Пошаговый рецепт приготовления котлет без яиц. Рецепт котлеты без хлеба и яиц
👌 Котлеты из свинины и курицы без яиц и хлеба, рецепты с фото
Неизменными в котлетах у меня оставались два ингредиента: мясо и яйца, ну и почти всегда — хлеб. Сегодня я приготовила котлеты без яиц и без хлеба. В качестве разрыхлителя в них лук (его тут в процентном соотношении очень много), а в качестве загустителя – овсяные хлопья. Яйцо не нужно, а если вы сомневаетесь, не будут ли котлеты разваливаться без яйца, то не переживайте, не будут. Куриная грудка, богатая белком, сама прекрасно свяжет все компоненты и котлеты даже и не подумают развалиться. Ну и есть еще в этом рецепте небольшие и не очень характерные для котлет добавки. Так как котлетки получились очень вкусными, спешу поделиться с вами, девочки, рецептом. Ингредиенты
- 800 г смешанного фарша (у меня свинина и куриная грудка)
3 крупные луковицы
1 ч.л. готовой горчицы
- 1 ч.л. приправы «Хмели-сунели»
пучок свежего укропа (можно и замороженного, но у меня он как-то быстро в этом году закончился)
- 2 полные ст.л. сметаны
1 ч.л. без горки соли
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст.л. овсяных хлопьев
Лук тоже пропустила в мясорубку. 
Добавила мелко порубленный чеснок. 
Добавила сметану и овсяные хлопья. 
Хорошо вымесила фарш. 
Часть пожарила, остальные отправила в морозилку. 
Котлетки, необычайно нежные, сочные и ароматные, готовы. 
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
alimero.ru
Как приготовить котлеты без яиц по пошаговому рецепту с фото
Как приготовить вкусные котлеты
admin
Несколько вариантов домашнего приготовления котлет из мясного фарша без яиц (на сковороде и в духовке). Также подробное фото, видео описание к этим рецептам
Были мы с семьей на даче. Решила я пожарить котлеты на обед, а яиц в холодильнике не оказалось. Пришлось копаться в интернете, чтобы узнать, можно ли сделать котлеты без яиц. Нашлось несколько рецептов, которые мне пригодились. Котлеты получились вкусные и сочные. Родные остались довольны.
Куриные котлеты без яиц
Нам понадобятся: мясорубка и сковорода.
Список ингредиентов
| Филе курицы | 1 кг |
| Молоко | 350 мл |
| Белый батон | 7-8 кусочков |
| Лук | 4 шт. |
| Чеснок | 2 зубка |
| Сухарики для панировки | По вкусу |
| Соль | По вкусу |
| Смесь перцев | По вкусу |
Как выбрать ингредиенты
- Молоко можно взять жирностью 2,5 % или 3,2 %.
- Если есть возможность, то сухари для панировки лучше сделать самостоятельно.
Пошаговый рецепт
- С кусков батона обрезаем корочку.
- Наливаем в миску молоко, солим его и выкладываем хлеб. Кусочки хлеба должны полностью погрузиться в молоко, чтобы лучше пропитаться.
- Оставляем хлеб на 7-10 минут.
- Филе и лук режем на кусочки.
- Отправляем в мясорубку чеснок, лук и филе.
- Хлеб отжимаем и тоже прокручиваем через мясорубку.
- Добавляем в фарш смесь из перцев.
- Накрываем посуду с фаршем пленкой и отправляем в холодильник на 60 минут.
- Формируем руками котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем до готовности.
Подавать куриные котлеты можно с любым гарниром или овощными салатами.
Видеорецепт куриных котлет без яиц
Cмотрите подробный видеоурок приготовления котлет из фарша без яиц. И еще вы сможете узнать два способа лепки котлет.
Котлеты из куриного фарша без яиц с манкой
Активное время готовки: 25 минут.Число порций: 15.Нам понадобятся: сковорода и мясорубка.
Список ингредиентов
- филе курицы – 1 килограмм;
- зелень – 1 пучок;
- лук – 3 штуки;
- сливки – 200 мл;
- батон белый – 7 кусочков;
- масло сливочное – 2 столовые ложки;
- манка – 5 столовых ложек;
- соль, смесь перцев.
Пошаговый рецепт
- С кусков батона срезаем корочку, ломаем на маленькие кусочки.
