каравай хлеба. Что такое каравай хлеба

Каравай - это... Что такое Каравай?

Традиционный каравай, сделанный для украинской свадьбы в Австралии

Карава́й — круглый сладкий дрожжевой хлеб, применяемый в восточнославянском свадебном обряде. Обычно искусно украшенный.

На свадьбе

Принято считать, что обычай одаривать молодоженов на свадьбе праздничным хлебом уходит корнями в древнеегипетскую цивилизацию. Далее эти знания перешли к Древней Элладе и Риму, а с приходом христианства распространились по всему свету.

Когда в языческой Руси еще не ведали о христианстве, уже тогда на свадебных пирах готовили специальный хлеб — прообраз свадебного каравая — обязательно круглый, сродни солнцу. У древних славян Бог Солнца считался главным покровителем, и заслужить его расположение для новой семьи было обязательно. Слово каравай — славянское. Оно до сих пор сохранилось у восточнославянских народов: у русских и белорусов — это каравай, украинцы произносят — коровай, и относятся к этой традиции все одинаково уважительно, встречают молодоженов именно свадебным караваем.

На Руси каравай готовили на свадьбы, при этом соблюдалось много обрядовых правил. Выпечка каравая представляла систему обрядов, занимающих несколько дней, в которых принимали участие особые жрецы. Для приготовления использовались специальные архаические орудия, например, мука мололась на обрядовых жерновах. Приготовление свадебного каравая поручалось специально приглашенным женщинам — каравайницам. Ими были только замужние, имеющие детей и крепкие семейные узы женщины, которые через выпекаемый каравай делились своим счастливым укладом семейной жизни с молодоженами. Сажать в печь свадебный каравай полагалось женатому мужчине, а во время работы пели песни и читали молитвы.

В белорусской песне говорится «Сам Бог коровай месить», пекущие каравай люди обращаются к богу с просьбой спуститься с неба, чтобы помочь им в работе. Во время свадебных обрядов каравай, украшенный фаллическими знаками, символизировал жениха, а две половины каравая или два каравая символизировали жениха и невесту. На каравай наносились солярные и лунарные знаки. В белорусской обрядовой свадебной поэзии каравай воплощал солнце и месяц: вернувшийся с неба каравай видел там месяц и зарю. Символика каравая связана с Мировым древом. Например, солнце и месяц у вершины мирового древа. Образу быка или коровы у мирового древа отвечает представление самого каравая или связанных с ним фигурок животных из теста. Этим объясняется и связь названия каравай (сербохорв. крàвâj, словен. kravâj, болг. кравай) с названием коровы. Коровайные обряды находят отражение у южных и, косвенно, у западных славян и могут быть возведены к общеславянскому[1].

Вероятно, каравай являлся мифологическим олицетворением божества, это основывается на его украинских названиях: дивень, дивний коровай, Божий коровай[1].

Свадебные караваи украшаются сложными тестяными узорами, живыми колосьями и веточками калины. Колосья пшеницы символизировали изобилие, достаток, листья или гроздь калины — любовь, прибавление в семье. Каравай мастерицы украшали солнцем и месяцем, двумя кольцами или парой лебедей, что было символом верности в любви.

Каравай считался символом счастья, достатка и изобилия. Каравай выносили на рушнике — расшитом полотенце. Чем пышнее выпечен каравай, тем счастливее и богаче станут отведавшие его молодожёны. Каравай был многослойным, и делил его крёстный отец жениха или невесты. Верхушку отдавали молодым, среднюю часть — гостям, а низ, в который часто запекали монеты, — музыкантам. Вместе с кусочком каравая молодые делились с гостями своим счастьем. Гости в ответ благодарили жениха и невесту подарками.

Традиция выпекать на свадьбу праздничный обрядовый хлеб — на русских свадьбах каравай — присуща всем славянским народам. У белорусов и украинцев также существуют каравайные традиции, у татар готовят на свадьбу пирог из слоеного теста — губадью, а обрядовое значение его полностью идентично караваю.

