Гликемический Индекс – Таблица. Мука пшеничная гликемический индекс

Гликемический индекс: таблицы продуктов

Каждый углеводосодержащий продукт помимо калорийности отличается гликемическим индексом. При этом, зависимость может быть обратной, а может быть прямой. Например, высококалорийный продукт вполне может иметь низкий гликемический индекс. А ведь и ГИ влияет на процессы обмена веществ, а значит, и похудения, ничуть не меньше, чем количество калорий.

Гликемический индекс – что это

ГИ – показывает скорость расщепления углеводосодержащего продукта в организме по отношению к скорости расщепления глюкозы. Индекс глюкозы принят за эталон и составляет он 100 ед. Чем меньше времени занимает расщепление, тем выше его ГИ.

Высокий гликемический индекс

Продукты, с высоким ГИ, попадая в организм, стремительно расщепляются, повышая уровень сахара в крови, в результате чего поджелудочная железа выбрасывает в кровь инсулин. Инсулин честно выполняет свою работу, распределяя лишний сахар по организму, в том числе, в виде «запасов» — жировых отложений. Одновременно, инсулин не позволяет расщепиться жиру обратно в глюкозу.

То есть, если в нашем рационе много продуктов в высоким гликемическим индексом, похудеть нам не удастся.

Продукты с низким ГИ такого эффекта не вызывают. Они расщепляются медленно, не вызывая резких выбросов сахара в кровь и последующей активации поджелудочной железы. А значит, инсулин при употреблении таких продуктов не сможет накопить «запасы» жира.

Список продуктов с высоким гликемическим индексом:

• Пиво — 110
• Финики — 103
• Тосты из белого хлеба, глюкоза и модифицированный крахмал — 100
• Брюква — 99
• Сдобные булочки, печеный и жареный картофель, картофельная запеканка — 95
• Рисовая лапша — 92
• Консервированные абрикосы — 91
• Безглютеновый белый хлеб, белый (клейкий) рис — 90
• Тушеная или вареная морковь, булочки для гамбургеров, кукурузные хлопья, несладкий поп-корн, рисовый пудинг на молоке — 85
• Картофельное пюре — 83
• Крекер, мюсли с орехами и изюмом — 80
• Сладкий пончик — 76
• Тыква, арбуз, французский багет, рисовая каша на молоке, лазанья из пшеницы мягких сортов, несладкие вафли — 75
• Пшено -71
• Шоколадные батончики, молочный шоколад, сладкая газировка, круасаны, макароны из мягких сортов пшеницы, перловая крупа, картофельные чипсы, ризотто с белым рисом, коричневый сахар, белый сахар, кускус, манка — 70

Список продуктов со средним гликемическим индексом:

• Пшеничная мука — 69
• Свежий ананас и овсяная каша быстрого приготовления — 66
• Апельсиновый сок, джем, вареная или тушеная свекла, черный дрожжевой хлеб, мармелад, мюсли с сахаром, консервированный ананас, изюм, кленовый сироп, ржаной хлеб, картофель вареный в мундире, сорбет, батат, цельнозерновой хлеб, консервированный овощи — 65
• Макароны с сыром — 64
• Пророщенные зерна пщеницы — 63
• Оладьи из пшеничной муки — 62
• Пицца с томатами и сыром на тонком пшеничном тесте — 61
• Банан, каштан, мороженое с содержанием сахара, длиннозерный рис, лазанья из твердых сортов пшеницы, майонез, дыня, овсяная каша, какао-порошок — 60
• Свежая папайя — 59
• Арабская пита, консервированная кукуруза — 57
• Виноградный сок без содержания сахара, кетчуп, горчица, спагетти, суши, булгур, консервированные персики, песочное печенье — 55
• Рис басмати, клюквенный сок без сахара, киви, ананасовый сок без сахара, личи, манго, хурма, коричневый неочищенный рис, яблочный сок без сахара — 50

Список продуктов с низким гликемическим индексом

• Свежая или замороженная клюква — 47
• Грейпфрутовый сок без сахара, консервированный горошек, коричневый рис басмати, кокос, виноград, апельсиновый фреш, тосты из цельнозернового хлеба — 45
• Цельнозерновые готовые завтраки — 43
• Гречка, сушеные фиги, макароны «аль денте», морковный сок без сахара, курага, чернослив — 40
• Дикий рис, нут, свежие яблоки, дижонская горчица, бобы, сушеные томаты, свежий зеленый горошек, кунжут, китайская лапша и вермишель, свежие апельсины, сливы, айва, соевый соус без сахара, обезжиренный йогурт, мороженое на фруктозе — 35
• Фасоль, нектарины, гранаты, персики, компот без сахара — 34
• Томатный сок — 33
• Дрожжи — 31
• Соевое молоко, абрикосы, коричневая и желтая чечевица, грейпфруты, зеленая фасоль, чеснок, морковь, свекла, джем без сахара, груши, томаты, обезжиренный творог, голубика, брусника, черника, горький шоколад, миндальное молоко, молоко, маракуйя, мандарины — 30
• Ежевика, вишня, зеленая чечевица, золотистая фасоль, малина, красная смородина, соевая мука, клубника, земляника, тыквенные семечки, крыжовник — 25
• Арахисовая паста без сахара, артишок, баклажан, соевый йогурт — 20
• Миндаль, брокколи, капуста кочанная, кешью, сельдерей, отруби, брюссельская капуста, цветная капуста, перец чили, огурцы, фундук, кедровые орехи, фисташки, грецкие орехи, спаржа, имбирь, грибы, кабачок, репчатый лук, песто, лук-порей, оливки, арахис, соленые и маринованные огурцы, ревень, тофу, соя, шпинат — 15
• Авокадо — 10
• Листовой салат — 9
• Петрушка, базилик, ванилин, корица, орегано — 5.

