Проект "Почему хлеб бывает чёрный и белым?". Почему хлеб черный почему хлеб белый
Проект "Почему хлеб бывает чёрный и белым?"
Проект «Почему хлеб бывает чёрным и белым?»
Составили: Зенченко Владимир, Камин Константин, Прасин Анатолий – ученики 4 класса.
Руководитель: Магдик Н.Н.
Актуальность. Хлеб является незаменимым и обязательным продуктом питания. По составу и свойствам он занимает особое место среди продуктов. В нашей стране отношение к хлебу особенное. Хлеб - посол мира и дружбы между народами, остается им и сейчас. Изменяется жизнь, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны. Но есть для всех без исключения одно важное: хлеб - это жизнь. К сожалению, часто приходиться наблюдать небрежное отношение к хлебу. Поэтому мы, хотим вас познакомить: с ценными качествами хлеба и рассказать, почему хлеб бывает чёрным и белым.
Цель. Целью нашей работы стало изучение: Почему человек может обойтись без «сникерса», а без хлеба нет? А также провести исследование учащихся и сотрудников нашей школы, какой хлеб, они больше любят и какой хлеб они считают полезней.
Задачи работы:
1) изучить литературу по теме о важности хлеба в жизни человека;
2) выяснить, какой хлеб больше любят дети и взрослые, и какой хлеб они считают полезней.
Гипотеза исследования: цвет хлеба зависит от сорта муки.
Методы исследования. В основе проекта лежит исследовательский метод обучения, мы учились собирать информацию об объекте исследования, метод опроса- интервью, метод сравнения и анализ.
Проблемная ситуация.
Почему человек может обойтись без многого, а без хлеба нет?
Почему хлеб бывает чёрным и белым?
Основная часть:
Вот он Хлебушек душистый,
Вот он, теплый, золотистый.
В каждый дом, на каждый стол,
Он пожаловал, пришел.
В нем здоровье наша, сила,
В нем чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло.
В нем — земли родимой соки,
Солнца свет веселый в нем…
Уплетай за обе щеки,
Вырастай богатырем!
С хлебом мы встречаемся каждый день. Без него не обходится ни завтрак, ни обед, ни праздничный стол. Он сопровождает нас от рождения и до глубокой старости. Ребята, в глубокой древности хлеба, такого как сейчас, не было, но хлебные поля росли и тогда. Однако зёрна пшеницы отличались от наших, они были намного меньше и другие на вкус. Существует такая легенда. Это было давно, во времена каменного века. Когда на землю пришёл сильный дождь и холод, человеку нечего было есть. И тогда он впервые заметил пшеничный колосок. Чтобы зёрна было удобно есть, смачивали их водой. Потом человек научился растирать зёрна в муку. И вот однажды человек оставил горшок с пшеничной кашей у огня. Огонь незаметно подкрался к горшку, горшок не выдержал жара и лопнул. Грохот разбудил человека, он подбежал к костру и увидел, что его каша превратилась в камень. Когда камень остыл, человек стал очищать его и вдруг почувствовал незнакомый запах. Положив кусочек в рот, человек зажмурился от удовольствия. Так ночной костёр в пещере научил печь хлеб.
Хотя сегодня хлеб очень сильно отличается от того первого, но он по-прежнему остаётся главным продуктом.
В наше время нет недостатка в хлебе. Он стоит недорого. Посмотрите: вот он на полках магазинов – пшеничный, ржаной, с отрубями, с витаминами…Разные булочки, торты, печенье, пряники, бублики, крупы – всё это хлеб.
- Мы привыкли к хлебу, как к воздуху. И пока мы не думаем о нем ежеминутно, значит, в жизни у нас всё хорошо, потому, что отсутствие хлеба, как и здоровья, замечаешь, когда его нет.
- Сколько хлеба вы сможете съесть? Сколько захочется. А вы представляете себе завтрак или обед без хлеба? Есть такая пословица: «Худ обед, когда хлеба нет». Как вы понимаете её смысл?
