Вреден ли жареный хлеб. Вреден ли жареный хлеб

Вреден ли жареный хлеб - здоровье и спорт

Можно ли кормить голубей хлебом?

По сведениям историков первый голубь был приручен человеком еще 5000 лет назад в Египте. Так почему же не посчитать голубя домашним животным наряду с собаками и кошками?

Сегодня любители голубеводства объединяются в целые клубы, где делятся между собой полезной информацией о правильном кормлении голубей, заболеваниях и их лечении и т.д. Оказывается, продолжительность жизни голубя сильно зависит от его рациона. К примеру хорошо всем известный городской голубь в природных условиях прожил бы до 15 лет, но в условиях городской суеты доживает максимум до 3 лет благодаря тому, что питается в основном отбросами. Так, чем кормить голубей, для того чтобы увеличить длительность их жизни?

В природе дикий голубь питается семенами растений, молодыми побегами и веточками кустов и деревьев, различными мелкими насекомыми. Все они богаты витаминами и минералами, полезными для его здоровья.

В условиях городской жизни молодые побеги срезаются, трава скашивается, поэтому голубям не остается ничего другого, как питаться тем. что они находят на улицах. Часто можно увидеть людей, бросающих голубям жареные семечки, конфеты, кусочки хлеба и т.д.

Напрашивается вопрос:"Можно ли кормить голубей хлебом?". Оказывается, хлеб этим птицам вреден. В нормальных природных условиях голубь употребляет в пищу зерна злаковых так много, как только сможет съесть.

Хлеб при попадании в желудок размачивается и образует клейкообразную массу, которая усваивается птицами крайне тяжело. Поэтому хлеб нельзя давать голубям в больших количествах.

Таким образом, правильным рационом для голубей в неволе являются зерна злаковых растений, минеральные подкормки. Очень полезно будет давать своим крылатым питомцам молодые побеги порея.

Мифы о продуктах питания

Факт: Продукты названные «натуральными» или «растительными» необязательно таковыми являются. Эти продукты не всегда научно протестированы и не доказано, что они безвредны и эффективны.

Некоторые растительные или другие натуральные продукты могут быть небезопасны в сочетании с другими лекарствами или могут навредить людям с определенным медицинским состоянием. Посоветуйтесь с Вашим лечащим врачом или с диетологом нашего центра, прежде чем использовать какие-либо растительные или натуральные продукты для похудения.

Факт: Во многих источниках пишут, что если в обед или в ужин выпивать стакан воды с двумя ложками уксуса, то можно похудеть без всяких диет, потому что в таких пропорциях разведенная кислота уменьшает аппетит и сжигает жиры.

Однако специалисты считают, что способность уксуса сжигать жира преувеличена. Научно не доказана связь между приемами уксуса и сжиганием жиров. Зато известно, что употребление воды с уксусом имеет ряд противопоказаний: могут обостриться хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, такой раствор нельзя употреблять людям с повышенной секрецией. Похудеть без вреда для здоровья вы можете традиционным методом: уменьшите объем съедаемой пищи и увеличьте физические нагрузки.

Факт: Это не соответствует действительности. Сахарин вызывает аппетит (любопытно, что его используют в кормах для животных, чтобы повысить аппетиту телят). К тому же, сахарин существенно слаще сахара, и есть опасность, что из-за него человек может привыкнуть к увеличенной дозе сладкого.

Факт: Между потреблением сахара и ожирением нет прямой связи. Толстеют из-за избытка калорий, а не от того, что пьют сладкий чай. Спасение не в том, чтобы покупать жевательные резинки без сахара. Следует в принципе меньше есть и больше двигаться. Исследователи особо подчеркивают, что алкоголь приносит гораздо больше вреда нашей фигуре, чем сахар сам по себе. Также имеет значение, из каких именно продуктов извлекаются нашим организмом калории. Намного больше вероятность ожирения у тех, кто ест жирную пищу.

