Карагандинские пекарни занижают вес хлеба, продающегося в социальных павильонах. Вес хлеба
Почему при СССР булка хлеба весила килограмм, а сейчас и 500 гр не весит...
Мяса стали больше есть.
При СССР, был хлеб, а сейчас в основном подобие его. За хорошим хлебом очереди выстраиваются.
С этих булок сейчас отьедают нехилые попки В СССР таких задниц небыло
Потому что сейчас используют другие технологии и методы производства. И разрыхлителя сейчас ложат на много больше.
Сегодня специально на контрольных весах взвешу.. Брось печалится... нам много не надо..!
Раньше были Госплан и стандарт, а сейчас бизнес-план и никаких стандартов.
Потому что лидеры КПСС не думали о красоте народа, а заботились только о здоровье. Своем здоровье. И было много толстых людей. Сам двоих видел. Толстых таких. А сейчас лидеры - думают. Про то что бы население стройное было....
Потому что в СССР муки не было, колхозов и совхозов никто не создавал, а сейчас у нас и колхозы и совхозы и фермеров поддерживают, и пшеницей все поля усеяны)))))))))))))))))))))))) Разгильдяйство, наплевательство, раскол, развал, пох... зм и т. п
Нет СССР нет хлеба остаются только дерьмократические зрелища
Сейчас море булок, их пекут по разным технологиям, те что пекли при совке, пекут и сейчас, они отвечают требованиям ГОСТ. Нефиг покупать буржуйские булки, которые пекту по буржуйским технологиям и на буржуйском оборудовании. п. с. В РФ опочти самый дешевый хлеб в мире.
А вот поллитра, как была так и осталась
В Союзе на всё был ГОСТ, сейчас ТУ, широкие возможности . Не указан вес на буханке - претензий никаких .
это касается многих продуктов: сгущ-ка, туш-ка, масло и т. д. из-за принципа жизни-нае-и ближнего.
Помню были большие батоны 50-60 годы, может и около килограмма ценой 28 копеек (примерно 30 центов) , хорошего качества и вкуса. Многие покупали половинку. Потом к 70-м стали чаще брать батоны меньшего размера около 400 грамм, ценой от 13 до 18 копеек, но и их можно было брать половину.
Раньше и телевизоры весили по 10 килограмм и выше, а сейчас и килограмма не будет )
да потому что воруют на производстве объём тот же но наполнитель не мука а целлюлоза
После США и Канады, мы - третьи экспортеры хлеба.... нужно ж отщипнуть от каждой булки...))
Откопал специально ГОСТ 86-го года: Хлеб белый из пшеничной муки высшего сорта Описание изделия ГОСТ 26987-86 «Хлеб белый из пшеничной муки высшего, первого и второго сортов. Технические условия» определяет: .... 1.2. Масса хлеба должна быть 0,5-1,2 кг. Допускаемые отклонения в меньшую сторону от установленной массы одного изделия в конце срока максимальной выдержки на предприятии после выемки из печи не должны превышать 3,0% массы отдельного изделия. А ныне массово начали продавать "бракованный" хлеб, масса которого в среднем 250 г)) ) Формовой хлеб должен иметь массу 700 г, ну допускается плюс-минус 20 г. Мы ходим в магазин дочуркой, она как вату несет эти "пустые шарики", чистое "надувательство" теста углекислым газом искусственного происхождения. По идее трехлетнему карапузу должен быть не под силу тащить четыре булки хлеба.
,,, вся фишка в оборудовании, Социалистическое устарело и вышло из строя вместе с заводами изготовителями этого оборудования, пришлось приобретать Европейское оборудование, поэтому стандарты форм для выпечки изменились и стали чуть меньше ,,,
touch.otvet.mail.ru
Карагандинские пекарни занижают вес хлеба, продающегося в социальных павильонах
Власти подписали очередной меморандум, призванный стабилизировать цены на хлеб. По нему пекарни обязаны отпускать социальный товар в розничную продажу не дороже 43 тенге за буханку. При этом вес булки должен составлять 600 грамм. «Новый Вестник» провел эксперимент и выяснил, что далеко не весь карагандинский хлеб отвечает требованиям меморандума.
Цена не по меморандуму
Казахстанское агентство «Рейтинг.kz» провело исследование цен на социальный хлеб в крупных городах нашей страны, в том числе и в Караганде. Специалисты заинтересовались этой темой в связи со слухами о повышении цен на муку и хлеб из-за низкого урожая пшеницы. По официальным данным, в Казахстане собрано всего около 13 миллионов тонн зерна, хотя планировалось собрать как минимум 18 миллионов тонн.