При встрече гостей

По русскому обычаю, дорогих гостей встречают хлебом-солью — ржаным караваем, который выносят на вышитом полотенце. Этот обычай пришёл из языческой древности, когда хлеб был божеством.

На похоронах

Каравай также использовался в Древней Руси на похоронах. Ко дню похорон выпекали свадебный каравай, его клали на крышку гроба, а на кладбище раздавали родным.

Примечания

↑ 1 2 Мифы народов мира. — М.: Советская энциклопедия, 1987—1988.

Литература

Ссылки

См. также

dic.academic.ru

Про каравай.

marina-komarova.ru

В далекие времена пшеница символизировала богатство, процветание, успех, и выпеченный в форме солнца хлеб золотого цвета представлял собой мощнейший символ удачи и жизни в достатке. Чтобы приготовить настоящий свадебный каравай, приходилось повозиться: считалось, что воду для него нужно набрать из семи разных колодцев, а муку отсыпать из семи разных мешков. Кроме того, приготовление этого хлеба поручалось только замужней женщине, счастливой в браке и воспитывающей здоровых детей. Считалось, что лишь такая хозяюшка передаст свадебному хлебу положительную энергию, столь необходимую молодоженам. Выпекался каравай накануне свадьбы в доме жениха.Каравай считался символом счастья, достатка и изобилия.

Чем пышнее выпечен каравай, тем счастливее и богаче станут отведавшие его молодожёны. Каравай был многослойным, и делил его крёстный отец жениха или невесты. Верхушку отдавали молодым, среднюю часть — гостям, а низ, в который часто запекали монеты, — музыкантам. Вместе с кусочком каравая молодые делились с гостями своим счастьем. Гости в ответ благодарили жениха и невесту подарками.По русскому обычаю, дорогих гостей встречают хлебом-солью — ржаным караваем, который выносят на вышитом полотенце.

Русский каравай на свадьбе.

Каравайный обряд — обрядовое действие, связанное с выпечкой и раздачей каравая во время свадебного пира. Каравай — круглый большой сдобный хлеб, украшенный фигурками из теста, а также искусственными цветами, который подавали во время свадебного застолья. Его выпекали накануне венчания и брачной ночи или за два-три дня до этого в доме жениха, реже в доме невесты, а в некоторых деревнях и у жениха, и у невесты. Каравайный обряд состоял из двух этапов: первый этап был посвящен изготовлению каравая и назывался «каравай валять», второй этап представлял собой деление каравая на свадебном столе — «каравай носить».Суть каравайного обряда была одинакова на всей территории его бытования, хотя сами обрядовые действия в разных деревнях разыгрывались по-разному. Выпечка каравая символизировала рождение новой жизни и тем самым обеспечивала плодовитость молодой брачной пары. Действующими лицами обряда являлись посаженый отец и посаженая мать жениха, при условии, что они были «согласны в браке», а также молодые женщины-каравайницы, счастливые в семейной жизни, имевшие хороших, здоровых детей. Выпечка каравая, начиная с заготовки муки и воды и кончая раздачей каравая гостям, носила ярко выраженный ритуальный характер.