Хлеб служит источником практически всех основных пищевых веществ для организма человека- белка, жира, углеводов, некоторых витаминов, минеральных солей.
Это единственный в мире продукт, который не приедается ни когда, а «сникерс» с борщом не поешь и с котлетами тоже.
Хлеб бывает разный. Мы провели исследования и узнали: почему он белый и чёрный?
Мука разная: есть пшеничная, её делают из зерна пшеницы, есть ржаная, её
делают из зерна ржи.
Из пшеничной муки, хлеб получается белый, из ржаной – чёрный.
Ещё мы узнали, что чёрный хлеб полезней, чем белый, потому что ржаной хлеб богаче витаминами и от него люди не полнеют.
Мы провели в нашей школе интервью : Как вы считаете, какой хлеб полезней белый или чёрный?
Были опрошены ребята и взрослые нашей школы, всего 55 человек. Из них 41 человек считают, что чёрный хлеб полезней, а 14 – белый.
Какой хлеб вкусней белый или чёрный?
38 человек ответили на вопрос. Из них 23 человека любят белый хлеб, 15- чёрный.
На протяжении многих веков хлеб был основным продуктом питания на Руси, а плохой урожай означал угрозу голода. Берегите хлеб!
Спасибо за внимания!
infourok.ru
Почему хлеб бывает черным и белым?
Областное государственное автономное общеобразовательное учреждение «Центр образования «Ступени»
Исследовательская работа
Тема: Почему хлеб бывает черным и белым?
Автор работы:
Осадчук Николай Романович, учащийся 4 класса.
Руководитель:
Новикова Ирина Алексеевна, учитель начальных классов.
г. Биробиджан, 2017 год
Содержание
Введение 3 - 4
Основная часть 5 - 8
1. Происхождение слова «хлеб»
2. Однокоренные слова и их значение
Выводы 9
Литература 10
Введение
Тема моей научно-исследовательской работы выбрана неслучайно. Хлеб является незаменимым и обязательным продуктом питания. По составу и свойствам он занимает особое место среди продуктов. В нашей стране отношение к хлебу особенное. Хлеб - посол мира и дружбы между народами, остается им и сейчас. Изменяется жизнь, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны. Но есть для всех без исключения одно важное: хлеб — это жизнь. К сожалению, часто приходится наблюдать небрежное отношение к хлебу, поэтому я хочу вас познакомить с ценными качествами хлеба и рассказать, почему хлеб бывает чёрным и белым.
Целью моей работы стал поиск ответа на вопрос: почему человек может обойтись без многого, а без хлеба нет? А также провести исследование среди учащихся и сотрудников нашей школы: какой хлеб, они больше любят и какой хлеб они считают полезней.
Задачи:
изучить соответствующие источники по данному вопросу;
научиться выбирать нужную информацию;
выяснить, какой хлеб больше любят дети и взрослые, и какой хлеб они считают полезней.
Объект изучения: слово.
Предмет: история происхождения и возникновения хлеба.
Гипотеза исследования: цвет хлеба зависит от сорта муки.
Методы исследования:
3
Новизна данного исследования состоит в установлении связи истории происхождения предмета и происхождения слова.
Практическая значимость состоит в возможности применения данных материалов в ходе проведения уроков, внеклассных мероприятий с учащимися школы.
Этапы работы над проектом:
Погружение в проект.
Организационный этап.
Осуществление деятельности.
Обработка и оформление полученных результатов.
Презентация и обсуждение полученных результатов.
Погружение в проект: На данном этапе было проведено анкетирование учащихся и сотрудников Центра. Было предложено ответить на два вопроса:
1.Может ли человек обойтись без хлеба?
2.Как вы считаете, какой хлеб полезней белый или чёрный?
Результаты анкетирования: Анкетирование показало, 91% опрошенных считают, что без хлеба человек обойтись не может. 74% считают черный хлеб более полезным, чем белый. Таким образом, возникла необходимость решения данной проблемы: узнать какой хлеб полезней белый или чёрный.
