172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Питание по Монтиньяку Гликемический индекс продуктов. Хлеб из ржаной обдирной муки гликемический индекс

Таблица гликемический индекс продуктов питания

HOME
Бодибилдинг
- Статьи по бодибилдингу
- Биографии атлетов
Фитнес
- Фитнес статьи
- Статьи о похудении
Тренировка
- Силовой тренинг
- Мужские тренировки
- Женские тренировки
Питание
- Статьи о питании
- Спортивное питание
- Минералы
- Витамины
Таблицы
Упражнения
- Пресс
- Трицепс
- Бицепс
- Трапеции
- Грудь
- Плечи
- Спина
- Ноги
Стероиды
- Статьи о стероидах
- Описание стероидов
Фотогалерея
- Культуристы
- Фитнес модели
- Обои
Разное
- Саморазвитие

Поиск

PUMPMUSCLES.RUПОРТАЛ ФИТНЕСА И БОДИБИЛДИНГА

HOME
Бодибилдинг
- ВсеСтатьи по бодибилдингуБиографии атлетов
  Как определить рабочий вес в упражнении?
  Мышечная память атлета
  Генетика и бодибилдинг
  
  С чего начать тренировку новичку?
Фитнес
- ВсеФитнес статьиСтатьи о похудении
  Что делать, если пропустил тренировку?
  Принципы правильного питания
  Упражнения для ягодиц в домашних условиях
  
  Как быстро сжечь жир?
Тренировка
- ВсеСиловой тренингМужские тренировкиЖенские тренировки
  Программа тренировок по фулбоди
  Программа тренировок для девушек
  Силовые тренировки дома
  
  Силовая тренировка по бодибилдингу
Питание
- ВсеСтатьи о питанииСпортивное питаниеМинералыВитамины
  Секреты здорового питания
  Лучшие продукты перед тренировкой
  Как принимать сывороточный протеин?
  Спортивное питание для набора массы
Таблицы
- Энергозатраты человека
  Гликемический индекс продуктов
  Суточная потребность в витаминах
  Незаменимые аминокислоты
  Белки, жиры и углеводы
Упражнения

pumpmuscles.ru

Хлеб для диабетиков: на что обратить внимание?

Основным показателем состояния организма при диабете является уровень глюкозы в крови. Регуляция этого уровня – главная цель терапевтического воздействия. Частично эту задачу можно выполнить при помощи рационального питания, иначе говоря – диетотерапии.

Количество углеводов в рационе и, в частности, хлеба, при диабете нужно в обязательном порядке контролировать. Это не значит, что пациентам с СД нужно полностью отказаться от хлеба. Некоторые сорта этого продукта, наоборот, весьма полезны при диабете – например, хлеб из ржаной муки. Такой сорт содержит соединения, оказывающие на организм диабетика определенное терапевтическое воздействие.

Хлеб при диабете I и II типа – общие сведения

хлеб для диабетиков

Хлеб содержит клетчатку, растительные протеины, углеводы, ценные минеральные вещества (натрий, магний, железо, фосфор и другие). Диетологи считают, что хлеб содержит все аминокислоты и прочие питательные вещества, нужные для полноценной жизнедеятельности.

Рацион здорового человека нельзя представить без присутствия хлебных изделий в том или ином виде.

Но не всякий хлеб полезен, особенно для людей с нарушениями метаболизма. Изделия, содержащие быстрые углеводы, не рекомендованы даже здоровым людям, а для диабетиков или людей с лишним весом являются и вовсе запрещенными продуктами.

Полностью устранить из рациона диабетиков следует такие хлебобулочные изделия как:

Белый хлеб;
Сдоба;
Выпечка из пшеничной муки высшего сорта.

Эти продукты могут резко повысить уровень глюкозы, привести к гипергликемии и сопутствующим данному состоянию симптомам. Инсулинозависимым больным разрешается употреблять ржаной хлеб, в состав которого частично входит пшеничная мука, но только 1 или 2 сорта.

При диабете наиболее полезен ржаной хлеб, в который добавляются отруби и цельные зерна ржи.

После употребления ржаного хлеба у человека надолго остается ощущение сытости, поскольку такой сорт содержит больше калорий за счет пищевых волокон. Данные соединения применяются в качестве профилактики нарушений обмена. Кроме того, в ржаном хлебе присутствуют витамины группы В, которые стимулируют метаболизм, способствуют полноценному функционированию кроветворных органов. А ещё в таком хлебе содержатся медленно расщепляющиеся углеводы.

Вернуться к содержанию

Какой хлеб предпочтительнее

Многочисленные исследования полностью подтвердили тот факт, что все продукты, в которых содержится рожь, более полезны и питательны для людей с нарушениями метаболических процессов.

хлеб для диабетиков Однако людям с диагнозом СД следует быть предельно осторожными при покупке хлеба под наименованием «Диабетический» (или другого с подобным названием) в магазинах розничной сети продаж. В основной массе такой хлеб выпекается из муки высшего сорта, поскольку технологи пекарен едва ли знакомы с ограничениями для больных диабетом.

Врачи-диабетологи не ставят полный запрет на употребление белого хлеба для всех диабетиков.

Некоторые категории больных – например, те, которые попутно к диабету имеют проблемы с пищеварением в виде гастрита, язвенной болезни, могут включать в рацион белый хлеб или сдобу. Тут необходимо действовать по принципу выбора наименьшего из зол и ориентироваться на размер ущерба для здоровья.

