Рецепт Ленивые вареники с кукурузной мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Ленивые вареники с кукурузной мукой

Рецепт Ленивые вареники с кукурузной мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	219.5 кКал	1684 кКал	13%	5.9%	1688 г
Белки	11.7 г	76 г	15.4%	7%	76 г
Жиры	4 г	60 г	6.7%	3.1%	60 г
Углеводы	34.2 г	211 г	16.2%	7.4%	211 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	4.8%	20 г
Вода	1 г	2400 г
Зола	0.4922 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	46.3 мкг	900 мкг	5.1%	2.3%	908 г
Ретинол	0.037 мг	~
бета Каротин	0.059 мг	5 мг	1.2%	0.5%	5 г
Витамин В1, тиамин	0.098 мг	1.5 мг	6.5%	3%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.096 мг	1.8 мг	5.3%	2.4%	2 г
Витамин В4, холин	51.98 мг	500 мг	10.4%	4.7%	500 г
Витамин В5, пантотеновая	0.278 мг	5 мг	5.6%	2.6%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.07 мг	2 мг	3.5%	1.6%	2 г
Витамин В9, фолаты	8.961 мкг	400 мкг	2.2%	1%	407 г
Витамин В12, кобаламин	0.076 мкг	3 мкг	2.5%	1.1%	3 г
Витамин D, кальциферол	0.322 мкг	10 мкг	3.2%	1.5%	10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.677 мг	15 мг	4.5%	2.1%	15 г
Витамин Н, биотин	3.543 мкг	50 мкг	7.1%	3.2%	50 г
Витамин РР, НЭ	2.0007 мг	20 мг	10%	4.6%	20 г
Ниацин	0.692 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	39.31 мг	2500 мг	1.6%	0.7%	2457 г
Кальций, Ca	13.9 мг	1000 мг	1.4%	0.6%	993 г
Кремний, Si	1.171 мг	30 мг	3.9%	1.8%	30 г
Магний, Mg	13.43 мг	400 мг	3.4%	1.5%	395 г
Натрий, Na	20.43 мг	1300 мг	1.6%	0.7%	1277 г
Сера, S	46.27 мг	1000 мг	4.6%	2.1%	1006 г
Фосфор, Ph	68.9 мг	800 мг	8.6%	3.9%	801 г
Хлор, Cl	28.7 мг	2300 мг	1.2%	0.5%	2392 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	307.5 мкг	~
Бор, B	10.8 мкг	~
Ванадий, V	26.36 мкг	~
Железо, Fe	1.319 мг	18 мг	7.3%	3.3%	18 г
Йод, I	3.37 мкг	150 мкг	2.2%	1%	153 г
Кобальт, Co	1.933 мкг	10 мкг	19.3%	8.8%	10 г
Марганец, Mn	0.1712 мг	2 мг	8.6%	3.9%	2 г
Медь, Cu	41.44 мкг	1000 мкг	4.1%	1.9%	1011 г
Молибден, Mo	4.539 мкг	70 мкг	6.5%	3%	70 г
Никель, Ni	0.644 мкг	~
Олово, Sn	1.52 мкг	~
Селен, Se	6.398 мкг	55 мкг	11.6%	5.3%	55 г
Титан, Ti	3.22 мкг	~
Фтор, F	14.5 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	3625 г
Хром, Cr	1.23 мкг	50 мкг	2.5%	1.1%	49 г
Цинк, Zn	0.3675 мг	12 мг	3.1%	1.4%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	32.605 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.1157 г	~
Валин	0.1127 г	~
Гистидин*	0.0498 г	~
Изолейцин	0.0879 г	~
Лейцин	0.1581 г	~
Лизин	0.1318 г	~
Метионин	0.0615 г	~
Метионин + Цистеин	0.1054 г	~
Треонин	0.0893 г	~
Триптофан	0.0293 г	~
Фенилаланин	0.0952 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.1655 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.104 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1801 г	~
Глицин	0.0615 г	~
Глутаминовая кислота	0.2592 г	~
Пролин	0.0586 г	~
Серин	0.1362 г	~
Тирозин	0.0703 г	~
Цистеин	0.0425 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	83.46 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0059 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0015 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.3002 г	~
17:0 Маргариновая	0.0044 г	~
18:0 Стеариновая	0.1288 г	~
20:0 Арахиновая	0.0044 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.7277 г	от 18.8 до 48.8 г	3.9%	1.8%	19 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.0571 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0015 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.5988 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0059 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.1845 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	0.7%	12 г
18:2 Линолевая	0.1611 г	~
18:3 Линоленовая	0.0088 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0146 г	~

health-diet.ru

Диетические ленивые вареники - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

1. В небольшой мисочке соединить творог, яйцо, щепотку ванилина и сахарной пудры.

