Исключительно вкусный и полезный десерт. Рецепт творожного суфле без муки
Творожное суфле без сахара и муки
Это нежное диетическое творожное суфле готовится просто из полезных натуральных продуктов и является хорошим вариантом вкусной диетической выпечки без сахара и муки.
- Тип блюда:выпечка, десерт
- Калорийность:90 ккал
Ингредиенты:
- творог 200 г.,
- большое сладкое яблоко -1 шт.,
- яйцо – 1 шт.
- корица, изюм, молотые орехи по желанию
Вкус суфле полностью зависит от вкуса исходных продуктов, поэтому лучше использовать не кислый творог и сладкое яблоко.
Рецепт творожного суфле
Приготовление:
Яблоко вместе с кожурой натереть на терке, добавить творог, яйцо и все перемешать до однородного состояния. Добавить, если есть желание, корицу, кардамон и т.д. Я добавила корицу.
Положить творожную массу в форму (можно без бортиков) на бумагу для выпечки. Запекать в духовке при температуре 180С до легкого румянца.
Получается очень нежное и легкое суфле из творога — как раз для тех, кто следит за весом, но любит вкусненькое, особенно к чаю. Рецепт очень простой и, главное, без сахара и муки, примерная калорийность суфле — 90 ккал в 100 г.
Творожное суфле по этому рецепту — один из вариантов диетической выпечки — не калорийной, но всегда вкусной и полезной.
Другие простые рецепты творожных запеканок:
«Полезное и вкусное печенье без сахара и муки»,
«Необычный пирог из творога и сухофруктов без сахара и муки»,
«Легкий пирог из творога с фруктами»
Приятного аппетита и будьте здоровы!
17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут
"17 Волшебных рецептов выпечки" для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть... Наслаждайтесь!
*
Хочу этот сборник!
poleznogotovim.ru
Диетическое суфле из творога-рецепт пп-десерта на выбор
Диетическое суфле из творога – рецепт пп-десерта, который является адаптацией уже не нового, широко известного лакомства-запеканки. Классическое творожное суфле готовили из нежного творожка, взбитой с сахарной пудрой сметаны, растертых до белой пены яиц. Пышная масса запекалась в духовке и была превосходным легким десертом.
Постепенно рецепт изменился. В него стали добавлять манную крупу, муку, которые должны были вытянуть жидкость и сделать блюдо менее влажным. При этом суфле-запеканка стала весьма калорийной. Также встречаются несладкие варианты, например, суфле из творога и печени.
Рецепты творожного суфле на выбор
Как приготовить суфле из творога диетическое, я лично узнала на каком-то кулинарном сайте. С тех пор это блюдо без муки и сахара стало одним из моих любимых вариантов завтрака. А в моменты, когда хочется сладенького, оно вообще незаменимо! Кстати, очень напоминает желированный творожный десерт по составу и КБЖУ, но на вкус и технологически это совсем разные пп-вкусняшки.
За последние годы к обычному варианту добавилось ещё несколько. Самыми удачными я и хочу сейчас поделиться.
Суфле из творога в духовке
Рецепт суфле из творога в духовке с сухофруктами прост и недорог.
Продукты для него берём всесезонные, которые по карману любому покупателю.
Диетическое суфле из творога в духовке запекается очень быстро.
- Калории: 176
- Белки: 13
- Жиры 3
- Углеводы: 23
Продукты:
- творог – 200 г
- яйцо – 1 шт.
- овсяные хлопья – 2 ст. л.
- клюква сушеная (или изюм, курага, сушеные яблоки) – 40 г.
- мед – чайная ложка.
Приготовление:
- Овсяные хлопья смолоть в блендере.
- Яйцо с творожком и медом взбить в блендере.
- Вмешать в творожную массу хлопья, сухофрукты и размешать ложкой, направляя ее в одну сторону.
- Выпекать в силиконовой форме около получаса (ставить в теплую духовку).
Также вкусно приготовить такое суфле из творога диетическое в духовке с рисовой мукой. Ею заменяются овсяные хлопья с сохранением массы (вместо 40 г хлопьев нужно брать 40 г муки).
