«Челны-хлеб» должны помочь продать наш продукт, а то пять лет уже сидите и «ду-ду-ду и ду-ду-ду!». Челны хлеб юнусов
|
Комсомольский одномандатный избирательный округ № 17Член партии «Единая Россия», член депутатской группы «Татарстан – Новый век» – «Татарстан – Яңа гасыр». Член Комитета по экологии, природопользованию, агропромышленной и продовольственной политике, член Комиссии по контролю за реализацией государственной программы «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Республике Татарстан на 2013 – 2020 годы».
День, время, место приема второй вторник месяца с 16.00 ч. г.Набережные Челны, ул.Мусы Джалиля, д.56, этаж 2,5, каб. зам. главы района (в здании Исполкома Комсомольского района г.Набережные Челны).
Сведения о доходах, об имуществе и обязательствах имущественного характера (за отчетный финансовый год с 1 января 2015 года по 31 декабря 2015 года) Сведения о доходах, об имуществе и обязательствах имущественного характера (за отчетный финансовый год с 1 января 2016 года по 31 декабря 2016 года) Сведения о доходах, об имуществе и обязательствах имущественного характера (за отчетный финансовый год с 1 января 2017 года по 31 декабря 2017 года)
|
www.gossov.tatarstan.ru
История компании «Челны-Хлеб» - история успеха
Предприятие уже 35 лет является составной частью визитной карточки города Набережные Челны. Именно с этого города начинается история компании, история успеха.
Как все начиналось
ЗАО «Челны-хлеб» возникло в 90-х годах, ранее предприятие носило название Набережночелнинский хлебокомбинат. В те времена северо-восточная часть Татарстана начала активно застраиваться жилыми комплексами, и население росло как на дрожжах.
В 1973 году был сдан в эксплуатацию завод № 1, который в сутки производил до 80 тонн продукции. В 1977 году заработал булочно-кондитерский комбинат, а вслед за ним открылся и начал выпуск продукции кондитерский цех предприятия.
Сегодня ЗАО «Челны-Хлеб» - это целый производительный комплекс, работа которого направлена на обеспечение высокого качества сырья и продукции. Руководит предприятием генеральный директор депутат Госсовета РТ Рафаэль Сулейманович Юнусов.
Ассортимент выпускаемой продукции «Челны-Хлеб» насчитывает более 400 наименований хлебобулочных и кондитерских изделий. Предприятие является бесспорным лидером в своей области. Продукцию ЗАО «Челны-Хлеб» знают и с удовольствием покупают не только в Татарстане, но и в Башкортостане, Удмуртии, Марий Эл и других регионах РФ.
За первое полугодие 2008 года предприятия «Челны-Хлеб» отгрузило продукции собственного производства на сумму свыше 678 млн. рублей, что на 35% больше, чем за тот же период прошлого года.
Работа по уникальной технологии
- Изюминка и уникальность предприятия, - говорит генеральный директор ЗАО «Челны-Хлеб» Рафаэль Сулейманович ЮНУСОВ, - это работа по технологии полного цикла: от выращенного в поле зерна до вкусных свежих хлебобулочных и кондитерских изделий высочайшего качества в широком ассортименте и по доступной цене.
Ежедневно продукция ЗАО «Челны-Хлеб» через собственную торговую сеть и магазины городов и районов нашей республики, а также соседних регионов поступают в каждый дом.
Коротко о главном
- Агрофирма «Туган як» - «Родные края» позволяет контролировать качество сырья хлебобулочных и кондитерских изделий уже на самых начальных этапах производительного цикла, что является весомым вкладом обеспечение продовольственной безопасности республики, а также в обеспечение собственного производства полноценным экологически чистым сырьем, где главное – это зерно.
- Для реализации масштабных планов развития компании, возведения новых объектов и системного обеспечения сырьем и материалами были созданы Строительно-монтажное управление и собственное автотранспортное предприятие, а также система водо- и энергообеспечения.
- Главной структурой предприятия является хлебокомбинат (Департамент № 1) и булочно-кондитерский комбинат (Департамент № 2). Основная задача подразделений - обеспечить хлебом и хлебобулочными изделиями полумиллионное население Набережных Челнов и ближайшие города республики.
- Кондитерская фабрика «Тортугалия» - следующее звено предприятия и одна из крупнейших производств тортов и кондитерских изделий в Поволжье. На базе кондитерской фабрики в конце прошлого года было запущено новое итальянское оборудование для производства кремовых изделий до 20 тонн в сутки.
- Последним звеном замкнутого цикла является фирменная торговая сеть «Челны-Хлеб», включающая в себя 32 объекта торговли эконом-класса.
Стратегическая задача компании ЗАО «Челны-Хлеб» - твердо сохранить уровень одного из лучших производителей хлебобулочных изделий в стране и как минимум войти в тройку крупнейших производителей кремовых изделий в России.
Согласно генплану, основные инвестиции компания собирается вкладывать в развитие производственных мощностей, складского и автотранспортного хозяйства с учетом последних тенденций рынка хлебобулочных и кондитерских изделий. Оценивая прошлые успехи компании, можно уверенно заявить: ЗАО «Челны-Хлеб» это под силу.
Поздравление от генерального директора ЗАО «Челны-Хлеб» Рафаэля Сулеймановича ЮНУСОВА:
Дорогие гости и жители республики! Сердечно поздравляю вас с Днем города. Казань по праву входит в число красивейших городов мира, городов с древней историей. В последние годы столица республики переживает бурное, динамичное развитие, а такого многонационального и трудолюбивого народа нет нигде.
Отдельные слова признательности – руководству республики, администрации Казани, которые делают все, чтобы приблизить город к мировым стандартам. В свою очередь, компания «Челны-Хлеб» тоже хочет внести свой вклад в становление новой Казани.
В связи с этим в ближайшее время в столице появится пекарня-кондитерская – кафе нового поколения, соответствующее лучшим мировым традициям.
www.kazan.kp.ru
в Челнах власти РТ не смогли поженить фермеров и Челны-Хлеб — Реальное время
«Операция недокооперация»: как попытка «поженить» фермеров с крупной челнинской сетью закончилась для Юнусова-младшего скандальным провалом
Фото: Сергей Афанасьев Сегодня в Набережных Челнах состоялась конференция на тему «Развитие кооперативных платформ Закамского региона». Мероприятие было рассчитано на фермеров, сельхозтоваропроизводителей, представителей кооперативов, «заинтересованных в расширении каналов сбыта». Для этого позвали представителей местной торговой сети «Челны-Хлеб». В планах было обсуждение инициативы по созданию кооперативной платформы на базе промплощадки «Экофуд» и торгово-производственной инфраструктуры ГК «Челны-хлеб». Проект подразумевает «объединение участников бизнес-процесса и создание производственно-сбытового кооператива по производству отдельных продуктов питания». На конференции проект провалился. Корреспондент «Реального времени», побывав в IT-парке, где состоялся «круглый стол» и не состоялась «свадьба» между коммерсантами и фермерами, услышал о липецких кооперативах по маникюру и педикюру, восхитивших татарстанских чиновников, и стал свидетелем разгоревшегося конфликта между критикующим власти РТ директором ТД «Челны-Хлеб» Эдуардом Юнусовым и замминистра Николаем Титовым.
Как лоббировать интересы местных сельхозпроизводителей — версия Арского района
Первый замминистра сельского хозяйства РТ Николай Титов перед началом встречи с фермерами, посвященной кооперации (в том числе взаимному сотрудничеству с торговыми сетями), честно признался: «Мы в данном направлении очень сильно недорабатываем. Ряд регионов РФ шагнули вперед. Мы буксуем. Хотя уровень господдержки у нас высокий. Татарстан должен быть лидером по данному направлению, но пока нам хвалиться, к сожалению, нечем…»
Чиновник отметил, что татарстанские сельхозкомпании и КФХ научились производить, но еще не научились «красиво перерабатывать и красиво продавать». А продать в одиночку удается немногим. Одним из вопросов стало обеспечение собственной сельхозпродукцией всех социальных учреждений РТ (во исполнение поручения президента РТ Рустама Минниханова). В качестве уже существующего положительного примера Титов привел Департамент общественного питания Казани, обслуживающий 12 районов, чей товарооборот составляет 9 млрд рублей. Эти деньги, считает Титов, должны работать на АПК РТ, учитывая, что на весенне-полевые работы сам АПК потребляет ежегодно 20—22 млрд рублей: «Половина средств лежит у нас под ногами!»
Сегодня только в трех районах соцучреждения обеспечиваются на 100% продукцией собственного производства — в Арском, Балтасинском и Аксубаевском. Но на пути исполнения желания властей стоит закон №44 «О контрактной системе в сфере закупок». По словам Титова, впрочем, «в любом законе есть лазейки». Он привел в пример главу Арского района Ильшата Нуриева, который в ручном режиме делает заявки на торги для каждого соцучреждения: и в итоге торги выигрывают местные КФХ — только потому, что объемы поставок слишком малы, и большие операторы «туда уже не лезут».
