Пита рецепт приготовления в домашних условиях. Рецепт питы без дрожжей в домашних условиях
Пита в домашних условиях, рецепт, как приготовить
Что представляет собой пита
Это, по сути, плоская хлебная лепешка. Но у нее имеется одна характерная особенность – в процессе приготовления тесто расслаивается и образует внутренний «карман», очень удобный для размещения начинки.
Пита чрезвычайно распространена в странах Востока и особенно в Израиле. Это своего рода местный фастфуд – в израильских городах множество ларьков, торгующих разнообразно начиненной питой.
Правда, под понятие «пита» попадают не только лепешки для начинки. В некоторых восточных странах под этим продуктом понимают плоский круглый хлеб, похожий на лаваш. Но эта выпечка не получила такого широкого распространения, как та, что расслаивается во время готовки.
За счет чего же образуется тот самый «карман»? Все дело в том, что рецепт питы включает в себя обязательное условие – тесто выпекают при максимальной температуре, которую дает печь, при этом хлеб кладут на сильно разогретый противень. Из-за разности температур равномерного поднятия теста не происходит, при этом испаряющаяся из изделия жидкость образует внутренний пузырь, который и разделяет хлеб на слои.
Как приготовить питу
Для приготовления этого вкусного хлеба потребуется мало продуктов.
1. Мука пшеничная – 500 г.
2. Вода – 1 стакан.
3. Дрожжи сухие – 10 г.
4. Соль – 1 ч. л.
5. Растительное масло – 2 ст. л.
Из этого количества продуктов получится десять лепешек.
Соединить все ингредиенты и вымесить тесто до устойчивой густоты. Поместить его в емкость, которую потом укутать полотенцем и поставить в тепло примерно на два часа. Периодически посматривайте на подходящее тесто – его стоит примять пару раз в процессе отстаивания.
По прошествии времени вновь вымешайте тесто в течение пяти минут. Разделите его на десять равных частей, накройте полотенцем и оставьте минут на 30 – тесто должно отстояться и принять новую форму.
Каждый кусок раскатайте в лепешку. Толщина ее должна быть около сантиметра. Вновь укройте полотенцем. В это время включите средний огонь на плите, сильно раскалите сковороду и выкладывайте на нее лепешки. Обжаривать с одной стороны до вздутия теста и приобретения им коричневатого оттенка, после чего перевернуть и обжаривать с другой стороны еще минуту.
Также питу можно испечь. Выставьте максимальную температуру, хорошо разогрейте духовку и противень. Лепешки расположите на пергаменте, который потом аккуратно переместите в духовку. Выпекать хлеб 5-8 минут. Горячую выпечку накрывают влажным полотенцем и дают остыть.
Пита в домашних условиях не требует особых усилий в приготовлении. После остывания, изделия разрезаются и в «карман» укладывается любая начинка.
Также интересно: рецепты картофельных блинов
www.wday.ru
Рецепт питы без дрожжей в домашних условиях — Рецептомания
Комментарии пользователей
Maria Cherkasova 16.11.2017 - 07:02 Рафинированное подсолнечное растительное масло здоровее заменить оливковым или горчичным.
Афторы кулинарии, сейчас весь интэрнэт русский заебан просто этими питами, каждая сабака пытается испечь свои питы и вылажить в ю-тьюб. Остановитесь уже повторяться друг за другом эти питя, за-е-ба-ли!☠🇩🇪😂⚡⚡🕯
Ольга Ситникова 20.11.2017 - 11:45 Спреды закупоривают стенки наших сосудов,образуются бляжки, от которых бывает инсульт и сердечные заболевания.Вы правы на много лучше съесть кусочек сливочного МАСЛА НАТУРАЛЬНОГО ИЛИ КУСОЧЕК САЛА пользы будет больше для организма.
Карим Сычев 21.11.2017 - 18:52 зачем слизывать матерьял у других? даже слова такиеже
Dilshat Gazizov 23.11.2017 - 23:52 Аферистка проклятая а про соду сказать забыла да без соды никакое тесто не поднимется и никакого кармашка не получится
Guest 26.11.2017 - 09:27 Мир. К пите рекомендую то же арабское блюдо хумус. Смазывая им питу изнутри, добавляя зелень получается ну очень вкусно, сытно и полезно!)) Вот рецепт еще ярче!)
Кенг Петрович 27.11.2017 - 16:26 МНЕ ГОЛОС ПОНРАВИЛСЯ И ТО ЧТО РЯДОМ БЫЛИ ДЕТИ!)))))))
