Творожная запеканка как в детском саду: 6 секретов приготовления и 4 рецепта в духовке. Запеканка творожная с мукой как в детском саду
6 секретов приготовления и 4 рецепта в духовке
Главная » Творожная запеканка как в детском саду: 6 секретов приготовления и 4 рецепта в духовке
15 ноября 2016
20
0
Творожная запеканка как в детском саду: 6 секретов приготовления и 4 рецепта в духовке
запеканки
Andrii
запеканки
С первого раза практически ни у кого не получается вкусная и идеально приготовленная запеканка из творога. Почему так происходит?
В чем секрет приготовления детсадовского блюда? Готовим классический рецепт в духовке и низкокалорийное блюдо без манки.
А также рецепт запеканки из 3 продуктов. Как сделать манник без творога — правила и секреты приготовления.
Творожная запеканка как в детском саду — проверенный способ многих мам заставить ребенка съесть творог. В чистом виде мало кто из карапузов ест его с удовольствием. А так как этот продут один из самых необходимых для растущего организма, нужно идти на уловки и хитрости.
Творог укрепляет кости и зубы, нормализует нервную систему, поддерживает в тонусе мышечную ткань и кровеносную систему. Этот продукт не имеет противопоказаний и не приносит вреда, поэтому можно смело начинать утро с творожной запеканки.
Для тех, кто переживает о пользе продукта, прошедшего термическую обработку, есть неоспоримый факт — в запеканке творог сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины.
6 секретов приготовления
Как приготовить творожную запеканку в духовке как в садике? Следуя этим советам, у вас получится именно такое блюдо.
- Основа рецепта — творог. Он должен быть домашним. А вместе с ним и сметана. Если вы возьмете деревенские продукты, то в результате получится правильная консистенция и вкус.
- Правильно взбиваем яйца. Вкусная запеканка из творога как в детском саду получается не только из-за правильных ингредиентов, а и еще от способа приготовления. Если по рецепту нужно взбить яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая. Тогда творожная запеканка как в садике выйдет высокой и воздушной.
- Без муки. Для того чтобы пирог не опал и сохранил свою форму, готовьте его с манкой. И не добавляйте муку. После смешивания всех ингредиентов с манкой обязательно дайте смеси постоять 15-20 минут для разбухания.
- Сваренная манка. По рецепту в творожной запеканке в духовке как в садике используется сырая крупа. Но если приготовить выпечку из уже готовой манной каши, вкус будет еще более нежным. И такой пирог не опадет после остывания.
- Температура выпекания. Максимальная температура для рецепта запеканки из творога как в детском саду или любой другой творожной запеканки — 200 градусов. А в среднем это 175-180 градусов. Такова оптимальная температура для равномерного пропекания. Нижний слой не подгорает, а верхний не остается жидким.
- Запеканка с изюмом. Перед добавлением к тесту изюм нужно запарить, иначе он будет сухим. Если его залить горячей водой и оставить надолго, то он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам следует на 2-3 минуты запарить изюм в крутом чае или обдать кипятком и слить воду, тогда он разбухнет, но в то же время сохранит и форму, и вкус.
Этот рецепт запеканки из творога в духовке с точностью как в детском саду. Там малыши едят блюдо с удовольствием. Дома также несложно повторить этот рецепт.
Ингредиенты:
- творог — 300 г;
- манная крупа — 4 столовые ложки;
- сметана — полстакана;
- сахар — 4 столовые ложки;
- яйцо — 2 штуки;
- разрыхлитель — 1 упаковка;
- изюм — 100 г;
- ванилин — щепотка;
- соль — четверть чайной ложки.
Приготовление
- Изюм вымойте и запарьте в кипятке.
- Сметану предварительно размешайте с манкой и дайте постоять 10-15 минут для разбухания.
- В чашу блендера сложите творог, разрыхлитель, манку со сметаной, ванилин и соль.
- Вместо разрыхлителя можно взять пол чайной ложки соды. Взбейте до состояния пасты.
- Яйца взбейте с сахаром до стойкой пены.
- Аккуратно подмешайте к яичной массе творожное тесто так, чтобы пена не опала.
- Добавьте изюм, перемешайте.
