Рецепты десертов с соевой мукой. Соевая мука рецепты
Рецепты с соевой мукой — Рецепты
Овощная лепешка
Ингредиенты:
- Соевая мука 1 стакан
- Яйца 2 шт.
- Соль чайная ложка
- Вода 12 стакана
- Брынза 30 грамм
- Томатная паста 2 столовых ложки
- Средняя луковица
- Морковь маленькая
- Оливки без косточек 50 грамм
- Свежая зелень
Способ приготовления:
В миске взбить яйца и соль, медленно всыпать соевую муку и хорошенько перемешать. Дать тесту постоять 5-20 минут, ничем не накрыв. С помощью блендера измельчить лук и морковь до состояния пюре. Полученную массу смешать с томатной пастой и мелко порезанной зеленью. Из полученного теста раскатать лепешку толщиной около 5 мм. Выложить на нее пюре, сверху посыпать тертой брынзой. На противень положить лист пергамента, поместить на него лепешку и отправить в духовку на 10-15 минут при температуре 180 градусов. По готовности достать из духовки украсить половинками оливок.
«Мойва на пляже»
Перечень продуктов:
- Мойва 400 грамм
- яйцо
- Средняя морковь
- Средняя луковица
- 12 стакана соевой муки
- 3 столовых ложки майонеза
- Пряности по вкусу
Приготовление:
Морковь и луковицу натереть на мелкой терке, смешать с майонезом. Из мойвы вырезать внутренности, хорошенько ее промыть проточной холодной водой. На противень, смазанный растительным маслом равномерно распределить овощную смесь. Рыбу обвалять в кляре из соевой муки и яйца, затем выложить поверх овощей. Отправить в духовку на 10-15 минут при температуре 180 градусов. Подавать рыбу на стол рекомендуется вместе с овощным слоем.
Сгущенка «в мешочке»
Список ингредиентов:
- Сгущенка вареная
- Мука соевая 1 стакан
- 2 яйца
- 12 стакана молока
- Дрожжи быстродействующие 5 грамм
- Специи по вкусу.
Приготовление:
Взбить в таре для приготовления теста яйца и муку до появления пены. Смешать муку с дрожжами и присыпать в миску. Вымесить тесто, закрыть посуду пищевой пленкой и оставить на 20-30 минут на столе. Когда тесто поднимется, хорошенько его промять, затем скрутить в «колбаску» и разделить на несколько равных частей. Из полученных комочков раскатать небольшие лепешки, в середину которых выложить сгущенку – количество зависит от предпочтений. Затем соединить тесто по краям и закрутить. Выпекать при температуре 200 градусов 15-20 минут.
Грибная запеканка
Продукты:
- Опята 600 грамм
- 4 средних картофелины
- Средняя луковица
- зелень
- Сливки 300 мл
- Соевая мука 2 стакана
- 3 яйца
- 12 стакана воды
- Твердый сыр
Способ приготовления:
2 яйца смешать с водой, по вкусу добавить пряности, взбить и насыпать муку, после чего вымесить тесто и дать постоять 10-15 минут. Нарезать картофель кружочками, в отдельной таре замочить в 200 мл сливок, присыпав зеленью. Опять разрезать на 3 – 4 части, смешать с мелко порезанным луком. Полученное тесто раскатать, сформировав прямоугольник и поделить на 2 равные части. На противень, смазанный маслом поместить часть теста, выложить картофель, сверху поместить смесь лука и грибов, полить оставшимися сливками и накрыть второй частью теста. Яйцо взбить, намазать им верх запеканки, посыпав тертым сыром. Выпекать 30 минут при температуре 200 градусов.