Николай Титов перед началом встречи с фермерами, посвященной кооперации, честно признался: «Мы в данном направлении очень сильно недорабатываем»
Для борьбы с фермерами-мошенниками Минсельхоз установит видеокамеры на каждом возводимом объекте
К настоящему моменту в РТ уже создано 204 сельскохозяйственных кооператива, вот только реально работают не более 50. И это несмотря на выделяемые огромные средства. Мешают работе кооперативов дорогие кредиты, недостаток льгот, сильная конкуренция со стороны крупных компаний и торговых сетей. На основе сегодняшнего мероприятия в Набережных Челнах, где чиновники и представители торговых сетей встречались с фермерами Закамья, Минсельхоз планирует наладить работу по созданию кооперативов по всей РТ. Замминистра сельского хозяйства РТ Ришат Хабипов заявил, что, несмотря на 900-тысячное сельское население РТ, в АПК работает лишь 60 тыс. человек. Валовая продукция АПК в 2017 году составила 256,1 млрд рублей, из них на КФХ пришлось 24,2 млрд, на личные подсобные хозяйства 106,3 млрд, на сельхозобъединения — 125,8 млрд рублей (50%). Минут 15 чиновник убил на перечисление мер поддержки, а в конце с сожалением резюмировал: бывает, перечисляют-перечисляют власти РТ деньги по программам поддержки на создание кооператива, а в итоге…
— Под видом кооператива что-то создается, деньги, гранты выделяются, а кооператив начинает работать на карман одного человека. Кооператив превращается в «ООО-шку»! Чтобы этого не допустить, у нас создан Ревизионный союз, в который вступают все кооперативы, а союз через год освоения гранта проверяет сельхозкооператив. Если мы обнаружим, что кооператив работает как ООО, средства в принудительном порядке изымем, — припугнул фермеров и потенциальных членов кооператива чиновник.
— Первые годы жульнических схем было очень много, — согласился с коллегой Николай Титов. — Сегодня понимание есть, но негативные товарищи еще остались. Но когда касается дела [в суде], куда девается их наглость? Приползают на коленях: «Мы вернем!»
Председатель Ассоциации фермеров и крестьянских хозяйств Камияр Байтемиров припечатал: по отдельным делам уже есть реальные сроки лишения свободы («ферму построил, а там скота нет, например»). Для борьбы с мошенниками татарстанские власти уже даже готовы ставить на все возводимые объекты видеокамеры!
Для борьбы с мошенниками татарстанские власти уже даже готовы ставить на все возводимые объекты видеокамеры, говорит Камияр Байтемиров
«У нас и понятие о селе — это колхоз, грязь, калоши, сапоги…»
Чиновники Минсельхоза, говоря о прелестях кооперативов, вспомнили свою недавнюю поездку в Липецкую область, где губернатором спущено каждому главе района поручение по созданию кооперативов, и они уже работают (от сельскохозяйственных по выращиванию клубники до кооперативов по стрижке, ремонту обуви и проч.). Особенно Ришата Хабипова и Николая Титова впечатлил глава администрации Усманского района Владимир Мазо, который покатал их по своей «волости», показав даже кооперативы по «маникюру и педикюру».
— Мазо — фанат. Это больной человек! За людей он «зажигает», дает им жить и зарабатывать. Посмотрите там культуру сел, ухоженные дома, школы! Как будто мы приехали в другой мир! — восторгался Титов. — У нас мышление такое, нам кажется, что женщины в деревне не должны краситься. У нас и понятие о селе — это колхоз, грязь, калоши, сапоги… Больной человек должен показать нам, в Татарстане, как должны жить сельские труженники!
Эдуард Юнусов, «Челны-Хлеб»: «Нам надоело бегать за фермерами, дайте человека из администрации»
Встреча организовывалась совместно с компанией АО «Челны-Хлеб» и была предварительно похожа на рекламу. Но рекламы, прямо скажем, не вышло. Хотя начиналось все неплохо: гендиректор компании Рафаэль Юнусов заявил, что «Челны-Хлеб» готов быть «оператором» для выполнения республиканской программы. И строить отношения с сельхозпроизводителями на принципах взаимовыгоды и справедливости. Однако Рафаэль Юнусов после дежурной приветственной речи сразу покинул конференцию, заявив, что сын его — глава ТД «Челны-Хлеб» Эдуард Юнусов — знает по этой теме больше него. Напрасно.
Как выяснилось, оставил он своего сына на растерзание, причем как фермеров, так и чиновников. Николай Титов вроде бы Юнусова-младшего поддержал: тема важная — «Развитие кооперативных платформ в Закамье», «кое-какие наработки за два года уже сделали». Николай Титов ждал от молодого руководителя дорожной карты на будущее, теории уже не нужно, мол. Не дождался. Юнусов уже «во первых строках своего письма» заявил, что хотел бы остаться немного «в теории». И тут же огорошил: 2 года реализации проекта сотрудничества с фермерами его компания принесли одни убытки. Тогда как ему, как коммерсанту, нужна маржа, прибыль. И тут Эдуард Юнусов сделал ошибку, раскритиковав руководство Татарстана: получается хоть что-то, заявил он, когда в этом «заинтересовано первое лицо».
— Назвать проекты эффективными не получается. В чем причина? Наша кооперативная платформа не смогла войти ни в какие гранты, — пожаловался Юнусов-младший. — Обращался я в адрес Муслюмовского района, но за два года власти района так и не смогли дать партнера, с кем можно было бы подготовить площадку с «Челны-Хлебом» для дальнейшего развития. Это показатель, что немножко слова расходятся с делом. Наше предложение: закрепить кого-то из администрации, кто вместе с нами будет работать в этой части. Потому что гоняться за фермерами и говорить им «нам нужен кооператив»… С нашей стороны мы инициативу такую уменьшили.
Эдуард Юнусов сделал ошибку, раскритиковав руководство Татарстана: получается хоть что-то, заявил он, когда в этом «заинтересовано первое лицо»
Ришат Хабипов попытался было притушить пламя критики, предложив сидящим в зале представителям Тукаевского района совместно развивать платформу с «Челны-Хлебом». Не тут-то было. Юнусов-младший зарубил идею на корню, заявив, что как Тукаевский, так и Заинский район — очень сильные, но это «территории таких крупных компаний, как «Агросила», «Камский Бекон». Поэтому, мол, главы районов скорее лоббируют интересы крупных инвесторов. А «Челны-Хлебу» нужен район без крупных агрофирм.
— Конечно, и Минэкономики РТ, и Минсельхозу удобнее работать с крупными предприятиями… — рубанул с плеча топ-менеджер и тут же понял, что свернул куда-то не туда.
Николай Титов, Минсельхоз РТ: «Со стороны руководства больше делается, чем хотелось бы!»
— Эдуард, это не так, — угрюмо ответил Николай Титов. — Давайте ноту изменим немножко. «Все плохо». И «давайте мы опять административный ресурс включим, главе кнут, загоняй давай». Те времена прошли!
— Я хотел сбалансировать сегодняшний круглый стол. Чтобы не было «у нас все хорошо». И обозначить точки роста… — попытался обосновать свое мнение Юнусов. Тщетно.
— Мы свое дерьмо знаем, видим, и пассивность видим. Все это известно, и руководство знает, президент предпринимает меры. К вашему сведению, еженедельно по субботам по два главы района отчитываются перед президентом РТ о деловой активности. Со стороны руководства больше делается, чем хотелось бы! — заявил разъяренный замминистра. — Инициатива должна рождаться.
«Еженедельно по субботам по два главы района отчитываются перед президентом РТ о деловой активности. Со стороны руководства больше делается, чем хотелось бы!» — заявил разъяренный замминистра
— Может быть, я неправильно выразился… — напрасно старался успокоить чиновника Эдуард Юнусов и продолжить доклад.
— Может быть. Но посмотрите, сегодня 18 агропарков согласованы с президентом…
— Мысль моя была следующей, — еще одна попытка топ-менеджера «Челны-Хлеб» ушла «в молоко».
— Однажды агропарк в Казани открывали, к президенту РТ пришли коммерсанты и предложили, пока он не заполнен крестьянами, сдать его им. Им ответил президент: агропарк для сельчан, а если надо, мне достаточно сделать звонок — и за неделю он будет заполнен, без вас!
Эдуарда Юнусова, однако, понесло: он отметил, что хотя власти РТ действительно хорошо вкладываются в развитие фермерства и МСБ в АПК, но эффективность вложений оставляет желать лучшего. Ошибки делают все, и чтобы уменьшить их — нужен глава района с соответствующими компетенциями. Дабы построить в итоге экономически эффективную кооперативную платформу. Впрочем, финальная речь его была явно скомкана, ответной критики в свой адрес со стороны чиновников он не ожидал.
— Каким образом? — спросили его из зала.
— Что? — недопонял топ-менеджер.
— Каким образом получить эту эффективность? Мысль свою продолжите.
Как Юнусов-младший провалил экзамен Титову, Байтемирову и фермерам
— Проект должен быть просчитан по всей цепи, чтобы все затраты в него были заложены. У нас торгуется порядка 4% местной молочной продукции. И 1% мяса птицы. Где мы потеряли эффективность? В логистике. Мы работали с фермером Агаповой. В итоге столкнулись с проблемой доставки молока. Расстояние большое (она в Алькеевском районе). Продукция испортилась, — рассказал Юнусов, фактически переложив ответственность за неслучившееся сотрудничество на сельчан и тут же заметив, что если платформа будет реализована, эти проблемы будут решены. — У нас есть площадка «Экофуд», она абсолютно прозрачна, есть склады, электроэнергия, дороги, транспорт (более 150 автомобилей). Мы готовы даже субсидировать производителей.