Факт: Орехи — хороший источник белков и пищевых волокон и они не содержат холестерина. В малых количествах орехи могут стать частью здоровой программы похудения. (30-ти граммовая порция разных орехов, которая равна примерно 1/3 чашки, содержит 170 ккал). Не смотря на высокое количество калорий и жира, большинство (но не все) орехов содержат малое количество насыщенных жиров. Насыщенный жир — один из видов жиров, который может привести к высокому уровню холестерина в крови и увеличить риск сердечных заболеваний.

Факт: Картошка, рис, макароны, хлеб, бобы и некоторые овощи (такие как сладкий картофель, репа, свекла и морковь) богаты сложными углеводами (крахмалом). Крахмал — один из важных источников энергии для Вашего организма. Пища, содержащая крахмал, может быть мало жирной и низкокалорийной. Она становится жирной и высококалорийной, когда Вы потребляете ее в больших количествах или она приготовлена с маслом или с другими жирными добавками, такими как сливочное масло, сметана или майонез. Попробуйте избежать жирных приправ и выбирайте крахмалистые продукты насыщенные волокнами, такими как цельно зерновые, бобы и груши.

Факт: Доказано, что способность маргаринов вызывать или ускорять развитие атеросклероза не ниже, а, наоборот, выше, чем у животных жиров. Что касается жирогенности маргаринов, то она примерно такая же, как и у любого другого жира, растительного или животного.

Здесь же стоит затронуть и такой миф, как «от сливочного масла толстеют, от растительного – нет». Оба масла по своей сути состоят из жира. Только вот в сливочном масле он более концентрированный и имеет животное происхождение, а в растительном – «разбавлен» водой и белками. От обоих отказываться не стоит.

Факт: Крупы — это источник углеводов. На самом деле, те, кто едят больше углеводистой пищи и меньше жирной, гораздо проще теряют вес и медленнее набирают его. Замечен интересный принцип «качелей»: если при повышении потребления жиров индекс массы тела растет, то при повышенном потреблении углеводов индекс наоборот уменьшается.

Факты: Чтобы убедиться в абсурдности этого утверждения, достаточно сравнить энергетическую ценность различных компонентов пищи:

Сегодня медики абсолютно убеждены, что главная причина избыточного веса — излишнее потребление жиров. Причины прибавки веса от потребления жиров в том, что они очень калорийны. Чувство сытости возникает у человека тогда, когда стенки желудка от переполнения слегка растягиваются. Если это достигается за счет жирной пищи, то ее энергетическая ценность во много раз выше, чем это необходимо организму. Избыток жира отправляется в подкожную жировую клетчатку. Немалую роль играет и то, что жирные продукты большинство людей воспринимает как более вкусные: ведь ароматические вещества, придающие вкус и аппетитный запах продуктам, растворены главным образом в жирах. Поэтому-то обезжиренное молоко или творог кажутся нам безвкусными. И тем не менее, для снижения лишнего веса необходимо ограничить именно потребление жиров. Хотя многие считают, что есть и другой путь — занятия спортом.

Факт: Существуют многочисленные исследования, показывающие, что если в пище очень мало жира, человек как минимум не поправляется при практически любом потреблении мучного и сладкого. На основе высокоуглеводных, но маложирных режимов питания можно строить эффективные и легко переносимые режимы поддержания веса.

Факт: Подобное утверждение не соответствует действительности. Сухари более калорийные, в них жира больше, чем в хлебе. 50 граммов сухариков дают примерно 200 ккал, тогда как 50 г булки — 125 ккал.

Есть еще один миф - черный хлеб не так вреден для фигуры. Увы, но и черный хлеб, и белый имеют одинаковую калорийность. Единственное преимущество черного заключается в повышенном содержании клетчатки и большем количестве витаминов.

Факт: Это не верно. 100 г батона дают столько же калорий, как и 100 г отрубного хлеба. Другое дело, что хлеб с отрубями дает много клетчатки и магния, что способствует хорошему пищеварению.

Факт: Это не так. В рыбе бывает жиров не меньше, чем в ветчине. Например, 100 граммов скумбрии или лосося содержат 12 г жира, а в 100 г говядины жира всего около 3 граммов. Но в рыбе много полезных веществ и ее необходимо употреблять в разумных количествах.