Таисия Лузанова 28.11.2017 - 22:32 Приготовьте из сливочного масла масло гхи. В индии оно считается лечебным. А разве животных убивают для получения масла?У кого то крыша съехала.
марина шубина 01.12.2017 - 20:15 здравствуйте,у меня не получился карман,не подскажите почему?
ага не получится если тесто без соды или дрожжей!
Olga 03.12.2017 - 08:51 на сковороде не поднялись,а в духовке поднялись,но стали жесткими как сухари-разрезать не получается, они сразу ломаются, но вкусно.почему жесткими стали? вроде все просто-а никак не получились правильно )))
ins ka 06.12.2017 - 08:20 потому что без соды или дрожжей.
Лея Лея 05.12.2017 - 22:54 Правильно написали, что комментаторы как двинутые сектанты. Все так в интернете следят за телом прям, а на улице являются страшной серой массой.
Димитрий Петровский 08.12.2017 - 12:38 Здоровский рецепт! но для справки,пита-это не арабская лепёшка,а Еврейская )
MrBoom 11.12.2017 - 09:00 Ну и в качестве извинений: для бОльших кармнов можно разрезать питу не по диаметру, а по периметру. Разрез составит 180. Верхний слой нужно отвернуть, а там такой карман.Ваше море фантазий:)
MrBoom 12.12.2017 - 20:09 А разве можно имея ногти длиннее поварских, а так же ЛКП (лако-красочное покрытие) оных готовить пищу? Гордон Рамзи и Джейми Оливер Вам в помощь:) Не стал смотреть далее по этой причине. Сорян, минус лайк ставить не стану. Удачи
MrBoom 15.12.2017 - 03:33 Отвечу сам себе, о длине ногтей погорячился, извините, а с ЛКП нужно решать. Пойду досмотрю до конца:)
Айсар Эльшейх 14.12.2017 - 12:00 ГУГЛ ПЛЮС 17.12.2017 - 08:15 работайте над дикцией. вас приятно было слушать последние 2 секунды,а до этого ушам больно и неприятно
Svetik Bekh 18.12.2017 - 13:53 ГУГЛ ПЛЮС так не слушай! Работай над толерантностью!
Megan Foks 20.12.2017 - 05:58 Все сделала по рецепту. но пузырь не раздувается. Нет кормашика😢В чем причина?
Emiliya Roizman 23.12.2017 - 00:14 Мне очень понравилось, но хочу начинку🌹
Любовь Гнатюк 25.12.2017 - 23:22 Тамара Тиханова 27.12.2017 - 06:34 Нужна сода без неё ни как!
Hunter SS 27.12.2017 - 21:59 Забавные комментарии пишут. Сливочное масло вредно, зло а сами сидят в фастфудах упиваются пепси, молотят фри с бургерами и не задумываются о вреде принимаемой пищи но охаять рецепт идею приготовления это в норме.
alvamar.ru
Как приготовить питу в домашних условиях
Знаете, у каждого народа есть свой традиционный хлеб. Но в последнее время восточные лепешки становятся все более популярными. И не удивительно, ведь при всей своей простоте приготовления восточная лепешка – пита имеет много плюсов и главный из них – низкая калорийность по сравнению с другими видами хлеба. Поэтому, пита и приобрела невиданную популярность в мире.
Я давно хотела попробовать приготовить пииту. Ведь, благодаря кармашку, который получается при выпечке, ее можно использовать в различных вариантах и с разными начинками.
Питу, как и лаваш, легко готовить и поэтому, ее всегда можно подать к столу свежеприготовленной. А если вы едете на пикник, то тесто можно приготовить заранее, отдалить и уже на природе приготовить пииту на гриле.
Для приготовления питы нам понадобится:
3 стакана муки
1,5 чайной ложки сахара
1,5 стакана теплой воды
1 пакетик сухих дрожжей
1 чайная ложка соли, без горки
1-2 столовых ложки растительного масла
В миске смешать воду, дрожжи и сахар.Оставить постоять до получения пены. Затем добавить растительное масло и постепенно добавлять предварительно просеянную муку и соль.
В зависимости от качества муки, ее может быть больше или меньше. Муку досыпать до тех пор, пока вы не сможете уже размешивать ложкой. 
Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и продолжать месить до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.
Тесто должно стать мягким и податливым, по консистенции напоминать тесто для вареников
Когда тесто будет готово, положить его в смазанную растительным маслом миску, накрыть салфеткой и оставить, чтобы поднималось.
