Как приготовить банановый хлеб по пошаговому рецепту с фото. Банановый хлеб как приготовить
Когда дети просят хлеба:) или Как приготовить банановый хлеб?
В нашей семье хлеб — это деликатес! Магазинный хлеб мы не покупаем и не едим уже очень давно. Был период, когда я была вдохновлена идеей приготовления домашнего хлеба, даже размышляла о покупке хлебопечки. Сначала я готовила хлеб по рецепту Торсунова на кефире. Затем я осваивала методику выпечки хлеба на опаре из ржаной муки. И постепенно пришла к выводу, что приготовление хлеба — довольно хлопотливое дело! При этом при всем, хлеб съедался за один день абсолютно весь — что не является очень полезным аспектом питания.
Хлеб не плохо кушать в обеденное время в небольшом количестве в идеале с овощными рагу или супами. Но никак не весь день, и тем более на ночь! И тогда я решила для себя, что ежедневная выпечка хлеба — это не для нас, поскольку хлеб вытесняет из питания более полезные продукты! Мне по душе приготовление хлеба по настроению, а именно, когда дети устав от моих кексов и маффинов, просто просят хлеба! На этот случай у меня есть очень интересный рецептик — это банановый хлеб!
Где набраться бананов для выпечки хлеба?
Начну с того, что бананы в нашем доме есть всегда. Как мы к этому пришли? Мы раз в неделю бываем на овощном рынке, где делаем закупку овощей и фруктов. Нам, как постоянным покупателям, на рынке часто представляют возможность взять большое количество каких-либо овощей и фруктов по сниженной цене. Кстати, как правильно вести себя на рынке читайте в статье — «Как вести себя на рынке, чтобы вас не обманули».
Очень часто таким предложением бывают бананы. Вы наверняка знаете, что когда они спелые, то начинают темнеть. Для продавца такие бананы — уже не в товарном виде. А для нас спелые сладкие фрукты! Магазинные желто-зеленые бананы с травянистым вкусом мы вообще есть не можем, и поэтому не покупаем! Покупаем их только на рынке в спелом виде и в большом количестве!
Лайфхак по хранению и применению бананов
- Это банановое мороженое. О том как его готовить, я рассказывала в статье — «Веганское мороженое из бананов». Этот один из наших любимых десертов, который готовится быстро и просто!
- Банановый пирог. Бананы — прекрасная основа для домашней выпечки. Попробуйте наш проверенный домашний рецепт — это «Банановый пирог в духовке».
- Банановые маффины — еще один вариант домашней выпечки на основе бананов с использованием овсяной муки — «Рецепт банановых маффинов».
Думаю, что из наших рецептов вы найдете что-нибудь и для себя полезное. А сегодня я расскажу вам как мы готовим банановый хлеб.
Банановый хлеб, ингредиенты:
Признаюсь честно, тесто для нашего домашнего хлеба я замешиваю на глаз. Но чтобы вам подготовить нужные ингредиенты, я назову примерные пропорции. Так для приготовления 2-х не очень больших буханочек бананового хлеба потребуется:
Для теста:
бананы (замороженные или свежие спелые или переспелые) — 4-5 средних штук;
нутовая мука — примерно 350 гр, мы пробовали приготовить банановый хлеб из самой разной муки, из нутовой муки хлеб получактся наиболее сытный и добротный;
сушеный салатный лук — несколько горстей;
морская соль — 1/2 чайной ложки;
перец черный — несколько поворотов домашней мельницы
сода — 1 чайная ложка;
лимонный сок — 1,5 столовых ложки;
Для украшения аромата:
семечки подсолнечные очищенные — 1 горсть;
несколько веточек сушеного розмарина — при выпекании хлеб приобретает дивный аромат.
Как приготовить банановый хлеб
Нужное количество бананов мы нарезаем и кладем в глубокую емкость для замешивания теста.
Пробиваем бананы до получения однородного жидкого пюре. Добавляем туда соль и перец. Можно добавить сюда и другие ваши любимые специи. Специи прекрасно гармонируют со сладкой основой хлеба!
