Печенье без яиц – 8 рецептов, диетических и постных. Печенье без яиц без муки

Печенье без яиц – 8 рецептов, диетических и постных

Содержание материала:

Печенье без яиц готовится очень просто, зато получается низкокалорийным, вкусным и приятно хрустящим.

Обязательно попробуйте хотя бы один из предложенных рецептов.

Овсяное печенье без яиц

Овсяное печенье без яиц легкое и полезное. Эти сладкая хрустящая выпечка станет отличным десертом на каждый день для всей семьи.

Необходимые продукты:

• 100 грамм сметаны;
• семь ложек муки;
• 150 грамм сахара;
• ложечка соды;
• 130 грамм масла сливочного;
• совсем чуть-чуть соли;
• 350 грамм овсянки.

Процесс приготовления:

1. Овсянку отправляем на горячую сковороду и держим ее там несколько минут, чтобы она слегка обжарилась. Затем измельчаем ее с помощью комбайна или мясорубки.
2. В другую емкость выкладываем предварительно размягченное масло, к нему добавляем сахар, соль, сметану и немного взбиваем
3. В получившуюся массу всыпаем соду, а затем и перемолотую овсянку. Чтобы тесто вышло еще более густым, добавляем немного муки.
4. Формируем лепешки среднего размера и доводим до готовности в духовке в течение 15 минут, выставив температуру в 170 градусов.

Диетическое песочное печенье

На диете всегда хочется чего-нибудь вкусного или просто пожевать. В таких случаях стоит приготовить песочное печенье без яиц, состав которого не скажется на вашей фигуре.

Необходимые продукты:

• 100 грамм масла;
• 250 грамм муки;
• 20 грамм сахара;
• 50 миллилитров воды;
• щепотка соли.

Процесс приготовления:

1. В миске соединяем муку и масло, сделать это лучше всего руками.
2. В стакане с водой хорошо растворяем соль с сахаром и полученную жидкость вливаем к муке с маслом.
3. Из того, что получилось, вымешиваем однородную массу, раскатываем пласт, делаем печенье любой формы и готовим в духовом шкафу, предварительно разогретом до 200 градусов. По времени это займет около 40 минут.

На кефире

Выпечка на кисломолочной продукции всего получается удачной. Не менее вкусным выходит и печенье на кефире.

Необходимые продукты:

• полстакана сахара;
• маленькая ложка соды;
• большая ложка растительного масла;
• около 400 грамм муки;
• 200 миллилитров кефира.

Процесс приготовления:

1. Соединяем кефир и сахар, взбиваем, пока последний полностью не растворится.
2. Затем всыпаем соду, муку и указанное количество масла.
3. Руками хорошо переминаем массу так, чтобы она стала однородная, гладкая и перестала прилипать к пальцам. Превращаем ее в тонкий пласт, вырезаем любые формы и доводим их до готовности при 200 градусах в духовке. На это уходит не более 10-15 минут — быстро, но невероятно вкусно!

Творожное печенье – простой рецепт

Бюджетный и диетический вариант – печенье без масла и яиц.

Выпечка выходит нежной за счет творога, присутствующего в составе.

Необходимые продукты:

• сахарная пудра, корица по своему желанию;
• 250 грамм творога;
• одно яблоко;
• 50 грамм сахара;
• около 100 грамм натурального йогурта;
• стакан муки.

Процесс приготовления:

1. Творожное печенье по этому рецепту делается безумно просто. В любую емкость вливаем кефир, йогурт, смешиваем их с сахаром и мукой. Из этих ингредиентов должна получиться тестообразная масса. Хорошо вымесите ее и раскатайте в пласт.
2. Яблоко освободите от шкурки и нарежьте на небольшие прямоугольные кусочки.
3. Из теста вырежьте квадраты, на которые поместите по кусочку яблока и залепите края.
4. Отправьте в горячий духовой шкаф на 20 минут, предварительно нагрев его до 200 градусов.

Печенье без яиц и молока

Не проблема если захотелось выпечки, а дома не нашлось нужных продуктов. Можно поэкспериментировать и сделать вкусное печенье без яиц и масла, и даже без молока — из минимального набора компонентов.

