармливать 3 раза в день (каждый раз удваивая количество муки и воды, например: 1/4 ст - 1/2 ст - 1 ст) каждый день начиная с минимального количества закваски (~ 1 стакана). Если закваска долго не подкармливалась, то её надо оживить таким же способом.Примерная подкормка перед выпечкой:Подкормку можно сделать за 1 день- закваска должна находиться при комнатной температуре (подкормить утром, днём и вечером или добавить всю норму воды и муки за один раз - утром - закваска будет готова на следующее утро) или за три дня - закваска должна стоять в холодильнике.После подкормки, действующая закваска всегда увеличивается в объёме (почти в 2 раза), поэтому нужно использовать соответствующего размера посуду.1-ый день - 1 стакан готовой закваски + 1/4 стакана воды + 1/4 стакана муки2-ой день - получившаяся закваска (~1 1/4 стакана) + 1/2 стакана воды + 1/2 стакана муки3-ий день - получившаяся закваска (~1 3/4 стакана)+ 1 стакана воды + 1 стакана мукиПридерживаться такого графика не совсем обязательно - со временем вырабатывается свой график, - но если вы собираетесь печь хлеб используя только закваску, то такой способ подкормки обеспечит вас хорошо созревшей и не перекисшей закваской, готовой к выпечке.Закваска имеет консистенцию теста на оладьи, только более тягучая (если консистенция закваски слишком жидкая, то не бойтесь добавить больше муки).Закваска находится в самой силе 8-12 часов после последней подкормки, после этого начинает быстро ослабевать.Я обычно использую закваску прямо из холодильника, но можно после последней подкормки оставить её при комнатной температуре.Если закваска долго не подкармливалась, то от муки отделится жидкость тёмного цвета, это говорит о том, что закваска перекисла и слишком голодная. Такую закваску нельзя сразу использовать для выпечки, т.к. она очень слабая. Нужно хорошо размешать смесь, оставить ~1 стакан закваски а остальную вылить и начать регулярную подкормку.Готовая закваска имеет приятный недрожжевой запах, покрыта большими пузыриками и очень воздушная.Для одной буханки бездрожжевого хлеба (из 4-5 стаканов муки) нужно взять 1 1/2 стакана закваски (2-х дневный хлеб).
Alexander_SAS 25-03-2009 14:16Те самые долгие дрожжи 2-3-5 летнего хранения оживляем (после срока окончания хранения)вода где то температурой 32-40 градусов подслащенная сахаром и дрожжи температуру можно пот держать чтобы не остывало например на водяной бане и они заработают, начнут размножаться потом хрен остановишь
кстати в блокадном Ленинграде дрожжами кормились размножая их на опилках с мукой и других питательных средах и кормили ими детей так как там много витаминов которых так не хватало
Серрргей 25-03-2009 20:10quote:Те самые долгие дрожжи 2-3-5 летнего хранения оживляемПробовал оживить. Теплой воды с сахаром. Вроде пахнет как надо. Замесил тесто и в теплое место (у батареи) укутав в тряпки. Не оживают.
Basic1975 25-03-2009 20:14Где-то читал что раньше перед выпечкой хлеба маленький шарик теста откладывали на полку (где он высыхал). При замешивании теста в следующий раз этот шарик добавляли в тесто. А перед выпечкой откладывали новый шарик. Таким образом, обеспечивалось обновление/хранение дрожжей для теста.
Крестьянин 25-03-2009 20:53quote:Originally posted by беглец:В чем я ошибаюсь?В том, что надо различать термофильные (современные, которые начали вводить в промышленность примерно в 20-е годы) и нетермофильные, тра-диционные, самодельные дрожжи.
Современные термофильные дрожжи очень удобны для производственников, но, похоже, весьма вредны для ЖКТ.
Серрргей - странно, у меня сухие дрожжи "Сафмомент" пролежали более 10 лет и были вполне работоспособны, сам удивился.
беглец 25-03-2009 21:31Крестьянин
А картошка каким боком к термофильным или нетермофильным дрожжам?Или ты не мне отвечал?
Да хез... написано на пакетиках "срок хранения один год". Я привык, что все российское/советское выпускается с запасом "прочности". Ан нет, больше года не лежат 
Беглец, отвечал тебе, но не про картошку, а "просто по теме"
Термофильные (т.е. переживающие температуру выпечки хлеба) - они ведьвроде изначально из микрофлоры овечьих кишок. Некоторые авторы оченьаргументированно доказывают их ядовитость для ЖКТ человека, другие -столь же аргументированно говорят о ядовитости мучных изделий, не пе-реработанных энтими дрожжами (макароны или модный нынче бездрожжевой хлеб, прочие мучные изделия с разрыхлителями - сода, углекислый аммо-ний).
А те дрожжи, которые возникают на различных субстратах "из воздуха"-это старозаветные дрожжи, гибнущие при выпечке.
В любом случае - главное сохранить муку. А хлеб как-нибудь испечём.
Вот только все эти варёные-жареные крахмалы (слизь, капха) тоже вродебы ничего хорошего организму не несут... Кругом засада!
guns.allzip.org
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»