Миндальное печенье. Печенье с миндальной мукой рецепт
Миндальное печенье, миндальное печенье без муки, рецепт с фото
Миндальное печенье – одно из наиболее популярных в мире лакомств, которое можно приобрести практически в любом продуктовом магазине или сделать дома самостоятельно. При этом домашний десерт не идет ни в какое сравнение с покупным. Легкое и воздушное печенье, приготовленное с теплом и любовью, станет замечательным дополнением к вечернему чаю или утреннему кофе. Один из наиболее простых и быстрых рецептов приготовления миндального печенья предполагает использование всего четырех компонентов, среди которых яйца, мука, сахар и миндаль. В процессе приготовления миндального печенья можно также добавить другие сладкие ингредиенты. Перед подачей на стол десерт можно интересно украсить или просто высыпать печенюшки в красивое блюдо, вазу или корзинку.
- 01 марта 2013, 23:50
поместить рис в кофемолку и смолоть его в крахмал. так же в кофемолке смолоть сахар в пудру. миндаль на время залить кипятком. очистить от кожицы. высушить в духовке. смолоть в кухонном комбайне в мелкую крошку. добавить в миндальную крошку рисовый крахмал, сахарную пудру и щепотку соли. перемешать. взбить белок до крутых пиков. аккуратно... читать далее
- 09 августа 2012, 12:54
Для приготовлния печенья можно использовать готовый миндаль или приготовить самому (для этого миндаль немного проварить, хорошенько остудить, очистить от шкурки, высушить и измельчить в блендере). Миндаль смешать с сахаром, добавить белки (НЕ взбитые), размешать. Лучше всего это делать в кастрюле. Снова хорошенько размешать, можно миксером.... читать далее
Миндаль необходимо очистить от шкурок. Это делается очень просто: миндаль заливаем два раза кипятком и чистим от шкурок. Теперь его нужно немного подсушить и смолоть в кофемолке. Выложить в миску. Добавить к миндалю сахар и муку, и перемешать К миндальной массе прибавить яичные белки и замесить тесто, хорошо промешивая Берем небольшое количество... читать далее
Яйцо взбить с сахаром добела, смешать с остальными ингредиентами. Поставить на полчаса в холодильник. Сделать мокрыми руками шарики, выложить на бумагу для выпечки и выпекать 15 минут при 180 гр. читать далее
- 09 апреля 2012, 21:48
Взбить желток, сахар, ваниль, коньяк, соль, масло, миндаль. Постепенно просеивая муку с разрыхлителем, замесить тесто. Добавлять муку нужно очень осторожно, иначе тесто будет слишком крутым и не получится вылепить рогалики. Завернуть в пищевую пленку, поставить в холодильник на 40-60 минут. Сформировать из охлажденного теста полумесяцы (рогалики)... читать далее
- 21 января 2012, 15:26
Вам понадобится 120г обычного (не жареного) миндаля. Его надо помолоть в кобайне в мелкую крупку. Всыпать 230г сахара и добавить 3\4 от трех небольших белков (не взбитых). Если есть возможность, взвесьте белки - всего вам понадобится 100г, а в данный момент - 75г. Полученную смесь еще раз хорошенько обработать блендером. Прогреть смесь до температуры... читать далее
- 07 января 2012, 19:51
Масло и пудру перетереть + желток + цедра Миндаль залить кипятком, очистить, измельчить в блендере. Смешать : молотый миндаль, муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин. Добавить в сливочной массе + молоко. Перемешать. Выстелить противень кулинарной бумагой и на неё, при помощи кондитерского мешочка, выложить массу в произвольные формы. Выпекать... читать далее
- 28 декабря 2011, 14:23
Муку просеять , смешать с миндальной мукой и шоколадной крошкой.Масло взбить с сахаром до бела, добавить ликер и желтки взбить. Ввести сухие ингридиенты, перемешать рукой до однородности. Скатать шарики диаметром сантиметра 3, слегка приплюснуть. Выложить на противень на расстоянии 2-3 см друг от друга. Отпечь при температуре 170градусов 15-20... читать далее
- 26 ноября 2011, 16:31
Просеять в миску муку с разрыхлителем, добавить сахар, ванильный сахар и соль. Отложить 2 чл яичного белка для дальнейшего использования, оставшееся яйцо добавить вместе с маслом к мучной смеси. Перемешать миксером, использую насадки для замеса теста, начав с низкой и постепенно увеличивая скорость до максимальной. Выложить тесто на стол и... читать далее
www.koolinar.ru
Печенье с миндалем рецепт. Печенье из миндальной муки. Как приготовить миндальное печенье
Друзья, сладкий миндаль — самый культивируемый в мире орех, поскольку кулинарами он используется чаще всех остальных. Миндаль популярен в испанской кухне и кулинарии Среднего Востока. Его используют в сладких и несладких блюдах, напитках. Он применяется для сгущения соусов и заменяет часть муки в тесте. Сегодня у нас будет к чаю воздушное, легкое, нежное печенье с миндалем, рецепт которого прост, как и само приготовление.