Эксперты разделили свое исследование на несколько частей. В первой они попытались выяснить, совпадает ли розничная стоимость буханки с той, что указана в меморандумах о стабилизации цен на хлеб. В документе, подписанной нашими властями, сказано, что пекарни обязаны поставлять в магазины свой товар по цене не выше 43 тенге за буханку. А магазины должны продавать его не дороже 45 тенге. Эксперты же из агентства «Рейтинг.kz» пришли к выводу, что только в трех городах из 16 обследованных,розничная цена на хлеб не превышает ту, что указана в меморандуме. В лидерах - Кызылорда, Павлодар и Шымкент. В Караганде, как и в остальных 12 городах, цены в магазинах выше приказных. Правда, всего на два процента. А вот в Уральске и Кокшетау стоимость хлеба в полтора раза превышает установленную чиновниками планку.
Вторая часть исследования посвящена весу социального хлеба. Эксперты выяснили, что в трех городах Казахстана - Петропавловске, Актобе и Кокшетау - реальная масса буханки меньше той, что указана в меморандуме. Правда, Караганда из этого списка выпала. Потому что наши чиновники не дали экспертам нужную информацию. «Сбор данных об официально предусмотренной цене на пшеничный хлеб согласно меморандумам производился посредством обзвона местных акиматов, - сказано на сайте агентства «Рейтинг.kz». - К сожалению, не все акиматы предоставили нам информацию».
Сколько весит наш хлеб?
Однако корреспонденту «НВ» удалось найти меморандум, заключенный акиматом Карагандинской области с градоначальником, карагандинским мелькомбинатом и региональным представительством «Продкорпорации». В документе сказано, что вес булки социального хлеба должен составлять 600 грамм.
Узнав об этом, «Новый Вестник» решил провести свой эксперимент. Наши корреспонденты купили четыре буханки хлеба I сорта разных производителей. Булка от АО «Караганды Нан» из супермаркета обошлась нам в 42 тенге. За буханку от компании «Орион» в магазине Пришахтинска мы отдали 41 тенге. Хлеб пекарни «Достык», купленный в социальном павильоне на 45-м квартале, обошелся нам в 45 тенге. А за «кирпичик» от пекарни «Тентек» в продовольственном магазине Шахтинска мы заплатили 50 тенге. Другого социального хлеба местных производителей на прилавках мы не нашли.
Вернувшись в редакцию, мы принялись взвешивать купленный хлеб. Самой тяжелой оказалась булка от компании «Орион». На табло весов высветилось 560 грамм. Буханка из Шахтинска заняла второе место с результатом 556 грамм. Наши весы показали, что масса хлеба от «Караганды Нан» - 521 грамм. А «кирпичик» из социального павильона замкнул наш рейтинг с результатом в 520 грамм.
Получается, Караганду можно причислить к тем трем городам, где реальный вес хлеба меньше того, что установлен властями. «В большинстве случаев сотрудники акимата неохотно разглашают информацию о весе хлеба согласно меморандуму, - делает вывод агентство «Рейтинг.kz». - В трех из четырех городов (Шымкент, Актау, Караганда) его масса составляет менее 600 грамм. Это косвенно свидетельствует о сокрытии данных для предотвращения разоблачения фактов бездеятельности в процессе контроля за массой хлеба».
Нет ГОСТа на хлеб
Интересно, что в Казахстане нет единого ГОСТа, по которому работали бы все хлебопеки страны. Чтобы узнать, по каким стандартам работают отечественные пекари, мы обратились в департамент по техническому регулированию и метрологии. В ведомстве сообщили, что у нас существуют несколько нормативных документов. Причем в каждом из них указаны свои весовые характеристики. Возьмем, к примеру, СТ РК 984-2008 «Хлеб из пшеничной муки. Общие технические условия». В нем сказано, что масса булки должна быть не менее 200 грамм. А вот в ГОСТе 26987-86 «Хлеб белый из пшеничной муки высшего, первого и второго сортов. Общие технические условия» масса буханки варьируется от 0,5 до 1,2 килограмма. Получается, наш хлеб соответствует ГОСТам.
- Мы работаем по меморандуму и стараемся обеспечивать население хлебом по установленной цене, - говорит директор пекарни «Достык» Бахыт Жакишева. - Мы выпекаем в день около 6 тысяч булок. Оптом продаем хлеб по 36-38 тенге. Конечно, это для нас не очень выгодно. Потому что подорожало электричество, цена на бензин постоянно скачет и зарплату персоналу нужно поднимать. Пекари же не могут годами работать за одни и те же деньги. Но мы понимаем, что хлеб - это социально важный продукт, поэтому идем властям на уступки…
Наши пекарни выживают за счет того, что кроме социального изготавливают хлеб других сортов плюс батоны, булочки, пирожные и прочую кулинарную продукцию. По закону они не относятся к социально важным продуктам питания. А это значит, что производители и продавцы могут самостоятельно устанавливать цену на них.