- Замачиваем в сливках на 10 минут.
- Лук и филе режем, пропускаем через мясорубку.
- Хлеб отжимаем, зелень моем и тоже отправляем в мясорубку.
- Добавляем в фарш манку, соль и смесь перцев, масло сливочное. Перемешиваем.
- Отправляем фарш в холодильник на 60 минут.
- Дополнительно фарш можно слегка отбить в миске.
- Формируем руками котлеты.
- Жарим на сковороде до готовности.
Мясные котлеты без яиц с майонезом
Активное время готовки: 30 минут.Число порций: 10.Нам понадобятся: мясорубка и сковорода.
Список ингредиентов
- говядина – 500 грамм;
- свинина – 500 грамм;
- майонез – 1,5 столовые ложки;
- батон белый – 8 кусков;
- лук – 2 штуки;
- мука для панировки;
- соль, смесь перцев.
Пошаговый рецепт
- С батона срезаем корки и замачиваем в воде.
- Мясо режем и вместе с луком пропускаем через мясорубку.
- Добавляем в фарш майонез, батон (предварительно отжимаем его).
- Всыпаем соль и смесь перцев. Перемешиваем.
- Формируем руками котлеты, обваливаем в муке.
- Обжариваем на сковороде до готовности.
Котлеты из фарша без яиц с картофелем
Активное время готовки: 35 минут.Число порций: 15.Нам понадобятся: сковорода и мясорубка.
Список ингредиентов
- мясо (любое) – 1 килограмм;
- картофель – 250 грамм;
- лук – 2 штуки;
- чеснок – 3 зубка;
- мука или сухари для панировки;
- соль, смесь из перцев.
Этапы приготовления
- Мясо, лук и чеснок прокручиваем через мясорубку.
- Картофель чистим, отправляем в мясорубку.
- Отжимаем жидкость из картофеля и смешиваем с мясом.
- Всыпаем соль и смесь из перцев.
- Все перемешиваем и отправляем в холодильник на 45 минут.
- Формируем руками котлеты, обваливаем в сухарях или муке.
- Жарим на сковороде до готовности.
Куриные котлеты без яиц в духовке
Активное время готовки: 29 минут.Число порций: 10.Нам понадобятся: мясорубка и противень.
Список ингредиентов
- филе курицы – 1 килограмм;
- батон белый – 4 кусочка;
- лук – 2 штуки;
- соль, смесь из перцев.
Этапы приготовления
- У батона срезаем корочки и замачиваем его в воде на 10 минут.
- Филе и лук режем, пропускаем через мясорубку.
- Отжимаем воду с хлеба и прокручиваем его через мясорубку.
- Всыпаем соль и смесь из перцев. Перемешиваем.
- Отправляем в холодильник на 30 минут.
- Отбиваем фарш о миску.
- Формируем руками котлеты и выкладываем на противень.
- Отправляем в духовку (195 градусов; 35 минут).
Хорошие советы
- Чтобы котлеты получились более сочные, солить нужно не сам фарш, а воду или молоко, в которых вымачивается хлеб.
- Чтобы котлеты не распадались во время жарки, фарш нужно отбить до клейкости о миску.
- Вместо смеси из перцев можно добавить в фарш ваши любимые специи или приправы.
Чтобы сделать в домашних условиях вкусный бургер, обратите внимание на рецепт котлеты для бургеров. Мясные котлеты будут менее жирные, если приготовить их в духовке котлеты в духовке . В период поста всегда очень выручают капустные котлеты . Обязательно попробуйте летом приготовить котлеты из тыквы.
Друзья, делитесь в комментариях свои опытом приготовления мясных котлет без яиц.
www.svoimirykami.club
Делаем котлеты без яиц
Котлеты без яиц приготовить вполне реально. Хотя многие хозяйки сомневаются, что мясной фарш без использования упомянутого продукта будет держать заданную ему форму.
Разумеется, благодаря яйцам домашние котлеты получаются более вкусными, пышными и красивыми. Но и без применения этого ингредиента можно сделать сытное и питательное блюдо, которое обязательно придется по вкусу всем вашим домочадцам.