Она начиналась обычно в сакрально отмеченное время, т. е. до захода солнца, с обращения к Богу и святым угодникам: «Благослови нас, Господи, спаси нас, милосливый Козьма-Демьян на Филатушкину свадьбу спечь каравай высокий, веселый!» Действия каравайниц отличались от повседневной выпечки хлеба. Для свадебного каравая воду брали из семи колодцев, муку — из семи мешков; замешивание теста, его постановка в печь проводились нарочито театрально, так же как и вынимание хлеба из печи, раздача его гостям. Тесто укладывали для формовки в специальную большую чашу с крестом, которую ставили на лавку, где лежало сено, прикрытое скатертью. Присутствовавшим в избе людям под страхом наказания запрещалось дотрагиваться до теста и чаши.Когда тесто было готово, наступал следующий этап: отправка каравая в печь. Эту миссию возлагали на женатого мужчину. Строго говоря, выпечка каравая символически означала зачатие ребенка, соответственно, каждый элемент означал что-либо одно, необходимое для этого процесса. Печь символизировала женское чрево, лопата, на которой возлежал каравай – мужское начало, а сам каравай символизировал собой ребенка. Иногда караваю приписывалось и иное символичное значение – самой свадьбы. Например, говоря о еще слишком молодом для брака человеке: «Его каравай еще не упекся!»Украшению каравая поначалу не придавали большого значения, в лучшем случае ограничиваясь косичками из теста. Но чуть позже караваи стали наряднее – на них выкладывали узоры, цветы, колосья, парные фигурки, а также украшали ветками калины, которая в язычестве считалась символом любви. Ветвями калины украшали и комнату, в которой готовился каравай. Важен был и размер каравая: чем он был больше и пышнее, тем лучшую жизнь сулил молодоженам.Весь процесс изготовления каравая сопровождался исполнением специальных каравайных песен, в которых рассказывалось об этапах его создания руками каравайниц.После изготовления каравая в доме жениха его несли к невесте «на показ».В том случае, если хлеб изготавливался и у невесты, происходил обмен караваями. В доме родителей жениха каравай ставили обычно в комнату молодых, где он находился всю брачную ночь. Утром дружка, отправляясь будить молодых, забирал каравай и выносил его в решете к свадебным столам. Придя к гостям, дружка три раза подпрыгивал, разламывал каравай пополам и начинал его делить среди собравшихся за столом родственников молодых.

Разламывание каравая символизировало нарушение девственности невесты. Новобрачные получали свою долю каравая первыми. Обычно им выдавалась середина, которая, по народным представлениям, была связана с зарождением новой жизни, счастьем, богатством. Оставшаяся часть каравая делилась поровну между родственниками молодого и родней молодухи. Это воспринималось как акт закрепления между ними родственного союза, как признание их общей судьбы, общей доли. Украшения с каравая раздавали девушкам, присутствовавшим на свадебном пиру в качестве зрителей. Каравайный обряд был характерен для свадебного ритуала в центральных и южных губерниях Европейской России, однако изделия из теста, известные под разными названиями — курник, печенье, пряник, пирог, хлеб, — играли важную роль в ходе свадебного ритуала по всей России. Они могли служить знаком любви жениха к невесте, выкупом, благопожеланием, подарком, предметом, посредством которого передавалась магическая сила.Соль к караваю подавать было не принято, эта традиция появилась гораздо позже.На современных свадьбах все иначе: каравай чаще просто покупают, и молодожены откусывают от него кусочки или ломают, причем считается, кто из пары отломит кусочек побольше, тот и будет главным в семье.

каравай хлеба - это... Что такое каравай хлеба?

каравай хлеба n

gener. Brotlaib, ein Laib Brot

Универсальный русско-немецкий словарь. Академик.ру. 2011.

каравай
каравайка

Смотреть что такое "каравай хлеба" в других словарях:

