Пироги на сметане. Пирог из цельнозерновой муки на сметане

Выпечка из цельнозерновой муки | Кулинарный блог

Например, рецепт замечательных кексов с кусочками шоколада, достоин внимания уже потому, что шоколад по вкусу превосходно сочетается с тестом, приготовленным из цельнозерновой муки. Впрочем, шоколад можно вполне заменить сухофруктами или орехами.

Для приготовления кексов понадобится:

• мука пшеничная цельнозерновая – 200г,
• два яйца,
• сливочное масло– 120г,
• шоколад темный – 50г,
• разрыхлитель для теста – 0,5ч.л.,
• одна щепотка соли,
• сахар – 100г.

Как нужно готовить кекс:

Следует разогреть духовку до 180оС. Следует взбить размягченное масло с сахаром, чтобы получить белую однородную массу. В процессе взбивания, нужно по одному добавить яйца. Муку следует просеять совместно с разрыхлителем, а также солью. Шоколад нужно крупно порубить ножом. Затем добавить муку в тесто, одновременно перемешивая венчиком. Далее следует добавить нарубленный шоколад, затем аккуратно перемешать тесто. Затем можно разложить тесто по формочкам, после чего выпекать его до «сухой спички», в течение, примерно, 20…30 мин.

Приготовление яблочного пирога с корицей

Замечательный яблочный пирог, обладающий легким ароматом корицы, придется по вкусу каждому. Для приготовления пирога понадобится:

• мука цельнозерновая пшеничная – 250г,
• сахар – 50г,
• масло сливочное – 50г,
• кефир (либо иной кисломолочный напиток) – 250 г,
• чайная ложка разрыхлителя теста,
• яйца – 2шт.,
• корица молотая – 0,5ч. л.,
• яблоки (плотные кисловатые сорта подойдут лучше) – 5шт,
• соль – 1 щепотка.

Все ингредиенты должны быть нагреты до комнатной температуры!

Как следует готовить пирог:

Следует разогреть духовку до 160оС. В миске нужно перемешать муку с разрыхлителем, корицей и солью. Сливочное масло следует растопить, затем остудить. Нужно взбить яйца с сахаром, добавить кефир, а также растопленное масло. При помощи лопатки из силикона нужно добавить туда мучную смесь, при этом аккуратно перемешивая. Вымешивать слишком долго не следует, тесто должно по консистенции соответствовать густой сметане.

Далее следует нарезать дольками яблоки, удалив при этом семечки. Дно разъемной формы следует смазать маслом. Половину теста нужно перелить в форму. Кусочки яблок нужно выложить на тесто в один слой, а сверху залить оставшимся тестом. Выпекать следует в течение 40…50 мин., а готовность пирога нужно проверять зубочисткой (критерий: она из пирога должна выходить сухой).

Для приготовления бискотти с вяленой вишней понадобится:

• мука цельнозерновая пшеничная – 200…250г,
• сахар – 120г,
• яйца – 3шт.,
• вяленые плоды вишни – 100г,
• одна щепотка соли,
• разрыхлитель теста – 1ч.л.

Следует разогреть духовку до 180оС. Следует взбить яйца с сахаром. Муку нужно смешать с солью, вяленой вишней и разрыхлителем. Понемногу к яйцам следует добавить мучную смесь и вымесить, пока тесто не сделается комком. Далее нужно из теста сформировать плоские овальные булочки и выпекайте их до готовности, около 20мин. Затем следует достать их из духовки, после чего остудить. Каждую булочку нужно разрезать на тонкие ломтики, затем разложить эти ломтики на противень и запекать еще 5…10 мин. до зарумянивания.

echinesetea.org

Легкий пирог с клубникой на сметане без масла

Пожалуй, два слова могут точно охарактеризовать этот рецепт – минимализм и умеренность. Такой рецепт должен обязательно присутствовать в коллекции. Во-первых, когда нужно испечь что-то быстрое и вкусное, а во-вторых, когда хочется легкой летней выпечки. Этот нежный пирог с клубникой на сметане совсем не содержит масла. Тесто имеет приятную бисквитную текстуру. А изюминка – добавление муки грубого помола (цельнозерновой или иное название – непросеянная мука). Она придает пирогу симпатичный кремовый оттенок и приятную ореховую нотку. Тесто получается не слишком сладким благодаря умеренному содержанию сахара. Но если вы любите послаще, просто увеличьте количество сахара. И, разумеется, если под рукой не окажется цельнозерновой муки, возьмите полностью обыкновенную пшеничную. Пирог замечатален как сам по себе, так и в сопровождении взбитых сливок или шарика ванильного мороженого.Такого рода тесто отлично сочетается и с другими ягодами, а осенью пирог можно испечь со сливами.

