Хлеб — всему голова_14370. Стенд хлеб всему голова
Информационно – познавательный проект «ХЛЕБ – ВСЕМУ ГОЛОВА»
Информационно – познавательный проект «ХЛЕБ – ВСЕМУ ГОЛОВА»
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Трубчевский детский сад комбинированного вида «Дельфин» Воспитатель: Скрылькова Марина Владимировна
Хлеб это символ благополучия, достатка. Хлеб на столе – это богатство в доме. Ученые полагают, что хлебу свыше 15 тысяч лет, его знали уже в Неолите. Правда, хлеб в те давние времена мало чем напоминал нынешний. Первый хлеб представлял собой подобие запеченной кашицы, приготовленной из крупы и воды, а также мог стать результатом случайного приготовления или намеренных экспериментов с водой и мукой. В древнем Египте 5 – 6 тысяч лет назад произошло как бы второе рождение хлеба. Там научились разрыхлять тесто, способом брожения, используя чудодейственную силу микроскопических организмов – хлебопекарных дрожжей и молочнокислых бактерий. Искусство приготовления «кислого хлеба» от египтян перешло к грекам. Большим лакомством считался разрыхленный пшеничный хлеб и в Древнем Риме. Там появились довольно крупные пекарни, в которых мастера выпекали многие сорта хлеба. На Руси владели секретом приготовления дрожжевого теста с незапамятных времен.
Скачать проект
Пекарни когда – то назывались избами. Но пекли хлеб практически в каждом доме. Лишь несколько веков назад возникла специализация хлебных дел мастеров. Появились хлебники, пирожники, пряничники, блинники, ситники, калачники.
С ростом благосостояния населения страны доля потребления самого хлеба намного падает, но, тем не менее, это еще основной продукт на столе рабочего, крестьянина, на солдатском столе. Со временем возникает все больше блюд с использованием муки. Привычка и любовь к черному кислому хлебу у русского народа была настолько сильна, что даже имела серьёзное исторические последствия.
Как утверждает авторитет в области истории поваренного искусства Вильям Похлёбкин, один из важнейших в истории Европы расколов — разделение церквей на западную и восточную, католичество и православие – произошел в значительной степени из – за хлеба.
В середине 11 века, как известно, в христианской церкви разгорелся спор о евхаристии, то есть о том, следует ли употреблять квасной (кислый) хлеб, как это делалось в Византии и на Руси, или пресный – согласно практике католической церкви.
Византия, стоявшая во главе восточной церкви, вынуждена была выступить против запрета папы Льва IX употреблять кислый хлеб, так не сделай она этого, то лишилась бы союза и поддержки Руси.
В России же, как мы уже говорили, кислый хлеб воспринимался как символ национальной самобытности, и отказ от него для русских был невозможен.
Русские всегда ели больше хлеба, чем мяса, что отмечали практически все иностранные путешественники. В средневековой Англии черный хлеб ели разве что бедняки, а представители состоятельных сословий использовали его, главным образом, в качестве тарелок: большие буханки хлеба, выпеченные несколько дней назад, нарезались крупными ломтями, в середине куска делали небольшое углубление, к которое клали еду.
После обеда эти «тарелки» собирали в корзину и раздавали беднякам.
- обогащение и уточнение знаний детей о хлебе, труде людей;
- формирование представлений о выращивании хлеба от зерна до колоска;
- уточнение знаний о процессе приготовления хлеба как полезного и необходимого продукта для жизни человека;
- знакомство с разными способами приготовления теста, важной ролью дрожжей;
- закрепление представлений о производстве хлеба в рамках образовательной деятельности по ручному труду, развитие мелкой моторики в процессе работы с тестом и папье – маше;
- формирование умений различать вкусовые качества хлебобулочных изделий и делиться полученными впечатлениями о вкусе хлеба, развитие речи, умение общаться;
- обобщение полученных знаний, отражение детьми в рисунках впечатлений и различных ситуаций по теме.
В нашей стране относились к хлебу всегда по особенному. Если человек в чем- то не очень разбирался, о нем говорят: думает, что булки на деревьях растут. Вместе с ребятами старшей группы мы решили выяснить, где действительно «растут» булки, и проследить весь путь хлеба – от зернышка до магазина. Тема возрастного проекта выбрана с учетом возрастных особенностей детей старшего дошкольного возраста и объема информации, которая может быть ими воспринята.
Этот проект ориентирован на приобретение и применение детьми новых знаний в жизни. Реализация проекта позволяет учить самостоятельно и с помощи взрослого приобретенные новые знания.
Тип проекта информационно — познавательный.
По содержанию: Ребенок и природа.
Участники проекта дети старшей группы компенсирующей направленности, родители воспитанников, воспитатели ДОУ.
По характеру контактов: внутри одной возрастной группы.
По количеству участников: коллективный.
По продолжительности реализации проекта: длительный.
Формы и методы работы, приемы познания в
рамках реализации проекта.
Формы работы с детьми:
«Хлеб – всему голова»
Хлеб издревле высоко ценился и почитался людьми. На Руси он считался главным богатством. К хлебу русский народ всегда относился с благовением, как к дару, спасающему от голода. По всему миру ни один прием пищи не начинался без хлеба. При этом современные дети часто не догадываются, какой долгий путь он проходит, чтобы попасть на стол, сколько труда нужно приложить людям, чтобы посеять, вырастить, помолоть зерно, а затем испечь хлеб.
Формированию представления у дошкольников о труде хлебороба, воспитанию уважительного отношения к людям, занятым приготовлением хлеба, способствует реализуемый в течении шести месяцев в старшей группе МБДОУ «Журавлик» г. Трубчевска исследовательский проект
«Хлеб – всему голова».
Важно отметить что данный детский сад посещают дети с нарушением речи. Они не всегда могут объяснить значение знакомых слов, подобрать к существительным прилагательные и глаголы. Рассказы воспитанников недостаточно полные, непосредственные, состоят в основном из простых предложений, в которых редко встречаются эпитеты. Задания, сопряженные с рассуждением, умозаключениями и опосредованными выводами, вызывают у дошкольников серьезные затруднения.
Участие детей в данном проекте позволило обогатить их знания и представления о хлебе, вкусовых качествах продукта, развить связную речь, творческие способности и поисковую деятельность.
В качестве основных целей проекта были определены: создание условий для развития познавательных и творческих способностей детей, мышления, воображения, связной речи, мелкой моторики пальцев рук; воспитание бережного отношения к хлебу и труду взрослых.
В соответствии с целями были поставлены следующие задачи:
- обогащение и уточнение знаний детей о хлебе, труде людей;
- формирование представлений о выращивании хлеба от зерна до колоска;
- уточнение знаний о процессе приготовления хлеба как полезного и необходимого продукта для жизни человека;
- знакомство с разными способами приготовления теста, важной ролью дрожжей;
- закрепление представлений о производстве хлеба в рамках образовательной деятельности по ручному труду, развитие мелкой моторики в процессе работы с тестом и папье – маше;
- формирование умений различать вкусовые качества хлебобулочных изделий и делиться полученными впечатлениями о вкусе хлеба, развитие речи, умение общаться;
- обобщение полученных знаний, отражение детьми в рисунках впечатлений и различных ситуаций по теме.
В проекте приняли участие воспитатель, дети старшей группы компенсирующей направленности и их родители.
Реализации проекта предшествовала предварительная работа. Педагогом был подобран иллюстративный материал по теме «Хлеб», пословицы (приложение 3), поговорки, загадки, стихи (приложение 4) Очень помогли в работе репродукции художников Т.Н. Яблонского «Хлеб», М.В. Данцига «Золотая земля», И.И. Шишкина «Рожь», И.И. Левитана «Золотая рожь» (приложение 5).
Воспитатель и родители читали детям стихотворения о хлебе и труде людей, проводили дидактические игры: «Доскажи словечко», «Назови ласково», «Узнай продукт по описанию», «Скажи наоборот», «Назови признаки», «Что лишнее?».
В течении полугода каждую неделю в соответствии с разработанным планом проводились мероприятия по теме (приложение 1).
Большое внимание уделялось беседам, из которых дети узнали, как выращивают зерно, замешивают тесто, изготавливают хлеб. Для того чтобы закрепить знания и заинтересовать дошкольников, проводились игры и упражнения для развития самостоятельной мыслительной деятельности, что способствовало накоплению информационной базы по изучаемой теме.
Во время практической деятельности дети также могли попробовать самостоятельно замесить тесто, изготовить хлеб и изделия из него в технике папье – маше, а также рисовали картинки с изображением хлеба или процесса его приготовления. Большое внимание педагог уделил рассказу о том, как выращивают хлеб, чтобы дети наглядно представили, как из зернышка появляется колосок. После прослушанного рассказа воспитателя дошкольникам предложили вырастить пшеницу и овес. Сначала дети проращивали зернышки, затем высаживали их в контейнеры с землей и с нетерпением ждали, когда появятся первые ростки. Когда всходы были б аккуратно высажены на подготовленный участок земли, дети бережно за ним ухаживали. И в результате собрали богатый урожай.
Активное участие в проекте принимали родители, которые помогали оформить выставку хлебобулочных изделий, вместе с детьми сочиняли сказки о хлебе. Творческие работы и рисунки воспитанников впоследствии вошли в папку «Альбом о хлебе», оформленную каждым дошкольником группы.
Подытожил проект, интегрированный досуг «Хлеб – в нем наша сила и здоровье» (приложение 2).
Таким образом, работа над проектом помогла сформировать у детей стремление к выполнению оригинальных творческих работ.
В ходе коллективной деятельности дошкольники научились продуктивно взаимодействовать, слушать друг друга и в социально приемлемой форме выражать свое отношение к предложениям. Знакомство с темой позволило развить познавательную активность детей, а также расширить их знания о хлебе. Каждый раз, садясь за стол, дошкольники будут помнить, каким тяжелым трудом достается хлеб, и бережно к нему относиться.
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
План мероприятия в рамках реализации проекта
«Хлеб – всему голова»
Тема и форма проведения мероприятия Цель
Непрерывно образовательная
деятельность
«Из чего делают хлеб» Ознакомить детей с процессом производства и изготовления хлеба.
Беседа «Выращиваем хлеб» Наглядно представить этапы выращивания хлеба. Подвести к мысли о необходимости бережного отношения к хлебу.