Необходимые ингредиенты:

• две ложки масла оливкового или растительного;
• совсем немного соли;
• стакан муки;
• 150 грамм сахара;
• сахарная пудра по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рецепт не требует каких-либо особых знаний и умений в области кулинарии. Для начала перемешиваем в глубокой емкости все указанные ингредиенты, кроме масла и сахарной пудры.
2. В получившуюся смесь вливаем масло и тщательно взбиваем все при помощи миксера. В итоге должна получиться масса, напоминающая влажную крошку. Ее перекладываем на стол и начинаем месить руками, пока она станет похожа на мягкое тесто.
3. Превращаем его в не слишком толстую «колбаску», нарезаем ее на кружки толщиной в палец. Отправляем их в форму для запекания, предварительно обмакнув с обеих сторон в муку.
4. Готовим не менее 15 минут при 180 градусах, после чего сразу посыпаем пудрой и не трогаем выпечку, пока она не остынет — иначе рассыплется.

Хворост на воде

Еще один способ приготовить выпечку без использования яиц. Их отсутствие никак не влияют на конечный результат. Такой рецепт подойдет и для поста.

Необходимые продукты:

• примерно 70 грамм сахара;
• стакан теплой воды;
• 50 миллилитров масла растительного;
• около 450 грамм муки;
• совсем немного соли;
• пудра по желанию.

Процесс приготовления:

1. Соединяем указанное количество сахара с солью, к ним всыпаем муку, а затем аккуратно начинаем вливать воду, превращая массу в тесто.
2. В то, что получилось, добавляем растительное масло и доводим до нежного, мягкого состояния. Прикрываем тесто чем-нибудь и даем ему постоять около 30 минут.
3. Спустя это время, превращаем комок в тонкий пласт, измельчаем его на прямоугольники среднего размера, внутри которых делаем прорезь. В него заворачиваем края кусочков так, чтобы получилась нужная форма в виде классического «хвороста».
4. Доводить выпечку до готовности можно на растительном масле в сковороде или же убрать ее в духовку на 15 минут, выставив температурный режим на 180 градусов.

Постное морковное печенье

Если вы думаете, что вся постная выпечка невкусная и твердая, то вы сильно заблуждаетесь! Попробуйте хотя бы этот рецепт.

Необходимые продукты:

• 2 грамма соли и ванилина;
• около 250 грамм моркови;
• три больших ложки растительного масла;
• 70 грамм сахара;
• ложка соды;
• примерно 300 грамм муки.

Процесс приготовления:

1. В миску помещаем сначала измельченную на терке морковь, затем масло, соль, ванилин и сахар. Тщательно все вымешиваем.
2. Осталось добавить только сыпучие ингредиенты (муку и соду). Полученную массу доводим до состояния теста, которое будет немного прилипать — так и должно быть.
3. Формируем небольшие кружочки по типу фрикаделек, убираем в форму для выпекания и держим в горячем духовом шкафу 15 минут при температуре в 180 градусов.

Классическое галетное печенье

И печенье может быть полезным, если в его составе практически нет вредных ингредиентов. Выпечка по этому рецепту получается нежной, ломкой и хрустящей.

Необходимые продукты:

• 5 грамм соды;
• 15 миллилитров масла растительного;
• 150 грамм муки;
• 30 грамм сахара;
• 70 миллилитров воды;
• 20 грамм кукурузного крахмала.

Процесс приготовления:

1. Указанное количество воды слегка нагреваем и растворяем в ней сахар. Сделать это можно в микроволновке.
2. Получившийся сироп переливаем в миску и начинаем добавлять остальные компоненты. Хорошо вымешиваем массу, чтобы она получилась не только однородной, но еще и гладкой, не липла к рукам. Даем тесту постоять не менее 15 минут перед дальнейшей готовкой.
3. Очень важно раскатать тесто максимально тонко – идеально, если толщина будет 2 миллиметра. Из пласта вырезаем любые формы небольшого размера, перекладываем их на противень и доводим до готовности в духовке. Температура должна быть низкой – не более 150 градусов, а времени уйдет на это не более 30 минут.

attuale.ru

рецепт с фото в домашних условиях

Вот, казалось бы, разве можно приготовить овсяное печенье без яиц, молока и муки? Рецепт с фото для вас уже готов, так как оказывается, очень даже можно его испечь, причем по вкусу оно ничем не уступает тому, которое было приготовлено по традиционному рецепту. Смело беритесь за рецепт и угостите своих родных вкусной и очень простой выпечкой.