Если нужно снизить калорийность, то сухофрукты можно не добавлять, а мёд заменить порошком стевии.
Рецепт запеканки на пару
Ягодно-фруктовое суфле из творога диетическое (рецепт на пару) — это вообще апофигей апофеоза низкокалорийных десертов.
- Калории: 87
- Белки: 10
- Жиры 1
- Углеводы: 11
Продукты:
- творог – 200 г
- белки яичные – 2 шт.
- бананы – 1 шт.
- свежие вишни – 5 шт.
- свежие абрикосы – 5 шт.
- ванильный экстракт – пара капель
- мед – по желанию.
Приготовление:
- Предварительно установить режим «На пару» в кухонном приборе – пароварке или мультиварке.
- Вишни и абрикосы очистить от косточек и мелко нарезать.
- Белки взбить до устойчивой пены.
- Творог, банан, ванильный экстракт и мед смешать в блендере.
- Соединить белки и творожную массу, аккуратно вымешивая ложкой снизу вверх.
- В силиконовую форму, а лучше – в маленькие формочки – выложить нарезанные фрукты, сверху распределить творожную массу, заполняя не более 2/3 формы.
- Поставить в чашу для приготовления на пару и готовить 15 минут, при необходимости продлить время приготовления до 20 минут.
Творожное суфле в микроволновке
Лучше его распределять в несколько небольших формочек, чем в одну большую, для равномерного пропекания.
Такой вариант меня спасает, если вот прямо сейчас хочу сладенького — готовится-то оно буквально за пару минут.
Пищевая ценность на 100 г:- Калории: 110
- Белки: 13
- Жиры 3
- Углеводы: 6
Продукты:
- творог – 200 г.
- яблоко – 1 шт.
- яйцо – 1 шт.
- корица — по вкусу
- стевия – по вкусу
- овсяные, пшеничные или любые другие отруби — 1-2 ст.л.
Приготовление:
- Яйцо взбить со стевией и корицей.
- Яблоко очистить и натереть на терке.
- Соединить все продукты в блендере или просто вручную, если хотите, чтобы творог ощущался более ярко.
- Выложить получившееся в формочки (у меня это обычные керамические чашки) и запечь в микроволновке 5-7 минут.
Готовя такое суфле из творога, рецепт для микроволновки его можно немного изменить. Например, добавить мелко смолотые орешки, яблоко заменить грушей, морковью, тыквой. Вкусно посыпать его перемолотым в муку кокосом.
Секреты и советы вкусного суфле
- Творожок для этого блюда нужен свежайший, не совсем обезжиренный. Обезжиренный менее калориен, но суховат и может ухудшить вкус готового блюда.
- Массу обязательно нужно взбивать в процессе замешивания для получения пористой нежной консистенции.
- Любой этот рецепт суфле-запеканки из творога хорош тем, что в него можно добавлять разнообразные продукты.
- В подслащенный медом или фруктозой подойдут тертая морковь, тыква, любые не очень сочные тертые фрукты, ягоды, орехи, сухофрукты, какао, кэроб. Их подмешивают в готовую массу.
- Если фрукты и ягоды сами по себе сладкие, то мед или фруктозу можно не добавлять.
- Чтобы снизить влажность творожного суфле, его при посадке в печь обсыпают рисовой мукой или картофельным (можно кукурузным) крахмалом.
pp-vkusno.ru
Творожное суфле диетическое: рецепты
Диетическое питание может быть как средством потери лишнего веса, так и частью профилактики либо лечения множества заболеваний. Диетическое суфле, как часть лечебного питания, вещь традиционная. Легкое и хорошо усваивающееся, оно подходит для тех, кому обычная пища принесет больше вреда, чем пользы. Но хорошо приготовленное суфле – это еще и вкусно.
Суфле можно готовить из различных составляющих – мяса, рыбы, риса, молочных продуктов. Добавляя в него пряности или другие ингредиенты, можно получать каждый раз новое интересное блюдо.
Когда суфле, это часть диеты по болезни, нагружать его такими добавками нельзя, а вот худеющим людям это совсем не возбраняется.