Коллективный труд «Как превратить муку в тесто?», «Приготовление кислого теста» Представить разные способы получения теста. Показать, как микроскопические организмы – дрожжи – помогают приготовить тесто.
Непосредственно образовательная деятельность «От чего зависит вкус изделия?» Научить детей различать вкусовые качества хлебобулочных изделий. Рассказать о том, что они зависят от состава входящих в выпечку продуктов и способы приготовления.
Интегрированное занятие «Изготовление хлеба в технике папье — маше». Выращивание пшеницы и овса и высадка всходов на участке. Развивать мелкую моторику рук. Воспитывать трудолюбие, умение доводить дело до конца.
Рисование: «Альбом о хлебе».
Выставка хлебобулочных изделий. Закрепить и конкретизировать представление детей о производстве хлеба.
Итоговый интегрированный досуг
«Хлеб – в нем наша сила и здоровье» Обогатить знания детей о хлебе, процессе выращивания, изготовления полезного и необходимого продукта для жизни человека.
Групповой праздник (чаепитие) Обобщить знания, полученные на занятиях. Воспитать бережное отношение к хлебу.
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Сценарий интегрированного досуга
«Хлеб – в нем сила и здоровье»
Цели:
- расширение и обогащение знаний детей об окружающем мире, хлебе, процессах его выращивания и изготовления;
- изучение детьми картины И.Левитана «Рожь»
- воспитание любви и бережного отношения к природе.
Словарь: каравай, пашут, сеют, колосья, перемалывают, замешивают, батон, буханка, бублик, хлебцы, сушки, баранки, кулебяка.
Материалы: иллюстрации, хлебобулочные изделия, колосья пшеницы, ржи, овса.
Ход досуга:
Воспитатель: Здравствуйте, дети! Сегодня мы собрались здесь, чтобы поиграть, повеселиться и хорошо провести время. Для того чтобы узнать, о чем мы будем говорить, отгадайте загадку:
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый.
Он и черный, он и белый,
А бывает – подгорелый.
Без него плохой обед,
Вкусней и полезней нет.
Дети: Это хлеб.
(В группу входит ребенок, одетый в русский национальный костюм, и выносит каравай.)
Воспитатель: как называется это изделие?
Дети: Каравай.
Воспитатель: Угощайтесь, пожалуйста. Попробуйте его на вкус. Что можно сказать о нем?
Дети: Мягкий, пышный, душистый, черный, вкусный, полезный.
Воспитатель: Дети, а какое стихотворение о хлебе вы знаете?
(Дети хором читают стихотворение П.Качанова «Хлеб ржаной, батон и булки».)
Дети (хором): Не добудешь на прогулке.
Люди хлеб в полях лелеют,
Сил для хлеба не жалеют.
Сеют в поле зерна раннею весной,
А над ними светит солнышко родное.
На ветру веселом зашумят колосья.
Будет урожайной золотая осень.
Воспитатель: А сейчас мы с вами отправимся в путешествие и узнаем, как хлеб попадает к нам на стол.
(Дети подходят к стенду с картинами. Воспитатель поочередно обращает внимание дошкольников на серию картинок, на которых изображено, как трактор пашет землю, сеет в землю зерно, самолет удобряет посевы, комбайн убирает урожай. На стенде также представлены образцы колосьев ржи, пшеницы и овса.)
Воспитатель: Что делают люди на тракторе?
Дети: Пашут землю, чтобы она была мягкая, чтобы зернам в ней было уютно.
Воспитатель: Что делают люди на сеялках?
Дети: Сеют зерно в землю.
Воспитатель: Что нужно делать, чтобы зерна в колосьях были пузатые, крупные, в них было много витаминов, полезных веществ?
Дети: Нужно, чтобы дождик их поливал, солнышко грело, и тогда они превратятся в колосья.
Воспитатель: Возьмите по колоску, рассмотрите их, потрогайте.
Дети: Зерна твердые, колоски колючие.
Воспитатель: Что дальше делают с колосками?
Дети: Их собирают, молотят, измельчают, делают муку.
Воспитатель: Зерна были твердые, а мука какая получилась?
Дети: Мягкая.
Воспитатель: А что делают из муки?
Дети: замешивают тесто, пекут хлеб.
Воспитатель: Хлеб из зерна, выращенного с заботой, политого дождем и согретого солнцем, очень полезен для человека.
Физкультминутка
Звучит веселая музыка. Дети выполняют движения в соответствии с текстом и по показу воспитателя.
Воспитатель: Представьте, что вы меленькие зернышки, а я сажаю вас в землю (дети медленно под музыку приседают). Теплое солнышко прогревало землю, дождик поливал, зернышки росли, росли и стали колосками (дети медленно встают и поднимают руки вверх).
Воспитатель: Дети, а что можно испечь из муки?
Дети: Батоны, буханки, каравай, булки, хлебцы, бублики, баранки, кулебяки
(Воспитатель подводит детей к выставке хлебобулочных изделий)
Воспитатель: Как много названий изделий из муки вы знаете. А вы любите их есть?
Дети: Да.
Воспитатель: Сейчас мы проверим, сумеете ли вы отгадать их по вкусу.
(Дети пробуют хлебобулочные изделия)
Воспитатель: Что можно о них сказать?
Дети: Они вкусные, полезные, душистые.
Воспитатель: Давайте вспомним, как мы с вами «пекли» хлебобулочные изделия из нашего особенного теста.
(Дети выполняют действия в соответствии с текстом и показом воспитателя)
Воспитатель: Ча – ча – ча – наша печка горяча.
Чи – чи – чи – печет печка калачи.
Чу – чу – чу – будет всем по калачу.
Чо – чо – чо – осторожно, горячо!
Воспитатель: Дети, садитесь, пожалуйста, за парты и раскрасьте вылепленные вами хлебобулочные изделия.
(Звучит спокойная музыка. Дети гуашью раскрашивают вылепленные предметы. Воспитатель поочередно спрашивает каждого ребенка, какое изделие он раскрашивал.)
Воспитатель: Сегодня мы узнали, какой трудный путь проходит хлеб, прежде чем оказаться у нас на столе. Хлеб нужен людям, чтобы быть сильными, здоровыми. Хлеб надо беречь. Доедать до последней крошечки. В старину люди говорили: «В последней крошке вся сила!». Его нельзя выбрасывать, оставшиеся кусочки можно отдать животным и птицам.
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
Пословицы и поговорки о хлебе.
- Каков у хлеба, таков у дела.
- На соль пьётся, на хлеб спится.
- Не гляди в небо — там нет хлеба, а к земле ниже – к хлебу ближе.
- Пот на спине – хлеб на столе.
- Доплясались, что без хлеба остались.
- Где хлеб, тут и мыши.
- До завтра оставляют только хлеба, а не дела.
- Рано вставать – много хлеба добывать, а долго спать – долг наспать.
- Плох обед, коли хлеба нет.
- Гречневая каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец наш родной.
- Разговором сыт не будешь, если хлеба не добудешь.
- Хлеб – всему голова.
- Нет хлеба – клади зубы на полку.
- Не удобришь рожь, соберешь хлеба на грош.
- Без блина – не масленица, без пирога – не именины.
- Без соли, без хлеба – половина обеда.
- Без хлеба и без каши ни во что и труды наши.
- Без хлеба и медом сыт не будешь.
- Блин хорош не один.
- Кто трудится рад, тот будет хлебом богат.
- В начале и в конце обеда для счастья съешь кусочек хлеба.
- Паши под озимь глубже – уродится хлеб лучше.
- Вырастить хлеб святое дело.
ПРИЛОЖЕНИЕ 4
Стихи о хлебе.
Из чего печется хлеб,
Что едим мы на обед?
Хлеб печется из муки,
Что дают нам колоски.
В каждом зернышке пшеницы
Летом и зимой
Сила солнышка хранится
И земли родной.
И расти под небом светлым,
Строен и высок
Словно Родина бессмертный,
Хлебный колосок.
В. Орлов
Рада солнцу небушко,
Полюшко Подсолнушку.
Рада скатерть хлебушку:
Он на ней как солнышко.
Г. Виеру
Хлеб ржаной, батоны, булки не добудешь на прогулке.
Люди хлеб в полях лелеют, сил для хлеба не жалеют.
Я. Аким
Вот он хлебушек душистый,
Вот он теплый, золотистый.
В каждый дом на каждый стол, он пожаловать пришел.
В нем здоровье наша, сила, в нем чудесное тепло.
Сколько рук его растило, охраняло, берегло.
В нем – земли родимой соки,
Солнца свет веселый в нем…
Уплетай за обе щеки, вырастай богатырем.
С. Погореловский
Гнули колос злые ветры, и дожди на колос шли,
Но сломить его за лето так они и не смогли.
Вот какой я! – он хвалился – с ветром справился, с водой!
До того он загордился, вырос кверху бородой.
С. Погореловский
Вот и лето пролетело, тянет холодом с реки.
Рожь поспела, пожелтела, наклонила колоски.
Два комбайна в поле ходят.
Взад – вперед из края в край.
Жнут – молотят,
Жнут – молотят, убирают урожай.
Утром рожь стеной стояла.
К ночи — ржи как не бывало.
Только село солнышко,
Опустело зернышко.
В. Воронько
Я видела однажды, по дороге.
Подбрасывал мальчишка хлеб сухой.
И ловко били хлеб шальные ноги.
Играл, как мячиком мальчишка озорной.
Тут подошла, старушка и, нагнувшись,
Взяла батон, заплакав вдруг, ушла
Мальчишка в след глядел ей, улыбнувшись.
Решив, что это нищенка была.
Тут дед, сидевший на скамейке, рядом.
Поднялся и к мальчишке подошел
«Зачем – спросил он, голосом усталым
Ты, мальчик поступил нехорошо»
А утром, в день победы, ветераны.
Все при параде, в школу ту пришли.
Мальчишке показалось очень странным,
Что ветераны хлеб с собой, несли.
Узнал мальчишка, в старом ветеране.
Седого старика, на той скамье
Он замер, тишина стояла в зале.
И хлеб душистый на большом столе.
И та, старушка, что ушла с батоном.
Сидела рядом, грудь вся в орденах.
В глазах мальчишки голубых, бездонных.
Вдруг, со слезами появился страх.
Она, разрезав хлеб, нежно, в руки подала.
И быль, рассказанная, той старушкой.
Его в блокадный Ленинград перенесла.
Вот перед ним возник холодный город.