Ингредиенты:- 250 г клубники- 100 г муки грубого помола- 80 г обыкновенной пшеничной муки- 1 чайная ложка ванильного сахара- 160 мл сметаны комнатной температуры- 60 г сахара (или вы можете взять коричневый сахар, или 50/50 коричневый и обыкновенный)- 3 яйца комнатной температуры- 1 чайная ложка разрыхлителя- щепотка солиСпособ приготовления:1. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки выстелить пекарской бумагой и слегка смазать маслом. Яйца взбить с сахаром до воздушной однородной консистенции.2. В отдельную миску просеять муку и смешать ее с разрыхлителем, ванильным сахаром и солью.3. Небольшими порциями добавить в яичную массу муку, аккуратно перемешивая разок после каждого захода. Затем добавить сметану и еще раз перемешать тесто до однородного состояния. Долго мешать не нужно, чтобы тесто не потеряло воздушность при выпечке; достаточно, чтобы ингредиенты соединились.4. Переложить тесто в подготовленную форму. Клубнику ополоснуть, промокнуть насухо и разрезать пополам или на четвертинки. Выложить поверх пирога, слегка утопив. Выпекать около 30-40 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой или спичкой. Дать пирогу остыть, посыпать его сахарной пудрой и можно угощаться.

// ]]>

• Если Вам понравилась статья, поделитесь ею - будем признательны :-) Кнопки остальных соцсетей расположены в начале каждой статьи
• Twitter
• Facebook
• Google +1
• Email1

Еще больше интересных статей

femiana.ru

Чернично-сметанный пирог на цельнозерновом корже рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Афиша-Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки

eda.ru

Пироги на сметане - рецепты с фото на Повар.ру (98 рецептов пирогов на сметане)

Луковый пирог (нереально вкусный) 4.0

Думаете, что лук годится только для поджарки в суп или для маринования мяса? А вот и нет, из него можно сделать отличный пирог. Расскажу, как приготовить луковый пирог (нереально вкусный). ...далее

Добавил: Ольга Матвей 06.03.2017

Творожный пирог с манкой 3.5

В поисках легкого и вкусного пирога с творогом и манкой я наткнулась на этот рецепт. Попробовала и были приятно удивлена. Пирог нежный и влажный, с легким творожным вкусом. ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.10.2016

Крем-тесто для яблочного пирога 3.4

Крем-тесто для яблочного пирога - это очень простое тесто, которое приготовить не составит никакого труда. Нам понадобятся яйца, сахар, сметана, мука и разрыхлитель. ...далее

Добавил: TomaB 21.11.2014

Открытый пирог с курицей 4.1

Для всех любителей соленой выпечки - открытый пирог с курицей в домашних условиях. Это блюдо получается невероятно вкусным, нежным и ароматным. Начинка может быть разной, но в данном случае - курица. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.10.2014

"Цветаевский пирог" в мультиварке 4.0

Я обожаю этот рецепт, ведь он несложный, идеально вкусный, а основа сочетается с абсолютно любыми ягодами или фруктами. В качестве эксперимента хочу предложить испечь пирог в мультиварке. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 16.07.2017

Сметанный пирог с яблоками 3.9

Если вы любите влажные и сочные пироги, то рецепт сметанного пирога с яблоками адресован вам. Приготовить его - просто, а наслаждаться таким большим пирогом сможет огромная семья. Вкусно и быстро! ...далее

Добавил: DianaV 17.06.2014

Пышный заливной пирог с яйцом и луком 3.1

Предлагаю вам узнать, как приготовить пышный заливной пирог с яйцом и луком. Отличный вариант для плотного, сытного и вкусного обеда! Этот пирог также можно приготовить на праздничный стол. ...далее

