Как приготовить тыквенные семечки: возьмите советы на заметку! Как сделать муку из тыквенных семечек в домашних условиях

Как сушить тыквенные семечки в домашних условиях: лучшие способы

Тыквенные семечки для многих являются напоминанием детства. Они обладают невероятными вкусовыми качествами, а также особой структурой. Характерно, что эти семена могут занять руки ничуть не хуже, чем привычные семена подсолнуха, но при этом являются гораздо более полезными для организма. Они содержат в себе большое количество железа, которое способно предотвратить возникновение болезней кровеносной системы и сердца. На первый взгляд может показаться, что сушка семян в домашних условиях — это дело хлопотное и затруднительное. Но в действительности будет достаточно придерживаться ряда простейших рекомендаций, и высушить тыквенные семечки сможет любая хозяйка. Далее в статье узнаем, как их сушить, а также расскажем, как хранить это полезное лакомство в домашних условиях.

ПоказатьСкрыть

Чем полезны?

Тыквенные семечки являются не только вкусным, но и необычайно полезным продуктом. Как сырье их используют для получения целебных масел, также нередко можно встретить их в «рецептах красоты», но наиболее часто они применяются в кулинарии, поскольку добавляют их в выпечку, салаты, готовят вегетарианские блюда и, конечно же, употребляют в сыром виде.

Сушение продуктов - довольно распространенная практика. Узнайте о том как сушить грецкие орехи, вешенки, вишню, сливу, яблоки, кумкват, шиповник, листья малины, черники, мяту, чабрец, зелень и апельсины для декора.

В этом продукте присутствует большое количество минеральных веществ, также есть микроэлементы и белковые соединения, являющиеся необычайно полезными для человеческого организма. Особой ценностью считается присутствие в составе высокого показателя витамина Е. Данная группа элементов оказывает положительное воздействие на репродуктивные качества человека.

Недопустимо употреблять в пищу эти семечки в таких случаях:

• наличие индивидуальной непереносимости продукта;
• присутствие аллергической реакции;
• ряд заболеваний печени, желудка и кишечника.

Важно! Детям, беременным, а также женщинам в период лактации есть семечки тыквы разрешается.

Несмотря на то, что в сыром виде семена более полезны, так как в них содержится более высокий уровень питательных элементов, чаще всего их употребляют именно в высушенной форме. Связано это преимущественно с тем, что они довольно трудно поддаются очищению.

Помимо этого, непросушенный продукт быстро приходит в негодность — плесневеет из-за большого содержания влаги. Поэтому перед тем, как заложить семена на хранение, их следует тщательно просушить. А чтобы не повредить этот продукт, сохранив максимально возможное количество полезных веществ, нужно следовать рекомендациям, которые будут предложены далее в статье.

Подготовительный этап

Заготавливать можно семена любой тыквы: как домашней, выращенной на своем огородном участке, так и дикорастущей, кормовой. По вкусовым качествам семена этих сортов не отличаются между собой, разница может быть разве что в размере, поскольку семечки домашней тыквы обычно заметно крупнее.

Выращенный или купленный овощ нужно разрезать при помощи острого ножа на две части, а затем достать все внутренности, которые и являются местом хранения семечек. Мякоть тыквы затем можно использовать в качестве ингредиента для приготовления разного рода блюд, в частности, из нее готовят вкусные компоты и соки.

Предлагаем пошаговое описание подготовительного этапа заготовки тыквенных семечек:

1. Для начала следует осмотреть плод на предмет наличия повреждений вредителями и загниваний. Затем нужно отрезать верх овоща таким образом, чтобы четко просматривались внутренности, либо же просто разрезать его на две равных части. Мякоть и семена внутри тесно переплетены, поэтому нужно аккуратно отделить их друг от друга, чтобы не повредить зерна.
2. Доставать семена можно руками, либо же используя столовую ложку.
   Важно в процессе процедуры не деформировать зерна, ведь если на них образуются трещины, то в процессе теплообработки они слишком сильно просохнут. Такой продукт уже не подойдет для употребления в пищу.
3. Далее нужно промыть продукт. Для этого семена рекомендуется выложить в дуршлаг и направить в него струю проточной холодной воды. В процессе промывки следует перемешивать семечки руками. Поначалу они будут скользкими, будто мыльными, но после трех-четырех промывок они перестанут проскальзывать между пальцами, что и станет свидетельством их готовности к последующим манипуляциям.
4. Теперь нужно промокнуть продукт бумажными полотенцами, чтобы собрать излишнюю влагу. Важно опять следить за тем, чтобы не деформировать его.
5. После того как вся жидкость стечет, нужно выложить тонким слоем семена на кухонную доску, поднос или кухонный противень и оставить под солнечными лучами. Обычно для просушки достаточно 2-3 часов активного солнечного воздействия. В процессе желательно один-два раза перемешать семена тыквы, чтобы они просушились со всех сторон.