2. Перемешать все, чтобы не было комочков. Если тесто получается слишком сухим, можно в рецепт приготовления диетических ленивых вареников добавить чуточку обезжиренного йогурта.

3. Всыпать кукурузный крахмал и как следует перемешать. Для более плотной консистенции можно добавить немного муки.

4. Переложить тесто на рабочую поверхность и раскатать.

5. При помощи выемок для печенья придать форму. Таким образом, диетические ленивые вареники в домашних условиях будут не только полезные, но и очень аппетитные.

6. К этому времени нужно довести до кипения воду в большой кастрюлю и всыпать туда щепотку соли. Аккуратно опустить в кипящую воду вареники.

7. Вот и все, теперь вы точно знаете, как сделать диетические ленивые вареники. После того, как вода снова закипит, варить их нужно около 2 минут, а затем аккуратно с помощью шумовки переложить на тарелку. Подавать их можно с вареньем, йогуртом или просто свежими ягодами.

povar.ru

Вкусные ленивые вареники: лучшие рецепты

Вареники – это очень известное блюдо славянской кухни, представляющее собой изделия из пресного теста с разнообразными наполнителями. Еще совсем недавно они пользовались огромной популярностью у российских и украинских хозяек. Но ввиду трудоемкости их приготовления они были незаслуженно позабыты большинством современных хозяек, не имеющих возможности тратить много времени на их лепку. Потому в качестве альтернативы особо предприимчивые кулинары придумали не менее вкусные ленивые вареники, рецепты которых будут рассмотрены в данной статье.

Общие рекомендации

Для приготовления подобных блюд годится как домашний, так и магазинный творог. Он должен быть свежим и не слишком влажным. Что касается жирности кисломолочного продукта, то она зависит от ваших личных предпочтений. Если вы хотите приготовить диетические вареники, то нужно использовать малокалорийный творог.

В зависимости от выбранного рецепта, в состав блюда вводят просеянную муку, манную крупу или кукурузный крахмал. Также в него добавляют сахар, соль, ванилин, яйца, изюм и прочие компоненты. Чтобы тесто стало более воздушным, его дополняют небольшим количеством сливок.

Отваривают изделия в подсоленной воде, постоянно следя, чтобы не передержать их в кипятке. Длительность процесса во многом зависит от количества, формы и размеров изделий. Но, как правило, она не превышает четырех минут с момента закипания.

Чтобы готовые вареники не слиплись между собой, их сразу смазывают растопленным маслом или поливают сметаной. Неплохо они сочетаются с жидким цветочным медом, джемом или кусочками спелых фруктов.

С мукой и маслом

Это традиционное, в меру сладкое блюдо станет неплохим вариантом для семейного завтрака. Оно отлично сочетается со сметаной, вареньем или растопленным маслом, а значит, каждый из вас найдет именно то, что ему по вкусу. Для приготовления классических ленивых вареников вам понадобится:

• 400 г свежего творога.
• 70 г масла (сливочного).
• 2 куриных яйца.
• 3 ст. л. мелкого сахара.
• Чашка муки.
• Соль.

Готовятся вкусные ленивые вареники с творогом достаточно быстро и легко. Сперва нужно заняться кисломолочным продуктом. Его разминают при помощи обычной вилки, а потом соединяют с яйцами, щепоткой соли и растопленным, но не горячим маслом. Полученную массу дополняют сахаром и мукой, тщательно вымешивают, раскатывают колбаской и режут примерно одинаковыми кусочками. Практически готовые вареники ненадолго погружают в подсоленный кипяток, вылавливают шумовкой и подают с любой заправкой.

С мукой и манкой

Благодаря присутствию крупы вкусные ленивые вареники, сделанные по рассмотренной ниже технологии, получаются невероятно мягкими и пышными. Потому они обязательно понравятся и большим, и маленьким едокам. Для их приготовления вам потребуется:

• 500 г зернистого творога.
• 250 г сухой манки.
• 100 г белой муки.
• ½ чашки сахара.
• 2 куриных яйца.
• Соль и вода (для варки).

Творог высыпают в глубокую мисочку и тщательно растирают с нехолодными яйцами и сладким песком. Полученную массу подсаливают, дополняют манкой и ненадолго отправляют в холодильник. Минут через тридцать ее перемешивают с мукой и делят на несколько частей. Каждую из них раскатывают жгутом, нарезают одинаковыми кусочками и отваривают в подсоленном кипятке.

