Видео на тему: манник на кефире без муки. Манник без муки

Манник на кефире без муки

Bнгредиенты:

Манная крупа – 250 грамм.
Кефир – 300 миллилитров.
Сахар – 100 грамм.
Яйца – 2 штуки.
Разрыхлитель – 10 грамм.
Ванилин – 8 грамм.
Масло сливочное – 50 грамм; или растительное: 1 столовая ложка.

Время приготовления: 80 минут, в которые входят: 10 минут на приготовление теста; 30 минут на ожидание наполняемости манной крупы влагой от кефира; 40: на запекание пирога.

Выход: 1 пирог массой около 400-450гр. На 8 порций (кусков)

Наверное, каждый помнит вкус манника, который подавали на обед в детском саду. Вкусный, мягкий, рассыпчатый. Одним словом: идеальный манный пирог.

Существует много различных вариаций рецептов по приготовлению манного пирога. Его готовят на молоке, майонезе, варенье, чае. Но традиционным считается рецепт манника на кефире.

Наш рецепт заинтересует вас тем, что кроме весьма полезного кисломолочного продукта в его состав не включена мука.

Несмотря на общее происхождение, эти два продукта отличаются по своему составу и полезным свойствам. Манная крупа содержит витамины группы В, железо, калий. Она быстрее усваивается организмом, чем мука.

Кроме того рецепт приготовления манного пирога не требует особых кулинарных навыков. Он под силу даже начинающей хозяйке.

Как приготовить манник на кефире без муки

Способ приготовления.

Заливаем 10 столовых ложек (250 грамм) манной крупы кефиром (2,5% жирности). Кефир лучше заранее достать из холодильника, чтобы он постепенно дошел до комнатной температуры. Это позволит избежать нежелательных комочков в манной крупе.

Манник на кефире без муки: фото 2

Оставляем смесь из тщательно перемешанной манной крупы с кефиром минимум на полчаса. Без этого шага ваш пирог плохо поднимется, к тому же получится очень твердым.

Манник на кефире без муки: фото 3

За это время мы должны слегка взболтать два куриных яйца.

Манник на кефире без муки: фото 4

К яйцам добавляем 4 столовые ложки сахара.

Манник на кефире без муки: фото 5

Взбиваем все до образования небольшой пены. Делать это желательно с помощью миксера: он обеспечит равномерно плотную пену.

Манник на кефире без муки: фото 6

Полученную пенку вливаем к уже разбухшей манной крупе. Опять перемешиваем все до однородности.

Манник на кефире без муки: фото 7

Разрыхлитель и ванилин добавляем в самую последнюю очередь. Это подарит вашему пирогу большую воздушность и рассыпчатость, чего мы и хотим добиться от нашего манника.

Манник на кефире без муки: фото 8

Мы должны дать тесту слегка отдохнуть. 10 минут хватит. За это время мы должны разогреть духовку до 180-190°С и промазать форму для запекания (в нашем случае она сделана из фольги) сливочным или растительным маслом.

Манник на кефире без муки: фото 9

Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую духовку.

Манник на кефире без муки: фото 10

Пошаговый рецепт с фото, описанный и проиллюстрированный выше, подошел к логическому завершению. Через 40 минут выпекания в духовке манник на кефире без муки готов.

Манник на кефире без муки: фото 11

Желаем вам насладиться вкуснейшим пирогом, приготовленным по нашему рецепту «Манник на кефире без муки».

Приятного аппетита.

prokefir.ru

Пышный манник без муки пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

Пошаговые рецепты приготовления манника без муки - классический, быстрый, рассыпчатый с персиками и яблоками

2018-03-10 Наталья Даньчишак

Оценкарецепта

4.8

1149

Числопросмотров

1149

В 100 граммах готового блюда

Белков

(гр)

6 гр.

среднее

Жиров

(гр)

4 гр.

низкое

Углеводов

(гр)

39 гр.

высокое

Калорий

220

(Ккал)

220 ккал.

среднее

Вариант 1. Классический рецепт манника на кефире без муки

Манник на кефире без муки – низкокалорийная выпечка, которую можно подать в качестве завтрака или полдника. Особого аромата добавит лимонная цедра. Рецепт настолько прост, что приготовить пирог сможет даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты

полтора стак. кефира любой жирности;
слив. масло - 10 г;
два стакана крупы манной;
щепоть поваренной соли;
стак. сахара;
5 г лимонной цедры;
три крупных яйца;
пакетик разрыхлителя для теста.

Пошаговый рецепт манника на кефире без муки

Шаг 1:

Яйца разбиваем в емкость миксера. Всыпаем сахарный песок и добавляем щепоть соли. Взбиваем все миксером, постепенно увеличивая скорость до максимальной. Масса должна увеличиться в три раза и побелеть.

Шаг 2:

Вливаем в яичную смесь кефир и продолжаем взбивать. Лимон моем, обтираем салфеткой и снимаем с него цедру с помощью самой мелкой терки. Добавляем цедру лимона в тесто. Сюда же отправляем разрыхлитель. Перемешиваем. Просеиваем в полученную массу муку и взбиваем, пока тесто не станет однородным без комков. Отставляем тесто в сторону на полчаса.

Шаг 3:

Разъемную форму для теста промазываем сливочным маслом. Противень застилаем пергаментом и устанавливаем на него форму. Выливаем в нее тесто и разравниваем. Духовку включаем на 180 градусов. Отправляем противень в духовку и выпекаем 35 минут. Вынимаем, оставляем в форме на пять минут, затем перекладываем на блюдо.

Украсить манник можете орехами, глазурью, растопленным шоколадом или любым другим способом. Не открывайте дверцу духовки во время выпекания, иначе пирог осядет и получится жестким.