Фруктовый пирог в микроволновой печи
Список продуктов:
- Соевая мука 1 стакан
- 2 яйца
- 12 стакана молока
- 1 яблоко
- 1 груша
- 2 банан
- Сливки 200 мл
- Корица
Способ приготовления:
Взбить молоко с яйцами, насыпать муку и хорошо перемешать. Яблоко и грушу нарезать мелкими кубиками, залить 100 мл сливок с добавлением щепоти корицы. В специальную силиконовую тару для СВЧ печей залить тесто, выложить смесь яблока, груши и сливок, сверху выложить слой из нарезанных кружочками бананов, вылив на них оставшиеся сливки. Выпекать при 180 градусах 15-20 минут. При желании перед подачей украсить тертым шоколадом.
«Воздушные» булочки
Список ингредиентов:
- 3 стакана соевой муки
- Стакан кефира
- Дрожжи 7 грамм
- 12 стакана растительного масла
- Любая замороженная ягода 500 грамм
- Сахарная пудра 12 стакана
- Чайная ложечка соли
Способ приготовления:
Нагретый кефир с маслом вылить в тару, присыпать соль, дрожжи и соевую муку. Замесить тесто и оставить для подъема на 20-30 минут. Затем разделить тесто на 20 одинаковых комочков, скатать из них лепешки, в центр которых поместить количество ягод на свой вкус, посыпав сахарной пудрой. Края теста залепить, выложить полученные булочки на противень, смазанный маслом, отправить в духовку на 15 минут.
Быстрые тефтели
Продукты:
- 1 кг мясного фарша
- 400 г свежей капусты
- 250 грамм лука
- Стакан отварного риса
- Стакан соевой муки
- 12 стакана томатной пасты
- Пол стакана сметаны
- 200 мл воды
Приготовление:
Смешать фарш, рис, капусту, мелко нашинкованный лук, отварной рис, добавить специи по вкусу. Из приготовленной массы скачать шарики, размером с яблоко. Обвалять тефтели в соевой муке и выложить на сковороду, смазанную маслом. В отдельной посуде смешать пасту, сметану и воду. Полученный соус залить в сковороду к тефтелям, закрыть крышкой и протушить 30 минут. Перед подачей на стол можно посыпать мелко нашинкованной зеленью или веточками укропа.
h-zd.ru
Рецепты десертов с соевой мукой
Утка с блинчиками и соевым соусом
У утки отрежьте крыльные косточки до локтевого сустава. В районе шеи и гузки удалите лишний жир. Обдайте тушку кипятком, обсушите, затем сбрызните вином, натрите солью внутри и снаружи. Установите вертикально на специальную подставку и оставьте на 30 минут. Смажьте у...Потребуется: Утка - 1 шт., Вино рисовое - 1/4 стакана, Мед - 5 ст. ложек, Масло кунжутное - 2 ст. ложки, Соус соевый - 4 ст. ложки, Корень имбиря молотый - 1 ст. ложка, Огурцы - 2 шт., Лук зеленый рубленый - 1 ст. ложка, Перец черный молотый, Соль, Мука пшеничная - 1 ст...
Цыпленок с соевым соусом и кетчупом
Лук обжарить на масле в течение нескольких минут, добавить сладкий перец, толченые миндальные орехи, имбирь, немного пожарить, постоянно помешивая, и положить мякоть цыпленка.
Отдельно перемешать кукурузную муку с соевым соусом, кетчупом и хо...Потребуется: цыпленок (грудка, вареная и нарезанная кубиками) - 500 г, соевый соус - 2 ст. ложки, кетчуп - 2 ст. ложки, оливковое масло - 1/3 стакана, лук репчатый , нарезанный крупными кусками - 1 головка, миндаль очищенный - 1/2 стакана, мука кукурузная - 1 1/2 ...
Булочки из соевой муки
Дрожжи растворите в теплом молоке, добавьте растительное масло, яичные белки, сахар, соль, муку, замесите тесто и поставьте в теплое место для брожения на 2 часа. Во время брожения сделайте 2-3 обминки.