Добавляем частями нутовую муку и тщательно ее перемешиваем.
Тесто должно быть достаточно густым. После добавляем секретный ингредиент бананового хлеба — это сушеный сладкий десертный лук, он придает хлебу неповторимый вкус и аромат! Если у вас такого не имеется, думаю, что можно заменить его и на свежий салатный лук. В таком случае стоит резать его помельче, чтобы он получше пропекся. Со свежим луком мы еще не пробовали, если вы возьметесь за этот вариант, то обязательно напишите в комментариях о том, что у вас получилось!
Перемешиваем лук с тестом. Добавляем в него соду, гашеную лимонным соком. Тщательно все перемешиваем.
Тесто раскладываем в формы для выпечки хлеба. Не старайтесь делать слишком высокий хлеб. Разложив тесто на две формы, мы получим не очень высокий хлеб, зато так он быстрее и лучше пропекается.
Сверху посыпаем банановый хлеб семечками и кладем веточки розмарина. Вы почувствуете его аромат после того, как хлебушек переместится в духовку!
Хлеб печем около 30 мин в духовке разогретой до 200 градусов.
Достаем испекшийся банановый хлеб. Даем ему остыть, хотя бы минут 10, после чего можно аккуратно его вынимать из форм.
Ну вот и готов наш домашний банановый хлеб! Он хорош тем, что его вкус универсален, он подходит как к нейтральным или соленым блюдам, так и может быть использован как десертный хлеб. Все зависит от того, с чем вы его едите.
А как вы относитесь к домашнему хлебу? Часто ли вы его готовите и из чего? Жду ваших комментариев!
Это может быть интересно...
eat-right.ru
Банановый хлеб | Это вкусно!
А бывает у вас такое, что часто видите рецепт какого-то блюда, но всё руки не доходят до него? У меня так было с банановым хлебом. Сперва не было формочки подходящей, потом никак не мог бананы приготовить верным образом и всё по кругу. Но на выходных я решил всё такие его приготовить, было очень интересно.
Вот вам результат моих экспериментов. Потрясающе нежный банановый хлеб, с интересной корочкой снаружи и мягкой начинкой. Безумно ароматный и исчезающий за минуты. Готовится он, кстати, очень быстро.
Ингредиенты:
Бананы — 4 шт.Сливочное масло — 140 гр.Сахар — 130 гр.Яйцо — 1 шт.Разрыхлитель — 1 ч.л.Мука — 200 гр.Соль — щепотка
Для начала нужно дать бананам полежать 3-4 дня в одном пакете в тёмном месте. Так они станут мягкими и более податливыми. Если совсем не терпится — берите и свежие — ничего страшного.
Приготовление:
Итак, бананы чистим, складываем в миску и давим картофелемялкой до однородного пюре.
Масло растопить. Самый простой и чистый способ — порежьте его кубиками в чашечку, и нагрейте в микроволновке 20-30 секунд.
Выливаем растопленное масло в банановую смесь, перемешиваем до однородности. Сперва будет казаться, что это невозможно, помешивайте дальше — всё получится)
Добавляете сахар, разрыхлитель, яйцо и муку. Всё очень хорошо перемешиваете. Здесь наверное лучше не миксером всё делать, а лопаткой — смесь довольно густая, да и лишние пузырьки нам здесь не нужны.
Готовое тесто переливаете в форму. Конечно удачнее всего будет смотреться в форме для кексов/хлеба. Я смазал её маслом, посыпал ложку муки и потряс так, чтобы мучная пыль полностью покрыла стенки и дно. Излишки муки высыпал. Так любой корж моментально выходит из формы.
Тесто поднимется буквально на четверть. Выпекайте при 175 градусах примерно час. Как я обычно говорю — духовки разные, точного времени нет. На выходе у вас должна получиться румяная корочка (см. фото) и хороший сухой мякиш — проверяем шпажкой. Если вдруг верх начнёт румяниться быстрее, чем запекаться серединка — накройте фольгой (блестящая сторона вверх). 