Вариант 2. Быстрый рецепт пышного манника без муки в мультиварке

Пышный манник без муки можно приготовить просто и быстро в мультиварке. Это уникальный прибор, который освобождает хозяек от необходимости постоянно контролировать процесс приготовления, а значит, это время можно посвятить семье.

Ингредиенты

100 г изюма;
полтора стак. крупы манной;
соль кухонная на кончике ножа;
пол-литра кефира;
на кончике ножа пищевой соды;
два яйца;
пакетик ванилина;
100 г сахара тростникового.

Как быстро приготовить пышный манник без муки

Шаг 1:

Манную крупу высыпаем в глубокую чашку. Заливаем крупу теплым кефиром и тщательно перемешиваем. Оставляем набухать на полчаса.

Шаг 2:

В отдельной посуде соединяем желток с ванилином и сахаром. Растираем все, пока смесь не побелеет. Выкладываем в нее набухшую манную крупу и хорошенько перемешиваем.

Шаг 3:

Изюм ополаскиваем, заливаем кипятком и вымачиваем полчаса. Затем обсушиваем на бумажной салфетке. Выкладываем сухофрукты в тесто и размешиваем.

Шаг 4:

В отдельной посуде взбиваем белки с пищевой содой до получения устойчивой пены. Выкладываем взбитые белки в тесто и аккуратно, движениями снизу вверх, перемешиваем, чтобы сохранились пузырьки.

Шаг 5:

Кастрюлю мультиварки промазываем жиром. Выливаем в нее тесто и устанавливаем в прибор. Плотно закрываем крышку и запускаем программу «выпечка». Время выставляем на час. После звукового сигнала вынимаем емкость с пирогом и оставляем минут на десять. Затем аккуратно поддеваем лопаткой, чтобы он отстал от стенок, и переворачиваем на блюдо.

Подавайте манник, полив его сметаной. Если вы хотите, чтобы пирог подрумянился с двух сторон, переверните его и выпекайте в том же режиме еще минут десять. Вынимайте пирог с помощью приспособления для приготовления на пару.

Вариант 3. Рассыпчатый манник без муки с яблоками

Манник можно приготовить без муки и яиц. При этом пирог получается воздушным, рассыпчатым и сочным. Яблоки сделают выпечку невероятно ароматной. Все что нужно, это замесить тесто, отправить его в духовку, и уже через полчаса по кухне будет разноситься, аромат свежей, домашней выпечки.

Ингредиенты

пол-литра кефира;
50 г сахарной пудры;
400 г крупы манной;
два яблока;
160 г сахара;
щепоть кухонной соли;
пакетик ванильного сахара;
пакетик разрыхлителя для теста;
половина пачки масла слив.

Как приготовить

Шаг 1:

В подходящую для замеса теста емкость влейте кефир. Всыпьте в него крупу манную и перемешайте смесь до однородности. Полученную массу отставьте в сторону на полчаса. Крупа должна хорошенько разбухнуть.

Шаг 2:

Спустя полчаса добавьте щепоть соли, белый и ванильный сахар, разрыхлитель для теста и хорошенько размешайте.

Шаг 3:

Сливочное масло растопите на водяной бане. Остудите и вылейте в манную смесь. Размешайте до однородности. Вылейте тесто в силиконовую форму, предварительно смазав ее маслом и притрусив мукой.

Шаг 4:

Очистите от кожуры яблоки и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте ломтиками. Выложите их красиво по поверхности теста. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте в нее форму с тестом и выпекайте сорок минут, пока поверхность пирог не подрумянится.

Пирог можете украсить, притрусив смесью сахарной пудря с корицей. Если яблоки кислые, перед выпеканием посыпьте их сахаром. Кроме того, ломтики фруктов можно предварительно карамелизировать на сковороде.

Вариант 4. Манник без муки с черникой

Как известно, черника положительно влияет на зрение, поэтому выпечка с этой ягодой не только вкусная, но и полезная.

Ингредиенты

стак. крупы манной;
две трети стак. черники;
две трети стак. сахарного песка;
щепоть кухонной соли;
пакетик ванильного сахара;
три яйца;
30 мл масла постного.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Соединяем сухие ингредиенты в глубокой посуде. Вливаем масло и хорошенько растираем.

Шаг 2:

Яйца взбиваем в отдельной миске в пышную пену. Вводим их в сухую смесь и вымешиваем жидкое тесто. Отставляем его в сторону на четверть часа. Духовку включаем на 180 градусов.

Шаг 3:

Ягоды черники ополаскиваем, обсушиваем их и обваливаем в муке. Выкладываем их в тесто и перемешиваем. Форму промасливаем. Выливаем в нее тесто и отправляем на сорок минут в духовку. Охлаждаем манник в форме, затем аккуратно перекладываем его на блюдо.

Манник можете разрезать вдоль на два коржа, промазать их джемом или кремом и уложить их друг на друга. Обязательно просейте муку как минимум дважды, чтобы выпечка получилась воздушной.

Вариант 5. Манник без муки с персиками

Манник можно приготовить со свежими или консервированными фруктами. Особенно вкусным пирог получается с персиками, благодаря которым выпечка получится сочной и свежей.

Ингредиенты

два стакана крупы манной;
банка консервированных персиков;
две трети стакана муки;
пару щепоток пищевой соды;
две трети стакана сахарного песка;
половина стакана рафинированного постного масла;
два яйца первой категории;
стакан кефира любой жирности.

Как приготовить

Шаг 1:

Соединяем манную крупу с кефиром в глубокой чашке. Размешиваем и оставляем не менее чем на полчаса. Манка должна впитать в себя жидкость и разбухнуть. Теперь добавляем сахар и вбиваем яйца. Хорошенько перемешиваем все венчиком.

Шаг 2:

Вливаем в набухшую манку постное масло, размешиваем. Просеиваем небольшими частями муку, каждый раз размешивая лопаткой. В конце добавляем соду, погасив ее соком лимона или уксусом. Перемешиваем. Должно получиться достаточно густое тесто.