Во вражеском кольце, кругом бои.
Свирепствует зима и лютый голод.
И тот батон, что поднят был с земли.
Прижав батон, он мчится по дороге.
Он знает, мать его, больная, ждет.
Торопится он к ней, замерзли ноги.
Но счастлив он, он хлеб домой принес.
А дома, бережно, батон он режет.
Куски считая, чтоб хватило им.
Пусть он сухой и пусть не очень свежий.
Он был единственным и очень дорогим.
Нарезав хлеб, сметает крошки в руку.
И матери, её кусок, несет.
В глазах её он видит боль и муку.
И тот немой вопрос «Ты ел, сынок».
Но вспомнив, как он бил батон ногою.
Он выхватил, тот хлеб, у ней из рук
Мать закричала «Что сынок, с тобою
Дай хлеба, я умру от этих мук»
Он зарыдал и вновь перед глазами.
Старушка, что батон с земли берет.
Она стоит и нежными руками.
Мальчишке, хлеб душистый подает.
Берет, он хлеб и к сердцу, прижимая.
Бежит домой, там, мать больная ждет.
Боль матери всем сердцем понимает.
И оправданий он себе не ждет.
Он входит в дом, сидят в нем ветераны
Все в зале замерло, лишь слышен сердца стук.
Все сном прошло остались только раны.
От боли той, в глазах стоял испуг.
Он понял цену, тем слезам и хлебу.
Который, дерзко, превратил он в мяч.
На землю, вновь его вернули с неба.
Слова старушки «Ешь сынок, не плач»
Стоит она и гладит по головке.
В глаза глядит, так, как глядела мать.
Ему, вдруг, стало стыдно и неловко.
«Простите» — только это мог сказать.
Я видела, как тихо, по дороге.
Идет мальчишка, голову склонив.
И дед седой все курит на пороге.
Всю боль души, молчаньем сохранив.
Нина Сашкова
Литература
1. От рождения до школы. Основная общеобразовательная программа дошкольного образования / Под ред. Н. Е. Вераксы, Т. С. Комаровой, М. А. Васильевой. — м.:
мозаика-синтез, 2012. — 304 с.
2. Веракса Н. Е., Веракса А. Н. Проектная деятельность дошкольников. Пособие для педагогов дошкольных учреждений. М.: МОЗАИКА-СИНТЕЗ, 2010. 112 с.
3. Виноградова Н.А., Панкова Е.П. Образовательные проекты в детском саду. Пособие для воспитателей. М.: Айрис-пресс, 2008.
1. От рождения до школы. Основная общеобразовательная программа дошкольного образования / Под ред. Н. Е. Вераксы, Т. С. Комаровой, М. А. Васильевой. — м.:
мозаика-синтез, 2012. — 304 с.
2. Веракса Н. Е., Веракса А. Н. Проектная деятельность дошкольников. Пособие для педагогов дошкольных учреждений. М.: МОЗАИКА-СИНТЕЗ, 2010. 112 с.
3. Виноградова Н.А., Панкова Е.П. Образовательные проекты в детском саду. Пособие для воспитателей. М.: Айрис-пресс, 2008.
| Следующая > |
doshkolnik.ru
`Хлеб — всему голова`. | Школьные файлы SchoolFiles.net
Чтобы посмотреть презентацию с оформлением и слайдами, скачайте ее файл и откройте в PowerPoint на своем компьютере.Текстовое содержимое слайдов:ХЛЕБ- ВСЕМУ ГОЛОВА Нет лучшего в мире цветка, чем пышный колосок, нет лучшего сада, чем пышное поле, нет лучшего аромата, чем запах свежевыпеченного хлеба. (Народная мудрость) ПРОЕКТНАЯ РАБОТА Учителя 1 категорииЗемлянкиной Анны Андреевны АКТУАЛЬНОСТЬ ПРОБЛЕМЫ Из истории нашей страны мы знаем о тяжелом труде крестьян, о тяжелых годах войны 1941-1945г. Люди умирали от голода во время блокады Ленинграда. Им не хватало хлеба. Хлеб для них- жизнь. Почему же многие перестали ценить хлеб? Если узнать сколько труда затрачено, то люди станут бережнее относиться к нему. Выразить благодарность тем людям, чья работа связана с хлебом, тем, кто помогает хлебу попасть на наш стол. ОСНОВНАЯ ИДЕЯ ПРОЕКТА ЦЕЛЬ ПРОЕКТА: С хлебом надо бережно обращать-ся.В столовой бери хлеб в меру. Привлечение внимания ребят к необходимости бережного отношения к хлебу; уважительного отношения к труду человека, к родной земле. РЕЗУЛЬТАТЫ НАБЛЮДЕНИЯ Таким образом, наблюдения показали, что дети недостаточно бережно относятся к хлебу. А значит они мало знакомы с историческим прошлым хлеба, не знают как получают хлеб и как он важен для растущего организма. Почему же хлеб перестали ценить? Проект«Хлеб-всему голова» Оформлениекнижек- малышек Посещениешкольной библиотеки Беседа со школьным поваром Информация о хлеборобах нашегорайона Информация о работе элеватораКХП Сбор информациио хлебе Информацияо хлебе на прилавкахмагазина ПРОГРАММА РАБОТЫ НАД ПРОЕКТОМ Оформление информационного стенда «Хлеб- всему голова». Посещение школьной библиотеки. Беседа со школьным поваром. О работе продавца узнал Янин Дмитрий у своей бабушки Ивановой Е.В.- продавца магазина. Встречу с Телегиной С.А. работником КХП провела МасюковаТатьяна. Интервью с Ведерниковым А.А. провела Аксенова Алеся. Поиск информации об истории возникновения хлеба, о пользе хлебадля человека. 7 6 5 4 3 2 1 ЭТАПЫ РАБОТЫ НАД ПРОЕКТОМ РЕАЛИЗАЦИЯ ПЛАНА ДЕЙСТВИЙ Сбор информации о хлебе провели:Слукин Владимир, Аксенова Алеся, Штепина Александра,Борзов Михаил, Маслобоева Дарья. Они рассказали о цене хлеба во все времена. В тяжелом труде крестьян основной едой была тюря- хлебная окрошка. В годы войны хлеб давал людям силу для победы над врагом. В хлебе великая сила. Для того, чтобы он попал на наш стол люди трудятся днем и ночью на полях. ХЛЕБОРОБЫ НАШЕГО СЕЛА Аксенова Алеся взяла интервью у своего дедушки Ведерникова Аркадия Александровича. И вот, что она узнала.Мой прадедушка Ведерников Александр Елизарович всю жизнь проработал механизатором в колхозе им.Мичурина.Вместе с ним в поле трудился и мой дедушка.Затем он трудился на полях колхоза им.Жданова на комбайнах «Нива», «Колос», «Дон». Сейчас на полях трудится мой дядя Ведерников Алексей Аркадьевич. РОМАНОВСКИЙ КХП Масюкова Татьяна побывала на работе у мамы Телегиной Светланы Александровны и узнала о работе элеватора. С полей зерно везут на Романовский элеватор, в лаборатории проверяют качество зерна. Потом его выгружают в зернохранилища. Зерно хранится там под особым контролем. Его сушат поддерживают необходимую температуру. ХЛЕБ НА ПРИЛАВКАХ МАГАЗИНОВ Янин Дима рассказал о работе своей бабушки Ивановой Екатерины Викторовны в магазине. Каждый день в магазин завозят свежий хлеб, батоны, пироги, пирожные, кексы. Хлеб привозят из пекарни города Балашова, Аркадака и из сел Романовского района. Люди с удовольствием покупают хлеб потому, что он нужен каждый день, чтобы быть сытыми и здоровыми. РАБОТА ПЕКАРЯ ВСТРЕЧА СО ШКОЛЬНЫМ ПОВАРОМ Каждый день мы спешим в школьную столовую. Тамвсегда нас ждут вкусные обеды и прекрасная выпечка.Школьный повар Чуб ТатьянаВикторовна выпекает хлеб,вкусные пирожки и пицу. В ШКОЛЬНОЙ БИБЛИОТЕКЕ Школьный библиотекарьРудова Татьяна Александровнапоказала нам выставку книг о хлебе. Ребята сделали подарокдля библиотеки книжки-малышки: « Пословицы о хле-бе», «Стихи о хлебе»,«Загадки о хлебе». ИНФОРМАЦИОННЫЙ СТЕНД Чтобы вырастить зерно, днем и Ночью на полях трудятся люди в любую погоду.Хлеб не просто еда, это труд тыся-чи людей, которые вложили в неговсю душу, любовь, чтобы внестив каждый дом радость и благополу-чие. Хлебом надо дорожить и беречь его. ВЫВОД:Приложенные файлы
schoolfiles.net
Хлеб - всему голова_14370
Праздник «Хлеб – всему голова»
На доске оформлении стенд: «Хлеб на корню, хлеб в зёрнах, хлеб в муке, хлеб в каравае»
На сцене оформлена выставка хлебобулочных изделий, книг о хлебе.
Ведущий:
Сегодня, да и во все времена, на самом почетном месте – хлеб. Хрустящий, с аппетитной корочкой, мягкий и сдобный. А пришел он к нам на стол непросто. Много людей помогало ему в этом: и тот, кто сеял, и тот, кто убрал, а потом хлеб молол, а потом испёк. Трудно, тяжело достаётся хлеб.
Ученица:
Растения, зерна которых годятся в пищу, называются хлеба. Это пшеница, рожь, ячмень, овес, просо, гречиха, рис, кукуруза, горох, соя. Но пшеница, рожь, ячмень называются еще жито. Их общее название сходно со словом «жить» не случайно. Они – основные наши кормильцы. Есть ещё одно слово, которое тоже близко слову «жить». Это – «жильё». Народ мудро сказал «Был бы кусок хлеба, да и крыша над головой – и жить можно».
Ученик:
«Худ обед, коли хлеба нет», — говорят в народе. Хлеб содержит практически все питательные вещества, необходимые для жизни человека. Масса достоинств в этом продукте, и одно из главных – он никогда не приедается. О хлебе написаны книги, о стал символом гостеприимства (хлеб – соль), дружелюбия, мира.