Факт: Рыба — хороший источник белка. Рыба, содержащая большое количество жира (например, семга, лосось, макрель, сардины, селедка и анчоусы) богаты omega–3 жирными кислотами. Эти жирные кислоты были изучены, так как они могут приводить к снижению риска сердечных заболеваний. Приготовленная на гриле или запеченная рыба (вместо жареной) может стать частью вашей здоровой программы питания. Хотя вся рыба содержит некоторое количество жира и холестерина, большинство рыбы содержит низкое количество насыщенных жиров и холестерина чем говядина, свинина, курица и индейка.

Факт: Красное мясо, свинина, курица, и рыба содержат некоторое количество насыщенного жира и холестерина. Но также они содержат вещества необходимые для здоровья, такие как белок, железо и цинк.

Употребление постного мяса (мясо, не содержащее видимый жир) в малых количествах может стать частью программы по снижению веса. Порция — 60-90 грамм приготовленного мяса, которая примерно равна по размеру колоде карт. Выбирайте куски мяса с малым содержанием жира, перед приготовлением срезайте весь видимый жир.

Факт: В данном случае колбаса «пострадала» незаслуженно. Ведь колбасные изделия содержат только 7 % липидов. А потому можно есть колбасу хоть каждый день, только, разумеется, в меру.

Факт: Продукты с пометкой «Light» принято считать диетическими, а потому многие ожидают от них пользы для здоровья и, в частности, похудения, ведь в них, порой, «0 калорий». Однако, по мнению французских врачей, эффект может быть обратным ожидаемому, так как эти продукты низкокалорийны, не подавляют чувства голода, что приводит к перееданию.

Факт: Запомните, что большинство фруктов и овощей, естественно, содержат мало жира и калорий Другие маложирные и обезжиренные продукты могут также иметь много калорий. Часто эти продукты содержат очень много сахара, муки или крахмал, как загуститель, для улучшения вкуса. Эти ингредиенты добавляют калории, которые ведут к набору веса.

Маложирные и обезжиренные продукты обычно менее калорийны, чем такая же порция жирных продуктов. Число калорий зависит от количества углеводов, белков и жиров в пище. Углеводы и белки содержат примерно 4 ккал в грамме, а жиры содержат примерно в 2 раза больше (9 ккал в грамме).

Факт: Подобное утверждение неверно. Дело в том, что диетические продукты и продукты, которые едят при диете, далеко не то же самое. В подобных продуктах содержится столько же жиров, сколько и в других продуктах, а иногда даже больше.

Почему вредно жареное?

Жареное вредно. Мы слышим эти слова постоянно, но не придаем им значения, потому что получаем мало информации о том, чем конкретно вредит нашему здоровью жарка. Исправляем эту досадную оплошность.

Вместо витаминов — канцерогены

Когда в последний раз вы задумывались о значении слова «канцероген»? Судя по распространенности этого понятия, его смысл давно стерся. А ведь канцерогены — это химические вещества, которые значительно повышают риск возникновения рака. Боитесь ли вы заболеть раком?

Когда содержащие углеводы продукты подвергаются жарке, мы получаем набор акриламидов, канцерогенов, которые к тому же подвергают опасности здоровье нервной системы.

< Воз юнисеф грудное вскармливание
Можно ли давать ребенку только кисломолочную смесь >

getmedic.ru

Жареный хлеб кормящей маме при грудном вскармливании

Кормящая женщина нуждается в рационе питания, который принесет пользу ей и не навредит её малышу, получающему из материнского молока все питательные вещества.

Поэтому многие мамы задаются вопросом, а можно ли жареный хлеб при грудном вскармливании, ведь этот продукт так знаком всем ещё с детства и для многих является привычным. Некоторые женщины употребляют его ежедневно, как самостоятельное блюдо или вместе с супом или борщом, и поэтому, не желают отказываться от него даже в такой период.