- Форму смажьте растительным маслом, присыпьте манкой дно и стенки. Налейте смесь. Поставьте в разогретую духовку на 180 градусов. Время приготовления 40-45 минут.
Если хотите порадовать своего ребенка манной кашей в оригинальном исполнении, приготовьте запеканку из манки без творога, как делают в детском саду.
Ингредиенты:
- манная крупа — 150 г;
- молоко — 250 мл;
- сахар — 100 г;
- яйцо — 3 штуки;
- сметана — 2 столовые ложки;
- сливочное масло — 30 г;
- панировочные сухари — 2 столовые ложки.
Приготовление
- Разведите молоко с водой 1:1. Отварите в молоке манную крупу до густой консистенции.
- Кашу слегка остудите, размешайте с яйцами (2 штуки) и сахаром.
- Противень или форму смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой, чтобы блюдо не пристало.
- Разровняйте кашу по форме.
- Размешайте 1 яйцо со сметаной и покройте небольшим слоем. Сметану можно заменить молоком или сливками.
- Выпекайте в духовом шкафу до образования золотистой корочки 25-30 минут при температуре 220-230 градусов.
Этот рецепт творожной запеканки как в детском саду готовится всего из 3 ингредиентов. Но получается очень вкусно и быстро. От классического рецепта он отличается тем, что готовится без манки.
Ингредиенты:
- творог — 600 г;
- яйцо — 3 штуки;
- сахар — 6 столовых ложек.
- По желанию можно добавить ванилин или корицу.
Приготовление
- Смешайте в блендере все ингредиенты.
- Для блюда возьмите противень или широкую форму.
- Смажьте ее растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Разровняйте.
- Отправьте в духовку на 20-30 минут, готовьте при 180-200 градусах. Когда края по бортам начинают покрываться золотистой корочкой, следует доставать из духовки.
В состав блюда входят нежирные и некалорийные продукты. Калорийность выпечки на 100 грамм составляет всего 129 ккал. Тем не менее, из таких ингредиентов получится сытный и очень вкусный завтрак.
Ингредиенты:
- творог нежирный — 200 г;
- яйцо — 2 штуки;
- кефир — полстакана;
- крахмал кукурузный или рисовый — 3 столовые ложки;
- разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- фруктоза или сахарозаменитель — по вкусу.
Приготовление
- Взбейте яйца с фруктозой. Добавьте кефир с крахмалом, размешайте.
- К смеси выложите творог и разомните его вилкой.
- Чтобы тесто для запеканки из творога как в детском саду не было слишком жидким, добавьте 2-3 столовые ложки муки. Всыпьте разрыхлитель, тщательно перемешайте.
- Форму смажьте или используйте пергамент. Вылейте тесто и готовьте в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.
И напоследок несколько советов, как приготовить запеканку из творога как в садике.
Готовьте только из свежих продуктов. Распространенный миф — если вышел срок годности продукта, из него можно что-то испечь. Это не тот случай. Если у вас залежавшийся творог или сметана имеют кисло-горький привкус, использовать его нельзя. Особенно если вы готовите для ребенка.
Рецепт запеканки как в детском саду предусматривает элементарный и простой набор продуктов. Если вы хотите добавить свои ингредиенты, убедитесь, что они совместимы с основными. И что консистенция не поменяется. Так что экспериментируйте с удовольствием и с умом!
Источник
Оставьте вашу оценку!