Важно! Семена тыквы весьма калорийны: в 100 граммах продукта в сухом виде порядка 550 ккал. А если еще приправить продукт солью, специями либо же маслом, то для худеющих такой коктейль будет крайне нежелательным. Поэтому, несмотря на всю полезность данного лакомства, рекомендуется следить за количеством его употребления.

Способы сушки

Те, кто никогда не сушил тыквенные семечки, могут столкнуться с тем, что в разных источниках описаны совершенно разные методы сушки. Используют для реализации данной цели сковороду, духовку, электросушилку и даже микроволновку. Следует понимать, что метод просушки нужно выбирать, отталкиваясь от цели, которая преследуется, и желаемого конечного результата.

В целом, по окончанию любого метода сушения должны получится готовые к употреблению либо использованию в кулинарии семена, которые по-прежнему богаты питательными элементами и витаминами. Рассмотрим наиболее популярные методы сушки, а также рекомендации, которые следует соблюдать для достижения желаемого результата.

На свежем воздухе

Данный метод сушки требует наличия свободного времени и хороших погодных условий. Нужно, чтобы в течение нескольких последующих дней прогнозировалась жаркая и солнечная погода, потому как влажность повысит вероятность заплесневения либо загнивания продукта.

Процесс следующий:

1. Семена отделяют от мякоти, после чего промывают и солят.
2. Далее нужно налить в глубокую емкость кипяток, добавить туда соль из расчета 10 г на 70 мл воды. В этот раствор следует выложить тыквенные семечки и оставить их в таком виде на 10-25 часов. Такой этап обработки позволит придать продукту необычайно насыщенный подсоленный вкус. Если такая цель не преследуется, то можно данный этап пропустить.
3. Продукт следует достать из своеобразного рассола, промыть под проточной водой (недолго, чтобы соль полностью не вымылась) и затем перейти к сушению.
4. Любую удобную горизонтальную поверхность нужно покрыть бумажными полотенцами, фольгой или бумагой для выпечки. Подойдет поднос, противень для выпекания и даже разделочная доска. В крайнем случае можно воспользоваться несколькими крупными тарелками. При этом важно выложить семена на поверхность максимально тонким слоем. Все это нужно поставить под прямые солнечные лучи и оставить в таком виде на двое-трое суток.
5. Понять, что продукт готов, можно по его оболочке. Семечки должны быть твердыми и в то же время хрупкими, легко поддаваться растрескиванию руками. Если по истечению указанного временного периода семечки не высохли, нужно увеличить длительность сушения.

Знаете ли вы? Регулярное употребление в пищу семечек тыквы способно предотвратить образование в почках камней и песка. Также они снимают болезненные ощущение при артрите. В составе данного продукта присутствует токсин, который для организма человека безопасен, но губителен для различных паразитов, что будет эффективной помощью в процессе лечения гельминтоза. При всем этом очень важно тщательно пережевывать семечки в процессе еды, иначе они не переварятся в полном объеме и не окажут максимального полезного воздействия на организм.

На сковороде

Весьма популярным методом сушки зерен тыквы является использование сковороды. Как пожарить тыквенные семечки на сковороде, не повредив при этом продукт, расскажем далее:

1. Для работы понадобится большая сковорода, дуршлаг, а также обычная ложка либо лопатка.
2. При необходимости семечки предварительно промываются под проточной водой и просушиваются, чтобы избавиться от излишней влаги.
3. Просушенные зерна нужно выложить на сковородку тонким слоем.
4. Жарить семена нужно без крышки и на достаточно медленном огне, чтобы они не подгорели. Оставлять продукт не стоит, нужно, наоборот, постоянно слегка помешивать тыквенные семечки, доводя их до легкого золотистого оттенка. Обычно это занимает порядка 30 минут, но время нужно корректировать самостоятельно.