Ведущий:
1000 лет существует на Земле этот удивительный продукт, и все это время люди не перестают удивляться ему как великому чуду, не перестают уважать его и воздавать ему должное. Ещё в Древнем Египте учителя в школах учили детей бережному отношению к хлебу. Если падал на землю кусок хлеба, ребенок должен был поднять его и поцеловать. Такой обычай существует и в наши дни у жителей Средней Азии, Закавказье, во многих селах и деревнях России, Украины, Белоруссии. Есть поверье: если бросаешь недоеденный кусок хлеба, значит, где-то твой близкий голодает… У всех народов хлеб пользуется особым уважением. В деревнях России, Украины, Болгарии, Югославии живет древняя традиция – приготовление свадебного хлеба. Таким хлебом встречают жениха и невесту, угощают гостей на свадьбе. Жених и невеста низко кланяются караваю, целуют его, а их родители благословляют им новобрачных. Хлебным зерном принято посыпать молодых на свадьбе, желая им счастья и благополучия.
Ученица:
Хлебом встречают самых дорогих гостей, хлеб соль подают на юбилеях и других торжествах, хлеб дарят космонавтам, возвращающимся из длительных полетов.
Ученик:
Бережное отношение к хлебу и уважение к нему должны быть в крови у каждого человека. Эти чувства сродни уважению к своей Родине, к своему народу, к его труду. Каждый день, беря в руки ломтик хлеба, вспомните добрым словом всех тех, кто создавал и создает, подумайте о том, каким великим богатством вы владеете, и как его беречь.
Ученица:
Каждый ломтик хлебушка
Пахнет теплым небушком,
И земля всю силу
В хлебе затаила.
С юга и до севера
Краше злата-серебра
Зреет рожь красавица,
Пшеница наливается.
Ученик:
Здесь дождинки быстрые,
Зори здесь лучистые,
Радугой украшен
Хлеб родимых пашен.
От весны до осени
Русыми колосьями
Светится любимая
Земля необозримая.
Ученик :
Вот он, хлебушко душистый,
С хрупкой корочкой витой.
Вот но теплый, золотистый,
Словно солнцем налитой.
В нем – здоровье наше, сила,
В нём – чудесное тепло.
В нем – земли родимой соки,
Солнца свет веселый в нем.
Уплетай за обе щеки!
Вырастай богатырем!
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
Ведь не сразу стали зерна
Хлебом тем, что на столе,
Люди долго и упорно
Потрудились на земле!
Ведущий:
А теперь послушаем, как приходит к нам хлеб на стол.
Ученица:
Хлеб рождается в бороздках
Посмотри-ка на поля,
Ведь земля – земля не просто,
А кормилица Земля!
Ученик:
С давних пор весенней ранью,
Чтоб зерно могло взойти,
Шли к земле с сохой крестьяне,
Нелегко с сохой идти.
Ученица:
Прадед в землю свято верил,
И с рассвета дотемна
Он в руке с надеждой мерил
Тяжесть каждого зерна.
Ученик:
И была мужичья доля
Из несчастий и беды.
Потом политое поле
Воздавало за труды.
Ученица:
Утром ранним, утром росным
Выходили косари,
На полях свистели косы
От зари и до зари.
Ведущий:
Развивалась наука, техника, и на смену ручному труду пришли машины. Изменились условия жизни.
Ученица:
За лесами, за лугами
Раздается в поле гром:
Это тракторы плугами
Пашут легкий чернозём.
Ученик:
Гребнем частым, борона,
Расчеши земельку!
Приготовим для зерна
Мягкую постельку.
Ученик
Всему начало – плуг и борозда,
Поскольку борозда под вешним небом
Имеет свойство обернуться хлебом.
Не забывай об этом никогда:
Всему начало – хлеб и борозда.
Ученица:
На широкие долины
Вышли новые машины.
Глянь в раскрытое окно –
Сеют сеялки зерно.
Сколько в этом зернышке
Вложено труда,
Знают только солнышко,
Ветер и вода.
Ученик:
Посеяли хлеб хлеборобы весною,
Созрел он и встал золотою стеною,
И слышит страна: за уборку пора,
Для хлеба комбайны нужны, трактора.
Конкурс загадок (см приложение)
Ученик:
Продолжается рассказ.
Урожай поспел у нас
Дует в поле ветер вольный,
Ходят в поле волны, волны:
Чем не море – ширь полей!?
Только нету кораблей.
Ученик:
Но вглядись в простор бескрайний:
Что такое там, вдали?
Выплывают в степь комбайны
Словно в море корабли.
Ученик:
Ох, машинища какая!
Ну, комбайнер, покажи.
Как пшеницу подсекая,
Ходят острые ножи.
Ученица:
Как из колоса тугого
Выбирается зерно,
Как, пожалуйста, готово –
В ящик сыплется оно.
Ученица:
Хлеб созрел, но к нам на стол
Прямо с поля не пришел.
С поля даже в магазины
Хлебу ехать рановато,
Он уселся на машину
И спешит на элеватор.
Ученик:
В элеваторе для нас
Хлеб хранится про запас.
Здесь ему тепло, удобно,
Скажет он, как будто дома,
Сколько нужно отдохнуть,
И опять собраться в путь.
Ученица:
Едет хлеб на мельницу,
Мельницу — чудесницу
Здесь пышней, чем облака,
И в любом количестве
Получается мука
По воле электричества.
Ученик:
И, наполнив этим грузом
Необычный круглый кузов,
Богатырь – муковоз
На завод муку привёз…
Ведущий:
Хлеб созрел, убрали урожай, теперь для тех, кто растил и убирал хлеб, наступил праздник, он приходит осенью.
Инсценировка «Праздник каравая»
Ученик:
К ребятишкам на машине
Каравай приехал ныне.
В круг вставай, каравай.
Кого хочешь – выбирай.
Каравай: (желтый костюм, шапочка, изображающая каравай)
Пекаря!
Он не грел на печке бок –
Каравай ребятам пек.
Пекарь с нами поиграй,
Кого хочешь – выбирай!
Пекарь: (белый передник, колпак)
Мельника!
Не молол он чепуху,
А смолол зерно в муку!
Мельник, с нами поиграй,
Кого хочешь — выбирай!
Мельник:
Хлебопашца!
Он в тенечке не лежал,
А хлеба растил и жал!
Хлебопашец, в круг вставай,
Кого хочешь – выбирай!
Хлебопашец: ( в русском национальном костюме)
Рабочего!
Он приехал к нам с дарами!
Тягачами, тракторами!
А награда – урожай
Всех на праздник приглашай!
Пекарь:
Слава урожаю в закромах!
Мельник:
Слава караваю на столах!
Хлебопашец:
Слава натруженным рукам!
Рабочий:
Слава, слава труженикам!
Главная > Хлеб — всему голова_14370
aret.ru
Исследовательский проект Откуда хлеб на стол пришел?
КОНКУРС ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИХ И ПРОЕКТНЫХ РАБОТ УЧАЩИХСЯ 2-7 КЛАССОВ МБОУ « УВАРОВЩИНСКАЯ СОШ» « НАЧАЛО»
______________________________________________________________________
Номинация 2 «Хочу всё знать!»
Откуда хлеб на стол пришёл?
Исследовательский проект
Автор:
Потапова Анастасия,
ученица 2 « м» класса
Научный руководитель:
Зеленова Любовь Александровна,
учитель начальных классов
Образовательное учреждение:
МБОУ «Уваровщинская сош»
Кирсановского района
п. Краснослободский, 2016
Содержание
Введение .................................................................................................................3
Глава 1.Теоретическая часть
1.1. История появления хлеба …………………………………………….4
1.2. Как и из чего делают хлеб?…………………………………..............5
1.3. Чем полезен хлеб? …………………………………………..............8
1.4. Хлеб как народный символ…………………………………………...9
Глава 2. Практическая часть
2.1. Проведение опроса…………………………………………………….11
2.2. Оформление стенда «Хлеб – всему голова»…………………………12
Заключение ………………………………………………………..........................13
Список литературы…… ………………………………………………................14
Приложения………………………………………………………..........................15
ВВЕДЕНИЕ
У всех народов хлеб является основным продуктом, необходимым для существования. Каждый день мы употребляем в пищу разные виды хлебобулочных изделий. А как же они попадают к нам на стол? Я решила изучить данный вопрос и узнать когда же появился первый хлеб и кто сделал такое замечательное и вкусное открытие.
Цель работы: проследить весь путь хлеба: от хлебного зернышка до буханки хлеба.
Задачи:
1. Ознакомиться с историей происхождения хлеба;
2. Выяснить роль хлеба в жизни человека;
3. Уточнить представления о последовательности этапов получения хлеба.
4. Воспитать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда.
Гипотеза: Я предполагаю, что путь хлеба от зернышка до обеденного стола - путь сложный, длительный и трудоемкий.
Объект исследования: хлеб.
Предмет исследования: процесс превращения зерен в булку хлеба
Методы исследования:
изучение исторической и справочной литературы,
поиск информации в сети Интернет,
беседа,
наблюдение,
анкетирование школьников.
Практическая значимость. Результаты проекта оформлены в виде презентации, стенда для школьной столовой «Хлеб – всему голова!», которые могут быть использованы на классных часах, уроках труда, окружающего мира и литературного чтения в начальных классах.
Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
История появления хлеба.
Начав исследование выбранной темы, я решила узнать, когда же появился первый хлеб, как он выглядел и кто сделал такое замечательное открытие.
Ученые полагают, что впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. Жизнь наших предков в те далекие времена была нелёгкой. Главной заботой была – забота о пропитании. В поисках пищи они-то и обратили внимание на злаковые растения. Долгое время люди употребляли в пищу зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камнями, получая крупу, и варить её. Так появились первые жернова, первая мука, первый хлеб. Первый хлеб имел вид жидкой каши. Случайно человек обнаружил, что если зерна поджарить, то каша получается гораздо вкуснее той, которую он ел из сырых зерен. Это и было вторым открытием хлеба.
Однажды во время приготовления зерновой каши часть её вылилась и превратилась в румяную лепешку. Своим приятным запахом, аппетитным видом и вкусом она удивила человека. Тогда-то наши далекие предки из густой зерновой каши стали выпекать пресный хлеб в виде лепешки.
Прошло ещё много времени и свершилось ещё одно чудо. Древние египтяне научились готовить хлеб из сброженного теста. Считают, что по недосмотру раба, готовившего тесто, оно подкисло и, чтобы избежать наказания, он все же рискнул испечь лепешки. Получились они пышнее, румянее, вкуснее, чем из пресного теста. Так на смену твердокаменным лепешкам пришли пышные булки.
