Тосканский хлебный салат «Панцанелла». Салат тосканский с хлебом

Тосканский хлебный салат «Панцанелла» | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

Главная » Рецепт дня, Салаты, Салаты из овощей и грибов

	Только итальянцы способны превратить черствые хлебные корки в потрясающе вкусную еду. В разных регионах дополнения к салату разные — анчоусы, каперсы, яйца, морковь, чеснок… Нам больше всего нравится панцанелла с тунцом.
	Ингредиенты: 1 банка тунца (у меня — в масле) 3-4 сочных спелых помидора 200 г вчерашнего белого хлеба 1 фиолетовая луковица 1 пучок базилика Оливковое масло, бальзамический уксус Соль, молотый черный перец
Хлеб поломать руками на куски. Замочить в воде, отжать. Подсушить в духовке или на сковороде:

Тунец разобрать на кусочки:

Помидоры нарезать ломтиками, лук — полукольцами, базилик нашинковать:

Все продукты соединить в салатнике. Посыпать черным молотым перцем, посолить:

Сбрызнуть маслом, уксусом и перемешать. Настоять минут 10 и подать:

Представленный рецепт "Тосканский хлебный салат «Панцанелла»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Базилик, Батон, Итальянская кухня, лук, Помидоры, Тунец в масле . Похожие фоторецепты блюда Тосканский хлебный салат «Панцанелла» Вы можете найти в меню Рецепт дня, Салаты, Салаты из овощей и грибов

harch.ru

Тосканский хлебный салат «Панцанелла» | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

Главная » Рецепт дня, Салаты, Салаты из овощей и грибов

	Только итальянцы способны превратить черствые хлебные корки в потрясающе вкусную еду. В разных регионах дополнения к салату разные — анчоусы, каперсы, яйца, морковь, чеснок… Нам больше всего нравится панцанелла с тунцом.
	Ингредиенты: 1 банка тунца (у меня — в масле) 3-4 сочных спелых помидора 200 г вчерашнего белого хлеба 1 фиолетовая луковица 1 пучок базилика Оливковое масло, бальзамический уксус Соль, молотый черный перец
Хлеб поломать руками на куски. Замочить в воде, отжать. Подсушить в духовке или на сковороде:

Тунец разобрать на кусочки:

Помидоры нарезать ломтиками, лук — полукольцами, базилик нашинковать:

Все продукты соединить в салатнике. Посыпать черным молотым перцем, посолить:

Сбрызнуть маслом, уксусом и перемешать. Настоять минут 10 и подать:

harch.ru

Тосканский хлебный салат «Панцанелла» | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

Главная » Рецепт дня, Салаты, Салаты из овощей и грибов

	Только итальянцы способны превратить черствые хлебные корки в потрясающе вкусную еду. В разных регионах дополнения к салату разные — анчоусы, каперсы, яйца, морковь, чеснок… Нам больше всего нравится панцанелла с тунцом.
	Ингредиенты: 1 банка тунца (у меня — в масле) 3-4 сочных спелых помидора 200 г вчерашнего белого хлеба 1 фиолетовая луковица 1 пучок базилика Оливковое масло, бальзамический уксус Соль, молотый черный перец
Хлеб поломать руками на куски. Замочить в воде, отжать. Подсушить в духовке или на сковороде:

Тунец разобрать на кусочки:

Помидоры нарезать ломтиками, лук — полукольцами, базилик нашинковать:

Все продукты соединить в салатнике. Посыпать черным молотым перцем, посолить:

Сбрызнуть маслом, уксусом и перемешать. Настоять минут 10 и подать:

harch.ru

Тосканский салат с курицей и хлебом

Продукты Вес продуктов в граммах Стакан250 мл. Стакан200 мл. Столовая ложка Чайная ложка 1 штука в граммах