Обсуждения закрыты для данной страницы
Похожие рецепты
Морковно-яблочная запеканка с творогом
Ингредиенты указаны на детскую порцию! Форма для выпечки у меня диаметром 14 см, запеканка получается высотой 2 см. Если есть желание готовить на всю семью количество продуктов увеличивать! Ингредиенты: Яблоко — 1/2шт. Морковь — 1/3 шт. Молоко — 1 ст.…
Запеканка по-неаполитански
Если паста — твоя слабость, то ты обратился по адресу! С большим удовольствием предлагаем тебе рецепт вполне простого в приготовлении блюда с гордым названием «Запеканка по-неаполитански». По сути, это та же лазанья, но только вместо специальных листов используют обычные макароны,…
5 обалденно вкусных, но простых запеканок
Мы собрали несколько рецептов аппетитных запеканок, которые домашние будут просить вас приготовить снова и снова. Запеканка с мясным фаршем и картофелем Ингредиенты: 500 г говяжьего фарша 1 кг картофеля 1 яйцо 250 мл молока 100 г сливочного масла 1 луковица 50 г сыра соль, перец Приготовление: Почистить и отварить картофель в подсоленной…
Омлет в духовке
Многие из нас, как правило, готовят омлеты в сковороде, просто потому, что так привыкли. Да, это действительно очень быстрый способ приготовления омлета, но самый ли вкусный? Запеченный в духовке омлет получается пышнее, нежнее и многие согласятся, что вкуснее! Не пробовали?…
lovecook.me
несколько несложных рецептов из нашего детства
«Творожная запеканка как в детском саду» — эти слова навевают приятные воспоминания. Раньше редкий ребенок не посещал детский сад, и много детских воспоминаний связаны именно с этим дошкольным учреждением. Тихий час, а после него — манящий запах.
Повара готовили строго по технологической карте, никаких секретных ингредиентов. Запеканка в итоге получалась вкусная, с аппетитной корочкой.
Секреты приготовления
Не пренебрегайте мелочами:
- обязательно добавляйте немного соли во все сладкие блюда, она усиливает вкус;
- ванилин или ваниль добавляйте обязательно, они сообщат блюду душевный, теплый аромат;
- готовьте творожную запеканку с сухофруктами, это полезно и красиво.
Рецепт запеканки как в детском саду — попробуйте приготовить по нему. И по дому долго будет витать запах из детства — запах творога, выпечки и ванили. Итак, пошаговый рецепт.
Время приготовления — 40–60 минутКоличество порций — 3Национальность кухни — интернациональнаяСложность приготовления — средняяВегетарианское — нетТехнология: — запеканиеПовод — Ланч, ПолдникУстройство — духовка, духовой шкафКоличество ккал — 168 на 100 г
Классическая творожная запеканка
Ингредиенты:
- творог — жирность 9%, полкилограмма;
- яйцо — 2–3 штуки;
- песок сахарный — полстакана;
- крупа манная — полстакана;
- сода — половина ч. л.;
- соль — четверть л. ч.;
- ваниль или ванилин — щепотку.
Приготовление
- Творог — самый главный ингредиент в творожной запеканке. Если он будет некачественным, то и блюдо не получится. Самый лучший творог для этого десерта — жирностью не меньше 9%. Можно, конечно, приготовить запеканку и из нежирного, но в этом случае нужно обладать немалым кулинарным опытом, чтобы блюдо удалось.Лучше всего взять деревенский творог, который нужно обязательно протереть сквозь сито или воспользоваться блендером. Магазинный творог нужно тоже протереть. Это делается для того, чтобы запеканка получилась нежнее и воздушнее.
- Ставим духовку на разогрев. Нам потребуется температура 180С. Желтки растираем с сахаром добела, можно воспользоваться помощью миксера.
- Смешиваем соду, манку, ванилин, соль. Затем примешиваем протертый творог к сухой смеси и желткам. Проверяем духовку. Если она разогрелась до 180С, приступаем к следующему этапу.
- Взбиваем белки до пиков. Осторожно примешиваем белки к тесту. Смазываем маслом и посыпаем сухарями противень или форму. Выкладываем массу в форму — и сразу в духовку.Выпекаем до состояния «сухой спички» около получаса.
Чтобы получилась творожная запеканка как в садике или как в школе, нужно точно соблюдать рецептуру, использовать только свежие продукты. Попробуйте запеканку с заварным кремом, она так же полезна, как и классическая, а политая вкусным соусом, больше похожа на десерт. Рецепт творожной запеканки как нельзя больше подойдет для детского дня рождения.
Время приготовления — 60 минутКоличество порций — 5 порцийНациональность кухни — интернациональнаяСложность приготовления — сложноВегетарианское — нетТехнология — запекание, варкаПовод — детский праздник, полдник, день рождения;Устройство — духовка, духовой шкаф, плитаКоличество ккал: 189 на 100 г
Рецепт запеканки с заварным кремом
Ингредиенты:
- творог жирный — 1 кг;
- яйцо — 4 шт.;
- песок сахарный — 120 г;
- крупа манная — 1 стакан;
- мука — 4 ст. л.;
- масло сладкосливочное — 1 пачка;
- сода — половина ч. л.;
- соль — половина ч. л.;
- ваниль — щепотка.