Для суфле обычно отваривают основной продукт, затем в блендере делают из него однородную пасту и, соединяя с несколькими яичными белками, либо другими разрешенными диетой продуктами, запекают. Так можно приготовить и основное блюдо, и десерт.
Творожное суфле: приготовление
Для десерта очень хорошо подходит суфле из творога. Это, кстати, самое вкусное суфле, и приготовить его можно во множестве вариантов. Творожное суфле придаст сил и удовлетворит потребность в сладком, блюдо содержит мало калорий (если творог маложирный или обезжиренный), но много необходимого каждому человеку белка.
Готовить творожное суфле совсем нетрудно, рецептов множество.
Основу любого рецепта суфле из творога составляют творог, яйца, сахар и наполнитель (фрукты, овощи, отруби, манная крупа, мука, овсяные хлопья, миндальная крошка и т.д.).
Творожное суфле в духовке
Если цель диеты – похудение, то в рецепте творожного суфле главное снизить количество калорий на порцию. Тогда рецепт может выглядеть так:
- 300гр творога (обезжиренного или маложирного)
- 2 яйца
- 1 столовая ложка сахара (можно использовать мед или заменитель сахара)
- 1 столовая ложка отрубей
- 1-2 столовых ложки молока
Творог нужно растереть до однородности, добавить сахар или заменитель. Удобнее всего это делать в блендере: чем более гладкой будет текстура творожной пасты, тем лучше получится блюдо.
Отруби смешать с молоком и дать постоять несколько минут, чтобы они разбухли, а после смешать с творожной массой.
Яичные белки отделить от желтков, чтобы уменьшить калорийность. Белки нужно взбить до крепкой пены и осторожно вмешать в растертый творог. Массу лучше размешивать ложкой движениями снизу вверх, стараясь не нарушить воздушную структуру взбитых белков.
Готовую смесь вылить в форму, смазанную растительным маслом без запаха. Лучше всего получившееся «тесто» распределить по порционным формочкам, так тесто лучше пропечется в духовке, да и подавать гораздо удобнее. Сверху каждой порции, перед отправкой в печь, в творожное суфле можно дополнить щепоткой коричневого сахара или корицы, ложкой молока или нежирной сметаны. Это сделает малокалорийное творожное суфле приятнее и на вид, и на вкус.
Оптимальным способом выпекания творожного суфле будет поставить формочки в глубокий противень, налив в него воды до половины высоты форм, а духовку разогреть до 170 градусов. Время выпекания – 20 минут. Готовое блюдо лучше всего есть горячим, подавая с молоком, блюдо особенно хорошо к завтраку.
Творожное суфле в мультиварке на пару
Творожное суфле можно приготовить не только в духовке, но и на пару, тогда оно будет намного нежнее. Это удобно делать в мультиварке в режиме «Варка на пару» в течение 30 минут. При этом формы можно ставить на дно чаши мультиварки, следя за уровнем воды, которая не должна залить само блюдо при кипении.
Рецепт, приведенный выше, это рецепт основы, с которым можно «поиграть» при помощи добавок. Есть несколько важных моментов, о которых при этом стоит помнить:
- Добавляя муку, пшеничную или рисовую, овсяные хлопья или манную крупу, нужно помнить, что структура блюда станет плотнее. Чем больше таких компонентов, тем больше в итоге это будет похоже на запеканку. Для муки и манки, самых распространенных ингредиентов, количество составляет в рецепте четверть от массы творога: на 300гр творога 75 гр. Но если в блюдо добавляются фрукты, ягоды или овощи (например, тертая морковь), которые содержат много воды, сухие ингредиенты необходимы в большем количестве, иначе блюдо может получиться жидким.
- Если творог слишком сухой, в него лучше всего добавить немного молока. Ни в коем случае не кефира или йогурта, с ними блюдо, скорее всего, не получится.
- Чем больше жирность творога и калорийность других ингредиентов, тем менее диетическим будет блюдо, но, скорее всего, и более вкусным.