Готовится он очень быстро — подготовка теста займёт максимум минут 15. Вкус получается волшебный. Хлеб хорош как тёплым из печи, так и на следующий день.
Приятного аппетита!
Источник: andychef.ru
etovkucno.ru
Как приготовить банановый хлеб по пошаговому рецепту с фото
Банановый хлеб – одно из традиционных блюд американской кухни, а если быть ещё точнее, то данный рецепт пользуется несказанной популярностью в Калифорнии. По сути, это даже не хлеб, а очень вкусный кекс, десертная выпечка, которая украсит ваше ежедневное меню и придётся по нраву как взрослым, так и детям. Он очень сытный, вкусный и наполнен только натуральными и полезными ингредиентами.
Вы когда-нибудь пробовали по-настоящему сладкий хлеб? Если нет, то наши рецепты ниже помогут вам исправить это недоразумение, ведь хотя бы один раз в жизни вы просто обязаны попробовать эту таящую во рту выпечку.
В наше время существует огромное количество техники, которая замечательно послужит на пользу любой хозяйке на кухне. Хлебопечки, мультиварки, блендеры и прочие изобретения экономят проведённое на кухне время, они превращают сам процесс приготовления в интересное и неутруждающее занятие.
Мы подробно разберём рецепт приготовления бананового хлеба в хлебопечке. Само собой, приготовить данную выпечку можно и в обычной духовке, данный рецепт дожидается вашего внимания немного ниже.
- Итак, первым делом нужно измельчить бананы. Не нужно использовать блендер, лучше всего размять очищенные бананы вилкой. Для удобства помещаем их в миску либо же глубокую тарелку и разминаем фрукт до кашеобразного состояния.
Банановый хлеб на растительном масле и сметане в духовке
Количество порций: 1 буханка хлеба.
Кухонная техника и утварь: миска для замешивания теста, духовка, формочки для выпекания, сито.
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 3 столовые ложки сметаны;
- 2 банана;
- 250 г муки;
- 10 штук грецких орехов;
- полплитки чёрного шоколада.
- Очищаем и кладём бананы в глубокую тарелку либо же миску, после чего измельчаем их вилкой до кашеобразного состояния.
Как видите, даже без хлебопечки этот рецепт остаётся таким же простым и быстрым в приготовлении, ведь большинство времени хлеб будет готовиться не на вашем кухонном столе, а в духовке.
Если вы собираетесь печь банановый хлеб впервые, непременно посмотрите это короткое видео — оно поможет сориентироваться во всех нюансах рецепта и приготовить удивительно вкусный и аппетитный банановый хлеб.
Самое интересное в данном рецепте то, что перед вами просто огромнейшее раздолье для экспериментов. Вы можете добавлять и заменять ингредиенты на самые различные, всё зависит исключительно от ваших гастрономических предпочтений и вкусов. Апельсин, ананас, курага, даже чернослив и многое другое можно использовать в приготовлении этого замечательного хлеба. Но всё же, если вы ещё совсем новичок в кулинарном деле, то лучше готовить, руководствуясь только рецептами выше. Поэкспериментировать вы ещё успеете, ведь данный вид выпечки обязательно укрепится в вашем меню!
Надеемся, что вам понравились данные рецепты, и вы получите только положительные эмоции во время приготовления. Также можете ознакомиться с рецептом приготовления —бородинского — и ржаного хлеба. Если на вашей кухне имеется мультиварка, то и в ней можно приготовить вкуснейший хлеб в мультиварке рецепты ничуть не хуже, чем в духовке или в хлебопечке. Ну, а как приготовить хлеб, совершенно не применяя дрожжи, вы можете узнать из этого подробного рецепта —Бездрожжевой хлеб рецепт—.
kolbasa59.ru
Банановый хлеб - пошаговый рецепт с фото
Банановый хлеб – один из самых знаменитых видов сладкой выпечки американской и австралийской кухонь. На самом деле к хлебу этот десерт не имеет никакого отношения и для его приготовления абсолютно не используются дрожжи. По своей сути банановый хлеб – это банановый кекс. Но кекс этот необычный, очень ароматный, влажный и плотный, а также очень сытный. Именно поэтому его и называют хлебом.