5. После того как будет достигнута желаемая степень обжарки, следует снять с огня сковородку и сразу же пересыпать семена на тарелку либо иную плоскую поверхность, чтобы они остывали. Нельзя оставлять остывать зерна в сковороде, иначе они продолжат сушиться, что может привести их в негодность.

В духовке

Имеется два основных метода того, как можно пожарить тыквенные семечки в духовке. Каждый из них более детально рассмотрим ниже.

1 способ.

1. Он подойдет для тех, у кого духовка позволяет регулировать нагреваемые плоскости. Нужно настроить духовой шкаф, выбрав режим «Жарка», то есть нагреваться должна только верхняя стенка. Раскалить духовку следует до показателя температуры в 140-150° С.
2. В это время следует выложить заранее промытые и высушенные тыквенные семечки на противень, который покрыт бумагой для выпекания либо же фольгой, и отправить все это в духовку. Температурный показатель в шкафу должен постоянно поддерживаться.
3. Чаще всего сушка занимает около 10-15 минут. Но многое зависит от различных технических характеристик духовки, в частности, от ее мощности. Поэтому рекомендуется тщательно отслеживать готовность продукта, чтобы он не подгорел.

4. После того как поверхность семян обретет коричневатый оттенок, нужно достать противень из духового шкафа, перемешать зерна и затем отправить их еще на 10-15 минут в уже выключенную духовку.
5. По завершении сушки можно присыпать семечки солью и дать им остыть.

2 способ.

1. Он подойдет тем, у кого духовка не предусматривает регулировку режимов, а прогревается равномерно. Следует включить ее и разогреть до 200° С.
2. Тем временем противень выстилается фольгой или бумагой для выпечки, поверх выкладываются зерна тыквы в один тонкий слой.
3. Продукт отправляется в разогретый духовой шкаф, огонь в это время нужно убавить до минимума. Сушить в таком виде семена нужно примерно 30 минут, все время отслеживая готовность продукта и перемешивая состав каждые 7-10 минут.
4. После того как зерна станут слегка коричневатыми, нужно еще раз их проверить. Если они готовы, то можно доставать. Если же семечки недостаточно твердые, то духовку нужно выключить, а продукт поместить в нее еще примерно на 10-15 минут.

Знаете ли вы? Семечки тыквы в небольших количествах полезны женщинам в период беременности. Они способны снимать стресс и напряжение, а еще спасают ослабленный организм от токсикоза.

В электросушилке

Для сушки тыквенных зерен можно также воспользоваться электросушилкой. В целом процесс очень похож на сушение в духовке, за исключением ряда важных нюансов.

1. Семена нужно распределить по емкостям в один тонкий слой.
2. Сушку следует установить на разогрев до температуры 70-80° С.
3. Для просушивания понадобится несколько часов. Точное время указать трудно, поскольку многое зависит от особенностей различных электросушилок.
4. В процессе приготовления зерен нужно периодично перемешивать состав, а также менять местами сами поддоны (минимум один раз в час).
5. Готовность определяется образованием темного оттенка на скорлупе семечек. Также они должны стать твердыми и сухими.

В микроволновой печи

Многие интересуются, как можно пожарить тыквенные семечки в микроволновке. Стоит отметить, что данный метод не является классическим, но все же возможен.

Поэтому расскажем, как можно максимально эффективно его реализовать, опираясь на рекомендации опытных хозяек:

1. Промыв семена, нужно выложить их на плоскую поверхность и дать просушиться в течение нескольких дней, чтобы вся лишняя влага испарилась.
2. Затем следует достать из микроволновой печи тарелку из стекла, которая вращается, и выстелить дно печи пекарской бумагой, таким образом защитив подложку.
3. На бумажную поверхность нужно выложить семена тыквы тонким равномерным слоем, затем установить тарелку на место и включить микроволновку на максимальную мощность. Таймер нужно установить на 2 минуты.
4. По истечении двух минут зерна следует перемешать, разровнять и вновь включить микроволновку на 2 минуты. Но теперь мощность прибора должна быть не максимальной, а средней.
5. Далее манипуляции нужно повторять до того момента, пока не будет достигнут желаемый уровень просушки семечек.
6. В результате продукт должен потемнеть и стать более жестким. Останется только остудить зерна, очистить их и использовать как перекус, либо же как составляющий ингредиент для салатов и вторых блюд.