Творожное суфле с желатином без запекания
Для такого суфле понадобится:
- 300гр творога (здесь творог желательно брать необезжиренный, 7-9%)
- Сахар, мед или другие подсластители по вкусу
- Полстакана молока
- Наполнители (фрукты, ягоды, шоколад)
- 20-25г желатина или 2-2,5 чайные ложки агар-агара (в расчете на 500г смеси для суфле, включая все наполнители)
Желатин нужно замочить в холодном молоке на полчаса. Творог и сахар (либо мед) смешать в блендере до однородности. Желатиновое молоко нагреть, но ни в коем случае не перегревать и не кипятить, и смешать с творожной массой. Это тоже удобно делать в блендере. Для застывания смесь перелить в подготовленные формы. Застывает суфле с желатином несколько часов, обычно 3-4, а после его можно будет пробовать.
Творожное суфле с агар-агаром
Если суфле готовится с агар-агаром, то этот компонент следует растворить в небольшом количестве воды, долить в нее молоко и нагреть до закипания, не забывая все время помешивать. Полученную смесь нужно смешивать с творогом быстро и сразу же выливать в форму, так как агар застывает намного быстрее желатина. После этого достаточно будет дать ему десять минут постоять в холодильнике и блюдо будет готово.
Такое творожное суфле обладает очень нежной структурой, и если делать его без множества вкусовых добавок, то оно подходит даже маленьким детям. Так же в него хорошо добавлять ванильный сахар, или натуральную ваниль, свежие или замороженные ягоды и фрукты (их лучше всего взбить с творогом до добавления молочно-желатиновой смеси), какао-порошок, кусочки печенья, миндальные хлопья. Готовое блюдо можно украсить взбитыми сливками, ягодами, кусочками фруктов. Получится вкусный, красивый и полезный десерт.
Читайте также:
fitalife.ru
рецепт и фото на сайте Всё о десертах
От творожной выпечки не отказываются даже те, кто не особенно любит этот кисломолочный продукт в натуральном виде. А уж суфле из творога (фото) – это вообще исключительное блюдо. Изумительно нежное и воздушное, легкое в приготовлении, дающее неограниченные возможности экспериментировать с различными вкусовыми добавками.
То, что творог весьма полезен для организма известно всем, без исключения: этот диетический продукт, пожалуй, лучший источник кальция, при этом легко усваиваемый организмом. Он полезен для кишечника, печени, желудка, почек; незаменим при проблемах с сердцем, сосудистой системой или легкими.
Так почему бы не воспользоваться целительными свойствами кисломолочного продукта, получая при этом максимальное наслаждение от вкуса. Тем более что творожное суфле запросто позволяет это сделать.
Как правильно приготовить суфле
В принципе, процесс создания этого лакомства совсем несложен. И все же, прежде чем начинать подыскивать какой-нибудь интересный рецепт, не помешает ознакомиться с некоторыми тонкостями приготовления этого десерта.
Традиционно суфле выпекается в фарфоровых формочках (фото), в духовке. Хотя можно использовать и микроволновку, и мультиварку и даже пароварку.
В ходе запекания продукт сильно увеличивается в объеме. Чтобы тесту при выпечке легче было «карабкаться» вверх, гладкие стенки формочек следует предварительно обработать: обмазать их маслом и присыпать сахарным песком. Дно обработке не подвергается.
И завершающий штрих: когда тесто уже будет залито в форму, ее «воротничок» нужно очистить от суфле и сахара, пройдясь по нему пальцем или бумажной салфеткой. Проделывается эта нехитрая процедура для красивого равномерного поднятия десерта при выпечке (фото).
Суфле с манкой и творогом
Классически творожное суфле принято запекать в духовке. Температура для этого требуется довольно высокая – 200 градусов. Из количества продуктов, которое предлагает этот рецепт, можно приготовить ровно шесть порций творожного лакомства:
- творог (мягкий, незернистый, 9% жирности) – 200 г;
- 2 куриных яйца;
- 1 ст. л. обычного сахара;
- пакетик ванильного сахара;
- по 2 ч. л. манной крупы и сметаны;
- щепотка соли;
- 1 ч. л. сливочного масла.
Весь процесс приготовления (от замешивания теста до подачи десерта на стол) займет минут сорок:
- Вначале нужно приготовить творожную массу: в чашу комбайна или блендера заложить творог, сметану, сливочное масло, сахар (ванильный и обычный), яичные желтки и манку. Хорошо пробить массу – до полной однородности.