На заварной крем нужно:
- яйцо — 2;
- песок сахарный — полстакана;
- молоко — 450 мл;
- мука — 3 ст. л.
Приготовление запеканки
- Включаем духовку разогреваться до 180С.
- Сначала готовим запеканку. Творог протираем или измельчаем — кому как удобно. Размягченное (не растопленное!) сливочное масло растираем с сахаром.
- Перемешиваем манку, муку, ванилин, соду и соль. К этой смеси добавляем яйца, творог, сливочное масло с сахаром.
- Смазываем маслом и посыпаем сухарями форму или сковороду. Выкладываем массу в форму и отправляем в духовку. Готовится запеканка около получаса.
Приготовление заварного крема
- Смешиваем яйца, муку и четверть стакана молока до однородности. Можно перемешивать вилкой, можно воспользоваться блендером. Процеживаем яично-молочно-мучную смесь в другую посуду, потому что даже при тщательном перемешивании могут образоваться комочки.
- В это время нагреваем молоко с сахаром, постоянно помешивая. Если заварной крем планируется ванильный, то добавляем в молоко ваниль или ванилин. Можно приготовить шоколадный заварной крем, в этом случае в молоко с сахаром добавляем две столовые ложки какао.
- Когда молоко почти закипит, вливайте тонкой струйкой яичную смесь и постоянно помешивайте деревянной или силиконовой лопаткой, чтобы не пригорела. Через несколько секунд, не переставая мешать, выключите газ и охладите крем.
Можно приготовить запеканку и на пару. Творожная запеканка в пароварке готовится около 50 минут. Это блюдо подойдет для маленьких детей, если они не любят творог. Из пароварки запеканка выходит нежная и вкусная. К тому же она подойдет тем, кто худеет или тем, кому нельзя жареное.
Сырники из творога, как в детстве, — любимая еда многих детишек. Ни один школьный повар не обходил вниманием это творожное блюдо. В школьном меню каждую неделю появлялись сырники из творога. Подавали их чаще всего со сметаной, растопленным сливочным маслом или яблочным джемом.
Сейчас можно найти множество рецептов, но, пожалуй, самые вкусные сырники из творога — с кремом с вареной сгущенкой внутри. Это уже больше похоже на десерт, к тому же с сюрпризом.
Их можно подать даже на детские дни рождения. Попробуем приготовить сырники из творога со сгущенкой внутри (рецепт с фото). Сделать это нетрудно, а результат потрясающий!
Время приготовления — 30–40 минутКоличество порций — 3Национальность кухни — интернациональнаяСложность приготовления — средняяВегетарианское — нетТехнология — жаркаПовод — встреча с друзьями, детский праздник, день рожденияУстройство— плитаКоличество ккал — 175 на 100 г
Рецепт творожного десерта
Ингредиенты:
- творог жирный — 400 г;
- песок сахарный — одна ст. л.;
- манка — 5 ст. л.;
- сода — четверть ч. л.;
- соль — щепотка;
- ваниль или ванилин — по вкусу;
- вареная сгущенка — половина банки.
Приготовление
- Творог измельчаем блендером. В отдельной посуде смешиваем соль, соду, манку, ванилин. Творог и сахар добавляем в конце.
- Все тщательно перемешиваем. Если тесто жидковато, то добавьте муку или немного манной крупы. Для этого рецепта тесто должно быть достаточно крутым. Если тесто получилось суховато и крошится, то можно добавить 1 яйцо и немного масла.
- Смазываем сковородку растительным маслом. Формуем из массы сырники: делаем лепешку, в середину которой кладем немного вареной сгущенки, защипываем края и формируем округлый сырник.
- Обваливаем наши сырники в муке, манке или панировочных сухарях и жарим на сковороде до румяной корочки. Поджаренные сырники охлаждаем. Сгущенку для этого рецепта можно брать уже готовую, а можно варить самостоятельно, не забывая, что на это уйдет около 3-х часов.
Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями в соц. сетях. Приятного аппетита!