В электрогриле

Сушка семян тыквы в электрогриле начала применяться совсем недавно, потому как обычно этот прибор используют для готовки иных блюд.

Тем не менее, используя специальный поддон, можно вполне успешно сушить в нем зерна:

1. После того как продукт будет тщательно промыт и высушен, нужно разложить его на поверхность емкости равномерным тонким слоем и установить температурный уровень на показатель в 60° С. Время сушения семян — от 20 до 30 минут.
2. Следует помнить о том, что в устройстве предусмотрена работа вентилятора, а это только усиливает мощность термообработки продукта. В связи с этим очень важно постоянно отслеживать готовность зерен и не оставлять их без присмотра, иначе они смогут сгореть.
3. Готовые семечки тыквы обретут коричневатый окрас и могут после охлаждения быть использованы для приготовления разного рода блюд либо же употребляться в качестве самостоятельного перекуса.

Как определить готовность

Определить готовность высушенного любым методом продукта довольно просто. Семечки обретают желтоватый и даже слегка коричневатый оттенок, кожура становится более хрупкой, что позволяет легко очищать ее и извлекать внутреннее ядрышко.

Сама семечка будто «худеет», то есть контур внутреннего ядра становится четким и легко отличимым. Ядрышко, которое и употребляется в пищу, обретает насыщенный зеленый окрас, имеющий белые тонкие прожилки. Структура должна быть мягкой и бархатной, вкус — насыщенным и приятным.

Как хранить в домашних условиях

После того как тыквенные семена будут полностью готовы, нужно будет достать их и выложить на холодный противень, поднос либо иную плоскую емкость. Можно даже высыпать продукт на стол, заранее выложив на него пекарскую бумагу. Когда зерна полностью остынут, можно приступить к организации хранения данного продукта.

Следует соблюдать следующие рекомендации:

• место хранения должно быть темным и сухим;
• емкость, в которой будут храниться зерна, должна быть стеклянной либо керамической;
• семечки нельзя очищать, т. к. очищенные, приправленные специями и обжаренные зерна не подлежат длительному сохранению. Такой продукт нужно употреблять в кратчайшие сроки, иначе они окислятся и заплесневеют.

Семена тыквы, которые были правильно обработаны и высушены, принесут организму максимальную пользу. Чтобы достичь этого, будет достаточно использовать соответствующий прибор, который имеется на кухне, или же просушить продукт естественным путем. При этом важно следовать вышеуказанным рекомендациям, и тогда будет получен максимально вкусный и богатый витаминами продукт.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

18 раз ужепомогла

agronomu.com

Как приготовить тыквенные семечки: возьмите советы на заметку!

В последнее время мы все реже и реже употребляем тыквенные семечки. Между тем, их польза для организма неоценима. Насыщенные необходимыми для организма элементами, тыквенные семечки вкусны в свежем, сухом и жареном виде. Семечки используются и в качестве составных частей блюд, делая вкус пикантным, а пищевые качества блюда намного выше.

Содержание: 

Тыквенные семечки: польза

Тыквенные семечки – самый настоящий кладезь полезных для организма веществ. Витамины групп А, В, К, С, железо, цинк, магний, фосфор, ненасыщенные жирные кислоты делают этот продукт незаменимым на кухне.

Более 50 микроэлементов в составе семян положительным образом сказывается на состоянии организма.

Сохранение молодости, укрепление иммунитета, нормализация обмена веществ – вот то немногое на что способны тыквенные семечки. Регулярное употребление тыквенных семян улучшает память и увеличивают работоспособность.

Семя тыквы отлично помогает в профилактике и лечении следующих заболеваний:

Тыквенное семя может использоваться и при лечении кожных проблем – угрей, псориаза, экземы. Являясь отличным глистогонным средством, они мягко, безболезненно и без последствий для здоровья  помогут очистить организм как взрослого, так и ребенка от паразитов. Регулярное употребление семечек станет отличной противопаразитарной профилактикой.