Вернуться к содержанию

Диабетические хлебцы

Хлебцы для диабетиков Специальные хлебцы при диабете наиболее полезны и предпочтительны. Эти продукты, помимо того, что содержат исключительно медленные углеводы, исключают проблемы с пищеварением. Эти продукты обычно обогащены клетчаткой, микроэлементами, витаминами. При изготовлении хлебцев не используют дрожжи, что обеспечивает благотворное влияние на кишечный тракт. Ржаные хлебцы предпочтительнее пшеничных, но и те и другие можно употреблять при СД.

Вернуться к содержанию

Черный (бородинский) хлеб

При употреблении черного хлеба диабетикам следует ориентироваться на гликемический индекс продукта. В идеале он должен быть равен 51. В 100 г этого продукта содержится всего 1 г жира и 15 г углеводов, что положительно влияет на организм больного. При употреблении такого хлеба количество сахара в плазме возрастает в умеренной степени, а наличие пищевых волокон способствует снижению уровня холестерина.

Кроме того, ржаной хлеб содержит такие элементы как:

бородинский хлеб для диабетиков

тиамин,
железо,
фолиевая кислота,
селен,
ниацин.

Все эти соединения жизненно необходимы для пациента с СД. Однако ржаной хлеб следует употреблять в определенных количествах. Для диабетика его норма составляет 325 г в сутки.

Вернуться к содержанию

Белковый (вафельный) хлеб

Вафельный диабетический хлеб разработан специально для больных сахарным диабетом. Данный продукт содержит низкое количество углеводов и повышенное количество легкоусвояемого белка. В таком хлебе присутствует полный набор незаменимых аминокислот плюс минеральные соли, многочисленные микроэлементы и много других полезных веществ.

Ниже приведена сравнительная таблица различных видов хлеба.

	Гликемический индекс	Количество продукта на 1 ХЕ	Калорийность
Белый хлеб	95	20 г (1 кусок толщиной 1 см)	260
Черный хлеб	55-65	25 г (кусок толщиной 1 см)	200
Бородинский хлеб	50-53	15 г	208
Отрубной хлеб	45-50	30 г	227

Вернуться к содержанию

Рецепты полезного хлеба

При СД II типа употреблять хлеб нужно обязательно.

Но не всегда в магазинах вашего города можно отыскать полезный для диабетиков сорт. В таких случаях можно выпекать хлеб самостоятельно. Рецепт приготовления достаточно прост, но необходимо иметь собственную мини-хлебопечку.

Ингредиенты для выпечки хлеба дома следующие:

Мука грубого помола;
Сухие дрожжи;
Ржаные отруби;

Хлебопечка устанавливается на обычный режим, и через час вы получаете вкусный и полезный для диабетика хлеб. Такой продукт обеспечивает организм всеми компонентами и соединениями для полноценной жизнедеятельности и метаболизма.

И помните, что наиболее оптимальный рацион питания при диабете лучше обсудить с диетологом или вашим лечащим врачом. Экспериментировать самостоятельно (употреблять новые и незнакомые продукты) без согласования со специалистом не стоит.

Вернуться к содержанию

saydiabetu.net

Какой хлеб выбрать | Питание по Монтиньяку Гликемический индекс продуктов

родолжаем разбираться с углеводами, в комментариях к материалу Плохие и хорошие углеводы Натали спрашивает:

Добрый день, помогите пожалуйста разобраться в хлебе и макаронных изделиях для 1-й фазы. Что такое хлеб их муки грубого помола и макаронные изделия, и где их можно купить(г. Москва).Заранее большое спасибо.

Натали, с хлебом действительно сложно, найти правильный хлеб не просто. Могу посоветовать внимательно читать информацию о составе хлеба на упаковке.

Сейчас в супермаркетах можно найти хлеб из цельнозерновой муки. Еще примите к сведению, что обойная мука – это то же самое, что цельнозерновая, цельная, зерновая.

Например, в Седьмом континенте продается хлеб «Тонус». Вот так выглядит этикетка и упаковка. На сайте производителя сообщается, что гликемический индекс хлеба – 41.

Хлеб Тонус Этикетка хлеб Тонус

100% ржаной хлеб имеет ГИ 40. Не стоит брать хлеб с солодом, все-таки солод имеет высокий гликемический индекс.

Также имейте ввиду, что обдирная мука содержит значительно большее количество размолотых оболочек зерна по сравнению с мукой высшего сорта, так что ищите на этикетках обдирную и обойную муку.

Ржаную обдирную муку в составе хлеба можно встретить часто, правда, к ней еще добавляют пшеничную муку 1-го сорта.

Пример – Дарницкий хлеб (в нем 60% муки ржаной хлебопекарной обдирной и 40% муки пшеничной хлебопекарной 1 сорта). Дарницкий хлеб, изготовленный по ГОСТ не содержит сахара и солода. Не знаю точно, какой у него ГИ, но думаю, что должен быть не больше 50. Предположения основываются на том, что в таблицах ГИ нашла информацию по шведскому хлебу (80% ржаной муки, 20% пшеничной) с ГИ 41, поэтому, думаю, что при соотношении 60:40 будет где-то 50.

За неимением ничего более подходящего у меня на завтрак иногда Дарницкий, иногда хлеб домашней выпечки.

дарницкий хлеб