Из готового теста сформуйте булочк...Потребуется: соль - по вкусу, сахар - 1 ст. ложка, молоко - 2/3 стакана, дрожжи - 20 г, масло растительное - 3 ст. ложки, яичные белки - 2 шт., яйцо - 1 шт., мука пшеничная - 1/2 стакана, мука соевая - 1/2 стакана
Соевые пирожные
Муку соедините с соевым фаршем, водой, добавьте соль, соду и замесите тесто.
Раскатайте тесто в пласт и выпекайте до готовности. Сформуйте пироженое, прослоив вареньем.
При подаче оформите ягодами.Потребуется: соль и сода пищевая - по 1/2 ч. ложки, варенье густое - 4 ст. ложки, вода - 1 стакан, фарш соевый - 1 стакан, мука пшеничная - 1 стакан
Торт Постная лакомка
Сначала кокосовое молоко. Можно заранее кокосовую стружку залить водой. Но у меня все было спонтанно. Я просто измельчила стружку в кофемолке (там было немного кофе, я его не высыпала, от сюда и цвет). Высыпала в кастрюльку, залила водой. Вскипятила. Не процеживала ...Потребуется: "Бисквит": 200 мл воды (кипятка)+ 50 г кокосовой стружки (это вместо молока), 150 г сахара, 2 ст л кукурузного крахмала (или картофельного)+ 50 мл холодной воды (это вместо 2-х яиц), 4 ст л какао, 4 ст л муки + 1 ст л крахмала, 2 ст л розрыхлителя...
Грушевый десерт Будьте здоровы!
Влить в рисовую муку молоко.Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.Добавить щепотку соли, сахар и довести до кипения на очень слабом огне, помешивая деревянной ложкой или венчиком. Варить на тихом огне до загустения.Хагустеет очень быстро исильно. Так и должно быт...Потребуется: 120 гр рисовой муки, 500 мл соевого молока, 2 ст.ложки коричневого тростникового сахара, цедра 1 лимона, 2 груши, щепотка соли
Хлеб праздничный №2 (Мухоморчик :-))
Просеять муку, добавить сухие дрожжи.
Прогреть сыворотку (добавить соль и сахар) и влить в муку. Вымесить тесто, постепенно добавляя растительное масло. Тесто будет жидковатым. Разделить его на 3 части. В одну домесить пшеничную крупу а в две других (2 кусочка соеди...Потребуется: 11 г сухих дрожжей, 500 мл сыворотки, 500 г пшеничной муки, 150 г рисовой муки, 150 г соевой муки, 100 г растительного масла (у меня было подсолнечное не рафинированное и не дезодорированное), 1 свекла (80 г), 100 г пшеничной крупы, Соль - 2 ч л, Сахар - 4...
Рыба с имбирем, лимоном, зеленым луком в соевом соусе
Супер-мега блок-бастер Не спится на Масленицу или StervoZka - 2
Растереть желтки с солью, сахаром и маслом. Добавить 1 стакан муки. Перемешать ложкой. Добавить еще 1 стакан соевой муки. Растереть руками в порошок. Совсем понемногу вливать молоко и тщательно размешивать. Если нужно - процедите... Взбить в пену белки. Осторожно вве...Потребуется: 2-4 желтка, 1 ч. л. соли, 0,5 ч.л. сахара, 8 ч. л. растительного масла (у меня тыквенного), 2 стакана соевой муки, 3 стакана топленого молока, 2-4 белка
Рыба, жаренная с вином и сладким соевым соусом
1. Рыбку порезать на кусочки, посолить, посыпать специями для рыбы, запанировать в кукурузной муке и обжарить до золотистой корочки с двух сторон.