В статье использованы фото с сайтов: povar.ru, topkin.ru
xcoffee.ru
Творожная запеканка как в детском саду рецепт с фото
Рецепт этой нежной ароматной творожной запеканки родом из детского сада времен СССР. Творожная запеканка полезный и вкусный завтрак не только для малышей, но и для взрослых. Рецепт этой запеканки поможет вам без труда накормить малыша творогом, даже если он его не любит, который так необходим растущему молодому организму. Вряд ли кто сможет отказаться от кусочка нежной и ароматной запеканки родом и нашего детства.
Рецепт творожной запеканки как в детском саду
- 500 граммов жирного творога;
- 2 яйца;
- 100 граммов сахара;
- Щепотка соли;
- 3,5 столовых ложки манки;
- Пару чайных ложек разрыхлителя;
- Один пакетик ванильного сахара.
Приготовление творожной запеканки как в детском саду
Смешиваем творог с яйцами, размешиваем до однородной массы. Добавляем в творог соль, сахар, разрыхлитель, ванилин, манку. Хорошо перемешиваем. Оставляем массу в покое на 20-30 минут для того, чтобы манка набухла. По истечении этого времени необходимо при помощи миксера взбить полученную массу, чтобы запеканка была нежной и пышной.
Подготовим форму для запекания. Смазываем её маслом и слегка посыпаем манкой или мукой. Перекладываем подготовленную массу в форму и помещаем её в разогретую до 180 градусов духовку. Творожную запеканку выпекаем в течение 20-30 минут до образования золотистой корочки.
Вынимаем готовую творожную запеканку из духовки, даем ей немного остыть. Перекладываем её из формы на блюдо и режем на порции.
Запеканка творожная как в садике
- 500 граммов творога;
- 50 миллилитров молока;
- 2 яйца;
- 50 граммов масла сливочного или маргарина;
- 100 граммов сахара;
- Небольшая щепотка соли;
- 100 граммов манки;
- Ванилин по желанию.
Приготовление запеканки как в садике
Размешиваем при помощи миксера творог с яйцами. Продолжая размешивать, всыпаем в творог сахар, соль, добавляем размягченное масло или маргарин, молоко. В конце всыпаем манку, хорошо перемешиваем и оставляем полученную массу на 40 минут для набухания манки.
Подготовим форму. Качественно смазываем её маслом и перекладываем в неё творожную массу. Помещаем запеканку в прогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем творожную запеканку как в детском саду до золотистости примерно 30-35 минут.
Подаем запеканку со сметаной, сгущенкой, сливками, вареньем или джемом на ваш выбор.
Процесс приготовления не занял у нас много времени, а нежный незабываемый вкус напомнит приятные моменты нашего детства.
vomenu.ru
Творожная запеканка как в детском саду – пошаговый рецепт с фото
Творожная запеканка как в детском саду – слюнки текут, когда вспоминаешь ее аромат. Существуют десятки вариантов приготовления этого десерта: запеканка с манкой, крахмалом, мукой или вообще без этих составляющих. Но как приготовить ту запеканку из детства, которая подарит радость не только желудку, но и сердцу?
Рецепт творожной запеканки как в детском саду
Язык проглотишь от еще теплого угощения с добавлением сметаны, сгущенки или повидла. Поэтому мы сделаем ее небольшой, чтобы съесть сразу.
Информация о блюде:
- Количество порций: 2
- Время приготовления: 100 минут
- Калорийность: на 100 г - 205 Ккал
Ингредиенты:
- Творог - 250 г
- Манка - 50 г
- Сахар - 50 г
- Яйцо - 2 шт.
- Молоко - 2 ст. л.
- Сливочное масло - 25 г
- Ванилин - 1/3 ч. л.
Приготовление:
- Выкладываем творог в чашу, вводим яйца и сахар, хорошенько растираем полученную смесь.
- Добавляем размягченное, постоявшее полчаса при комнатной температуре, сливочное масло. Взбиваем миксером все содержимое миски.
- Подогреваем молоко и выливаем его в творожную массу, туда же отправляем манку. Еще раз всё тщательно взбиваем миксером.
- Творожное тесто должно набухнуть, поэтому оставляем его «отдыхать» на 35 мин. Творожную массу, достигшую готовности, перекладываем в смазанную форму.