Обладая противовоспалительным и иммуномодулирующими свойствами, тыквенные семечки полезны не только для лечения конкретных болезней, но и в качестве общеукрепляющего средства.

О том как правильно выбирать тыквенные семечки, предлагаем вам узнать из предложенного видео.

Масло тыквенных семечек

Тыквенное масло – уникальное вещество богатое витаминами, микроэлементами и полиненасыщенными жирными кислотами. Это экстракт всего лучшего, что входит в состав тыквенных семечек.

Полученное методом холодного прессования из свежих семян тыквы, оно обладает отличными пищевыми качествами. Тягучее, рыжевато-коричневого цвета с легким приятным ароматом спелой тыквы найдет применение в каждом доме.

Польза тыквенного масла:

• Масло показано при проблемах с желудочно-кишечным трактом – попадая в кишечник, оно снимает воспаление и стимулирует восстановление микрофлоры.
• Тыквенное масло – прекрасное средство при повышенном холестерине – оно препятствует образованию холестериновых бляшек, укрепляет сосуды, разжижает кровь.
• Хорошего эффекта, принимая его внутрь, можно добиться при лечении разного рода аллергий.
• Тыквенное масло отлично справляется с паразитами в организме человека и для лечения детей оно незаменимо.

Тыквенное масло принимается по 1 чайной ложечке за 30 минут до еды утром и вечером.

Также его можно применять в качестве базового масла для массажей или других косметических процедур – оно хорошо сочетается практически со всеми видами масел.

При простудных заболеваниях масло тыквы поможет снять воспалительный процесс и ускорить выздоровление. Для достижения максимального эффекта нужно его капать по нескольку капель в нос 2-3 раза в день.

Противовоспалительные свойства будут кстати при болях в пояснице различной этимологии – массаж с этим маслом поможет снять воспаление.

Находит оно применение и в кулинарии. Им можно сбрызгивать салаты, мясные и овощные блюда. Оно обогатит их минералами и витаминами и придаст пикантности вкусу. Но стоит помнить о том, что при нагревании часть полезных свойств масла могут улетучиться.

Тыквенное масло – отличное средство от всех болезней, которое можно приобрести в любой аптеке.

Как приготовить тыквенные семечки?

Способ приготовления семечек будет зависеть от их дальнейшего использования. Многие считают, что знают как приготовить тыквенные семечки, однако спектр их применения намного шире, чем мы думаем.

Распространенные рецепты:

• В сухом виде. Отделить семена от мякоти. Если они плохо отделяются, необходимо замочить семена вместе с остатками мякоти в воде на пару дней – после этого они легко очистятся. Дважды промыв семечки, нужно выложить на бумагу или марлю тонким слоем и поместить в темное сухое место. Помните, что сушка на солнце чревата потерей некоторых полезных свойств. Когда семечки высохли ссыпать их в тряпочный мешочек или стеклянную банку и использовать по мере необходимости.
• В жареном виде. Семечки можно приготовить на сковороде или в духовке. На сковороду их нужно выложить тонким слоем и жарить на маленьком огне 15-20 минут все время помешивая. Не забывайте пробовать семечки в процессе жарки. В духовке время приготовления чуть больше – до 30 минут. Для этого нужно выложить тонким слоем на противень семечки и поместить в духовку на 160 градусов. Оставлять этот процесс на самотек нельзя – помешивать и пробовать нужно и в духовке.
• С медом. Настоящее лакомство для сладкоежек и одновременно чудо-средство от всех недугов, оно максимально обогащено витаминами и другими полезными элементами. Мед также является отличным иммуномодулятором. Семечки для приготовления смеси необходимо очистить и измельчить. Можно использовать и целые семечки – это зависит от вкусовых пристрастий. Смешать семечки с медом в пропорции 1:2. Смесь хранить в холодильнике или в темном месте. Употреблять ее в небольших количествах – по 1 чайной ложечке в день.

Тыквенные семечки могут быть компонентом различных блюд и соусов, что повышает их вкусовые качества и делает полезными для здоровья. Как приготовить тыквенные семечки - решать вам, главное, не забывайте включать их в дневной рацион.