С картофелем и крахмалом

Этот рецепт вкусных ленивых вареников с творогом станет находкой для тех, кто не любит сладкие блюда. Для его воссоздания вам понадобится:

• 100 г картофельного крахмала.
• 100 г белой муки.
• 200 г свежего творога.
• 2 головки лука.
• 2 сырых яйца.
• 5 средних картофелин.
• Соль, постное масло и вода.

Картошку очищают от кожуры, отваривают в подсоленном кипятке и разминают толкушкой. Полученное пюре дополняют желтками, крахмалом, мукой и протертым творогом. Все это смешивают со взбитыми белками, делят на части, раскатывают жгутами, режут на куски и отваривают до готовности. Подают несладкие вареники в горячем виде с зажаркой, сделанной из лука и постного масла.

С овсянкой

Этот вариант очень вкусных ленивых вареников наверняка заинтересует тех, кто следит за собственным весом и скрупулезно подсчитывает каждую килокалорию. Особенность этого блюда заключается в полном отсутствии муки, благодаря чему его энергетическая ценность составляет всего 210 ккал на 100 г. Чтобы приготовить подобный завтрак, вам понадобится:

• 200 г свежего творога (обезжиренного).
• 50 г сахара.
• 6 ст. л. перемолотой овсянки.
• Крупное яйцо.

Творог перетирают сквозь сито. Потом его соединяют с яйцом, сахаром и перемолотой овсянкой. Все это подсаливают и тщательно перемешивают. Полученную массу делят на несколько частей, каждую из которых раскатывают жгутом и режут на одинаковые кусочки. Образовавшиеся полуфабрикаты отваривают в подсоленном кипятке и подают с обезжиренным йогуртом или свежими ягодами.

С кефиром и манкой

Эти нежные и очень вкусные ленивые вареники с творогом состоят из не вполне стандартных ингредиентов. Потому перед их приготовлением обязательно проверьте, есть ли у вас под рукой все необходимое. В данном случае у вас должно быть:

• 400 г свежего творога.
• 150 г манки (+ еще немного для работы с тестом).
• 120 мл кефира.
• 4 ст. л. тростникового сахара.
• ¼ упаковки масла (сливочного).
• Яйцо и соль.

Манку заливают чуть теплым кефиром и ненадолго убирают в сторону. Минут через двадцать набухшую крупу дополняют растертым творогом, сахаром, яйцом и солью. Все интенсивно перемешивают до однородности, а потом чайной ложкой выкладывают на посыпанную манкой доску и оформляют в виде шариков. Полученные заготовки погружают в соленый кипяток и проваривают около четырех минут. Затем вареники вылавливают шумовкой и смазывают сливочным маслом.

С тыквой

Этот рецепт очень вкусных ленивых вареников станет настоящей находкой для тех, кто не боится кулинарных экспериментов. Приготовленное по нему блюдо имеет особый аромат и насыщенный оранжевый оттенок. Чтобы побаловать своих родных таким необыкновенным завтраком, вам понадобится:

• 200 г свежего творога.
• 300 г тыквы.
• 3 ст. л. тростникового сахара.
• Чашка муки.
• Соль, вода и яйцо.

Почищенную и нарезанную тыкву недолго проваривают в подсоленном кипятке, а потом разминают толкушкой. Полученное пюре дополняют творогом, соединенным с яйцом и сахаром. Все это смешивают с насыщенной кислородом мукой, делят на части, оформляют в виде жгутов и режут на кусочки. Сырые вареники опускают в кастрюлю с кипятком или отправляют в пароварку.

С брокколи

Эти несладкие, но невероятно вкусные ленивые вареники прекрасно сочетаются с пикантными заправками и при желании смогут заменить полноценный обед. Чтобы их приготовить, вам понадобится:

• 200 г свежего творога.
• 100 г брокколи.
• 3 ст. л. некислой сметаны.
• 7-9 ст. л. белой муки.
• 2 сырых яичных желтка.
• Соль и вода.

Вымытую брокколи недолго отваривают в подсоленном кипятке, а потом обрабатывают при помощи блендера. Получившуюся овощную массу дополняют протертым творогом и желтками. Все это подсаливают и тщательно перемешивают с просеянной мукой. Готовое тесто делят на части, скатывают колбаской и режут на примерно одинаковые кусочки. Сырые вареники отваривают в подсоленной воде, а потом вылавливают шумовкой и подают к столу.