Котлеты без яиц: рецепт приготовления
Существует множество способов того, как сделать упомянутое блюдо. Если у вас нет в наличии необходимых куриных продуктов, то можно приготовить котлеты без яиц. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:
- нежирная свинина и свежая говядина – по 500 граммов;
- чеснок – 2 зубчика;
- луковицы сладкие – 2 штуки;
- специи, в том числе соль морская, – использовать по вкусу;
- зачерствелый батон или белый хлеб – несколько ломтиков;
- холодная вода – полный стакан;
- сухари панировочные и масло растительное – применять для жарки.
Делаем смешанный фарш
Котлеты без яиц следует начинать готовить с обработки мяса. Нежирную свинину и свежую говядину промывают, срезают все несъедобные элементы, а затем перекручивают на мясорубке. Также отдельно чистят сладкие луковицы и зубки чеснока. Их измельчают в кашицу посредством блендера.
Обработанные продукты соединяют, добавляют специи и соль, а затем тщательно мешают.
Чтобы котлеты из фарша без яйца не развалились в процессе термической обработки, к мясной основе обязательно добавляют мякиш хлеба. Его сначала вымачивают в холодной воде, а затем вмешивают в фарш.
Формируем полуфабрикаты
Котлеты без яиц, рецепт которых мы рассматриваем, готовятся довольно быстро. В руки берут около полутора больших ложек фарша, делают из него шарик и немного сплющивают. Далее все сформированные изделия обваливают в сухарях (панировочных).
Процесс жарки и подача блюда к столу
Как только изделия из смешанного фарша будут готовы, приступают к их непосредственной жарке. Для этого чугунную сковороду раскаляют на сильном огне и добавляют немного масла (растительного). После этого в посуду выкладывают несколько полуфабрикатов.
Убавив огонь, котлеты жарят около 5-7 минут с каждой стороны. При этом они должны не только подрумяниться, но и полностью пропечься внутри.
Обжарив изделия, их выкладывают на отдельную тарелку, а в сковороду помещают новую партию.
Подавать такие котлетки к столу желательно в горячем виде. Как правило, подобные изделия употребляют вместе с гарниром. В качестве него можно использовать отварные макароны, гречневую кашу, картофельное пюре и даже рис.
Если котлетки из смешанного фарша кажутся для вас слишком тяжелыми, то их можно приготовить из куриных грудок. Более того, такие изделия можно обрабатывать не только на сковороде, но и в духовом шкафу.
Итак, для приготовленных куриных котлеток нам понадобятся:
- грудки куриные свежие – 1 килограмм;
- луковицы сладкие – 2 штуки;
- специи, в том числе соль – использовать по вкусу;
- белый хлеб – несколько ломтиков;
- молоко жирное – полный стакан;
- сухари панировочные и масло растительное – применять для жарки и выпечки.
Приготовление фарша
Чтобы сделать куриные котлеты без яиц, свежие грудки моют, освобождают от косточек и кожи, а затем измельчают в мясорубке. Далее отдельно чистят луковицы и очень мелко их шинкуют.
Соединив оба компонента вместе, их сдабривают солью и специями. Также к ним добавляют мякиш белого хлеба, который вымачивают в жирном молоке.
Процесс формирования и жарки
Формировать куриные котлетки следует в точности так же, как было описано выше. Фарш берут в руки в количестве двух больших ложек, делают из него шар и сплющивают. После этого изделия обваливают в панировочных сухарях.
Чтобы котлеты получились румяными, перед их выпечкой в духовом шкафу все полуфабрикаты следует слегка обжарить на сковороде. Для этого ее сильно разогревают с растительным маслом, а затем выкладывают часть изделий. Жарить таким образом котлеты следует около 1 минуты с каждой стороны. За это время они должны хорошо подрумяниться.
Процесс термической обработки в духовке
Как только все куриные полуфабрикаты будут обжарены, их выкладывают на лист и помещают в духовку. При температуре 220 градусов котлеты готовят около ¼ часа.
Подаем к обеду
Куриные котлеты, приготовленные в духовке, получаются сухими и менее жирными, нежели изделия, обжаренные на сковороде с маслом. После того как толща полуфабрикатов полностью пропечется, их снимают с листа и распределяют по тарелкам.
Подавать горячие куриные котлеты к обеденному столу следует со свежими овощами и зеленью или же с каким-либо гарниром и соусом.
