172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Батон хлеб. Батон хлеб

Батон хлеб рецепт с фото пошагово

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Почему домашний хлеб крошится

Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…

Как достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

1000.menu

Какая разница между батоном и белым хлебом? Только форма?

Мука разная. В батоне - высший сорт, в "кирпичике" - первый сорт. Это по ГОСТу, но некоторые пекут "кирпичики" и из высшего сорта, но это редкость

Ну батон, более десертный. Туда кладут яйца и масло, он более сдобный такой.. . а "кирпич" - просто хлеб. Под кабачковую икру хорош))))))))

вы наверно из Москвы? сестра живет в Москве, так вот она то же не понимает разницы между ними)) ) не вид-они разые на вкус-естественно то же из разного теста пекутся то есть это два разных хлебобулочных изделия

Я думаю. что дело в традициях. Например в Петербурге не принято называть черный хлеб батоном. Это относится только к белому хлебу, а черный хлеб называют буханкой.

хлеб буханка (кирпичик) - печется в форме, потому и имеет такой вид, хлеб круглый, он же - подовый, печется на листе из круглого кома теста, которое частично расползается по кругу и в конце выпечки имеет форму части шара, батон печется из теста положенного в виде колбаски, а хала - из теста в виде косички.. . ну и, естественно, рецептура теста разная...

батон - это одна из форм хлеба, а белый хлеб - это любой пшеничный хлеб.. . как вы собираетесь сравнивать теплое с мягким?. . белый хлеб прекрасно существует в виде батона...

Конечно, я поняла, что в слове " батон" имеется в виду - булка.. . Булка от хлеба отличается, как минимум наличием сахара и вообще рецептом.... Но на самом деле - " батон" - это форма. Хлеб тоже бывает батоном. А вот булка редко бывает ( а может и не бывает) не батоном, поэтому повелось любую булку называть батоном. Хлеб же бывает буханкой: - кирпичём, батоном и круглым ; лепёшкой и хлебцами.. . Вот булочка хлеба существует только в воображении людей из некоторых местностей... ) на фото батон хлеба <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/1d570168c19ae7445fa0c92a053876c6_i-7972.jpg" >

вкус разный абсолютно.... тесто разное даже на внешний вид. батон менее пористый, вернее мелкие поры, а у хлеба крупные, запах разный

А рецепты слабо почитать?

touch.otvet.mail.ru

Ответы@Mail.Ru: Почему белый хлеб называется батон, а черный

Поттому что их выпекают в различных формах. А формы эти имеюи названия. Буханка - формовой, обычно чёрный хлеб (в виде "кирпичика"). Слово образовано от существительного "бухон" (вид хлеба, лепёшка из кислого теста) , которое представляет собой переоформление заимствования из польск. bochen, от bochenek Батон: В русском языке слово «батон» известно с конца XVIII в. и употреблялось только в значении «кондитерское изделие в форме палочки, удлиненной формы» . Слово заимствовано из французского, где baton – «палка, палочка, жезл» . Первоначально батонами называли «палочки из слоеного теста, фаршированные вареной говядиной и др.» , «узкие и длинные пряники с цукатами и миндалем» и др. Современное значение слова «батон» – «род белого хлеба удлиненной формы» – возникло недавно, в начале XIX в. и характерно для русского и восточнославянских языков, а в других используется в первоначальном значении.

А я буханкой кой-чё другое называю))

если это батон... то ипонятно, а вот буханка или булка и белая черная бывает.

Буханка, батон, каравай - это ФОРМЫ хлеба. От цвета не зависят.

первый раз слышу, чтобы именно так называли. я эти названия применяю относительно формы хлеба, а не вида: батон - это такой эллипсоид, а буханка - параллелепипед

Это совершенно не обязательно. Батон - это форм-фактор. Может быть и белым, и черным, и с отрубями. Буханка - это какой-то местный диалект.

Вообще называют "батон белого хлеба". Можно услышать и "буханка белого хлеба".

Буханкой называется хлеб определенной формы в виде кирпича. Иногда так и называется кирпичик хлеба. Выпекается он в определенных формах. Бывает черный серый и белый в зависимости от используемой муки. Батон - хлеб удлиненной формы выпекается как булка на противне. Бывает как черный (Рижский, фруктовый, ржаной) так и белый.

Слово "батон" пришло к нам из французского языка. Baton - палка, дубинка. Буханка - русское слово, однокоренное с "разбухший", т. е. пышный каравай.

touch.otvet.mail.ru

Пошаговый Рецепт батона хлеб с фото

Пошаговый рецепт батона хлеб с фото.

Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Хлеб
Сложность рецепта: Простой рецепт

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 12 ч
Количество порций: 10 порций
Количество калории: 225 килокалорий

Очень вкусный и простой рецепт хлеба с идеально мягким мякишем!

Идти ли за батоном хлеба в ближайший хлебный киоск? Если нужно быстрее, то да. Если же хочется повкуснее и, главное, приготовленного своими руками, то можно не спеша и самой испечь. Кулинарный рецепт я прочла в какой-то газете, переписала и надолго забыла, а потом вновь нашла и решила не откладывать выпечку. А так как моя любимая еда - бутерброд с сыром на мягком хлебушке, то я ему очень порадовалась.

Ингредиенты на 10 порций

Закваска:
Пшеничная мука 300 гр
Вода (тепловатая) 1 стак. (200 мл)
Дрожжи (живые) 5 гр
Для теста:
Пшеничная мука (высшего сорта) 700 гр

Поваренная соль 25 гр
Сахар (песок) 1.5 чайн. л.
Подсолнечное масло 3 стол. л.
Вода (теплая) 2 стак. (200 мл)

Пошагово

С вечера растворяю в водичке муку для закваски и дрожжи. Заквасочку оставляю на ночь отстояться, а тем временем иду спать. На утро она готова и я всяпаю в нее ингридиенты для теста, которые минут двадцать вымешиваю в тестомеске. Тесто на полтора часа оставляю накрытым чистым кухонным полотенчиков. За это время оно должно удвоиться в объеме. Еще разок вымешиваю его и вылепливаю овальные батоны. Из этого количества получается пара батонов. Выкладываю на обсыпанный мукою противень. Минут двадцать батон просто стоит. Сверху силиконовым ножом или деревянной лопаткой делаю насечку, накидываю сверху полотенце и даю еще полчасика подойти. Хорошенько прогреваю духовой шкаф до температуры 240 С. Силоконовой кисточкой смазываю хлебушек водичкой и десять минут пеку на этой большой мощности. Потом снижаю ее до 200 С и выпекаю каждый батон минут по сорок. Если сформировать из всего теста один гигантский батон хлеба, то он будет печься целый час. Остуживаю батоны на металлической решетке, прикрыв чистыми тканевыми салфеточками.

recipex.ru