Достался мне рецепт овсяного печенья на кефире без яиц от подружки, у которой аллергия на яичные продукты. И хотя мне и моим близким яичные продукты кушать можно, но бывает такое, что печенюшек захотелось, а яиц в холодильнике не нашлось. Вот тогда и выручает этот рецепт.

Главное, выбрать «правильную» овсянку – это должны быть хлопья быстрого приготовления, но ни в коем случае не каша из нескольких злаков, которую по ошибке тоже иногда называют «овсянкой».

Готовится печенье из овсяных хлопьев из самых простых и обычных продуктов, которые есть на кухне у каждой хозяюшки. Получается овсяная выпечка очень вкусной, милой и уютной, так что к чашечке утреннего кофе (и не только утреннего и не только кофе) самое то! А сложностей в приготовлении нет абсолютно никаких, так что смело приступаем к делу 🙂

Ингредиенты

• Овсяные хлопья (обязательно должны быть быстрого приготовления) – 1 стакан
• Кефир – 1 стакан
• Черника – горстка
• Сушеная клюква – горстка
• Изюм – горстка
• Яблоко – 1 шт. (берем небольшое)
• Сахар – 3 ст.л.
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Размягченное сливочное масло – 2 ст.л.
• Мука пшеничная – 2-3 стакана

Как приготовить овсяное печенье без яиц в домашних условиях

1. Выкладываем овсянку и заливаем ее кефиром, чтобы она набухла. Оставляем на полчасика. Обратите внимание: кефир должен быть комнатной температуры.
2. Яблочко пускаем на крупную терку. Если шкурка жесткая, то лучше его очистить.
3. Когда овсянка размокла, добавляем к ней мягкое сливочное масло, всыпаем сахар (если любите печенье послаще, смело сыпьте на 1-2 ст.л. больше). Выкладываем яблоко к овсянке и хорошенько перемешиваем. Затем добавляем муку, смешанную с разрыхлителем теста. Количество муки тоже нужно регулировать в зависимости от того, сколько ягод и каких именно вы добавляете и в итоге смотреть на консистенцию теста.
4. Затем к овсяному тесту добавляем по горстке изюма, клюквы и черники. А можно добавить и вишню, если любите. Или другие мелкие ягодки на ваш вкус.
5. Теперь замешиваем тесто.
6. И уже из готового теста формируем небольшие и аккуратненькие печеньки. Выкладываем их сразу же на противень, застеленный пекарской бумагой, которую предварительно нужно смазать растительным или же сливочным маслом – чтобы печенько в процессе запекания не пристало. А можно воспользоваться силиконовым ковриком для выпечки.
7. Далее наш противень с печенюшками отправляем в духовку (горячую, конечно же) и при 200 градусах выпекаем их примерно 15-20 минут (точнее сказать не могу – духовки у всех разные). Но готовность можно легко определить по внешнему виду – когда бочочки зарумянятся, а выпечка станет красивого цвета – смело можно доставать из духовки.
8. Затем обязательно накрываем печенье из овсянки полотенцем, чтобы оно не превратилось в дубовый сухарик, а осталось мягоньким. И пусть под полотенцем оно спокойно себе остывает. И как только оно полностью остынет, ставим чайник и зовем семью к столу пробовать вкусные овсяные печенья без яиц, а рецепт с фото у вас всегда будет под руками. Уверена, они никого не оставят равнодушным.

Приятного чаепития!

probiskvit.ru

Печенье без яиц: рецепты 7 видов домашней выпечки на любой вкус

Печенье –это любимое лакомство для всей семьи, которое идеально подойдет к чаепитию и выручит при неожиданном появлении гостей. Существует масса вкусных рецептов приготовления этоголакомства. Кроме того, специально для аллергиков, вегетарианцев и тех, кто держит пост можно приготовить печенье без яиц. Этот рецепт подойдет и тем, у кого дома просто нет яиц, а побаловать себя сладким очень хочется!