Тыквенные семечки – чудесное средство для здоровья, которое дала природа. Регулярно употребляя в том или ином виде тыквенное семя, мы сохраняем здоровье, молодость и отличное настроение.

• 
• 

vekzhivu.com

состав, полезные свойства, как применять

Масло из семян тыквы занимает одно из первых мест в рейтинге наиболее полезных натуральных масел. Этот продукт высоко ценят в Европе, а в Австрии называют «желтым золотом». Сегодня расскажем о полезных свойствах тыквенного масла, его составе, противопоказаниях и вариантах его использования.

Масло изготавливают методом холодного отжима тыквенных семечек. Продукт обладает темно-рыжим цветом, близким к коричневому. Он имеет уникальный аромат и достаточно приятный вкус, в отличие от прочих растительных масел.

Формы выпуска

Продается масло в капсулах и бутылках в аптеках и некоторых магазинах, а также его можно попытаться приготовить в домашних условиях. В аптеке вы можете купить рыбий жир с маслом Расторопши и тыквы «Биафишенол» или готовое масло из семян тыквы Тыквеол, которые нужно принимать несколько раз в течение дня курсами по 3-4 недели.

Как сделать тыквенное масло в домашних условиях

Приготовить масло из тыквы своими руками не так легко, как можно себе представить. Для изготовления литра жидкости вам понадобится 3 кг тыквенных семян, которые предварительно нужно очистить, высушить, измельчить в муку и аккуратно поджарить, все время помешивая. Затем добавляют небольшое количество воды, перемешивают и разогревают, а затем отжимают при помощи пресса. Этот вариант приготовления не самый технологичный, так как если пережарите муку, масло будет горчить.

Мы не можем вам сказать точное время и температуру жарки тыквенной муки, так как все индивидуально. Настоящие маслоделы держат эту технологию в строжайшем секрете, так как от нее зависит вкус получающегося масла. Таким образом, чтобы масло из тыквы приготовить дома, вам придется хорошенько поэкспериментировать.

У готового продукта должен быть приятный, легкий ореховый аромат и более вязкая консистенция, по сравнению с подсолнечным маслом. Можете готовить масло методом перетирания семечек в больших ступах или измельчая их блендером до выделения масла.

Тыквенное масло боится теплового воздействия, поэтому хранить его необходимо в прохладном месте (желательно не в холодильнике) в закрытой бутылке.

Состав масла из тыквы

Масло тыквы жирнокислотный состав имеет достаточно богатый, но среди основных кислот выделяют:

1. Незаменимые кислоты - линолевая и линоленовая, поступающие в человеческий организм только с продуктами питания.
2. Пальмитиновая кислота. Способствует снижению концентрации плохого холестерина и предотвращает появление сгустков на артериальных стенках.
3. Стеариновая кислота. Выравнивает уровень холестерина.

Также в тыквенном масле присутствуют витамины группы B, A, C, E, и P. Не лишен продукт и биологических веществ, среди которых:

1. Фосфолипиды. Нормализуют обмен жиров в организме, улучшают кожу при экземах, псориазе и старческой пергаментной коже. Имеют иммуномодулирующие и регенерирующие свойства, необходимы для переноса витаминов и регулирования активности определенных ферментов в организме.
2. Фитостеролы. Подавляют всасывание холестерина кишечником и предупреждают образование злокачественных опухолей.
3. Флавоноиды. За счет антиоксидантных свойств создается противомикробный эффект.
4. Токоферолы. Обеспечивают защиты тканей от вредного влияния молочной кислоты, предотвращают упадок сил и малокровие. Необходимы для синтеза белка, тканевого дыхания и нормального протекания процессов метаболизма в клетках.
5. Каротиноиды. Необходимы для окислительно-восстановительных и обменных процессов, подавляют старение и участвуют в развитии зубной и костной тканей.

Из микроэлементов в тыквенном масле есть цинк, фосфор, железо, магний и кальций. Благодаря цинку отлично вырабатывается инсулин и укрепляется иммунная система, а также правильно протекают все процессы обмена.

Антиоксидантные свойства масла из семян тыквы обеспечивают защиту клеточных мембран и замедляют процессы старения, а также стимулируют омоложение организма в целом.

