172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Постные лепешки из ржаной муки. Лепешка из ржаной муки

Ржаные лепешки без дрожжей - рецепт

Предлагаем вам интересный рецепт лепешек из ржаной муки без добавления дрожжей. Они станут полезным и вкусным дополнением к любому кушанью.

Рецепт ржаных лепешек без дрожжей на воде

Ингредиенты:

соль мелкая – 10 г;
разрыхлитель для теста – 10 г;
ржаная мука – 405 г;
вода фильтрованная – 315 мл.

Приготовление

Все необходимые ингредиенты выкладываем в хлебопечку, выбираем режим «Пельмени» и засекаем 20 минут. Далее вынимаем готовое тесто, присыпаем слегка мукой и формируем полено, которое разрезаем на 6 кусочков. Из каждой заготовки делаем лепешки и немного раскатываем скалкой. Выпекаем ржаные лепешки без дрожжей на сухой сковороде или в духовом шкафу.

Рецепт ржаных лепешек без дрожжей на кефире

Ингредиенты:

Приготовление

Перед тем, как начать приготовление ржаных лепешек без дрожжей, перемешиваем в миске все сухие компоненты. Отдельно соединяем масло с кефиром. После этого небольшими частями, просеивая, всыпаем в жидкую смесь сухую, замешиваем липкое тесто и оставляем его в покое на 20 минут. Поверхность стола присыпаем ржаной мукой, выкладываем тесто лопаткой и раскатываем его толщиной в 1 сантиметр. Далее вырезаем при помощи обычного стакана кружочки и переносим их на противень, застеленный бумагой. Затем прокалываем каждую заготовку вилочкой и выпекаем ржаные лепешки без дрожжей в разогретой духовке в течение 15 минут. По вкусу готовые изделия напоминают хлебные горбушки и их лучше всего подавать с тертым сыром.

Рецепт ржаных лепешек без дрожжей на сковороде

Ингредиенты:

ржаная мука – 415 г;
сметана – 35 мл;
яйцо – 3 шт.;
сода пищевая – 5 г;
сахар – щепотка;
масло растительное –105 мл.

Приготовление

Яйца без скорлупы выливаем в миску, всыпаем сахар и тщательно растираем массу ложкой. Далее вводим немного просеянной ржаной муки и вливаем растительное маслице. При этом массу постоянно помешиваем, чтобы не образовывались комочки. В полученную смесь кладем нежирную холодную сметану, всыпаем остальную муку, бросаем соду и замешиваем руками эластичное тесто. Далее раскатываем его в тонкую лепешку, сворачиваем ее рулетом и разрезаем на небольшие кусочки. Каждую заготовку раскатываем, прокалываем вилкой, выкладываем изделия на сухую сковороду, промазанную маслом, и подрумяниваем с обеих сторон.

womanadvice.ru

Постные лепешки из ржаной муки без дрожжей на сковороде

Опубликовано 19.02.2018 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Для всех, кто постится в определенные дни или следит за своей фигурой, ограничивает себя в высококалорийных продуктах и старается не употреблять белый хлеб, предлагаю приготовить постные лепешки из ржаной муки. Рецепт их очень простой и не займет много времени, ведь делаются они без дрожжей и на сковороде, а готовые ржаные лепешки порадуют вас за завтраком, обедом или ужином. Они отлично подойдут для приготовления бутербродов на праздник и хорошо гармонируют с первыми и вторыми блюдами. Очень вкусно с кружкой молока или томатного сока. Попробуйте, вам обязательно понравится.

Ингредиенты:- ржаная мука - 150 г,- вода - 80 мл,- сушеный лук - 1 ст.л.,- молотый тмин - 0,5 ч.л.,- разрыхлитель - 0,25 ч.л.,- соль - 1 ч.л.,- сахар - 1 ч.л.,- масло подсолнечное - 2 ст.л.

Ржаную муку, если в ней нет крупных комочков, можно не просеивать. Насыпьте её в глубокую емкость. Добавьте соль, сахарный песок и немного разрыхлителя. Перемешайте, чтобы добавленные ингредиенты равномерно распределились по всей муке.

Приправить специями Насыпьте сушеный лук и молотый тмин. В принципе, специи можете выбирать на свой вкус. Еще раз перемешайте.

Добавить масло В центре сделайте небольшую луку. Налейте подсолнечное масло без запаха и воду. Начните перемешивать ложкой.