Другие народы использовали снятую с пива пену, чтобы делать более «светлый хлеб». В тех частях древнего мира, где пили вино, в качестве закваски использовали смесь из виноградного сока и муки, которой позволяли бродить, или пшеничные отруби, пропитанные вином. Однако, наиболее распространенным считался метод, открытый египтянами. Замесив однажды кислое тесто, люди научились печь настоящий хлеб.
Прошло еще несколько тысячелетий, и человек, сам об этом не подозревая, научился использовать для улучшения вкуса хлеба микроскопические организмы – хлебопекарные дрожжи и молочно - кислые бактерии.
Считается, что имя хлебу дали древнегреческие пекари. Хлеб они выпекали в глиняных формах – горшках, называвшихся «клибанос». Именно от этого названия и появилось слово «хлеб», которое в разных вариантах позаимствовали другие народы: древние готы называли хлеб «хлайфс», от него в старонемецком языке образовалось слово «хлайб», трансформировавшееся затем в русский «хлеб», украинский «хлиб», эстонский «лейб».
Как и из чего делают хлеб?
Я никогда раньше не задумывалась над этим вопросом. Мне говорили, что нужно беречь хлеб. И я выполняла это правило. В нашей семье все бережно относятся к этому продукту. Мама всегда сердится, когда мы оставляем кусочки не там, где они должны храниться.
Во втором классе у нас был классный час, посвящённый бережному отношению к хлебу, где мы с ребятами наперебой рассказывали всё, что нам известно. Мне казалось, уже нет вопросов, на которые мы не можем ответить. Но учитель задал вопрос: « А как хлеб появился на нашем столе?» Мы все задумались. Как оказалось: я ничего ещё не знаю о хлебе, мало его ценю. Вот и решила провести своё маленькое исследование.
Ведь это только в сказках булки и пряники растут на дереве, а на самом деле путь от зернышка до хлеба очень длинный.
Начала искать информацию в интернете, нашли мультфильм «Хлеб», который рассказывает о том, как выращивали хлеб раньше. А вот, чтобы узнать, как выращивают хлеб в наше время, я обратились к папе. Он работает бригадиром в агрофирме «Кобяковская» ЮВАГ и принимает непосредственное участие в выращивании хлебных культур. Вот что я от него узнала.
Хлеб получают из пшеницы и ржи. Рожь и пшеница бывают яровые и озимые. Яровые сорта высевают весной, а осенью собирают урожай, а озимые - высевают осенью, а собирают чуть раньше яровых. Озимые сорта дают более высокий урожай.
Но прежде чем посеять зерно, землю к посеву нужно подготовить. Подготовка земли под посев – работа тяжелая. На большей части Руси в давние времена росли могучие, непролазные леса. Крестьянам приходилось выкорчевывать деревья, освобождать почву от корней. Даже равнинные территории вблизи рек обрабатывать для сева было непросто. Чтобы земля «ожила», надо было ее вспахать, и не раз: сначала осенью, потом весной перед севом. Пахали в те давние времена сохой или косулей. Эти простые инструменты, которые каждый крестьянин мог смастерить сам. Позднее появился плуг, хотя он не полностью заменил соху. Чем пахать, решал крестьянин. Это зависело от почвы. Плуг чаще использовали на тяжелых плодородных почвах. В отличие от сохи плуг не только подрезал пласт земли, но и переворачивал его.
Сейчас эту работу выполняет трактор. К нему прикрепляют большой плуг, который поднимает и переворачивает верхний слой почвы – готовит для семян мягкую постельку.
В старину говорили: «После того как поле вспахано, надо его «причесать». Делали это при помощи бороны. Иногда в качестве бороны использовали еловое бревно с большим количеством длинных сучков. «Модернизированная» борона – это решетка из четырех брусьев, к которым крепились деревянные или железные зубья.
И это ещё не всё. Потом к трактору прикрепляют культиватор, который своими лапами рыхлят землю и убирают сорняки, чтобы они не мешали расти пшенице.
На Руси поля засевали вручную. Сначала семена засыпали в лукошко. Лукошко вешали себе на плечо. Шли по пашне и разбрасывали семена. После сева зерна нужно было заборонить.
Теперь, чтобы быстро засеять огромные поля используют сеялки. На поле выходит трактор с сеялкой, а за сеялкой тянутся по земле бороны. В ящики сеялки колхозники насыпают семена. Семена для посадки выбирают самого высокого качества. Чем качественнее зерно, тем выше урожай. Семена по трубам-сошникам попадают в землю, а бороны присыпают их землей.
Пройдет немного времени и над землей появятся маленькие зеленые всходы будущего хлеба. Вскоре наступит зима, и хлебное поле накроет пушистым снегом. Всходы не боятся снега, они прозимуют зиму под теплым одеялом, а весной будут расти дальше. Растает снег, напоит почву влагой, и потянутся молодые всходы к солнышку. На каждом стебельке появится колосок наполненный зернами.
Жатва – пора уборки урожая. Крестьянам надо было точно определить время, когда ее начинать, – чтоб и в срок, и в хорошую погоду. И тут уж земледельцы наблюдали за всем и вся: за небом, звездами, растениями, животными и насекомыми. Спелость хлеба проверяли на зуб: рвали колоски, вышелушивали – и в рот: если зернышки хрустят, значит, поспели.
Оказывается, в старину хлеб собирали (жали) серпом вручную. Выходили в поле на уборку хлеба и мужчины, и женщины. Работали с раннего утра до ночи, лишь бы убрать хлеба до дождей. Собирали колосья в снопы, сушили, чистили. Спелое зерно везли сразу на гумно – огороженный участок земли, предназначенный для хранения, молотьбы и другой обработки зерна, – и там обмолачивали. Это был один из самых тяжелых этапов труда. А состояла работа вот в чем: брали колотило (молотило) или цеп и ударяли по снопам, чтобы зерно «высвободить». Сейчас хлеб убирают с поля комбайны. Комбайны - это такие машины, которые скашивают колосья, обмолачивают зерна и ссыпают их в грузовик, а еще и солому укладывают в копны.
Хлеб, как известно, пекут из муки. Чтобы получить муку, зерно нужно измельчить – перемолоть. Первыми инструментами для измельчения зерна были каменная ступка и пестик. Затем зерно стали не толочь, а перетирать. Процесс перемола зерна постоянно совершенствовался. Значительным шагом вперед стало изобретение ручной перетирной мельницы. Но эта работа по-прежнему оставалась тяжелой. Ситуация изменилась только после того, как была сконструирована водяная мельница. С течением времени устройство мельницы совершенствовалось, появились ветряные мельницы, их лопасти вращал ветер. Ветряные мельницы строили в районах, где поблизости не было водоемов. И для того, чтобы получить муку, ходили к мельнику на мельницу.
В наше время зерно, намолоченное комбайнами, грузовые машины везут на механический ток. Там зерно очищают, сушат и сортируют. После этого зерно везут на элеватор. Элеватор - это место для хранения зерна. При элеваторе есть мельница, на которой зерно перерабатывают, превращая его в муку, крупу. Мука бывает разная – пшеничная, ржаная, кукурузная, ячменная. Из пшеничной муки получается белый хлеб, из ржаной – чёрный.
В старину хлеб пекли в каждом доме в русской печи. Сейчас же самодельный хлеб пекут очень редко. Трудно это. Надо завести опару, следить за ней, чтобы поспела, подошла, замесить тесто, выдержать его, печь прогреть, чтобы хлеб хорошо пропёкся. Словом, хлопотно делать это в домашних условиях. Другое дело – хлебозавод. Там весь процесс выпечки хлеба практически полностью механизирован. В цехах хлебозавода все делают руками, но не людей, а машин. Работящие руки, умелые, быстрые! Всего за один день и одну ночь они умудряются напечь хлеба на целый город. На хлебозаводах и пекарнях выпекают различные хлебобулочные изделия. Ну а дальше вся выпечка попадает на полки наших магазинов и к нам на стол.
Вот какой долгий и трудный путь проделывает хлебушек до нашего стола. В каждую булку хлеба вложен труд людей многих профессий. Каждый из нас должен об этом помнить!
Весь процесс появления хлеба можно увидеть в замечательном стихотворении «Хлеб» С. Крупиной:
Как поспеет хлеб в полях –
Обмолотят на токах,
Жерновами перетрут,
В жарких печках испекут
И, готовый, на лоточках,
Продают в торговых точках.
А потом буханки, булки
Мы несем к обеду в сумке!
Чем полезен хлеб?
Обычный хлеб содержит в себе практически все питательные вещества, необходимые человеку. В хлебе есть белки, углеводы, витамины группы В, минеральные соединения, например жизненно важные для организма соли кальция, железа, фосфора. И что еще важно, хлеб обладает одним редким свойством — он никогда не приедается и не надоедает людям.
Специалисты считают, что норма для взрослого человека, не занятого физическим трудом, — примерно 300-350 г хлеба в день, однако это количество может меняться в зависимости от возраста, вида деятельности человека, массы тела, индивидуальных особенностей организма, количества и состава других продуктов, входящих в питание. Для людей, занимающихся спортом, физическим трудом и другими нагрузками, норма потребления хлеба выше.
Обычно отказ от хлеба – это первое решение, которое принимает женщина, решив сесть на диету и сбросить пару лишних сантиметров. Только это не всегда правильно, ведь сегодня в продаже имеются такие хлебные изделия, от которых не только не поправишься, но и наоборот – станешь только стройнее. Полный отказ от хлеба может привести к тому, что человек станет больше утомляться, у него появится большее недовольство собой, а причина этого - недостаток витамина В, который содержится в большом количестве в хлебе. Диетологи рекомендуют составлять свой хлебный рацион с учетом необходимости потребления как ржаного, так и пшеничного хлеба. Что касается того, какой именно хлеб потреблять, то это главным образом дело Вашего вкуса.
Но самым полезным все-таки считается хлеб с отрубями. Он содержит никотиновую кислоту, что помогает с профилактикой заболеваний кровеносных сосудов, лишнего веса. Отруби способны выводить из организма вредные вещества и укреплять иммунитет.
Хлеб как народный символ
Проводя исследования по выбранной теме, я выяснила, что хлеб – это не просто продукт питания, это настоящий народный символ. Оказывается, в честь хлеба слагали гимны, песни, устраивали праздники, приуроченные к окончанию сбора урожая. Хлебом солью встречали жениха и невесту, приветствовали новорожденного, дорогих гостей. Во всех этих народных обрядах заключены человеческая мудрость, уважительное отношение к хлебу, которое передавалось от поколения к поколению и прививалось ребенку буквально с первых дней жизни.