Шаг 3:

Жаропрочную форму покрываем тонким слоем масла. Выкладываем в нее тесто и разравниваем лопаткой. Вскрываем банку с персиками. Вынимаем половинки фруктов из сиропа и раскладываем их по поверхности теста, слегка утапливая их.

Шаг 4:

Температуру духовки включаем на 200 градусов. Когда она достаточно разогреется, ставим на средний уровень форму с тестом и выпекаем около часа. Готовность проверяем зубочисткой. Вынимаем манник из духовки, остужаем его до теплого состояния и перекладываем на блюдо.

Пирог нарежьте так, чтобы в центре каждого кусочка была половинка персика. Манник получится сочным, если его пропитать сиропом от персиков. Между перчиками можете выложить по ядрышку миндаля.

kopilka-kulinara.ru

вкусный десерт в духовке или в мультиварке

Манной крупе всегда можно найти интересное и оригинальное применение. Например, вы можете приготовить вкусный, нежный и рассыпчатый манный пирог. Предлагаем вам самый простой рецепт, который уже успел завоевать сердца взрослых и детей по всему миру. Манник без муки буквально тает во рту. Такой десерт идеально сочетается с чаем, кофе, какао или молоком. Так что скорее приобретайте все необходимые продукты и приступайте к кулинарному процессу. Радуйте своих родных и близких сладкой домашней выпечкой почаще. Манник станет идеальным завтраком или полдником. Обязательно запишите или сохраните рецепт, чтобы обращаться к нему в случае необходимости.

Ингредиенты

Для теста

манная крупа — 200 г;
кефир (3.2% жирности) — 300 г;
сахар — 100 г;
куриные яйца — 2 шт.;
разрыхлитель для теста — 10 г;
соль — 1/4 ч. л.

Для смазывания формы (чаши мультиварки)

масло сливочное (72.5% жирности) — 10-20 г.

Для украшения

клубничный джем — 3 ст. л.

Этапы приготовления

Лучше всего начинать приготовление по рецепту после тщательной подготовки:

Проверьте, чтобы все продукты были свежими и качественными. Тогда вероятность того, что манник не получится, будет существенно меньше.
Из кухонных приспособлений во время кулинарного процесса вам понадобятся следующие: две средние глубокие миски, столовая ложка, венчик для взбивания, миксер, любая форма для выпекания или мультиварка.

Сам по себе рецепт манника без муки очень быстрый и простой. Воплотить его в жизнь под силу даже хозяйке, у которой мало опыта в приготовлении домашней выпечки.

Этап №1. Замешивание теста

1. Возьмите глубокую миску и залейте в неё весь кефир. Чем жирнее будет молочный продукт, тем сытнее окажется ваш манный пирог. Рецепт подразумевает использование именно кефира, однако ничего страшного не произойдёт, если вы замените его сметаной, йогуртом или молоком. Манник на кефире, на сметане, на йогурте или на молоке обязательно выйдет восхитительным. Однако не забывайте о том, что в зависимости от вида молочного продукта вам понадобится для приготовления разное его количество.

выливаем кефир

2. Специальным венчиком для взбивания начните аккуратно помешивать кефир. Небольшими порциями добавляйте в него манную крупу. Работайте двумя руками одновременно: пусть одна мешает ингредиенты, а другая сыпет манку. Кефир должен хорошо соединиться с крупой в немного густоватую массу. Когда добьётесь такого результата, можете прекратить вымешивание. Не переживайте из-за того, что пирог на манке получится слишком влажным или кашеобразным. Несмотря на отсутствие муки, домашняя выпечка будет рассыпчатой и нежной. Рецепт тщательно продуман, поэтому волноваться точно не стоит.

добавляем манку

3. Готовую кефирно-манную смесь отставьте в сторону. Она должна постоять в покое не менее 30 минут. Идеальным вариантом считается, если вы не будете трогать манную крупу с кефиром в течение часа. Дело в том, что манка должна впитать в себя кефир и размягчиться (разбухнуть). Это в свою очередь ускорит процесс выпечки, а также убережёт вас от скрипения крупинок манки на зубах. Поэтому на какое-то время вам придётся приостановить рецепт и заняться другими делами. Если вы планируете принимать гостей, то продумайте всё наперёд и подготовьте кефирно-манную массу заранее.

размешиваем смесь

4. Когда вы увидите, что манная крупа настоялась и набухла, продолжайте рецепт. В отдельную миску вбейте свежие куриные яйца. Туда же отправьте соль. Затем возьмите миксер и с его помощью потихоньку начните взбивать яйца.

Делайте это постепенно, добавляя сахар маленькими порциями. Насыпали немного сахара в куриные яйца — взбили, ещё немного — снова взбили.

Продолжайте в таком духе до того момента, пока весь сахар не закончится.

взбиваем яйца

5. Расправившись с сахаром, добавьте во взбитые яйца разрыхлитель для теста. Он позаботится о том, чтобы ваш манник был пышным, рассыпчатым и воздушным. В отличие от гашеной соды разрыхлитель никогда не подводит. Именно поэтому хозяйки и повара по всему миру доверяют ему охотнее.

добавляем разрыхлитель

6. После того как добавите в миску разрыхлитель для теста, ещё раз взбейте яйца миксером, чтобы все компоненты соединились. У вас должна получиться однородная масса с пенкой. Старайтесь максимально точно соблюдать рецепт, строго следуйте каждому этапу приготовления. Только тогда вы получите тот результат, на который рассчитываете.