Как видите, в приготовлении упомянутого блюда без яиц нет ничего сложного. Используя эти рецепты, вы получите вкусные и сытные котлеты, которые идеально подойдут для семейного обеда.
fb.ru
Котлеты из фарша без яиц | Котлеты без яиц на сковороде и в духовке
Есть люди, которые не могут есть яйца, а иногда яиц просто не оказывается в холодильнике, а котлет все равно хочется… И тогда возникает вопрос: можно ли приготовить котлеты без яиц? Оказывается, легко! И даже двумя способами: на сковороде и в духовке.
У каждого из двух вариантов свои достоинства и недостатки. Я люблю запекать котлеты в духовке, тогда нет ярко выраженного аромата по всему дому, грязной сковороды, которая уже после первой партии требует мытья, а также не нужно использовать растительное масло. А вот жареные котлеты – это классика, они привычнее для нас, и возможно, кажутся вкуснее. Так что выбор за вами. А я покажу оба рецепта – и на сковороде, и в духовке.
Чтобы котлеты из фарша без яиц держали форму, мясной фарш нужно как следует отбить!
Главная задача в процессе приготовления котлет из фарша без яиц (которые, как известно, скрепляют фарш воедино) – тщательно отбить мясной фарш о стенки миски. Это нужно как раз для того, чтобы изделия держали форму, не разваливались. Кроме того, есть еще один существенный момент – добавление воды в фарш. Жидкость сделает котлеты сочными, а не сухими. Сколько именно воды добавить, расскажу позже. А пока подготовим нужные продукты.
На заметку: готовить котлеты без яиц можно из фарша любого мяса.
Ингредиенты
- свинина (лопаточная часть) 600 г
- лук 1 шт.
- ломтики хлеба 3 шт.
- перец, соль по вкусу
- вода 50 мл
- молоко для размачивания хлеба 150 мл
- чеснок по желанию 1 зуб.
- масло растительное для жарки
Как приготовить котлеты без яиц
- Свиное мясо мою и разрезаю на небольшие куски. Хлеб замачиваю на 10 минут в молоке или воде. Репчатый лук чищу и нарезаю на 4-8 частей.
- Пропускаю через мясорубку мясо, чередуя его с луком и размоченным хлебом. Получаю почти готовый фарш для котлет. Добавляю в него соль и черный молотый перец либо смесь перцев. На этом этапе можно добавить по желанию давленый чеснок.
- Наливаю воду в количестве 50 мл и тщательно перемешиваю фарш.
- А теперь руками отбиваю мясную массу о миску. Набираю в ладошку и как можно сильнее бросаю в миску. Делаюм так 10-15 раз. Получаю отличную однородную массу для качественных котлет.
- Формировать изделия лучше всего смоченными в воде руками. После чего приступать к жарке. Здесь есть нюансы. Если хотите жарить котлеты в панировке, тогда обваляйте их в сухарях, смешанных с мукой приблизительно 1:1. Я предпочитаю жарить без панировки на высоком огне, быстро, чтобы котлеты не пересушились, с последующим доведением котлеток до готовности методом тушения. Итак, сначала я разогреваю сковороду с растительным маслом. Затем столовой ложкой набираю фарш, формирую котлету и начинаю жарить, выложив 4-5 штук на сковороду. Огонь должен быть выше среднего, чтобы быстро появилась корочка. Как только она образуется, можно переворачивать.
- Жарю еще несколько минут с обратной стороны на сильном огне, затем накрываю крышкой и готовлю на среднем или слабом огне до готовности около 10 минут. После чего складываю котлеты в кастрюлю, наливаю на дно немного воды и еще немного парю под крышкой до полной готовности.
- В духовке сюжет другой. Чтобы приготовить там котлеты из фарша без яиц, разогреваю духовку до 180 градусов. Формирую изделия мокрыми руками. Выкладываю на противень или в форму, лучше всего с пергаментом.
- Ставлю в разогретый духовой шкаф и запекаю 30-40 минут. Мне кажется, так меньше мороки.Котлеты получаются румяными, но не зажаренными, что мне очень нравится. Такой получается диетический вариант.
Подавать котлеты лучше в горячем виде с любым гарниром.Готовьте с удовольствием и радуйте свою семью вкусными, сытными котлетами, без яиц в том числе.
webpudding.ru
Куриные котлеты без яиц (из фарша, рубленные): рецепты с фото
28 февраля 2018 219
Если вы задумались над тем, чем порадовать своих домашних, то вам стоит приготовить куриные котлеты, ведь их можно делать с разными гарнирами и подливками. Кроме того, котлеты можно делать разных видов, по различным рецептам, среди которых есть даже диетические.