www.russianfood.org

Абрикос					40
Апельсин					140
Арахис очищенный	175	140	20
Баклажан					200
Болгарский перец					50-150
Брусника	140
Варенье	330	270	50	17
Вино столовое	250	200	20	5
Вишня свежая	190	150	30
Вода	250	200	18	5
Гвоздика молотая				3
Гвоздика не молотая				4
Гвоздика цельная					0,06
Голубика	260
Горох лущеный		230	25	10
Горох не лущеный		200	0	0
Горчица				4
Горчица порошок				4
Груша					135
Джем			40	15
Ежевика	190
Желатин (порошок)			15	5
Желатин гранулированный			15	5
Желатин листик					2,5
Земляника					8
Изюм	190	165	25
Какао			20	10
Капуста (кочан)					1500-2000
Картофель средний					100
Кислота лимонная кристаллическая			25	8
Кислота лимонная сухая			25	8
Клубника	150	120	25
Клюква	145
Корица молотая			20	8
Кофе			20	10
Кофе молотый			20	7
Крупа геркулес	90	70	12	6
Крупа гречневая	210	190	15	7
Крупа манная	200	180	25	8
Крупа овсяная	90	75	12
Крупа перловая	230	210	25	8
Крупа ячневая	180	160	20	7
Крыжовник	210
Лавровый лист					0,2
Ликер			20	7
Лук репчатый средний					75
Мак		135	18	5
Мак		155	15	5
Малина	140	110	20
Маргарин топленый	230	180	14	10
Масло животное топленое	240	185	17	5
Масло растительное	240	190	20	5
Масло сливочное	240	210	40	15
Мёд натуральный	325	270	25	15
Миндаль очищенный	160	130	30	10
Молоко сгущеное			30	12
Молоко сухое	120	100	20	5
Молоко цельное	250	200	20	5
Морковь средняя					75
Мука картофельная	180	150	30	10
Мука кукрузная	160	130	30	10
Мука пшеничная	160	130	25	10
Огурец средний					100
Орех грецкий молотый	120	100	20	5
Орех фундук очищенный	170	130	30	10
Орех ядро	165		30
Перец горький					0,05
Перец душистый порошком				4,5	0,07
Перец молотый красный				1
Перец молотый черный				5
Перец черный горошек				0	0,03
Персик					85
Петрушка					50
Петрушка корень					150
Повидло	310	290	36	12
Помидор					75
Пшено		220	25	8
Пюре земляничное	350	290	50	17
Пюре ягодное	350	290	50	17
Редис					15-25
Редька					150-200
Репа					75-100
Рис	240	180	25	9
Сало			50	30
Сало топленое	245	220	20
Сахар кусковой	200	140			9
Сахарная пудра	180	140	25	8
Сахарный песок	230	180	30	12
Свекла					50
Сельдерей					100
Сельдерей корень					75-100
Слива	150				30
Сливки	250	200	14	5
Сметана	250	210	25	10
Смородина красная	175		35
Смородина черная	155		30
Сода питьевая			28	12
Сок	250	200	18	5
Соль	325	270	30	10
Сорго	180	160	20	7
Сухари ломтиками					50
Сухари молотые	125	100	15	5
Сухари панировачные	125	100	20	5
Сыр кисломолочный			17	5
Толченые орехи		120	20	7
Томатное пюре	220	190	25	8
Томатный соус			25	8
Томат-паста			30	10
Уксус	250	200	18	5
Фасоль		220	30	10
Хлопья кукурузные	50	35	17	2
Хлопья овсяные	100	80	14	4
Хлопья пшеничные	60	45	9	2
Цветная капуста средняя					750
Чай			15	4
Черешня	165
Черная смородина	180	130	30
Черника	200		35
Черника сушеная		130	15
Чернослив	250	220	25
Чечевица	210	180
Яблоко					90
Яблоко сушеное	70
Яйцо (белок)	11 шт.	9 шт.			30
Яйцо (желток)	12 шт.	10 шт.			20
Яйцо без скорлупы	6 шт.	5 шт.			50
Яйцо большое					55
Яйцо малое					45
Яйцо среднее					50
Яичный порошок	180	100	25	10

Тосканский салат и брускетта с хлебом «Подольский» — рецепт от Станислава Еремина

Организатор мероприятий и свадеб поделился свежими идеями сытных и простых блюд к мужскому празднику (ФОТО, ВИДЕО)

22 февраля, PrimaMedia. В преддверие мужского праздника, многие хозяйки ищут новые идеи, чем же удивить мужчину на 23 февраля. Ведь каждое блюдо на праздничном столе должно быть и вкусным, и сытным. Организатор свадеб и мероприятий Станислав Еремин делится с читателями ИА PrimaMedia рецептами, которые точно не оставят равнодушными суровое мужское сердце — полезного и витаминного тосканского салата с гренками из хлеба "Подольский" и по-настоящему мужской закуски: итальянской брускетты со шпротами.

— Сегодня мы приготовим тосканский салат. Он максимально полезный и питательный, потому что в нем много витаминных ингредиентов: это помидоры, зелень, белковый ингредиент — мы использовали шпроты — и гренки. Для гренок мы выбрали хлеб "Подольский". Он сытный и полезный, и придаст салату особенный вкус, —

рассказал Станислав Еремин. — Также, в преддверие 23 февраля, мы приготовим аналог итальянской брускетты со шпротами и оливками. Эта закуска особенно понравится мужчинам. С праздником!