7. Теперь самое время вернуться к манной крупе, замоченной в кефире. К этому моменту она должна уже хорошо разбухнуть и стать пригодной для дальнейшего использования. Настоявшуюся манку осторожно соедините со взбитой яичной массой. Тщательно всё перемешайте. Постарайтесь добиться настолько однородного состояния, насколько это возможно. С этим у вас не должно возникнуть трудностей. Рецепт разработан таким образом, чтобы с ним можно было справиться очень быстро и легко. Если вы будете всё делать согласно нашим указаниям, то получите слегка жидковатое тесто.

перемешиваем манку с яичной массой

Этап №2. Выпекание манника

Данный манник универсальный в плане приготовления. Вы смело можете выпекать его и в духовке, и в мультиварке. Даже несмотря на то, что пироги будут приготовлены разными способами, во вкусе особой разницы вы не ощутите.

1. Любую форму для выпекания или чашу мультиварки хорошо смажьте сливочным маслом. При этом не ленитесь, пройдитесь маслом по всему дну и бокам. Так вы сможете быть уверены в том, что беспрепятственно достанете готовый манник.

2. Тесто аккуратно перелейте в форму или в чашу мультиварки. Судя по тому, что тесто выходит жидкое, вам не потребуется дополнительно его разравнивать.

выливаем тесто в форму

3. После того, как тесто окажется в форме, отправьте пирог в духовку. С мультиваркой дела обстоят проще. Всё, что вам необходимо, — это плотно закрыть крышку и установить режим «Выпечка» на 60 мин. В духовке такой манник будет выпекаться около 40-45 минут. Точное время приготовления может колебаться в пределах 5-10 мин. В данном случае всё зависит от мощности вашей духовки/мультиварки, а также от качества продуктов. Готовность манника легко определить по золотистой корочке.

золотистая корочка

4. Перед тем, как доставать пирог из духовки или мультиварки , проверьте его с помощью специальной деревянной шпажки или обычной зубочистки. Когда вы убедитесь, что манник хорошо пропечён, выньте форму для выпекания из духовки или отключите мультиварку. Обязательно оставьте горячую домашнюю выпечку в покое на какое-то время. Пусть она остынет и настоится.

Советы от специалистов

Если вы используете вместо кефира сметану, то жирность её должна быть 15%, не больше.
В тесто манника можно добавлять разные сухофрукты (изюм, курагу, инжир, чернослив, цукаты), измельчённые орехи.
Пирог приобретёт интересный цитрусовый привкус и приятный аромат, когда вы добавите в тесто немного цедры лимона или апельсина.
В конце выпечки можно смазать верх десерта сметаной, украсить тонкими (толщиной 2-3 мм) дольками яблок, притрусить всё сахаром и вернуть в духовку или в мультиварку ещё минут на 10.

Когда манник остынет, достаньте его из формы или чаши мультиварки. Делайте это крайне осторожно, потому что десерт очень нежный и мягкий, повредить его крайне легко. Перед подачей разрежьте выпечку на небольшие кусочки для удобства и украсьте клубничным джемом. Также вы можете подавать манник без муки со сгущёнкой, сметаной или вареньем. Вот и весь рецепт.

Не забудьте оставить свой комментарий и приятного аппетита!

Перейти:

Главная

Начало страницы

Конец страницы

vkuspirog.ru

Манник на кефире без муки

Манник на кефире без мукиСегодня приготовим манник на кефире и без муки. Нам понадобится: кефир - 1,5 стакана яйцо - 3 шт сахар - 1 стакан...

МАННИК НА КЕФИРЕ - БЕЗ МУКИ И ЯИЦ | Pie without flour and eggsМанник на кефире - классический рецепт. Рецепт без яиц и муки, манник получается пышным, в меру влажным и...

МАННИК БЕЗ МУКИ НА КЕФИРЕ. КУЛИНАРНЫЙ ВЛОГ № 30МАННИК БЕЗ МУКИ НА КЕФИРЕ. КУЛИНАРНЫЙ ВЛОГ № 30.

Манник пышный без муки .Манник пышный без муки на кефире - нежный , пышный , слегка влажный и очень вкусный ! Ингредиенты : Манная...

МАННИК БЕЗ МУКИ ЗА 5 МИНУТ.Semolina cakeМАННИК БЕЗ МУКИ ЗА 5 МИНУТ. Ингредиенты: 400 гр. манной крупы, 1 л. кефира, 5-6 шт. яиц, 200 гр. сахара, 1/2 ч. л. соли,...

Рассыпчатый, нежный манник без муки, просто вкуснятина!Манник без муки. Простой рецепт вкусного,рассыпчатого манника без муки! Получается очень нежный, просто...

Манник на кефире без муки. Быстро и вкусно.mp4Манник на кефире без муки. Быстро и вкусно.

Манник на кефире Самый удачный рецепт Всегда воздушный и вкусный! Pie of semolinaВкуснейший воздушный пирог из манной крупы. Рецепт очень легкий, быстрый и много раз проверенный. Получаетс...

САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ МАННИКА .САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ МАННИКА . Ингредиенты: 250 гр. кефира, 150 гр. муки, 230 гр. сахара, 200 гр. манной крупы, 50 гр....

МАННИК НА КЕФИРЕ С ФРУКТАМИ - рецепт пирога БЕЗ МУКИ! Просто, быстро, вкусноВ этом видео я поделюсь супер рецептом приготовления МАННИКА НА КЕФИРЕ С ФРУКТАМИ. Готовится такое блюдо...

Манник на кефире без мукиОчень вкусный и хрустящий манник на кефире и совсем без муки. Ингредиенты: яйца 2шт. манка 1ст. сахар 1ст....

Лимонный манник на кефире (без муки)Всем привет. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления лимонного манника на кефире.Готовится он без...

Манник на кефире без муки ./Tasty pieМанник на кефире без муки – это не только десерт, вкусный пирог, но и прекрасный вариант завтрака, поскольку...

