Запеканка на кефире с манкой. Два рецепта. Манка мука яйца кефир
Рецепт: Манник как в детстве
Ингредиенты: манная крупа - 1 стакан;кефир - 1 стакан;куриное яйцо - 3 шт;сахарный песок - 1 стакан;мука пшеничная - 1 стакан;сода пищевая - 1 ч л
Приветствую всех посетителей моей странички!Поделюсь с вами рецептом знакомого с детства пирога, который имеет название манник из-за входящей в его состав манной крупы.
Этот пирог готовится легко, а получается вкусным, манная крупа в готовом пироге не чувствуется, поэтому он понравится даже тем, кто не любит манную кашу.
Начнем готовить.Первым делом берем 1 стакан кефира и 1 стакан манной крупы.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Готовность пирога можно проверить при помощи зубочистки, протыкаем ей пирог и если зубочистка сухая, то пирог готов.
Всем приятного аппетита!
Время приготовления: PT00H50M50 мин.
Это хороший рецепт?
fotorecept.com
Запеканка на кефире с манкой. Два рецепта
В многих рецептах запеканок из манной крупы рекомендуется вначале сварить густую манную кашу на воде, затем вводить в нее взбитые яйца. Привожу более простой вариант приготовления: надо залить манку кефиром, подождать, добавить яйца, размешать и выпекать запеканку на кефире с манкой.
Ингредиенты для запеканки из манки и кефира:
- по 1 стакану сахарного песка и манной крупы
- 1/2 стакана кефира
- 2 яйца
- соль
- 1/3 ч. ложки соды
- 1/4 стакана воды
- ванильный сахар
Или второй вариант рецепта, более диетический, в котором нужно меньше яиц.
Продукты для запеканки из манной крупы:
- по одному стакану кефира (молока), манной крупы и сахара- яйцо- 2-3 ст. ложки растительного масла- 1 ч. ложка пищевой соды- соль
Запеканка из манки и кефира, рецепт
Чтобы приготовить запеканку на кефире с манкой, залейте манную крупу кефиром, добавьте сахар и оставьте на час, чтобы манная крупа набухала. Отдельно смешайте яички, соль, соду, погашенную уксусом, воду. Ванильный сахар можно добавить по желанию. 
Форму для выпечки смажьте маргарином или растительным маслом, дно и борта обсыпьте мукой или сухарями. На дно формы можно положить ягоды либо запаренный изюм. Выложите манное тесто, разровняйте.
Выпекайте запеканку из манки и кефира при температуре 180 градусов до готовности (проверьте деревянной зубочисткой). Затем запеканку из манной крупы слегка остудите, переверните на тарелку (доску), посыпьте пудрой.
На полдник приготовьте вкусный манник, рецепт десерта тут.
vsemxozaikam.ru
Манник на кефире - рецепт классический, с фото, пошаговый.
Эту выпечку мы просто обожаем, абсолютно всей семьёй. Манник, заведённый на кефире получается отлично всегда и делается очень просто. Рецепт классический можно брать за основу, к нему добавлять орехи, изюм, цукаты, делать его без маки, выпекать в мультиварке. В общем, море вариантов, главное, хватило бы фантазии.
А ещё этот чудо-пирог можно приготовить на совершенно разных кисломолочных продуктах, я даже пробовала на сыворотке и айране, неплохо получается. Что говорить о метане или домашней простокваше.
А ещё в манник можно положить свежие фрукты, к примеру, абрикосы или яблоки. Можно использовать его, как корж для любимого торта. Я часто делаю на нём Птичье молоко. А ещё мы любим делать из него пирожные, когда сам корж режется на кусочки и потом вдоль, на две части, хорошо пропитывается, а сверху поливается глазурью и взбитыми сливками.
Ниже я поделюсь пошаговым рецептом, с фотографиями, и видео, где вы можете подробно увидеть, как я готовлю этот замечательный пирог. Есть варианты приготовления ещё и связанные с манкой, в основном идёт замачивание крупы в кисломолочке (кефире), но некоторые любят, чтобы «хрустело», тогда получается быстрый вариант манника, манке не дают набухнуть, а сразу замешивают тесто и пекут.
Манник на кефире, классический пошаговый рецепт с фото
Нам будут нужны следующие продукты:
- Стакан (200 грамм) манки, лучше из пшеницы твёрдых сортов
- Стакан (гранёный СССэровский) кефира
- Полтора стакана пшеничной муки высшего сорта
- Стакан сахарного песку
- Три свежих куриных яйца
- Сто грамм масла сливочного
- Чайная без горочки ложка пищевой соды
- Пакетик ванилина на ваш вкус
Манник на кефире пошагово в духовке:
Высыпаем стакан манной крупы в удобную просторную миску и заливаем кефирчиком. Хорошо вымешиваем и оставляем под полотенчиком на пиру часов набухать.
А пока разобьём в миксерную кружку яйца и взобьём их с сахаром.
Во взбитые яйца вольём растопленное и слегка остывшее сливочное масло.
Взбиваем всё вместе, яйца с сахарным песком и растопленным маслом.
Теперь смешиваем уже набухшую манку с яйцами, взбитыми с сахаром.
Всё, перемешаем, засыпаем пакетик ванилина.
Добавляем чайную ложечку без верха соды, сразу перемешиваем, чтобы пошла реакция.