Добавил: Алина 09.03.2017

Пирог в мультиварке на сметане 3.4

Приготовьте этот невероятно сочный и вкусный пирог у себя дома. За счет яблочно-сливовой начинки, пирог обладает ярким и насыщенным вкусом. А тесто получается мягким и ароматным. Попробуйте и вы! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 15.05.2014

Пирог с вишней в духовке 1.0

Простой, но очень аппетитный рецепт домашнего пирога с ягодами хочу предложить вам на заметку. Нежный корж чудесно сочетается с вишней, образуя потрясающий ансамбль, который невозможно не попробовать. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 17.04.2017

Быстрый пирог на сметане 3.6

Вариантов, как приготовить быстрый пирог на сметане, множество. Я хочу предложить рецепт, по которому, даже совершенно не умея обращаться с мукой и тестом, можно легко приготовить вкусный пирог. ...далее

Добавил: Елена Alex 13.02.2016

Очень простой вишневый пирог 3.7

Моя подруга рассказала, как приготовить очень простой вишневый пирог, получается он совсем непохожим на другие. Главной особенностью является цельнозерновая мука, она придает ему особенный вкус. ...далее

Добавил: Ольга Матвей 20.06.2018

Пирог с орехами 3.3

Каждый любитель выпечки обязан знать, как приготовить пирог с орехами. Он выпекается при помощи мультиварки или обычной духовки, как вам удобнее. Выпечка получается очень пышной, мягкой и вкусно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 05.11.2016

Заливная шарлотка с луком 5.0

Шарлотка давно стала не просто сладким пирогом с яблоками, она имеет целую массу начинок, в том числе и сытных. Вариантов теста также много, но общие черты прослеживаются. Убедитесь в этом сами. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.07.2017

Лимонный пирог с начинкой 4.5

Это классический рецепт лимонного пирога с начинкой. Уж не знаю почему, но выпечка с цитрусами нашими хозяйками почти не изучена. А вот на Западе готовят необычные лимонные пироги. Попробуйте новинку! ...далее

Добавил: Даша Петрова 24.09.2015

Пирог на майонезе и сметане 3.7

Не могу не поделиться с вами очень простым и интересным вариантом, как приготовить пирог на майонезе и сметане с капустной начинкой. Быстро, сытно и действительно вкусно. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 27.01.2016

Сметанный пирог в мультиварке 4.5

Сметанный пирог в мультиварке готовится в течение часа или чуть больше. Он получается воздушным, нежным, сочным. Все, что нужно, - смешать ингредиенты, вылить смесь в чашу мультиварки и включить! ...далее

Добавил: DianaV 30.07.2014

Открытый пирог с курицей и картошкой 2.7

Простой, но вкусный и очень сытный пирог. Особенно понравится он мужчинам. Пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде. А приготовить его совсем несложно, даже если вы не "дружите" с тестом. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 09.03.2017

Сметанный пирог с ягодами 3.4

Сметанный пирог с ягодами выглядит просто потрясающе! Кислинку сладкому пышному пирогу придают ягоды. Ягоды можно использовать любые сезонные. Наш пирог - с малиной и черникой. Вкуснятина! ...далее

Добавил: DianaV 28.06.2014

Сметанный пирог с капустой 3.2

Сметанный пирог с капустой - объедение! Его можно подать на праздник, использовать в качестве закуски или даже полноценного блюда на ужин. Обязательно попробуйте приготовить этот чудесный пирог дома. ...далее

Добавил: DianaV 29.06.2014

Пирог со сметанной заливкой 4.7

Пирог со сметанной заливкой получается хрустящим, таящим во рту с нежно-кремовой заливкой. Для пущего блаженства предлагаю в заливку добавить ягодки клубники. Будет невероятно вкусно! Пробуем! ...далее

Добавил: DianaV 07.06.2014

povar.ru

---

Смотрите также

• 
  Тестер белизны муки р3 тбмс м
• 
  Также в муках рожают детей песня
• 
  Свинина в муке на сковороде кусочками
• 
  Ребенок ест муку чего не хватает
• 
  Подливка из куриных сердечек с мукой
• 
  Непрерывное дозирование муки на замес теста
• 
  Жареная картошка в муке на сковороде
• 
  Что лучше мука или шрот расторопши
• 
  Что лучше шрот или мука расторопши
• 
  Шрот или мука расторопши что лучше
• 
  Калорийность овсяной муки 1 столовая ложка