— Все это хорошо, конечно, все проблемы преодолимы, — с явным скепсисом в голосе заявил один из гостей-сельчан. — Но у фермеров вопрос: что я буду иметь на выходе?
Юнусов продолжал уходить от ответа на вопрос, объясняя, зачем в коридоре наготове стоит целая армия «челны-хлебовских»
Юнусов-младший на вопрос прямо не ответил и, как на экзамене или на защите диплома, «поплыл». Попросил помощников перелистать слайды в поисках нужного («Там где-то про патент было…»). Тем временем Камияр Байтемиров уточнил каверзный вопрос: какая часть той добавленной стоимости, при которой товар фермера будет реализован в торговой сети, будет принадлежать фермеру? Слайд продолжали искать. Юнусов-младший от ответа вновь уклонился, оправдавшись тем, что «переволновался», когда дискутировал с чиновниками, и заявил, что в зале присутствуют разнообразные начальники его компании, к которым, мол, и стоит переадресовать вопрос. Сами начальники, кому не нашлось места в зале, стояли в коридоре. Слайд продолжали искать (к поискам подключилось уже, кажется, человек десять). Юнусов продолжал уходить от ответа на вопрос, объясняя, зачем в коридоре наготове стоит целая армия «челны-хлебовских»: «Чтобы уйти от критики, что наша компания не предоставляет полки местным производителям — мы абсолютно открыты!» Слайд наконец нашли! Фермеры разочарованно вздохнули: на слайде красовалась не схема со структурой добавленной стоимости, а… свидетельство о предоставлении права производителю пользоваться брендом компании «Доброе лукошко»: так как, объяснил Юнусов, даже если продукция фермеров продается на полках ТД «Челны-Хлеб», ее никто не покупает, «потому что никто эту продукцию не знает». Продукцию приходится выбрасывать в мусорку. В итоге с той же Агаповой компании пришлось расстаться, «хотя на нее потратили как минимум полмиллиона», зачем-то добавил топ-менеджер. Фермеры одним «лукошком» не удовлетворились. «Лукошком» не удовлетворился и Титов, заявив, что крестьянско-фермерский актив хочет услышать о собственной выгоде сразу и лично от Юнусова:
— Чтобы фермер сел с тобой и обговорил на весь год поставку картошки: цена в сентябре одна, в декабре вторая, в марте — третья. Сколько вы на ней «наварите», это ваше дело. А фермер гарантировано знает, когда и сколько вам в сеть привезти. И по какой цене. Вот надо как выстраивать отношения! По молоку обвалились цены, например. Больно. А ведь фирма «Данон» предлагала с осени: давайте, заключайте с нами долгосрочные договоры по молоку! Нет. Потом локти кусали.
Фермеры — торговой сети: «Пять лет уже сидите, и об одном «ду-ду-ду и ду-ду-ду!»
Камияр Байтемиров, не дождавшись ответа на свой вопрос, ответил за Юнусова: вопрос цены и взаимоотношений с партнерами, если они в кооперативе, решается на общем собрании. Юнусов с ним не согласился: ТД «Челны-Хлеб», заявил он, не может прогнозировать цену, он может прогнозировать лишь объем производства. И вновь воззвал к государству — оно, по его мнению, должно стабилизировать ценообразование. Не выдержав, в атаку на несчастного и измученного Юнусова-младшего пошла глава КФХ в Новошешминском районе Елена Белоглазова:
— Будучи на совещании, где были и представители «Данон», мы услышали шикарнейший прогноз [по ценам]. Они его проработали. Вы — торговая сеть! У вас в руках много ниточек, вы можете предугадать спрос. Вы даже можете спрос создать. Правильно так: вы формируете цены, мы привозим вам продукт по определенной цене, вы у нас его целиком забираете, а по какой цене вы товар продаете — ваши проблемы. Вы говорите, у вас товар Агаповой стоял на полках [и не продавался]? Но я знаю, что ее же товар в Казани разлетается только так! Там она сама торгует за прилавком, дает попробовать. Вы нас ткнули в проблему нестабильности поставки, логистики. Но у нас производство, мы несем гораздо больше затрат и рисков! Вы должны помочь нам наш продукт продать. А то пять лет уже сидите, и об одном «ду-ду-ду и ду-ду-ду!».
Минталип Минниханов ударил по самым болевым точкам большинства собравшихся фермеров, это доказал гром раздавшихся аплодисментов
Лидер фермеров Тукаевского района РТ Минталип Минниханов, не скрывая эмоций, рассказал, как он лично привозил за штурвалом КАМАЗа картофель в ТД «Челны-Хлеб». Ему в отделе логистики заранее заявили: привозить конкретно к 10 часам утра:
— Привез. А там арбузы привезли! И меня «бортанули» обратно. А потом сказали, мол, картошка у вас не очень качественная. Эту же картошку ТД «Дуслык» без разговоров забрал! Прошлый год специально не поставил вам картошку. По ценам просто: если мы вам сдаем картошку по 8—10 рублей за килограмм, у вас на прилавках она стоит минимум 15—20 рублей. Маржи вам достаточно! Договора с сетями зачастую выглядят как диктат.
Что Минниханов ударил по самым болевым точкам большинства собравшихся фермеров, доказал гром раздавшихся аплодисментов. Так на совещании не аплодировали никому: ни Николаю Титову, ни Камияру Байтемирову, ни, уж тем более, Юнусову-младшему. Экзамен был провален. «Поженить» фермеров с местной торговой сетью сегодня в автограде властям Татарстана не удалось. А ведь это, прямо скажем, уже далеко не первая попытка. Какой уж тут педикюр.
Сергей Афанасьев, фото автора
ЭкономикаПромышленностьАгропромИнвестицииБизнесОбщество Татарстанrealnoevremya.ru
«На вид все прекрасно, но идет монополизация федералами»
Татарстан на грани потери местных товаропроизводителей. Об этом сегодня предупредил на заседании Госсовета РТ Рафаэль Юнусов, глава АО «Челны-хлеб. Во время обсуждения законопроекта о продовольственной безопасности республики депутат от Набережных Челнов заявил, что татарстанские компании ставятся «в дискриминационные условия» федералами.
– На вид все прекрасно, пищевая индустрия республики сильно развита, но здесь есть одно большое «но». В последние годы наблюдается монополизация продовольственного рынка со стороны федеральных сетей. Товаропроизводители ставятся в дискриминационные условия. Если ты хочешь быть представлен на этих прилавках, то должен предоставить незаконную скидку, – цитирует Юнусова официальный сайт Госсовета РТ. – Федеральный закон запрещает требовать какие-либо скидки на хлебобулочную, кондитерскую продукцию. Тогда производителю никакого смысла работать нет. То есть ты своими скидками помогаешь усилить позицию федералов, уничтожая позиции региональных сетей.
Как считает Рафаэль Юнусов, если ситуация не изменится, то федералы в ближайшие годы могут полностью сместить местных игроков. Депутат также рекомендовал обратиться к правительству и регионам страны с соответствующей инициативой.
Как доложил первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия РТ Николай Титов, представивший законопроект, Татарстан – самодостаточный регион. Обеспеченность населения основными социально значимыми товарами первой необходимости составляет от 111% до 261%. Тем не менее Титов отметил, что ежегодно в Татарстан завозится продукция на сумму 70 млрд рублей.
Законопроект «О продовольственной безопасности РТ», принятый в первом чтении, призван урегулировать планирование выпуска сельхозпродукции, сырья и продовольствия, насытить рынок республики необходимыми и доступными для населения продуктами питания.