Куриные котлеты из фарша без яиц
- Если вы взяли мясо, то для начала его моем и нарезаем на ломтики.
- Следом чистим и нарезаем лук – примерно 5-6 частей (чтобы влезал в мясорубку).
- Далее замачиваем хлеб в молоке или воде.
- Когда хлеб хорошенько размокнет, пропускаем подготовленные ингредиенты через мясорубку – обязательно чередуем лук, мясо и хлеб, чтобы потом меньше возиться с перемешиванием. В готовый фарш добавляем соль и перец – на ваш вкус. Если хочется, можно добавить чеснок.
- Затем добавляем в фарш 50 мл воды и хорошенько перемешиваем. Из полученного фарша формируем котлеты – обязательно перед этим смачиваем руки водой, чтобы фарш не лип к рукам. Вместо смачивания рук водой можно также их обвалять в муке для панировки и чтобы не липли к поверхностям.
- Можно приступать к жарке – для этого разогреваем сковороду и кладем на нее наши котлеты. Жарить их можно на сильном огне, пока не прожарятся до румяной корки, а можно подрумянить и убавить огонь до среднего, чтобы хорошенько потушить. В первом случае котлеты будут чуть суховатыми, но лучше подойдут под подливы, а во втором – они станут уже более самостоятельным блюдом, которое можно и просто с картошкой подать.
- В первом случае жарим, пока не будут готовы, – поджаристая корочка и потушенная середина (проверяем на вкус и разрез). Во втором – обжариваем и тушим, пока не будут готовы (займет минут 10, проверяем так же).
Приятного аппетита!
Рубленые котлеты из куриной грудки
Первым делом берем наше филе и тщательно его промываем, после чего просушиваем и тщательно рубим ножом на мелкие кусочки, а насколько мелкие – решать вам. Следом измельчаем лук и укроп – размеры тоже на ваш вкус.
Далее берем глубокую тарелку и складываем туда все измельченные продукты, смешиваем их. Добавляем майонез и 3 столовые ложки крахмала, после чего снова тщательно перемешиваем.
Оставляем все минут на 20, чтобы крахмал впитал лишнюю воду и мясо настоялось. Если фарш получится жидким, то можно добавить еще крахмала.
Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяцаКак фарш будет готов, можно приступать к жарке котлет. Для этого разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем наши котлеты на нее – лепить не надо. Жарим на среднем огне с обеих сторон, пока не будут готовы. Главное – не накрывать крышкой, иначе котлеты распадутся.
Приятного аппетита!
Без добавления хлеба и яиц
Берем наш фарш и кладем в глубокую тарелку. Измельчаем мелко лук (можно через мясорубку), добавляем его в тарелку к фаршу. Следом измельчаем кинзу или другую зелень и кладем в тарелку. Давим сверху 1-2 зубчика чеснока. Солим фарш и заливаем 75 мл ледяной воды. Засыпаем в тарелку овсяные хлопья и добавляем какую-нибудь приправу для курицы или смеси трав – на ваш вкус
Далее следует все тщательно перемешать и взбить фарш. Для этого нужно брать наш фарш руками, мять и с силой бросать обратно в тарелку – делать так следует раз 10-15. После этого накрываем фарш кульком и отправляем в холодильник минут на 20-30. Это нужно для того, чтобы овсяные хлопья размякли и пропитались, кроме того, сам фарш станет более клейким, что поможет лепить котлеты нужной формы.
Затем разогреваем до 200 градусов духовку и берем форму, постелив на нее фольгу и смазав растительным маслом.
Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделюЛепим котлеты, смачивая руки в воде, чтобы фарш к ним не прилипал. Когда слепим котлеты, отправляем их в разогретую духовку минут на 20-25.
Приятного аппетита!
Узнайте, как испечь блины на кислом молоке без яиц.
Без яиц также можно приготовить сырники из творога. Здесь вы найдете рецепт.
Рецепт овсяного печенья без яиц можно посмотреть тут.
Полезные советы
- Если вы хотите добиться меньшей калорийности, то можно сварить их на пару.