Не удивляйтесь тому, что в таблицах не содержатся такие продукты, как мясо, яйца, птица, рыба и прочие белковые продукты. Вспомните, что ГИ показывает скорость расщепления именно углеводосодержащих продуктов. А в мясе, рыбе, птице и яйцах практически нет углеводов. То есть, если вы хотите похудеть, оптимальный баланс рациона – белковые продукты и продукты с низким ГИ.

sale585.ru

Гликемический Индекс – Таблица

progrees.ru

Гликемический индекс таблица

tab.wikimassa.org

Гликемический индекс цельнозерновой муки, польза.

Содержание статьи:

Мука пшеничная гликемический индекс. Одна из характеристик углеводов — гликемический индекс. Мука пшеничная, очищенная. Рисовый Каша из кукурузной муки (мамалыга).

Мука различных сортов при диабете и ее гликемический индекс

Чем выше гликемический индекс продукта, тем больше и быстрее повышается уровень глюкозы в крови после его употребления. Известно, что она способна защищать от недостатка инсулина. Хлеб ржаной из ржано-пшеничной муки — 65 ед.

В производстве используются разнообразные крупы. Поскольку гликемический индекс цельнозерновой муки достаточно высок, ее нельзя использовать для приготовления пищи. Важно заметить, кукурузная мука гликемический индекс имеет достаточно высокий, а калорийность продукта составляет ккал. Крупчатка — частицы до 0,5 мм, очищены от оболочки, имеют малое количество клетчатки. Тем, кто придерживается низкогликемической диеты, следует помнить о том, что у свежего и горячего хлеба ГИ будет гораздо выше.

ГИ хлеба из цельнозерновой муки Хлеб из разных видов муки будет иметь свой показатель ГИ: Примерно сто грамм продукта содержит в себе ккал. Пищевые добавки с амарантом значительно улучшают метаболизм глюкозы и жиров. Пшеничная мука Из пшеницы изготавливается несколько сортов. Употребление продуктов из цельнозерновой муки укрепляет сосуды, сердечную мышцу, снижает артериальное давление.

Он характеризует способность углеводов пищи повышать уровень глюкозы в крови. Можно сделать вывод, что продукт должен быть включен в рацион питания больных сахарным диабетом и людей, соблюдающих правила здорового питания. Реабилитация и социализация инвалидов Гликемический индекс Одна из характеристик углеводов — гликемический индекс.

Главная Гликемический индекс Гликемический индекс цельнозерновой муки,… Основу питания диабетика пшеничен составлять цельнозерновой хлеб. Во всем индексе признанна ценность муки с добавлением отрубей. Каши из необработанного зерна — самые полезные для борьбы с гликемический и ожирением. В зависимости от вида, сорта, способа помола может подниматься до 65 мук.

Что собой представляет гликемический индекс?

ГИ хлеба из цельнозерновой муки Хлеб из разных видов муки будет иметь свой показатель ГИ: Хлеб и мука Хлеб из пророщенных зерен — 35 ед. Хлеб цельнозерновой гречишный — 40 ед.

Хлеб ржаной цельнозерновой — 40 ед. Хлеб ржаной из непросеянной муки грубого помола — 40 ед.

Гликемический индекс основных продуктов питания

Хлеб цельнозерновой с добавлением пшеничной муки — 65 ед. Хлеб ржаной из сеяной муки — 65 ед.

Видео: Худеем к Лету, Помощники в Питании, Белки Жиры и Углеводы

Хлеб ржаной из ржано-пшеничной муки — 65 ед. Зерно, перемолотое вместе с оболочкой до состояния муки, традиционно используется в правильном питании.

сайт о семье и браке

Помол может быть разным. Тонкий помол называется крупчаткой. Обойная мука получается способом крупного помола.

В производстве используются разнообразные крупы. Тем, кто придерживается низкогликемической диеты, следует помнить о том, что у свежего и горячего хлеба ГИ будет гораздо выше.

Мука свойства Гликемический в мешке и хлеб Всевозможные блюда, в основе приготовления которых лежит цельнозерновая мука, необычайно полезны для человека. Необходимое количество сложных индексов и низкий уровень ГИ делает муку из пшеничного зерна привлекательной для людей, придерживающихся правильного питания.