Лучший рецепт манника. "МОКРЫЙ" манник. МАННИК без муки.Предлагаю рецепт самого вкусного, "МОКРОГО" манника, его молочный вкус и аромат поразит вас. В качестве разн...

Вкуснейший манник на кефире. Манник без муки.Ингрединты 1 стакан кефира 1 стакан сахара 2 стакана манной крупы 50 мл растительного масла 1 чл разрыхлителя....

Манник на кефире без муки — Вкусные рецептыУзнайте как приготовить вкусный манник на кефире без муки! Лучшая партнерская программа YouTube - Зарабатывай...

МАННИК на КЕФИРЕ без муки! Ооочень вкусный рецепт!Как приготовить простой манник на кефире без муки, смотрите пошаговый рецепт! рецепт с фото здесь -

Манник на кефире без муки в духовкеМанник на кефире без муки в духовке ******************************************************************* НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСН...

Манник на кефире очень простой и вкусный рецептМанник на кефире очень простой и вкусный классический рецепт, без яиц и муки. Выпекаю в духовке. Для теста:...

🍒Манник заливной, на кефире, без масла,в молочной заливке .кефир полтора стакана 3 яйца стакан сахара ванилин стакан манной крупы стакан муки 1/4ч.л. соль 10 гр.разрыхлит...

МАННИК на КЕФИРЕ с яблоками | Без яиц и муки! Нежный и быстрый!Манник на кефире без муки и яиц - быстрый и легкий рецепт на скорую руку! Печем пирог к чаю с добавлением...

МАННИК НА КЕФИРЕ БЕЗ МУКИДавайте приготовим манник на кефире и сметане без муки. Рецепт очень простой, а манник получается вкусным...

Ну, оОчень вкусный - Манник!Вкусный десерт к чаю - ароматный манник. Воздушный и рассыпчатый манник без муки с йогуртом, курагой и малин...

Пышный манник с изюмом. Вкуснотища!Проверенный временем рецепт пышного манника с изюмом на обычном кефире без муки. ИЩИТЕ ЕЩЕ БОЛЬШЕ ВИДЕО...

🍩Лимонно-шоколадный🍋🍫 манник, за 10 минут (без муки)ОТКРОЙ ************************** СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ДРУГИЕ МОИ ВИДЕОРЕЦЕПТЫ: * Как сделать чипсы -

Манник без муки и Манник с добавлением муки Что лучшеМанник без муки и Манник с добавлением муки Что лучше Простой, быстрый и очень вкусный манник. Вечерний...

Манник в мультиварке за 2 минутыКак испечь вкусный манник без муки за 2 минуты из минимального набора продуктов Описание рецепта с фото...

Манник на Кефире с яблоками без яиц. Нежный, Пышный и Всегда Вкусный!Манник на кефире с яблоками без яиц. Получается очень нежный, ароматный и всегда пышный. ПОДПИШИСЬ НА КУЛИНА...

Очень вкусный тыквенный пирог без муки, без яиц! Тыквенный манник.Вкуснейший пирог - нежный, сочный, ароматный!!! Состав: кусок тыквы - 400 грамм манная крупа - 250 грамм сахар...

СУПЕР МАННИК БЕЗ МУКИ С КОНЬЯЧНОЙ ПРОПИТКОЙ1.5 СТАКАНА МАНКИ 1.5 СТАКАНА ТЕПЛОГО КЕФИРА 2 ЯЙЦА 1 СТАКАН САХАРА 100 ГР. МЯГКОГО СЛИВОЧНОГО МАСЛА 2 Ч.Л. РАЗРЫХЛ...

Лиандр печет манник на кефире без муки, но с изюмомМы нашли рецепт манника, который полюбила вся наша семья. Сегодня Лиандра решила, что пришло время опять...

МАННИК БЕЗ МУКИ Pie without flourВкусный манник готовится быстро и съедается ещё быстрее! Вам понадобятся: кефир-450 мл манная крупа-300 г яйца-2...

Пирог без муки МАННИК Вкуснейший нежный пирог РецептОчень, очень, очень вкусный пирог!!!!!!! Просто супер!!! Пирог без муки МАННИК Вкуснейший нежный пирог Рецепт...

Мой манник на кефире пышный, рассыпчатый, без муки 1 . Творческий подход. Просто. Вкусно. Быстро.рецепт : 200 г сахара, 200 г кефира, 200 г манки, 1 ч. л соды, 0,5 ч. л соли, 1 яйцо, 80 - 100 г подсолнечного масла.

Манник без муки и яиц. Вкусно,просто и быстроМанка 500 гр Кефир 500мл Сахар 250 гр Сода 3/4 ч.л Ванильный сахар по вкусу Черная смородина по желанию(можно...

МАННИК или пирог на кефире без муки. Как приготовить манник легко и быстро! Вкусные блюдаМанник или пирог на кефире – вариант очень вкусной и простой выпечки. Готовить очень-очень просто. Единстве...

Вкусный манник с тыквой на кефире без муки и яицВкусный манник с тыквой на кефире без муки и яиц. Обалденный пирог из тыквы с лимонным сиропом. Ингредиенты:...

Яблочный манник без муки в мультиварке. Вкусно и просто!Манник с яблоками на кефире. Манник без муки нежный и вкусный и готовить очень просто. Яблоко средние 2-3...

Вкусный шоколадный манник без муки. Простой рецепт выпечки.Вкусный и нежный шоколадный манник готовится быстро и просто. РЕЦЕПТ: манная крупа-200 г молоко (кефир или...

Выпечка - Манник без муки на кефире с курагой.Выпечка - Манник без муки на кефире с курагой. Мой канал Ютуб. ...

Тыквенный манник без муки и без яиц / Рецепты и Реальность / Вып. 215Тыквенный манник без муки и без яиц, странные сочетания продуктов Еще больше проверенных рецептов в нашей...