Разновидности жареного хлеба

Люди употребляют жареный хлеб в своём рационе по двум причинам. Одни делают это исходя из того, что многие виды хлеба полезнее кушать не в свежем виде, поэтому они подсушивают его перед употреблением. Другие же, просто любят жареный хлеб, который имеет несколько разновидностей.

В зависимости от способа приготовления, жареный хлеб имеет несколько разных вариантов. Исходя из способа приготовления, различают:

Обжаренный бутерброд. Многие помнят его ещё с детства. Кусочек хлеба, преимущественно батона, слегка поджаривают на сковороде, натирают чесноком и сверху выкладывают сыр, рыбу и т.п. Получается вкусный горячий бутерброд.

Гренки. Этот рецепт также знаком многим. Кусочки хлеба обмакивают в молоке и яйце, и поджаривают на сковороде с двух сторон.
Тосты. Куски хлеба поджариваются с помощью специального прибора – тостера. При этом не требуется использование растительного масла.
Хлеб, поджаренный на углях. Особенно практикуется в походных условиях.

Есть ли польза от употребления жареного хлеба кормящей мамой

Жареная пища, в большинстве случаев, является вредной для любого человека, не говоря уже про кормящих женщин. Это касается и жареного хлеба. Тем не менее, есть у него небольшие преимущества перед обычным хлебом.

Процесс поджаривания хлеба любым из способов не влияет на его калорийность, меняется только масса хлеба. Она уменьшается по причине выпаривания влаги из хлеба.

Незначительно меняется состав полезных веществ. Жареный хлеб лишен продуктов брожения, которые содержатся в свежевыпеченном хлебе. Именно поэтому и не рекомендуется кушать свежий хлеб, ведь его употребление приводит к ухудшению работы желудочно-кишечного тракта (вздутию, расстройству и т.д.). Отсутствие столь неприятных последствий является неоспоримым преимуществом жареного хлеба.

Отрицательное воздействие жареного хлеба при кормлении грудью

Несмотря на незначительные плюсы, жареный хлеб имеет большое количество вредных последствий при употреблении во время лактации.

Самым основным минусом жареного хлеба можно назвать акриламиды, которые выделяются при химической реакции поджаривания. Специалисты придерживаются единого мнения, что они способны приводить к появлению раковых клеток. В основном, это может произойти при слишком частом его употреблении, поэтому налегать на жареный хлеб не стоит.

Вред жареного хлеба зависит также от рецепта его приготовления. Если используется растительное масло, то при этом выделяется много канцерогенов, что очень вредно для организма матери и ребёнка. Жир растительного масла легко проникает в молоко матери и передаётся малышу. Это способно вызвать колики у младенца. К тому же, если хлеб слишком зажаренный, это также имеет негативные последствия.

К тому же, вредность жареного хлеба меняется в зависимости от начинки, если речь идёт, скажем, о горячем бутерброде. В таком случае, иногда используется масло, колбаса, жирная рыба и т.п. Соответственно, вред от употребления такого хлеба возрастает.

Включение в рацион кормящей мамы жареного хлеба в большом количестве очень вредно для нормального пищеварения мамы и её малыша. Ведь такая пища очень тяжело усваивается организмом. Она способна вызвать изжогу, вздутие, усиленное газообразование, тяжесть. Особенно это может плохо отразиться на состоянии ребёнка, у которого желудочно-кишечный тракт и так ещё не совершенен.

Как уменьшить вред жареного хлеба во время лактации

Если женщина, всё же, не намерена расставаться с любимой привычкой кушать жареный хлеб, необходимо изучить рекомендации по его употреблению, способные минимизировать вред от употребления данного продукта.

Желательно начинать употребление жареного хлеба не ранее 6 месяцев жизни малыша. К тому времени, у многих детей проходит такое явление, как колики, ведь желудок и кишечник более или менее сформированы. Тем не менее, следует внимательно оценивать состояние ребёнка после употребления кормящей женщиной жареного хлеба.

Жареный хлеб разрешается кушать только в том случае, если женщина не имеет никаких серьёзных заболеваний со стороны пищеварительной системы.