Тосканский салат с гренками

Ингредиенты:

Хлеб "Подольский"

Болгарский перец – 2 шт

Помидоры черри — 300 гр

Желтые помидоры — 300 гр

Семена фенхеля

Оливки с каперсами — 150 гр

Анчоусы или шпроты – 160 гр

Оливковое масло

Соус "Цезарь"

Зелень, соль и перец по вкусу

Ингредиенты для тосканского салата с гренками. Фото: Мария Бородина, ИА PrimaMedia

Основой тосканского салата и его главной "фишкой" являются хлебные гренки. Для приготовления гренок использует хлеб "Подольский" — он насыщен витаминами, и очень полезен, поскольку готовится из твердых сортов пшеницы. Нарезаем хлеб кубиками, выкладываем на противень. Посыпаем семенами фенхеля — они придадут гренкам особенный вкус, добавляем соль и перец по вкусу. Сбрызгиваем нарезанный хлеб оливковым маслом и отправляем в разогретую духовку на 5-10 минут. Гренки должны подрумяниться.

Нарезаем хлеб кубиками. Фото: Мария Бородина, ИА PrimaMedia

Вместе с хлебом на противень нужно добавить семена фенхеля. Фото: Мария Бородина, ИА PrimaMedia

1 / 3

Пока готовятся гренки, нарезаем овощи для салата. Перец нарежем кружочками, особо крупные их них делим на части. То же самое повторим и с помидорами. Высыпаем овощи в тарелку.

Помидоры и перец нарезаем кружочками. Фото: Мария Бородина, ИА PrimaMedia

Высыпаем нарезанные помидоры в тарелку для салата. Фото: Мария Бородина, ИА PrimaMedia

Помидоры и перец нарезаем кружочками. Фото: Мария Бородина, ИА PrimaMedia

Слишком большие части перца можно разделить на половину или четверть. Фото: Мария Бородина, ИА PrimaMedia

Помидоры и перец нарезаем кружочками. Фото: Мария Бородина, ИА PrimaMedia

1 / 8

Нарезаем оливки с каперсами. Здесь достаточно их просто размельчить. Высыпаем нарезанные оливки в тарелку для салата.

Мелко нарезаем оливки. Фото: Мария Бородина, ИА PrimaMedia

Смешиваем овощи в тарелке для салата. Фото: Мария Бородина, ИА PrimaMedia

1 / 3

Когда с нарезкой будет закончено, можно достать и наши уже готовые гренки. Гренки должны получиться румяными и хрустящими. Высыпаем гренки и семечки фенхеля в тарелку к овощам и оливкам.

Готовые гренки добавим в салат. Фото: Мария Бородина, ИА PrimaMedia

1 / 3

Теперь добавим в салат что-нибудь белковое. В классическом рецепте тосканского салата используются анчоусы, но их легко можно заменить и шпротами. 160 гр шпрот не нарезая выкладываем в тарелку с салатом, добавляем соус "Цезарь". Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

Добавим в салат шпроты. Фото: Мария Бородина, ИА PrimaMedia

Для заправки тосканского салата используем соус "Цезарь". Фото: Мария Бородина, ИА PrimaMedia

1 / 3

Украшаем наш салат зеленью. Мы использовали петрушку. Итак, солнечный, питательный и невероятно полезный тосканский салат с гренками из хлеба "Подольский" готов.

Тосканский салат с гренками из хлеба "Подольский". Фото: Мария Бородина, ИА PrimaMedia

Итальянская брускетта

Ингредиенты:

Хлеб "Подольский"

Оливки

Шпроты

Соус "Цезарь"

Итальянская брускетта со шпротами. Фото: Мария Бородина, ИА PrimaMedia

Основой для нашей по-настоящему мужской брускетты стал хлеб "Подольский". Нарезаем хлеб ломтиками, толщиной примерно в 1 см. Каждый кусочек делим пополам. Выкладываем на противень и отправляем в разогретую духовку на 5-10 минут. Хлеб должен стать хрустящим, но не засушенным.

Мы приготовили два варианта итальянской закуски. В первом случае оливки и шпроты измельчаем и перемешиваем с соусом.

Во втором варианте— оливки разрезаем на половинки, а шпроты будем выкладывать на хлеб в их изначальном виде.

Когда хлеб будет готов, полученную массу из оливок, измельченных шпрот и соуса выкладываем чайной ложкой на ломтик хрустящего хлеба. Во второй вариации брускетты выкладываем первым слоем оливки, а сверху — шпроты. Затем можно добавить соус "Цезарь" для вкуса.