2. Когда вторая сторона обжарилась - присыпаем зеленью лука и чеснока, поливаем рыбу соевым соусом и вином, оставляем...Потребуется: Рыба - 3 небольших рыбки (я брала хек), Сладкий соевый соус - 2 ст.ложка, Вино сухое или полусухое красное - 2-3 ст.ложки, Растительное масло для жарки, Мука кукурузная для панировки, Зелень лука и чеснока, Соль
foto-receptik.ru
Соевое печенье с яблоками
Соя — продукт неоднозначный, уж сколько вызывал споров у диетологов! В первую очередь, своим происхождением. Вроде бы только ленивый не писал, что надо покупать продукты с пометкой: «не содержит ГМО».
Но на муке расхваленной фирмы Гарнец, ни слова о чистоте продукта (хотя на различных сайтах пишут, что она якобы не содержит генномодифицированной сои). Ах, как не стыдно! Доказательств никаких…
Тем не менее, у меня оказалась именно эта мука. Она хороша тем, что имеет легкий ореховый привкус и содержит много белков. Пусть усвояемость их ниже, чем у животных белков, эта мука с диетической точки зрения полезнее, чем белая рафинированная мука.
Кстати, существует мнение, что соевую муку можно использовать в качестве заменителя яиц. Не верьте, связующие свойства яйца не заменит ни соевая мука, ни льняная.
На этом лирическое отступление заканчиваю, и предлагаю испечь соевое печенье. Рецепт придумывала сама, под собственные вкусы и нужды (много белка, меньше углеводов), поверьте, оно получится очень вкусным и без белой муки или крахмала!
Продукты
- Соевая мука полуобезжиренная — 100 г
- Яблоки — 200 г
- Белки 2-х отборных яиц
- Отруби овсяные — 20 г
- Масло оливковое — 10 г
- Сахарозаменитель — 2 мерных ложки Фитпарада (по вкусу)
- Сода на кончике ножа
Как приготовить печенье
- Яблоки натереть на терке. Кожуру лучше срезать, если она толстая (но не обязательно).
- В миску выкладываем тертые яблоки, сахарозаменитель, добавляем белки двух яиц.
- Добавляем оливковое масло, у меня 10 г — это десертная ложка.
- Подсыпаем соевую муку, отруби, соду (я добавляю негашеную). Тщательно вымешиваем тесто, чтобы не было комочков. Тесто получается влажным, по консистенции, примерно как творог. Так и должно быть.
- Руки смачиваем в мисочке с кипяченой водой и лепим круглые печеньки. Тесто не слишком липкое, печенюшки формируются очень хорошо.
- Выкладываем их на антипригарную форму для выпечки и накалываем вилкой дырочки.
- Ставим в разогретую духовку, выпекаем при 180 градусах примерно 20-25 минут.
- Подаем к чаю горячее печенье.
Печенье получается мягкое, рассыпчатое, всего 8 печений по 40 г.
С процессом запекания печений есть вариации, а пеку я их регулярно, потому что мне нравиться соевый вкус, и рецепт очень прост.
Однажды я поторопилась и поставила форму для запекания не на верхнюю решетку духовки, а на среднюю. И через 15 минут спохватилась, что печенюшки сильно поджариваются снизу. Тогда я их вынула, переложила на тарелку и допекла в микроволновке, в режиме микроволн ровно 3 минуты.
С тех пор, я не выдерживаю никакое печенье положенное им время в духовке, даю подрумяниться и переставляю в микроволновку. Вкус от этого не страдает, а время приготовления сокращается.