4
Основная часть
Происхождение слова «хлеб»
На сегодняшний день нет единой точки зрения на происхождение слова «хлеб». Это слово достаточно давно пришло в русский язык из других языков. Ученые-лингвисты это доказывают с помощью сравнительно-исторического метода. Но поскольку это было давно, они не могут точно определить, откуда. Это и понятно, поскольку "хлеб" как предмет появился на Земле примерно пятнадцать тысяч лет тому назад.
Слово «хлеб», которое кажется нам таким родным и привычным, имеет очень интересное происхождение. Праславянская форма этого слова - xlěbъ - позаимствована из раннегерманского наречия и, скорее всего, из языка готов. Язык этого народа относится к восточной группе германских языков и дошел до нас в Библейских текстах, переведенных вестготским епископом Вульфиле (жил в IV в.н.э.). Этот епископ, как полагают, был изобретателем алфавита готов.
Но не все так просто! Готы, в свою очередь, «позаимствовали» словечко из лексикона древних греков. Они пекли хлеб в специальных горшках, которые называли «клибанос». Постепенно, приспосабливаясь к произношению разных народов, греческий «клибанос» превратился в русский хлеб.
В разных источниках можно встретить такие данные:
Значение слова «хлеб» по С.И. Ожегову: Пищевой продукт, выпекаемый из муки.
Значение слова «хлеб» в толковом словаре Даля: Колосовые растения с мучнистыми зернами, коими человек питается и коих посев и жатва — основа сельского хозяйства.
Значение слова «хлеб» в толковом словаре Ефремовой: Изделие из муки определенной формы (буханка, батон, каравай и т.п.).
5
Однокоренные слова и их значение
Существительное «хлеб» имеет корень -хлеб-, то есть однокоренными словами окажутся те, которые содержат данную морфему. Их довольно много. Начну по порядку. Хлеб — хлебец — хлебушек - уменьшительные формы слова хлеб. Прилагательные: хлебный, бесхлебный. И множество существительных: для хранения хлеба хлебница, хлебодар, хлебозавод, хлебозаготовитель, хлебозаготовка, хлебозакупка, хлебопашество, хлебопашец, хлебопек, хлебопечение, хлебопродукт, хлеборезка, хлебороб, хлебосдатчик, хлебосольство, хлеботорговец, бесхлебица. Есть еще красивое прилагательное хлебосольный, но в принципе к любому из перечисленных существительных можно придумать прилагательные.
Когда и где родился хлеб
Впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. А первым «хлебным растением» надо считать не рожь и пшеницу, а дуб. Долгое время люди употребляли зёрна в сыром виде, затем научились растирать их между камнями и добавлять воду. Так появилась первая мука и первый хлеб. Первый хлеб имел вид жидкой каши. Большой скачок в приготовлении хлеба произошёл, когда человек научился добывать огонь. Он стал поджаривать зёрна перед тем, как смешивать их с водой. Получившаяся каша была вкусней. Чем раньше. Это и было вторым открытием хлеба.
Существует такая легенда. Это было давно, во времена каменного века. Когда на землю пришёл сильный дождь и холод, человеку нечего было есть. И тогда он впервые заметил пшеничный колосок. Чтобы зёрна было удобно есть, смачивали их водой. Потом человек научился растирать зёрна в муку. И вот однажды человек оставил горшок с пшеничной кашей у огня. Огонь незаметно подкрался к горшку, горшок не выдержал жара и лопнул. Грохот разбудил человека, он подбежал к костру и увидел, что его каша превратилась в камень. Когда камень остыл, человек стал очищать его и вдруг почувствовал
6
незнакомый запах. Положив кусочек в рот, человек зажмурился от удовольствия. Так ночной костёр в пещере научил печь хлеб.
Существует и другая легенда: однажды заспорили пахарь, сеятель и пекарь. Пахарь утверждал, что хлеб творит земля. Сеятель говорил: что солнце, пекарь – огонь. Вы забыли о человеке, - сказал мудрец, - хлеб – дитя человеческое.