Овсяное печенье без яиц

Состав:

1. Овсяные хлопья – 3 ст.
2. Мука – 2 ст.
3. Сахар – 1 ст.
4. Сливочное масло – 200 г
5. Кефир – 4 ст.л.
6. Орехи – 100 г
7. Изюм – 100 г
8. Сода – ¼ ч.л.
9. Ванилин – по вкусу
10. Растительное масло

Приготовление:

• Сливочное масло растопите на микроволновке или водяной бане.
• Добавьте сахар в масло, чуть-чуть ванилина и кефир.
• Размешайте массу до однородного состояния.
• В кофемолке или блендере измельчите овсяные хлопья, изюм и орехи.
• Смешайте обе смеси, сюда же добавьте муку, соду и все тщательно перемешайте.
• Тесто для овсяного печенья должно получиться однородным и достаточно эластичным, в противном случае, Вам будет неудобно формировать шарики.
• Из приготовленного теста скатайте шар и уберите на полчаса в холодильник.
• Подмороженное тесто достаньте из холодильника, отщипывайте небольшие кусочки, сформируйте шарики и сделайте лепешки.
• Застелите противень пергаментной бумагой, промажьте ее растительным маслом и выложите лепешки из теста.
• Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 – 30 мин. Готовность печенья проверьте зубочисткой.
• Домашнее овсяное печенье станет отличной альтернативой магазинному.

Песочное лакомство

Состав:

1. Мука – 1,5 ст.
2. Сливочное масло – 150 г
3. Сахар – 150 г
4. Молоко – 5 ст.л.
5. Сода – ¼ ч.л.
6. Ванилин – по вкусу
7. Растительное масло

Приготовление:

• В глубокой и сухой миске смешайте ванилин, молоко, соду и сахар.
• В отдельной емкости смешайте муку и сливочное масло.
• Соедините обе смеси, перемешайте до получения однородного теста.
• Раскатайте тесто в пласт, вырежьте формочками или обычным стаканом.
• Смажьте противень растительным маслом, выложите кусочки теста.
• Поставьте противень с печеньем в духовку, разогретую до 200 градусов.
• Выпекайте песочное печенье 20 мин.

Шоколадное наслаждение

Состав:

1. Мука – 2 ст.
2. Сливочное масло – 200 г
3. Какао – 3 ст.л.
4. Кофе молотый – 2 ч.л.
5. Сахарная пудра – 5 ст.л.
6. Растительное масло

Приготовление:

• Муку просейте и смешайте с размягченным маслом. Добавьте кофе, сахарную пудру и какао. Все хорошо перемешайте.
• Готовое тесто поставьте на час в холодильник.
• Застелите противень пергаментом, смажьте растительным маслом.
• Затем скатайте из холодного теста шарики и выложите на противень.
• Выпекайте шоколадное печенье в течение 20 мин при 200 градусах.
• Кстати, вместо какао Вы можете использовать шоколадную стружку.

Постное печенье без яиц и масла

Состав:

1. Мука – 2 ст.
2. Сахар – ½ ст.
3. Мед – 150 г
4. Сода – ½ ч.л.
5. Соль – ¼ ч.л.
6. Разрыхлитель – 1 ч.л.
7. Ванилин – ¼ ч.л.
8. Грецкие орехи – 150 г
9. Растительное масло – ½ ст.

Приготовление:

• В глубокой миске смешайте соду, соль, сахар, муку, ванилин и разрыхлитель.
• В другой миске смешайте мед и растительное масло.
• Соедините содержимое обеих мисок, размешайте до однородного состояния.
• Мелко порубите грецкие орехи и добавьте в тесто. Готовое тесто должно получиться достаточно эластичным.
• Сформируйте из теста одинаковые шарики.
• Застелите противень пергаментом, промажьте маслом и выложите шарики теста.
• Поставьте печенье в духовку на 10 – 15 мин в разогретую до 200 градусов.

