Проект для начальной школы «Хлеб – всему голова». Проект хлеб всему голова 4 класс

Проект и презентация на тему "Хлеб всему голова" (4 класс)

СОДЕРЖАНИЕ

1. ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………..3

2. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

   1. 1. 1. Что такое хлеб?................................................................4

         2. Доисторический человек и его роль в развитии

земледелия…………………………………………………..4

1. 1. 1. 3. История о возникновении земледелия………………..5

         4. Начало всех начал - каменная мотыга………………..6

         5. Основное орудие пахаря - соха……………………......6

         6. Появление плуга………………………………………..7

         7. Труд сеятеля…………………………………………….8

         8. Древние орудия уборки урожая……………………….8

         9. Помещения для хранения зерна……………………….9

         10. Появление сельскохозяйственной техники…………..10

         11. Мельницы……………………………………………….10

         12. Земледелие в Канском районе………………………....11

         13. Хлеборобы нашего села………………………………..12

3. ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………….13

4. СПИСОК ИСТОЧНИКОВ……………………………………15

Приложение………………………………………………………16

1. ВВЕДЕНИЕ

Есть в мире ценности, значение которых трудно оценить. Это воздух, вода, солнце, жизнь. В этот же ряд можно поставить и хлеб - древний и вечно необходимый продукт человеческого труда. Хлеб никогда не приедается и хорошо усваивается. Он сопровождает нас от первых шагов до последних дней - добрый наш друг, имя которого люди произносят на всех языках с любовью и уважением. Хлеб не только один из ценнейших продуктов питания. Это вечный символ жизни здоровья, благополучия и богатства.

Хлеб! Какое привычное и все-таки необычное слово. Словом «хлеб» называют непохожие друг на друга растения, зерно, муку, изделия из муки. Вот такое коротенькое и емкое слово - «хлеб». Ну а все же, откуда к нам на стол пришел хлеб? Этот вопрос очень заинтересовал меня, и я решил исследовать, как на нашем столе появился этот чудо - продукт.

Цель работы:

Проследить этапы развития земледелия, появления на столе хлеба.

Задачи:

проанализировать литературу по теме;

описать этапы развития земледелия, хлебопечения;

выяснить отношение детей к хлебу;

познакомиться с хлеборобами нашего села

проследить за развитием земледелия в Канском районе за последние 4 года.

2. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

1. 1. Что такое «хлеб»?

В детской энциклопедии я прочитал, что означает слово «хлеб».

Хлеб - это пищевой продукт, выпекаемый из теста, приготовленного из муки с добавлением воды, дрожжей, соли, жиров пряностей (анис, тмин). На уроках «Мир вокруг нас» я узнал, что такое углеводы, белки, минеральные вещества. Так, хлеб содержит до 56 % углеводов (в основном крахмал), 5-8 % белков, минеральные вещества, витамины. Энергетическая ценность хлеба на 100 г до 347 ккал. Египтяне изобрели хлеб приблизительно за четыре тысячи лет до новой эры. Хлеб египтян отличался оттого, что пекли в других странах того времени. Египтяне первыми применили дрожжи для хлебопечения. В Древней Греции пекли пресный бездрожжевой хлеб. В Древнем Египте хлеб считался величайшей ценностью. Его обожествляли, ему поклонялись. Египтяне не делали секрета из своих открытий и охотно одаривали всех, с кем приходилось встречаться в странствиях по океану, не только пористым хлебом, но и рецептом его изготовления. Хлеб является основной едой во многих регионах Европы, Северной Америки и Ближнего Востока. Его выпекают из пшеничной или ржаной муки, смешанной с водой. Обычно в тесто добавляют дрожжи. От дрожжей хлеб поднимается, приобретает пористую структуру. Хлеб - это первый искусственный продукт.

1. 2. Доисторический человек и его роль в развитии человечества

Раньше первобытные люди не умели выращивать растения и, в основном, занимались собирательством и охотой. Все, что собирали, добывали на охоте, тут же съедали. Про запас ничего не оставалось. Если же не удавалось добыть и собрать нужное количество пищи, наступал голод. Первыми его жертвами становились дети и старики. Сильно изменилась жизнь человека, когда он научился одомашнивать животных и начал заниматься земледелием. Голод не исчез, но отступил. Доисторический человек был очень наблюдателен и трудолюбив. Он много знал, много умел. Это он научился добывать огонь, изобрел лук и стрелы, научился лепить глиняную посуду, придумал колесо. 99% всех культурных растений и домашних животных приручены им - доисторическим человеком! Он научился печь лепешки из диких злаков, а чтобы научиться печь хлеб - потребовались тысячелетия. Первый хлеб появился восемь - шесть тысяч лет назад и с тех пор это наша главная еда. Медленно от столетия к столетию, совершенствовались способы обработки земли, росли урожаи.

1. 3. История о возникновении земледелия

В книге «Все обо всем» я прочитал интересную историю, в которой говорится, как одна девочка много-много тысяч лет назад пошла добывать себе пищу. Тогда люди уже догадались, что зернышки, которые они собирали в лесу, были очень сытные. Первобытные люди умели дробить их камнями, смачивали водой, и эту кашицу ели. Этой девочке очень повезло - она собрала целый кузовок, и когда шла домой, из кустов выползла змея, девочка испугалась, выронила кузовок и, зерно рассыпалось. Через год она оказалась вновь на этом же месте и там, где она рассыпала зернышки, ей удалось собрать чуть ли не во сто раз больше. Каждое потерянное зернышко проросло в земле, обернулось стебельком в колосьях, в которых налилось много-много зернышек. Никто не знает, была ли такая история, но точно известно, что благодаря похожим случаям люди узнали, что рассыпанные зерна не пропадают. Из них вырастают колосья. Подтверждение этой истории я нашел в книге Б. Алмазова «Наш хлеб». Земледелием, как считают ученые, первыми стали заниматься женщины. Какая - то из них заметила, что из упавшего на землю зерна вырастает новое растение, и рассыпала горсть семян по участку. Через несколько месяцев был собран первый в истории урожай.

Прошло немало лет, прежде чем люди поняли, что зернышки любят землю рыхлую.

1. 4. Начало всех начал - каменная мотыга!

Первые борозды, даже не борозды, а ямки, проделал человек корявой палкой там, где позволяла провести такие борозды почва. Первые пахари появились в долинах рек с широкими поймами, там, где реки несут плодородный ил и после разлива оставляют его на пологих берегах. Это реки: Нил, Инд, Ганг, Тигр, Евфрат, Хуанхэ. Вот там то и прошли первые борозды, там и бросил человек в землю первые семена. Пришло время задуматься об орудиях земледелия. Самое первое изобретение - мотыга. Ученые считают, что мотыга и мотыжное земледелие возникли почти одновременно в нескольких местах: Египте, Древней Индии и Древнем Китае. Много веков спустя жители Древнего Шумера догадались привязать мотыгу к паре волов или ослов. Поэтому бык и корова обожествлялись многими народами в древности - они не только первое богатство скотовода, они - первое орудие земледелия. Вол считался самым лучшим пахарем всегда, даже в 20 веке во время великой Отечественной войны.

1. 5. Основное орудие пахаря - соха

На смену мотыге пришла соха, которая до 20 века была основным орудием пахаря. Сохой удобно было выворачивать пни, коренья. Можно было пахать целину, да не простую, а лесную гарь. Такая культура земледелия называлась подсечная. Вначале выжигали большую лесную площадь, вырубив до этого лес. На второй год убирали громадные головни, корчевали обгоревшие пни. Расчистить поле торопились на второй год после выжига - упустишь время, и затянет гарь новым лесом да новыми кустами. Вот так, ворочая валуны, корчуя пни, шли наши предки в новые земли. Но так как человек еще не знал, что такое удобрение, почва быстро истощалась, и приходилось разрабатывать все новые и новые земли. В.И. Даль предположил, что соха возникла из цельного ствола с корневищем, который и рыхлил землю. К началу 20 века разновидностей сохи было много: огнищевая соха, для расчистки пашни; соха «без колодки»; «с прорехою»; «с ножом». Соха требовала умения и навыка в обращении. Не каждый крестьянин мог «установить соху». Соха была легкой, пахала мелко и, ее называли «ковырялкой».

1. 6. Появление плуга

Прошло не одно тысячелетие, прежде чем на смену сохе пришел плуг. Это слово немецкое. В Древнем Китае плуг был известен уже ранее первого тысячелетия до нашей эры. Он является древнейшим почвообрабатывающим орудием на упряжной тяге. Его древние формы известны по вавилонским и древнеегипетским изображениям, наскальным рисункам в Северной Италии и Южной Швеции, также относящимся ко второму тысячелетию до нашей эры. Археологи нашли древние плуги в торфяниках на территории Польши. Плуги изготовляли из дерева, уже имели дышло для запряжки животных и рукоятки для управления. Рабочий орган плуга — лемех, закрепляли горизонтально или наклонно. Сначала плуг полюбился жителям черноземного юга, а Север и Сибирь еще долго продолжали обходиться деревянной сохой. Главное отличие сохи от плуга в том, что соха разрывает, бороздит землю, а плуг поднимает и оборачивает пласты. Соха - изделие деревенское, плуг - промышленное. Появились плуги разных видов и очень облегчили труд землепашца. С появлением трактора отпала необходимость в волах, и плуг победил соху. Вскоре на помощь плугу пришел культиватор, бороны (зубовые и дисковые). Так люди научились обрабатывать землю. Так с началом земледелия, человек начал выходить из-под полного господства над ним сил природы. Земледелие привело к оседлости. Орудия труда совершенствовались.

1. 7. Труд сеятеля

Была еще одна «профессия» - сеятель. Особое умение нужно было иметь сеятелю. Зерна надо было разбрасывать веером - рассевом. Сеятель привязывал самодельное лукошко, наполненное семенами, и шел по полю, раскидывая их. Доверялось это делать человеку в возрасте (старикам). Сеять - не пахать. Тут ни сила, ни даже ум не помогут. Тут рука нужна! Если человек не в возрасте и при силе - все зерна колом вгонит в землю, в одно место. Вроде бы и не сложно, а без привычки не суметь! Сеятель всегда что-то бормотал-напевал про себя, все равно что, - важно, чтобы жил человек в особом ритме, который поможет рассыпать семена ровно, без проплешин.

Первую «механическую» сеялку придумали еще в Шумере. Между рукоятками сохи они примостили ящик для семян, оттуда через отверстие семена сыпались в борозду.

1. 8. Орудия уборки урожая.

Рожь жали серпами с насечками, то есть с крошечными зубцами по лезвию, пшеницу на юге косили косами с грабельками. Косили только мужчины, жали все - и мужчины, и женщины, и дети. И что интересно, хлеб убирали так чисто, как пока еще не может убираться никем и нигде в мире, при самой лучшей механической жатве.

Сжатый хлеб увязывали в снопы. Девять снопов, прислоненных друг к другу, накрытые десятым, ставились в суслон. Каждый суслон кормил три - четыре недели семью средней величины, из него получалось до пуда, а то и более зерна. Рожь дозревала несколько дней в суслонах, затем ее развозили по гумнам. Сложить снопы на повозку мог не каждый. Надо знать, как «стоять на возу», ведь сухие снопы скользят, и стоит выползти одному - двум, как расползался весь увязанный воз.

1. 9. Помещения для хранения зерна

Для хранения и переработки зерна были такие строения как рига, овин.

«Рига - объясняет В. И. Даль,- молотильный сарай с овином, крытый ток с сушилом; рига более овина». Овин в России по областям назывался - клуня, пуня, стодола, осеть. Овин - строение для сушки хлеба в снопах топкою. В риге обычно идет молотьба. Главные части овина: яма или ямник, где разводится огонь, над ямой - сушило, где на решетинах насаживаются снопы. В сушило входили через сенцы. После того, как зерно высушат, приступали к обмолоту. Аборигены Австралии собирали колоски в яму и топтали их ногами, пока не высыпалось зерно. В древней Греции и Риме гоняли по расстеленным снопам быков и ослов. В России изобрели молотильные доски. Для ручного обмолота был изобретен цеп. Устроен цеп просто: длинная палка, а к ней на цепочке подвешена палка покороче, но удар этой короткой палкой можно нанести сильнейший. Снопы выносили на улицу, раскладывали их на току, и били по ним цепами. Зерно высыпалось (обмолачивалось). Время жатвы всегда было очень напряженным. Мужчины, женщины и дети трудились всегда вместе на уборке урожая. Каждый знал, что его жизнь зависит от того, насколько добросовестно он будет работать, и от погоды. Если не убрать урожай вовремя, до дождей, то в следующем году нечего будет есть

1. 10. Появление сельскохозяйственной техники.