chelny-biz.ru
| Когда мы говорим «Челны-Хлеб», в памяти всплывают картины – одна вкусней другой! Теплые еще буханки «Сельского» с хрустящей корочкой, румяные батоны, аппетитные, сдобные булочки. А еще торты, слойки, пряники, сушки, круассаны, профитроли… М-м-м… | ||||
|
Вот и разговор с генеральным директором ЗАО «Челны-Хлеб» Рафаэлем Юнусовым, который приехал в редакцию «Недели», для нас, журналистов, получился тоже вкусный (потому что гость рассказал много интересного из своей жизни), полезный (потому что мы узнали о хлебе то, о чем и не предполагали), и, главное, – не приторный (потому что Рафаэль Сулейманович не убегал от острых вопросов). Одним словом, такой же, как и вся продукция «Челны-Хлеба». | ||||
|
«Хочу бытьХалиуллиным» – Рафаэль Сулейманович, мы знаем вас как генерального директора ЗАО «Челны-Хлеб». Интересно, а кем вы мечтали стать в детстве? – Разве ответишь однозначно на этот вопрос? В детстве мечты менялись каждый день: вчера хотелось стать космонавтом, сегодня – врачом, а завтра – летчиком! А вот уже в более осознанном возрасте – в старших классах – пришла мысль, что я хочу что-то возглавить и нести за это «что-то» ответственность. Помню, председателем нашего колхоза был человек по фамилии Халиуллин. Так вот, однажды меня спросили о будущей профессии, и я не задумываясь ответил: «Хочу быть Халиуллиным». Известно ведь, что председатель колхоза был самым большим человеком – с любыми вопросами шли к нему. Спустя годы, когда я жил уже в Набережных Челнах, мне в голову пришла шальная мысль: «А вдруг я стану директором фабрики?» Это была уже не мечта, а именно шальная мысль! (Смеется). Как видите, она воплотилась, хотя я даже не предполагал, что окажусь в большом городе. Я ведь и начинал в деревне – три первых года после окончания сельхозинститута проработал в Тукаевском районе, который в середине 70-х выполнял роль кормильца для строящегося города: мы производили молоко и мясо, на сотнях гектаров выращивали лук, морковь, капусту… – Когда вы впервые приехали в Набережные Челны? – В Челнах я оказался будучи студентом четвертого курса: нас, небольшую группу студентов, зачислили в секцию лекторов-международников. Мы ездили на «КАМАЗ», чтобы нести строителям знания о мировом порядке. Самыми модными темами тогда были конфликт с Китаем, ближневосточный кризис, Вьетнам и Кампучия, африканский континент, и мы увлеченно рассказывали людям об обстановке в этих регионах. Лекции проходили прямо на стройплощадках и в общежитиях. Куда делась гора? – Каким было самое яркое впечатление от города? – О, его я очень хорошо помню! Мы в очередной раз приехали в Набережные Челны с лекциями. Работа работой, а надо где-то ночевать! Нас поселили в общежитии, окна которого выходили на будущий Московский проспект. Перед тем, как лечь спать, я выглянул на улицу. Почти вровень с нашим домом стоял курган: это строители снимали слой чернозема, прежде чем приступить к работам. На следующий день просыпаюсь, смотрю в окно… – кургана нет! На всякий случай я перешел в соседнюю комнату с окнами на другую сторону. Ошибки быть не могло: накануне у дома была гора, а наутро ее не стало! Оказывается, за ночь землю увезли. Вот эта махина строящегося города, кипящего, бурлящего, навсегда осталась в моей памяти. А еще я хорошо помню тропинки из досок, проложенные к магазинам, где продавались дефицитные мандарины. Их, эти мандарины, можно было увидеть издалека – такие они были яркие на фоне повсеместной стройки. Я тогда тоже купил пару килограммов. Думаю, только те, кто стоял в очередях за мандаринами, помнят их особенный аромат и… эти дощатые тропинки. – Какими же тропинками вы пришли на «Челны-Хлеб»? – Приходилось работать и на рынке, потом – шесть лет на стройке, замначальника одного из управлений. Даже два с лишним года возглавлял швейную фабрику в Елабуге. Но когда меня стали уговаривать перебраться туда насовсем, решил Челнам не изменять, поблагодарил за предложение и вернулся. Отправился в исполком. Спрашиваю: «Можете вы мне какую-нибудь работу дать?» Вот мне и предложили: «Пойдешь на хлебозавод заместителем директора?» Почему бы и нет? Пойду, отвечаю. Так здесь и оказался. На предприятии я уже 21 год, из них более 15 – в качестве первого руководителя. Скажу так: в одних случаях люди быстро обнаруживают свое призвание, в других – вообще не находят себя ни в чем, в третьих – идут к делу своей жизни через тернии и долгие скитания. Мой случай – третий. Но «Челны-Хлеб» – это то, что я искал. Искал долго, трудно – но все-таки нашел. | ||||
| ||||
|
Пробую всё! – Ваша мама пекла хлеб? – Конечно. Между прочим, он у нее получался лучший во всей округе! Частенько соседи, когда собирались в гости, заходили к нам и просили ее выпечь хлеб, а потом заворачивали теплый, душистый каравай в домотканое полотенце и увозили в соседнюю деревню. Лучшего гостинца и придумать было невозможно! Теперь вот и мы делаем хлеб. – За кем на вашем предприятии последнее слово, когда решается судьба, например, нового сорта хлеба? – Естественно, за мной. – То есть пробуете всё? – Конечно. Но это нормально. Прежде чем предлагать новинку людям, нужно самому убедиться, что это вкусно и полезно. Сейчас, правда, на подмогу приходят специалисты: одно дело, когда предприятие выпускает 20-30 наименований продукции, и совсем другое, когда речь идет почти о 500 видах! Взять, например, «кондитерку»: только теста там десятки разновидностей! А вафли? А пряничная группа? А крема с бисквитами? Это же широчайшая гамма изделий! Тем не менее, любые наши новинки, перед тем как оказаться на прилавках, попадают ко мне на стол. Мы изучаем и их «лицо», и пробуем на вкус, и, конечно, цену смотрим. Народ хочет хлеба.Челнинского – Пять лет назад вы занялись сельским хозяйством, образовав агрофирму «Туган як» («Родной край») в Муслюмовском районе. На ваш взгляд, сельское хозяйство может быть рентабельным в нынешних условиях? – Может и должно. К сожалению, в последнее время мы отошли от главных ценностей. В советские годы сельское хозяйство было крупнейшей экономической структурой, от которой зависела продовольственная безопасность страны. Зерно рассматривалось как товар, как валюта, как гарант устойчивости государства. Как золотовалютный запас, если хотите. На него смотрели куда ответственнее, чем сейчас. В 1913 году, обрабатывая землю чуть ли не вручную, мы умудрялись получать большой валовый сбор зерна и экспортировали огромное количество хлеба. Ярким для села был и советский период. Но наступила пора реформ, и государство, на мой взгляд, весьма легкомысленно подошло к этому сектору экономики. Точнее будет сказать, его бросили. Повернулись на 180 градусов и ушли. Особенно сильно от этого, понятно, пострадало село. Справедливости ради надо сказать, что Татарстан на фоне других российских регионов выглядел гораздо благополучнее.Мы были одним из первых предприятий республики, кто решился вкладывать деньги в восстановление села. Что определило мой выбор? Вот смотрите: одно дело, когда я пеку хлеб из того зерна, которое мне дают, а другое – из зерна, которое мне нужно. Фактически мы занимаемся целевым выращиванием зерна, предназначенного для хлебопечения. Мало какие продукты мы сегодня можем назвать натуральными. К чему это слово применимо – так это к хлебу. Вы можете обвинить меня в субъективности, но боюсь, что в этом вопросе я как раз объективен. И свою задачу я вижу в том, чтобы хлеб, который мы делаем, был даже не натуральным, а НАТУРАЛЬНЕЙШИМ. Именно поэтому скромный в прошлом хлебозавод взял 25 тысяч гектаров земли (это, к слову, половина Муслюмовского района) и обрабатывает ее вот уже пять лет. В прошлом году мы собрали 30 тысяч тонн зерна, из них 20 тысяч – на цели хлебопечения. Последняя цифра, для справки, – это половина годовой потребности нашего города. А ведь мы продаем хлеб не только в Набережных Челнах, но и в Балтасях, и в Агрызе, и в Бугульме, и в Нурлате. Народ просит челнинского хлеба!Одним словом, агрофирма – это серьезнейший блок формирования нашего продукта. У нас все свое: земля, агротехника, элеватор, четыре мельницы, мука… Люди, конечно, этого не видят: эта часть нашей работы остается за кадром, но она не напрасна. У нас на предприятии есть свой внутренний закон, где Качество, Ассортимент и Доступная цена были, есть и останутся главными составляющими. | ||||
|
22 килограмма…буклетов | ||||
|
– Рафаэль Сулейманович, по роду своей деятельности вы довольно часто бываете за границей. Какая страна больше всего впечатлила вас как хлебопека?