- Совет: добавьте в запеканку курагу или изюм, их можно положить на дно или сверху.
- Отправляем блюдо в разогретую духовку и выпекаем полчаса при 200°С. В стеклянной посуде хорошо видны края запеканки, поэтому ориентируемся на них: как только они приобретут золотистый оттенок (примерно 15 минут), смажьте верх сливочным маслом для образования вкуснейшей творожной корочки.
Рекомендация: для приготовления блюда используйте стальную высокую форму с антипригарным покрытием или стеклянную форму для выпекания. Это может быть высокий противень или сковорода. Главное, чтобы посуда была высокой, ибо блюдо будет подниматься.
Запеканка в мультиварке
Рецептура запеканки в мультиварке та же, только процесс выпекания отличается от традиционного. Как правило, увеличивается время приготовления, например, при максимальном нагреве до 160 °С печь запеканку нужно примерно час. Если температурный нагрев выше, то время сокращается. При использовании мультиварки-скороварки время снижается вдвое.
Рекомендация: по готовности оставьте запеканку остывать в чаше с открытой крышкой.
В видеоуроке наглядно показано, как приготовить пышную творожную запеканку в мультиварке. В мастер-классе используется модель аппарата Panasonic SR-TMh28, однако рецепт подойдет для любой модели этого устройства.
Необычная творожная запеканка с ананасами
Информация о блюде:
- Количество порций: 4
- Время приготовления: в духовке - 60 минут / в микроволновке – 50 минут
- Калорийность: 1 порция 600 Ккал
Ингредиенты:
- Творог - 500 г
- Лимон
- Сливочное масло - 80 г
- Сахар - 100 г
- Яйцо - 3 шт.
- Ванилин - ½ ч. л.
- Крахмал - 75 г
- Соль
- Консервированные ананасы
Приготовление:
- 50 г масла растапливаем на небольшой сковороде. Туда же насыпаем сахар, и, постоянно помешивая, доводим смесь до кипения.
- Медленно добавляем в масло желтки, ванилин, крахмал и ½ ч. л. лимонной цедры.
- Влажный творог предварительно хорошо отожмите с помощью салфетки, сухой – просто высыпьте в чашу. Влейте приготовленную смесь в творог и выжмите туда сок лимона, примерно 1 ч. л.
- В белки добавьте щепотку соли и сделайте из них пену. Отправьте все содержимое в творожную массу и сделайте тесто для запеканки однородным, как показано на фото.
- Смажьте форму сливочным маслом, равномерно разложите творожное тесто. Сверху украсьте все ананасами или любыми другими фруктами. Верхний слой смажьте остатками масла. Накройте содержимое фольгой или поместите форму в рукав.
- В духовке блюдо нужно выпекать полчаса при 200°С, схема выпечки в микроволновке немного отличается: 10 минут выпекаем при 50% мощности и еще 10 - при 100%.
Совет: для духовки вам понадобится посуда, которая используется в первом рецепте, для микроволновой печи – высокая стеклянная форма для выпечки.
Секреты приготовления творожной запеканки
- Для запеканки необходимо выбирать свежий творог. В зависимости от его вкуса, будет меняться и вкус самой запеканки. Если вы бережете свою фигуру, можете купить творог с 0% жирности. Однако самая вкусная запеканка получается из творога средней жирности. Можно приготовить творог из кефира самостоятельно.
- При использовании манной крупы вместо муки блюдо выйдет воздушным. Если сухую манку заменить манной кашей, сваренной на молоке, десерт станет особенно нежным.
- Изысканные нотки запеканке, приготовленной по одной из перечисленных инструкций, придадут специи. Кроме ванилина в качестве ароматизатора можно использовать либо лимонную цедру, либо мускатный орех, либо имбирь.
- Помимо различных сухофруктов в запеканку также кладут и свежие фрукты. Интересным решением станет добавление в десерт шоколада – натертого, кусочками или растопленного.