Отмеряем и засыпаем муку.
Перемешиваем содержимое миски с мукой.
Чтобы тесто было без комочков, можно ещё раз взбить его миксером.
Теперь подготовим форму для выпечки, застилаем дно пергаментом, края смазывать не обязательно, потому что всё-таки в тесте присутствует сливочное масло.
Выкладываем тесто в нашу приготовленную форму и разравниваем его. Ставим выпекать в хорошо накалённую духовку до 180 градусов.
Через 40-45 минут наш изумительный манник готов. Я проверяю готовность зубочисткой.
Простой манник на кефире
Мы возьмём для выпечки:
- Поллитра кефира
- Двести грамм крупы манной
- Полстакана сахара
- Поварской соли щепотку
- Три яйца
- По пакетику (10 грамм) разрыхлителя и ванилина
- Немного сливочного масла, чтобы смазать края формы
Как приготовить простой манник на кефире:
Замачиваем крупу на часок в кефире. За это время взбиваем с сахаром яйца, высыпаем в них разрыхлитель и ваниль, посолим и ещё раз промешаем. Форму можно выстлать пергаментом или смазать маслом, потому что в этом варианте масла нет.
Теперь смешиваем набухшую манку с яйцами и сахаром, перемешиваем и выкладываем в нашу форму. Ставим печься при 190 градусов минут сорок, нужно следить, чтобы верх не поджарился и пропеклась серединка.
Манник на кефире без яиц
Вот почему многие не верят, что выпечка без яиц возможна? И приходят ведь в гости, пробуют и всё равно не верят. Яйца в тесте не самое важное, без них вполне можно обойтись, зато выпечка будет мягче, а тесто воздушнее.
Нам для исполнения рецепта будет нужно:
- Стакан манки
- Стакан кефира
- Две столовые сметаны
- Две столовых ложки апельсиновой цедры
- Половину стакана сахара
- Ванилин по вкусу
- Половину пакетика разрыхлителя, можно пол чайной ложечки соды
- Немного масла смазать противень
Процесс исполнения:
Как и в других рецептах, крупу так же нужно размочить в кефире, часа вполне хватит для этого. Только тут нужно сразу потом засыпать сахар и хорошенечко его размешать, чтобы полностью разошёлся в кефире с манкой и не чувствовался в выпечке.
Потом выкладываем всё остальное, сметану, ванилин, разрыхлитель. Перемешаем массу и сразу же отправим на противень, не забудьте его смазать. Выпекать при ста восьмидесяти градусах около сорока минут.
Манник на кефире с мукой
Мы будем брать:
- Стакан кефира
- Стакан манной крупы
- Стакан сахара
- 3\4 стакана муки
- Столовая ложка сметаны
- Столовая ложка масла сливочного
- Пакетик разрыхлителя
- Соль на ваш вкус
Как будем замешивать:
В этом случае мы отдельно смешаем все сыпучие компоненты, манку, сахар и муку, равномерно их перемешаем. А в другой посуде разбиваем яйца, выливаем кефир и добавляем сметану. Потом две эти порции смешиваем вместе, добавим заранее растопленное и немножко охлаждённое масло и оставим постоять в течение часа.
После этого хорошо вмешаем в тесто разрыхлитель, чтобы равномерно растворился и сразу выкладываем массу в форму, смазанную любым жиром. Выпекаем примерно сорок минут при ста восьмидесяти градусах.
Манник на кефире с яблоками
Мы возьмём:
- Два стакана крупы манной
- 3\4 стакана кефира
- Три средних яблочка
- Сто грамм масла сливочного
- Два яйца
- Стакан сахара
- Пол чайной ложечки питьевой соды
- Для смазывания формочки небольшой кусочек сливочного масла и немного манки для обсыпания
Как будем печь:
Смешиваем манку с кефиром и на час отставляем под полотенце, разбухнуть. Яйца разбиваем в пену с сахаром и выливаем в манку, туда же отправляем растопленное сливочное масло, только чтобы было не горячее.
Яблоки разрезаем на половинки и вынимаем сердцевинку, кожуру можно не чистить. нарезаем их кубиками и засыпаем в тесто. Перемешиваем их в тесте. Форму намазываем маслом, нужно, чтобы она была тёпленькая, тогда масло быстрее растает. На масло посыпаем манку и выкладываем тесто. Печём как всегда, сорок минут при 180 градусов.
Манник на кефире в мультиварке:
Нам будет нужно взять:
- Стакан крупы манной
- Стакан кефира
- Стакан сахара
- 3\4 стакана муки
- Три яйца
- Сто грамм сливочного масла
- Пакетик разрыхлителя
Процесс приготовления:
Заливаем кефиром манную крупу и оставляем набухать. А пока смешиваем миксером яйца с мукой и растаявшим сливочным маслом. Масса должна увеличится вдвое. выливаем её в миску с манкой, подмешиваем муку и разрыхлитель, лучше миксером, чтобы комочков не было.
В мультиварочную чашу, заблаговременно смазанную маслом, выливаем наше тесто и под закрытой крышкой в режиме выпечки выпекаем шестьдесят пять минут. Готовый пирог можно полить глазурью или пропитать сиропом.
Манник на кефире пошагово, классический рецепт — видео:
olgushka1971.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»