- Теперь пришло время заняться белками – их нужно хорошенечко взбить со щепоткой соли до крепкой устойчивой пены. Достигнув этого, надо постепенно, по одной ложке (так рекомендует рецепт), начать вводить белки в творожную массу. Перемешивать смесь нужно только ложкой, очень аккуратно, чтобы не лишиться воздушных пузырьков – главного секрета удивительной воздушности десерта.
- Подготовить формочки и заполнить их тестом (чуть больше, чем на две трети – творожное суфле будет подниматься). Заполненные формочки сразу же отправить выпекаться. В духовке они должны провести 25 минут. Один очень важный момент: дверцу в это время категорически не следует открывать – иначе суфле безнадежно опадет.
Готовое творожное суфле подавать к столу необходимо немедленно — через 20 – 30 минут оно утратит свой восхитительный вид (фото), хотя вкус при этом и не пострадает. Чтобы усилить впечатление (впрочем, это совсем не обязательно), можно присыпать лакомство сахарной пудрой.
Нежное творожное суфле с яблоками
Манная крупа слегка «утяжеляет» нежную консистенцию десерта. Творожное суфле, которое предлагает этот рецепт, готовится без нее, но с яблоками, и получается особенно нежным (фото). Запекается оно также в духовке. Для приготовления этого десерта нужно запастись:
- творогом – 300 г;
- яблоками (лучше сладкими) – 2 шт.;
- яйцами – 2 шт.;
- сахарной пудрой – 100 г.
Пошаговый рецепт изготовления:
- Яблоки освободить от кожицы и семян и измельчить в пюре блендером. Отжать сок из полученной массы.
- Соединить яблочное пюре, творог и яичные желтки. Вымешать массу до однородности.
- Взбивать белки рекомендуется миксером, понемногу добавляя к ним сахарную пудру. Масса должна получиться очень плотной. Достигнув этого, нужно осторожно соединить яичные белки с творожной массой.
- Разложить тесто в подготовленные формочки. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Дверку в процессе выпечки открывать не следует.
Творожное суфле при таком приготовлении не увеличится в размере, но зато и не опадет со временем. Его можно совершенно спокойно хранить в холодильнике до трех дней, как утверждает рецепт. Впрочем, вряд ли этот изумительно нежный деликатес задержится в доме так надолго.
Видео-рецепт приготовления суфле из творога
vsedeserti.ru
Суфле из творога - рецепты приготовления в духовке, микроволновке, мультиварке и пароварке (фото и видео)
Творожное суфле считается быстрым и вкусным блюдом. Сладкий, воздушный десерт станет прекрасным дополнением вашего завтрака, особенно в тот момент, когда времени на готовку утренних изысков катастрофически мало. Существует много разнообразных рецептов приготовления суфле из творога, которое выпекают в микроволновке, духовке, мультиварке, пароварке. А если вы замените классический рецепт диетическим, то это блюдо разнообразит ваш рацион в разгрузочные дни.
Суфле из творога - рецепты приготовления с фото
Особенностью творожного суфле считается быстрота и легкость приготовления. С минимальными затратами времени у вас получится удивительное блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного члена семьи. Творог можете дополнить кусочками фруктов, ягодами или даже вишневым, малиновым, клубничным джемом. Но если в суфле не добавлять сахар, то такое блюдо станет прекрасной закуской. Чтобы успешно приготовить десерт, придерживайтесь следующих рекомендаций:
- Секрет нежного и воздушного суфле в том, что для приготовления необходимо использовать творог мягкий и незернистый, а сметана должна быть высокой жирности.
- Белок необходимо всегда взбивать в стеклянной, керамической или эмалированной емкости. Если для этого использовать алюминиевую посуду, то белки получаться с серым оттенком.
- Для приготовления суфле используйте белки не первой свежести, так как их будет проще взбить в крепкую пену. Чтобы получилась густая, прочная пена, посуда для взбивания должна быть идеально чистой, без капель воды и жира.
В духовке
Классическим устройством для выпечки суфле считается использование духовки. Для приготовления шести порций творожного суфле вам потребуется сорок минут времени и следующие ингредиенты:
- пакетик ванильного сахара;
- 2 ч. л. сметаны;
- 2 яйца;
- 2 ч. л. манной крупы;
- 1 ч. л. сливочного масла;
- 1 ст. л. сахара;
- щепотка соли;
- творог – 200 г.
Пошаговая инструкция приготовления вкусного творожного суфле:
- Подготовка творожной массы. Для этого в чашу кухонного комбайна или блендера нужно положить творог, манную крупу, сахар ванильный и обычный, сливочное масло, сметану, два яичных желтка. Взбиваем составляющие в однородную консистенцию, которую потом ставим на холод, на полчаса.
- Затем необходимо взбить яичные белки со щепоткой соли. Пена должна получиться крепкой и устойчивой, потому что от этого зависит качество готового суфле. Затем творог соединяем с белками и перемешиваем.
- Для выпекания можете использовать силиконовые порционные формы, которые необходимо наполнить на 75% творожным тестом, чтобы суфле было место подняться. Ставят формы в разогретую до 200° духовку на 25 минут.
В микроволновке
Микроволновка поможет приготовить на завтрак творожное суфле за считанные минуты. Для такой порционной выпечки можете использовать обычную чашку. Вам понадобятся следующие продукты:
- 1 яйцо;
- горсть изюма;
- 1 ст. л. сахара;
- творог – 150 г;
- какао – 0,5 ч. л.;
- сахарная пудра – 0,5 ч. л.;
Десерт в микроволновке готовят по следующей схеме:
- В небольшой миске творог взбиваем блендером вместе с сахаром, яйцом и какао в общую пастообразную массу.
- Промытый изюм добавляем к творогу и перемешиваем аккуратно ложкой.
- В керамической белой чашке распределяем полученное тесто и ставим в микроволновку на 3-5 минут, контролируя процесс выпечки. Если суфле начало подниматься – оно готово. Готовый десерт перекладываем на тарелку, украсив сверху сахарной пудрой.
В мультиварке
Современную кухню сложно представить без наличия разнообразных бытовых приборов. Таким мультифункциональным устройством является мультиварка, которую вы тоже можете использовать для приготовления творожного суфле. Для такого десерта необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- 5 яиц;
- 250 грамм сметаны;
- творог – 750 грамм;
- 3 ст. л. крахмала;
- полтора стакана сахарного песка;
- щепотка ванилина.
Пошаговое приготовление в мультиварке состоит из этапов:
- Изначально творог растираем с желтками пяти яиц, добавив ванилин, крахмал и сметану.
- Охлажденные белки взбиваем с сахарной пудрой блендером или миксером до образования крепкой пены, как для безе. Полученную смесь соединяем с творожной массой и вымешиваем.
- Всю консистенцию нужно переложить аккуратно в кастрюлю мультиварки, закрыть крышкой и выставить на табло режим «Выпечка». Обратите внимание, что крышку открывать нельзя и сам процесс выпекания суфле не контролируйте. Мультиварка через 65 минут самостоятельно закончит приготовление.
- Когда устройство вас проинформирует про окончание выпечки, сразу установите режим «Подогрев» на полчаса под закрытой крышкой.
- Завершающим этапом приготовления будет перекладывание готового блюда на красивую тарелку. Сверху можете посыпать сахарной пудрой.
В пароварке
Сделать суфле более полезным и менее калорийным можно, если приготовить его на пару. Пароварка поможет создать прекрасный десерт, который не уступает по вкусу блюдам, приготовленным в духовке или микроволновке. Для такого десерта предварительно подготовьте следующие продукты:
- творог 7% жирности - 350 грамм;
- 15 грамм сливочного масла;
- свежее молоко – 150 грамм;
- 3 ч. л. сахарного песка;
- 1 ст. л. мягкого меда;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. манной крупы;
- щепотка корицы.
Творожное суфле готовят в пароварке по следующей технологии:
- Сначала нужно творог перетереть до получения пастообразной, эластичной массы. Для этого рекомендовано использовать блендер или мясорубку.