Следуя нашим инструкциям, вы можете приготовить любой из описанных рецептов запеканки. Пожалуй, это самые вкусные варианты блюда. Если у вас в кулинарной копилке имеется другой оригинальный рецепт творожного десерта, поделитесь им в комментариях - мы попробуем его приготовить!
sovets.net
Запеканка из творога как в детском саду
Много по сети «гуляет» вариантов запеканки, но практически все они совершенно далеки от подлинной детсадовской рецептуры. Я покажу, как и из чего делается «правильная запеканка» из детского сада, которую любят практически все без исключения дошколята.
Творог, яйцо и сливочное масло – очень важные продукты в питании детей. Эта гастрономия является «поставщиком» очень многих полезных и необходимых ферментов, витаминов и минералов для полноценного роста ребёнка. Кальций, фосфор, легко усваиваемый белок: всё это активно «следит» за работой сердца, развитием позвоночника, состоянием костей, зубов и даже нервной системой дошколят. Поэтому творожная запеканка – блюдо «удобное» во всех отношениях.
Как её приготовить, следуя аутентичной детсадовской рецептуре?! Легко и просто! Все самые свежие и натуральные продукты гарантируют сочный, воздушный и ароматный результат. Поверьте, даже без миксеров и запрещённых в детском питании ванильных добавок.
Отмечу сразу: количество продуктов, которые я приведу ниже, рассчитано на семью из четырёх человек. Но кроме этого я дам скан технологической карточки из сборника по питанию в детском саду, и по её расчетам можно легко определить желаемое количество порций.
Общее время готовки – 0 часов 50 минут Активное время готовки – 0 часов 20 минут Стоимость – очень экономноКалорийность на 100 гр — 191 ккалКоличество порций – 4 порции
Как приготовить правильную творожную запеканку
Ингредиенты:
Творог — 400 г Молоко — 80 мл Яйцо куриное — 1 шт. Сахар — 4 ст.л. Соль — по вкусу Крупа манная — 40 г Масло сливочное — 10 г
Приготовление:
1.
По нормам и правилам специалистов по дошкольному питанию одна порция творожной запеканки выглядит следующим образом:
2.
А это метод приготовления:
3.
Итак, приступим. Манку залить молоком и дать постоять. Творог надо размять вилкой до однородного состояния, чтобы убрать крупные слежавшиеся комки. Для 400 граммов творога это сделать вполне реально. В детском саду так тоже делают и для большей массы. Но иногда, когда творог сильно сухой, прокручивают его через мясорубку. Никаких комбайнов, миксеров и блендеров использовать не стоит. Запеканка не любит «лишнего» кислорода, который вбивают в творог современные девайсы.
4.
В подготовленный творог вбить одно яйцо, добавить сахар и соль. Аккуратно перемешать до однородности.
5.
Добавить замоченную в молоке манку в творожную массу. Вот это, пожалуй, главный секрет «правильной» запеканки. Поначалу может показаться, что этого количества молока чрезвычайно много и творожная масса будет «пугать» своим жидким видом. Не стоит опасаться за кулинарный факап.
6.
Жаропрочную форму смазать сливочным маслом. Дома можно вполне сделать «вкусной» запеканку и по виду: запечь её в силиконовых формочках. Выложить творожную массу в форму высотой не более трех сантиметров.
7.
Дать расстояться будущей запеканке примерно минут 15-20. Она должна стать почти густой и однородной.
8.
Духовку разогреть на 250 градусов. Выпекать творожную запеканку в течение 25-30 минут. На «домашнее» количество творога – это самое оптимальное время. Как видите, у «правильной» запеканки «стабильный» внешний вид: после духовки она не рвётся, не взрывается и не опадает. Готовой запеканке дать немного остыть. Подавать творожную запеканку как в детском саду с салатом из кураги или моркови или сгущенным молоком.
Вам могут понравиться эти рецепты?
menunedeli.ru
Творожная запеканка как в детском саду: рецепт с фото
Тот самый рецепт творожной запеканки как в детском саду я отыскала в маминых кулинарных рецептах, и после приготовления в духовке сразу стало ясно – творожная запеканка из детства с манкой и молоком самая настоящая, и нежнее, вкуснее, чем из садика, уже не найти, – это классика!
После того, как я нашла этот рецепт, дети отказываются от привычных блюд и каждый день хотят видеть на завтрак творожную запеканку как в садике с манкой из духовки, которую я тоже любила, когда была ребенком.