Пищевая ценность продуктов на 100 г веса:
| Продукты | Белки | Жиры | Углеводы | кКал | Клетчатка |
| Мука соевая | 43 | 8 | 19,1 | 326 | 13 |
| Белок 1 яйца С-О | 5,5 | 0,13 | 0,3 | 25 | 0 |
| Яблоки свежие | 0,3 | 0,2 | 12 | 52,2 | 3 |
| Масло оливковое | 0 | 100 | 0 | 900 | 0 |
| Отруби овсяные | 10,8 | 2,6 | 16,6 | 136 | 58,2 |
Соевое печенье с яблоками, пищевая ценность:
| Порция | Белки | Жиры | Углеводы | кКал | Клетчатка |
| Всего по сырому продукту 414 г | 57 | 19,2 | 47 | 597,6 | 30,64 |
| Всего по готовому продукту 317 г | 57 | 19,2 | 47 | 597,6 | 30,64 |
| На 100 г веса печенья | 18 | 6,1 | 14,8 | 188,5 | 9,7 |
Надо сказать, что калорийность яблок разных сортов может сильно отличаться. У меня самые усредненные показатели. Я стараюсь выбирать самые несладкие яблоки, но и не кислые.
Что касается отрубей, то их можно вообще не класть. Я добавляю по той причине, что при высокобелковой диете клетчатки вечно не хватает, а в этом печенье они совершенно не ощущаются.
В результате получается почти идеальное соотношение БЖУ и невысокая калорийность. Белков чуть больше, чем углеводов, жиры только растительные и то, немного. Если день предстоит сложный, когда нет времени приготовить полноценный обед, такие соевые печенья очень выручают в качестве перекуса.
fitnes-menu.ru
пошаговые рецепты с фото блюда рецепты с фото
Рецепты десертов с соевой мукой
Все рецепты десертов с соевой мукой были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам десертов. Также обратите внимание на собранные у нас рецепты десертов с агар-агаром .
Утка с блинчиками и соевым соусом
У утки отрежьте крыльные косточки до локтевого сустава. В районе шеи и гузки удалите лишний жир. Обдайте тушку кипятком, обсушите, затем сбрызните вином, натрите солью внутри и снаружи. Установите вертикально на специальную подставку и оставьте на 30 минут. Смажьте у. Потребуется: Утка — 1 шт. Вино рисовое — 1/4 стакана, Мед — 5 ст. ложек, Масло кунжутное — 2 ст. ложки, Соус соевый — 4 ст. ложки, Корень имбиря молотый — 1 ст. ложка, Огурцы — 2 шт. Лук зеленый рубленый — 1 ст. ложка, Перец черный молотый, Соль, Мука пшеничная — 1 ст.
Цыпленок с соевым соусом и кетчупом
Лук обжарить на масле в течение нескольких минут, добавить сладкий перец, толченые миндальные орехи, имбирь, немного пожарить, постоянно помешивая, и положить мякоть цыпленка. Отдельно перемешать кукурузную муку с соевым соусом, кетчупом и хо. Потребуется: цыпленок (грудка, вареная и нарезанная кубиками) — 500 г, соевый соус — 2 ст. ложки, кетчуп — 2 ст. ложки, оливковое масло — 1/3 стакана, лук репчатый. нарезанный крупными кусками — 1 головка, миндаль очищенный — 1/2 стакана, мука кукурузная — 1 1/2.
Булочки из соевой муки
Дрожжи растворите в теплом молоке, добавьте растительное масло, яичные белки, сахар, соль, муку, замесите тесто и поставьте в теплое место для брожения на 2 часа. Во время брожения сделайте 2-3 обминки. Из готового теста сформуйте булочк. Потребуется: соль — по вкусу, сахар — 1 ст. ложка, молоко — 2/3 стакана, дрожжи — 20 г, масло растительное — 3 ст. ложки, яичные белки — 2 шт. яйцо — 1 шт. мука пшеничная — 1/2 стакана, мука соевая — 1/2 стакана
Соевые пирожные
Муку соедините с соевым фаршем, водой, добавьте соль, соду и замесите тесто. Раскатайте тесто в пласт и выпекайте до готовности. Сформуйте пироженое, прослоив вареньем. При подаче оформите ягодами. Потребуется: соль и сода пищевая — по 1/2 ч. ложки, варенье густое — 4 ст. ложки, вода — 1 стакан, фарш соевый — 1 стакан, мука пшеничная — 1 стакан
Торт Постная лакомка
Сначала кокосовое молоко. Можно заранее кокосовую стружку залить водой. Но у меня все было спонтанно. Я просто измельчила стружку в кофемолке (там было немного кофе, я его не высыпала, от сюда и цвет). Высыпала в кастрюльку, залила водой. Вскипятила. Не процеживала. Потребуется: "Бисквит": 200 мл воды (кипятка)+ 50 г кокосовой стружки (это вместо молока), 150 г сахара, 2 ст л кукурузного крахмала (или картофельного)+ 50 мл холодной воды (это вместо 2-х яиц), 4 ст л какао, 4 ст л муки + 1 ст л крахмала, 2 ст л розрыхлителя.