Для миндального печенья вам понадобится:
2 сырых яйца
100 г миндальных орешков
200 г сахарной пудры
1 ст. л. муки
0,5 ч. л. ванильной эссенции
немного миндальных хлопьев для украшения
Приготовление печенья с миндалем
1. Включим духовку нагреваться до 170 градусов.
2. Белки отделим от желтков и пока уберем в холодильник для охлаждения.
3. Противень застелем пергаментом.
4. Миндальные орешки, если у вас они не очищены, очистим от кожуры, предварительно замочив их в крутом кипятке на 5 минут. После чего нужно подсушить миндаль и перемолоть его в муку, добавив немного сахара, чтобы миндальная крошка не образовывала комочков.
5. Охлажденные белки достанем из холодильника и взобьем миксером.
6. Аккуратно в смесь яичных белков добавим перемолотый в муку миндаль, сахарную пудру, пшеничную муку, ванильную эссенцию и снова включим миксер для взбивания.
7. Выдавим кондитерским мешком на противень печенье (если у вас нет кондитерского мешка, то можно просто использовать столовую ложку), главное, чтобы печенье располагалось на большом расстоянии друг от друга, примерно 2-3 см. Если у вас есть силиконовые неглубокие формочки, то тесто вы можете разложить в них.
8. Посыплем сверху печенье миндальными хлопьями и отправим выпекать в духовку при температуре 170 °С в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
Как видите рецепт печенья с миндалем простой и быстрый.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт приготовления миндального печенья от Юлии Высоцкой
Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо. Вступайте в группу Вкусная кухня в Контакте, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов.С уважением, Любовь Федорова.
Еще на Вкусной кухне вы можете приготовить:Нежное домашнее печенье с апельсиновой начинкой, рецепт с фото
Посмотрите еще вкусные рецепты
vkysnayakyxnya.ru
Миндальное печенье
Вкусное ароматное миндальное печенье без масла.
Ингредиенты:
- 80 г миндаля
- 30 г муки
- 120 г сахара
- 2 белка
Очень вкусное миндальное печенье, имеет слегка тягучую структуру, похоже на коржики с миндальным вкусом и ароматом. В советское время именно такое печенье продавалось во многих буфетах, этот рецепт практически по ГОСТу, я только немного уменьшила количество сахара. Получается 6 больших печений-коржиков.
Приготовление:
Миндаль порубить в измельчителе в крошку (миндаль очищать от шкурки не надо).
Добавить белки, сахар, еще раз смешать.
Получившуюся мягкую массу положить в небольшую емкость, которую поставить в бóльшую емкость с теплой водой. Хорошо перемешивать миндальную массу, пока в ней полностью не растворится сахар.
Добавить муку, перемешать.
На противень постелить пекарскую бумагу, хорошо смазать ее маслом, и слегка присыпать мукой (обычно бумагу смазывать не надо, но так как в тесте нет масла, то большая вероятность, что печенье может прилипнуть). Выложить тесто ложкой в 6 горок по всему противню (тесто растечется в довольно широкие круги). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 15-17 минут.
Важно не пересушить печенье в духовке, как только печенье по краям слегка потемнеет, значит готово. Готовое миндальное печенье полностью остудить. Хранить печенье обязательно в пакете, что бы оно оставалось мягким и тягучим.
kamelena.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»