- Чтобы котлеты получились более поджаристыми и красивыми, их можно панировать – для панировки лучше использовать муку, но некоторые предпочитают панировочные сухари – выбирать вам.
- Лучшим вариантом будет сделать свой собственный фарш, а не покупать уже готовый. В этом случае у вас будет возможность самостоятельно оценить качество мяса, к тому же вы не добавите лишних наполнителей, коими напичкан покупной фарш.
- Котлеты можно готовить заранее и оставлять в холодильнике до того момента, когда их нужно будет пожарить.
На видео — вариант приготовления диетических куриных котлет без яиц в духовке:
Оценить статью:
0
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Что еще почитать:
notefood.ru
рецепты и особенности приготовления :: SYL.ru
Вы считаете, что в состав мясных овощных или рыбных котлет обязательно должны входить сырые куриные яйца? Тогда вам стоит прочесть нашу статью! Мы предложим вам несколько простых рецептов, которые позволят взглянуть на хорошо знакомые блюда по-новому.
Как можно быстро приготовить сытный ужин для всей семьи? Для этого вам понадобится простой набор продуктов:
- Мясной фарш (из говядины и свинины) – 700 граммов.
- Две луковицы.
- Зелень петрушки и укропа – по два пучка.
- Сливки 20%-е - 150 мл.
- Ломтики батона без корочки – две штуки.
- Крупа манная – четыре ложки.
- Специи и соль.
- Растительное масло.
Чтобы приготовить вкусные котлеты из фарша без яйца, прочтите следующий рецепт:
- Лук очистите, мелко порежьте и смешайте с фаршем.
- Добавьте к продуктам рубленую зелень и манную крупу.
- Хлеб замочите в сливках, а затем смешайте его с остальными продуктами.
- Положите соль и специи, при желании можете положить немного рубленого чеснока.
- Перемешайте все ингредиенты, а потом слепите из полученной массы котлеты.
Обжарьте заготовки с двух сторон до готовности. Дополните котлетки любым гарниром, а потом сразу подавайте их к столу.
Рыбные котлеты без яиц
Сочное нежное блюдо готовится из рыбного фарша и картофельного крахмала. Вкусные домашние котлеты можно готовить не только в будни, но и в праздничные дни.
Ингредиенты:
- Филе любой красной и белой рыбы – по 250 граммов каждого вида.
- Свежее свиное сало – 200 граммов.
- Лук репчатый – 150 граммов.
- Картофельный крахмал – две больших ложки.
- Сметана – две ложки.
- Соль и черный перец.
Как приготовить рыбные котлеты без яиц? Рецепт этого вкусного блюда читайте ниже:
- Филе рыбы, сало и лук перетрите с помощью мясорубки.
- Перемешайте фарш в глубокой миске, а затем добавьте к нему крахмал и сметану.
- Не забудьте положить соль и ароматный перец.
- Мокрыми руками слепите заготовки круглой или овальной формы.
Разогрейте на огне сковороду и выложите в нее котлеты. Масло добавлять не нужно, так как его отлично заменит сало, содержащееся в фарше. Обжарьте заготовки с одной стороны, затем переверните их и закройте посуду крышкой. Тушите блюдо на среднем огне до готовности.
Приготовить сочные котлеты из куриного мяса сможет не каждая хозяйка. Поэтому мы делимся с вами простым рецептом вкусного блюда, который вы без труда повторите на своей кухне.
Необходимые продукты:
- Фарш из кускового мяса грудки – 500 граммов.
- Две картофелины.
- Луковица.
- Четыре зубчика чеснока.
- Хлеб – три ломтика.
- Майонез – четыре столовых ложки.
- Сливочное масло – 50 граммов.
- Черный перец и соль.
- Панировочные сухари.
Итак, готовим куриные котлеты без яиц:
- Картофель очистите, потом натрите его на крупной терке и смешайте с фаршем.
- Положите к продуктам мелко порезанный лук и измельченный чеснок.
- Хлеб замочите в воде, потом отожмите его и соедините с фаршем.
- Добавьте также майонез, молотый перец и соль.
- Перемешайте все продукты и слепите из полученной массы котлеты.
Обваляйте заготовки в сухарях и выложите их на смазанный маслом противень. Готовьте котлеты в хорошо разогретой духовке четверть часа, потом переверните их и выложите на каждую по кусочку сливочного масла. С этим блюдом отлично сочетаются свежие или тушеные овощи.