Каравай хлеба начинай резать с головы. — (с края, который несколько повыдался). См. СУЕВЕРИЯ ПРИМЕТЫ … В.И. Даль. Пословицы русского народа
Мужик с одним яйцом каравай хлеба съест. — Мужик с одним яйцом каравай хлеба съест. См. ЗВАНИЯ СОСЛОВИЯ … В.И. Даль. Пословицы русского народа
КАРАВАЙ — или коровай муж. вообще, непочатой, цельный хлеб, либо колоб, кутырь, круглый ком. Каравай хлеба, каравай сыра, сала и пр. | ·собств. пшеничный хлеб на молоке, с яйцами и маслом, печеный в каравайнике муж. в посудине клином. | Каравай, тамб.… … Толковый словарь Даля
КАРАВАЙ — Видеть во сне круглый каравай хлеба предвещает близкую утрату в семье, если он черствый. Свежий и очень мягкий каравай предвещает обеспеченность и стабильные доходы. Резать во сне каравай – к огорчениям на работе, есть его – к нужде и… … Сонник Мельникова
каравай — Название, получившее распространение в русском кулинарном обиходе, но относимое очень часто к совершенно разным изделиям. Так, караваем называют большую краюху хлеба домашней выпечки, каравайчиками зовут также круглые или продолговатые… … Кулинарный словарь
Каравай и свадебные приметы — Каравай и свадебные приметы традиции свадебного каравая. С давних давен свадьба обставлялось множеством ритуалов и свадебных обрядов, соблюдение которых было обязательно для дальнейшей благополучной семейной жизни. От одной культуры к… … Википедия
каравай — я, м. 1) В восточнославянской мифологии и ритуалах: обрядовый круглый хлеб с украшениями, а также мифологическое существо, символ плодородия. 2) Круглый хлеб. Каравай свежего хлеба. Испечь каравай. • Этимология: В памятниках письменности с XVI в … Популярный словарь русского языка
Каравай — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Торты): | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
КАРАВАЙ — Название, получившее распространение в русском кулинарном обиходе, но относимое очень часто к совершенно разным изделиям. Так, караваем называют большую краюху хлеба домашней выпечки, каравайчиками зовут также круглые или продолговатые… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Каравай из блинов — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления: В текущей категории (Торты) … Энциклопедия кулинарных рецептов
каравай — Общеслав. Обычно толкуется как суф. производное от *korva «корова» и связывается, чаще всего, со свадебным обрядом (свадебный пирог символизировал плодовитость). Исходное значение в таком случае «свадебный пирог», затем «круглый белый хлеб» и… … Этимологический словарь русского языка

Книги

Камешки на ладони, Владимир Солоухин. В книгу известного писателя входят рассказы, написанные в разные годы, такие, как "Каравай заварного хлеба", "Белая трава", "Ножичек с костяной ручкой" и другие. В их основе - человек, его… Подробнее Купить за 125 руб
Каравай заварного хлеба. Рассказы, Владимир Солоухин. В настоящий сборник вошли рассказы советского писателя Владимира Солоухина, такие, как "Каравай заварного хлеба", "Под одной крышей", "Три белоснежные хризантемы", идругие. Рассказы… Подробнее Купить за 90 руб
Каравай заварного хлеба, Владимир Солоухин. В настоящий сборник вошли рассказы советского писателя Владимира Солоухина, такие, как "Каравай заварного хлеба", "Под одной крышей", "Три белоснежные хризантемы", идругие. Рассказы… Подробнее Купить за 70 руб

Другие книги по запросу «каравай хлеба» >>

universal_ru_de.academic.ru

Значение словосочетания КАРАВАЙ ХЛЕБА. Что такое КАРАВАЙ ХЛЕБА?

Значение слова не найдено

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Со временем я разберусь с этой путаницей.

Я совсем запутался, что такое ролик. Это очень похоже на вещь или предмет, но не точно. Помоги мне разобраться:

Информация и культура

Деньги и документы

Элементы живого

Материал

Сооружение

Одежда и аксессуары

Погода

Мера, граница, часть

Люди и группы людей

Инструмент, орудие

Другое/Не знаю

информация и культура: картина, гравюра, путеводитель;
деньги и документы: рубль, копейка, банкнота, паспорт, получка;
элементы живого: сук, ствол, череп, паутина, пятачок;
материал: камень, пергамент, щепа, мел;
сооружение: люк, амбразура, буй, баркас, чум, иглу, ракета;
одежда и аксессуары: шпора, забрало, ожерелье, серьга;
погода: градина, снег, дождь, буран;
мера, граница, часть: кромка, груда, кучка, горсть, осколок;
люди и группы людей: индиго, клиентура, ансамбль, орда, арбитр;
инструмент, орудие, приспособление: ловушка, розги, рожок, полотенце, покрывало?

