Калорийность Мука Кукурузная Крупного Помола [Сокольническая]. Химический состав и пищевая ценность. Мука кукурузная химический состав

Калорийность Мука из белой кукурузы крупного помола, обогащенная. Химический состав и пищевая ценность.

Мука из белой кукурузы крупного помола, обогащенная богат такими витаминами и минералами, как: пищевыми волокнами - 19,5 %, витамином B1 - 36,7 %, витамином B2 - 21,2 %, витамином B9 - 83,8 %, витамином PP - 24,8 %, фосфором - 12,4 %, железом - 24,2 %, селеном - 19,1 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Кукурузная Мука [Кубань Матушка]. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Кукурузная Мука [Кубань Матушка]".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	326 кКал	1684 кКал	19.4%	6%	1680 г
Белки	8.3 г	76 г	10.9%	3.3%	76 г
Жиры	0.8 г	60 г	1.3%	0.4%	62 г
Углеводы	78 г	211 г	37%	11.3%	211 г

Энергетическая ценность Кукурузная Мука [Кубань Матушка] составляет 326 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Интернет.

health-diet.ru

Калорийность Мука Кукурузная Крупного Помола [Сокольническая]. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Мука Кукурузная Крупного Помола [Сокольническая]".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	330 кКал	1684 кКал	19.6%	5.9%	1684 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	2.8%	76 г
Жиры	1.5 г	60 г	2.5%	0.8%	60 г
Углеводы	71 г	211 г	33.6%	10.2%	211 г

Энергетическая ценность Мука Кукурузная Крупного Помола [Сокольническая] составляет 330 кКал.

health-diet.ru

Рецепт Лепешка из кукурузной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	216.8 кКал	1684 кКал	12.9%	6%	1681 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	4.3%	76 г
Жиры	10.3 г	60 г	17.2%	7.9%	60 г
Углеводы	24 г	211 г	11.4%	5.3%	211 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	3.2%	20 г
Вода	56.1 г	2400 г	2.3%	1.1%	2439 г
Зола	0.781 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	97.8 мкг	900 мкг	10.9%	5%	897 г
Ретинол	0.078 мг	~
бета Каротин	0.084 мг	5 мг	1.7%	0.8%	5 г
Витамин В1, тиамин	0.144 мг	1.5 мг	9.6%	4.4%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.231 мг	1.8 мг	12.8%	5.9%	2 г
Витамин В4, холин	91.88 мг	500 мг	18.4%	8.5%	499 г
Витамин В5, пантотеновая	0.506 мг	5 мг	10.1%	4.7%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.063 мг	2 мг	3.2%	1.5%	2 г
Витамин В9, фолаты	4.625 мкг	400 мкг	1.2%	0.6%	385 г
Витамин В12, кобаламин	0.288 мкг	3 мкг	9.6%	4.4%	3 г
Витамин C, аскорбиновая	0.22 мг	90 мг	0.2%	0.1%	110 г
Витамин D, кальциферол	0.688 мкг	10 мкг	6.9%	3.2%	10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.419 мг	15 мг	2.8%	1.3%	15 г
Витамин Н, биотин	7.409 мкг	50 мкг	14.8%	6.8%	50 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		100 г
Витамин РР, НЭ	2.3438 мг	20 мг	11.7%	5.4%	20 г
Ниацин	0.653 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	137.19 мг	2500 мг	5.5%	2.5%	2494 г
Кальций, Ca	62.94 мг	1000 мг	6.3%	2.9%	999 г
Магний, Mg	17.81 мг	400 мг	4.5%	2.1%	396 г
Натрий, Na	60.31 мг	1300 мг	4.6%	2.1%	1311 г
Сера, S	64.06 мг	1000 мг	6.4%	3%	1001 г
Фосфор, Ph	123.9 мг	800 мг	15.5%	7.1%	799 г
Хлор, Cl	83.13 мг	2300 мг	3.6%	1.7%	2309 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.656 мг	18 мг	9.2%	4.2%	18 г
Йод, I	9.06 мкг	150 мкг	6%	2.8%	151 г
Кобальт, Co	3.438 мкг	10 мкг	34.4%	15.9%	10 г
Марганец, Mn	0.0109 мг	2 мг	0.5%	0.2%	2 г
Медь, Cu	29.06 мкг	1000 мкг	2.9%	1.3%	1002 г
Молибден, Mo	3.438 мкг	70 мкг	4.9%	2.3%	70 г
Селен, Se	10.531 мкг	55 мкг	19.1%	8.8%	55 г
Фтор, F	23.44 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	3907 г
Хром, Cr	1.88 мкг	50 мкг	3.8%	1.8%	49 г
Цинк, Zn	0.4719 мг	12 мг	3.9%	1.8%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	22.063 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.247 г	~
Валин	0.241 г	~
Гистидин*	0.106 г	~
Изолейцин	0.188 г	~
Лейцин	0.338 г	~
Лизин	0.281 г	~
Метионин	0.131 г	~
Метионин + Цистеин	0.225 г	~
Треонин	0.191 г	~
Триптофан	0.063 г	~
Фенилаланин	0.203 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.353 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.222 г	~
Аспарагиновая кислота	0.384 г	~
Глицин	0.131 г	~
Глутаминовая кислота	0.553 г	~
Пролин	0.125 г	~
Серин	0.291 г	~
Тирозин	0.15 г	~
Цистеин	0.091 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	178.13 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.25 мг	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	3.9%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	6.3 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.013 г	~
8:0 Каприловая	0.456 г	~
10:0 Каприновая	0.394 г	~
12:0 Лауриновая	2.794 г	~
14:0 Миристиновая	1.025 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.141 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.394 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.041 г	от 18.8 до 48.8 г	10.9%	5%	19 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.122 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.766 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.5 г	от 11.2 до 20.6 г	4.5%	2.1%	11 г
18:2 Линолевая	0.45 г	~
18:3 Линоленовая	0.019 г	~
20:4 Арахидоновая	0.031 г	~