А знаете ли вы, как хлеб на стол приходит? Непросто приходит хлеб на стол. Недаром говорят, что для того чтобы маленькое зернышко стало хлебом, надо три силы: Земля, Солнце, Труд. Хлебный каравай начинается с зернышка. Хлеб – это дело тысяч и тысяч рук. Действительно, скольким людям нужно потрудиться, чтобы мы смогли отведать вкусного, ароматного хлеба. Многие народы кормятся хлебом. Хлеб всегда был и остается главной нашей едой. Хлеб люди едят каждый день, и он никогда не надоедает им. Хотя сегодня хлеб очень сильно отличается от того первого, но он по-прежнему остаётся главным продуктом. В наше время нет недостатка в хлебе. Он стоит недорого. Разновидность его на полках магазинов – пшеничный, ржаной, с отрубями, с витаминами…Разные булочки, торты, печенье, пряники, бублики, крупы – всё это хлеб. Мы привыкли к хлебу, как к воздуху. И пока мы не думаем о нем ежеминутно, значит, в жизни у нас всё хорошо, потому, что отсутствие хлеба, как и здоровья, замечаешь, когда его нет. На протяжении многих веков хлеб был основным продуктом питания на Руси, а плохой урожай означал угрозу голода. Основные наши кормильцы – пшеница, рожь и ячмень – имеют и особое название ЖИТО. Слово Жито народ произвел от слова ЖИТЬ. Будет ЖИТО и жить можно! Недаром говорят: хлеб — всему голова; нет хлеба, нет и обеда; хлеба нет и куска, и стол как доска. У каждого народа хлеб — почетный участник различных ритуалов. В России по давнему обычаю гостей встречают хлебом-солью.
Настоящую цену хлеба знают наши прабабушки, бабушки, прадедушки и
7
дедушки. Очевидцы рассказали, как люди в войну относились к хлебу, что такое хлебные карточки. Чтобы получить по ним хлеб, люди стояли в очереди целыми ночами и хлеба по карточкам давали всего 200 граммов в день. Это было очень мало. Во время блокады Ленинграда не было никакой еды. И только кусочек хлеба спасал людей от голодной смерти. 900 дней жили в условиях блокады ленинградцы. В это время рабочие получили по 250 г хлеба, а жители города 125 г в сутки. Взрослые отдавали свою часть хлеба детям. Люди умирали от голода. Хлеб спасал их в трудное время.
8
Выводы
Хлеб служит источником практически всех основных пищевых веществ для организма человека - белка, жира, углеводов, некоторых витаминов, минеральных солей. Человек может жить долго на хлебе и воде. Это единственный в мире продукт, который не приедается никогда.
Хлеб бывает разный. Мы провели исследования и узнали: почему он белый и чёрный?
Мука разная: есть пшеничная, есть ржаная. Пшеничную муку делют из зерна пшеницы, ржаную — из зерна ржи. Оба эти растения, пшеница и рожь, известны людям с давних пор. Из пшеничной муки хлеб получается белый, из ржаной — чёрный. Основную роль в жизни русского народа играл ржаной, или, как его называли, чёрный хлеб. Он был значительно дешевле, да и сытнее пшеничного, белого хлеба. Чёрный хлеб полезней, чем белый, потому что ржаной хлеб богаче витаминами железа, от него люди не полнеют.
Учёные подсчитали, что взрослый человек съедает в день около 400 граммов хлеба, а при тяжёлой работе - 800 граммов. В настоящее время в России выпускается более 1000 наименований хлебобулочных изделий.
9
Литература
1. Абрамов Ф. А. «О хлебе насущном и хлебе духовном» Москва 2000г.
2. «Большой толковый словарь» под ред. С.А. Кузнецова , Спб.:«Норинт», 2010г.
3. Кочетков. А. А., Нечаев А. П., Траунберг С. Е.«Пищевая химия» 2001 г.