Перемешать Сначала, может показаться, что маловато жидкости и смесь получается суховатой. По мере вымешивания ложкой вся мучная масса становится влажноватой. Выложите тесто на доску и начните замес вручную. Если понадобится, подпылите доску ржаной мукой. Конечно, если на вашей кухне есть кухонный комбайн, в этом случае он сделает все за вас.

Вымешиваем тесто Должно получиться плотное тесто. Укройте его и оставьте на кухне на 15-20 минут.

Раскатать тесто Подпылите доску. Выложите тесто и раскатайте в тоненький пласт. Возьмите кольцо диаметром 8-10 см, может и больше, и вырежьте круглые заготовки.

Выкладываем на сковородку Для обжарки понадобится сковорода, желательно, с толстым дном. Отправьте её на сильный огонь и очень хорошо разогрейте. На раскаленную сковороду выложите круглые заготовки. Жарьте до румяной корочки с одной и второй стороны по несколько минут. Если лепешки не дожарить, они будут светлые и более мягкие. Если хорошо зарумянить, после остывания, они будут хрустящими.

Обжарить на сковороде Для обжарки можно использовать и сковороду-гриль. Обжарьте в таком же режиме без использования масла. Можно запечь в духовом шкафу.

Готовое блюдо Постные лепешки из ржаной муки без дрожжей на сковороде готовы. Подавайте к столу в теплом и холодном виде. Приятного вам аппетита! А в следующий раз приготовьте постные лепешки с кукурузной мукой - они тоже очень вкусные!

every-holiday.ru

Рецепт ржаных лепешек без дрожжей в духовке

Быстрый рецепт для приготовления домашнего хлеба без дрожжей в духовке. Лепешки получаются нежные, пышные, а аромат стоит на всю кухню... ммм! Лучше любого покупного хлеба. Его с удовольствием едят и взрослые, и дети. Хорошо хранятся в хлебнице или бумажном пакете.

Подготовить продукты. Кефир лучше заранее достать из холодильника, чтобы он не был слишком холодным. С мукой можно экспериментировать, меняя пропорции ржаной и пшеничной муки или добавляя льняную, овсяную муку или отруби. Можно делать только из ржаной муки, тогда я бы посоветовала взять сеяную ржаную муку, так лепешки получатся нежнее. В любом варианте у Вас получится вкусно, но данное соотношение уже проверено временем.

Смешиваем в чашке все сухие ингредиенты: муку, соду и соль. На данном этапе можно добавить 1-2 ч. л. тмина, кориандра, аниса или кумина. Их лучше сначала раздавить в ступке. Также очень вкусно получается с добавлением смеси черного и белого кунжута. Хорошо перемешиваем, чтобы соль и сода распределились равномерно.

Смешиваем все жидкие ингредиенты: кефир, мед и растительное масло. Открою секрет: вместо меда можно добавить густой сироп (у меня был тыквенный сироп из-под цукатов).

Немного взбиваем их до однородности.

Вливаем жидкую часть к сухой смеси, перемешиваем до получения очень липкого и мягкого теста. Если тесто получилось слишком жидким, можете добавить еще немного муки, но аккуратно, чтобы тесто не получилось крутым.

Закрываем тесто пищевой пленкой и оставляем его при комнатной температуре на полчаса. Духовку ставим разогреваться на 220 градусов.

Теперь самый важный момент: как сформировать лепешки. Можно использовать много муки, раскатать тесто в пласт и вырезать аккуратные кружочки. Так лепешки получатся более ровными, но это очень трудоемкий вариант.Я предлагаю поступить гораздо проще. Смотрите. Набираю тесто в ложку.

Обсыпаю его пшеничной мукой из маленького ситечка со всех сторон.

Перекладываю его из ложки в ладонь, стараясь не сильно пачкаться в тесте. И снова посыпаю его мукой.

Скатываю тесто в такой вот шарик.

Теперь я кладу его на противень (можно использовать чистый противень, а можно застелить его вощеной пекарской бумагой, к обычной тесто будет прилипать) и расплющиваю ладонью. Должны получать лепешки толщиной около 1 см.

Потом я прокалываю их вилкой, это делается больше для красоты.

Так выглядит целый противень. У меня из указанных ингредиентов получилось полтора противня, или 14 лепешек. Ставим в духовку на 15-20 минут. Готовность можно проверить зубочисткой, если проколоть ей лепешку и на ней не остается теста, все готово.