- Затем в стеклянную емкость отделяем белок, который необходимо взбивать до образования плотной пены и поставить в холодильник на несколько минут.
- Тем временем в подготовленный творог добавьте один желток, сметану, манную крупу, молоко, сахарный песок, мягкий мед, щепотку корицы.
- Далее соединяем две массы и тщательно вымешиваем. Потом нужно заполнить тестом три заранее подготовленные формочки, которые предварительно смазали сливочным маслом. Затем включите пароварку в розетку, откройте крышку парового резервуара и поставьте порционные формочки на нижнюю секцию устройства. Выставляем таймер на полчаса.
- Через 30 минут выключите пароварку и достаньте десерт, приготовленный с использованием обезжиренного творога. Калорийность блюда составит 190 ккал на 100 грамм, поэтому такой десерт не повлияет на фигуру.
Также вы можете узнать калорийность фруктов и ягод из таблиц.
Суфле из творога с желатином
Если во время приготовления такого десерта добавить желатин, то можете получить десерт, по вкусу напоминающий конфеты или торт Птичье молоко. Для этого рецепта вам понадобятся следующие продукты:
- сливки 10% жирности – 250 г;
- желатин – 10 г;
- полстакана молока;
- 140 г творога;
- полстакана сгущенки;
- силиконовые формочки;
- для глазури: шоколад 100 г и 2 ст. л. молока.
Приготовление состоит из нескольких этапов:
- Сначала необходимо подготовить желатин, залив его водой, поставьте набухать на десять минут.
- В отдельной металлической миске нужно смешать сливки со сгущенкой и поставить их на огонь, на пару минут.
- К горячей массе добавить желатин, размешать до однородной консистенции и поставить охлаждаться.
- Затем холодную смесь нужно тщательно взбить блендером, добавляя постепенно творог.
- Распределяем по формочкам, а потом ставим в холодильник на три часа. Остывший десерт поливаем глазурью из растопленного на паровой бане шоколада с молоком. Сверху еще можете украсить грецкими орешками.
Паровое суфле с фруктами для ребенка 1 года
Малышу первого года жизни можете приготовить творожное суфле, дополнив его яблоками или бананами. Эти фрукты считаются гипоаллергенными, которые не вызовут аллергии у ребенка. Творог, который является основой для суфле, станет для малыша источником кальция и белка. Ребенок, который капризничает и не хочет есть творожные продукты в чистом виде, рекомендуем приготовить вкусное и полезное суфле с добавлением фруктов.
С яблоками
Для одной порции вам нужно подготовить следующие продукты:
- 3 ст. л. творога;
- кусочек сливочного масла;
- куриное яйцо;
- 2 ч. л. манной крупы;
- щепотка сахара;
- половина яблока.
Пошаговое приготовление:
- Творог, мягкое масло, сахар, манку и яйцо нужно взбить блендером до получения однородной массы.
- Яблоко необходимо очистить от шкурки, семян, а потом натереть на терке.
- Соедините творожную смесь с яблоком и перемещайте.
- Заполните форму готовым тестом и поставьте в духовой шкаф на 15 минут.
С бананами
Творожное суфле для детей можете разнообразить добавлением в тесто бананов. Для такого десерта нужны следующие составляющие:
- 2 ст. л. творога;
- половина банана;
- 1 ст. л. манной крупы;
- яйцо;
- 50 г сливочного масла.
Рецепт готовят по следующей технологии:
- Творог взбиваем с манной крупой, добавив яйцо и размягченное масло.
- Банан режем на мелкие кусочки и соединяем с творожным тестом.
- Полученную смесь выложите в форму и поместите в духовку на 15-20 минут.
Как сделать диетическое суфле: рецепт
Суфле, приготовленное с добавлением обезжиренного творога, может стать даже составляющей вашей диеты. Для диетического варианта этого десерта вам нужно подготовить следующие ингредиенты:
- обезжиренный творог – 300 г;
- щепотка корицы;
- яйцо;
- ванилин на кончике ножа;
- 1 ст. л. меда.
Приготовление включает следующие шаги:
- Сначала подготавливаем творожную массу. Для этого творог тщательно взбиваем с корицей, яйцом, ванилином и растопленным медом.