Мука в хлебе не главное
Принято считать, что главная причина роста цены на хлеб - это подорожание зерна и, как следствие, муки. Поэтому по меморандуму государство в лице акционерного общества «Продкорпорация» обязалось продавать мелькомбинатам зерно по сниженной цене - 28 тысяч тенге за тонну. А они должны снабжать пекарни и хлебозаводы льготной мукой I сорта. За счет этого и должна поддерживаться низкая цена на социальный хлеб.
Исследовательское агентство «Рейтинг.kz» решило выяснить, действительно ли стоимость муки сильно влияет на цену хлеба. Эксперты соотнесли два этих показателя. Получилось, что во многих городах Казахстана цена муки приблизительно равна стоимости буханки хлеба. «Это является нонсенсом, - делают вывод исследователи, - так как из килограмма муки можно приготовить как минимум несколько булок хлеба».
Правда, тут Караганда оказалась приятным исключением. По данным акционерного общества «Казагромаркетинг», средняя цена муки I сорта в нашем городе составляет 70 тенге, а фактическая цена буханки - 42 тенге. Выходит примерное соотношение 2:1. Это значит, что цена социального хлеба не так уж сильно зависит от стоимости муки. Помимо этого на затраты влияют транспортные расходы, цены на ГСМ, средний уровень заработной платы, коммунальные тарифы.
В связи с этим «Рейтинг.kz» вычислило справедливую цену на социальный хлеб. Получилось, что в Караганде буханка 1 сорта должна стоить 41 тенге. «Если исходить из того, что среднестатистический казахстанец в день съедает полбулки хлеба, то суммарная годовая переплата казахстанцев за хлеб составляет около 17,5 миллиарда тенге (около 117 миллионов долларов), - делают вывод эксперты. - И это только при условии, что изначальная аргументация цены хлеба его производителями является верной, что вызывает сомнение».
Больше важных новостей в Telegram-канале «zakon.kz». Подписывайся!
www.zakon.kz
Свершилось, вес буханки хлеба стал равным 300 грамм - соизмерим с пайком блокадного Ленинградца:)
04:41 pm - Свершилось, вес буханки хлеба стал равным 300 грамм - соизмерим с пайком блокадного Ленинградца:)
В Тольятти стали продавать хлеб весом 300 грамм.Я этого момента давно ждал.Им надо было как-то повышать цену хлеба, но больше, чем 20 рублей за булку платить желающих не было.Поэтому, хитрожопые тольяттинские производители в течении последних 2 лет, стали последовательно уменьшать вес буханки, но продавать за туже цену.Самое удивительное, что хотя вес уменьшался - объем оставался прежним.То есть продавали воздух:)Этой зимой вес булки вплотную приблизился к 500г, хотя начинали с 800-900, и я ждал когда же они пройдут психологическую отметку в 500 грамм и войдут в область значений соизмеримой с пайком блокадного ленинградца.Мои ожидания оправдались.В хлебных ларьках появились вот такие ценники:
* Рабочим — 250 граммов хлеба в сутки* Служащим, иждивенцам и детям до 12 лет — по 125 граммов* Личному составу военизированной охраны, пожарных команд, истребительных отрядов, ремесленных училищ и школ ФЗО, находившемуся на котловом довольствии — 300 граммов* Войскам первой линии — 500 граммов[источник не указан 78 дней]
Участники дороги радовались каждому увеличению пайка ленинградцам. 25 декабря было первое увеличение нормы хлеба. Минимальная составляла для рабочих 250 граммов в день, для всех остальных - 125 граммов. Но уже в апреле ленинградцам выдавали в среднем по полкилограмма хлеба и увеличили нормы на другие продукты. Город жил и продолжал сражаться.
3. lenta.ruС 13 ноября 1941 года норма выдачи хлеба населению была снижена. Теперь рабочие и инженерно-технические работники получали по 300 граммов хлеба, все остальные - по 150. 20 ноября и этот скудный паёк пришлось урезать. Население стало получать самую низкую норму за всё время блокады - 250 граммов на рабочую карточку и 125 граммов - на все остальные. В Ленинграде начался голод.
Эта цифра - "125 блокадных грамм с огнем и кровью пополам" - навсегда останется одним из символов блокады, хотя эти нормы просуществовали чуть более месяца. 125 граммов хлеба в сутки для иждивенцев были введены 20 ноября 1941-го, а заменены более высокими уже 25 декабря.
zepete.livejournal.com
| ЦЕНЫ СКОЛЬКО ВЕСИТ ХЛЕБ Казахстанское агентство «Рейтинг.kz» совместно с ОО «Казпотребнадзор» провело исследование цен на социальный хлеб и соответствие его по весу в крупных городах нашей страны, в том числе и в Кызылорде. Специалисты заинтересовались этой темой из-за слухов о повышении цен на муку и хлеб из-за низкого урожая пшеницы. Разделив свои исследования на несколько частей, специалисты в первой части попытались выяснить, совпадает ли розничная стоимость буханки с той, что указана в меморандумах о стабилизации цен на хлеб. Только в трех городах из 16 обследованных розничная цена на хлеб не превышает ту, что указана в меморандуме. В лидерах – Кызылорда, а потом Павлодар и Шымкент. В остальных городах цены в магазинах выше меморандумских. В Уральске и Кокшетау стоимость хлеба в полтора раза превышает установленную чиновниками планку. Вторая часть исследования посвящена весу социального хлеба. Эксперты выяснили, что в трех городах Казахстана – Петропавловске, Актобе и Кокшетау – реальная масса буханки меньше той, что указана в меморандуме. Интересно, что в Казахстане нет единого ГОСТа, по которому работали бы все хлебопеки страны. Чтобы узнать, по каким стандартам работают отечественные пекари, мы обратились в департамент по техническому регулированию и метрологии. В ведомстве сообщили, что у нас существуют несколько нормативных документов. Причем в каждом из них указаны свои весовые характеристики. Возьмем, к примеру, СТ РК 984-2008 «Хлеб из пшеничной муки. Общие технические условия». В нем сказано, что масса булки должна быть не менее 200 граммов. А вот в ГОСТе 26987-86 «Хлеб белый из пшеничной муки высшего, первого и второго сортов. Общие технические условия» масса буханки варьируется от 0,5 до 1,2 килограмма. Получается, наш хлеб соответствует ГОСТам. На фоне всех сравнений Кызылорда выглядит лидером не только по цене, но и по массе хлеба. Мы единственные в стране, где фактическая масса хлеба оказалась больше, чем предусмотрено по меморандуму. Если по меморандуму хлеб должен весить 500 граммов, то фактически составил — 650. Для сравнения в Петропавловске – фактический вес 550 граммов, а по меморандуму — 600 граммов, в Актюбе — 570 и 600 — соответственно. В Шымкенте и Павлодаре обозначенная в меморандуме и фактическая цены равны между собой. Корреспондент «КВ» решил провести эксперимент — купил хлеб и взвесил в разных торговых точках города. Напротив редакции в магазине «Айсана» вес одной булки составил – 650 граммов, проверили на рынках «Сыбага» и «Мирас» — 650 граммов, только в магазине в микрорайоне «Арай» «кирпичик» весил — 600 граммов. Но и этот вес больше, чем заявлено в меморандуме. Завышенные цены на хлеб оказались в Уральске (154%) и Кокшетау (158%), здесь повышение вышло за все мыслимые пределы. В Актобе завышение стоимости хлеба составляет 129 процентов. Говорить, что пекарни работают себе в убыток, нельзя. Выживают они в основном за счет того, что кроме социального хлеба изготавливают батоны, булочки, пирожные и прочую кулинарную продукцию. По закону они не относятся к социально важным продуктам питания. А это значит, что производители и продавцы могут самостоятельно устанавливать цену на них. Что и делают. Авторы исследования указывают на то, что повышение цен на хлеб мотивируется ростом цен на зерно и, как следствие, на муку. Тогда соотношение цен на муку и на хлеб в каждом городе должно быть примерно одинаковым. Но результаты исследования говорят об обратном. Во многих городах цена булки хлеба равнозначна розничной цене килограмма муки высшего сорта. Это нонсенс, так как из килограмма муки минимум можно приготовить несколько буханок хлеба. Кызылорда и здесь вышла в лидеры, не отстали от нас Астана, Караганда и Шымкент. У нас стоимость килограмма муки превышает в два раза стоимость хлеба. И еще: имеет место большой разброс цен на муку в разных городах Казахстана. По данным АО «Казагромаркетинг», цена на муку в крупных городах страны сильно варьируется: от 64 в Талдыкоргане и до 110 тенге в Астане. По логике на разброс цен должен влиять такой фактор, как отдаленность населенного пункта от зерновыращивающих регионов. Но на самом деле все наоборот. Самые низкие цены в Кызылорде, Шымкенте, Таразе и Актау – от 64 до 70 тенге, в то время как в Астане, Караганде, Кокшетау, словом, там, где выращивают значительную часть казахстанского хлеба, цены завышены – от 86 до 110 тенге. А это значит, что цена социального хлеба не так уж сильно зависит от стоимости муки. Социологи сделали вывод, что цены на муку не являются определяющим фактором, влияющим на цену хлеба. А лидерские позиции Кызылорды говорят скорее о том, что у нашей власти работа по сдерживанию цен всегда в приоритете. Наталья Черней. |
kv.ucoz.kz
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»