Манник в мультиварке без мукиМожно приготовить манник в мультиварке без муки. В такой манник я кладу больше яиц. Манник получается слегк...

Манник на кефире рецепт классический, очень вкусный.Манник на кефире, базовый, классический рецепт, никогда не подводит, печётся быстро и получается всегда....

Манник без муки в микроволновке рецептСегодня покажу рецепт манник домашний без муки в микроволновке. Десерт из манки без муки в микроволновке...

МАННИК БЕЗ МУКИ. Простой рецепт// ВыпечкаМанник без муки. 200 гр манки (стакан), 500 мл кефира, 3 яйца, 100-200 гр сахара, щепотка соли, ванилин, 10 гр разрыхлите...

Манник на майонезе без муки! Рецепты из теста! ВКУСНЯШКАМанник на майонезе без муки! Рецепты из теста! ВКУСНЯШКА ⇒ Скидка 8,5% на все товары Алиэкспресс:

Как приготовить МАННИК БЕЗ МУКИКак приготовить? || Манник без муки Невероятно вкусный манник, который готовится из минимума продуктов,...

Манник без муки на кефире! Рецепты из теста. ВКУСНЯШКАМанник без муки на кефире! Рецепты из теста ⇒ Скидка 8,5% на все товары Алиэкспресс: ⇒...

Пряный манник на йогурте без муки и масла

videoreci.com

Манник на кефире без муки

МАННИК БЕЗ МУКИ НА КЕФИРЕ. КУЛИНАРНЫЙ ВЛОГ № 30МАННИК БЕЗ МУКИ НА КЕФИРЕ. КУЛИНАРНЫЙ ВЛОГ № 30.

Манник на кефире без муки. Быстро и вкусно.mp4Манник на кефире без муки. Быстро и вкусно.

Выпечка - Манник без муки на кефире с курагой.Выпечка - Манник без муки на кефире с курагой. Мой канал Ютуб. ...

манник без муки1.5 стакана манки 1,5 стакана кефира 1 стакан сахара 100 гр сливочного масла 2 яйца цедру 1 апельсина 180° -30-40 мин.

www.videoreci.com

Манник без муки пошаговый классический рецепт с фото

Манник без муки готовится просто, вместо муки для приготовления пирога используют манку. Манка – универсальная крупа. Из неё можно приготовить огромное количество блюд, не только десертов, но и закусок, горячих, выпечки.

Можно испечь нежный вкусный манник, который порадует ваших близких. Он будет таять во рту. Его можно подавать к завтраку или к полднику, к кофе или к чаю, к празднику или к будничному столу.

Если любите быстрые и простые рецепты, то обязательно запомните. Лучше запишите рецепт манника без муки, чтобы не потерять.

Простой манник без муки на кефире

Понадобится:

полстакана сахара
стакан манной крупы
полтора стакана кефира;
2 яйца;
10 г. масла;
5 г. разрыхлителя;
соль.

Как приготовить простой манник без муки на кефире в духовке:

Готовим тесто. Достаём из холодильника кефир и выливаем его в миску. Оставляем на несколько часов на столе, либо подогреваем на плите или в микроволновке до 30 градусов. В теплом кефире манка разбухнет быстрее и лучше, а пирог получится мягким и рассыпчатым. Взбиваем кефир с помощью миксера.

Следующим шагом в приготовлении вкусного манника будет медленное добавление – тоненькой струйкой – в кефир манки. Миксер не выключаем и беспрерывно взбиваем. Это нужно для того, чтобы не было комочков. Оставляем емкость с манкой в комнатной температуре на пару часов. Чем дольше простоит манка в кефире, тем лучше она набухнет и мягче получится пирог.

Готовим простой манник на кефире. Включаем и разогреваем духовку. Разбиваем куриные яйца в глубокую чашку, добавляем соль, взбиваем. Продолжаем взбивать пока яйца не увеличатся в объёме в 2 раза. За несколько минут до окончания взбивания всыпаем сахарный песок. Тесто для манника по консистенции должно быть похоже на сметану. Всыпаем разрыхлитель и тщательнейшим образом перемешиваем. Смешиваем обе массы и выливаем в смазанный противень.

Печем пирог в духовке. Силиконовую форму не смазывают, выпечка и так получится безупречной. Ставим жидкое тесто в духовку на 45 минут при температуре не выше 190 градусов. Когда манник на кефире готов, достаём его из духовки, выкладываем из противня на блюдо, лучше плоское, накрываем полотенцем и даём остыть. Разрезаем на кусочки и подаём к столу.

Если хотите пирог можно смазать сметаной, вареньем, сгущёнкой. Считается, что это классический рецепт манника без муки и готовят его на кефире. Если в доме не окажется кислого молока то выручит следующий вариант приготовления манника из теста на сметане.

Манник без муки на сметане с содой

Чтобы разрыхлить тесто, в сметану добавляем соду. Её вполне можно заменить разрыхлителем, тогда не понадобится уксус, которым гасят соду. Разрыхлителя в 1,5 раза должно быть больше чем соды. Сметана должна быть не жирная – до 20 %.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

250 мл. сметаны;
250 г. манки;
2 яйца;
250 г. сахара;
ложка уксуса;
ложка соды;
ванилин и ложка масла.

Процесс приготовления манника на сметане с содой в духовке:

Приготовим тесто на сметане для манника. Разбиваем в чашу яйца, добавляем сметану, сахар и взбиваем, пока масса не станет однородной. Тоненькой струйкой всыпаем манку, постоянно помешивая. Оставляем сметанное тесто для манника в тепле. Оно должно постоять около часа. Кладём ванилин и разрыхлитель, либо соду, гашеную уксусом. Перемешиваем.