В начале 20 века у зажиточных крестьян уже работали молотилки механические с конным, а иногда даже паровым приводом. Каких только не было попыток механизировать этот труд. Много лет назад были изобретены косилка, жатка, конные грабли, наконец, механическая сноповязалка, но они облегчали только одну какую-нибудь операцию. Пахарь мечтал о мощной тягловой силе, не случайно железного вола изобрел русский механик - самоучка Блинов Ф. А.. Непоротлива была его «самодвижущаяся тележка», которую он не только сконструировал, но и сам построил в 1888 году. Этот железный вол с двумя паровыми машинами, уже тогда, мог тянуть плуг и борону одновременно. Это было революцией в сельской технике. С приходом техники на поля стало возможно создание сельского хозяйства, при котором страна может вырваться из тисков голода. Были и другие изобретения, но все они не получили распространения, так как были неудобны, тяжелы, да и плохо убирали хлеб. Первый комбайн появился еще в 1828 году в США. Но широкого применения эта машина не получила. То было чудовищное сооружение, которое волокли по полю сорок шесть лошадей. Даже когда с 1890 года для их перевозки приспособили первые паровые колесные тракторы, - все равно толк от первых комбайнов был невелик. Зерна они оставляли в поле много. Первым среди создателей сельскохозяйственной техники был Горячкин Василий Прохорович.

1. 11. Мельницы

Первое устройство, на котором делали муку, - зернотерка. Два камня - один большой, плоский, как плита, а другой поменьше, его держали в руках и растирали им рассыпанное на большом камне зерно. Второе древнейшее устройство - ручная мельница: «ручница», «рухловка». Два круглых, плоских камня - жернова, особым образом подогнанные друг к другу. В верхнем жернове отверстие, в него-то и сыплют зерно, и оно проваливается между жерновами. Верхний жернов с ручкой, за нее жернов вращают, а готовая мука высыпается из зазора между жерновами. Толкли зерно в ступе - большой деревянной колоде тяжелым пестиком. Рушница - это уже почти настоящая мельница. Появилась сила, которая вращала жернова. Такой силой были и безотказные волы, ослы и кони. Но вскоре человек нашел совсем дармовых работников - воду и ветер, построил ветряные и водяные мельницы. В России на мельницах мололи муку и толкли толокно. Мельницы были выше деревенских домов. Их ставили на возвышениях и поэтому они были видны далеко окрест.

1. 12. Земледелие в Канском районе

Несмотря на кризисное время посевные площади зерновых культур в районе увеличились с 49191 га в 2010 году до 55820 га в 2015 году. Наш район занимает четвертое место в Красноярском крае по сбору зерна. Он увеличился на 57,5 тыс. тонн. В 2014 году получена рекордная урожайность 28,8 ц/га. (Рис 1)

Рис1

1. 13. Хлеборобы нашего села

Какого только хлеба нет: ржаной, пшеничный, буханки, батоны, булочки, баранки, сушки, крендели, ватрушки. Всего и не перечтешь! Не дорог у нас хлеб, но как дорого он нам достается!

Изменилась хлебная нива, изменились орудия пахаря, но, как и прежде, чтобы были сыты люди на полях, трудится множество людей. Среди них хлеборобы нашего села: Тюрин Олег, Морозов Сергей, Лобзин Вадим, Бражкин Сергей. За их плечами не одна страда. Рядом с ними набираются опыта молодые хлеборобы: Крестовский Степан, Мохов Владимир, мой дядя - Зиновьев Юрий. На ниве работают династии. Рядом с сыном Юрием на машине «ЗИЛ» вывозит зерно с полей его отец (мой дед) Сергей Зиновьев и дядя Вячеслав. На помощь комбайнерам всегда готова прийти машина технической помощи, за рулем которой - Иванов Анатолий. Есть в нашем хозяйстве современный многофункциональный комбайн «Полесье» на котором трудится (тоже мой дядя) Иванов Сергей. Я горжусь тем, что мои родственники заняты таким важным делом – ВЫРАЩИВАЮТ ХЛЕБ.

3. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Большинство продуктов, которые мы употребляем, имеют очень давнюю историю. Пшеница, например, выращивается на протяжении 10 000 лет. В прошлом земледелие являлось основным занятием. До 1750 года крестьяне трудились вручную или обрабатывали землю при помощи животных (лошадей, волов, например). Затем этот процесс был механизирован: появились машины, действующие быстрее и эффективнее. Сегодня во многих странах земледелие представляет собой крупное производство.

В старину хлеб резать ножом считалось святотатством. Его ломали на куски. А когда стали резать, то резали, прижимая каравай к груди. О хлебе народ сложил много пословиц:

-«Хлеб - всему голова»,

-«Есть хлеб - будет и песня»;

- Не то хлеб, что в поле, а то, что в сусеке и другие.

Для того чтобы на нашем столе появился такой важный и необходимый продукт необходим труд многих людей: колхозников, рабочих, нефтяников, строителей, и многих - многих других. Конечно, когда мы едим хлеб, то не считаем его чудом. И это хорошо, что не считаем, хорошо, что чудо стало таким обыкновенным. Значит, мы живем богато.

Я посчитал: если каждый ученик нашей школы за один день не доест 50 граммов хлеба и выбросит, это составит по нашей школе, где обучается 140 человек 7 с половиной килограммов. А в районе? А в стране?

Недаром говорят «Хлеб - драгоценность! Им не сори!

Хлеба к обеду в меру бери!»

Надо запомнить: в хлебе - душа народа, нашей родной земли, судьбы многих людей, их неустанный труд. Для того, чтобы хлеб был у нас и сегодня, и завтра, и всегда, - трудится вся страна. Судьба хлеба зависит от каждого из нас.

Зерна наших дней, светитесь

Позолотою резной.

Говорим мы: «Берегите,

Берегите хлеб родной!»….

Не мечтаем мы о чуде,

К нам полей живая речь:

«Берегите хлеб, вы люди,

Научитесь хлеб беречь!»

4. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.

Алмазов Б. А. Алмазов, «Наш хлеб», Москва «Детская литература» 1985 год;

Большая электронная энциклопедия Кирилла и Мефодия 2009 год.

Дмитриева Н. Я., «Мы и окружающий мир», Москва, «Учебная литература» 2003 год;

Даль В. И., «Толковый словарь», Москва, «Эксмо» 2007 год;

Элиот Д., Кинг К, «Детская энциклопедия», Москва, «Росмэн» 1994 год

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Словарь

ХЛЕБ, пищевой продукт, выпекаемый из теста, приготовленного из муки с добавлением воды, дрожжей, соли, иногда сахара, жиров, солода, патоки, молока, пряностей (анис, тмин и пр.). Содержит до 56% углеводов (в основном крахмал), 5-8% белков, минеральные вещества, аминокислоты, витамины (главным образом группы В). Энергетическая ценность 100 г хлеба до 1,4 МДж (347 ккал).

БОРОНА, сельскохозяйственное орудие для боронования почвы. Различают бороны зубовые (лапчатые, ножевидные, вращающиеся и др.) и дисковые.

МОТЫГА, ручное орудие для рыхления земли. Состоит из каменного, костяного или металлического наконечника и деревянной рукоятки, перпендикулярной ему. Известна с каменного века.

СОХА, пахотное орудие (с кон. 4-го тыс. до н. э. — на Др. Востоке, в средние века и до 20 в. — у многих народов Евразии). В отличие от плуга соха не переворачивает пласт почвы, а отваливает его в сторону.

ПУД, русская мера массы (веса). 1 пуд = 40 фунтам = 16,38 кг.

ШУМЕР, древняя страна в Южном Двуречье (юг современного Ирака). Около 3000 до н. э. на территории Шумера начали складываться города-государства шумеров (Лагаш, Ур, Киш), которые вели между собой борьбу за гегемонию. Завоевания Саргона Древнего (24 в. до н. э.) объединили Шумер под властью Аккада.

МЕЛЬНИЦА, машина для измельчения твердых материалов. От дробилок отличаются более тонким помолом материала (до частиц размерами мельче 5 мм). В зависимости от формы и вида рабочего органа и скорости его движения мельницы делятся на тихоходные (барабанные), среднеходные (роликовые, валковые, кольцевые и др.) и быстроходные (молотковые, пальцевые, вибрационные и аэродинамические).

ГОРЯЧКИН Василий Прохорович (1868-1935), российский ученый, основоположник сельскохозяйственной (земледельческой.) механики, почетный член АН СССР (1932), академик ВАСХНИЛ (1932). Инициатор создания Всесоюзных научно-исследовательских институтов сельскохозяйственного машиностроения (1928, с 1968 им. Горячкина) и механизации сельского хозяйства (1930), Московского института инженеров сельскохозяйственного производства (1930, с 1968 им. Горячкина).

СНОП, связка стеблей хлебных злаков (с колосьями), льна, конопли и др.

КОМБАЙН, (англ. combine, букв. — соединение), агрегат — совокупность рабочих машин, одновременно выполняющих несколько различных операций (напр., комбайн в сельском хозяйстве, быту, горный комбайн).

РИГА, постройка с печью для сушки снопового хлеба и льна. Иногда ригой называют обычный сарай.

АМБАРНЫЕ КЛЕЩИ, (хлебные, или мучные, клещи), семейство клещей отряда акариформных. Длина 0,2-0,5 мм. Ок. 70 видов, распространены широко. Обитают в почве, норах и гнездах животных, на корнях и зеленых частях растений. При уборке урожая амбарные клещи заносятся с полей на склады, где они повреждают зерно, муку и др. пищевые продукты.

ХЛЕБНОЕ ДЕРЕВО, виды деревьев семейства тутовых. Наибольшее значение имеют хлебное дерево обыкновенное и хлебное дерево индийское, культивируемые в тропиках. Соплодия их (весят от 3-4 до 40 кг) употребляют в пищу. В некоторых странах называется джекфрут.

ВСПАШКА, одновременное оборачивание, крошение и перемешивание почвы отвальными плугами, основной прием ее обработки. Поддерживает рыхлость пахотного слоя, уничтожает сорняки, сельскохозяйственных вредителей и возбудителей болезней. В районах с ветровой эрозией применяют также плоскорезную обработку почвы.

ПЛОСКОРЕЗНАЯ ОБРАБОТКА ПОЧВЫ, рыхление почвы (без оборачивания) культиваторами-глубокорыхлителями (на 20-30 см) и культиваторами-плоскорезами (на 8-15 см) с сохранением стерни на поверхности. Применяется в районах ветровой эрозии.

МЕЛЬНИЦА, 1) машина для измельчения твердых материалов. От дробилок отличаются более тонким помолом материала (до частиц размерами мельче 5 мм). В зависимости от формы и вида рабочего органа и скорости его движения мельницы делятся на тихоходные (барабанные), среднеходные (роликовые, валковые, кольцевые и др.) и быстроходные (молотковые, пальцевые, вибрационные и аэродинамические).

ЦЕЛИНА, земли, покрытые естественной растительностью, которые веками не распахивались. Массовое освоение целины в СССР (Казахская ССР, Сибирь, Урал, Поволжье и др. районы) проводилось в 1954-60. Распахано 41,8 млн. га.

СНОП, связка стеблей хлебных злаков (с колосьями), льна, конопли и др.

КОМБАЙН, (англ. combine, букв. — соединение), агрегат — совокупность рабочих машин, одновременно выполняющих несколько различных операций (напр., комбайн в сельском хозяйстве, быту, горный комбайн).

infourok.ru

Проект "Хлеб - всему голова"

КОУ ВО «Павловская специальная (коррекционная ) общеобразовательная школа- интернат IV вида для обучающихся, воспитанников с ограниченными возможностями здоровья

Проект

по духовно- нравственному воспитанию

«Хлеб - всему голова»

Участники: учащиеся 4 класса

Руководитель: Шабанова Е.А.

2014 – 2015 уч. год

Участники проекта

1. Морозова Екатерина

2. Гладких Карина

3. Визиренко Валерий

4. Бабичева Людмила

5. Никончук Илья

6. Бабичева Ольга

7. Ефремов Егор

8. Лахин Виктор

Пашут каждую весну,Поднимают целину,Сеют, жнут, ночей не спят,С детства знай, как хлеб растят.

Хлеб ржаной, батоны, булки,Не добудешь на прогулке.Люди хлеб в полях лелеют,Сил для хлеба не жалеют.

(Я. Аким)

Цель проекта: выяснить, почему говорят :

Хлеб -всему голова?»

Задачи проекта:

1.Собрать сведения из истории хлеба 

2.Расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека.3.Выяснить какие бывают виды хлебобулочных изделий 4.Какая от хлеба польза для организма человека. 

5..Воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда.

6. Развивать умение работать с дополнительной литературой.

Ожидаемые результаты:

• сформировать у детей представления о ценности хлеба;

• получить знания о том, как выращивали хлеб в старину, и как это происходит сейчас, донести до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей;

• воспитывать интерес к профессиям пекаря, комбайнера и к труду людей, участвующих в производстве хлеба;

• воспитывать бережное отношения к хлебу.

Актуальность

Пища нужна любому человеку, на свете есть много видов еды и их приготовления и у каждого продукта, блюда есть свои плюсы и минусы. Но нас интересует хлеб и хлебобулочные изделия. Ведь хлеб известен в каждой стране. Говорят:«Хлеб-всему голова».

Хлеб-это продукт человеческого труда, это символ благополучия и достатка. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Без него не обходится ни один приём пищи.

Этот продукт сопровождает нас от рождения до старости. Ценность хлеба ничем нельзя измерить. Но почему одни дети любят хлеб и с удовольствием его едят, а другие отказываются от него?

Многие дети не знают о труде людей, выращивающих хлеб, и относятся к хлебу небрежно (бросают, играют, крошат, лепят фигурки, выбрасывают недоеденные куски).Это свидетельство безнравственного поступка.

Каждый человек, знающий свою историю, любящий свой народ, не может небрежно отнестись к хлебу. Беречь его должны не только те, кто сеет, убирает, хранит зерно в закромах, выпекает из него хлеб, а каждый из нас ежедневно обязан помнить, что хлеб - бесценное сокровище. Бережливость, уважение к хлебу не от скупости, не от бедности. Мы знаем, что в хлебе заложен не только труд наших современников - земледельцев, в нем пот и кровь предков. Хлеб - общее богатство, и мы должны воспитывать к нему уважение будущих поколений. 

Проект призван обратить внимание детей, какими усилиями появляется хлеб на нашем столе, воспитывать бережное отношение к хлебу.

Подготовка к работе над проектом

I этап. Разработка замысла проекта.

В классе проведена беседа « Как хлеб на стол пришел».

Учащиеся заинтересовались этим вопросом и решили его изучить, выполнив проект «Хлеб - всему голова»

II.Вспомнили структуру работы над проектом в классе.

1 этап: выбор проблемы.

2 этап: сбор и анализ информации:

- изучение материала «Хлеб – всему голова»

3этап: разработка собственного варианта решения проблемы:

- изучить историю возникновения хлеба, хлебобулочных изделий

-люди, каких профессий принимают участие в его приготовлении.

-выяснить сколько хлеба съедает учащиеся нашей школы в день, какой ассортимент хлебобулочных изделий в ближайшем магазине;

- найти загадки о хлебе, народные приметы.

4 этап: рефлексия.

III.На первом этапе при разработке проблемы поступили предложения:

-найти загадки о хлебе, пословицы и поговорки

-разработать памятку о бережном отношении к хлебу

IV.Определили сроки работы над проектом– 11 ноября по 16 декабря 2014 года

V.Ожидаемые результаты проекта

-бережное отношение к хлебу

VI.Методы исследования: 

1.Чтение книг о хлебе.2. Поиск информации в интернете. 3.Наблюдения 4.Опыт взрослых 

Сбор информации

У школьного повара узнали, что учащиеся нашей школы съедают в день 21 буханку хлеба, 25 батонов.

В магазине «Магнит» насчитали до 30 видов хлебо- булочных изделий.

Рефлексия

Ребята нашего класса сделали для себя следующие выводы: 1) Обращаться с хлебом бережно. 2) Никогда не выбрасывать его. 3) Брать в столовой хлеба столько, сколько можно съесть. 4) Хлеба к обеду в меру бери. 5) Хлеб – драгоценность, им не сори.

Мы считаем, что собранный нами материал будет полезен многим ребятам. И что они тоже будут с благодарностью относиться к труженикам села и бережно относиться к хлебу. Людям выращивающим хлеб – честь и хвала! Так пусть же падает больше зёрен пшеницы во взрыхлённую плугом землю во всём мире! 

История возникновения хлеба

Хлеб - всему голова, и невозможно представить без этого продукта ни один стол. Он имеет древнее происхождение. Греки выпекали его в специальных горшках, которые называли клибанос, отсюда произошло название хлайфс - так именовали хлеб древние германцы, славяне и другие народы. В старонемецком языке сохранилось слово хлайб, которое в русскую речь пришло как хлеб.

Ученые полагают, что впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. Жизнь наших предков в те далекие времена была нелегкой. Главной заботой была забота о пропитании. В поисках пищи они-то и обратили внимание на злаковые растения. Эти злаки являются предками нынешних пшеницы, ржи, овса, ячменя. Древние люди заметили, что брошенное в землю зерно возвращает несколько зерен, что на рыхлой и влажной земле вырастает больше зерен. Долгое время люди употребляли в пищу зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камнями, получая крупу, и варить ее. Так появились первые жернова, первая мука, первый хлеб. Первый хлеб имел вид жидкой каши. Она и является прародительницей хлеба. Ее в наше время еще употребляют в виде хлебной похлебки в некоторых странах Африки и Азии. У дикорастущей пшеницы зерна с трудом отделялись от колоса. И, чтобы облегчить извлечение их, древние люди сделали еще одно открытие. К тому времени человек уже научился добывать огонь и применял его для приготовления пищи. Было подмечено, что подогретые зерна легче отделяются от колосьев. Собранные злаки начали нагревать на разогретых камнях, которые помещали в вырытые для этого ямы. Случайно человек обнаружил, что если перегревшиеся зерна, то есть поджаренные, раздробить и смешать с водой, каша получается гораздо вкуснее той, которую он ел из сырых зерен. Это и было вторым открытием хлеба. Примерно шесть с половиной - пять тысяч лет назад человек научился возделывать и культивировать пшеницу и ячмень. В то время изобрели ручные мельницы, ступки, родился первый печеный хлеб. Археологи предполагают, что однажды во время приготовления зерновой каши часть ее вылилась и превратилась в румяную лепешку. Своим приятным запахом, аппетитным видом и вкусом она удивила человека. Тогда-то наши далекие предки из густой зерновой каши стали выпекать пресный хлеб в виде лепешки. Плотные неразрыхленные подгорелые куски бурой массы мало напоминали современный хлеб, но именно с того времени и возникло на земле хлебопечение. Когда древний человек с великим трудом взрыхлил землю, посеял зерно, собрал урожай и испек из него хлеб, тогда он обрел и родину. Прошло еще много времени и свершилось еще одно чудо. Древние египтяне научились готовить хлеб со сброженного теста. Считают, что по недосмотру раба, готовившего тесто, оно подкисло и, чтобы избежать наказания, он все же рискнул испечь лепешки. Получились они пышнее, румянее, вкуснее, чем из пресного теста. 

Как же пекли хлеб и относились к нему в древности? Древние египтяне овладели искусством разрыхлять тесто с помощью брожения, которое вызывается мельчайшими организмами - дрожжевыми грибками и молочнокислыми бактериями, о существовании которых они и не подозревали.

Так, 5-6 тысяч лет назад в Древнем Египте было положено начало развитию хлебопекарного производства. На разрезе хлеба, приготовленного со сброженного теста, видно множество мелких пор. Это результат жизнедеятельности дрожжевых грибков, которые вызывают в тесте спиртовое и молочнокислое брожение с образованием углекислого газа, спирта и молочной кислоты. Углекислый газ, стремясь выйти из теста, разрыхляет его и создает пористость, что делает хлеб пышным и рыхлым. Молочнокислые бактерии в процессе жизнедеятельности образуют в тесте молочную кислоту, которая способствует набуханию белков муки, улучшению вкуса и аромата выпеченного хлеба. Хлеб из сброженного теста не только вкуснее, он дольше - сохраняется свежим и лучше усваивается организмом. Древнеегипетские хлебопеки готовили разнообразные виды хлеба: продолговатый, пирамидальный, круглый, в форме плетенок, рыб, сфинксов. На хлебе ставили знаки в виде розы, крестика, знака семьи или рода, на изделиях для детей - в виде петуха, котенка, индюка и др. Выпекали сладкие хлебцы, в состав которых входили мед, жир, молоко, ценились они дороже, чем обычный хлеб. Искусство приготовления разрыхленного хлеба со сброженного теста от древних египтян перешло в Грецию и Рим. Такой хлеб считался в этих государствах деликатесом, доступен был только богатым, для рабов выпекался черный хлеб - плотный и грубый. Специально выпекали хлеб для спортсменов, которым предстояло участвовать в Олимпийских играх. По случаю спортивных состязаний в Олимпии для участников и гостей пекли особый белый, хорошо разрыхленный хлеб и подавали его с маслинами и рыбой. Во все времена хлеб высоко ценился и почитался человеком. Он был поставлен в один ряд с золотом и солнцем. В принятой в Древнем Египте скорописи солнце, золото и хлеб обозначались одинаково - кружочком с точкой посредине. В честь хлеба слагались гимны.

В Древней Греции хлеб считали совершенно самостоятельным блюдом и употребляли как и каждое отдельно подаваемое блюдо. Чем богаче дом и чем знатнее хозяин, тем обильнее и щедрее угощал он своих гостей белым хлебом. К хлебу относились и с суеверным почтением. Считалось, что человек, съевший пищу без хлеба, совершал большой грех и за это будет наказан богами. Например, в Индии преступникам в зависимости от тяжести преступления не давали хлеба определенное время. Неуважение к хлебу приравнивалось к самому страшному оскорблению, какое можно нанести человеку.

У многих народов хлеб считался целебным средством от многих заболеваний: нюхая свежеиспеченный хлеб, можно лечить насморк, а черствый - помогает при заболевании желудка и кишечника. Так же, как к хлебу, народ с давних времен относился к труду тех, кто его пек. В древнихгосударствах пекари были в большом почете и занимали самые высокие посты. Тех, кто готовил хлеб низкого качества, наказывали: могли остричь наголо, выпороть, привязать к позорному столбу или даже отправить в изгнание. Согласно древним германским законам преступник, убивший пекаря, наказывался строже, чем за убийство человека другой профессии. Мастера-пекари рецепты хлеба держали в строжайшей тайне и передавали их из поколения в поколение. В средние века над входом в пекарни, хлебные лавки часто вывешивали большие кренделя, вырезанные из металла или дерева и покрытые позолотой,- символ мастеров-хлебопеков того времени. Хлебопечение развивалось с незапамятных времён.

На Руси выращивали рожь, пшеницу, овес, ячмень, просо. Выпечка хлеба считалась делом почетным и ответственным.

Славилась Россия-матушка разнообразными хлебами. К сожалению, десятки видов и сортов хлеба ушли из обихода. Сегодня вы едва ли купите настоящий горчичный, вроде чуточку непропеченный, но вкуса редкостного, долго не черствеющий. Нет пеклеванного, нет ситного...

   Нет калача тертого - городского гостинца деревенским ребятишкам. Извели... Нет драночных хлебов, отменного вкуса и приятности, очень полезных. Нет царской бараночки, ржаного колобка, нет решетного, нет боярского, хлеба не дешевого, но такого, который мог украсить любой стол, придать ему праздничность.

   Хлеб требует не только тщательности в соблюдении рецептов, но и любви, нежности, заботы в процессе приготовления. Он не терпит торопливости. "Каждой буханочке - свое времечко", - так считали в начале века пермские пекари, владельцы небольших пекарен. И сегодня хлеб остается в центре внимания любой хозяйки; мы привычно торопимся в булочную за пшеничным, подовым, житным, ведь недаром про хлеб говорят: "И комовато, и ноздревато, и мягко, и ломко, а всех милей!"

Издавна у славян существовал обычай: люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь. Хлеб - посол мира и дружбы между народами, остается им и ныне. Изменяется жизнь, переоцениваются ценности, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны. Хлебом поминали тех, кто уже никогда не вернется. У каждого свой хлеб. Каждый по-своему помнит, воспринимает и ценит его. Но есть для всех без исключения одно общее: хлеб - это жизнь. Наш народ хлебосолен. Хлеб, калиной перевитый, на праздничном столе всегда стоит на почетном месте. Дорогих гостей встречают хлебом-солью. Однако не каждый гость знает, что каравай нужно разломить, самому отведать и людям раздать, как велит обычай. Не каждый знает, что, принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать. Как же научить уважать хлеб? О хлебе, об отношении к нему следует говорить, писать, чтобы дети наши не росли невеждами, чтобы для них, как и для нас, отцов и матерей, со словами Родина, Дружба, Мир, Отец, Мать рядом стояло слово Хлеб. Любви и уважению к хлебу нужно учить с детства, прививать эту любовь и в семье, и в детском саду, и в школе. Нравственное отношение к хлебу - отношение бережное. Следует помнить о том, что хлеб на нашем столе появляется благодаря нелегкому труду людей 120 профессий. 

Может, кто-то сам захочет испробовать свои силы - испечь хлеб. Как это сделать в домашних условиях, как рационально использовать его, какие блюда и изделия можно приготовить. В ней приведены рецепты блюд и изделий, простых и более сложных в приготовлении, для детей и людей пожилого возраста, для праздничного стола, рассказывается, как использовать в вашей семье каждый кусочек хлеба, чтобы он не пропал зря, чтобы огромная работа хлеборобов не была проделана впустую.

Люди день и ночь работают в полях, чтобы вырастить и собрать урожай пшеницы. В любую погоду, дождь ли, жара... За время посевной хлеборобы сталкиваются со множеством трудностей это и засуха, и палящее солнце. Вот какой огромный труд вкладывают селяне, чтобы хлеб оказался на столе!

Цена хлеба в трагические годы.

Развитие зернового хозяйства и хлебопекарной промышленности прервало вероломное нападение на страну фашистской Германии. Во все времена враг первый удар почти всегда наносил по хлебу. Так было и на этот раз. Страшно смотреть, когда горит хлеб на корню. Вопрос о хлебе снова стал вопросом жизни или смерти. И фронту, и тылу нужен был хлеб. А какую высокую цену заплатили защитники блокадного Ленинграда, когда доставляли хлеб через Ладогу осажденному, умирающему, но несдающемуся городу. Что такое блокадный хлеб? 125 граммов на человека. В нем пищевой целлюлозы 10 процентов, жмыха - 10, обойной пыли - 2, выбоек из мешков - 2, хвои - 1, муки ржаной обойной - 75 процентов. Формы для выпечки смазывали соляровым маслом. Не будь хлеба - не было бы и Победы!

В музее истории Санкт – Петербурга хранится кусочек заплесневелого хлеба, величиной с мизинец. Таков был в зимние месяцы блокады дневной паек для жителей осажденного немцами города. А людям нужно было жить, работать, нужно было выжить – назло бомбежкам и обстрелу.

В фондах Пермского областного краеведческого музея хранится очень редкий экспонат - хлеб военного времени. Его вес 150 граммов - половина дневной нормы на иждивенца.

   Это хлеб грубого помола с примесью ячменя и овсяной крупы. Сохранилась фотография, на которой запечатлен момент: на сверхточных аптечных весах женщины взвешивают маленькие ломтики хлеба. Дневная норма хлеба для рабочих составляла 500 - 700 граммов, а дети и иждивенцы получали 200 - 300. Большим горем для каждого в ту тяжелую пору была потеря или кража хлебных карточек. Часто на рынке на хлеб можно было поменять самые разнообразные товары. Во время войны в тесто добавляли различные растения - лебеду, клевер, а также мезгу, которую соскребали с внутренней поверхности тонкой сосновой коры, сушили, толкли и подмешивали к муке.

Интересные факты о хлебе

1.Рестораторы знают: посетители подсознательно оценивают ресторан по хлебу. Если хлеб подан черствым – посетитель сюда больше не придет.

2.На Руси белый хлеб был доступен только богатым людям, они использовали его, как посуду. Из запеченной буханки вынималась сердцевина, мякиш и туда накладывали еду. После трапезы эти «тарелки» раздавали нищим. 3.По результатам опросов в наше время наибольшей популярностью пользуется печенье «Юбилейное», впервые выпеченное в 1913 году ко дню 300-летия Дома Романовых. 

Приметы о хлебе:

• Не разрешалось, чтобы один человек доедал хлеб за другим – заберешь его счастье и силу.

• Нельзя есть за спиной другого человека – тоже съешь его силу. Дашь во время еды хлеб со стола собакам – постигнет бедность.

• Самым большим грехом на Руси считалось уронить хотя бы одну крошку хлеба, еще большим – растоптать эту крошку ногами.

• Люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь.

Скороговорки о хлебе

• Бублик, баранку, батон и буханку пекарь из теста испек спозаранку.

• Петр в печке пек печенье, да перепек всю выпечку.

• Хорош пирожок - внутри творожок

• Саша любит сушки, Соня - ватрушки

• Лежал Ваня на печи, кушал Ваня калачи.

Приложение :

Загадки:

1. Вырос в поле колоском,

    На столе лежит куском. (Хлеб)

2. Ты не клюй меня, дружок,

    Голосистый петушок.

    В землю тёплую уйду,

    К солнцу колоском взойду.

    В нём тогда таких, как я,

    Будет целая семья. (Зерно)

3. Вырос в поле дом,

    Полон дом зерном,

    Стены позолочены,

    Ставни заколочены.

    Золотист он и усат,

    В ста карманах сто ребят.

    Ходит дом ходуном

    На стебле золотом. (Колос)

4. Рос сперва на воле в поле,

    Летом цвёл и колосился,

    А когда обмолотился,

    Он в зерно вдруг превратился.

    Из зерна – в муку и тесто,

    В магазине занял место.

    Вырос он под синим небом,

    А пришёл на стол он … (Хлебом)

5.Широко, а не море,

   Золото, а не деньги,

   Сегодня на земле,

    А завтра – на столе. (Хлеб)

6. Вы припомните скорей, Кто источник сухарей? (Хлеб)

7.Мнут и катают, В печи закаляют, А потом за столом Нарезают ножом. (хлеб)

8.Было так: В какой-то миг Народился пых-пых-пых! Пых пыхтел, пыхтел, пыхтел, Пока в печку не сел. Вышел оттуда не пых, А чудо: Румяный, блестящий, С корочкой хрустящей! (хлеб)

9.Чёрная гора, А всем мила. (хлеб)

10.Рос сперва на воле в поле. Летом цвёл и колосился, А когда обмолотили, Он в зерно вдруг превратился. Из зерна — в муку и тесто, В магазине занял место. (хлеб)

11.Бьют меня палками, Жмут меня камнями, Держат меня в огненной пещере, Режут меня ножами. За что меня так губят? За то, что любят. (хлеб)

12.Отгадать легко и быстро: Мягкий, пышный и душистый. Он и чёрный, он и белый, А бывает подгорелый. (хлеб)

14.Комковато, ноздревато,

И губато и горбато,

Кисло и пресно,

И вкусно и всем людям мило (тесто).

 

15.Золотист он и усат

В ста карманах сто ребят

(колос).

 

16.Сто один брат все в один ряд,

Вместе связаны, стоят

(снопы).

 

17.В долг зерно возьмет -

Каравай вернет

(поле).

18.Круглобок и маслян он,В меру крут, посолен, -Пахнет солнечным теплом,Пахнет знойным полем. (Хлеб)

19.Кольцо не простое,Кольцо золотое,Блестящее, хрустящее,Всем на загляденье…Ну и объеденье!

(Баранка или бублик.)20.Что на сковородку наливаютДа вчетверо сгибают?

(Блины.)21.В печь сперва его сажают,А как выйдет он оттуда,То кладут его на блюдо.Ну, теперь зови ребят!По кусочку все съедят. (Пирог.)22.Ты не клюй меня, дружок, голосистый петушок.В землю теплую уйду, к солнцу колосом взойду.В нем тогда, таких как я, будет целая семья.(Зерно)

23.Вырос в поле дом. Полон дом зерном. Стены позолочены. Ставни заколочены. Ходит дом ходуном на столбе золотом(Зерно)

Приложение:

Пословицы и поговорки о хлебе

1 Хлеб - всему голова. 2 Мы должны беречь хлеб. Хлеб-наше богатство. 3 Без соли, без хлеба-худая беседа. 4 Не трудиться, так хлеба не добиться. 5 Доплясались, что без хлеба остались. 6 Если больше хлеба, страна не победима. 7 Вы, братцы, помолотите, а мы поедим. 8 Горько порой работа, да хлеб сладок. 9 Зима без снега-лето без хлеба. 10 Больше землю удобряй, выше будет урожай, на столе-то каравай. 11 Без хлеба и у воды худо жить. 12 Будет хлеб - будет и обед. 13 Без хлеба куска везде тоска. 14 Был бы хлеб, а у хлеба люди будут. 15 Хлеб да вода - здоровая еда. 16 Бог на стене, хлеб на столе. 17 Хлеба нет - и друзей не бывало. 18 Хлеб сердце человеку укрепит. 19 Хлеб в человеке воин. 20 Земля - матушка, а хлеб - батюшка. 21 Без хлеба и медом сыт не будешь. 22 Без хлеба на воде ноги жидки. 23 Береги хлеб в углу, а деньги - в узлу. 24 Хлеб с солью не бранится 25 Хлебу – мера, деньгам – счет. 26 Был бы хлеб, а зубы сыщутся. 27 Без хлеба смерть, без соли смех. 28 Всяк на себя свой хлеб добывает. 29 Горек обед без хлеба 30 Надо хлеба и на после обеда. 31 Гречневая каша - матушка наша, а хлебец ржаной - отец наш родной. 32 Деньгам счет, а хлебу мера. 33 Думай не думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь. 34 Ржаной хлебушко - калачу дедушка. 35 Сей хлеб, не спи; будешь жать, не станешь дремать. 36 Там хлеб не родится, где кто в поле не трудится. 37 У кого хлеб родится, тот всегда веселится. 38 Не шуба греет, а хлеб. 39 Отрезанный ломоть к хлебу не приставишь. 40 Работай до поту, поешь хлеба в охоту. 41 Без хлеба и мёдом сыт не будешь. 42 Вода вымоет, хлеб выкормит. 43 Голодной куме все хлеб на уме. 44 Деньгам счет, а хлебу мера. 45 Земля – матушка, а хлеб – батюшка. 46 И пес перед хлебом смиряется. 47 Калач приестся, а хлеб никогда. 48 Покуда есть хлеб да вода – все не беда. 49 Сытый считает звёзды на небе, а голодный думает о хлебе. 50 У голодной куме хлеб на уме. 51 Хлеб – соль ешь, а правду режь. 52 Баловством хлеба не добудешь. 53 Большому куску рот радуется. 54 Густые хлеба в поле – будет и на столе хлеба вволю. 55 Хлеб - батюшка, вода - матушка. 56 Хлеба ни куска – и в горле тоска. 57 Ешь пироги, а хлеб вперед береги. 58 Без хлеба нет обеда. 59 Хлеб на стол — и стол престол, а хлеба ни куска — и стол доска. 60 Без соли, без хлеба - худая беседа. 61 Хлеб везде хорош – и у нас и за морем. 62 Хлеб за брюхом не ходит. 63 Как хлеба кусок, так разинул роток. 64 И худой живот, да хлеб жует. 65 И беду можно с хлебом съесть. 66 Люди за хлеб, так я и не ослеп. 67 У хлеба не без крох. 68 Сытый думает о деле, а голодный о хлебе. 70 Рад душой, да хлеб чужой. 71 Хлеба нет, так и друзей не бывало. 72 Целого хлеба в рот не вложишь. 73 Наши поговорки около хлебной корки. 74 Наука хлеба не просит, а хлеб дает. 75 До завтра оставляют только хлеба, а не дела. 76 Потом добытый хлеб и чёрствый сладок. 77 Рыба не хлеб, ею сыт не будешь (чувашская). 78 Только ангелы с неба не просят хлеба. 79 У пахаря рука черна, да хлеб бел. 80Хлеб на ноги ставит, а вино валит. 81 Хлеб на стол – и стол престол; хлеба ни куска - и стол доска. 82 Хлеб везде хорош – и у нас, и за морем. 83 Хлеб да вода – крестьянская еда. 84 Горька работа, да сладок хлеб. 85 У пахаря рука черна, да хлеб бел. 86 Хлеб да живот и без денег живет.87 Хлеб за брюхом не ходит, а брюхо - за хлебом. 88 Хлеб да капуста лихого не пропустят. 89 Хлеб в пути не тягость. 90 Хлеб-соль кушай, а добрых людей слушай. 91 Худ обед, когда хлеба нет. 92 Хлеба ни куска, так и в горнице тоска. 93 У кого хлебушко, у того и счастье. 94 Хлеб в пути - не тягость. 95 За хлебом-солью всякая шутка хороша. 96 Как хлеба край, так и под елью рай, а хлеба ни куска, так везде тоска. 97 Хлеб наш насущный: хоть черный, да вкусный. 98 Хлеб-соль дружбу водит, а ссору выводит. 99 Кто надеется на неб, тот сидит без хлеба. 100 Не тот хлеб, что в поле, а тот, что в сусеке. 101 Без печки холодно, а без хлеба голодно. 102 Хлеб вскормит, вода вспоит. 103 В дороге хлеб не помеха 104 Ломота в спине, зато хлеб на столе. 105 Не гляди в небо, там нет хлеба, а к земле ниже - к хлебу ближе. 106 Не хлебом единым жив человек. 107 Матушка рожь кормит всех дураков сплошь, а пшеничка — по выбору. 108 Лиха беда хлеб нажить, а с хлебом можно жить. 109 Хлеб да каша - пища наша. 110 Без соли невкусно, а без хлеба несытно. 111 Без соли, без хлеба - половина обеда. 112 Не от хлеба ходят, а к хлебу. 113 Лучше хлеб с водой, чем пирог с бедой. 114 Не всяк пашню пашет, а всяк хлеб ест. 115 Не тяжело суму носить, коли хлеб в ней есть. 116 Как хлеба край, так и под елью рай, а хлеба ни куска, так и в тереме тока. 117 Не гляди в небо - там нет хлеба, а к земле ниже - к хлебу ближе. 118 И пес перед хлебом смиряется. 119 Калач хлебу не замена. 120 Где хозяин ходит, там земля хлеб родит. 121 Хлебушка калачу дедушка (ржаной пшеничному). 122 Хлеб хлебу брат (о хлебосольстве). 123 От хлеба-соли не отказываются. 124 Всякая погудка ко хлебу годна. 125 Родись человек – и краюшка хлеба готова (крестьяне землю делят по душам). 126 Не лошадь везет, а хлеб. 127 Хлеб спит в человеке (сытость сон дает). 128 Не давай голодному хлеба резать (обделит). 129 Один крест хлеба не ест. 130 Как хлеб да квас, так и все у нас. 131 Хлеб да вода – богатырская еда. 132 Хлебом сыты, хлебом и пьяны. 133 Если хлеба ни куска, так и в тереме тоска.. 134 Живот без хлеба не проживет. 135 За хлебом все добро. 136 Кто что не бай, а хлеба давай. 137 Пот на спине, так и хлеб на столе. 138 Хлеб дорогой да не дороже нас с тобой. 139Хата бела, да без хлеба беда. 140 Чья земля того и хлеб.

141Пот на спине, так и хлеб на столе

142Без соли невкусно, а без хлеба несытно

143Не удобришь рожь, соберешь хлеба на грош

144 Покуда есть хлеб, да вода- все не беда

145Без хлеба всё приестся

146 Разговором сыт не будешь, если хлеба не добудешь

147Без хлеба и мёдом сыт не будешь

148Без хлеба и у воды жить худо.

149 Хлеба ни куска, так и в тереме тоска - а хлеба каравай – так и под елью рай.

150Не держи денег в узлу, а держи хлеб в углу.151Какова земля,таков и хлеб.

Художественная литература о хлебе

Сказки: «Легкий хлеб», «Крупеничка», «Крылатый, мохнатый, да масляный», «Колосок».

В. Дацкевич «От зерна до каравая»

К. Чуковский «Чудо – дерево», «Булка»

В. Ремизов «Хлебный голос»

Я. Аким «Хлеб»

Т. Шорыгина «Ломоть хлеба»

Д. Хармс «Очень-очень вкусный пирог»

И. Токмакова «Что такое хлеб»

Н. Самкова «О хлебе»

П. Коганов «Хлеб - наше богатство»

Выставка рисунков

“Хлеб мой вкусный, хлеб душистый”

Берегите хлеб, друзья!

Хлеб наш уважайте!

Хлебом не сорите!

Хлеб наш берегите!

С хлебом не играйте!

Хлеб выбрасывать нельзя!

infourok.ru

Проект Хлеб-всему голова! (4 класс)

Проект «Хлеб – всему голова!»Автор: Соболевская Татьяна Семеновна, учитель начальных классов,Ханты-Мансийский автономный округ- Югра, г. ЛангепасМуниципальное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа №1»

АктуальностьУ всех на слуху пословица: «Хлеб – всему голова». Хлеб всегда считается символом благополучия и достатка. Этот продукт питания - самое надежное средство защиты людей от голода.На Руси выпечка хлеба считалась делом почетным. Пекли хлеб с медом, маком, творогом, сайки, калачи. О хлебе в народе говорили как о живом существе: хлеб-кормилец, хлеб-батюшка. Есть только одно слово равнозначное слову «хлеб» - это слово «жизнь». Во все времена неуважение к хлебу приравнивалось к самому страшному оскорблению, какое может нанести человек. Его сравнивали с золотом, с солнцем, самой жизнью.Недаром у многих народов в древности хлеб, как солнце и золото, обозначался одним символом - кругом с точкой посередине.Хлеб берегли, в честь хлеба слагали гимны, хлебом-солью встречали гостей. Хлеб- практически единственный продукт, который не теряет своей привлекательности, сохраняет способность оставаться полезным и самым необходимым продуктом.Данный проект поможет разобраться, в том, что хлеб – это не только еда, но и символ духовной жизни народа.Исследовательская работа позволяет более глубоко узнать о народном творчестве и традициях, связанных с понятием «хлеб», о содержании питательных веществ в злаковых, о «цене» хлеба и бережного отношения к нему. Проект показывает воспитательную силу, прививающую уважение к труду, любовь к отечеству. Он охватывает разделы русского языка, литературного чтения, истории, окружающего мира.

ГипотезаРабочей гипотезой стало предположение, что существует недостаток осведомленности людей о хлебе, как о продукте питания и символе духовной жизни народа.Цель проектаВоспитывать бережное отношение к хлебу  и уважение к труду людей, которые выращивают и пекут хлеб.

Задачи проекта

Изучить литературу (специальную, дополнительную) о происхождении хлеба и его значении в жизни человека.Сформировать представление о процессе производства хлеба, важности труда земледельцев; воспитывать чувство бережливости, почтительного отношения к хлебу.Выявить роль хлеба в питании и здоровье человека.Отметить ценность хлеба во время второй мировой войны.Познакомить с живописными произведениями поэтов и художников, воспевающих духовную красоту сельского труженика.Формировать навыки самостоятельной исследовательской деятельности.Сделать выводы о пользе хлеба и ценности хлеба.На основе полученных знаний выполнить творческую работу.

Механизм решения задача) Сроки: октябрь 2013 г. – март 2014 г.б) Ресурсы.Специальная литература, дополнительная литература, учебники по литературному чтению, окружающему миру; журнал «Правильное питание», энциклопедии «Хочу все знать», «300 вопросов и ответов по экологии», «Целебные свойства растений», справочники, книги о хлебе – сборники стихов, загадок, пословиц и поговорок, сказки, рассказы.в) Техника решения.Подбор и изучение литературы по данной теме. Изучение истории появления и развития хлеба на земле.Выявление этапов долгого и трудного пути хлеба на стол. Труд земледельцев.Определение значимости бережного, почтительного отношения к хлебу.Проведение опроса населения города на предмет наиболее покупаемой хлебной продукции.Выявление роли хлеба в питании и здоровье человека.Рецепты хлебобулочных и кондитерских изделий, изготавливаемых учителями нашей школы в домашних условиях.Изучение материалов истории второй мировой войны и значимости хлеба в военное время.Знакомство с живописными произвед

weburok.com

Проект "Хлеб всему голова"

Проект

Цели: Сформировать у обучающихся представления о принципах рационального питания, об их значении для развития здоровья человека, о составных компонентах хлеба, о его ценности в рационе питания, вариантах сочетания хлеба с другими продуктами; закрепить представления детей о соблюдении режима питания, основных принципах гигиены питания; развивать активность, самостоятельность, умение подбирать необходимый материал, анализировать свою деятельность, высказывать свою точку зрения, знакомить с народными традициями, с историей своей страны.

Задачи: 1) рассказать о значении хлеба в жизни человека в мирное и военное время;

2) проследить цепочку «от зёрнышка – до булки»;

3)проверить самостоятельную работу учащихся по поиску дополнительного материала к занятию.

Подготовка к занятию:

1. Подготовка презентации;

2. разучивание стихов, песен;

3. выпечка каравая ;

4. колосья пшеницы нарисовать на ватмане;

5. заготовить зёрнышки пшеницы;

6. приготовить муку разных сортов;

7) 125 граммов чёрного хлеба; 50 и 500 граммов белого хлеба;

8. метроном;

9. медали за труд из семейного архива;

10)подготовить персонаж, исполняющий роль пекаря ;

11) плакат для столовой;

12) путь зёрнышка до каравая.

13)подготовить для пекаря корзинку с хлебными изделиями.

Участники проекта: обучающиеся 4 класса, их родители, классный руководитель.

Сроки реализации: 3 месяца (март- май)

Объект исследования: продукт питания - хлеб.

Вопросы исследования:

• Как выращивают хлеб?

• Из чего делают хлеб?

• Чем полезен хлеб?

• Какие бывают сорта хлеба?

• Какие питательные вещества , витамины содержит хлеб?

• Какие блюда можно приготовить из хлеба?

• Нормы потребления хлеба.

• В какой художественной литературе есть упоминание о хлебе?

• Отношение людей к хлебу во время Великой Отечественной войны.

• Существуют ли музеи хлеба?

• Народные традиции, связанные с хлебом.

Какая бы заря не зрела над страной,

Какие бы цвета знамена не носили,

Я кланяюсь рукам, познавших труд земной!

Я кланялась рукам, взрастившим хлеб России!

Ход мероприятия:

Девочка. Слава миру на Земле!

Мальчик. Слава хлебу на столе!

Девочка. Если мы хотим кого - то

Встретить с честью и почетом,

Встретить щедро от души,

С Уважением большим,

То гостей таких встречаем

Круглым пышным караваем

Он на блюде расписном

С белоснежным рушником.

Мальчик. С караваем соль подносим

Поклонясь, отведать просим:

-Дорогой наш гость и друг

Принимай хлеб - соль из рук.

(Вручает хлеб - соль гостям праздн ика)

На Руси с большим почтением относились к хлебу. Хлеб пекли и ставили в центр стола. Хлеб считали и считают главным блюдом. Недаром говорят: «Хлеб – всему голова». Хлеб это чудо земли, чудо труда человека. И сегодня мы узнаем историю его происхождения, узнаем цену хлеба.

Закройте глаза и сделайте глубокий вдох!

Удивителен запах хлеба!

Этот запах нам с детства знаком.

Пахнет хлеб и степью, и небом,

И травой, и парным молоком.

А часто ли вы задумываетесь, когда берете хлеб в руки, сколько лет хлебу?

Исторический экскурс.

По мнению учёных, открытие хлеба состоялось более 15 тыс. лет назад. Именно тогда человек начал собирать и культивировать хлебные злаки. Правда, вначале, он ел зёрна в натуральном виде. Лишь позднее люди каменного века научились растирать и смешивать зерно с водой. Появились первые жернова, первая мука, первый хлеб. Конечно, он нисколько не походил на тот, который мы едим: хлеб был жидким, как каша, которую варили на раскаленных камнях. Предполагается, что однажды каша с шипением перевалилась за стенки горшка, превратившись в румяную лепешку. Таким образом, каша стала прародительницей хлеба. Пшеничный хлеб из пресного теста самый древний.

Ведущий:

Слава о русском хлебе идет по всему свету. Что может быть вкуснее душистого, с хрустящей корочкой каравая.У разных народов свой хлеб. В странах Юго-Восточной Азии хлебом служит рис, в тропиках Южной Америки – лепешки из корней маниоки, в некоторых странах Африки хлеб пекут из бананов. Наш народ печет хлеб из муки ржаной и пшеничной.Труд хлебороба всегда стоял в центре внимания российского народа и по праву занимает это место. Ведь с хлебом связаны не только судьбы отдельных людей, но и судьбы нашей Родины.Хлеб всегда доставался трудом и потом. Недаром жатву называют битвой за хлеб и считают, что выращивать хлеб – значит помнить о тех, кто голодает в мире. Поэтому хлеб – это экономика и политика, это источник жизни.Хлеб – богатство нашей Родины. И пышный каравай, и буханка душистого ржаного хлеба, и сдобная булочка – итог работы сотен тысяч людей. Это не преувеличение. В ломте хлеба – нелегкий труд колхозников. Невозможно не назвать и конструкторов, машиностроителей, которые создают технику для села. Это бессонные ночи железнодорожников, мукомолов, хлебопеков. Да разве перечислишь всех, чьими руками собрано это чудо – хлеб? Хлеб - мерило всех ценностей, источник жизни, труда, благополучия и радости. Хлебом-солью встречают гостей. Хлеб незаменим. Хлеб содержит в себе все необходимые жизненные элементы и витамины. Профессия хлебороба – не ремесло. Это искусство, которому суждены бессмертие и вечность. Говорят, у кого руки в земле, у того совесть чиста: у кого колос, у того и голос.

Изобилие хлеба - заветная мечта миллионов людей. Мы порой забываем об истинной цене хлеба, о том, что сравнительно по булки, буханки вобрали в себя великий труд не одного человека, труд многих людей. Тысячи людей трудятся, чтобы зерно вырастить, собрать, обмолотить смолоть и, наконец, выпечь хлеб.

Слава хлебу.

Русский народ всегда с огромным уважением относился к хлебу. Про хлеб говорили так: “Хлеб на стол, так и стол – престол, а хлеба ни куска, так и стол – доска”. Главная забота русского крестьянина всегда была о хлебе. Говорили так: “У кого хлеб родится, тому и веселится”. Народ сложил немало частушек о хлебе.

“Хлебные” частушки!

Мы в селе родном живем, Сушки, пряники жуём. Мы частушек много знаем И сейчас для вас споём.

Он не падает к нам с неба Появляется не вдруг: Чтобы вырос колос хлеба, Нужен труд десятков рук.

Да, не сразу стали зёрнаХлебом тем, что на столе:Люди долго и упорноПотрудились на земле.

Дождик, дождик, поливай – Будет славный урожай:Будет спелая пшеница Будут рожь и чечевица.

Взором радостным окинемДаль бескрайнюю полей.Слава тем, кто любит землю,Тем, кто трудится на ней!

- Да, долгий путь проходит хлеб, прежде, чем попасть к нам на стол.

Ученик: Ведь не сразу стали зерна

Хлебом тем, что на столе,

Люди долго и упорно

Потрудились на земле.

Мы золотые зернышки

Живем лучистым светом,

Мы дружим, неразлучные,

Под вьюгами и тучами

Мы чистые, струистые.

Мы ветерком провеяны.

И солнышком просвечены,

Выносливы, дружны.

Мы людям так нужны.

Песня «Расти, колосок». Музыка Ю. Чичкова, слова П. Синявского.

1 чтец

Есть пословица в народе

«Хлеб – на стол, и стол расцвёл».

Хлеб нелёгкий путь проходит,

Чтоб попасть к тебе на стол.

И в любом кусочке хлеба

Ты почувствуешь всегда

Теплоту родного неба,

Привкус доброго труда

Ведущий. День и ночь - в палящий зной, и в дождь идет битва за урожай. Истинные хлеборобы постоянно в тревоге за него. Урожай всегда выстрадан хлеборобами, завоеван - и в союзе, и противоборстве с природой. Какой же он, хлебушко?

Ученица. Вон - он хлебушко душистый,

С хрустом, корочкой витой.

Вот он теплый, золотистый

Словно солнцем залитой.

В нем здоровье, наша сила,

В нем - чудесное тепло,

В нем - земли родимой соки,

Солнца свет весенний в нем.

Сколько рук его растило,

Охраняло, берегло!

Не сразу стали зерна

Хлебом тем, что на столе,

Люди долго и упорно

Потрудились на земле.

Ведущий. Хлеб! Какое привычное и все - таки, необычное слово. В самом деле - вдумайтесь! Словом «хлеб» называют непохожие друг на друга растения, зерно, муку, изделия из муки. Что же такое хлеб?

Чтец. Только снег сошел в апреле, как поля зазеленели. Это - хлеб.

Золотой простор бескрайний, там работают комбайны. Это - хлеб.

Вот зерно течет рекой, чтобы сделаться мукой. Это - хлеб.

Тесто кружится в квашне, запекается в огне. Это - хлеб.

Ведущий. Ешь его, расти и помни:

В мире нет труда огромней,

Чтоб на стол к тебе явился

Свежий хлеб!

Ведущий. Знаете ли вы, чем пахнет хлеб, ломоть ржаного, трудового хлеба?

Ученик. Он пахнет полем, речкой, печью, небом.

А главное - работой пахнет хлеб.

Ведь не сразу стали зерна

Хлебом тем, что на столе,

Люди долго и упорно потрудились на земле.

Ученица. Тем, кто хлеб печет чуть свет,

Шлет пшено на кашу.

Тем, кто землю глубоко

Острым плугом пашет,

Им спасибо говори,

Их за хлеб благодари!

У народа есть слова:

«Хлеб - всей жизни голова».

Ставится он первым на столе.

Слава миру на Земле!

Слава хлебу на столе!

Слава тем, кто хлеб растил,

Не жалел трудов и сил!

Ведущий. Вот такое коротенькое, но емкое слово «хлеб». Ребята, почему хлеб занимает такое важное место в жизни каждого из нас?

Хлеб люди едят каждый день, и он никогда не надоедает. Долго люди не могли дать ответ, почему хлеб не надоедает им. Оказывается потому, что в хлебе много питательных веществ - белков, жиров, углеводов, минеральных солей, витаминов.

Ученые - медики подсчитали, что взрослый человек съедает в день обычно около 500 граммов хлеба, а при тяжелой работе - 800 граммов. Почти половину энергетических ресурсов, необходимых для жизнедеятельности, человек получает от хлеба.

Ведущий. В нашей стране, залечившей тяжелые раны войны, выросло не одно поколение людей, которые не знают, что такое хлебные карточки, бессонные очереди за хлебом, которым неведомо чувство голода, незнаком вкус хлеба с примесью мякины, сена, соломы, желудей, семян лебеды. Это добавляли в хлеб во время войны. Во время войны в армию были призваны мужчины не только из городов, но и из колхозов. В колхозах остались работать женщины, старики, дети.

За 1941 - 1945 годы в стране было выращено 4312 миллионов пудов зерна. Стране, фронту был нужен хлеб и люди самоотверженно трудились, выращивая его. Многие труженики тыла получили награды за самоотверженный труд в годы войны. В моём семейном архиве хранятся медали моей бабушки, которые ей вручили за самоотверженный труд в годы Великой Отечественной войны. Наверное, и у вас есть такие реликвии, спросите у взрослых.

Был хлеб всегда в почете на Руси –

Её просторов главное богатство,

Его ты хочешь цену знать?

Спроси.

Тебе ответить могут ленинградцы.

Ученица. В дыму ленинградское небо,

Но горше смертельных ран

Тяжелого хлеба есть слово:

Блокадного хлеба 125 граммов.

(Под звук метронома ученик проносит через весь зал на подносе 125 граммов черного хлеба, а ведущий читает воспоминания медицинской сестры яслей - сада N5 города Отрадное Ленинградской области В. И. Богдановой).

Ведущий. «Помню темный, вязкий, маленький, кусочек хлеба. Только один кусочек. На всех - взрослых и детей. И мама медленно режет его на одинаковые кубики. Помню, как я на коленках ползала по полу в надежде, найти хоть какую-нибудь крошку хлеба. Помню свою бабушку, старенькую, худенькую. Она часто отдавала нам, детям, свой паек. Помню маму, больную, обессиленную, которая вместе с другими женщинами тащила плуг по колхозной пашне в Волгоградской области. И эта память все годы жжет мое сердце ненавистью к войне».

В Ленинградском музее истории хранится дневник Тани Савичевой, в котором записано кто и когда умер из семьи Савичевых. Савичевы умерли все. Осталась одна Таня, которую увезли в поселок Шатки Горьковской области, но истощенная голодом, девочка умерла.

(Минута молчания).

Я помню хлеб, военный, горький.

Он весь почти из лебеды.

В нем в каждой корке, в каждой крошке

Был горький вкус людской беды.

И горе было частым гостем

Им были детства дни полны

Особо помнил мы, что счастью

Был равен горький хлеб войны.

В блокадном Ленинграде, теперь он называется Санкт-Петербург, в страшную зиму 1942 г. выдавали на день маленький кусочек хлеба:

В дыму ленинградское небо,

Но горше, смертельных ран

Тяжелого хлеба, блокадного хлеба

Сто двадцать пять грамм.

Блокадный хлеб со слезой пополам.

Кто ел его, о нем не забывает.

Враг надеялся задушить ленинградцев голодом. Но город жил, боролся, помогая фронту. Люди голодали, но не теряли человеческого достоинства, старались помогать друг другу и особенно заботились о детях. Если мы с вами будем в Санкт.-Петербурге, то обязательно сходим в музей истории города и увидим маленький черный комочек, больше похожий на глину, чем на хлеб. Это очень важно и нужно нам, чтобы лучше ценить хлеб.

Никто из нас не остается равнодушным к историческим документам, говорящим о судьбах людей, которым не хватало крошечки хлеба, и они умирали. Мы проведём подсчет: если каждый человек за один день недоест и выбросит 50 граммов хлеба (показывает кусочек хлеба в 50 граммов), получится, что около 20 буханок хлеба окажутся выброшенными, которыми можно накормить 20 человек за день, 600-за месяц, 7 200-за год.

Знаете, ли вы, что для выпечки одного батона требуется более 10000 зерен. Сколько же зерен нужно, чтобы накормить народ страны?

Ученик. Зерна наших дней, светитесь,

Говорим мы: берегите,

Берегите хлеб родной

Не мечтаем мы о чуде, -

К нам полей живая речь.

Берегите хлеб, вы - люди,

Научитесь хлеб беречь!

Ведущий. Ребята, а как вы обращаетесь с хлебом? (Ответы детей).

Обращайтесь с хлебом бережно, никогда не выбрасывайте его. Помните, что хлеб и через несколько дней не утрачивает своих вкусовых качеств. Берите хлеба столько, сколько съедите, а если не съели, посушите и пейте чай с сухариками. Их также можно есть и с первыми блюдами.

Ученица. Прошу тебя! Не оброни сынок,

Когда лепешку ешь, хоть крошку хлеба!

Мы собирали каждый колосок,

Когда грозой войны гремело небо.

Тот хлеб спасал Москву и Ленинград,

Жизнь продлевала даже крошка хлеба.

Но и сейчас оплачена стократ

Трудом нелегким каждая лепешка.

Не раз прощал тебе я озорство,

Я знаю, детство без игры нелепо.

Но не смогу простить лишь одного -

Хоть крошки

Всуе брошенного хлеба.

Народ слагал сказки о хлебе, в которых прославлял людей честных, добрых, трудолюбивых.

Инсценировка русской народной сказки»Колосок»

Ученик: Нужны нам и мясо, и фрукты,

Однако, коль строго судить,

Жить можно без многих продуктов —

Без хлеба вовек не прожить.

Всему голова и основа,

В нем труд хлеборобов, их пот.

И хлебушком — ласковым словом —

Зовет его часто народ.

Песня «Урожайная».

Зёрна наших дней светитесь

Позолотою резной.

Говорим мы: «Берегите,

Берегите хлеб родной!

Берегите каждый колос

Наших радостных полей,

Словно песен тихий голос

Громкой Родины своей!»

Не хотим мы видеть черных

Зёрен, выжженных войной,

Пусть сияет нам узорных

Золотистых волн прибой.

Не мечтаем мы о чуде,

К нам полей живая речь:

«Берегите хлеб, вы, люди,

Научитесь хлеб беречь!»

Учитель.Хлеб — это торжественное почетное угощение для дорогих гостей.

Слава миру на Земле!

Слава хлебу на столе!

Если мы хотим кого-то

Встретить с честью и почетом,

Встретить щедро, от души,

С уважением большим,

То гостей таких встречаем

Круглым пышным караваем.

Игра "Каравай приехал к детям”.

Учитель. А теперь мы приглашаем всех гостей отведать пышный вкусный каравай.

Все вместе:

Слава урожаю в закромах!

РЕФЛЕКСИЯ

Я очень надеюсь, ребята, что все то, что вы узнали о хлебе, о том, как дорого он достается, каким нелегким трудом выращивается, заставит вас по- новому относиться к хлебу.

Ребята, наша встреча подходит к концу. Что вы поняли и узнали, что ценного вы унесёте с собой, изменилось ли ваше отношение к хлебу? Высказать своё мнение вы сможете при помощи незаконченных фраз:

Я узнал…

Я расскажу дома…

Я понял…

Мне понравилось…

Меня удивило…

У вас на столах лежат колоски. Если вам мероприятие понравилось, было интересно и поучительно, то возьмите желтый колосок. Если не очень, то зеленый. Если вам не понравилось, было скучно, не интересно и не важно, то белый.

Соберем колоски в сноп хлеба – символ тепла, любви и добра.

- Хлеб наш «насущный»- святые слова,

Так говорили и деды, и прадеды.

Он в нашей жизни всему голова-

Сила великая хлебушку дадена.

Надо беречь хлеб-щедрость Земли,

Силу страны, дар великой природы

• Спасибо вам всем, ребята! Спасибо, уважаемые гости, за радость встречи.

Я от всей души хочу всем пожелать мира в ваших домах, тепла, уюта. И пусть в каждом доме, на каждом столе всегда пахнет свежим ароматным хлебом.

infourok.ru

Проект на тему Хлеб-всему голова (4 класс)

Министерство образования и науки РФ Муниципальное автономное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №1 п. Забайкальск Тема:Хлеб всему голова Выполнила: ученица 4 А класса Тюкавкина Зоя Руководитель: Учитель: Чупрова Е.В. п. Забайкальск 2013-2014год Оглавление Введение ………………………………………………………………. стр.3 Глава 1 История …………………………………........………………. стр.5 1.1. История появления хлеба ………………………...……………. стр.5 1.2. Пословицы и поговорки о хлебе ………………………………… стр.5 Глава 2 Поход на пекарню …………………………………………… стр.7 2.1 Что я узнала на хлебопекарне ……………………………………. стр.7 Глава 3 Исследовательская часть…………………………………… стр.8 3.1. Приготовление хлеба ……………………………………………… стр.8 Глава 4 Анкетирование и его результаты…………………….………… стр.9 Заключение …………………….……………………………………… стр.11 Список исследуемой литературы …………………………………… стр.12 Приложение……………………………………………………………… стр.13 Введение Вот он, хлебушко душистый, с хрупкой корочкой витой, Вот он теплый, золотистый, словно солнцем налитой. В нем – здоровье наше, сила, в нем – чудесное тепло. В нем – земли родимой соки, солнца свет веселый в нем. Уплетай за обе щеки! Вырастай богатырем! Хлебушко, хлебушек – так ласково называли наши предки главный продукт на столе – хлеб. Доставался он тяжело, пекли его с любовью, берегли и относились с уважением. И в современное время хлеб по-прежнему является необходимым продуктом питания. Но часто ли мы задумываемся о том, какой хлеб мы едим? Каким на вкус должен быть настоящий хлеб? Как приготовить в домашних условиях хлеб? Чтобы ответить на эти вопросы, я предлагаю вам принять участие в моем проекте. Я решила реализовать проект под названием “Хлеб – всему голова”.Мною была поставлена цель и задачи, гипотеза, которую необходимо было доказать.В проекте представлены вопросы для социологического опроса, а также их результаты, итоги наблюдения за отношением современных школьников к хлебу. Представлен материал, собранный при работе над проектом, создана презентация, иллюстрирующая все этапы и результат работы. Цель: узнать о процессе приготовления хлеба. Цель работы обусловила постановку следующих задач: Задачи: 1) обнаружить интересные факты о хлебе; 2) найти пословицы и поговорки о хлебе; 3) узнать рецепт приготовления белого и черного хлебов; 4) испечь хлеб; 5) создать электронную презентацию. Методы исследования: знакомство с литературой по теме проекта; обращение к сети Интернет; анкетирование; анализ полученной информации; проектный. Гипотеза исследования: предположим, что цвет хлеба зависит от сорта муки. Экспериментально надо доказать или опровергнуть данное суждение. База исследования – домашняя кухня. Глава 1. История появления хлеба Свыше 15 тысяч лет назад наши предки начали употреблять в пищу пшеницу. Хлеб изобрели египтяне. Изначально, греки стали называть свой хлеб, который они выпекали в горшках «клибанос», однако когда искусство выпекания хлеба перешло к другим народам, название трансформировалось в «хлайфс». А в древнем немецком языке и сегодня присутствует слово «хлайб», созвучное с нашим словом хлеб. Искусство выпекания хлеба быстро распространялось по разным народам, и уже во II веке до нашей эры в Риме были построены первые пекарни. Хлеб - лекарство: Впервые хлеб появился на Руси свыше 15000 лет назад в виде жидкой каши. В давние времена люди лечились хлебом. Если подышать над горячим свежим хлебом, можно вылечить насморк, а чёрствый хле

weburok.com

Проект для начальной школы «Хлеб – всему голова»

2- Б класс. Классный руководитель : Ткач Т.Н.

Тема проекта: «Хлеб – всему голова».

Актуальность: Мы очень часто слышим фразы «Хлеб – всему голова, Хлеб – наше богатство», и нам стало интересно, почему же хлеб считается богатством и почему, не смотря на то, что все об этом знают, зачастую мы видим такое небрежное отношение к хлебу – брошенный кусок хлеба в грязь, раскрошенный по всему столу хлеб в школьной столовой, выброшенные в мусор буханки хлеба.

Мы предположили, что такое небрежное отношение к хлебу большинства ребят связано с тем, что ребята не знают, сколько труда потрачено и сколько людей разных профессий задействовано в приготовлении хлеба. После обсуждения этой темы, ребята взрослели на глазах, - осознавали настоящую цену и ценность хлеба. Рассуждали, как нужно обращаться с хлебом, который уже зачерствел (посушить сухарики, сделать гренки, размочить и отдать голубям и воробьям), ни в ком случае не выбрасывать, не надругаться.

С детьми мы затронули тему появления хлеба в истории человечества, разные способы изготовления хлеба в разных странах.

С хлебом связано много обрядов на Руси. Ребята с родителями некоторые из них прокомментировали:

- перед иконой в праздники обязательно нужно было положить кусочек хлеба – благодарность Богу за урожай;

- сватовство с хлебом – солью. Хлеб-соль – достаток, мир, благополучие;

- хлеб клали в зыбку младенца – чтобы Бог хранил, а ребенок вырос работящим и здоровым;

- нельзя доедать хлеб за другим человеком – силы не будет, достатка;

- нельзя выбрасывать хлеб – большой грех, не будет счастья и сытости.

Подводя итоги нашего проекта, ребята пришли к осознанному выводу: хлеб – ценность человечества, хлеб добывается нелегким трудом и огромной любовью к людям. Его нужно беречь! Прозвучало очень много стихотворений, мастерски прочитанных ребятами наизусть!

Поэтому считаю, что проект моей темы актуален всегда.

Цели проекта

1.Проведение учебно – исследовательской деятельности младших школьников по выращиванию злаковых культур, наблюдение за их ростом и развитием.

2.Развитие познавательной активности учащихся в изучении и бережном отношении к труду людей, выращивающих пшеницу, ячмень на полях п. Гвардейское.

3.Проследить путь преобразования от зерна до технологии приготовления хлеба.

4.Посетить хлебопекарню.

5.Воспитание бережного отношения к хлебу, формирование нравственных, жизненных принципов младших школьников во взаимодействии с природой и окружающей средой.

Методические задачи

1.Научить учащихся производить посадку растений в грунт.

2.Вести наблюдения, измерения, уход за появившимися всходами.

3.Регистрировать результаты наблюдений.

4.Находить материал по теме в научно – популярных статьях, художественной литературе, поэзии, творчестве художников.

Методы и способы

- Групповая дискуссия;

- Анализ конкретных жизненных ситуаций, решение задач;

- Создание проблемных ситуаций, их анализ в микрогруппах с последующей рефлексией;

- Элементы наблюдения, эксперимента;

- Ролевые игры; и др.

Этапы работы над проектом

Работа над проектом состоит из нескольких этапов.

І этап : Выпуск маршрутного листа проекта « Хлеб – всему голова».

ІІ этап: Исследовательская работа (эксперимент).

ІІІ этап: Посещение хлебопекарни.

IV этап: Информационный сбор материала.

V этап: Внеклассное мероприятие, создание папки – отчёта и мультимедийного проекта.

Мы решили разбиться на группы. Одна группа собирала материал об истории возникновения хлеба, об отношении людей к хлебу в разные времена, сочиняла стихи, делала поделки из соломы. Вторая группа занималась посадкой семян в грунт и выращиванием зёрнышек. А третья группа прослеживала путь хлеба от зёрнышка до того как он попадёт к нам на стол…

Отчет о проведенной работе представляем в виде презентации.

Продукт. Внеклассное мероприятие «Цена хлеба», спектакль «Колосок», проведение исследовательской работы (выращивание в грунт пшеницы и ячменя).

infourok.ru

Проект " Хлеб всему голова"

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

«Детский сад № 17 г. Лениногорска» муниципального образования

«Лениногорский муниципальный район» Республики Татарстан

__________________________________________________________________

Татарстан Республикасы «Лениногорск муниципаль районы» муниципаль берәмлеге «Лениногорск шәhәренең 17нче санлы балалар бакчасы» муниципаль бюджет мәктәпкәчә белем бирү учреждениесе

Проект «Хлеб – всему голова»

Разработала:

Г.М.Гатауллина,

воспитатель 1 кв.категории

2016г.

Аннотация проекта

Хлеб всегда на Руси пользовался почетом и уважением. Гостя встречали всегда хлебом и солью. Даже пословицы сложили: Хлеб - всему голова! Без хлеба - нет обеда! Будет хлеб - будет и песня. Без хлеба не вкусно и не сытно. Люди во все времена понимали, что хлеб - это их жизнь.   Сегодня в магазине можно купить хлеба, сколько хочешь и какого хочешь. Но необходимо с уважением относиться к каждому кусочку, не покупать лишнего и не выбрасывать хлеб. Ведь хлеб прошел долгий путь, прежде чем появиться на полке в магазине и дома на столе.

Проект «Хлеб - всему голова» знакомит детей с процессом выращивания хлеба, формирует первоначальные представления о содержании труда людей, участвующих в его изготовлении. В совместной исследовательской деятельности с детьми мы попытаемся узнать путь от зёрнышка до хлебушка, понять, что в хлебе заключен нелёгкий человеческий труд, вызвать  у детей бережное отношение к хлебу. С этой целью и  был разработан данный проект. Реализация осуществляется через игровые занятия и различные виды деятельности: беседы, игры, творческие работы.

Необходимо преодолеть стандартный взгляд родителей на их роль в детском саду – роль пассивных наблюдателей образовательных услуг. Родители вместе с детьми будут активно задействованы во всех предлагаемых педагогом мероприятиях.

Новизна проекта: в радикальном преобразовании форм, методов и приемов, используемых в работе с дошкольниками по ознакомлению их с процессом возникновения хлеба.

Актуальность.

Хлеб издревле высоко ценился и почитался людьми. На Руси он считался главным богатством. К хлебу народ всегда относился с благоговением, как к дару, спасающему от голода. По всему миру ни один прием пищи не начинается без хлеба. При этом современные дети часто не догадываются, какой долгий путь он проходит, чтобы попасть на стол, сколько труда нужно приложить людям, чтобы посеять, вырастить, а затем испечь хлеб. Дошкольники имеют неточные знания о хлебе и его полезных свойствах. Дети плохо употребляют в пищу хлеб, небрежно относятся к нему. Формированию представления у дошкольников о труде хлебороба, воспитанию уважительного отношения к хлебу и людям, занятым его приготовлением , способствует реализуемый проект « Как хлеб на стол пришел ».

Вид проекта:По тематике: познавательно – исследовательский

По числу участников: групповой

По времени: среднесрочный

Цель:  

Цель проекта: формирование предпосылок исследовательской деятельности воспитанников; систематизация представлений детей об истории возникновения хлеба на столе, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом

Задачи:

• Продолжать закреплять знания детей о хлебе;

• Познакомить с процессом изготовления хлеба;

• Подобрать и изучить теоретический и практический материал по ознакомлению с окружающим миром, с сельскохозяйственной техникой, художественным словом и фольклором о хлебе;

• Привлечь родителей к организации экскурсий, сбору материала;

• Приобщать детей к исследовательской деятельности, выполнению трудовых поручений по уходу за зерновыми культурами;

• Воспитывать интерес к выращиванию зерновых культур, уважение к труду представителей всех профессий, имеющих отношение к хлебу;

• Воспитывать бережное отношение к хлебу.

Участники проекта: воспитанники старшей группы, педагоги, родители.Возраст участников: дети 5-6 лет.

Сроки реализации проекта: февраль – март (среднесрочный)Формы реализации проекта:

1. Организованная образовательная деятельность

2. Беседы о хлебе.

3. Просмотр мультфильмов по теме.

4. Восприятие художественной литературы.

5. Чтение стихов, пословиц, поговорок.

6. Рассматривание иллюстраций в книгах.

7. Лепка из соленого теста «бублики – баранки»

8. Совместные исследовательские работы с родителями.

9. Совместное с родителями создание дидактических игр о хлебе.

10. Опыты.

11. Наблюдения.

12. Экскурсии.

13. Викторина для детей

14. Сюжетно-ролевые игры

15. Дидактические игры.

16. Сочинение и инсценировка сказки «Путь от зёрнышка до хдеба»

17. Изготовление костюмов.

18. Консультации для родителей.

19. Анкетирование родителей.

Этапы реализации проекта:

I этап – подготовительный (Проблема, проектирование, поиск информации).1. Проблема.

Отправной момент проекта

В ходе дидактической игры "Что где растет?", у детей возникли вопросы: "Что такое злаковые растения? Как из них получается хлеб?"

