Диетическое овсяное печенье. Выпечка из овсяных хлопьев без муки
Диетическое овсяное печенье - низкокалорийный рецепт, что приготовить из хлопьев геркулес
Женщина, задумавшаяся о смене рациона питания во благо фигуры, зачастую страдает от недостатка сахара и невозможности выпить чаю с чем-нибудь вкусным – это ведь сразу же отразится на весе. Для такой ситуации стоит держать овсяное печенье дома, но сделать его желательно самостоятельно: так вы точно получите полезный и безопасный продукт.
Как приготовить овсяное печенье в домашних условиях
В зависимости от набора ингредиентов в рецепте выделяют несколько категорий такой диетической выпечки:
- Низкокалорийная. Подходит тем, кто ищет фитнес-сладость и считает абсолютно все, что попадает на стол. Это диетическое овсяное печенье подходит для строгих методик, когда хочется хоть чем-то порадовать себя, не нарушая правил.
- Полезная выпечка. От предыдущего варианта отличается преимущественно тем, что может иметь в составе яйца, сливочное масло, орехи и т. д. Принципом составления рецептуры становится не снижение калорийности, а уменьшение доли «пустых» продуктов – например, сахара, маргарина.
- Сладости для диабетиков. Здесь, помимо калорийности, приходится учитывать особенности инсулинового фона человека, страдающего диабетом, поэтому рецепты подбираются по индивидуальным требованиям организма и врача, составившего диету.
Что понадобится на печенье из геркулеса
Набор ингредиентов определяется выбранным рецептом: если взглянуть на овсяную выпечку по ГОСТу, то это сдобное, мягкое тесто. Однако назвать его слишком вредным для фигуры нельзя – мало масла, мука преимущественно овсяная, отсутствуют дрожжи. В более низкокалорийных вариантах устраняются любые жиры: яичные желтки, сливочное масло, сметана. Основные ингредиенты на овсяное диетическое печенье в домашних условиях:
- цельнозерновая мука или хлопья;
- вода;
- мед или стевия;
- возможно немного растительного масла.
Частыми гостями в составе становятся отруби (преимущественно овсяные, ржаные), подсластителем может выступить не мед, а изюм (и прочие сухофрукты). Для вязкости желательно использовать яичный белок – у него низкая калорийность, вреда фигуре он не принесет из-за отсутствия жиров. Густоту и нежность тесту без масла можно придать мякотью переспевшего банана, обезжиренным протертым творогом, пюре из желтых яблок – они мягче зеленых, но не такие сладкие, как красные. Вместо воды зачастую используют молоко, кефир, ряженку.
Как сделать овсяную муку
Первообразная этого продукта для домашних экспериментов – не крупа, которую вы не сумеете должным образом измельчить: значительно удобнее и надежнее смолоть хлопья. Это может быть Геркулес, но он из-за своей плотности и грубости оболочки может спровоцировать раздражение слизистой ЖКТ, поэтому с ним стоит соблюдать осторожность. Специалисты советуют использовать овсяные хлопья, предназначенные для приготовления без варки.
Несколько вариантов домашнего создания муки:
- Через кофемолку: всыпать овсянку так, чтобы около 1/3 пространства было свободным, крутить на максимальной скорости 2-3 мин. Чем дольше, тем мельче окажется мука.
- Блендером. Крупные хлопья (Геркулес) может не взять – берите тонкие. Работать как с кофемолкой, на самой высокой скорости.
- Вручную в ступке. Долго и сложно: сильно напрягается рука с пестиком, хлопья нужно засыпать очень маленькими порциями.
Рецепт печенья из овсяных хлопьев
Самая простая и не несущая вреда процессу похудения выпечка присутствует на системе Дюкана: по этой методике диетическое овсяное печенье готовят только на отрубях, белом йогурте, яйце и соли. Для сладкоежек добавляется сахарозаменитель. Однако на фото продукт выглядит не очень презентабельно, вкус тоже на любителя. Если вы придерживаетесь менее жестких систем похудения, изучите предложенные ниже рецепты: они составят конкуренцию даже фабричным сладостям.
Домашнее овсяное печенье без масла и маргарина
Очень вкусный вариант диетической выпечки, которая по структуре похожа на песочную, хотя лишена животного жира. Печенье получается рассыпчатым, мягким внутри, плотным снаружи. Им можно похрустеть и утром, и вечером. Продукт хорошо подходит для детского питания. Будьте готовы к тому, что домашние вас попросят испечь еще пару противней. Состав такой:
- мед жидкий – 1/3 стакана;
- мука пшеничная – 45 г;
- мука овсяная (или тонкие хлопья) – 200 г;
- яйца 2 категории – 2 шт.;
- разрыхлитель;
- ванилин.
Приготовление такого диетического овсяного печенья будет быстрым:
- Высыпать в чашу сухие ингредиенты. Встряхнуть её несколько раз, распределяя продукты равномерно.
- Яйца взбить, добавить мед, перемешать.