– Знаете, что первым делом делают наши родственники и знакомые, приехавшие из-за границы погостить в Набережные Челны? Идут в магазин и покупают наш хлеб… – Порой сверхсовершенство, которого стремятся достичь в Европе или Америке, выводит продукт за черту его естественного состояния. Мы тоже совершенствуем свой продукт, но базовая его часть остается неизменной. А база нашего хлеба – это натуральный продукт без применения всяких «улучшителей». В этом, наверное, наш секрет. | ||||
|
От хлебане располнеешь – Какой хлеб вы едите дома? – Да любой! Я не выбираю. Ем и «Сельский», и «Бородинский», и «Купеческий». – В последнее время стало модно вообще от него отказываться, чтобы сохранить фигуру… – Тем самым люди вредят сами себе! Ученые, проводившие глубокое исследование продуктов питания, пришли к такому выводу: чтобы заменить все необходимые организму витамины и микроэлементы, содержащиеся в хлебе, вам пришлось бы съесть 20 разных овощей и фруктов. В одном куске хлеба столько составляющих, сколько нет ни в одном другом продукте! От хлеба не располнеешь: в нем есть пищевое волокно, которого нет больше нигде. Оно стимулирует пищеварение, активизирует обменные процессы в организме и… сжигает жиры. Лишая себя хлеба, вы глубоко ошибаетесь. Я, например, без хлеба почти ничего не ем… – …и при этом очень хорошо выглядите! Спортом занимаетесь? – Из спортивных занятий у меня только утренняя и вечерняя прогулка. По большей части я много хожу на работе, бегаю по этажам, даю несколько кругов по территории. Зато вживую общаюсь с людьми, своими глазами вижу, что делается на производстве. Это лучше всякого спорта и докладов о ситуации на предприятии: увидел, услышал, потрогал… Цена вопроса высока – хлеб. Только на секунду представьте себе, что было бы, если бы он исчез с прилавков?! Или его бы не хватало? Упаси бог! Как-то так получилось, что от шариковой ручки до сложных компьютерных систем у нас все импортное. НАШЕГО осталось мало, и моя задача – хлеб мы должны выпекать сами. Отдавать продовольствие в чужие руки мы не имеем права – это слишком опасно. | ||||
|
| ||||
| «Девочки, откройте, это мама» – Кто собрался за праздничным столом в семье Юнусовых в ночь с 2008-го на 2009-й? – 2009 год мы встретили с женой и младшим внуком Биктимером… – А их у вас сколько? – Трое. Старшая Фируза учится в шестом классе на одни пятерки. У нее склонность к иностранным языкам. Любит английский и однажды в зарубежной поездке стала для нас настоящим переводчиком! У средней Фариды одна или две четверки… – Чувствуется, вы следите за оценками внучек! – Следим. И дневники иногда смотрим. Фарида, напротив, больше любит математику: заняла даже призовое место в предметной олимпиаде. Ну, а младший – тьфу-тьфу-тьфу, чтоб не сглазить! – к двум с половиной годам знает весь алфавит и цифры, очень хорошо говорит как на татарском, так и на русском языке. Он у нас вообще шустрый растет! Расскажу такой эпизод: Биктимеру хотелось поиграть с сестрами, а они заперлись в детской – им уроки делать надо. Биктимер стучал, стучал – нет ответа. Тут подошла мама: «Девочки, откройте, это мама». Наш хитрый чертенок запомнил «код» и через некоторое время тоже вкрадчиво поскребся в дверь: «Девочки, откройте, это мама». Посмеялись мы от души! В своем нежном возрасте он уже умеет пользоваться «компутером». Можно сказать, продвинутый пользователь! Если бы кто-то из моих внуков стал достойным продолжателем нашего дела, я был бы безмерно счастлив. Значит,нужно бытьсильными – Тема, которую мы не можем не затронуть, – мировой финансовый кризис, который «прошелся» и по челнинским предприятиям. Как он сказался на «Челны-Хлебе»? – Говорят, беда не приходит одна. Вот и кризис, увы, не локален, и не ощутить его невозможно. Впрочем, есть мнения, что на нашей компании он отразится меньше всего, ведь хлеб – самый востребованный продукт. Его едят каждый день. Так-то оно так, но есть одно «но». Человек, живущий в достатке, – это один вид потребителя, а пересчитывающий монеты в кармане – второй. Соответственно, во время кризиса потребление продуктов питания (и наша продукция здесь не исключение) может сократиться, мы это прекрасно понимаем. Я бы не стал упрощать ситуацию. На реалии сегодняшнего дня, какими бы тяжелыми они ни были, надо смотреть трезво. Знаю одно: кризис – это тот случай, когда всем нам – власти, бизнесу, гражданам – необходимо быть вместе. Это болезнь, а болезни любят слабых. Значит, нужно быть сильными. – Главный вопрос, который волнует всех без исключения: поднимутся ли цены на хлеб? – В ближайшее время, как бы ни было нам тяжело, пересматривать цены на хлеб мы не будем. Не будем, насколько позволит запас прочности предприятия. «Челны-Хлеб» всегда имел свое социальное лицо, и в условиях кризиса наша ответственность, понятно, возрастает. Даже если и придется пересматривать некоторые цены, мы приложим все усилия, чтобы это не коснулось тех слоев населения, которые наиболее остро нуждаются в поддержке. Будем держать цены столько, сколько сможем. Но это вопрос не только отдельно взятого предприятия – такой должна быть политика государства. – Рафаэль Сулейманович, наше интервью выйдет в первом номере 2009-го. Что бы вы пожелали читателям «Недели» в новом году? – Я бы очень хотел, чтобы новый год принес всем нам спокойствие и благополучие. Городу и республике предстоит нелегкий период, но, только сплотившись, объединив усилия, мы сможем пройти его достойно. С таким настроем мы переживем любую непогоду. |
chelny-week.ru
«Если федералы вытеснят местную розницу, цены на продукты взлетят» 20-02-2015
В ходе интернет-конференции с читателями «БИЗНЕС Online» генеральный директор торгового дома «Челны-хлеб» Эдуард Юнусов рассказал о том, кто в Закамье работает как в Германии, почему за выкладку местной продукции на полку федеральные сети зачастую требуют пятую часть от товарооборота и как в этих условиях держать самые низкие цены на «социальную корзину».
— Эдуард Рафаэлевич, давайте начнем с главного — с хлеба. Он во все времена остается продуктом номер один и для бедных, и для богатых, но в кризис его цена, качество, ассортимент — это еще и социально важный фактор…«В КРИЗИС МЫ ПОЛГОДА НЕ ПОВЫШАЛИ ЦЕНЫ НА ХЛЕБ»
— А сколько сейчас магазинов объединяет торговый дом «Челны-хлеб»?— Если бы мы постоянно не учитывали это, вряд ли бы «Челны-хлеб» стал безусловным лидером в регионе по производству хлебобулочной продукции. Для понимания скажу: по пшеничному хлебу доля рынка, которую занимает «Челны-хлеб» сегодня в Закамье, составляет порядка 45 процентов, по ржано-пшеничному — доходит до 70 процентов. У нас есть свой элеваторный комплекс, свои посевные площади, на которых мы выращиваем рожь и пшеницу. По ржи потребности производства закрываем полностью, по пшенице — на 50 — 60 процентов (остальное закупаем в сельских хозяйствах Татарстана). Ежегодно выращиваем около 40 тысяч тонн зерна. Во многом именно благодаря наличию вертикально интегрированной цепочки производства мы смогли, когда начался кризис, полгода (начиная с прошлого июля) удерживать цены на том же уровне. Но и с таким заделом даже при наличии своих логистических цепочек и фирменных магазинов нам это далось непросто, так как по остальному сырью, а это порядка 60 — 65 процентов себестоимости, рост закупочных цен составил 30 — 40 процентов.
— 55 магазинов общей торговой площадью порядка 25 тысяч квадратных метров в Набережных Челнах, Нижнекамске, Альметьевске, Заинске, Мензелинске, Менделеевске, Муслюмово. Основной формат работы — «магазин у дома», ассортимент в основном формируют товары локальных производителей. Делать ставку на своих — это позиция, которой вот уже более 20 лет придерживается наша компания.
— Почему продукцию «Челны-хлеба» трудно встретить в Казани? Хлеб вкусный, с удовольствием бы его покупала. (Миляуша Рашидовна)
| Торговый дом «Челны-хлеб» объединяет 55 магазинов общей торговой площадью порядка 25 тысяч квадратных метров |
— Сегодня продукция производства ЗАО «Челны-хлеб» представлена в торговых сетях «Перекресток», «Метро», «Ашан», «Зельгрос», «Эдельвейс». Этого, конечно, недостаточно, и мы стремимся, чтобы количество казанских магазинов, продающих наш хлеб, выросло. Но, честно говоря, это очень непросто. Возможно, тот факт, что у нас помимо производства есть и своя торговая сеть, наводит наших коллег-конкурентов на мысль выдвигать дополнительные требования к нашей продукции. Мы постоянно сталкиваемся с тем, что за ввод хлебобулочных изделий в матрицы федеральных сетей требуются дополнительные выплаты, иной раз противоречащие закону.
— Вот как раз вопрос об условиях захода в федеральные сети задает читательница Галина Рахманова. Пускают ли они продукцию «Челны-хлеба» на свои полки, спрашивает она.
— Условия вхождения в федеральные сети в коммерческом плане более жесткие, чем в региональные. На отдельные виды хлебобулочных изделий они требуют обязательные выплаты — так называемые ретробонусы, которые не имеют права требовать, но которые достигают 20 процентов от товарооборота. Федеральные сети требуют стопроцентного возврата продукции. Также есть требование по доставке и выкладке продукции посредством дополнительного наемного персонала от поставщика, неадекватные штрафные санкции в сторону поставщика. Все это снижает доходность контракта до нуля, а порой контракты выходят в минус.
Глядя на федеральные сети, некоторые местные ретейлеры также начали выставлять повышенные условия по разного рода выплатам, что уводит эффективность поставщика еще в большую проблемную зону.
— Но ваша компания выступает в двух ипостасях — одновременно и как производитель, и как ретейлер. Наверное, и сами аналогичные требования выставляете по отношению к поставщикам?
— Конечно, ТД «Челны-хлеб» в масштабах всей России представляет собой маленькую крупинку в сфере торговли продуктами питания, устанавливать свои правила игры мы не можем, поэтому вынуждены работать в рамках тех правил, которые заданы поставщиками для локальных торговых сетей. Но эта ситуация и нас, и другие региональные сети очень беспокоит, так как мы заведомо находимся в невыгодных условиях по входной цене по сравнению с крупными федеральными сетями.
Игроков на рынке продуктового ретейла очень много, в том числе представителей малого и среднего бизнеса. Но сегодня очевидны тенденции монополизации этой отрасли. А где монополии, там конец рыночным механизмам развития. На сегодня Топ-10 крупнейших ретейлеров (по данным информационного агентства INFOLine) России занимают 21 процент всего розничного товарооборота России, и все они демонстрируют агрессивную политику захвата рынка регионов. А захват — это жесткие демпинговые войны.
| «По пшеничному хлебу доля рынка, которую занимает «Челны-хлеб» сегодня в Закамье, составляет порядка 45 процентов, по ржано-пшеничному — доходит до 70 процентов» |
«РУКАМИ ЛОКАЛЬНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СЕГОДНЯ УБИВАЮТ МЕСТНУЮ РОЗНИЦУ»
— Тут есть и другая сторона вопроса: востребованность товаров местных производителей. Вы уже сказали, что делаете ставку на малый и средний бизнес республики. А как в этом плане ведут себя федералы?