Многие дети не знают о труде людей, выращивающих хлеб, и относятся к хлебу небрежно (бросают, играют, крошат, выбрасывают недоеденные куски). Обратить внимание детей, на то какими усилиями появляется хлеб на нашем столе. Предложить проследить какой длинный и трудоёмкий путь проходит маленькое зёрнышко до того, как окажется на нашем столе вкусной и ароматной буханкой хлеба и сколько людей разных профессий трудится над его производством.

Так была сформулирована цель проекта: "Исследовать путь от зёрнышка до хлебушка»

В результате организационной беседы узнать уровень знаний детей по данной теме, что дети хотят знать, и как можно найти ответы на вопросы

2.Проектирование

Составление плана - схемы работы по проекту.

Разработка плана проекта с детьми.

Обсуждение проекта с родителями.

Привлечение специалистов к проекту (музыкального руководителя, поваров)

Доработка плана-схемы проекта после обсуждения с детьми, родителями и специалистами.

3.Поиск информации.

Сбор и накопление материала (совместная работа детей, педагогов и родителей)

• Совместная подготовка исследовательских работ по выбору «Из истории возникновения хлеба», «От зёрнышка до колоска», «Комбайны», «Мукомолы», «Пекари», «Хлебобулочные изделия».

• Поиск фотографий, иллюстраций,

• Подготовка презентаций.

• Подбор мультфильмов о хлебе.

• Подбор литературы со стихами, пословицами, поговорками, загадками о хлебе, сказками про хлеб.

• Подбор экспонатов для мини - музея.

• Подготовка консультаций для родителей.

• Анкетирование родителей и подведение результатов.

II этап – реализация проекта (Продукт)

Информационный блок:

• ООД по познавательному развитию «Знакомство с профессиями: агроном, комбайнёр, мукомол, пекарь».

• ООД по познавательному развитию «Хочешь есть калачи –не лежи на печи»

• Презентация совместных исследовательских работ

• Беседы: «Как хлеб на стол пришел»; «Какой бывает хлеб»; «Как испечь хлеб дома», «Разговор о хлебе с опробованием разных хлебных изделий».

• Рассматривание репродукции картин: Венецианов “Рожь”, Шишкин “Рожь”.

• Рассматривание альбомов с сельскохозяйственной техникой, оборудования для выпечки хлеба, хлебобулочные изделия.

• Просмотр мультфильмов «Лёгкий хлеб», «Слово о хлебе», «Три котёнка: посадите зёрнышко», «Колосок».

Экскурсии:

• Экскурсия в Краеведческий музей.

• Экскурсия в хлебобулочный магазин.

• Экскурсия на кухню детского сада.

Игровой блок:

• Подвижные игры «Трактора», «Колосок», игра с мячом «Скажи какой».

• Словесная игра «Кто больше назовёт хлебобулочных изделий»

• Дидактические игры “ Путешествие зёрнышка”, “Назови профессию”, “Что сначала, что потом”, «Что сделано из муки».

• Сюжетно-ролевые игры: «Семья»; « Булочная»; «Кулинария», «Уборка урожая».

Восприятие художественной литературы и фольклора:

• Чтение сказок и рассказов: «Крупеничка», «Крылатый, мохнатый, да масляный»; В. Дацкевич «От зерна до каравая», К. Чуковский «Чудо – дерево», «Булка», Я. Аким «Хлеб», Т. Шорыгина «Ломоть хлеба», Д. Хармс «Очень-очень вкусный пирог», И. Токмакова «Что такое хлеб», Н. Самкова «О хлебе», П. Коганов «Хлеб - наше богатство».

• Разучивание скороговорок, считалок, пословиц о хлебе.

• Разучивание стихотворений по теме.

Художественная мастерская:

• Изготовление костюмов для показа сказки совместно с родителями «Путь от зёрнышка до хлебушка».

• Изготовление хлебобулочных изделий из солёного теста.

• Изготовление колосков из бумаги способом «оригами».

• Рисование «Машины-помощники».

• Изготовление из папье –маше

ветряной мельницы

Опыты и эксперименты:

• Рассматривание и сравнивание зерен (ржи, пшеницы, ячменя, овса).

• Посадка пшеницы и ржи.

• Выращивание пшеницы, ржи.

• Наблюдение за ростом растений. Уход за растениями.

• Как из зерна получается мука.

• Изготовление теста для выпечки.

Театральная постановка:

• Совместное сочинение сказки «От зёрнышка до хлебушка».

• Репетиции сказки «От зёрнышка до хлебушка».

Выставка:

• Оформление выставок рисунков, поделок.

• Из собранных экспонатов, подделок, альбомов, рисунков, макетов и панно оформляется мини - музей «Хлеб всему голова».

Обогащение предметно-пространственной среды:

• Изготовление дидактических игр “ Путешествие зёрнышка”, “Назови профессию”, “Что сначала, что потом”, «Что сделано из муки».

• Изготовление макетов, панно, экспонатов в мини-музей.

Работа с родителями:

• Консультации «Польза хлеба», «Хлеб для всех», «Хлеб и диета».

III этап – итоговый (Презентация, портфолио)

• Совместное мероприятие с родителями - Викторина «Хлеб – всему голова». Рефлексия по итогам проекта

• Показ театральной постановки «Путь от зёрнышка до хлебушка» для детей средней группы.

• Мини-музей «Хлеб всему голова».

• Выступление на ММО - Показ театральной постановки «Путь от зёрнышка до хлебушка»

• Портфолио проекта (лэпбук).

Ожидаемый результат:

Сформированы предпосылки исследовательской деятельности воспитанников.

Систематизированы представления детей об истории возникновения хлеба на столе, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом.

У детей сформировано бережное отношение к хлебу, уважение к труду людей.

Перспективный план II этапа реализации проекта

Сроки

Работа с детьми

Совместная деятельность с родителями

Интеграция видов детской деятельности

15.02.2016

Беседа «Как хлеб на стол пришёл»

Коммуникативная деятельность

15.02.2016

Просмотр мультфильма «Колосок»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

16.02.2016

Рассматривание и сравнивание зерен (ржи, пшеницы, ячменя, овса)

Познавательно-исследовательская, коммуникативная

16.02.2016

Т. Шорыгина «Ломоть хлеба»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

15.02.2016-29.02.2016

Презентация исследовательских работ по выбору «Из истории возникновения хлеба», «От зёрнышка до колоска», «Комбайны», «Мукомолы», «Пекари», «Хлебобулочные изделия».

Познавательно-исследовательская, коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

17.02.2016

Экскурсия в Краеведческий музей.

Познавательно-исследовательская, коммуникативная

17.02.2016

И. Токмакова «Что такое хлеб»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

19.02.2016

ООД по познавательному развитию «Знакомство с профессиями: агроном, комбайнёр, мукомол, пекарь».

Познавательно-исследовательская, коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора, игровая

24.02.2016

Просмотр мультфильма «Слово о хлебе»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

24.02.2016

Посадка пшеницы и ржи.

Познавательно-исследовательская, коммуникативная, самообслуживание и элементарный бытовой труд

25.02.2016

Словесная игра «Кто больше назовёт хлебобулочных изделий»

Игровая, коммуникативная

26.02.2016

Подвижная игра «Трактора»

Двигательная, игровая, коммуникативная

29.02.2016

В. Дацкевич «От зерна до каравая»,

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

01.03.2016

Рассматривание и обсуждение репродукций картин: Венецианов “Рожь”, Шишкин “Рожь”.

коммуникативная, познавательно-исследовательская

01.03.2016

Я. Аким «Хлеб»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

02.03.2016

Просмотр мультфильма «Слово о хлебе»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

02.03.2016

Изготовление хлебобулочных изделий из солёного теста.

Коммуникативная, изобразительная, познавательно-исследовательская

03.03.2016

Наблюдение за ростом пшеницы и ржи. Уход за растениями.

Познавательно-исследовательская, коммуникативная, самообслуживание и элементарный бытовой труд

03.03.2016

Н. Самкова «О хлебе»,

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

В течение проекта

Сюжетно-ролевая игра «Семья»

Игровая, коммуникативная

В течение проекта

Разучивание скороговорок, считалок, пословиц о хлебе.

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

В течение проекта

Разучивание стихотворений по теме.

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

10.03.2016

Опыт «Как из зерна получается мука».

Познавательно-исследовательская, коммуникативная

10.03.2016

Чтение сказки «Крылатый, мохнатый, да масляный»,

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

В течение проекта

Оформление мини – музея «Хлеб всему голова».

Познавательно-исследовательская, изобразительная, конструирование из разных материалов

11.03.2016

Просмотр мультфильма «Лёгкий хлеб»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

11.03.2016

Изготовление из папье –маше

ветряной мельницы

Коммуникативная, изобразительная, конструирование из разных материалов

12.03.2016

Беседа «Какой бывает хлеб»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

12.03.2016

Дидактическая игра

«Что сделано из муки».

Коммуникативная, игровая, познавательно-исследовательская

В течение проекта

Сюжетно-ролевая игра «Булочная»

Игровая, коммуникативная

14.03.2016

Просмотр мультфильма «Три котёнка: посадите зёрнышко»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

14.03.2016

Дидактическая игра

“ Путешествие зёрнышка”

Игровая, коммуникативная, познавательно-исследовательская

15.03.2016

Д. Хармс «Очень-очень вкусный пирог»,

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

15.03.2016

Подвижная игра «Колосок»

Игровая, двигательная, коммуникативная

16.03.2016

Просмотр мультфильма «Слово о хлебе»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

16.03.2016

Изготовление колосков из бумаги способом «оригами».

Конструирование из бумаги, коммуникативная

В течение проекта

Рассматривание альбомов с сельскохозяйственной техникой, оборудования для выпечки хлеба, хлебобулочные изделия.

Познавательно-исследовательская, коммуникативная

17.03.2016

Беседа «Разговор о хлебе с опробованием разных хлебных изделий».

Познавательно-исследовательская, коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

17.03.2016

Экскурсия в хлебобулочный магазин.

Познавательно-исследовательская, коммуникативная

18.03.2016

Дидактическая игра “Что сначала, что потом”

Коммуникативная, игровая, познавательно-исследовательская

18.03.2016

Опыт «Изготовление теста для выпечки».

Познавательно-исследовательская, коммуникативная

В течение проекта

Сюжетно-ролевая игра «Кулинария»

Игровая, коммуникативная

21.03.2016

П. Коганов «Хлеб - наше богатство».

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

21.03.2016

Рисование «Машины-помощники».

Изобразительная, коммуникативная

22.03.2016

Дидактическая игра “ “Назови профессию»

Познавательно-исследовательская, коммуникативная, игровая

22.03.2016

Чтение сказки «Крупеничка»,

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

23.03.2016

Экскурсия на кухню детского сада

23.03.2016

Совместное сочинение сказки «От зёрнышка до хлебушка»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

В течение проекта

Изготовление костюмов для показа сказки совместно с родителями «Путь от зёрнышка до хлебушка».

24.03.2016

Беседа «Как испечь хлеб дома»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

24.03.2016

Подвижная игра с мячом «Скажи какой».

Игровая, двигательная, коммуникативная

В течение проекта

Репетиции сказки «От зёрнышка до хлебушка».

Коммуникативная, музыкальная, игровая

В течение проекта

Прогулка.

Покормим птиц крошками хлеба

Самообслуживание и элементарный бытовой труд, познавательно-исследовательская, коммуникативная

25.03.2016

Разучивание физминутки «Мы маленькие зерна»

Коммуникативная, двигательная, игровая

25.03.2016

ООД по познавательному развитию «Хочешь есть калачи –не лежи на печи».

Познавательно-исследовательская, коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора, игровая

28.03.2016

К. Чуковский «Чудо – дерево», «Булка»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

28.03.2016

Изготовление макета « Как растут хлебные зёрна

Коммуникативная, изобразительная, конструирование из разных материалов

29.03.2016

Чтение сказки «Крылатый, мохнатый, да масляный»,

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

В течение проекта

Сюжетно-ролевая игра «Уборка урожая».

Коммуникативная, игровая

30.03.2016

Развлечение

« Национальные праздники»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора, игровая, музыкальная

31.04.2016

Мнемотаблица. Рассказ « Откуда хлеб пришёл?»

Познавательно-исследовательская, коммуникативная

infourok.ru

---

• 
  Конспект хлеб всему голова подготовительная группа
• 
  Хлеба налево хлеба на право слушать
• 
  Хлеб с маслом к чему снится
• 
  Бутерброды с черным хлебом со шпротами
• 
  Цельнозерновой хлеб название в магазине пятерочка
• 
  Хлеб зерновой калорийность на 100 грамм
• 
  Что такое припек при выпечке хлеба
• 
  Бородинский хлеб в хлебопечке редмонд рецепт
• 
  Квас в домашних условиях из хлеба
• 
  Хлеб должен быть в каждом доме
• 
  Котлеты с панировочными сухарями вместо хлеба