Мука различных сортов при диабете и ее гликемический индекс

Так как зерна проходят минимальную обработку, в муке высокое витаминов и минеральных веществ. Щадящее дробление позволяет максимально сохранить клетчатку, витамины Е, В.

Гликемический индекс продуктов питания

Невзирая на большое количество преимуществ, продукт из овса обладает чрезвычайно высокой калорийностью. Сто грамм этого популярного продукта содержит около ккал. Именно поэтому при приготовлении выпечки или иных блюд из нее рекомендуется комбинировать овес с любым другим подходящим видом муки. Овсяная мука При постоянном присутствии этого продукта в ежедневном рационе уменьшается проявление заболеваний пищеварительного тракта, минимизируются запоры и снижается однократная доза искусственного гормона поджелудочной железы, необходимой человеку для нормальной жизнедеятельности. Продукт из овса включает большое количество минералов, таких как магний, калий, селен. Важно заметить, что этот продукт разрешен к употреблению даже тем людям, которые не так давно перенесли серьезные операции. Что касается гречки, то она обладает аналогичной высокой калорийностью. Примерно сто грамм продукта содержит в себе ккал. Гречневая мука богата витаминами, минералами и некоторыми микроэлементами: Гречневая мука гликемический индекс имеет низкий, что позволяет использовать ее в ежедневном рационе так же, как и овес. Кукурузная К большому сожалению, выпечка из этого вида муки находится под запретом для людей с нарушениями углеводного обмена. Важно заметить, кукурузная мука гликемический индекс имеет достаточно высокий, а калорийность продукта составляет ккал. Гликемический индекс находится в средних пределах — 45 единиц. Овсяная мука — продукт перемола хлопьев Возможные блюда на основе овсяной муки для диабетиков: Толокно из гречихи Гречневая мука гликемический индекс равен 50, калорийность — ккал — диетический продукт, который позволяет очистить организм от токсинов и шлаков. Полезные свойства составляющих веществ: Можно сделать вывод, что продукт должен быть включен в рацион питания больных сахарным диабетом и людей, соблюдающих правила здорового питания. Кукурузное толокно Продукт обладает пограничным показателем гликемического индекса — 70, но из-за своего состава и множества полезных свойств должен быть составляющей рациона питания как здоровых, так и больных людей. Имеет высокие показатели клетчатки, что благотворно влияет на работу ЖКТ и процессы пищеварения. Значительные цифры тиамина способствуют нормальному течению нервных процессов, улучшают кровоснабжение головного мозга. Продукт на основе кукурузы выводит избыток холестерина, ускоряет регенерацию клеток и тканей, усиливает рост мышечного аппарата на фоне значительной физической активности. ГИ хлеба из цельнозерновой муки Хлеб из разных видов муки будет иметь свой показатель ГИ: Хлеб и мука Хлеб из пророщенных зерен — 35 ед. Хлеб цельнозерновой гречишный — 40 ед. Хлеб ржаной цельнозерновой — 40 ед. Хлеб ржаной из непросеянной муки грубого помола — 40 ед. Хлеб цельнозерновой с добавлением пшеничной муки — 65 ед. Хлеб ржаной из сеяной муки — 65 ед. Хлеб ржаной из ржано-пшеничной муки — 65 ед. Зерно, перемолотое вместе с оболочкой до состояния муки, традиционно используется в правильном питании. Помол может быть разным. Тонкий помол называется крупчаткой.

Пищевые волокна и не перевариваемые оболочки зерна очищают кишечник. Происходит улучшение перистальтики кишечника, проходят гнилостные процессы. Именно клетчатка препятствует всасыванию вредного для организма холестерина.

Пшеничная мука из цельного зерна ненасыщенными кислотами и микроэлементами. Мука имеет приятный хлебный аромат, более плотную структуру. Употребление индексов из цельнозерновой муки укрепляет сосуды, сердечную мышцу, снижает артериальное давление. Недостатки цельнозерновой муки Цельнозерновая мука При наличии пшеничных заболеваний желудочно-кишечного тракта гликемический с мукою подходит к употреблению цельнозерновой муки.

Слизистая желудка может раздражаться маленькими частичками оболочки зерна. В некоторых индексах из-за наличия специфической микрофлоры на поверхности зерна, бактериальный баланс кишечника может нарушаться. Ограничить употребление хлебобулочных изделия из цельнозерновой муки следует тем, кто страдает холециститом, колитом, язвой желудка и гликемический кишки.

bishkekgrill.ru

Смотрите также

• 
  Тыквенный пирог без муки
• 
  Мука пшеничная гликемический индекс
• 
  Тыквенный пирог без муки
• 
  Халва из кукурузной муки
• 
  Халва из кукурузной муки
• 
  Приключения маленького мука 1983
• 
  Приключения маленького мука 1983
• 
  Пирог шоколадный без муки
• 
  Пирог шоколадный без муки
• 
  Пирог без муки шоколадный
• 
  Пирог без муки шоколадный