— Фермеры поставляют нам продукцию так называемой «борщевой группы», то есть это овощи: картофель, морковь, свекла, капуста. Мы стараемся, чтобы доля товаров локальных производителей, в том числе и собственного производства, была максимальной. Локальный ассортимент продуктов в зависимости от формата магазина достигает 60 процентов.
Что касается федеральных сетей, то сначала у них были поставщики издалека, но потом они поменяли стратегию и запустили местных производителей. Сейчас доля локальных поставщиков достаточно высока — порядка 40 процентов. Молодцы! Но как федералы поступают? Вот возьмем, к примеру, хлеб — я по нему ситуацию лучше всего знаю. Они поставляют наш хлеб в магазины формата «гипер» по цене на 3 процента ниже закупочных цен. Это такая сознательная политика для привлечения покупателей. А потом к нам как к производителям хлеба начинают приходить коллеги из других торговых сетей и просят дать такие же условия, ссылаясь на федералов.
По сути, сегодня вбивается кол между локальными производителями и локальными сетями. Мы пытались достучаться до локальных производителей, объяснить, что они своими же руками убивают местную розницу. Она имеет существенный объем в доле товарооборота местных поставщиков, а ей дают худшие условия, она еще и наценить не может, в итоге маржа теряется.
— Кто сегодня является основными игроками на рынке ретейла в Челнах?
— Основные игроки — это «Челны-хлеб», «Эссен», «Магнит» и X5 Retail Group.
— А какова доля торгового дома «Челны-хлеб» на местном рынке?
— Закон о торговле ограничивает участие одного игрока на рынке 25 процентами. Но некоторые федеральные игроки попытались отменить этот барьер. В каких-то регионах они уже превысили этот процент. Нам очень далеко до этих цифр. Но с 2010 по 2012 год мы росли в среднем на 50 процентов ежегодно. Приятно осознавать, что мы правильно оценили рынок и успели занять позиции, однако столкнулись и с рядом вопросов. Последние два года наша компания показывает рост в среднем от 5 до 10 процентов. Потребительский рынок Набережных Челнов уже перенасыщен. Если рассматривать выход в другие города Республики Татарстан, например Казань, то здесь есть свои логистические и управленческие сложности. Например, мы предлагали соединить крупнейших логистических операторов, предлагали и франчайзинг. Я некоторое время назад вел переговоры с голландским кооперативомSpar на выкуп франшизы этого бренда для развития в Казани. Но мне отказали, так как франшиза Spar, действующая на территории Татарстана, была у другого регионального ретейлера, нижегородской компании «Сладкая жизнь», которая имела свои виды на развитие этого бренда. Не знаю, насколько актуальны у них планы развития на сегодня.
| «С января 2015 года в магазине Fresh market проходят все текущие акции, которые действуют во всех других магазинах «Челны-хлеб» |
«НОВАЯ МОЛОДЕЖЬ В ГЕРМАНИИ НЕ ХОЧЕТ В ТРИ УТРА ИДТИ МЯСО РУБИТЬ, А ХОЧЕТ НА ДИСКОТЕКУ»
— Вот вы боитесь монополизации рынка торговли. Но ведь есть рынки, где укрупнение — это мировая тенденция. Рынок щитовой рекламы, например. На банковском рынке 70 процентов капитала сконцентрировано в Топ-10. Может, и рынок продажи продуктов питания ждет такая же судьба: или вы вырастаете в федерала, или вас поедают? Есть ли локальные торговые сети в США, Германии, Франции и как они конкурируют с тем же «Ашаном, «Метро»?
— В Германии компанией номер один является кооперативная платформа Edeka, которая объединяет более 4 тыс. предпринимателей. История их кооперативных объединений насчитывает более 100 лет. Сегодня у немцев три крупных кооператива входят в пятерку лидеров по продаже продуктов питания. Причем Edeka и Rewe занимают первое и второе места в этом списке с общей долей рынка более 50 процентов. Для сравнения: сеть Меtrо, широко известная в России, находится на третьем месте в Германии. Если взять рынок Франции, все мы знаем Auchan и Carrefour. Но опять же у французов самая главная кооперация — Intermarche, объединяющая порядка 2,5 тысяч предпринимателей.
— Как они работают?
— Вот представьте, что мы все за этим столом предприниматели, у каждого из нас не больше 10 магазинов. У нас нет разделения на малые предприятия и большие. У нас прописан устав. И все мы договорились объединить закупки, бренд, мы вместе проводим акции, занимаемся улучшением бизнес-процессов, строим один склад. Мы не скрытое лобби, а конкурентоспособные предприниматели. Я, например, как руководитель сети магазинов до обеда работаю в кабинете за компьютером, контролирую заявки, а после обеда стою за прилавком, продаю мясо. Мне нравится продавать мясо, потому что мой отец его продавал и дед продавал. Вот примерно так выглядит кооперация в Германии.
Конечно, и там есть свои проблемы — например, категория молодых предпринимателей, так называемая новая молодежь не хочет в три утра идти в пекарню или мясо рубить, а хочет на дискотеку. Они тоже находятся в поиске. В целом примерно так же выглядят кооперации и в Финляндии. Некоторые настолько выросли, что у них есть общие распределительные центры, магазины, банки и даже социально-культурные объекты. Более того, над всеми этими кооперативами есть объединяющий кооператив — транснациональный игрок.
ОПЕРАЦИЯ «КООПЕРАЦИЯ»
— В связи с этим вопрос нашего читателя Всеволода Овчаренко: что такое союз независимых сетей России? От кого они независимы?
— В союз независимых сетей России входят 73 торговые сети из 54 регионов страны. В Москве у союза есть штаб-квартира. В координационный совет входят 8 человек, я курирую блок свежих продуктов и собственного производства. Совокупная доля участников союза на рынке сетевой розничной торговли продуктами питания в регионах России (без учета Москвы и Санкт-Петербурга) превышает 9,4 процента. Союз сегодня занимает четвертое место на национальном рынке розничной торговли по совокупному торговому обороту участников. Годовой торговый оборот участников союза — более 220 миллиардов рублей.
В принципе основные задачи нашей организации в чем-то сходны с задачами коопераций — это организация обмена лучшими практиками ведения бизнеса, создание условий для развития совместных коммерческих проектов участников союза, содействие принятию законов, отражающих интересы всех союзников; развитие потребительского рынка России. Но у нас нет достаточных возможностей лоббировать свои интересы. Кооперативное движение у нас в стране на стадии зарождения. Хотя уже есть интересный опыт в Сибири, в Северо-Западном федеральном округе.
Союз независимых сетей — это общественная организация, у нас нет хозяйственной деятельности. Но мы активно работаем с ЗАО «Торгово-закупочный союз», потребительским обществом «РОСТ». Они ставят задачу не только объединить закупки, но развивать собственные торговые марки, сокращать общие издержки и т.д. В ходе общения с ФАС мы получили письмо с разъяснениями, что локальные сети могут работать в рамках кооперативов без нарушения антимонопольного законодательства.
— А ваш Волжско-Камский торгово-закупочный союз? Вот процитирую вопрос от нашего читателя. «Челны-хлеб», «Дуслык» и «Агат» образовали торгово-закупочный союз в 2012 году, чтобы противостоять ценовой политике федеральных ретейлеров в Челнах. Каковы итоги его деятельности? (Рустам Галиуллин)
— Волжско-Камский ТЗС — это отдельный проект. Мы первые в регионе, кто по факту создал региональную кооперативную платформу. За основу взят устав кооперации Германии. Приглашали для этого даже консультанта, который в свое время входил в совет директоров Edeka. Кооператив объединил под своей эгидой более 100 торговых точек. Доля рынка в розничной торговле в городах присутствия сетей участников достигает 30 процентов.
На сегодняшний день Волжско-Камский ТЗС работает с 9 заводами. Мы устранили всех посредников в цепочке взаимоотношений «производитель — региональная сеть», построили прозрачную систему ценообразования, улучшили показатели наличия товара на полке за счет качественной логистики от общего РЦ до магазина. В прошлом году мы провели переговоры в рамках ПО «РОСТ», которое объединяло порядка 20 сетей из 15 регионов России, и смогли заключать контракты на единых условиях. В дальнейшем планируем объединение закупок биржевых товаров, сокращение издержек, снижение входной цены, увеличение продаж в разрезе контрактов. Все участники союза довольны и готовы развиваться на данной платформе.
«МНЕ ПОЗВОНИЛ ОДИН ГОРОДСКОЙ РУКОВОДИТЕЛЬ И СООБЩИЛ, ЧТО МЕНЯ ВЗЯЛИ В ЗАЛОЖНИКИ»
— Эдуард Рафаэлевич, один из наших читателей такой вопрос: «Сейчас ходят слухи о том, что якобы готовится продажа магазинов «Челны-хлеб»и одновременно покупка хлебозаводов в Альметьевске и Нижнекамске. Прокомментируйте их, пожалуйста».