Предмет вроде бы простой, но сколько загадок с ним связано, различных поверий.
У всех народов хлеб являлся основным продуктом, необходимым для существования. В то же время хлеб играл особую роль и в духовной жизни человека. Почти во всех культурах хлеб считается святой благословенной пищей. Существует множество обрядов, ритуалов, связанных с хлебопечением.
Оказывается, в Древней Греции хлеб был самостоятельным кушаньем, и отводилась ему едва ли не самая почетная роль. Существовало поверье, что человек, принимающий пищу без хлеба, будет наказан богами. В Индии также считали, что человек совершает грех и будет непременно иметь несчастную судьбу, если не будет употреблять хлеб. Даже преступников в этой стране наказывали тем, что лишали их хлеба на более или менее продолжительное время в зависимости от тяжести совершенного ими проступка. Верующие индусы и в наши дни утреннюю молитву начинают словами: «Всё есть пища, но хлеб – ее великая мать».
Особенно дорожили хлебом, почитали его на Руси. Трудно найти сказку, в которой бы герои не несли с собой хлеб или сухари. Так было в народных сказках: есть хлеб – и сыт человек. Посыплет он краюху солью, съест, запьёт водой из родника и идёт, сильный и смелый, на свои геройские дела. А встретит в пути голодного, нищего – чем первым поделится? Хлебом. В нем, в хлебе, богатство, сила и доброта русского человека.
«Хлеб – всему голова», «Хлеб на стол, так и стол престол, а хлеба ни куска – и стол доска», «Кто трудиться рад, тот будет хлебом богат», «И обед не в обед, коли хлеба нет». В этих народных пословицах и поговорках отразилось любовное, бережное отношение к хлебу. Недаром его ласково называли: «Хлеб – наш батюшка».
Хлеб богат не только легендами, сказками. Про него сложено много загадок, такие как:
Вырос в поле колоском
На столе лежу куском.
(Хлеб)
Вырос в поле дом.
Полон дом зерном.
Стены позолочены,
Ставни заколочены.
Ходит дом ходуном
На столбе золотом.
(Колос)
Маленькое сдобное
Колесо съедобное
Я одна тебя не съем
Разделю ребяткам всем. ( Бублик)
Глава 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
Проведение опроса
В ходе работы над проектом нам захотелось узнать, знакомы ли ребята из класса с процессом производства хлеба (т.е. определить - актуальна ли выбранная тема), мы решили провести анкету-опрос (приложение № 1), результаты которой свели в следующие диаграммы:
Проведя анализ ответов по анкете-опросу, мы сделали вывод, что выбранная тема актуальна. Многие ребята не знают как хлеб «пришел» на стол и насколько тяжел труд людей, участвующих в производстве хлеба.
Изготовление стенда
Результатом моей деятельности является стенд «Хлеб – всему голова!», в котором мы отобразили основные этапы получения хлеба, перечень основных профессий людей, которые участвуют в производстве хлеба, пословицы о хлебе и правило – призыв обращения с хлебом (приложение № 2). Стенд повесили в школьной столовой.
[pic]
Фото 1.
[pic]
Фото 2.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Проведенное исследование открыло для меня много нового. Я узнала об истории возникновения хлеба, как долог и труден путь хлеба к нашему столу. Прежде чем попасть к нам на стол, хлеб проходит большой и сложный путь. Чтобы на полях вырастить зерно, днём и ночью, под палящими лучами солнца и проливными дождями трудятся тысячи людей. И я поняла, почему люди с давних времен свято почитают и ценят хлеб.
Те результаты, которые были получены в ходе исследования, пока я представила учащимся своего класса, чтобы они поняли, что нужно действительно беречь хлеб. Считаю, что данный материал имеет практическое значение, так как полезен для всех учащихся нашей школы. Хочу представить результаты исследования на родительском собрании в нашем классе и другим ученикам. Таким образом, я сумела достичь цели своего исследования и смогла узнать о трудном пути колоска к столу. Выдвинутая мной в начале исследования гипотеза подтвердилась. Данная работа помогла понять всю ценность хлеба. Теперь я буду еще больше дорожить хлебом и буду учить этому своих друзей.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1.Холланд Д., Тейлор Ч. Большая иллюстрированная энциклопедия ЭРУДИТ. - ООО «Издательская Группа Аттикус», 2008.-487с.
2. Паникоровская Н. 1000 загадок, скороговорок, считалок. – М.: Издательство «Астрель», СПб.: Издательство «Сова», 2007. – 255с.
3. Школьник Ю. Растения. Полная энциклопедия. – М.: Эксмо, 2007. – 256с.
4. Лазье К. Детская энциклопедия «МАХАОН». Тайны природы.- Москва: Издательство «Махаон», 2007. – 125с.
5. Малофеева Н.Н. Энциклопедия дошкольника. – М.: ЗАО «РОСМЭН-ПРЕСС», 2007. – 200с.
6. Сказки русских писателей/Вступ. Ст. В.П. Аникина. Илл. Ю.Т. Еремчева. – М.: Правда, 1990. – 480с.
7. Савенков А.И. Я – исследователь! Рабочая тетрадь для младших школьников. – Самара: Издательство «Учебная литература: Издательский дом «Фёдоров», 2008. – 32с.
8. Давыдова Т., Позина Е. Полная библиотека внеклассного чтения 2 класс. – Москва: Стрекоза, 2008. – 383с.
9. Извекова Л.Н. Что всего дороже? - Алтайское книжное издательство, 1984. – 22с.
10. Интернет-ресурсы: [link] [pic] [pic]
resheba.ws
Хлеб всему голова
муниципальное бюджетное образовательное учреждение Ярцевская средняя общеобразовательная школа №4 имени Героя Советского Союза О.А.Лосика
внеклассное мероприятие
Хлеб всему голова»
Учителя 4 класса б
Коляда Е. В.
«Хлеб всему – голова»
Цель: — расширить представление учащихся о значении хлеба в нашей жизни;
- дать знания учащимся об истории хлеба;
- воспитывать у учащихся бережное отношение к хлебу и уважение к труду;
- формировать нравственные ориентиры на примерах уважительного отношения наших предков к хлебу и его роли в жизни.
Оборудование: — высказывания о хлебе;
— выставка хлебных изделий, самовар с чаем;
— оформление в виде русской избы (рушники, половики, скатерти, прялка).
Страница 1-я. У народа есть слова: «Хлеб — всей жизни голова».
Ведущий.
Осень – время уборки урожая: хлеба, овощей и фруктов. Чем богаче урожай, тем богаче наша страна. А хлеб – основной продукт питания. Не зря говорят: «Хлеб – всему голова!».
Участники посиделок рассаживаются по лавкам вдоль столов.
Хозяин.
Есть у повести начало —
Это первая строка.
Начинается с причала
Путь по морю моряка.
У кручины есть причина,
У стихов завязка слов.
Начинается с зачина
Сказка, песня… и любовь.
Собрались все вместе коли,
Как там бают «чином чин»,
Начинаем с хлеба-соли,
С доброй песни наш зачин!
Хозяйка
Нам зачинать досталась роль,
Не путайте с нагрузками,
Мы принесли вам хлеб и соль
На посиделки русские.
Жива традиция, жива
От поколенья старшего.
Важны обряды и слова
Из прошлого и нашего.
И потому принять изволь
Тот, кто пришел на посиделки,
На этой праздничной тарелке
Из наших рук и хлеб и соль!
Кланяются «на все четыре стороны», вручают хлеб-соль самому старшему из гостей. Праздничный каравай, обернутый рушником, можно пустить по кругу. Каждый участник отщипывает от него кусочек, макает в солонку и кладет в рот.
Ведущий.
У разных людей есть различные ценности: золото, шубы, книги. Но есть одинаковые ценности у всех людей. Это — отчий дом, отец, мать и ещё хлеб. О нём мы сегодня говорим: «Хлеб – всему голова!» Сегодня мы будем говорить о хлебе. Сегодня мы славим труд землепашца и комбайнёра, водителя, мукомола и хлебопёка. Это их честный и нелёгкий труд даёт нам возможность жить, видеть каждый день на столе вкусный и ничем незаменимый хлеб.
Растения, зерна которых годятся в пищу, называются хлеба. Это рожь, ячмень, овес, просо, гречиха, рис, кукуруза, горох, соя. Но пшеница, рожь и ячмень называют еще жито. Их общее название сходно со словом жить не случайно. Они основные наши кормильцы. Есть еще слово, которое тоже близко к слову жить. Это слово – жилье. Не зря в народе говорят: «Был бы кусок хлеба, да крыша над головой, и жить можно».
Каким только не бывает хлеб: белым и чёрным, честным и горьким, жарким, горячим, холодным. Он редко бывает лёгким, а чаще тяжёлым. Человек любит отца и мать, любит жизнь и хлеб. По отношению к земле и хлебу можно определить порядочность человека. Нравственное отношение к хлебу – отношение бережное. А у нас нередко наблюдаешь картину, которая болью отзывается в сердце: брошенный хлеб, растоптанный в грязи ломоть, булочки в мусоросборнике. Это свидетельство безнравственного поступка. В некоторых губерниях человек, уронивший кусок хлеба, должен был поднять его и, как бы извиняясь за свою неловкость, поцеловать. Зачем? — спросите вы. Старики говорили: чтобы в ад не попасть. Ведь куски хлеба, которые мы выбрасываем, за нами бес подбирает. Если собранный им хлеб окажется достаточно тяжел, то он и душу человека после его смерти в ад утащит.
Следует помнить о том, что хлеб на нашем столе появляется благодаря нелегкому труду людей 120 профессий.
Издавна у славян существовал обычай: люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь. Хлеб – посол мира и дружбы между народами, остается им и ныне. Изменяется жизнь, переоцениваются ценности, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны. Хлебом поминали тех, кто уже никогда не вернется. У каждого свой хлеб. Каждый по-своему помнит, воспринимает и ценит его. Но есть для всех без исключения одно общее: хлеб – это жизнь. Наш народ хлебосолен. Хлеб, калиной перевитый, на праздничном столе всегда стоит на почетном месте. Дорогих гостей встречают хлебом-солью. Однако не каждый гость знает, что каравай нужно разломить, самому отведать и людям раздать, как велит обычай. Не каждый знает, что, принимая хлеб-соль на рушнике, хлеб следует поцеловать.