Печенье «Романтика»

Состав:

1. Сахарная пудра – 1,5 ст.
2. Коньяк – 130 г
3. Сдобные сухари – 250 г
4. Апельсиновые или лимонные цукаты – 50 г
5. Мед – 100 г
6. Грецкие орехи – 100 г

Приготовление:

• Грецкие орехи и цукаты измельчите в блендере.
•  Смешайте сахарную пудру и сухари, добавьте коньяк, измельченные цукаты.
• Из приготовленной массы сформируйте небольшие шарики, обмакните в подогретый мед и обваляйте в измельченных грецких орехах.
• Выложите печенье на противень и выпекайте при 120 градусах около получаса.
• Печенье получается небанальным, очень сытным и вкусным.
• Если Вам покажется, что выпечка очень сладкая, можете уменьшить количество сахарной пудры в рецепте.

Творожный десерт

Состав:

1. Творог – 300 г
2. Маргарин – 300 г
3. Мука – 1,5 ст.
4. Разрыхлитель – 1 ч.л.
5. Сахар – ½ ст.
6. Соль – ¼ ч.л.
7. Сахарная пудра – для посыпки

Приготовление:

• Разомните творог так, чтобы не было крупных комков.
• Маргарин растопите на водяной бане или в микроволновке.
• В растопленный маргарин просейте муку, добавьте разрыхлитель, соль и сахар.
• В полученную массу высыпьте творог и замесите тесто.
• Из полученного теста скатайте шар, оберните его полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на час.
• Из готового теста сформируйте шарики и раскатайте лепешки толщиной 2 – 3 мм.
• Поверхность творожного теста посыпьте сахарной пудрой. Если хотите, можете сделать из лепешек пирамидки, треугольники или др. фигурки.
• Выложите печенье на противень, смазанный растительным маслом, и поставьте его в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте творожное печение полчаса.

Имбирное печенье с миндалем

Состав:

1. Мука – 2 ст.
2. Миндаль – 120 г
3. Молотый имбирь – 2 ч.л.
4. Ванильный сахар – 1 ч.л.
5. Тертая апельсиновая цедра – 5 ст.л.
6. Имбирь – 3 см.
7. Сахар – 150 г
8. Сливочное масло – 200 г
9. Шоколад – 250 г
10. Соль – ½ ч.л.

Приготовление:

• Измельчите миндальв кофемолке.
• Муку просейте, добавьте молотый имбирь, молотый имбирь, ванильный сахар, соль и апельсиновую цедру.
• Имбирь нарежьте маленькими кубиками или натрите на крупной терке.
• Смешайте нарезанный имбирь с сахаром и добавьте к мучной смеси.
• Сливочное масло нарежьте кубиками и смешайте со смесью.
• Тесто разомните руками.
• Застелите противень пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом и распределите больше половины теста по противню.
• Остальное тесто раскрошите и посыпьте сверху пласта.
• Поставьте печенье в духовку, разогретую до 220 градусов, и выпекайте 20 – 30 мин.
• Теплое печенье разрежьте прямоугольниками и дайте ему остыть.
• В это время растопите шоколад, остывшее печенье макайте в шоколад только с одного края. Уберите имбирное печенье в холодильник, чтобы шоколадная глазурь остыла. При желании, можете посыпать шоколадные края кокосом, молотыми орехами или конфитюром.

Читайте также:

Домашнее печенье – вкусное лакомство, которое не содержит вредных красителей, ароматизаторов, эмульгаторов и другой «химии». Его можно спокойно давать даже малышам. Времени выпечка занимает немного, а результат Вас приятно порадует! Аппетитное печенье не только украсит Ваш чайный стол, но и наполнит дом ароматом тепла, комфорта и уюта.

ladyspecial.ru

---

Смотрите также

• 
  Ладду из нутовой муки рецепт
• 
  Мясокостная мука для кроликов дозировка
• 
  Производство рыбной муки дальний восток
• 
  Сайт мук цбс г йошкар
• 
  Калорийность леща жареного в муке
• 
  Калорийность жареного леща в муке
• 
  Алексеевская мука зао самарские мельницы
• 
  Печенье из мюсли без муки
• 
  Чимпени из рисовой муки рецепт
• 
  Как сохранить муку от жучков
• 
  Котлеты из нутовой муки рецепт