— Я официально заявляю, что никаких переговоров по поводу продажи наших магазинов мы не вели и не ведем. У нас большие планы развития. Конечно, наша сеть, может, и является лакомым кусочком для многих, но речь о ее продаже никогда не шла. Мало кто из представителей продуктового ретейла может похвастаться 20-летней историей успеха, даже федеральные сети, входящие в десятку крупнейших сетей России, и то моложе. Мы развиваемся, мы растем и будущее свое видим на десятилетия вперед.
Вообще слухи — вещь поразительная. Была, например, такая история. Лет 10 назад моему отцу как-то позвонил один из руководителей правоохранительных структур и сообщил, что я играю в казино и уже проиграл бизнес. Когда он мне это рассказал, не знаю, кто был больше удивлен. Наверное, кому-то нужно было имидж компании подпортить… Слухи тут — самое простое. За клевету отвечать не надо. И вот опять ситуация повторяется. Буквально две недели назад мне позвонил один руководитель и сообщил, что меня взяли в заложники, потому что я проиграл большие деньги в казино. А я на рабочем месте сижу и все это слушаю.
Над этим можно посмеяться, но вот бредни по поводу продажи магазинов — это совсем не безобидная вещь. Это один из инструментов конкурентной борьбы. Поставщики, с которыми я веду переговорный процесс, на волне таких слухов начинают заявлять: «Челны-хлеб» продается, поэтому бюджет развития такого-то продукта органичен для вас». Тут сразу становится понятно, откуда уши растут. К сожалению, и законодательство у нас несовершенное — тебя облить грязью могут всегда и бесплатно, а доказывать обратное достаточно дорого.
| «По фруктам и овощам в августе 2014 года все поставки резко прекратились, и это видно на цифрах: отклонение — 37 процентов» |
АРЕНДАТОРЫ СЪЕЗЖАЮТ, ЧТОБЫ ПЕРЕЖДАТЬ КРИЗИС
— На прошедшей недавно депутатской комиссии вы усомнились в том, что вклад МСБ в ВТП в Челнах составляет 33,1 процента. Вы сказали, что львиную долю МСБ автограда составляет торговля, где в последнее время, напротив, наблюдается сокращение. Каков ваш прогноз? (Ильдус Н.)
— В этом вопросе не было никакого недоверия или сомнения. Все нормальные люди, прежде чем что-то сделать, создать, произвести, запрашивают аналитику. И от того, насколько она будет точной, качественной, будет зависеть многое. Малый и средний бизнес — это фундамент нашей экономики, и хотелось бы, чтобы была аккуратная, достоверная информация.
У «Челны-хлеба» есть собственные торговые точки, в которых свободные площади мы сдаем в аренду. У нас раньше не было пустых помещений. Но за два с половиной месяца порядка пяти крупных предпринимателей и порядка 10 маленьких ИП съехали с наших точек. Они не переехали в другое место: кто-то вообще свернул бизнес, кто-то сократил объемы. Я вел переговоры по снижению арендной платы, потому что мы не хотим терять арендаторов, но понимаем, что на их место никто не рвется. Бизнесмены так и говорят: «Мы за валюту привозили импортный товар. Сейчас достаток населения не растет, спрос сжимается, поэтому мы лучше подождем». Перед нами еще более непростой период — 2015 — 2016 годы, и очень важно смотреть на ситуацию, имея объективную статистику, а не рисуя красивые цифры.
| «Для незащищенных слоев населения несколько лет подряд мы стараемся на «социальную корзину», держать самые низкие цены по городу, которые устанавливаем на основе регулярного мониторинга» |
«НА «СОЦИАЛЬНУЮ КОРЗИНУ» МЫ СТРЕМИМСЯ ДЕРЖАТЬ САМЫЕ НИЗКИЕ ПО ГОРОДУ ЦЕНЫ»
— Вы сказали о больших планах развития. Опять же несколько ваших покупателей спрашивают, входит ли в планы расширение сети магазинов. Будут ли строить новые магазины в старой части Челнов? (Ильсияр Садыкова) Читатель Александр спрашивает: «Где еще будут открыты ваши магазины? Отличный формат фреш-маркета. Живу в 47/36, новые дома, вроде и центр, а приличного магазина нет. Успехов!»
— Мы хотим в этом году открыть две торговые точки в Челнах. Как раз один из объектов, надеемся, будет в старой части города — на набережной Тукая. В 2014 году нами было построено и открыто четыре новых магазина: один — в Нижнекамске и три — в Набережных Челнах. В 47-м комплексе строительство не планируется, но при поступлении выгодного предложения по аренде помещения мы готовы открыть новый магазин. Предпочтение в последнее время отдаем новостройкам, например, мы первые открыли магазин в «Замелекесье», который сразу же завоевал популярность у новоселов. Прекрасно работают новые магазины в 36-м и 38-м комплексах нового города.
Если говорить о планах развития предприятия в целом, то мы активно планируем развивать площадку Chelny food. За два года существования производства по переработке мяса мы достигли уже планируемых мощностей и сейчас ведем проработку проекта расширения — готовим цеха по переработке овощей и рыбы. Также в планах развитие логистического центра. Не исключаем мы и варианты расширения торговой сети. Сейчас время новых возможностей, и если увидим интересные для нас варианты расширения, обязательно ими воспользуемся.
— А вот и критика. «Уважаемый Эдуард Рафаэлевич, хотелось бы вам выразить благодарность за новые магазины, построенные в Челнах на проспекте Яшьлек, проспекте Мира и около «Детского мира». Магазины на высоком уровне обслуживания! Но есть в вашей сети и такие магазины, как филиалы 33 п. ГЭС, улица Ямашева и филиал №48 по улице Гидростроителей, где и продукция часто просроченная, и обслуживаниеникакое. Зайдите как-нибудь туда сами неожиданно! Ситуацию в этих магазинах нужно менять кардинально!» (Роман)
— Спасибо за положительную оценку работы новых магазинов и еще больше — за критику! Хочу заметить, что в нашей сети действует программа «Гарантия качества», согласно которой в случае обнаружения просроченной продукции вы имеете право потребовать замены аналогичного товара совершенно бесплатно. При любых вопросах прошу вас обращаться к администрации магазина, а еще лучше, если свои вопросы вы озвучите через горячую линию8 800 250 45 32 или оставите сообщение на сайте торгового дома www.tdhleb.ru. Ваша информация очень ценна для нас, потому что именно она помогает нам выявить слабые стороны работы магазинов, контролировать отношение персонала к своим должностным обязанностям, позволяет не повторять ошибок.
— Будут ли в магазинах «Челны-хлеб» практиковаться скидки для пенсионеров? (Николай Шадров)
— В некоторых магазинах «Челны-хлеб» действует 10-процентная скидка в будние дни каждый день до обеда. Во всех магазинах вне зависимости от дня недели и часа действует скидка для участников ВОВ. Для незащищенных слоев населения несколько лет подряд мы стараемся на «социальную корзину», держать самые низкие цены по городу, которые устанавливаем на основе регулярного мониторинга. Также во всех магазинах «Челны-хлеб» проходят различные акции, которые охватывают более 300 наименований товаров.
— В «Челны-хлебе» всегда была акция «Карусель скидок». Не планируете проводить эту акцию и в магазинах Fresh market? (Елена Иванова)
— С января 2015 года в магазине Fresh market проходят все текущие акции, которые действуют во всех других магазинах «Челны-хлеб», с февраля и акция «Карусель скидок» также проходит в магазине Fresh market.
| «В связи с ограничением поставок, конечно, доля импортных товаров сократилась наполовину и сейчас составляет не более 30% от общего ассортимента» |
«ЕСЛИ РАНЬШЕ Я МОГ ВЫБИРАТЬ ТОВАР У 100 ПОСТАВЩИКОВ, ТО СЕЙЧАС — У 10»
— Какова доля импортной продукции в ваших магазинах была до эмбарго и сейчас? Кого из поставщиков в итоге потеряли, а кого, может, удалось привлечь в рамках импортозамещения? (Р.К. Иванов)
— В связи с ограничением поставок, конечно, доля импортных товаров сократилась наполовину и сейчас составляет не более 30 процентов от общего ассортимента. Если раньше я мог выбрать товары у 100 поставщиков, то сейчас я должен выбирать у 10. Правда, есть подозрение, что эти же импортные товары теперь проникают на рынок другим путем. Сейчас, например, многие продукты приходят из Словении, хотя мы предполагаем, что это и не Словения вовсе. Основные группы, которых коснулось эмбарго, — это рыба охлажденная, сыры и фрукты-овощи. Рыба охлажденная на сегодня закупается из Чили и Турции. Хочешь взять сибас — мало того что евро поднялся, так ты еще этот сибас в Чили должен закупить, а не в Италии, как раньше.
По сырам доля импорта еще во втором квартале 2014 года составляла 32 процента, в третьем квартале — уже 23 процента. Были заключены контракты с производителями Беларуси, действующие поставщики провели ротацию и предложили новые торговые марки сыров. Тем не менее рынок сыра в России пока нельзя назвать насыщенным. Трудности возникают по замещению таких сыров, как эдам, гауда, маасдам, голубые сыры, сыры из козьего молока. Достаточные товарные запасы позволили сохранить прирост товарооборота в третьем квартале 2014 года по отношению к 2013-му, но уже в четвертом квартале 2014 года дефицит элитных сыров сказался на темпах роста товарооборота.