Готовим манник в духовке. Смазываем форму и выкладываем жидкое тесто. Выпекаем до готовности при средней температуре и подаём к столу, предварительно остудив и посыпав для украшения сахарной пудрой. Следующий рецепт манника готовят на молоке, это самый простой и быстрый вариант пирога. Для него понадобится состав продуктов, который всегда есть под рукой у каждой хозяйки.

Манник с молоком без добавления муки

Вкусный, воздушный манник готовится с добавлением растительного масла. По этому рецепту пирог манник будет мягким и рассыпчатым. В основной, базовый рецепт можно добавить: фрукты, ванилин, корицу, изюм, кокосовую стружку, варенье.

Продукты:

100 мл. подсолнечного или оливкового масла;
2 стакана манной крупы;
два яйца;
1 ст. молока;
1 ст. сахара.

Способ приготовления манника без муки с молоком:

Молоко подогреть до комнатной температуры и залить им манку. Оставить постоять полчаса. Яйца смешиваем с сахаром и взбиваем до образования белой пены. Добавляем манку и масло.

Тщательно перемешиваем или взбиваем. Оставляем ещё на 15-20 минут. Выливаем тесто в форму для выпечки. В предварительно разогретую духовку ставим пирог. Печём примерно 40 минут. Когда верх подрумянится – достаём пирог манник и наслаждаемся его нежной консистенцией.

Шоколадный манник без муки со сметаной

Этот пирог готовится в духовке с добавлением какао. Нежный сладкий шоколадный манник без муки очень понравится всем детям, они будут просить добавки.

Для приготовления понадобится:

250 г. сахара;
столько же манки;
2 шт. яйца;
3 ст.л. какао;
стакан сметаны;
0,5 ч.л. соды.

Процесс приготовления шоколадного манника без муки со сметаной:

Разбиваем свежие яйца, добавляем сахар. Хорошо взбиваем и вливаем сметану. Все тщательно перемешиваем. Засыпаем манку, периодически помешивая, какао и соду. Гасить нашу соду не нужно, так как она, итак, вступит в реакцию со сметаной. Оставляем тесто на полчаса. В это время разогреваем духовку. Температуру выставляем 180 градусов. Пока манка набухает вы можете заняться своими домашними делами или подготовить украшение для пирога манник.

Через 30 минут ещё раз хорошенько перемешиваем жидкое тесто для манника. В смазанную форму для выпечки выкладываем сметанное тесто. Разравниваем с помощью ложки. Даём ещё немного постоять и ставим в духовой шкаф на 40 минут. Через 40 мин. Берём зубочистку и в центре протыкаем манник. Достаём зубочистку. Если сырая, то печём ещё, а если сухая, то достаём из духовки.

Фому для манника можно заменить формочками для кексов, и тогда ваш пирог из теста с манкой станет ещё привлекательнее. Только не забудьте уменьшить время пребывания кексов в духовке. Если есть желание, то можно украсить пирог сметанным кремом, сгущёнкой, шоколадной глазурью и всем что пожелаете.

Манник с яблоками без добавления муки

Продукты:

250 мл. кефира;
четыре яйца;
1 ст. манной крупы;
4 средних яблока;
полстакана сахара;
разрыхлитель 15 г.

Приготовление яблочного манника без добавления муки:

Манку перемешиваем с сахарным песком, и добавляем кефир и опять перемешиваем. Оставляем для набухания. Через 1/2 часа разбиваем яйца, перемешиваем. Трём на мелкой тёрке яблоки и выкладываем в тесто, добавляем разрыхлитель.

Берём противень, застилаем пекарской бумагой, заливаем тесто. Разогреваем духовку, поставим туда будущий манник. Печём 40 минут. Достаём из духовки и остужаем.

Украшаем как понравится. Можно просто сахарной пудрой посыпать, а можно кокосовой стружкой или шоколадом.

Видео — рецепт: яблочный манник без муки в мультиварке

Советы в приготовлении:

1. Главным секретом в приготовлении вкусного пирога является то, что готовому тесту нужно дать настояться. За это время манка разбухнет, и тесто поднимется. В итоге выйдет безупречный, нежный и рассыпчатый бисквит.

2. Тесто должно быть средней густоты. Если оно будет слишком тугим, то пирог с манкой получится жёстким и не рассыпчатым.

3. К пирогу можно подать свежие ягоды, джем, сгущенку, варенье, шоколад.

4. Манник – универсальный пирог. Для его выпечки можно использовать формы из любых материалов: силиконовые, металлические. Их обязательно нужно смазывать маслом или посыпать панировочными сухарями или крупой манки.

5. Тесто после выкладывания в противень обязательно нужно разровнять. Выставлять температуру в духовке выше 180 градусов не стоит. При высокой температуре пирог может не пропечься внутри и сгореть снаружи. Время приготовления зависит от плотности и толщины теста. Чаще выпекают около 40 минут.

6. Если добавить в манник тыкву, то манник получится веселого желтого цвета. Фрукт можно как потереть на тёрке, так и пюре положить. Пюре можно купить в магазине или приготовить самим. Для этого нарежьте тыкву на кубики и измельчите в блендере.

7. Манник не переносит долгого хранения. Употреблять его лучше в свежем виде. Заранее не стоит готовить данное блюдо.

8. Если вы хотите приготовить манник быстрее, то молоко или кефир, в которые будет засыпаться манка, нужно немного подогреть. Так крупа быстрее и лучше разбухнет.

9. Слишком долго настаивать тесто тоже губительно. Если дольше трёх часов ваше тесто будет стоять без дела, оно станет вязким и густым, что плохо скажется на качестве готового блюда.

10. Если тесто вышло жидким, в него можно добавить муку, молотые кукурузные и овсяные хлопья, какао, шарики для завтраков, кокосовую стружку. Все эти добавки очень хорошо впитывают лишнюю влагу.

pirogu.ru

Лимонный манник без муки. | Вкусно и красиво с Натальей Балдук.

Если вы ещё не знакомы с такой чудо-выпечкой как манник, предлагаю сделать это прямо сейчас. Почему чудо? Потому что пирог настолько простой и легкий, что справится с ним да же новичёк.В состав рецепта обязательно входит манная крупа, именно поэтому и появилось название «манник». А так же мука, масло, сахар и любой молочный или кисломолочный продукт, иногда творог. Для придания вкуса в тесто могут добавлять цукаты, сухофрукты, кусочки шоколада, мак, мед, яблоки, тыкву, ягоды.

Сегодня я хочу испечь ЛИМОННЫЙ МАННИК без добавления МУКИ!Ведь по сути манка - это и есть та же пшеница, мука - но слегка другого помола. Манник без муки получается намного нежнее, чем с мукой.Он более влажный и более сытный.

Продукты для манника:

190 гр манной крупы250 гр кефира100 гр сахара2 яйца60 гр сливочного размягчённого масла1/3 ч л без горки соды1/2 лимона1 пачка ванилина BAL_4185

Приготовление:

Манку высыпаем в глубокую чашку и заливаем кефиром комнатной температуры. Перемешиваем и оставляем как минимум на полчаса. Чем дольше манка будет в кефире, тем меньше она будет чувствоваться в пироге и тем нежнее будет манник. Но опять же на любителя, мне лично нравится, когда манка в пироге остаётся крупинками. Рецепт золотистого манника для мультиварки...Через 30-40 минут начинаем замешивать тесто. BAL_4186 BAL_4188 В другую чашку выкладываем размягчённое масло (не растопленное-это важно). В масло высыпаем сахар и взбиваем венчиком или миксером.Разбиваем яйца, высыпаем ванилин и снова хорошенечко взбиваем. BAL_4190 BAL_4191 Снимаем с 1/2 лимона цедру и отжимаем сок.Сок выливаем в соду и гасим. BAL_4192 BAL_4194 В чашку с маслом добавляем набухшую манку, цедру лимона. Всё хорошенечко перемешиваем.В последнюю очередь будем добавлять соду с лимонным соком. Усердно перемешиваем, тесто должно побелеть и слегка увеличиться в объёме. Количество соды в рецепте не увеличивайте, иначе пирог получится с горечью. Это потому что в тесте совершенно нет муки, а это значит что сода в маннике нужна не для подъёма, а для разрыхления.Манник во время выпечки будет увеличиваться в объеме, но после выпечки, всё равно осядет. Это из- за того что в тесте нет клейковины.Единственное решение испечь пышный манник - это воспользоваться мультиваркой. Рецепт золотистого манника для мультиварки. В ней и бисквит получается в разы выше, чем при обычной выпечке в духовке. BAL_4195 BAL_4197 BAL_4198 Форму хорошенечко смазываем сливочным маслом и обсыпаем мукой, лишнюю вытряхиваем. Форму (для манника без муки) лучше всего брать не гофрированную, а разъёмную. Так легче всего будет его доставать после выпечки. Как сделать бумажные гофрированные формочки из пекарской бумаги - читать здесь. У меня рефлённая и неразъёмная, я не ищу лёгких путей☺☺☺Просто, маленькая Лиза захотела манник именно такой формы... Выливаем тесто, разравниваем. BAL_4199 BAL_4200 BAL_4201 Духовку обязательно прогреваем до 180С. Ставим форму с тестом по середине. Выпекать будем 45 - 50 минут. Но опять же смотрите и следите за своей выпечкой. Духовки у всех разные... BAL_4202 Готовый манник проверяем деревянной палочкой, она должна быть слегка влажной, почти сухой.Верх у манника очень быстро золотиться, так что не купитесь на это, низ обычно в два раза бледнее, чем верх.Готовый пирог остудить прямо в форме! По времени это как минимум 30 минут! Если вы захотите его достать раньше, то манник просто непросто распадётся... Без муки пирог ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ, к тому же он очень влажный. Пусть отдохнёт и придёт в себя, лишняя влага испарится и его легче будет освободить из формы. Если у вас разъёмная форма, то эту процедуру конечно же можно будет сделать намного раньше...

КАК ПРАВИЛЬНО ДОСТАВАТЬ ПИРОГИ ИЗ ФОРМЫ:

* пройдитесь палочкой или ножиком по краям формы. BAL_4203 BAL_4204 * если бортики формы выше чем сама выпечка, то советую сложить полотенце в несколько раз и положить на выпечку так чтобы края полотенца стали наравне с ботиками формы. Положите левую руку на полотенце, и аккуратно помогая правой, переверните на левую форму с пирогом. Хорошо пропечённый пирог должен выпасть на руку с полотенцем.... BAL_4205 BAL_4206 Если вы чувствуете, что пирог не хочет выпадать, верните его обратно в исходное положение и снова пройдитесь ножиком, значит выпечка где то держится за край формы.

Так же можно слегка постучать форму об стол...После того как ваша выпечка с лёгкостью сдвинулась с места, смело накрывайте её плоским блюдом и переворачивайте, НО УЖЕ БЕЗ ПОЛОТЕНЦА. БЛЮДО ДОЛЖНО БЫТЬ НАМНОГО БОЛЬШЕГО РАЗМЕРА, ЧЕМ ДИАМЕТР ВАШЕЙ ФОРМЫ.Вот что получилось... Красивый, ароматный, нежнейший манник. BAL_4207 BAL_4211 P.S -Чтобы придать пирогу красивый внешний вид, его посыпают сахарной пудрой, смазывают помадкой, глазурью, вареньем. А чтобы улучшить вкус и сделать более сочным, манник разрезают на две половинки и смазывают сметанным кремом, сгущенкой, джемом, пропитывают ромом или коньяком. Получается настоящий тортик.