Выпечка хлеба в духовке дома: советы и рецепт. Домик из хлеба
Дом ...из хлеба - Садоводка
Вы, конечно же, знаете про «пряничный домик», а может, даже умеете его готовить из пряничного теста. Ну, а слышали ли вы что-нибудь про «хлебный домик»? Одним из самых интригующих экспонатов выставки «Искусство и продукты» в Милане стал «Хлебный Дом», созданный в 2004 – 2006 году нью-йоркским скульптором швейцарского происхождения Урсом Фишером.
Крошечный «Хлебный Дом», который имеет размеры всего 500 х 400 х 500 см, в буквальном смысле построен из хлеба – хлебные буханки выступают в качестве «кирпичей», хлебные багеты и батоны являются своеобразными «балками», а ломти из хлеба служат для украшения.
Дом установлен на фундамент из дерева и построен на деревянном каркасе. Для укрепления конструкции используются полиуретановая пена, силикон, клейкая лента, болты и ковровое покрытие. Дизайн сооружения буквально выставляет напоказ каждый строительный элемент, включая структуру поддержки.
Поскольку Хлебный Дом был построен почти десять лет назад, сегодняшние посетители выставки могут лицезреть лишь образ сохнущего и портящегося хлеба, чувствовать сильный запах дрожжей, осознавая неотвратимость грядущего разрушения дома.
sadovodka.ru
Домик для хлеба — Арсеньевский онлайн журнал
«Хлеб всему голова», это знает и ребенок, и каждый взрослый. И все любят, чтобы свежий хлебушек был мягкий и ароматный. Но добиться хорошего вкуса на протяжении дня не всем удается.
Хлеб едят все. Сегодня уже не проблема купить или даже испечь в домашних условия по-настоящему вкусный хлеб. Одно известно всем наверняка, самый вкусный хлеб – свежий. Чтобы продлить срок хлебной жизни кто-то использует полиэтиленовые пакеты, кто-то — ящички шкафов, встречаются даже любители хранить хлеб в холодильнике или даже развешивать его в пакетах по дверным ручкам. Но самый надежный и проверенный способ хранения хлеба – это хорошая, удобная хлебница.
Когда-то давно роль хлебниц исполняли холщевые мешки и плетеные корзины, которые люди подвешивали у себя в амбарах. На Руси плели изделия из бересты, а после появления промышленного производства в конце XIX века, получили широкое распространение хлебницы из металла и дерева. Сегодня вы можете выбирать изделие из любого материала, так что вы непременно сможете подобрать изделие, которое будет отличным украшением для вашей кухни.
Деревянная
Деревянные изделия ценятся за экологичность, к тому же, красивая хлебница из натуральной древесины замечательно впишется в любой интерьер. Выпечка в ней хранится достаточно хорошо, однако выбирайте только настоящие образцы древесных пород. Наиболее оптимальными являются: ясень, береза и липа, ведь именно эти породы не будут перебивать аромат хлеба собственным древесным запахом. Идеальное изделие получится из можжевельника или бересты, однако найти его будет весьма проблематично.
Обратите внимание, что, несмотря на явные плюсы деревянной хлебницы, у нее есть и недостатки:
— древесное изделие требует особого ухода, иначе оно заплесневеет и будет гнить;
— чистить такую хлебницу обычными химическими средствами нельзя, как и противопоказано мыть ее в посудомоечной машине;
— дерево может рассохнуться от перепадов температур;
— будьте готовы к тому, что изделие придется периодически менять, потому что дерево очень сильно впитывает запахи, а вывести их уже практически невозможно (стоит регулярно проветривать хлебницу, чтобы продлить срок ее функционирования).
Из нержавеющей стали
Изделия из нержавеющей стали достаточно удобны сами по себе. Если в ней нет пластиковых или деревянных вставок, то этот аксессуар станет отличной деталью на вашей кухне:
— материал не берет ржавчина, он достаточно стойкий к различным кислотам, поэтому его можно легко мыть и чистить;
— металлический предмет ‒ очень крепкий и надежный, так что можно не бояться падения хлебницы или других неприятных случайностей;
— такое изделие совсем не впитывает запахи, зато обладает замечательными тепловыми свойствами, то есть, хлебобулочные продукты будут храниться в нем намного дольше, оставаясь свежими и вкусными;
— вы можете выбрать любую модель на свой вкус из широкого ассортимента рынка. Металлическая хлебница впишется в любую кухню.