- Соединить все компоненты, очень оперативно вымесить: тесто быстро густеет, через несколько минут работать с ним будет тяжело.
- Чайными ложками формировать крупные шарики, выкладывать на тефлоновый противень. Если есть только обычный, застелить предварительно фольгой. Обязательно сохранить по 5-7 см между печеньем.
- Готовить четверть часа при 200 градусах. Кушать после остывания.
Простой рецепт овсяного печенья на кефире
Такую выпечку не запрещают даже инструкторы по фитнесу, но с оговоркой, что она не является основным элементом вашего рациона. Если вы не сладкоежка, сухофрукты из списка можно изъять – они влияют только на вкус. По структуре продукт похож на мюсли. Базовые ингредиенты такого диетического овсяного печенья:
- кефир любой степени жирности – 2 стакана;
- сухофрукты – 50 г;
- овсяная мука и хлопья – суммарно 400 г;
- мед – 1/4 стакана;
- корица, ванилин.
Приготовить печенье легко:
- Соотношение хлопьев с мукой желательно взять равное, но это зависит от ваших предпочтений: для более мягкой выпечки нужно больше муки, для хрустящей – приоритет хлопьям. Сухую смесь следует залить кефиром и оставить на полчаса.
- Сухофрукты запарить, соединить с медом, корицей и ванилином.
- Добавить к каше из хлопьев с мукой, выместить тесто руками: масса будет липкой, поэтому ладони нужно часто смачивать водой.
- Сформировать шарики, приплюснуть. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке полчаса.
Диетическое печенье из овсяных хлопьев без муки
Рецепт похож на представленные выше, но имеет важную особенность – для осуществления требует не духовку, а мультиварку. Печенье в ней получается такое же хрустящее, но готовится немного дольше. Набор ингредиентов простой:
- овсяные хлопья – 1,5 стакана;
- яйцо высшей категории;
- сахар – 3 ст. л.;
- изюм;
- кокосовая стружка – для оформления;
- масло растительное.
Низкокалорийное печенье готовится так:
- Хлопья обжарить на сухой сковороде, чтобы они приобрели золотистый оттенок.
- Яйцо взбить с сахаром, соединить с кусочками запаренного изюма.
- Влить в остывшие хлопья, быстро вымесить тесто.
- Смазать чашу мультиварки маслом, разложить шарики будущего печенья, обкатанные в стружке.
- Готовить на «Жарке» четверть часа, затем перевернуть и повторить этот шаг.
Печенье с овсяными хлопьями и творогом
Интересный тандем главных продуктов порождает очень мягкое, почти воздушное тесто. В рецепте присутствует сливочное масло, которое при желании снизить калорийность и жирность можно заменить сметаной в том же объеме. Список ингредиентов короткий:
- хлопья тонкие овсяные – стакан;
- яйцо 1 категории;
- творог 5% прессованный или рикотта – 100 г;
- масло сливочное – 2 ст. л.;
- корица, сахар – по вкусу.
Как приготовить такое диетическое овсяное печенье пошагово? Инструкция простая:
- Творог размять с сахаром.
- Яйцо взбить, смешать с овсяными хлопьями и растопленным маслом.
- Через четверть часа объединить обе массы, подсыпать корицу.
- Вымесить тесто, разделить на маленькие (чуть больше грецкого ореха) шарики. Разложить по противню на небольшом расстоянии, прижать дном стакана.
- Готовить при 190 градусах полчаса.
Постное печенье из овсяных хлопьев в микроволновке
Изюминка данного рецепта заключается в нестандартном способе приготовления. Микроволновку для пирогов и печенья используют редко, но работает она по такому назначению не хуже духовки. Список ингредиентов тоже приятно удивит:
- хлопья овсяные – стакан;
- мед жидкий – 1 ст. л.;
- масло растительное – 1/4 стакана;
- вода – стакан;
- крахмал – 2 ст. л.
Быстрое приготовление диетического овсяного печенья:
- Вскипятить воду, залить хлопья, добавить мед.
- Когда смесь остынет до комнатной температуры, ввести растительное масло с крахмалом.
- Старательно перемешать, сразу начать формировать печенье, пока тесто еще липкое и послушное.
- Разложить маленькие толстые лепешки по присыпанной мукой стеклянной тарелке (посуда должна иметь маркировку «для СВЧ»). Готовить 4-5 мин., выставив среднюю мощность.
Чем полезна диетическая выпечка из овсяных хлопьев
Большая часть положительных свойств такого продукта – это лучшие качества самой овсянки:
- благотворное воздействие на кишечник;
- медленные углеводы;
- улучшение работы мозга;
- длительное насыщение;
- большой объем клетчатки.
Калорийность выпечки
Любое печенье, даже диетическое, может отрицательно повлиять на ваш вес, если злоупотреблять им. Высокая энергетическая ценность хлопьев обуславливает такую же не очень маленькую калорийность готовой сладости: она колеблется в пределах 420-450 кКал на 100 г печенья. Это касается сдобной версии, приготовленной по ГОСТу, а домашние диетические варианты могут приятно удивить: всего 350-370 кКал на 100 г.