4. Похлебкин В. И. «Азы хлебопечения»
5. http://*****/p8aa1.html
6. http://ru. wikipedia. org/wiki/Mucor
7. В.Дацкевич “От зерна до каравая”
10
multiurok.ru
Проект Почему хлеб бывает чёрный и белым?
Проект «Почему хлеб бывает чёрным и белым?»
Составили: Зенченко Владимир, Камин Константин, Прасин Анатолий - ученики 4 класса.
Руководитель: Магдик Н.Н.
Актуальность. Хлеб является незаменимым и обязательным продуктом питания. По составу и свойствам он занимает особое место среди продуктов. В нашей стране отношение к хлебу особенное. Хлеб - посол мира и дружбы между народами, остается им и сейчас. Изменяется жизнь, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны. Но есть для всех без исключения одно важное: хлеб - это жизнь. К сожалению, часто приходиться наблюдать небрежное отношение к хлебу. Поэтому мы, хотим вас познакомить: с ценными качествами хлеба и рассказать, почему хлеб бывает чёрным и белым.
Цель. Целью нашей работы стало изучение: Почему человек может обойтись без «сникерса», а без хлеба нет? А также провести исследование учащихся и сотрудников нашей школы, какой хлеб, они больше любят и какой хлеб они считают полезней.
Задачи работы:
1) изучить литературу по теме о важности хлеба в жизни человека;
2) выяснить, какой хлеб больше любят дети и взрослые, и какой хлеб они считают полезней.
Гипотеза исследования: цвет хлеба зависит от сорта муки.
Методы исследования. В основе проекта лежит исследовательский метод обучения, мы учились собирать информацию об объекте исследования, метод опроса- интервью, метод сравнения и анализ.
Проблемная ситуация.
Почему человек может обойтись без многого, а без хлеба нет?
Почему хлеб бывает чёрным и белым?
Основная часть:
Вот он Хлебушек душистый,
Вот он, теплый, золотистый.
В каждый дом, на каждый стол,
Он пожаловал, пришел.
В нем здоровье наша, сила,
В нем чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло.
В нем - земли родимой соки,
Солнца свет веселый в нем…
Уплетай за обе щеки,
Вырастай богатырем!
С хлебом мы встречаемся каждый день. Без него не обходится ни завтрак, ни обед, ни праздничный стол. Он сопровождает нас от рождения и до глубокой старости. Ребята, в глубокой древности хлеба, такого как сейчас, не было, но хлебные поля росли и тогда. Однако зёрна пшеницы отличались от наших, они были намного меньше и другие на вкус. Существует такая легенда. Это было давно, во времена каменного века. Когда на землю пришёл сильный дождь и холод, человеку нечего было есть. И тогда он впервые заметил пшеничный колосок. Чтобы зёрна было удобно есть, смачивали их водой. Потом человек научился растирать зёрна в муку. И вот однажды человек оставил горшок с пшеничной кашей у огня. Огонь незаметно подкрался к горшку, горшок не выдержал жара и лопнул. Грохот разбудил человека, он подбежал к костру и увидел, что его каша превратилась в камень. Когда камень остыл, человек стал очищать его и вдруг почувствовал незнакомый запах. Положив кусочек в рот, человек зажмурился от удовольствия. Так ночной костёр в пещере научил печь хлеб.
Хотя сегодня хлеб очень сильно отличается от того первого, но он по-прежнему остаётся главным продуктом.
В наше время нет недостатка в хлебе. Он стоит недорого. Посмотрите: вот он на полках магазинов - пшеничный, ржаной, с отрубями, с витаминами…Разные булочки, торты, печенье, пряники, бублики, крупы - всё это хлеб.
- Мы привыкли к хлебу, как к воздуху. И пока мы не думаем о нем ежеминутно, значит, в жизни у нас всё хорошо, потому, что отсутствие хлеба, как и здоровья, замечаешь, когда его нет.