Котлеты по-сербски
Оригинальное сербское блюдо будет отлично смотреться на российском столе. Для этого блюда будут нужны такие продукты:
- Фарш из свинины и говядины – один килограмм.
- Лук – одна или две головки.
- Сода – одна чайная ложка.
- Газированная вода – половина стакана.
- Сладкая молотая паприка – две чайных ложки.
- Чеснок – пять зубчиков.
- Брынза – 150 граммов.
- Копченая грудинка – 150 граммов.
- Зелень свежая – один пучок.
- Соль, черный перец и растительное масло – по вкусу.
Чтобы приготовить котлеты без яиц, рецепт этот прочтите внимательно:
- В глубокую посуду положите мясной фарш, добавьте в него мелко порубленный лук, соль, специи, соду и минеральную воду. Тщательно перемешайте все продукты, поставьте их в холодильник и оставьте в покое на несколько часов.
- Когда пройдет нужное время, добавьте в фарш порезанную кубиками грудинку, тертую брынзу, перетертый чеснок и измельченную зелень.
- Перемешайте продукты еще раз и слепите котлеты овальной формы.
Обжарьте заготовки с обеих сторон, затем добавьте в сковороду воду и тушите блюдо еще десять минут.
Котлеты турецкие
Оригинальный вид и вкус этого блюда обязательно привлечет внимание ваших гостей. Котлеты без яиц в турецком стиле можно смело подать к праздничному столу или приготовить их для семейного ужина.
Ингредиенты:
- Мясной фарш – 400 граммов.
- Одна луковица.
- Молоко – 50 мл.
- Хлеб – два ломтика.
- Кумин – половина чайной ложки.
- Соль и черный перец.
- Твердый сыр – 50 граммов.
Для гарнира вам понадобятся:
- Картофель – четыре штуки.
- Молоко – 50 мл.
- Сливочное масло – 30 граммов.
- Твердый сыр – 50 граммов.
- Соль – по вкусу.
Как приготовить котлеты без яиц по-турецки:
- Смешайте соль и специи с фаршем, добавьте к ним мелко порезанную луковицу и замоченную в молоке булку.
- Хорошо перемешайте все продукты, а потом отбейте фарш руками об стол.
- Картошку очистите и отварите до готовности. После этого смешайте ее с молоком, маслом и 50 граммами тертого сыра. Приготовьте пюре и переложите его в кондитерский мешок.
- Противень застелите пергаментом.
- Выложите на него круглые котлеты и сделайте в центре каждой заготовки небольшое углубление. Отправьте противень в хорошо разогретую духовку на десять минут.
- Оставшийся сыр порежьте кубиками.
- Достаньте котлеты из печи и положите кусочки сыра в углубления. Сверху выложите горкой пюре.
Запекайте блюдо еще четверть часа, а потом подавайте его к столу с томатным соусом.
Овощные котлеты по-индийски
Вкусное блюдо можно приготовить во время поста или в любой другой день.
Продукты:
- Четыре картофелины.
- Одна морковь.
- По две ложки консервированной кукурузы и зеленого горошка.
- Четверть помидора.
- Столовая ложка лимонного сока.
- Половина луковицы.
- Зубчик чеснока.
- Две ложки рубленой зелени.
- Чайная ложка соли.
- Специи по вкусу.
- Пшеничная мука.
- Вода.
- Панировочные сухари.
- Растительное масло.
Как приготовить овощные котлеты без яиц:
- Картофель и морковь отварите до готовности, а потом очистите овощи от кожуры.
- В отдельной посуде соедините зелень, горошек, кукурузу. Добавьте мелко порезанную морковь, лук и чеснок.
- Картошку растолките, добавьте в пюре соль и специи.
- Соедините подготовленные продукты.
- Приготовьте жидкое тесто из муки, небольшого количества воды и соли.
- Из овощного фарша слепите котлеты, потом окуните их в кляр и обваляйте в сухарях.
Обжарьте заготовки на сковороде и подавайте их к столу с любимым соусом.
Заключение
Как вы могли убедиться, котлеты без яиц можно приготовить из самых разных продуктов. Поэтому воплощайте наши рецепты в жизнь и удивляйте родных новыми блюдами.
www.syl.ru