Видео: овсяное печенье для похудения
sovets.net
Выпечка из овсяных хлопьев - Простые рецепты из овсянки
Оценка статьи:
Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосоватьДумаю, вам не нужно рассказывать о пользе овсяных хлопьев. Большое содержание в этом продукте клетчатки, витаминов и микроэлементов делает его незаменимым в диетическом питании. Но что делать, если вам и вашим детям не по нраву обычная каша, приготовленная из овсяных хлопьев.
Попробуйте пойти другим путем – выпечка в виде печенья и пирогов поможет вам насытить организм полезными веществами и, кроме того, получить удовольствие от употребления такого десерта.
Выпечка обретет еще большую питательную ценность после того, как вы добавите в тесто орехи, сухофрукты, семечки. Но не будем зря терять время и рассмотрим некоторые рецепты угощений из овсяных хлопьев, которые можно приготовить на собственной кухне.
Печенье
Самое важное купить овсянку, ну а остальное приложится!
Испечь угощение к чаю по этому классическому рецепту под силу даже начинающей хозяйке. Попробуйте и убедитесь сами.
Ингредиенты: полтора стана овсяных хлопьев; стакан мелкозернистого сахара или сахарной пудры; 1,25 пачки сливочного масла; 2 яйца; стакан муки тонкого помола; ложечку соды или пакетик пекарского порошка.
Для смазки противня вам понадобится пол чайной ложки растительного масла.
Выпечка готовится очень просто:
- Размягчите сливочное масло любым удобным для вас способом и разотрите его с сахаром.
- В отдельной миске взбейте венчиком яйца и вылейте их к сладкой масляной смеси.
- Добавьте разрыхлитель для теста или гашеную соду, затем предварительно просеянную муку и овсяные хлопья (последние можно слегка измельчить в кофемолке.
- Вам необходимо добиться набухания овсяных хлопьев, а для этого заверните тесто в пищевую пленку и отправьте его на один час в холодильник.
- От теста из овсянки отщипывайте небольшие кусочки и скатайте из них шарики, после чего на некотором расстоянии выложите на противень и немного придавите, сделав их плоскими.
- Духовку разогрейте до 180 градусов, там выпечка проведет 25 минут.
Очень вкусная выпечка с запахом корицы из овсяных хлопьев
Полезные свойства корицы заключаются в нормализации уровня сахара в крови и удержании массы тела на желаемой отметке. Я уже не говорю о волшебном аромате, который от нее исходит. Уверен, что печенье из овсянки не оставит вас равнодушными, а потому, приготовьте продукты, чтобы его испечь:
150 г овсянки; яйцо куриное; 120 г масла сливочного и столько же белой муки; 80 г сахарного песка; чуть меньше половины чайной ложки соды и чайную ложку молотой корицы. Ванильного сахара и соли возьмите по щепотке.
Приготовление заключается в:
- Растирании мягкого сливочного масла с сахаром и яйцом.
- Смешивании сухих компонентов: муки, овсянки, ванили, корицы, соды и соли.
- Объединении двух масс в одной миске и замешивании некрутого теста.
Следующие шаги:
- Разделите тесто на небольшие кусочки и скатайте из них шарики.
- Выложите заготовки из овсяных хлопьев на противень, отступив друг от друга и придавив их ладонью.
- Выпечка будет готова через 20 минут после того, как проведет это время в разогретой (180 градусов) духовке.
Автор статьи: Рогаль Иван
Посмотрите мой видео рецепт!
ivanrogal.ru
Рецепты вкусной выпечки с овсяными хлопьями
Тыквенные батончикитыква отварная
—300 г
масло оливковое
—10 г
мука пшеничная
—150 г
мука цельнозерновая
—150 г
хлопья овсяные
—50 г
имбирь молотый
—1 г
черный перец
—1 г
мускатный орех
—1 г
разрыхлитель
—5 г
масло растительное
кислота лимонная
Посмотреть полный рецепт 17 ингредиентовОу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Печенье с тыквой и шоколадом12 часов 25 минут
тыква замороженная
—250 г
хлопья овсяные
—200 г
разрыхлитель
—1 ч. л.
мёд
—2 ст. л.
сахар тростниковый
—200 г
мускатный орех
масло сливочное
—200 г
шоколад горький
—70 г
шоколад молочный
—70 г
Посмотреть полный рецепт 15 ингредиентовОу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Батончики с черникойчерника замороженная
—250 г
корица
—1 щепотка
мука пшеничная
—140 г
мука цельнозерновая
—140 г
хлопья овсяные
—30 г
отруби
—14 г
сахар ванильный
масло сливочное
—60 г
сахар тростниковый
—70 г
молоко
—180 мл
Посмотреть полный рецепт 14 ингредиентовОу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
www.tveda.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»