- Сколько хлеба вы сможете съесть? Сколько захочется. А вы представляете себе завтрак или обед без хлеба? Есть такая пословица: «Худ обед, когда хлеба нет». Как вы понимаете её смысл?
Хлеб служит источником практически всех основных пищевых веществ для организма человека- белка, жира, углеводов, некоторых витаминов, минеральных солей.
Это единственный в мире продукт, который не приедается ни когда, а «сникерс» с борщом не поешь и с котлетами тоже.
Хлеб бывает разный. Мы провели исследования и узнали: почему он белый и чёрный?
Мука разная: есть пшеничная, её делают из зерна пшеницы, есть ржаная, её
делают из зерна ржи.
Из пшеничной муки, хлеб получается белый, из ржаной - чёрный.
Ещё мы узнали, что чёрный хлеб полезней, чем белый, потому что ржаной хлеб богаче витаминами и от него люди не полнеют.
Мы провели в нашей школе интервью : Как вы считаете, какой хлеб полезней белый или чёрный?
Были опрошены ребята и взрослые нашей школы, всего 55 человек. Из них 41 человек считают, что чёрный хлеб полезней, а 14 - белый.
Какой хлеб вкусней белый или чёрный?
38 человек ответили на вопрос. Из них 23 человека любят белый хлеб, 15- чёрный.
На протяжении многих веков хлеб был основным продуктом питания на Руси, а плохой урожай означал угрозу голода. Берегите хлеб!
Спасибо за внимания!
botana.cc
Проект Почему хлеб бывает чёрный и белым?
Проект «Почему хлеб бывает чёрным и белым?» Составили: Зенченко Владимир, Камин Константин, Прасин Анатолий – ученики 4 класса. Руководитель: Магдик Н.Н. Актуальность. Хлеб является незаменимым и обязательным продуктом питания. По составу и свойствам он занимает особое место среди продуктов. В нашей стране отношение к хлебу особенное. Хлеб - посол мира и дружбы между народами, остается им и сейчас. Изменяется жизнь, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны. Но есть для всех без исключения одно важное: хлеб - это жизнь. К сожалению, часто приходиться наблюдать небрежное отношение к хлебу. Поэтому мы, хотим вас познакомить: с ценными качествами хлеба и рассказать, почему хлеб бывает чёрным и белым. Цель. Целью нашей работы стало изучение: Почему человек может обойтись без «сникерса», а без хлеба нет? А также провести исследование учащихся и сотрудников нашей школы, какой хлеб, они больше любят и какой хлеб они считают полезней. Задачи работы: 1) изучить литературу по теме о важности хлеба в жизни человека; 2) выяснить, какой хлеб больше любят дети и взрослые, и какой хлеб они считают полезней. Гипотеза исследования: цвет хлеба зависит от сорта муки.