Чтобы последствия не имели негативный характер, нужно соблюдать простые рекомендации по приготовлению жареного хлеба для кормящей мамы.

Для приготовления жареного хлеба лучше использовать зерновой хлеб. Белый хлеб в данном случае будет только во вред.
Более безвредными считаются жареный хлеб, приготовленный на углях и тосты. В этом случае нет необходимости в использовании растительного масла. Такой хлеб лучше пропекается.
При приготовлении хлеба с помощью тостера, использовать режим с минимальным значением температуры.
Если всё же хлеб жарится на сковороде, растительное лучше заменить оливковым маслом.
Любое масло необходимо использовать один раз и менять, чтобы не употреблять в пищу накопившиеся в нём за время жарки, вредные вещества.
Если в процессе приготовления появилась подгоревшая корочка, её лучше убрать ножом, так как она является наиболее вредной в жареном хлебе.

Итак, подведем итоги рассуждений на тему: можно ли жареный хлеб при грудном вскармливании? Желательно воздержаться от его употребления во время лактации, по крайней мере, часто и в больших количествах. Если всё же хочется иногда полакомиться кусочком, необходимо соблюдать рекомендации по употреблению жареного хлеба кормящей мамой.

mama-news.ru

Вред жареного | Любящая мама

Для многих из нас понятие «вкусная еда» ассоциируется, прежде всего, с чем-то жареным – жирным и сытным. Бифштекс с хрустящей корочкой, яичница, суп с зажаркой, золотистые масляные блинчики и одно из любимых блюд русского человека – жареная картошка… Теоретически все понимают: «вредно ли жареное?» – вопрос, скорее, риторический. Конечно, вредно. Но вот чем именно и насколько, об этом задумываются единицы. Если вы ответственно относитесь к собственному здоровью и хотите, чтобы ваша семья питалась качественно и с пользой, эта статья – для вас.

В чем вред жареной пищи?

Любой диетолог скажет: жареная пища и правильное питание несовместимы. Почему жареное вредно? Известный пропагандист здорового образа жизни, натуропат и диетолог Поль Брегг отвечал на этот вопрос лаконично: «На сковородках кипит ваша смерть». И если проанализировать, что происходит с продуктами во время жарки, с этим утверждением трудно не согласиться.

Итак, рассмотрим подробно, чем вредно жареное.

1. Увеличение калорийности во время жарки

Традиционная жарка происходит с использованием большого количества масла, значительно повышающего калорийность готового блюда. В каждую 100-граммовую порцию пищи при обжаривании вносится около 2 г жира (плюс 18 кКал). А если говорить о крайней степени обжарки, фритюре, то разница между калорийностью картофельного клубня и его же, но в виде картошки фри, просто ужасает: 200 кКал и 700 кКал соответственно! Количество жира увеличивается с 1 г до 30 г. Да, это вкусно, но представьте, как чувствует себя ваш желудок после такого «вливания» масла…

Жирная пища усложняет и замедляет процесс пищеварения, нарушает слаженную работу всего организма и (что касается очевидных последствий) – ведет к быстрому набору лишнего веса.

2. Уничтожение практически всех витаминов во время жарки

Все мы наслышаны о том, что термообработка разрушает полезные вещества, содержащиеся в продуктах. Но именно жарка на масле способствует максимальному нагреву блюда, и, как следствие – разрушению важных для здоровья витаминов и микроэлементов, в частности, витаминов А и Е.

3. Образование токсинов – свободных радикалов, канцерогенов и трансжиров

Столь любимая многими хрустящая золотистая и даже коричневая корочка – не что иное, как скопление всего самого вредного, что есть в поджаренном блюде. Пища начинает зарумяниваться, приобретая сладковатый вкус, в результате взаимодействия белков и сахаров продукта. При этом уменьшается содержание незаменимых аминокислот и их усвояемость, а образовавшиеся сахароаминные соединения организм попросту не может переработать.