Грушевый десерт Будьте здоровы!
Влить в рисовую муку молоко.Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.Добавить щепотку соли, сахар и довести до кипения на очень слабом огне, помешивая деревянной ложкой или венчиком. Варить на тихом огне до загустения.Хагустеет очень быстро исильно. Так и должно быт. Потребуется: 120 гр рисовой муки, 500 мл соевого молока, 2 ст.ложки коричневого тростникового сахара, цедра 1 лимона, 2 груши, щепотка соли
Хлеб праздничный №2 (Мухоморчик :-))
Просеять муку, добавить сухие дрожжи. Прогреть сыворотку (добавить соль и сахар) и влить в муку. Вымесить тесто, постепенно добавляя растительное масло. Тесто будет жидковатым. Разделить его на 3 части. В одну домесить пшеничную крупу а в две других (2 кусочка соеди. Потребуется: 11 г сухих дрожжей, 500 мл сыворотки, 500 г пшеничной муки, 150 г рисовой муки, 150 г соевой муки, 100 г растительного масла (у меня было подсолнечное не рафинированное и не дезодорированное), 1 свекла (80 г), 100 г пшеничной крупы, Соль — 2 ч л, Сахар — 4.
Рыба с имбирем, лимоном, зеленым луком в соевом соусе Рыбу нарезать кусочками. обвалять в муке и ожарить в масле до хрустящей корочки, отложить. Пока она жарится, можно успеть приготовить соус: в сковородке на разогретом масле быстро- быстро обжарить тертый имбирь, чеснок, потом добавить резаный зеленый лук, тоже слегк. Потребуется: 1-2 филе морского языка, соевый соус (хороший), лук зеленый (я беру пучок), чеснок (зубчика 4), лимон, имбирь (4 см), оливковое масло, мука, получится ядрено, для любителей помягче чего, можно сократить количество ингредиентов
Супер-мега блок-бастер Не спится на Масленицу или StervoZka — 2
Растереть желтки с солью, сахаром и маслом. Добавить 1 стакан муки. Перемешать ложкой. Добавить еще 1 стакан соевой муки. Растереть руками в порошок. Совсем понемногу вливать молоко и тщательно размешивать. Если нужно — процедите. Взбить в пену белки. Осторожно вве. Потребуется: 2-4 желтка, 1 ч. л. соли, 0,5 ч.л. сахара, 8 ч. л. растительного масла (у меня тыквенного), 2 стакана соевой муки, 3 стакана топленого молока, 2-4 белка
Рыба, жаренная с вином и сладким соевым соусом
1. Рыбку порезать на кусочки, посолить, посыпать специями для рыбы, запанировать в кукурузной муке и обжарить до золотистой корочки с двух сторон. 2. Когда вторая сторона обжарилась — присыпаем зеленью лука и чеснока, поливаем рыбу соевым соусом и вином, оставляем. Потребуется: Рыба — 3 небольших рыбки (я брала хек), Сладкий соевый соус — 2 ст.ложка, Вино сухое или полусухое красное — 2-3 ст.ложки, Растительное масло для жарки, Мука кукурузная для панировки, Зелень лука и чеснока, Соль
.
pervoevtoroe.ru