Предложения со словом «каравай хлеба»:

На пожелтевшей газете, как на скатерти-самобранке, — половина каравая хлеба домашней выпечки, три варёные картофелины, два яблока и маленький пакетик соли!
Один из них был похож на каравай хлеба, другой — на гигантскую жабу, обращённую головой к югу.
Я клал их в рот по две-три штуки сразу и заедал тремя караваями хлеба, каждый величиной не более ружейной пули.
(все предложения)

Оставить комментарий

Текст комментария:

kartaslov.ru

Слово КАРАВАЙ - Что такое КАРАВАЙ?

Слово каравай английскими буквами(транслитом) - karavai

Слово каравай состоит из 7 букв: а а а в й к р

Значения слова каравай. Что такое каравай?

Каравай

Карава́й — круглый сладкий дрожжевой хлеб, применяемый в восточнославянском свадебном обряде. Обычно искусно украшенный. Принято считать, что обычай одаривать молодоженов на свадьбе праздничным хлебом уходит корнями в древнеегипетскую цивилизацию.

ru.wikipedia.org

Каравай Ритуальный хлеб у многих племен восточных славян. Это обрядовый круглый хлеб с украшениями, и в то же время он воспринимался как мифологическое существо, символ плодородия.

www.terme.ru

КАРАВА́Й (коровай) — большой круглый хлеб; целый, неначатый сыр, хлеб; свадебный обрядовый хлеб на Украине и Ю. России, богато украш., из сдобного теста; выпеченное в форме изделие из дрожжевого теста…

Гуманитарный словарь. — 2002

Каравай Название, получившее распространение в русском кулинарном обиходе, но относимое очень часто к совершенно разным изделиям. Так, караваем называют большую краюху хлеба домашней выпечки…

Объединенный словарь кулинарных терминов

КАРАВАЙ Название, получившее распространение в русском кулинарном обиходе, но относимое очень часто к совершенно разным изделиям. Так, караваем называют большую краюху хлеба домашней выпечки…

Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Каравай, Павел Петрович

Каравай Павел Петрович — советский лётчик, Герой Советского Союза (18 августа 1945 года). Родился в городе Смоленске, в крестьянской семье. Белорус[источник?]. Член КПСС с 1943 года. Окончил железнодорожную школу и аэроклуб.

ru.wikipedia.org

Каравай, Павел Петрович (12.07.1921—06.02.2004) — летчик-истребитель, Герой Советского Союза (1945), полковник. Участник Великой Отечественной войны с октября 1942 г. Воевал в составе 897 иап, был командиром эскадрильи.

Большая биографическая энциклопедия. - 2009

Караваев Вячеслав Федорович

Вячесла́в Фёдорович Карава́ев — русский статистик. Был земским статистиком в Олонецкой губернии, затем городским статистиком г. Баку, где под его руководством 22 октября 1903 года была проведена однодневная перепись населения.

ru.wikipedia.org

Караваев, Вячеслав Федорович - статистик. Был земским статистиком в Олонецкой губернии, затем городским статистиком города Баку, где под его руководством в 1903 г. произведена однодневная перепись населения.