А знаете ли вы, что дарить хлеб значило желать благополучия и богатства? Издавна хлеб и все хлебные растения считались священными. К хлебу надлежало относиться с особенным почтением. У наших предков славян было принято держать буханку хлеба в красном углу. Хлеб, лежащий перед Иконами, символизировал связь между людьми и Богом. А вы Можете рассказать мне какие-нибудь заповеди связанные с хлебом?
“Хлеб да соль!” — говорит русский человек, приветствуя всех, кого найдет за столом, за едой.
- Хлеба кушать! – непременно отвечают ему в смысле: “Милости просим, садись с нами и ешь”. Этим приглашением доказывается наше особенное русское свойство гостеприимства, которое по этой причине и называется чаще хлебосольством.
Хозяйка
Ты запомни, сынок,
Золотые слова:
«Хлеб — всему голова,
Хлеб — всему голова»
Хозяйка.
Хлеб России! Сильный хлеб России!
Как не восхищаться нам тобой,
Если ты из неоглядной сини
Хлещешь, как безудержный прибой!
Хлеб России, хлеб моей Отчизны,
Дюжий, богатырский, как всегда,
Жизнью создавался ты для жизни
И трудом для нового труда.
Ученица 3. Вкус хлеба всем нам знаком с детства. А вот раньше хлеба не было. Зерна злаков ели сырыми и жареными, готовили из них каши и похлебки… Не сразу люди научились печь лепешки. Но лепешки выходили не слишком вкусные, даже скорее грубые и неудобоваримые, их даже приходилось размачивать в воде перед употреблением.
Ученица 4. Примерно 5—6 тыс. лет назад настоящим открытием стало применение заквасок. С их помощью хлеб сразу сделался пышным и легким.
Большой популярностью пользовался у них также хлеб, зажаренный на вертеле…
Ученица 6
Удивителен запах хлеба,
Этот запах нам с детства знаком.
Пахнет хлеб и степью, и небом,
И травой, и парным молоком,
Талым снегом и вешней грозою,
И мужицким соленым потом.
А порой и мужицкой слезою…
Ученик 3. Ах, как вкусен свежий хлеб! Но не печь же его все время дома…
Хлебопекарные печи, где готовили хлеб на продажу, получили распространение с конца II в. до н.э. С тех пор ведет свое начало главное пекарское ремесло.
Ученик 4. Хлебопечение из квашеного теста никак не входило в моду в Европе и получило распространение только в Средние века. А как с этим обстояло дело в России? Уже первые отечественные письменные источники упоминают о высоком качестве выпечки хлеба на Руси. О том, каким был на вкус этот хлеб, мы имеем возможность судить также по заметкам иностранцев. «Мы видели, как возчики и другие простолюдины завтракали им (хлебом) с таким удовольствием, словно это была превосходнейшая халва».
Особенно славились монастырские пекарни. Кто в них трудился? Обычные монахи, овладевшие наукой хлебопека. К труду пекаря относились с уважением. От пекаря в то время требовались не только мастерство, но и честность.
Ученица 6.
Хлеб, как святыня, для всех был всегда.
Есть он — и полнилось счастье народное,
Не было — голод душил города,
И вымирали деревни голодные…
Ученик 5. Интересно, а какой хлеб пекли в царских пекарнях 300 лет назад?
Конечно, калачи!
Калач — это не просто лакомство. Это символ любви, заботы, внимания, надежды… Что вез отец с ярмарки своим детям? А что дарил парень приглянувшейся ему соседке-красавице? Чем по великим христианским праздникам богатые люди наделяли нищих и заключенных? Даже подавая нищему медную монету, сердобольные люди обычно говорили: «На, возьми себе на калач». Но кто, же пёк эти замечательные калачи, без которых просто шагу было не ступить? Были на Руси славные воины, мореходы и писатели. Среди хлебопёков же – ни одного не знаем. А им тоже впору славу петь.
Хозяйка.
Как же пекли хлеб во время Великой отечественной войны? Специалисты-мукомолы сконструировали для армейских хлебопекарен походные мельницы производительностью в 5 и 15 т. в сутки. Чертежи их были разосланы на фронты, и мельницы стали изготавливать в военных мастерских. Каждое утро у самого фронта разносился запах свежеиспеченного хлеба. Хлеб на передовую поступал всегда свежим и вкусным. У солдат-хлебопёков не было передышек и затишья между боями. Запас хлеба не сделаешь. И ничем его не заменишь. Хлеб есть хлеб. Каждое утро бойцы должны были получить свой паёк. И ничего не должно помешать этому. В самую распутицу, весной и осенью, когда транспортом не возможно было доставить хлеб на передовую, начинал действовать «живой конвейер» — солдаты на плечах обходными тропами несли его в окопы.
В деревнях остались дети, женщины и старики. Они сделали всё, чтобы хлеб шёл на фронт. Люди не спали сутками, когда это было необходимо, чтобы убрать военный хлеб.
Ещё ценней хлеб был в блокадном Ленинграде. Вспоминает медсестра яслей-сада №25 В.И. Богданова из города Отрадное Ленинградской области: «Только тёмный, вязкий кусочек хлеба. Только один кусочек! На всех – и взрослых и детей. На весь день. И мама медленно режет его на одинаковые кубики…Помню, как я на коленях ползаю по полу в надежде найти какую-нибудь крошку хлеба…» Когда фашисты не смогли овладеть Ленинградом, они надеялись, что голод уничтожит жителей и защитников города. Голоду ленинградцы противопоставили силу духа и 125 грамм блокадного хлеба. Однажды стала выходить одна из немногих печей, выпекавших хлеб. Чтобы устранить неисправность, нужно было остановить печь, охладить её и только тогда ремонтировать. Но главный механик Н.И.Лобода понимал, чем это грозит горожанам, сколько жизней может унести не выпеченный во время хлеб. И он, облившись водой, полез в раскалённую печь и устранил неисправность. В печи, уже сделав работу, Николай Иванович потерял сознание. Товарищи вытащили его. Город получил хлеб, а Н.И.Лобода за свой подвиг награждён боевым орденом.
Хозяйка. А я уверена, что в ломте хлеба заключено, может быть, одно из самых больших изобретений человечества.
Самым большим грехом на Руси считалось уронить хотя бы одну крошку хлеба, еще большим – растоптать эту крошку ногами.
Не из-за скупости подбираются все крошки за столом, а из-за почтительного отношения к бесценному продукту.
Хлеб наш берегите! Хлебом не сорите! Хлеб наш уважайте! С хлебом не играйте! Хлеб выбрасывать нельзя! Берегите хлеб, друзья!
Страница 2-я. Слава тем, кто хлеб растил, — Не жалел трудов и сил!
Входит пекарь в белом колпаке. В руках у него корзина с хлебом — батоны, буханки, булочки. На шее — связка сушек. Поет на мотив песни «Не кочегары мы, не плотники» (из к/ф «Высота»): Не кочегары мы, не плотники, Но сожалений горьких нет как нет… Хлебозавода мы работники, Вам из пекарни шлем привет!!! Пекарь: Здравствуйте, ребятки! Я к вам прямо с работы. Прямо с хлебозавода. Вот и свежую выпечку принес. Как вы думаете, что делает пекарь на хлебозаводе?
Дети: Выпекает хлеб! Пекарь: Верно! Но какой длинный путь проходит буханка, прежде чем оказаться на прилавке магазина! Давайте разберемся, с чего начинается путь хлеба.
Игра «Откуда берется хлеб».Детям покрывают рисунки, на которых изображены пашня, мельница, сбор урожая, сев, магазин, пекарня. Их нужно расставить в правильном порядке. За верную последовательность ребенок награждается сушкой.
Пекарь: Молодцы, ребята!!! Ох, много у нас на хлебозаводе работы. Сначала машины привозят муку, и она хранится у нас в подвалах. Потом ее просеивают, добавляют соль, сахар, дрожжи, воду и месят тесто. А из теста что только не выпекают — его режут на кусочки, квадратики, катают «колбаски», плетут косички — настоящие умельцы работают!!! А ведь начинается все с маленького зернышка, посаженного в землю. Люди день и ночь работают в полях, чтобы вырастить и собрать урожай пшеницы. В любую погоду, дождь ли, жара… За время посевной хлеборобы сталкиваются со множеством трудностей— это и засуха, и палящее солнце. Вот какой огромный труд вкладывают селяне, чтобы хлеб оказался на столе!
Читает стихотворение «О хлебе»: У крестьян торжественные лица, Поле все зарей освещено. В землю за колхозную станицей Хлебное положено зерно. Спит оно в кубанской колыбели. Как отец, склонился над зерном.
В куртке, перешитой из шинели, Бледный от волненья агроном. Пусть же нива буйно колосится. Будут этой осенью полны.
Нашей рожью, нашею пшеницей Все зернохранилища страны.
Поют песню на мотив «Песенки пропето» (из м/ф «Дед Мороз и лето»): Вот она какая, хлеба корка, С хрустом аппетитным, с вкусом тонким… И поджариста и ароматна, Нету ничего приятней… Ля-ля-ля-ля-ля-ля, Ничего вкуснее нет!!! В магазине вкусно пахнет хлебом, Хлеба пекарь нам печет к обеду, Каждый понедельник, вторник, среду И во все другие дни. Ля-ля-ля-ля-ля-ля, И во все другие дни. К супу, к гуляшу и к манной каше За столом дается корка наша, К чаю булки, бублики, ватрушки И еще, конечно, сушки… Ля-ля-ля-ля-ля-ля, Бублики, ватрушки, сушки… Пекарь: Да, прямо гимн хлебу получился!!! Я доволен!!!
Ведущий: Многие профессии нужны для того, чтобы к нам на стол пришла булочка. Слесарь проверяет и ремонтирует тракторы, комбайны. Агроном выбирает лучшие, сильные зёрна и принимает решение – когда и где их посадить. Тракторист пашет землю, сеет зёрна. Через некоторое время появляются всходы. Но чтобы они росли крепкими и не были съедены насекомыми и грызунами, их обрабатывают специалисты.
Затем выходят на уборку комбайны. Убрали, надо отвезти в хранилище. Сушить, да проветривать, чтобы сохранить урожай. А потом – на мельницу. Оттуда – на хлебозавод. И только там рождается хлеб.