Единственным недостатком изделия можно назвать ее быстрое загрязнение: свежие следы от пальцев будут сразу же заметны, поэтому вам придется хотя бы раз в день протирать хлебницу.
Пластиковая
Пластиковое изделие, пожалуй, наиболее дешевое. Отличается легкостью, симпатичным дизайном и простотой в уходе (нужно лишь протирать влажной губкой), однако, чтобы выбрать действительно качественную хлебницу из пластика, придется изрядно потрудиться. Обязательно учитывайте, что вы приобретете не натуральное изделие, поэтому хотя бы постарайтесь покупать его в магазинах и отдавать преимущество известным брендам.
Внимательно осмотрите хлебницу: она должна быть качественно отлита, проверьте наличие запаха (если хоть малейший намек на него присутствует, лучше не берите, иначе будет есть хлеб со вкусом пластмассы). Если вам попадется качественное изделие (экологический современный пластик), то оно может прослужить достаточно долго, ну а если нет – вы очень скоро будете расстроены видом неживописных трещин на вашей хлебнице.
Стеклянная
Если вы увидите в продаже стеклянное изделие, оно вам, несомненно, очень понравится. Такие хлебницы выглядят просто изумительно и отлично дополнят интерьер кухни, где много хрома, металла и стекла. Хлебницы отличаются не только красотой и изяществом, но и экологичностью, плюс – отсутствием посторонних запахов. Благодаря прозрачности изделия, вы всегда сможете видеть, сколько у вас осталось хлеба, не открывая хлебницу и не заглядывая туда. Впрочем, стеклянная хлебница потребует от вас бережного ухода и обращения — из-за сильной хрупкости материала, вы постоянно рискуете разбить или испортить изделие.
Полезные советы
Объём и размеры изделия. Как правило, стандартная хлебница может вместить в себя одну-две булки хлеба. Не стоит запихивать в нее хлеб и утрамбовывать его под завязку, ведь так он будет быстро черстветь. Исходите при выборе из размеров вашей семьи: для одного-двух человек подойдет небольшое компактное изделие, а для большего количества людей лучше приобрести хлебницу на несколько отсеков или двухъярусную. Вспомните, сколько вы привыкли покупать хлеба каждый день.
Учитывайте также ваши вкусовые предпочтения: если вы привыкли покупать разные сорта хлеба, тогда вам понадобится изделие с перегородками и полочками, ведь хлеб хранится по-разному, в зависимости от своего состава (пшеничный не может лежать рядом с ржаным, иначе он покроется плесенью от его влаги, изделия со специфическими запахами – чеснока, кориандра ‒ будут напитывать друг друга своими ароматами).
Обязательно убедитесь, что крышка хлебницы прочная и герметично закрывается (крышки могут быть съёмными или на шарнирах).
Выбрать определенную форму, расцветку и дизайн изделия вам поможет общая стилистика вашей кухни. Классическая полукруглая хлебница достаточно компактна, но может доставить вам трудности при уходе, а высокую квадратную – проще помыть, зато она занимает больше места.
Если помещение небольшое, то возьмите навесную модель, которую можно прикрепить к стене, тем самым, сэкономив пространство.
Когда-то в старину, чтобы хлеб черствел медленнее, в короб, где он хранился, клали кусочек яблока, свежего картофеля, или же сыпали щепотку соли. Можете попробовать этот способ сохранения свежести хлеба. А справиться с неприятным запахом, вам поможет лимонная корка или кусочек сахара.
Регулярно чистите, протирайте и проветривайте хлебницу, чтобы она лучше хранила продукты.
ttbox.ru
Выпечка хлеба в духовке дома: советы и рецепт
Выпечка хлеба в духовке дома © Shutterstock
Сегодня tochka.net расскажет тебе, как производится выпечка хлеба в духовке дома - от начала и до конца процесса.
Всем известно, что хлеб - всему голова. Чаще всего мы покупаем его в магазине. Но как альтернатива покупному мучному изделию тебя может заинтересовать выпечка хлеба в духовке дома. Ведь подать на стол собственноручно вымешенный, приготовленный и испеченный хлеб - что может быть лучше?
Выпечка хлеба в духовке дома - ингредиенты:
- 2 кг пшеничной муки высшего сорта,
- 40 г дрожжей,
- 1 л воды,
- 1 ч. ложка сахара,
- 1 ст. ложка соли.
Выпечка хлеба в духовке дома - приготовление:
Немного нагрей примерно 1,5 стакана воды и распусти в ней сахар и дрожжи. Затем добавь 1 стакан муки, хорошенько размешивая, чтобы не образовывались комки.
Поставь опару в теплое место на полчаса. Не допускай переохлаждения или, наоборот, слишком высокой температуры опары. Готовая опара должна вдвое увеличиться в объеме и покрыться пузырьками. После этого долей в опару воду, насыпь просеянную муку и соль.
Тщательно вымеси тесто и снова поставь в теплое место примерно на 2 часа, чтобы оно поднялось. За это время аккуратно обомни тесто 1-2 раза. Затем сформируй каравай, выложи на противень, обсыпь мукой и сделай небольшие разрезы сверху. Оставь тесто "подышать" на 10 минут.
Немного смажь хлеб водой и отправляй в разогретую духовку. Стенки духовки обрызгай водой и на дно поставь емкость с водой. Выпечка хлеба в духовке дома происходит при температуре 200°С.
Выпекай хлеб до образования красивой золотистой и румяной корочки примерно 35-45 минут. Проверить готовность хлеба в духовке можно, проткнув его деревянной палочкой. Если на ней остаются следы теста, значит, хлеб еще до конца не пропекся.
Выпечка хлеба в духовке дома еще не закончена. Почти готовый пропекшийся хлеб рекомендуется вынуть из духовки, обрызгать водой и поставить еще допекаться на несколько минут.
Горячий хлеб доставай из духовки осторожно, охлаждай постепенно, накрыв салфеткой (не пленкой), чтобы к низу каравая был доступ воздуха. Ни в коем случае не выноси горячий хлеб на холод, иначе мякиш получится липким, а корка тягучей. Разрезать свежеиспеченный хлеб можно после того, как он остынет.
Приятного аппетита!
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net
Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
lady.tochka.net
Если дома нет хлеба, то что вы быстренько приготовите из муки?
я лучше макароны сварю....
У меня хлебопечка, таких проблем не бывает.
ПРЕСНЫЕ ЛЕПЕШКИ(лаваш) РЕЦЕПТ: Способ приготовления пресных лепёшек (лаваша) в домашних условиях. - 1 стакан воды - 2,5 стакана муки (лучше, конечно, цельнозерновой - или смолоть самостоятельно, в идеале) - 1,5 чайной ложки соли (или по вкусу). В воде размешать соль. Тонкой струйкой постепенно всыпать муку в солёную воду. Замешиваем тесто. Затем тесту дать постоять (отдохнуть) 20-30 минут. Раскалить сковороду. Тоненько раскатать лепёшку. Подсушиваем лепёшку несколько секунд на раскалённой сковороде. Всего получается 10-12 лепёшек. Готовые лепёшки необходимо сбрызнуть водой (можно из бытового распылителя), иначе они будут хрустящие. Хранить лепёшки лучше в целлофановом пакете в холодильнике не более 3 суток.
в старину... когда в государстве было плохо с хлебом... . масло намазывали прямо на колбасу!...
Если дома нет хлеба, я быстренько схожу за хлебом. Везде, где я жил с 1991 года магазин был не далее 100 метров.
В магазин сбегаем. А сейчас х/печь. всегда есть.
ничего. булочная в 20 секундах от подъезда. да и без хлеба всегда еды достаточно.
блинчики прелесть!
Чиабатту с сыром и оливками.
Оладьи или блинчики бездрожжевые- по настроению.
Пошлю кого-нибудь за хлебом. Ничего печь не буду. Хороший промышленно изготовленный хлеб не заменяется у меня ничем.
Пеку блинчики
я то же но без кефира, его тоже не может бвть
блины быстренько пеку
только у плохой хозяйки такое может быть.... если даже хлеба нет в доме.... это о многом говорит...
Я сама хлеб пеку, бысто закидываю в хлебопечку все продукты и она сама печет, в ней есть режим быстрого приготовления, пока прибираю или кино смотрю, уже все готово. Вот такая печь у меня. И варенье и джем тоже в ней готовлю <a rel="nofollow" href="http://www.legkiy-byt.ru/index.php?productID=26658" target="_blank">http://www.legkiy-byt.ru/index.php?productID=26658</a><img src="//otvet.imgsmail.ru/download/476ae4a29fe546d858717eddf56b56a3_i-25.jpg" >
Во-первых, есть ХП) ) но в ней даже быстрый хлебушек - это 2 часа времени) ) Во-вторых, есть два варианта: заварные булки: яйцо, молоко, мука, выпекать в формах для маффинов, получаются как эклерчики) или лаваш, мука, соль, кипяток, раскатать, выпекать без масла на раскаленной сковороде.
touch.otvet.mail.ru
Как сделать панировочные сухари домашних условиях
Опытные хозяйки знают, что котлеты, рыба и другие продукты в панировочных сухарях получаются очень вкусными. Золотистая хрустящая корочка и сочная нежная начинка никого не оставят равнодушными. Но иногда панировочных сухарей не оказывается под рукой. Из-за этого не стоит отменять приготовление аппетитной курочки или овощей с корочкой. Каждая хозяйка должна знать, как сделать панировочные сухари дома.
Купленные крошки никогда не сравнятся с домашними сухариками. К тому же, вам не придется выбрасывать зачерствевший хлеб. Приготовление панировочных сухарей не требует особых усилий и не занимает много времени.
Содержание статьи
От французского «панировка» означает «посыпать крошками хлеба». Панировочные сухари не обязательно покупать, их можно изготовить в домашних условиях, если остался батон. Это не только экономно, но и полезно – вы будете уверенны в качестве продукта.
Как можно сделать панировочные сухари из батона?
Высушите его в духовке или в микроволновке. Сильно не передерживайте, через 5-7 минут можно доставать. Измельчить сухой батон руками не получится, поэтому вам потребуется блендер. После измельченные сухарики, полученные из батона, высыпьте в емкость или заранее приготовленную специальную коробочку.
Если у вас нет блендера, воспользуйтесь другим способом. Мелко накрошите батон в тарелку и сушите в микроволновке или духовке не более 5 минут. Каждую минуту их необходимо перемешивать, чтобы они не подгорали.
Кусочки не должны быть слишком твердыми, ведь вам нужно будет их раскрошить. Если вы будете знать, как можно сделать панировочные сухари в микроволновке, то в любой момент сможете порадовать семью вкусными блюдами с хрустящей корочкой.
Сухари из черного хлеба придают котлеткам и наггетсам пикантный вкус. Их можно чередовать с белыми, чтобы разнообразить вкус блюд.
Как же сделать панировочные сухари из хлеба?
Это совсем не сложно:
- Духовку разогрейте до 150 градусов;
- Выложите кусочки хлеба на противень в один слой;
- Сушите их 10 минут, а затем переверните их на другую сторону и еще подержите в духовке 10 минут;
- Измельчите хлеб в блендере и пересыпьте сухарики в посудину.
Если у вас есть кухонный комбайн, вам не составит труда разобраться, как же сделать панировочные сухари в домашних условиях.
Положите кусочки в комбайн и измельчите до нужной степени. Чтобы улучшить вкус, можно добавить немного оливкового масла, соль или чеснок. Особенный аромат придает базилик. Обжарьте на сильном огне пару минут, постоянно помешивая.
В значительной мере на привкус и аромат сухарей влияет вид хлеба. Ржаные крошки имеют более насыщенный вкус. Можно смешивать черный и белый хлеб.
Для рыбы и мяса используйте грубый помол, а для куриного филе и овощей лучше брать мелкие крошки. Панировка применяется для жарки и требует довольно много масла. Чтобы сделать пищу более полезной, после приготовления выкладывайте котлетки и наггетсы на бумажную салфетку – она впитает лишний жир.
Блюда с хрустящей корочкой лучше кушать сразу. Как бы искусно вы не приготовили, через время она перестанет хрустеть. Если у вас нет блендера и кухонного комбайна, можно пропустить кусочки хлеба через мясорубку. Чтобы сделать очень мелкую крошку, протрите перекрученный хлеб через ситечко.
Иногда хозяйки жалуются, что сухари имеют залежалый запах. Избежать этой проблемы можно, если правильно готовить хлеб. Когда вы уже купили новый батон, оставшийся хлеб не кладите в хлебницу и, тем более, не заворачивайте в пакет. Его необходимо нарезать на кусочки и сложить на противень. Поставьте его в то место, где он не будет вам мешать: в микроволновку, на стол или уберите в шкафчик. Прикройте марлей – тогда не будет оседать пыль. Кусочки быстро подсыхают, и через несколько дней их соберется достаточное количество, чтобы приготовить сухари.
Теперь вы знаете, как можно быстро сделать ароматные панировочные сухари. Готовую крошку не держите в пластиковой емкости – они приобретут не очень аппетитный аромат. Сложите их в льняной мешочек, чтобы они сохранили свежесть.
Видео: Готовим в домашних условиях панировочные сухари из хлеба и батона
Понравиласьстатья?
Вам понравилась статья?
Рейтинг из
ДаНет
Спасибо за голос
mjusli.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»