health-diet.ru

Калорийность Мука из желтой кукурузы крупного помола. Химический состав и пищевая ценность.

Мука из желтой кукурузы крупного помола богат такими витаминами и минералами, как: пищевыми волокнами - 36,5 %, витамином B1 - 25,7 %, витамином B2 - 11,2 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 11,5 %, магнием - 31,8 %, фосфором - 30,1 %, железом - 19,2 %, марганцем - 24,9 %, медью - 19,3 %, селеном - 28,2 %, цинком - 15,2 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность мука кукурузная Гранец. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "мука кукурузная Гранец".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	330 кКал	1684 кКал	19.6%	5.9%	1684 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	3.2%	76 г
Жиры	1 г	60 г	1.7%	0.5%	59 г
Углеводы	75 г	211 г	35.5%	10.8%	211 г
Пищевые волокна	4.4 г	20 г	22%	6.7%	20 г
Вода	14 г	2400 г	0.6%	0.2%	2333 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	33 мкг	900 мкг	3.7%	1.1%	892 г
бета Каротин	0.2 мг	5 мг	4%	1.2%	5 г
Витамин В1, тиамин	0.35 мг	1.5 мг	23.3%	7.1%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.13 мг	1.8 мг	7.2%	2.2%	2 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.6 мг	15 мг	4%	1.2%	15 г
Витамин РР, НЭ	3 мг	20 мг	15%	4.5%	20 г
Ниацин	1.8 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	147 мг	2500 мг	5.9%	1.8%	2492 г
Кальций, Ca	20 мг	1000 мг	2%	0.6%	1000 г
Магний, Mg	30 мг	400 мг	7.5%	2.3%	400 г
Натрий, Na	7 мг	1300 мг	0.5%	0.2%	1400 г
Фосфор, Ph	109 мг	800 мг	13.6%	4.1%	801 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.7 мг	18 мг	15%	4.5%	18 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	70.6 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность мука кукурузная Гранец составляет 330 кКал.

health-diet.ru

Рецепт Корж на кукурузной муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Корж на кукурузной муке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,3 %, витамином B2 - 15,2 %, холином - 26 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином D - 11,4 %, витамином E - 11,4 %, витамином H - 20,9 %, витамином PP - 14,7 %, фосфором - 25 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 51,8 %, селеном - 29,9 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru