Пао де Кежо (бразильский сырный хлеб). Сырный хлеб бразильский
Бразильский сырный хлеб — MEGOCOOKER
Тапиока варится довольно быстро. Различные блюда из такой крупы широко распространены в тропических странах. А на Западе блюда из тапиоки применяют для детского питания. Используют данную крупу и при приготовлении соусов. Причем она хорошо усваивается.
Ингредиенты к рецепту:
- Крахмал тапиоки — 2,5 стакана (≈ 450 г.)
- Масло оливковое — 0,5 стакана (≈ 100 г.)
- Молоко жирностью 2,5% — 1 стакан (≈ 200 г.)
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Сыр тёртый твердого сорта, можно использовать Пармезан или Чеддер или их комбинацию — 1 стакан (≈ 200 г.)
- Соль по вкусу ≈ 1 чайная ложка
Готовим бразильский сырный хлеб:
Доведите до кипения молоко, соль и масло. Снимите с огня и добавьте маниоку маленькими порциями, перемешайте до однородной массы.
Потом засыпьте сыр, опять хорошенько перемешайте и добавьте яйца.
Когда тесто готово, скатайте из него шарики. Если они получили неровными, то не волнуйтесь, ведь когда они поднимутся в духовке, то станут красивыми и круглыми.
Затем смажьте противень маслом, положите на него шарики теста на некотором расстоянии друг от друга. Шарики должны увеличиться в процессе готовки в 2 р.
Теперь разогрейте духовку до 200 и поставьте в нее противень. Пеките сырный хлеб, пока не образуется румяная корочка — около 30 мин. Духовку лучше не открывать, пока не завершите приготовление.
Еще стоит учесть, что тесто надо класть на пергаментную бумагу, заморозить. А когда шарики станут твёрдыми, высыпьте их в пакет и храните до выпечки. Перед приготовлением разморозьте тесто.
Подавайте блюдо горячим. Приятного чаепития с ароматным хлебом!
megocooker.com
Бразильский сырный хлеб: me_lamazi
В небольшой кастрюльке надо смешать соль, молоко и оливковое масло. Смесь доводится до кипения и на завершающем этапе в нее небольшими порциями подсыпается топиока. Если экзотического крахмала нет под рукой, то заменить его можно более распространенным продуктом – крупой из кукурузного крахмала. В советские времена она была известна под названием «саго».
Подмешивая этот ингредиент, надо не забывать о постоянном помешивании смеси. В противном случае могут образоваться комочки, которые испортят консистенцию блюда.ИНГРЕДИЕНТЫ30 мин.10 порцийяйцо куриное 3 шт.крахмал тапиоки 450 г.молоко 200 г.оливковое масло 100 г.сыр 200 г.соль 1 ч.л.
Сняв заготовку с огня, к смеси надо подмешать тертый сыр (можно использовать смесь из нескольких сортов сыра) и яйца. На каждом этапе приготовления теста важно следить за образованием комочков. Масса должна быть максимально однородной. Когда заготовка немного остынет, из нее надо сделать небольшие шарики. Для выпекания хлеба можно использовать обычный противень или любые формочки. Если используется первый вариант, то следует не забывать о том, что после тепловой обработки шарики увеличат свой размер примерно в два раза. Расстояние между заготовками должно соответствовать данному нюансу.
Противень или формочки с сырным хлебом отправляется в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Готовность блюда можно определить по образованию характерной румяной корочки. В среднем процесс выпекания длится не дольше 30 минут. Открывать духовку для проверки готовности хлеба не рекомендуется. В противном случае шарики могут потерять форму, не приобрести нежную структуру и изменить свои вкусовые характеристики.
Тесто для бразильского сырного хлеба можно готовить впрок. После заморозки оно не теряет вкусовых свойств. В морозилку его можно отправить целым брикетом или в виде шариков. Во втором случае процесс заготовки осуществляется в два этапа. Сначала шарики выкладывают на лист пергаментной бумаги и отправляют в морозилку. Через несколько часов их ссыпают в пакет и повторно помещают в холод. После кратковременной разморозки тесто будет готово к выпеканию.
Кулинарный шарм: Бразильский сырный хлеб
Сегодня будем готовить очень вкусный хлебушек.Ингредиенты:
Крахмал — 2,5 стакана (≈ 450 г.)
Масло оливковое — 0,5 стакана (≈ 100 г.)
Молоко жирностью 2,5% — 1 стакан (≈ 200 г.)
Яйцо куриное — 3 шт.
Сыр тёртый твердого сорта, можно использовать Пармезан или Чеддер или их комбинацию — 1 стакан (≈ 200 г.)
Соль по вкусу ≈ 1 чайная ложка
Доводим до кипения молоко, масло и соль.
Снимаем с огня добавляем крахмал небольшими порциями, хорошо перемешивая до однородной массы.
Затем засыпаем сыр. Всё хорошо перемешиваем и добавляем яйца. Мешаем всё до однородной массы.
После того, как наше тесто готово, скатываем из него небольшие шарики. Шарики могут быть неровными — не волнуйтесь, так должно быть, когда они будут подниматься в духовке, они станут круглыми и красивыми.Смазываем противень маслом и выкладываем на него получившиеся шарики теста, оставляя достаточное расстояние между ними. Шарики увеличатся в процессе приготовления примерно в 2 раза.
Разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия и ставим в нее противень. Печь наш сырный хлеб до образования румяной корочки, примерно 20-30 минут. Духовку желательно не открывать до завершения приготовления.
Подается сырный хлеб горячим.
Приятного аппетита!
povari.blogspot.com
Бразильский сырный хлеб: biboroda
В небольшой кастрюльке надо смешать соль, молоко и оливковое масло. Смесь доводится до кипения и на завершающем этапе в нее небольшими порциями подсыпается топиока. Если экзотического крахмала нет под рукой, то заменить его можно более распространенным продуктом – крупой из кукурузного крахмала. В советские времена она была известна под названием «саго».
Подмешивая этот ингредиент, надо не забывать о постоянном помешивании смеси. В противном случае могут образоваться комочки, которые испортят консистенцию блюда.ИНГРЕДИЕНТЫ30 мин.10 порцийяйцо куриное 3 шт.крахмал тапиоки 450 г.молоко 200 г.оливковое масло 100 г.сыр 200 г.соль 1 ч.л.
Сняв заготовку с огня, к смеси надо подмешать тертый сыр (можно использовать смесь из нескольких сортов сыра) и яйца. На каждом этапе приготовления теста важно следить за образованием комочков. Масса должна быть максимально однородной. Когда заготовка немного остынет, из нее надо сделать небольшие шарики. Для выпекания хлеба можно использовать обычный противень или любые формочки. Если используется первый вариант, то следует не забывать о том, что после тепловой обработки шарики увеличат свой размер примерно в два раза. Расстояние между заготовками должно соответствовать данному нюансу.
Противень или формочки с сырным хлебом отправляется в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Готовность блюда можно определить по образованию характерной румяной корочки. В среднем процесс выпекания длится не дольше 30 минут. Открывать духовку для проверки готовности хлеба не рекомендуется. В противном случае шарики могут потерять форму, не приобрести нежную структуру и изменить свои вкусовые характеристики.
Тесто для бразильского сырного хлеба можно готовить впрок. После заморозки оно не теряет вкусовых свойств. В морозилку его можно отправить целым брикетом или в виде шариков. Во втором случае процесс заготовки осуществляется в два этапа. Сначала шарики выкладывают на лист пергаментной бумаги и отправляют в морозилку. Через несколько часов их ссыпают в пакет и повторно помещают в холод. После кратковременной разморозки тесто будет готово к выпеканию.
biboroda.livejournal.com
Пао де Кежо (бразильский сырный хлеб), пошаговый рецепт с фото
Пао де Кежо (бразильский сырный хлеб) - подробный рецепт приготовления.
Автор рецепта - вегетарианская закусочная-гриль Bauer's 66 ½ (США, штат Калифорния, Модесто)
Поделиться с друзьями:
В рецептах используются мерные емкости объемом:1 стакан (ст.) - 240 мл.3/4 стакана (ст.) - 180 мл.1/2 стакана (ст.) - 120 мл.1/3 стакана (ст.) - 80 мл.1/4 стакана (ст.) - 60 мл.1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 3 ст. муки тапиоки
- 1 ст. тертого сыра Азиаго
- 1 ст. молока
- 1 ст. растительного масла и дополнительно для смазывания формы
- 1 ст. л. соли
- 1 ч. л. нарезанного чеснока
- 3 яйца
- Вам потребуется: форма для выпечки мини-маффинов на 48 шт.
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте форму для мини-маффинов растительным маслом.
- Сложите муку тапиоки, сыр Азиаго, молоко, растительное масло, соль, чеснок и яйца в чашу кухонного комбайна. Измельчайте в течение 2 минут, соскребая смесь со стенок чаши по необходимости.
- Положите в каждую формочку для мини-маффина по 1 ст. л. смеси. Запекайте 12-14 минут, затем достаньте из духовки и дайте постоять 2 минуты.
Вытащите сырные булочки из формы и наслаждайтесь.
На заметку
Это диетический безглютеновый рецепт. Для более сладкого варианта уберите чеснок и замените сыр на 1 ст. шоколада.
grandkulinar.ru
Бразильский сырный хлеб — Pão de Queijo
Какой же сайт о Бразилии без упоминания бразильского сырного хлеба (pão de queijo). Этот хлеб появился впервые в Бразилии в штате Минас-Жерайс и его жители по-праву считают его своим изобретением. Основными ингредиентами сырного хлеба являются крахмал тапиоки и сыр. О тапиоке я уже писал в одном из прошлых статей о приготовлении Тапиоки с сыром. Меньше слов, больше дела. Начнем приготовление.
Ингредиенты
Крахмал тапиоки — 2,5 стакана (≈ 450 г.) Масло оливковое — 0,5 стакана (≈ 100 г.) Молоко жирностью 2,5% — 1 стакан (≈ 200 г.) Яйцо куриное — 3 шт. Сыр тёртый твердого сорта, можно использовать Пармезан или Чеддер или их комбинацию — 1 стакан (≈ 200 г.) Соль по вкусу ≈ 1 чайная ложка
Приготовление
Доводим до кипения молоко, масло и соль. Снимаем с огня добавляем маниоку небольшими порциями, хорошо перемешивая до однородной массы. Затем засыпаем сыр. Всё хорошо перемешиваем и добавляем яйца. Мешаем всё до однородной массы. После того, как наше тесто готово, скатываем из него небольшие шарики. Шарики могут быть неровными — не волнуйтесь, так должно быть, когда они будут подниматься в духовке, они станут круглыми и красивыми.
Смазываем противень маслом и выкладываем на него получившиеся шарики теста, оставляя достаточное расстояние между ними. Шарики увеличатся в процессе приготовления примерно в 2 раза. Разогреваем духовку до 200 градусов цельсия и ставим в нее противень. Печь наш сырный хлеб до образования румяной корочки, примерно 20-30 минут. Духовку желательно не открывать до завершения приготовления. Подается сырный хлеб горячим.
На заметку! Готовое тесто шариками можно выложить на пергаментную бумагу и заморозить. Когда шарики теста станут твёрдыми, их можно будет ссыпать в пакет и хранить до выпечки. Перед выпечкой тесто размораживается и далее готовится как описано выше. Источник: Алексей Ренсков
Прим: Крахмал тапиоки можно заменить белым картофельным крахмалом или рисовым сладким крахмалом,или посмотреть в Ашане
Источник: http://brazil.com.ru/blog/receitas/10153/ © Всё о Бразилии на www.brazil.com.ru
Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru
bereginiya-007.livejournal.com
Бразильский сырный хлеб Пао ди кеджо (Pаo de Queijo)
Ингредиенты
- Крахмал из Маниоки - 2 стакана
- Масло или маргарин- 100гр
- Молоко -1 стакан ( вообще нужно воду, но я использовала молоко)
- Тёртый сыр пармезан – 200гр ( либо другой такой же твёрдый )
- Соль - по вкусу у меня пол чайной ложки.
- Яйца-2шт
Как приготовить
Доводим до кипения молоко, масло, соль, затем продолжаем варить на маленьком огне, и начинаем добавлять крахмал маниоки, постоянно хорошо помешивая, далее добавляем сыр и яйца продолжая помешивать до однородной массы. Затем скатываем из теста небольшие шарики, при лепке теста шарики выходят кривоватые, но когда подымаются в духовке становятся надутые и ровненькие.Выкладываем их на противень предварительно смазанную сливочным маслом, с небольшим расстоянием друг от друга, (так как они разбухают в процессе выпечки) .Выпекаем в хорошо разогретой до 200гр духовке 20-30 минут зависимости от размера шариков, ориентировочно они должны стать золотистого цвета.На вид они как заварные булочки, на самом деле по вкусу и консистенции они совсем не похожи, это по сути мягкий тянучий сыр только с хрустящей корочкой.Приятного аппетита или Bom apetite :)
Пошаговые фото
Дополнительная информация
Что бы не было путаницы, в перечни продуктов на фото стоит баночка с крахмалом только он не картофельный, а из маниоки так называется крахмалистая порошковая мука, плоды маниоки ещё называют Юкка, Кассава, Мандиока, Каппа, основной поставщик маниоки Вьетнам, так же она растёт в Бразилии, Южной Америке и ещё ряде стран. Тапиокой называется крупа, которую делают из сырого маниока и которая затем употребляется как каша. Маниоковая мука ( а чаще её называют кассавой) бывает как я поняла ,сладкой и кислой, какая у меня не знаю, так как покупала её давно в обычном супермаркете и что там было написано, если честно не обратила внимание так как не поняла на каком языке вообще написано, понравилась картинка с пудингами, я подумала что это обычный крахмал, только потом узнала что это. По виду она похожа на картофельный крахмал, но консистенция не совсем такая, у картофельного комочков образуется что ле больше, как я успела вычитать в интернете, маниока считается самым чистым крахмалом, они с картофельным имеют разную вязкость и при готовке шариков мне показалось что она пахнет прогорклым маслом, так что обычный крахмал может для этого рецепта не подходить. Извиняюсь, что нет нормальных пошаговых фото приготовления теста, его нужно всё время помешивать, фоткать как то не получалось.
Рецепт: Бразильский сырный хлеб Пао ди кеджо (Pаo de Queijo), как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях
myvkusno.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»