Банановый хлеб чаще всего пекут для завтраков. В основе рецепта сладкие, очень ароматные перезревшие бананы, обязательно темные снаружи и с темнеющей мякотью. Для того, чтобы сделать десерт сытнее и полезнее, используйте для его приготовления цельнозерновую муку. Смело вводите в этот хлеб добавки: орешки, семечки, сухофрукты, шоколад. Испеките буханку такого хлеба, и пару дней вам нужно будет лишь подсушить кусочки бананового хлеба в тостере или на сухой сковороде, смазать джемом, маслом или сливочным сыром… и дополнить чашечкой утреннего чая или кофе.
После того, как вы испечете банановый хлеб, не стоит разрезать и подавать его сразу же – лучше остудить его в форме, завернуть в пищевую пленку и дать настояться несколько часов. Благодаря этому структура хлеба станет однородной, он будет легко нарезаться. К тому же, это очень удобно, ведь вы можете приготовить его с вечера или на выходных перед началом трудовой недели.
[block id=»2″]
Ингредиенты
- 2 переспелых банана с темной кожурой
- 110 граммов цельнозерновой пшеничной муки
- 100 граммов сахара
- 50 граммов растопленного сливочного масла
- 30 граммов миндаля
- 30 граммов подсолнечных семечек
- 30 граммов тыквенных семечек
- 15 граммов овсяной муки
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка разрыхлителя для теста
- щепотка соли
- несколько капель миндальной эссенции
Количество порций: 6
Рецепт бананового хлеба
Миндаль подрумяньте в духовке в течение 10-15 минут при 180 градусах, а затем крупно порубите.
Подсолнечные и тыквенные семечки поджарьте на сухой сковороде.
Бананы очистите от кожицы, отправьте в чашу блендера вместе с сахаром.
Измельчите бананы в однородную массу. Добавьте туда по вкусу миндальную эссенцию и перемешайте еще раз.
В миске смешайте цельнозерновую и овсяную муку с солью и разрыхлителем.
Отдельно перемешайте растопленное масло и яйцо. Влейте полученную смесь к сухим ингредиентам и быстро перемешайте.
Добавьте в тесто банановую массу. Перемешайте еще раз до однородности.
Добавьте в тесто нарубленные орехи и семечки.
Выложите тесто в форму для запекания, смазанную маслом.
Выпекайте банановый хлеб в духовке при 175 градусах в течение 30-35 минут, пока корочка не станет румяной. Готовность кекса проверьте зубочисткой.
Банановый хлеб остудите, а перед подачей присыпьте по желанию сахарной пудрой.
Сохраните себе ссылку
Смотрите также
Распечатать рецептПоставьте свою оценку
domrecepty.ru
Как приготовить банановый хлеб рецепт блюда с фото
Поскольку вам интересно как приготовить банановый хлеб, то без свежего хлебушка точно не останитесь. Но наш ассортимент хлебных рецептов достаточно велик, и готов к изучению. Кстати, возможно вам будет любопытно узнать какие еще блюда можно приготовить. Четыре таких блюда размещены непосредственно под эти этим рецептом.
Рецепт блюда банановый хлеб был автоматически добавлен 8 апреля 2011. Найти его и еще 389 рецептов можно в категории рецепты хлеба. Для приготовления вам потребуется: газовая плита. На приготовление в среднем уходит 2 ч. 15 минут. Список ингредиентов расчитан на 4 порции.
Ингредиенты- 2–3 очень спелых банана
- 2 стакана муки
- 1 стакан бразильского ореха (или любых других орехов)
- 250 г мелкого сахара
- 120 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 ст. ложка натертого имбиря
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 1/4 ч. ложки морской соли
- 1 Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- 2 Орехи подсушивать в духовке в течение 15–20 минут, затем измельчить в блендере.
- 3 Муку перемешать с разрыхлителем и солью.
- 4 Бананы почистить и размять вилкой в кашицу.
- 5 Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле.