- Полученную смесь необходимо выложить в силиконовые порционные формочки, поставить на 10 минут в разогретую до 180° духовку.
- Готовый десерт перекладываем на блюдо и даем остыть.
Видео-рецепт приготовления творожного суфле
Суфле, приготовленное из творога, станет прекрасным вариантом десерта, завершающего праздничный ужин. Чтобы максимально точно повторить этот рецепт, просмотрите видео, где кондитер доступно и поэтапно расскажет все секреты приготовления вкусного творожного суфле.
sovets.net
Творожное суфле с желатином рецепт с фото пошагово и видео
Этими порционными десертами можно заменить торт на праздникеГлавное - хорошо взбить творог блендером, тогда суфле получится воздушным, легким, без комочков.
Творожное суфле с желатином
Ингредиенты и как готовить
К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.
ингредиенты на 2 порции
Блюдо рассчитано на 2 порции.
Творог
400 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.
Молоко
100 гркглмлстак. (200 мл)стол.л.десерт.л.
Сахар
50 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.
Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийностьсостава: | 169 ккал |
| Белков: | 14 гр |
| Жиров: | 8 гр |
| Углеводов: | 10 гр |
| Б/Ж/У: | 44 / 25 / 31 |
| Н10 / С10 / В80 | |
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Отмерить ингредиенты.
Шаг 2:
Желатин замочить в 40 мл воды.
Шаг 3:
Творог хорошо пробить блендером, чтобы не было комочков.
Шаг 4:
В творог добавить молоко, сахар и ванильный сахар. Хорошо взбить блендером до однородности.
Шаг 5:
1000.menu
Творожное суфле - рецепт без муки. : farm2table
#Творожноесуфле #безмуки.
Нет, это не творожная запеканка! Это именно творожное суфле — нежное, воздушное, буквально тающее во рту.
Слово «суфле», как и само блюдо, — французского происхождения, в переводе означает «дыхание». Лёгкое и воздушное, оно олицетворяет французскую кухню, известную своей изысканностью.
Я бы его ела и ела!
Ингредиенты на 3 порции
* творог – 150 гр
* сливочное масло – 10 гр 2 чл
* яйцо – 1 шт
* крахмал – 1,5 ст л
* ванилин на кончике ножа или сахар с натуральной ванилью – 1 пакетик по 5 гр
* сливки жирностью 35% — 150 мл
* сметана – 30 гр 2 ст л
* сахарный песок – 30 гр 2 ст л
Рецепт
1. Творог протрите через мелкое сито, чтобы его консистенция стала кремовой. Это обязательно, блендером не обойтись.
2. Отделите белок от желтка. Белок уберите в холодильник.
3. Переложите протёртый творог в просторную миску. Добавьте размягчённое сливочное масло и желток. Тщательно разотрите. Тут можно по старинке вилкой или миксером на низкой скорости.
4. Теперь положите в творожную массу кукурузный крахмал, ванилин или ванильный сахар. Перемешайте. Опять вилкой или миксером.
5. Добавьте в миску с творожной массой сливки и сметану. Ещё раз хорошо перемешайте.
6. Охлаждённый белок выложите в чистую миску. Взбейте белок миксером с сахаром до жёстких пиков. Это значит очень густой, аж ложка стоит.
7. В миску с творожной массой выложите взбитые белки в несколько приёмов и аккуратно перемешайте движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. Это лучше делать силиконовой лопаточкой. Ну или столовой ложкой.
8. Формы для выпечки объёмом 200 мл смажьте сливочным маслом. Разогрейте духовку до 175С, 345-350 Ф градусов.
9. Заполните формы для выпечки подготовленной творожной массой на 3/4 объёма. Суфле поднимается во время выпечки.
10. Поставьте формы с творожным суфле в заранее разогретую духовку на 20 минут.
11. Готовое суфле сразу же подавайте на стол, так как со временем оно опадает. Суфле сервируйте фруктово-ягодным соусом или вареньем и сразу же подавайте к столу. У меня домашнее варенье из черной смородины и сметанный крем.
Приятного аппетита!
farm2table.livejournal.com
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»