По фруктам и овощам в 2013 году доля импортных товаров в среднем составляла 27 процентов, и максимальную часть занимали поставки со стран ЕС (Италия, Испания, Польша, Голландия), в августе 2014 года все поставки резко прекратились, и это видно на цифрах: отклонение — 37 процентов. С поставщиками раньше рассчитывались в рассрочку, что было значительно удобнее, а сейчас вынуждены перейти на предоплату, так как евро надо покупать заранее, потом закидывать деньги, потом только получать товар, а потом уже его продавать.
Но есть и свой плюс. Мы стали более активно работать с местными производителями. В рядах поставщиков появились тепличные хозяйства из Нижнего Новгорода и Москвы, растут поставки из Турции, Марокко, Израиля, Сербии, Беларуси и Казахстана.
— А как вы оцениваете программу импортозамещения?
— Конечно, мы за то, чтобы наши производители развивались. И посыл на самом деле хорош. Мы его с такой надеждой встретили, будучи сами производителями хлеба. Но что получается на деле? Вы же видите, под какие проценты банки кредиты дают. Если говорить о серьезных технологиях, где не надо просто картошку помыть, высушить и в сетки положить, возникают большие проблемы. Только процесс изготовления некоторых производственных линий для пищевой промышленности может занимать от полугода и более. Все, что ниже полугода, — это очень простые решения.
Если зайти к нам в цех, где хлеб пекут, отечественного оборудования вы там почти не увидите — оно составляет не более 10 процентов от общего числа. Вот мы все время говорим о том, что нужно поддерживать тяжелое машиностроение, а у нас для пищевой индустрии нет оборудования и нет даже намеков на его создание. Сегодня по кластеру пищевого машиностроения практически катком проехались все другие мировые производители. И было бы здорово, если бы в ОЭЗ «Алабуга», например, появилась какая-то площадка, позволяющая развиваться и пищевикам.
Валентина Шистерова
фото: Сергей Елагин
видео: Игорь Дубских
Источник: www.business-gazeta.ru
foodretail.ru
«Мы стремимся эффективно работать на земле и использовать все сельхозресурсы Татарстана»
Общий ассортимент торговой сети насчитывает до 15 тыс. наименований товаров и 500 наименований продукции собственного производства. Выйти на такой высокий уровень компании удалось благодаря поставке на рынок республики исключительно качественных свежих товаров по доступным ценам, рассказал генеральный директор АО «Челны-Хлеб» Рафаэль Юнусов.Что сегодня представляет собой ГК «Челны-Хлеб»? Каковы производственные мощности предприятия и направления его деятельности? Долгие годы развития и упорная работа над качеством продукции позволили предприятию создать в своей структуре множество подразделений: АО «Челны-Xлеб», агрофирму «Родные края-Туган Як», кондитерскую фабрику «Тортугалия», торговый дом «Челны-хлеб», распределительный центр «Челны Логистик» и производственное предприятие «Chelny food». На сегодняшний день инфраструктура торгового дома представлена 57 магазинами двух форматов: «у дома» и «супермаркет». Торговый дом «Челны-хлеб» ведет свою деятельность с 1994 года. Земельные угодья агрофирмы «Туган Як» расположены в трех районах республики: Сармановском, Муслюмовском и Мензелинском. Здесь на 25 тыс. га земли активно развиваются растениеводство и животноводство. Получаемый с этих полей урожай поступает на многоуровневую производственную структуру АО «Челны-Хлеб». История этой площадки началась в далеком 1973 году. Несколько лет спустя начал работу и булочно-кондитерский комбинат. Сегодня он является предприятием полного цикла и состоит из современного и отлично оснащенного мельнично-элеваторного комплекса по переработке зерна и департаментов по производству хлебобулочных и кондитерских изделий. Производственная мощность этих подразделений составляет до 140 тонн готовой продукции в сутки, а линейка товаров сейчас насчитывает около 450 наименований. Еще одним важным звеном является кондитерская фабрика «Тортугалия». Она предлагает широкий выбор тортов, пирожных, вафель, печенья, пряников, мармелада и других сладостей. Количество наименований продукции достигает 250, а производственная мощность кондитерской фабрики составляет 30 тонн в сутки. Особо стоит отметить, что эта фабрика одной из первых в России достигла столь высокого уровня автоматизации производства кондитерских изделий. Качество выпускаемой продукции ежегодно подтверждается дипломами и наградами всероссийских и международных выставок. Это объясняется тем, что кондитеры фабрики с особой тщательностью работают над изготовлением и рецептами сладостей.Ваша компания также занимается выпуском продукции из мяса. Какова мощность производственного цеха и как вы добиваетесь высокого качества товаров? В 2012 году мы открыли «Chelny food»— комбинат по переработке натуральной свежей продукции по трем направлениям: овощное, мясное и рыбное производство. Что касается производства именно мясных продуктов, то мощность цеха составляет 10-12 тонн в сутки, ведется работа по вводу второй очереди мощностей. А выпускаем мы порядка 200 наименований колбас, сосисок, мясных деликатесов и полуфабрикатов. Все они изготавливаются из охлажденного мяса из фермерских хозяйств Татарстана. Наши специалисты не используют ГМО, сою и консерванты. Контроль качества происходит на всех этапах производственного процесса, начиная от ввоза мяса в цех и заканчивая инспектированием продукции, уже находящейся на полках магазинов. Высокие стандарты качества помогает поддерживать собственная высокооснащенная лаборатория. А самое главное — все товары производятся по старинным рецептам с использованием высоких технологий и идеально подходят для тех, кто следит за собой и придерживается здорового образа жизни.
С учетом своей масштабной деятельности «Челны-хлеб» располагает и собственным логистическим центром. В чем его главная задача? Самое главное — то, что работа «Челны Логистик» значительно снижает закупочную стоимость товара. А это в свою очередь позволяет населению приобретать продукцию по более доступным ценам. Общая площадь распределительного центра — почти 11 тыс. кв. м. Его функции — прием, хранение, фасовка и отгрузка продукции в магазины «Челны-хлеб». Уровень оснащения комплекса позволяет обеспечивать оптимальные условия хранения для всех видов продукции. Здесь работают бактериологическая, физическая и химическая лаборатории, которые занимаются проверкой качества входящего сырья и уже фасованной продукции. На сегодняшний день производится фасовка бакалеи, зелени и снековой продукции. Ежедневно отсюда в сети магазинов «Челны-хлеб» отгружается до 250 тонн продукции. А далее она расходится по городам и весям Республики Татарстан.
Что отличает компанию «Челны-хлеб» от других розничных сетей?
Во-первых, все наши магазины находятся в шаговой доступности. Продукты всегда свежие, персонал приветливый, а доступные цены обусловлены собственным производством. Самое большое отличие — это акцент именно на продуктах с коротким сроком годности. Имеются в виду молоко, сыр, свежее мясо птицы, овощи, яйца. Так называемая категория fresh-продук-тов составляет 47% от всего оборота компании. В день в среднем продается 3,6 тонны мяса животных, 4,1 тонны птицы, 20 тонн молока, более 1 тонны сыра, 36 тыс. штук яиц. Еще один плюс — наши магазины в основном располагаются недалеко от домов покупателей. А в 2016 году также был реализован новый проект «Мудрый Пекарь». Это пекарни нового формата, отвечающие самым высоким мировым стандартам.
Каковы перспективы развития у «Челны-хлеб»?
Важное для нас направление — заключение договоров с поставщиками fresh-продукции на взаимовыгодной основе. Поэтому совсем недавно мы провели конференцию «Сотрудничество с фермерами РТ», в ходе которой как раз обсуждались поставки не только зерна, но и всех видов сельхозпродукции. И компания «Челны-Хлеб» нацелена на долгосрочное сотрудничество. Основное наше достижение — мы стремимся эффективно работать на земле и использовать все сельхозресурсы Татарстана. За последние 3-5 лет мы сделали серьезный шаг в освоении новейших технологий в области хлебопечения, где многие процессы не имеют аналогов в России. Наш хлеб — это натуральная продукция, где основа — отечественные технологии и традиции в тесной связке с новейшими разработками и достижениями признанных мировых лидеров в этой области. Некоторые новые результаты в данном направлении мы увидим уже в ближайшее время.
Аналогичная работа ведется по развитию производства и реализации кондитерских изделий. В 2016 году был реализован еще один, не имеющий аналогов в России, проект по производству слоеных изделий нового поколения. Надеемся, что предпринимаемые нами все эти годы системные меры модернизации и переоснащения производственных мощностей (вся прибыль ГК «Челны-Хлеб» направляется именно на эти цели) позволят внести ощутимый вклад в реализацию общенациональной стратегической задачи импортозамеще-ния многих видов товаров, и продовольственных в первую очередь. Важнейшее составляющее звено в этой цепи — сырьевые ресурсы. Благо, вопросы с сырьем успешно решаются. Реализуемые сегодня программы по развитию АПК в Республике Татарстан тому гарантия.
423814, Республика Татарстан, г. Набережные Челны, пр. Московский, 72 А тел./факс: (8552) 58-02-66 e-mail: [email protected] www.tdhleb.ru
bool(false)vestnikapk.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»