Готовые лепешки лучше всего подавать сразу же, горячими, так они улетают быстрее всего. Мы уже давно не покупаем хлеб, а едим вместо него домашний. Эти лепешки хорошо использовать как основу для бутербродов, например, положить на него кусочек расплавленного сыра с вялеными помидорами и свежей зеленью.

dom-eda.com

Лепешки из ржаной муки (пошаговый фото рецепт)

Выпечка из ржаной муки не калорийная и очень полезная. Приготовьте лепешки вместо хлеба.

Энергетическая ценность:

На 1 порцию

386,0

калорийность

Используемая техника:

Ингредиенты:

Количество порций:

Пошаговая инструкция:

1
Рекомендуемые продукты для лепешек. Заменой кефиру может послужить натуральный йогурт без добавок. В рецепте использована мука сорта "обдирная", является весьма полезной для организма содержанием минеральных веществ и отрубей, входящих в состав, ее можно не просеивать.
2
Муку перемешиваем с солью, сахаром и содой.
3
В миску выливаем кефир и масло, перемешиваем венчиком.
4
Соединяем выше указанные ингредиенты друг с другом, то есть перемешенную муку высыпаем в кефир. Замешиваем тесто, в начале - можно венчиком, после - руками. Тесто не должно липнуть, но в тоже время иметь эластичную не тугую структуру.
5
Формируем тесто, разрезав на колобки.
6
При помощи пальцев формируем сочни в лепешки и протыкаем вилкой насквозь.
7
Форма, в которой выпекаем лепешки, должна быть покрыта пергаментом. Духовка накалена до предела. Выпекаем лепешки при 180 минут 20. Следите, чтоб они пропеклись и не пересохли. Горячие лепешки укутываем в полотенце до остывания.

vashvkus.ru

Лепешки из ржаной муки — Я Поварёнок

Ржаные лепешки рецепт

Лепешки из ржаной муки

Автор: Поварёнок

Тип блюда: Выпечка

Кухня: Русская

Мягкий творог — 120 г,
кефир — 70 мл,
мед — 1 ч. л.,
растительное масло — 1 ч. л.,
ржаная мука — 150 г,
соль — 0,5 ч. л.,
сода.

Сначала смешайте все ингредиенты, кроме муки, соды и соли, лучше при помощи блендера, до однородности.
Затем, добавьте муку, соду и соль, тщательно перемешайте.
Тесто заверните в пленку и положите в холодильник, минут на 20.
Далее, разогрейте духовку, до 180 градусов.
Застелите противень бумагой для выпечки.
Достаньте тесто и выложите его на присыпанную мукой поверхность, сверху присыпьте мукой, раскатайте в пласт толщиной примерно, 1–1,5 см.
Вырежьте из теста круги и уложите их на противень.
Выпекать ржаные лепешки 25–30 минут.

3.5.3226

Приятного чаепития!

Лепешки из ржаной муки

Давайте приготовим лепешки из ржаной муки. Готовить будем ржаные лепешки на кефире, без дрожжей. И ещё, ржаные лепешки будут содержать мед и творог, а в итоге у нас получаться великолепные на вкус лепёшки-печенья. Вот, как то так, смотрите фото. Ржаные лепешки рецепт 5 from 1 reviews Распечатать Лепешки из ржаной муки Автор: Поварёнок Тип блюда: Выпечка Кухня: Русская   Лепешки Ингредиенты Мягкий творог — 120 г, кефир — 70 мл, мед — 1 ч. л., растительное масло — 1 ч. л., ржаная мука — 150 г, соль — 0,5 ч. л., сода. Приготовление Сначала смешайте все ингредиенты, кроме муки, соды и соли, лучше…

Рейтинг пользователей 3.3 ( 2 голосов)

japovarenok.ru

Лепёшки из ржаной муки - рецепты с фото на vpuzo.com

Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3238
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд19327
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1642)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(186)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1013)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(6663)
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
Салаты7608
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Салат из печени
- Салат из печени трески
- Салат из помидоров
- Салат из редиски
- Салат из редьки
- Салат из свеклы
- Салат из сельдерея

vpuzo.com

Лепешки из ржаной муки - рецепт приготовления

rzhanie_lepeshkismall Лепёшки из ржаной муки – простое и быстрое блюдо. Для того чтобы его приготовить не нужно много времени и сил и вы в любой момент можете порадовать этими лепёшками своих родных.