Сколько людей разных профессий вложили свой труд в одну буханку? (очень много)
Инсценировка стихотворения «Праздник каравая» Т.Коломиец.
ВедущийК нам на машинеКаравай приехал нынеПышной коркой похрустим,Всех на свете угостим.В круг вставай, каравай,Кого хочешь – выбирай!
Каравай выходит из машины, дети встают в круг и поют с движениями.
Как на праздник урожаяИспекли мы каравай:Вот такой вышины,Вот такой нижины,Вот такой ужины,Вот такой ширины.Каравай, каравай,Кого хочешь выбирай!
КаравайПекаря!Он не грел на печке бок –Каравай ребятам пек.Пекарь, с нами поиграй,Кого хочешь выбирай!
Выходит пекарь в белом колпаке и переднике, становится рядом с караваем.
ПекарьМельника!Не молол он чепуху,А смолол зерно в муку!Мельник с нами поиграй,Кого хочешь – выбирай!
Мальчик мельник – в большом переднике встает рядом с пекарем.
МельникХлебопашца!Он в тенечке не лежал,А хлеба растил и жал!Хлебопашец, в круг вставай,Кого хочешь – выбирай!
Хлебопашец в русской рубахе, встает в круг.
ХлебопашецРабочего!Он приехал к нам с дарами –Тягачами, тракторами!А награда – урожай!Всех на праздник приглашай.
Выходит рабочий – в комбинезоне, становится рядом с хлебопашцем.
ПекарьСлава урожаю в закромах!
МельникСлава караваю на столах!
Хлебопашец и рабочий(вместе)Слава, слава дружным рукам!
ДевочкаПоднимается росток,Зеленеет стебелекСкоро будет колосокСтанет поле щедрой нивойСильной, рослой, златогривой.
Танец с колосьями.
Уч-ся исценируют сказку Т. Голуб “Хлеб и Маша”.)Автор: — Каждый день дочурку МашуУговаривала мама:Мама: — Доченька, не будь упряма:С хлебом ешь и суп и кашу.Автор: — Маша хныкала в ответ, Говорила громко: — “ нет!”Маше бабушка твердила:Бабушка: — В хлебе, внученька, вся сила!Съешь — ка сладкий пирожок.Или сдобный кренделек.Автор: — Маша мякишек щипала И под стол его швыряла.Долго хлеб молчал, крепился,Но однажды рассердился,Быстро с хлебницы скатился,Докатился до двери, крикнул Маше;Хлеб: — Отвори! От тебя я убегу! Больше жить так не могу!Маша: — Убегай!Автор: — Сказала Маша и открыла дверь.Маша: — Без тебя жизнь станет краше и спокойней мне, поверь!Автор: — Хлеб ушел, довольна МашаНе вернется он назад.Ест без хлеба Маша кашу,И котлету, и салат.Вместо хлеба на обед,Ей дают теперь конфет,Два денечка Маша елаА на третий присмирела,На четвертый — загрустила,А на пятый попросила;Маша: — Ой, бабулечка, дружочек,Дай мне к чаю кренделечек,Или сладкий пирожок,Или хлебушка кусок.Автор: — Машет бабушка рукой;Бабушка: — Маша, Маша, что с тобой?Неужели ты забыла,Как ты хлебу нагрубила?Не вернется он назад.Съешь-ка лучше шоколад.Автор: — Маша в слезыМаша: — Что мне делать?Я без хлеба похуделаЯ без хлеба не могуЗа прощеньем побегу.Автор: — Маша к хлебу прибежала,Умолять и плакать сталаМаша: — Хлеб, голубчик, не сердисьВ дом скорее воротисьБез тебя мне больше дня не прожить,прости меня!Автор: — Молвил хлебушко в ответ:Хлеб: — Я простил бы, спору нет,Но пшеничное зерно,Сможет ли простить оно?Автор: — Маша в поле прибежала,К хлебным зернышкам припала:Маша: — Зерна, злобы не держите,Глупую меня простите.Автор: — Зерна молвили в ответ:Колоски: — Мы простили б, спору нет,Вот простит ли только поле,-Материнское раздолье?Автор: — Маша полю поклонилась,Перед полем извенилась.Но услышала в ответ:Поле: — Я б простило, спору нет,Но простят ли хлеборобы?Урожаев мастера.I комбайнер: До зари встали, чтобы Стала нивушка щедра.Рук и силы не жалели,Мало спали наспех ели,Земле бережно пахали,Разрыхляли, удобряли,Дружно сеяли зерно.II комбайнер: А когда взошло оно,Как ребенка берегли,Выйти в колос помогли.А теперь вокруг пшеницаЗолотая колосится.III комбайнер: Нет ей ни конца, ни края,Будут, будут караваи,Булки, бублики и плюшки,И оладьи и ватрушки…Каждому достанутся,Да и впрок останутся!Поле: — Только ты не забывай, что румяный каравайТравкой в поле не растет, нужен труд иНужен пот, целой армии людей. Маша, к нам беги скорей!Автор: — Прибежала Маша к людям, стала плакать и просить:Маша: — Больше я грубить не буду, Буду хлебом дорожить.Глупую меня простите,Хлеб, пожалуйста, верните. I Комбайнер: — Что ж, если так, то вот попробуйПышный, белый каравай,Но урок не забывай!Автор: — Поклонилась Маша людям.Пышный каравай на блюде,Словно солнце подняла, Наша Маша поняла:Маша: — Что пословица права:“Хлеб — всему он голова!”
.
Игра «Испеки каравай».Карточки: мука, соль, сахар, масло, дрожжи, молоко, изюм, вода, овощи, фрукты. Дети поочередно бегут, выбирают нужные картинки из чего пекут каравай и кладут в миски.
Ученица читает стихотворение Л Кузьмина “Каравай”:
Поскорее накрывай стол скатеркой чистой, -Перед нами каравай с корочкой душистой!Круглобок, и маслян он, в меру крут, посолен –Пахнет солнечным теплом, пахнет знойным полем.Режь, да ешь от всей души, силы набирайся,Лишь напрасно не кроши, хлебом не швыряйся.Чтобы в добрый светлый час хлеб на стол явился,Кто – то встал чуть раньше нас и крепко потрудился!
ВедущийА сейчас мы поиграем в уже знакомую вам игру «Угадай по вкусу». Сегодня мы будет узнавать по вкусу разные хлебные изделия. Какие хлебные изделия вы знаете?
На нашем подносе лежат кусочки разных хлебных изделий, которые вы сейчас назвали: белый и черный хлеб, разное печенье, пряник, бублик булочки, бисквит, баранки, вафли, хлебцы. Итак, конкурс начинается.
Предлагаю вам сыграть в игру опять же о пирожках. Игра «Жок-жок-жок — это пирожок» Пекарь читает стихотворение, а дети досказывают последнее слово в каждой строчке. Жок-жок-жок — это (пирожок). Шки-шки-шки — мама жарит (пирожки). Шки-шки-шки — мы любим (пирожки). Жок-жок-жок — кушай, Женя, (пирожок). Ач-ач-ач — вот (калач). Чи-чи-чи — пекутся в печке (калачи). Чи-чи-чи — мы любим (калачи). Чи-чи-чи — на праздник будут (калачи). )
Ведущий.
Ребята, а вы знаете, что мешает вырастить хороший урожай? Правильно! Мешают сорняки на полях.
(Под музыку «Король победитель» входят Жара, Колючка и Лопух Репьевич)
Жара:
Колючка, Лопух Репьевич, стройся! Слушай мою команду: мы должны так засорить поля, чтобы люди не поняли, где овощи, где сорняки.
Ведущий 2:
Ребята, посмотрите-ка, кто это к нам явился? Да это же Жара с сорняками, Колючкой и Лопухом Репьевичем. А что надо сделать с ними, чтобы вырос хороший урожай? Да, их надо выполоть.
Жара:
Как выполоть, кого выполоть? Моих лучших друзей? Не дам!
Колючка:
Не переживай, Жара. У них есть ленивые ребята. Одного я видела, он еле-еле работал на участке.
Лопух:
Если есть такие ребята, идите к нам!
Ведущий 1:
Нет у нас таких ребят! У нас все любят работать. Ну-ка, отойдите в сторону, сейчас мы вам это покажем.
А загадки разгадаете на «хлебную» тему? Отгадать легко и быстро:
1.Мягкий, пышный и душистый, Он и черный, он и белый, А бывает подгорелый. (Хлеб) 2.На соломине дом.
Сто ребяток в нем. {Колосок.)
Что на сковородку наливают
3.Да вчетверо сгибают? (Блины.)
Вырос в поле колосок,
4.На столе лежу куском. (Хлеб.)
5.За трактором по полю ходит она.
Отборного ей насыпают зерна.
А где ее след чуть заметней ложится.
Там буйно потом урожай колосится.
{Сеялка.}
6.Птица Юрица на ветер глядит, Крыльями машет, сама ни с места. (Ветряная мельница) 7.У лепешки, каравая, сушки, плюшки, пирожка От рождения седая мать по имени… (Мука) 8.Корабль-великан по земле идет. 9.Поле пройдет — урожай соберет. (Комбайн) 10.Слово, обозначающее печеное изделие с сахаром и маслом. (Плюшка)
11. Витая булочка.(Крендель)
Все загадки отгадали!!! Да, хлеб — это дар земли.
Сорняки поют:
Мы – ребята – сорняки,
Засоряем цветники,
И фасоль, и горох,
Чтобы урожай засох.
Жара:
Тихо! Развеселились! Хоть я и не училась в школе, но придумала химическое удобрение для сорняков.
Лопух:
Что это такое?
Жара:
Посыплю тебя порошком и станет вас, лопухов, в десять раз больше.
Лопух:
Ой, может не надо? Проверь сначала на Колючке. (Жара посыпает сорняков порошком. Лопух и Колючка разбрасывают листья по полу).
Жара:
Хорошо порошок помогает, растут мои любимые сорняки!
Ведущий 2:
Ребята, возьмите корзинки, выполите сорняков. Посмотрим, чья команда лучше справится с этим. (Дети под музыку собирают листья. Побеждает та команда, у которой больше листочков).
Жара:
Как хорошо они работают! Сейчас от вас ничего не останется, даже химия не помогает.
Главная > Хлеб всему голова
aret.ru