Методы исследования. В основе проекта лежит исследовательский метод обучения, мы учились собирать информацию об объекте исследования, метод опроса- интервью, метод сравнения и анализ. Проблемная ситуация. Почему человек может обойтись без многого, а без хлеба нет? Почему хлеб бывает чёрным и белым? Основная часть:
Вот он Хлебушек душистый, Вот он, теплый, золотистый. В каждый дом, на каждый стол, Он пожаловал, пришел. В нем здоровье наша, сила, В нем чудесное тепло. Сколько рук его растило, Охраняло, берегло. В нем — земли родимой соки, Солнца свет веселый в нем… Уплетай за обе щеки, Вырастай богатырем! С хлебом мы встречаемся каждый день. Без него не обходится ни завтрак, ни обед, ни праздничный стол. Он сопровождает нас от рождения и до глубокой старости. Ребята, в глубокой древности хлеба, такого как сейчас, не было, но хлебные поля росли и тогда. Однако зёрна пшеницы отличались от наших, они были намного меньше и другие на вкус. Существует такая легенда. Это было давно, во времена каменного века. Когда на землю пришёл сильный дождь и холод, человеку нечего было есть. И тогда он впервые заметил пшеничный колосок. Чтобы зёрна было удобно есть, смачивали их водой. Потом человек научился растирать зёрна в муку. И вот однажды человек оставил горшок с пшеничной кашей у огня. Огонь незаметно подкрался к горшку, горшок не выдержал жара и лопнул. Грохот разбудил человека, он подбежал к костру и увидел, что его каша превратилась в камень. Когда камень остыл, человек стал очищать его и вдруг почувствовал незнакомый запах. Положив кусочек в рот, человек зажмурился от удовольствия. Так ночной костёр в пещере научил печь хлеб. Хотя сегодня хлеб очень сильно отличается от того первого, но он по-прежнему остаётся главным продуктом. В наше время нет недостатка в хлебе. Он стоит недорого. Посмотрите: вот он на полках магазинов – пшеничный, ржаной, с отрубями, с витаминами…Разные булочки, торты, печенье, пряники, бублики, крупы – всё это хлеб. - Мы привыкли к хлебу, как к воздуху. И пока мы не думаем о нем ежеминутно, значит, в жизни у нас всё хорошо, потому, что отсутствие хлеба, как и здоровья, замечаешь, когда его нет. - Сколько хлеба вы сможете съесть? Сколько захочется. А вы представляете себе завтрак или обед без хлеба? Есть такая пословица: «Худ обед, когда хлеба нет». Как вы понимаете её смысл? Хлеб служит источником практически всех основных пищевых веществ для организма человека- белка, жира, углеводов, некоторых витаминов, минеральных солей. Это единственный в мире продукт, который не приедается ни когда, а «сникерс» с борщом не поешь и с котлетами тоже. Хлеб бывает разный. Мы провели исследования и узнали: почему он белый и чёрный?
Мука разная: есть пшеничная, её делают из зерна пшеницы, есть ржаная, её делают из зерна ржи.
Из пшеничной муки, хлеб получается белый, из ржаной – чёрный. Ещё мы узнали, что чёрный хлеб полезней, чем белый, потому что ржаной хлеб богаче витаминами и от него люди не полнеют. Мы провели в нашей школе интервью : Как вы считаете, какой хлеб полезней белый или чёрный? Были опрошены ребята и взрослые нашей школы, всего 55 человек. Из них 41 человек считают, что чёрный хлеб полезней, а 14 – белый. Какой хлеб вкусней белый или чёрный? 38 человек ответили на вопрос. Из них 23 человека любят белый хлеб, 15- чёрный. На протяжении многих веков хлеб был основным продуктом питания на Руси, а плохой урожай означал угрозу голода. Берегите хлеб! Спасибо за внимания!
Приложенные файлы
weburok.com
Проект Почему хлеб бывает чёрный и белым?
[pic]
Проект «Почему хлеб бывает чёрным и белым?»
Составили: Зенченко Владимир, Камин Константин, Прасин Анатолий – ученики 4 класса.
Руководитель: Магдик Н.Н.
Актуальность. Хлеб является незаменимым и обязательным продуктом питания. По составу и свойствам он занимает особое место среди продуктов. В нашей стране отношение к хлебу особенное. Хлеб - посол мира и дружбы между народами, остается им и сейчас. Изменяется жизнь, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны. Но есть для всех без исключения одно важное: хлеб - это жизнь. К сожалению, часто приходиться наблюдать небрежное отношение к хлебу. Поэтому мы, хотим вас познакомить: с ценными качествами хлеба и рассказать, почему хлеб бывает чёрным и белым.
Цель. Целью нашей работы стало изучение: Почему человек может обойтись без «сникерса», а без хлеба нет? А также провести исследование учащихся и сотрудников нашей школы, какой хлеб, они больше любят и какой хлеб они считают полезней.
Задачи работы:
1) изучить литературу по теме о важности хлеба в жизни человека;
2) выяснить, какой хлеб больше любят дети и взрослые, и какой хлеб они считают полезней.