С ванилином и изюмом

Вкусные ленивые вареники, сделанные по рассмотренной ниже методике, понравятся даже самым привередливым малышам, которых проблематично накормить творогом. Благодаря наличию ванилина они имеют очень приятный аромат, а изюм придает им дополнительную сладость. Чтобы приготовить для своей семьи такой полезный и сытный завтрак, вам понадобится:

• 400 г свежего зернистого творога.
• 250 г белой муки.
• 125 г тростникового сахара.
• 2 сырых яйца.
• Щепотка ванилина и горсть изюма.
• Соль и вода (для варки).

Творог высыпают в глубокую посудину и тщательно разминают обычной вилкой. Потом его дополняют яйцами и сахаром, обрабатывают миксером и перемешивают с распаренным изюмом, ванилином и мукой. Готовое тесто делят на части, раскатывают жгутами и режут небольшими кусочками. Перед подачей вареники ненадолго погружают в кастрюлю с подсоленной кипящей водой, вылавливают шумовкой и поливают сметаной или топленым маслом.

С сыром

Эти аппетитные и на редкость вкусные ленивые вареники очень напоминают те, которые знакомы многим из нас еще со времен нашего детства. Чтобы подать их к воскресному семейному завтраку, вам понадобится:

• 500 г свежего творога.
• 150 г сыра.
• 4 ст. л. сахара.
• Чашка муки.
• Яйцо и щепотка соли.
• Вода (для варки).

В глубокой сухой миске соединяют протертый творог, сырную стружку, яйцо, сахар, муку и щепотку соли. Все тщательно перемешивают до однородности, а потом делят на части, раскатывают колбаской и режут небольшими кусочками. Сделанные полуфабрикаты отправляют на хранение в морозилку или сразу отваривают в подсоленном кипятке.

С кукурузным крахмалом

Это одни из самых вкусных ленивых вареников, отличающиеся максимально низкой калорийностью. Они уникальны тем, что в их составе полностью отсутствует мука, роль которой успешно выполняет кукурузный крахмал. Для их приготовления вам понадобится:

• 200 г свежего обезжиренного творога.
• 2 ст. л. крахмала (кукурузного).
• 1 ст. л. сахарной пудры.
• Яйцо и щепотка ванилина.
• Соль и вода (для варки).

Обезжиренный творог дополняют сладкой пудрой, яйцом, ванилином и крахмалом. Все это подсаливают, тщательно перемешивают и раскатывают в лепешку. Затем из нее вырезают фигурные вареники и ненадолго погружают их в кастрюлю с кипящей водой. Перед подачей их поливают медом или украшают кусочками фруктов.

Без яиц

Ни для кого не секрет, что белки и желтки выполняют очень важные функции связующего компонента. Потому их часто добавляют в тесто. Но иногда бывает так, что у кого-то из домочадцев имеется аллергическая реакция на куриные яйца и тогда приходится обходиться без этого продукта. Чтобы сделать такие вареники, вам понадобится:

• 400 г свежего творога.
• 100 г белой муки.
• Соль и вода (для варки).

Творог высыпают в подходящую миску, тщательно разминают обыкновенной вилкой, а потом дополняют просеянной мукой и вымешивают до однородности. Готовое тесто делят на части, раскатывают колбаской и режут небольшими кусочками. Полученные вареники отравляют на дальнейшее хранение в морозильную камеру или сразу отваривают в подсоленной кипящей воде и подают со сметаной или топленым маслом.

fb.ru

Калорийность Ленивые вареники с кукурузной мукой на Фитпараде. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Ленивые вареники с кукурузной мукой на Фитпараде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	181 кКал	1684 кКал	10.7%	5.9%	1692 г
Белки	14 г	76 г	18.4%	10.2%	76 г
Жиры	14 г	60 г	23.3%	12.9%	60 г
Углеводы	21 г	211 г	10%	5.5%	210 г

Энергетическая ценность Ленивые вареники с кукурузной мукой на Фитпараде составляет 181 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

---

Смотрите также

• 
  Мука из фундука как сделать
• 
  Самогон на ферментах из муки
• 
  Выпечка в мультиварке без муки
• 
  Выпечка без муки в мультиварке
• 
  Можно ли есть муку сырую
• 
  Шарлотка в мультиварке без муки
• 
  Шарлотка без муки в мультиварке
• 
  Какая лучше мука для пиццы
• Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта
• 
  Кабачки без муки рецепты быстро
• 
  Что калорийней манка или мука