Русский биографический словарь. - 1896-1918

Караваев Вячеслав Федорович статистик. Состоит городским статистиком г. Баку, где под его руководством 22 окт. 1903 г. была произведена однодневная перепись населения.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

Караваев, Владимир Афанасьевич (хирург)

Владимир Афанасьевич Караваев (8 июля 1811 — 3 марта 1892) — известный хирург, один из основателей медицинского факультета Университета Святого Владимира. Родился в г. Вятка (Киров), в купеческой семье.

ru.wikipedia.org

Караваев Владимир Афанасьевич (хирург) Караваев (Владимир Афанасьевич, 1811 - 1892) - хирург, воспитанник вятской гимназии и Казанского университета, где в 1831 г. кончил курс по медицинскому факультету…

Русский биографический словарь. - 1896-1918

Караваев Владимир Афанасьевич (1811-1892) — хирург, воспитанник Вятской гимназии и Казанского университета, где в 1831 г. кончил курс по медицинскому факультету…

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

Караваев, Владимир Афанасьевич (энтомолог)

Караваев, Владимир Афанасьевич (Володимир Опанасович Караваєв, 9 марта 1864, Киев, Российская империя, Киевская губерния — 7 января 1939) — украинский, российский, советский энтомолог, один из крупнейших советских специалистов по муравьям...

ru.wikipedia.org

Караваев, Владимир Афанасьевич - зоолог. Родился в 1864 г., кончил физико-математический факультет университета святого Владимира; работал на зоологических станциях в Неаполе и Виллафранке и в Бейтензоргском ботаническом саду на острове Ява с целью…

Русский биографический словарь. - 1896-1918

Караваев, Георгий Аркадьевич

Георгий Аркадьевич Караваев (21 марта (3 апреля) 1913, Санкт-Петербург, Российская империя — 3 ноября 1994, Москва, Российская Федерация) — советский государственный деятель, министр строительства СССР (1967—1986).

ru.wikipedia.org

Караваев Георгий Аркадьевич [р. 21.3 (3.4).1913, Ленинград], советский государственный деятель. Член КПСС с 1940. Родился в семье рабочего. В 1935 окончил Ленинградский институт инженеров водного транспорта.

БСЭ. — 1969—1978

Караваев, Олег Николаевич

Карава́ев Оле́г Никола́евич (20 мая 1936, Минск, Белорусская ССР, СССР — 23 августа 1978, Минск, Белорусская ССР, СССР) — советский борец классического стиля, олимпийский чемпион 1960 года, заслуженный мастер спорта СССР (1960).

ru.wikipedia.org

КАРАВАЕВ Олег Николаевич. СССР, борьба греко-римская. (1936—1978). Окончил Белорусский ГИФК (1966). Выступал в 1954—1955 за "Труд" (Минск), в 1956—1965 "Буревестник" (Минск).

Олимпийская энциклопедия. — 2006

Кузьмин-Караваев (дополнение к статье)

Кузьмин-Караваев, В. Д. (род. в 1859 г.) - профессор военно-юридической академии и писатель. Член Государственной Думы 1-го созыва. В либеральном движении 1905 г. играл видную роль, примыкая к его правому крылу.

1000 биографий

Кузьмин-Караваев (дополнение к статье) (Владимир Дмитриевич) — юрист и общественный деятель. С 1897 г. начал земскую деятельность в качестве гласного бежецкого уездного и тверского губернского земского собрания.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

Кузьмин-Караваев, Владимир Дмитриевич

Влади́мир Дми́триевич Кузьми́н-Карава́ев (28 августа (9 сентября) 1859, Борисково, Бежецкий уезд Тверской губернии — 17 февраля 1927, Париж) — русский юрист, общественный и политический деятель.

ru.wikipedia.org

Кузьмин-Караваев, Владимир Дмитриевич . — ординарный профессор военно-юридической академии. Род. в 1859 г. Окончил курс в пажеском корпусе, потом в военно-юридической академии.

Большая биографическая энциклопедия. - 2009

Кузьмин-Караваев, Владимир Дмитриевич - писатель и политический деятель. Родился в 1859 г. Окончил курс в пажеском корпусе и в военно-юридической академии. Служил в военно-судебном ведомстве.

Русский биографический словарь. - 1896-1918

Русский язык

Карава́й/.

Морфемно-орфографический словарь. — 2002

Карава́й, -я.

Орфографический словарь. — 2004