В результате распада и окисления пищи в процессе жарки образуется огромное количество оксидантов, или свободных радикалов, разрушающих все системы и органы нашего тела: они оказывают патологическое влияние на сердечно-сосудистую, нервную и иммунную систему, ухудшают состояние кожи, ускоряют процессы старения, могут спровоцировать рак. Свободные радикалы – неотъемлемая часть жизнедеятельности организма, но существуют некие пределы по их обезвреживанию и выводу из нашего тела. Если злоупотреблять жареной пищей, содержащиеся в ней свободные радикалы будут накапливаться и подрывать ваше здоровье изнутри.

Канцерогенные вещества, образующиеся при жарке:

Акролеин – простейший альдегид, содержащийся в испарениях раскаленной сковородки. Этот токсин раздражает слизистые глаз, дыхательных путей, провоцирует воспалительные заболевания, оказывает отравляющее действие на весь организм. Наибольшее количество акролеина выделяется при начале дымления, а основную дозу этого опасного вещества приходится вдыхать человеку, стоящему у плиты. Чтобы уберечься от акролеина, постарайтесь не перегревать сковороду и не жарить на нерафинированном растительном масле.

Акриламид – крайне опасный канцероген, способный вызывать генные мутации клеток организма. Результатом мутационных изменений становятся онкологические заболевания, поражение нервной системы, бесплодие. Акриламид образуется в результате химической реакции между аспарагином (аминокислотой) и глюкозой, большое количество которых содержится в картофеле и злаках.

Наибольшее количество акриламида обнаруживается при жарке картофеля, особенно во фритюре – в чипсах и картофеле фри. Согласно американским исследованиям, единовременный прием акриламида в таком же количестве, как в 10 пачках чипсов, со 100%-ной вероятностью вызывает рак у подопытных мышей. Опасными из-за высокого содержания акриламида являются также всеми любимые пончики.

Продукты, не подвергающиеся длительной термообработке и жарке во фритюре (оладьи, блины, пицца) содержат незначительное количество акриламида, из чего можно сделать вывод: для того, чтобы жареная пища была более безопасной, лучше готовить именно такие блюда – не требующие большого количества масла и долгого обжаривания.

Пероксиды – канцерогены, образующиеся в растительном масле при его длительном нагреве. Однако не каждое масло выделяет пероксиды: опасно всеми любимое подсолнечное масло, а вот оливковое и пальмоядровое в этом отношении безвредны. Чтобы снизить количество пероксидов, нагревайте сковороду при жарке как можно меньше и промокайте излишки масла на готовой пище салфеткой.

Бензапирен, дибензапирен, перилен, коронен, хризен – вот далеко не полный перечень образующихся при жарке полициклических (ароматических) углеводородов. Эти вещества являются канцерогенами, однако их появление неразрывно связано с зажариванием продукта до золотисто-коричневатой корочки. Вам она по-прежнему кажется аппетитной и заманчивой?

Кроме того, следует учитывать, что канцерогенными свойствами могут обладать и вещества, выделяемые самой сковородой. Стандартные металлические сковородки с полимерным покрытием, которыми пользуются современные домохозяйки, очевидно, не вечны. Покрытие стирается, на нем образуются трещинки и сколы, а менять недешевую посуду из-за таких «мелочей» как-то не принято. Результатом взаимодействия органических пищевых продуктов и полимерного покрытия при высокой температуре становится выделение токсичных веществ, причем некоторые из них обладают канцерогенным действием. Тот факт, что наука официально признала канцерогенами около 100 веществ, а при жарке на сковороде с покрытием выделяется около 10 из них, уже о чем-то говорит.

Трансжиры

В процессе жарки, а именно при нагревании масла до высоких температур, в так называемых «нестабильных» растительных маслах (типа оливкового extra virgin) образуются опасные трансизомеры. Именно эти вещества во многом виновны в распространении диабета и сердечно-сосудистых заболеваний в наше время. «Благодаря» наличию трансжиров в питании ухудшается свертываемость крови (что приводит к тромбозам), резко повышается уровень «плохого» холестерина. Помимо всего прочего, трансжиры приводят к активному увеличению количества лишних килограммов.