Гипотеза исследования: цвет хлеба зависит от сорта муки.
Методы исследования. В основе проекта лежит исследовательский метод обучения, мы учились собирать информацию об объекте исследования, метод опроса- интервью, метод сравнения и анализ.
Проблемная ситуация.
Почему человек может обойтись без многого, а без хлеба нет?
Почему хлеб бывает чёрным и белым?
Основная часть:
[pic]
Вот он Хлебушек душистый,
Вот он, теплый, золотистый.
В каждый дом, на каждый стол,
Он пожаловал, пришел.
В нем здоровье наша, сила,
В нем чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло.
В нем — земли родимой соки,
Солнца свет веселый в нем…
Уплетай за обе щеки,
Вырастай богатырем!
С хлебом мы встречаемся каждый день. Без него не обходится ни завтрак, ни обед, ни праздничный стол. Он сопровождает нас от рождения и до глубокой старости. Ребята, в глубокой древности хлеба, такого как сейчас, не было, но хлебные поля росли и тогда. Однако зёрна пшеницы отличались от наших, они были намного меньше и другие на вкус. Существует такая легенда. Это было давно, во времена каменного века. Когда на землю пришёл сильный дождь и холод, человеку нечего было есть. И тогда он впервые заметил пшеничный колосок. Чтобы зёрна было удобно есть, смачивали их водой. Потом человек научился растирать зёрна в муку. И вот однажды человек оставил горшок с пшеничной кашей у огня. Огонь незаметно подкрался к горшку, горшок не выдержал жара и лопнул. Грохот разбудил человека, он подбежал к костру и увидел, что его каша превратилась в камень. Когда камень остыл, человек стал очищать его и вдруг почувствовал незнакомый запах. Положив кусочек в рот, человек зажмурился от удовольствия. Так ночной костёр в пещере научил печь хлеб.
Хотя сегодня хлеб очень сильно отличается от того первого, но он по-прежнему остаётся главным продуктом.
В наше время нет недостатка в хлебе. Он стоит недорого. Посмотрите: вот он на полках магазинов – пшеничный, ржаной, с отрубями, с витаминами…Разные булочки, торты, печенье, пряники, бублики, крупы – всё это хлеб.
[pic]
- Мы привыкли к хлебу, как к воздуху. И пока мы не думаем о нем ежеминутно, значит, в жизни у нас всё хорошо, потому, что отсутствие хлеба, как и здоровья, замечаешь, когда его нет.
- Сколько хлеба вы сможете съесть? Сколько захочется. А вы представляете себе завтрак или обед без хлеба? Есть такая пословица: «Худ обед, когда хлеба нет». Как вы понимаете её смысл?
Хлеб служит источником практически всех основных пищевых веществ для организма человека- белка, жира, углеводов, некоторых витаминов, минеральных солей.
Это единственный в мире продукт, который не приедается ни когда, а «сникерс» с борщом не поешь и с котлетами тоже.
Хлеб бывает разный. Мы провели исследования и узнали: почему он белый и чёрный?
[pic]
Мука разная: есть пшеничная, её делают из зерна пшеницы, есть ржаная, её
делают из зерна ржи.
[pic] [pic]
Из пшеничной муки, хлеб получается белый, из ржаной – чёрный.
[pic]
Ещё мы узнали, что чёрный хлеб полезней, чем белый, потому что ржаной хлеб богаче витаминами и от него люди не полнеют.
Мы провели в нашей школе интервью : Как вы считаете, какой хлеб полезней белый или чёрный?
Были опрошены ребята и взрослые нашей школы, всего 55 человек. Из них 41 человек считают, что чёрный хлеб полезней, а 14 – белый.
Какой хлеб вкусней белый или чёрный?
38 человек ответили на вопрос. Из них 23 человека любят белый хлеб, 15- чёрный.
На протяжении многих веков хлеб был основным продуктом питания на Руси, а плохой урожай означал угрозу голода. Берегите хлеб!
Спасибо за внимания!
docbaza.ru