Запеканки хороши тем, что не нужно тратить много времени на их приготовление, – это быстрые, простые и очень вкусные блюда, которые легко приготовить дома в любое время.
Лично мне не нравилось, как нас кормили в садике (да и в школе тоже), но запеканку и омлет я ела с удовольствием. Поэтому я и решила, как говорится, вспомнить детство и поделиться с вами рецептом настоящей творожной запеканки в классическом и оригинальном исполнении блюда на сайте Чудо-Повар; рецептом, который до этого дня нигде не публиковался.
Вкусная творожная запеканка как в садике – это хитрый способ для мам заставить детей съесть творог – полезный продукт для роста и развития ребёнка. Такой хитрой уловкой с вкусным приготовлением творога пользуются повара в детском саду, в школе, и мамы, переняв инициативу у работников питания, как правило, готовят любимое лакомство для своих чад в домашних условиях. Попробуйте и Вы приготовить по этому рецепту запеканку из творога и манки в духовке, как в садике.
Ингредиенты для творожной запеканки как в детском саду в духовке с молоком
- творог – 1 кг;
- яйца куриные – 4 шт.;
- манка – 200 г;
- сахар-песок – 200 г;
- молоко – 100 мл;
- масло сливочное – 100 г (или половина пачки).
Простой рецепт творожной запеканки как в детском саду классической с манкой из детства
В рецепте расход продуктов рассчитан на 1 кг творога, но если для кого-то это слишком большой объём, то можно количество составляющих уменьшить наполовину.
- Творог протираем через сито (если используем мягкий творожок в «кишке» или сырковую массу, то перетирать не следует). Перекладываем в миску.
- Растираем яйца с сахаром и творогом.
- Затем накладываем размягченное масло и всю творожную смесь взбиваем.
- Наливаем молоко, высыпаем манку, ещё раз взбиваем и оставляем всю получившуюся массу на 40-50 минут, для набухания манной крупы.
- Смазываем форму для выпекания маслом, посыпаем крупой. Выкладываем тесто для запеканки.
- Ставим запеканку в нагретую до 200оС духовку и выпекаем до золотистой корочки (готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой).
Готовая запеканка напоминает творожный пудинг и получается точно такая же, как нам давали в детсаду. К столу запеканку можно подать со сгущёнкой, фруктовым сиропом или домашним вареньем.
По желанию можно в тесто добавить ваниль, изюм, фрукты или любые сухофрукты (но это уже будет не классическая запеканка).
загрузка...
chudo-povar.com
Творожная запеканка, как в детском саду
Торт – суфле «Птичье молоко»
Время: 120 мин.Состав: вода, желатин, масло сливочное, мука, разрыхлитель теста, сахар, сливки, яйцо, сахар ванильный, шоколад темный, сгущенка, ванилин, лимонная кислота
Хрустящие вафельные трубочки
Время: 30 мин.Состав: масло сливочное, мука, разрыхлитель теста, сахар, яйцо
Кексики с начинкой "Вулканчики"
Время: 60 мин.Состав: масло растительное, молоко, мука, разрыхлитель теста, сахар, яйцо, крупа манная, варенье
Вафли на кефире
Время: 30 мин.Состав: кефир, масло сливочное, мука, сахар, сода пищевая, яйцо
Бельгийские вафли
Время: 30 мин.Состав: масло сливочное, мука, разрыхлитель теста, сахар, яйцо
Торт «Медовик с черносливом»
Время: 60 мин.Состав: масло сливочное, мёд, мука, сахар, сметана, сода пищевая, чернослив, яйцо
Кексики из киселя
Время: 30 мин.Состав: мука, разрыхлитель теста, яйцо, кисель
Пирог-ватрушка с творогом
Время: 60 мин.Состав: масло сливочное, мука, сахар, сметана, сода пищевая, творог, яйцо, крупа манная
Слоеные мешочки с начинкой
Время: 60 мин.Состав: картофель, куриная грудка копченая, перец черный молотый, сметана, соль, тесто слоеное без дрожжевое, яйцо
Домашние чебуреки с мясом
Время: 60 мин.Состав: вода, говядина, лук репчатый, масло растительное, мука, перец черный молотый, сахар, свинина, соль, укроп
rusdinner.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»