Особенно опасно жарить во фритюре и использовать одно и то же масло несколько раз. А ведь так и происходит, когда люди едят продукты фаст-фуда, не слишком задумываясь, насколько это опасно.

4. Отрицательное влияние на работу желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, печени и других органов и систем организма

Жареные блюда из-за своей высокой жирности действуют на ЖКТ угнетающе: нарушается работа желудка, снижается двигательная активность гладкой мускулатуры кишечника, а значит и замедляется его выделительная деятельность. А не выведенная в положенные сроки из организма пища становится источником токсинов (ядов).

Кроме того, задерживаясь в желудке достаточно долго – до 6 часов, жареная пища вызывает вздутие живота, чувство тяжести, отрыжку, опоясывающую боль, изжогу и тошноту. При этом чувство насыщения после приема такой еды длится недолго, и порой у человека возникает ощущение голода при продолжающемся пищеварении и дискомфорте в желудке и кишечнике.

Отказаться от жареной пищи вам посоветует любой врач. Но особенно это важно для людей с острыми и хроническими заболеваниями ЖКТ: жареное раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника и может спровоцировать обострение имеющегося заболевания.

Жирная еда увеличивает кровяное давление, способствует образованию тромбов. Доказано, что употребление жареного несет немалый вред нашей сердечно-сосудистой системе: увеличивает вероятность инфаркта, инсульта, атеросклероза, гипертонии, тромбоза сосудов.

Поскольку жареная пища содержит множество токсинов, она существенно перегружает орган, пытающийся их нейтрализовать – печень. Нарушается желчно-печеночная функция, разрушается ткань печени. С тем учетом, какую важную роль печень играет в состоянии нашего здоровья (она осуществляет примерно 500 функций), относиться к ней легкомысленно не стоит.

Жареная пища также отрицательно влияет на состояние селезенки, кожи, глаз, мочеполовой системы. Она ослабляет связки позвоночника и провоцирует воспалительные процессы в суставах.

Никого не удивишь тем, что употребление жареного провоцирует ожирение. А самое страшное, что жареная пища повышает вероятность рака, сахарного диабета и болезни Альцгеймера.

Как уменьшить вред от жареной пищи?

Если вы, при всем понимании, что жареное вредит здоровью каждого человека, не можете полностью исключить его из своего рациона, постарайтесь, по крайней мере, следовать таким советам:

Используйте сковородки с керамическим покрытием. Оно не только безопасно, но и позволяет жарить с минимальным количеством масла;
Отнеситесь внимательно к выбору масла, на котором вы жарите;
Лучше жарить вообще без масла или на воде;
Учитывайте, что каждая царапина на поверхности сковороды увеличивает вред от жарки. Относитесь к внутреннему покрытию бережно и не тяните с заменой испорченной посуды;
Никогда не используйте масло повторно! Оно становится настоящим источником канцерогенов;
Жарьте при как можно меньшей температуре, часто помешивайте блюдо при готовке. Чем меньше на вашей тарелке окажется поджаристых корочек, тем лучше;
При жарке не забывайте о проветривании помещения – вредные вещества попадают в наш организм и через воздух. Используйте вытяжку, открывайте окно;
Увеличьте количество свежих продуктов в собственном рационе. Антиоксидантные свойства моркови, перца, тыквы, салата, шпината, тыквы, смородины, облепихи, пророщенных злаков позволят снизить вред, приносимый жареной пищей;
Постарайтесь не переедать, а если уж это произошло – сгладить последствия вам помогут кисломолочные продукты.

Помните: наше здоровье неразрывно связано с тем, что мы едим. Пищевые привычки – одни из самых трудноискоренимых, но сознательный подход к еде поможет вам изменить их. Отказаться от любимых жареных блюд одномоментно вряд ли получится. Но постепенно уменьшать их количество в рационе под силу каждому. Кроме того, с учетом вреда жареной пищи, постарайтесь как можно дольше оберегать от нее детей. Желаем вашей семье найти разумный компромисс в вопросах вкусного и здорового питания!

Специально для lovingmama.ru