В это время разогреть духовку на самую большую мощность. Пока духовка разогревается можно с пользой провести время за таким увлекательным занятием, как Аренда квартир — г. Санкт-Петербург.
Когда тесто увеличится в объеме в два раза, выложить его на посыпанную мукой поверхность, разделить на 2 части и сформировать колбаски.
Затем тесто порезать на порции, чтобы каждая порция была размером с кулак, раскатать его слоем приблизительно 0,5 см и дать тесту постоять минут 5. 
Положите на раскатанное тесто слегка увлажненную салфетку, чтобы оно не засохло сверху. 
После каждый кружок теста нужно выкладывать на противень или на густую решетку (если готовите на природе, можно использовать решетку-гриль) и отправлять в духовку.
Пита выпекается очень быстро. Как только она надуется и слегка подрумянится – можно вынимать из духовки – пита готова. Если есть желание, пииту в духовке можно перевернуть, чтобы подрумянить с двух сторон.
Таким образом приготовить все лепешки и сложить их в глубокую миску, накрыв влажной салфеткой, чтобы они отпарились и стали мягкими. 
После полного охлаждения, готовые лепешки можно хранить в холодильнике в плотно закрытом пакете, несколько дней. А перед подачей на стол, лепешки просто разогреть в микроволновке.
Загрузка...
В этом блоге также искали:
buterbystro.ru
Пита рецепт приготовления в домашних условиях
Пита рецепт приготовления легко и просто
Ингредиенты:
- мука – 2 стакана
- дрожжи – 15 г
- сахар – 1 ч ложка
- соль – 1 ч ложка
- вода – 200 мл
Давно собиралась приготовить питу.
Большой энтузиазм у меня появился, когда готовила фалафель, а купленная в магазине пита не смогла вместить и 2 штучек. Поскольку печь тогда было поздно, уложила фалафель как получилось. Но точно решила для себя – надо сделать пииту дома.
Разводим дрожжи сахаром.
Они через 30 секунд после соединения (помешивая) с сахаром станут жидкие и нужной нам консистенции.
Добавляем к дрожжам: муку, сахар, соль и воду. И замешиваем тесто. Затем ставим его минут на 30 в теплое место. Если дрожжи свежие, то тесто подходит безупречно.
Делим тесто на 12 частей. Поскольку тесто для питы сильно прилипает к рукам, на 12 частей делим конечно же не с ювелирной точностью. Делим на доске (или столе) присыпанной мукой.
Вот таких приблизительно размеров получаются «шарики».
Теперь из каждого кусочка раскатываем лепешку диаметром около 15 см. Я не измеряла сантиметром. У меня расстояние от большого пальца до среднего 15 см (когда ладошка в растопырку). Если вам нужна пита побольше (например уложить фалафель) – делайте 6 кусочков и соответственно больший диаметр лепешек.
Выкладываем на противень, выложенный бумагой для выпекания (а можно и без нее если не лень мыть противень). Духовка должна быть уже разогрета до 200-220 градусов.
Выпекаем 3-4 минуты с каждой стороны до появления румяностей (через 3 минуты переворачиваем). Пита должна в духовке подняться.
Именно конвертик и есть ценность питы. Он получается, когда срезать краешек. Почитайте про это обрезание в рецепте «Фалафель».
В питу кладут салаты, мясной фарш, сыр, хумус и т.д. Вся ее вкуснота в начинке. Сама по себе пита – кусочек дрожжевого хлеба.
Поделиться "Пита рецепт приготовления в домашних условиях"
Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!
vkusneedoma.ru
Рецепт питы в домашних условиях с фото без дрожжей — О Еде
Комментарии пользователейЛейла Мальсагова 22.03.2018 - 10:35 Вообще - то на кухню с рапущенными волосами даже заходить не принято.Это не гигиенично,даже смотреть не стала.И сковородку помойте,прежде чем снимать
Вегетарианская и постная кухня Елены Добрые рецепты 25.03.2018 - 08:17 Вообще-то вам стоит последить за собой. Хоть в паранджу замотайтесь, прежде чем на кухню заходить. А я уж сама решу, куда и как мне заходить. К вашему сведению, негигиенично - ГОТОВИТЬ еду с распущенными волосами, а не снимать часть видео с рассказом. А ещё некоторые чистюли не умеют отличить ободранную чугунную сковородку от грязной.
Ольга Душкевич 24.03.2018 - 10:33 А воду для теста холодную брать или лучше теплую?
Вегетарианская и постная кухня Елены Добрые рецепты 25.03.2018 - 11:12 Комнатной температуры.
Zabавный KOT 26.03.2018 - 08:55 Нехера не получилось, тесто липкое ничего не катается
Мария Кременцова 29.03.2018 - 01:03 Хорошо объяснили, спасибо!)))
Татьяна Угланова 31.03.2018 - 02:10 Елена а как вы ухаживаете за волосами,у вас чудесные волосы?
Виктория Голубева 02.04.2018 - 00:03 Елена, а из нутовой муки получится? Я думаю, да) и полезней, и вкуснее (лично для меня)
Вегетарианская и постная кухня Елены Добрые рецепты 04.04.2018 - 03:19 Виктория, не знаю, надо попробовать.
Людмила Коваль 03.04.2018 - 14:10 А если приготовить с добавлением муки: ржаной, овсяной, думаю, что будет очень вкусно
Людмила Коваль 05.04.2018 - 10:25 Супер, благодарю за рецепт.
Людмила Коваль 07.04.2018 - 09:10 А в духовке не получится? Все-таки жаренное на желудок не очень
Вегетарианская и постная кухня Елены Добрые рецепты 08.04.2018 - 18:46 Они не жареные. Пекутся на сухой сковороде же. И я показала в рецепте, как готовить в духовке.
Юрий Потеенко 08.04.2018 - 11:56 Как я понял здесь не нужно просеивать муку
Юрий Потеенко 11.04.2018 - 10:56 Очень красивая
Родион Тим 13.04.2018 - 13:41 А можно телефончик?)))
Александр Орлов 16.04.2018 - 06:06 ребята я влюбился в нее готовить немогу все из рук валится
Николай М 18.04.2018 - 16:48 Невероятно симпатичная девушка. За рецепт спасибо!
Antonina Vlasya 21.04.2018 - 08:17 А рисовую,кукурузную,овсяную муку можно?
Полина Комар 23.04.2018 - 10:01 Спасибо, Лена, за простой и быстрый рецепт)))
Валентина Петрий 26.04.2018 - 05:46 Здравствуйте, у меня нет решетки такой, чем можно заменить
света снегирева 27.04.2018 - 21:51 Все красиво,и девушка и лепёшки! СПАСИБО!
Студия 30.04.2018 - 03:23 красивая
Ольга Назарова 02.05.2018 - 08:22 Вы большая умница!Спасибо Вам!Подписалась и лайк!
brevet29.ru
Как приготовить питу в домашних условиях
Хотите узнать, как приготовить питу в домашних условиях , читайте мой подробный рецепт. Для тех, кто не знает, что это, поясню – это пресная воздушная лепешка. Ее можно начинять любыми подходящими ингредиентами или кушать вместо хлеба. Питу в основном готовят в арабских странах, но почему бы и нам не попробовать это хлебное лакомство.
- Возьмите 20 г свежих дрожжей и разотрите их с сахаром. Его потребуется совсем немного, 1 целая чайной ложки и еще четверть от нее. В растертые дрожжи влейте хорошего оливкового масла холодного отжима - 3 столовых ложки.Всю эту массу подсолите одной чайной ложкой соли и тщательно перемешайте.
- В дрожжевую смесь влейте 200 мл теплой воды и всыпьте пару столовых ложек просеянной муки. Перемешав опару, поставьте ее в тепло. Она должна начать бродить, т.е. сильно пузыриться.
- Когда опара станет очень пышной, введите в нее муку. Всего муки на этот рецепт вам потребуется 350 г, считая и те 2 ложки, которые вы ранее уже использовали. Замесите очень мягкое тесто. Сформируйте из него шарик. Чтобы тесто не липло к рукам, руки перед этим обмакните в муку. Получившийся шар положите в глубокую миску и прикройте ее полотенцем. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
- Доску припорошите мукой и выложите на нее готовое тесто. Ножом, обмакнутым в муку, разделите тесто на кусочки, размером с куриное яйцо. Сформируйте шарики и накройте их полотенцем.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте питы на решетке, слегка смазанной растительным маслом. Перед выпечкой каждый небольшой шарик раскатайте в тонкую лепешку. Лепешку делайте непосредственно перед тем, как соберетесь ставить ее в духовку.
- Пита будет готова тогда, когда она станет румяного цвета и будет напоминать воздушный шарик. Выньте питы из духовки и выкладывайте на стол в один слой для остывания.
Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?
Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:
Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:
Вы были успешно подписаны на рассылку!povar.co
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»