- 6 Взбить растопленное сливочное масло со стаканом сахара, добавить ванильный экстракт, яйца, орехи и бананы.
- 7 Ввести порциями муку и вымешать тесто.
- 8 Небольшую глубокую форму выложить бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом. Наполнить форму тестом и выпекать в разогретой духовке 15 минут.
- 9 Перемешать оставшийся сахар с имбирем, присыпать банановый хлеб и продолжать выпекать еще 15-20 минут до готовности.
- 10 Остывший хлеб обернуть пищевой пленкой и оставить в ней минимум на час.
- Банановый хлебРазогрейте духовку до 175 градусов.Деревянной лопаточкой смешать масло с банановым пюре,добавьте сахар,яйцо и ванильку,смешайте.Добавьте соду и соль,снова смешайте.Добав...
- банановый хлебБАНАНОВЫЙ ХЛЕБ 3 спелых банана растереть толкушкой для пюре, добавить 3 яйца, пакетик разрыхлителя, 4 чйаные ложки сметаны, 1 стловая ложка сахарного песка, 3 столовые л...
- Банановый ХЛЕБ в СВЧМасло растереть с сахарной пудрой в однородную массу. Добавить взбитые яйца. Очищенный бананы измять при помощи блендера. К бананам добавить теплую воду... ...просеянную...
- Сладкий банановый хлеб Размять вилкой бананы до неоднородного состояния, добавить масло, сахар, ввести по одному яйца, добавить муку. Вылить в форму, выстланную бумагой.2. Выпекать в духовке ...
foodzona.ru
Как приготовить банановый хлеб рецепт блюда с фото
Поскольку вам интересно как приготовить банановый хлеб, то без свежего хлебушка точно не останитесь. Но наш ассортимент хлебных рецептов достаточно велик, и готов к изучению. Кстати, возможно вам будет любопытно узнать какие еще блюда можно приготовить. Четыре таких блюда размещены непосредственно под эти этим рецептом.
Рецепт блюда банановый хлеб был автоматически добавлен 1 февраля 2011. Найти его и еще 389 рецептов можно в категории рецепты хлеба. Для приготовления вам потребуется: газовая плита. На приготовление в среднем уходит 1 ч. 30 минут. Список ингредиентов расчитан на 2 порции. Этот рецепт относится к европейской кухни.
Ингредиенты- 1 чайная ложка без верха соды
- 3-4 спелых бананов,размятых в пюре
- 1/3 стакана размягченного сливочного масла
- 1 стакан сахара(можно снизить до 3/4 стакаа)
- 1 чайная ложка без верха ванильного сахара
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 1+1/2 стакана муки
- 1 Разогрейте духовку до 175 градусов.Деревянной лопаточкой смешать масло с банановым пюре,добавьте сахар,яйцо и ванильку,смешайте.Добавьте соду и соль,снова смешайте.Добавьте муку,помешайте.Смажьте форму маслом.Выложите смесь в форму для прямоугольного хлеба.Выпекайте 1 час.Дайте остыть в форме.Выймите из формы и порежьте кусочками.По этому рецепту можно приготовить маффины(кексики) если у вас нет прямоугольной формы
- Банановый хлебДуховку предварительно разогреть до 180°С. Орехи подсушивать в духовке в течение 15–20 минут, затем измельчить в блендере. Муку перемешать с разрыхлителем и солью. Банан...
- банановый хлебБАНАНОВЫЙ ХЛЕБ 3 спелых банана растереть толкушкой для пюре, добавить 3 яйца, пакетик разрыхлителя, 4 чйаные ложки сметаны, 1 стловая ложка сахарного песка, 3 столовые л...
- Банановый ХЛЕБ в СВЧМасло растереть с сахарной пудрой в однородную массу. Добавить взбитые яйца. Очищенный бананы измять при помощи блендера. К бананам добавить теплую воду... ...просеянную...
- Сладкий банановый хлеб Размять вилкой бананы до неоднородного состояния, добавить масло, сахар, ввести по одному яйца, добавить муку. Вылить в форму, выстланную бумагой.2. Выпекать в духовке ...
foodzona.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»