Чем полезно масло из тыквы?

Масло из тыквенных семечек пользу приносит неоценимую, воздействуя на многие системы и внутренние органы:

1. Укрепление иммунитета и улучшение сопротивляемости инфекциям.
2. Улучшение моторных функций кишечника.
3. Выраженный антиоксидантный и гепатопротекторный эффекты.
4. Антиаллергенные свойства.
5. Снятие отечности.
6. Противовоспалительный и ранозаживляющий эффекты.
7. Защита от раннего старения и борьба со свободными радикалами.
8. Регулирование липидного и углеводного обмена.
9. Способствует похудению.
10. Оказывает противоглистное воздействие.
11. Омолаживает кожу.

Использовать уникальные свойства тыквенного масла можно для лечения и предупреждения различных заболеваний, о которых читайте ниже.

Как определить качество тыквенного масла

Масло из тыквы для применения внутрь не должно горчить, поэтому по возможности старайтесь всегда дегустировать. В масле не должно быть тыквенной мякоти, постороннего жира, а на запах оно не должно казаться пережаренным.

Проверить тыквенное масло в домашних условиях нетрудно: капните одну каплю на ровную поверхность – оно не должно растекаться. Лучшим считается масло холодного отжима, на этикетке которого сказано, что это 100% рафинированное масло. Существует также масло тыквы нерафинированное, но оно не такое вкусное и полезное.

В основном масло продают в стеклянных бутылках, но существует также масло из семян тыквы в капсулах.

На бутылке обязательно должны быть данные производителя, срок годности и дата производства. Если присутствует осадок – это нормально, но цвет жидкости должен быть насыщенным и густым.

Тыквенное масло в народной медицине

Использовать тыквенное масло в медицине можно для решения различных задач. Связано это с уникальным химическим составом жидкости.

Сосуды и сердце

Тыквенное масло улучшает состав крови и укрепляет сосуды, а также предупреждает откладывание холестериновых бляшек внутри них. Калий и магний нормализуют сердечную деятельность, регулирует давление и предотвращает инсульты и инфаркты.

Необходимо принимать тыквенное масло три раза в день по маленькой ложечке до приемов пищи. На весь курс вам понадобится около полулитра масла, а повторять курс рекомендуется дважды в год.

Желчный, печень, мочевыделительная система

При жировой дистрофии, поражении печени алкоголем, изжоге, болезнях мочевого пузыря и почек необходимо 2-3 раза в день употреблять по 10 капель тыквенного масла в течение четырех недель. По этой же системе можно принимать масло тыквы при простатите.

Половая система

За счет цинка, при попадании в организм мужчины, тыквенное масло усиливает потенцию, обостряет сексуальную активность и благоприятно влияет на предстательную железу. Вообще масло тыквы от простатита часто назначают даже врачи.

Что касается женской половой системы, масло тыквы при беременности невероятно полезно, так как облегчает ее течение (минимизирует риск выкидыши, предупреждает токсикоз и пр.). Некоторые женщины принимают масло тыквы в капсулах для облегчения протекания менструального цикла.

Геморрой, запоры, трещины прямой кишки

Масло тыквы от запора необходимо принимать по 1-2 маленькие ложки трижды в день за час до приемов пищи. Также перед сном можно устанавливать микроклизмы. Для этого вам придется приготовить раствор из ложки тыквенного масла и ¼ стакана теплой воды.

Заменить микроклизмы вы можете ватными тампонами, пропитанными маслом. Предварительно рекомендуется выполнять очищающую клизму с водой. Курс лечения длится до двух недель, после чего нужен полугодовой перерыв.

Глисты

Достаточно эффективно работает масло тыквы против глистов. Принимать средство следует по маленькой ложечке три раза в день перед едой и ставить микроклизмы по вышеупомянутому методу. На весь курс лечения вам потребуется до 600 мл масла.

Отметим, что если вы заражены острицами, для большей эффективности масло тыквы от глистов надо потреблять натощак. Для достижения максимального эффекта рекомендуется дополнительно кушать тыквенные семечки и приправлять пищу тмином/корицей.

Аллергический насморк

Для лечения аллергического насморка или так называемой цветочной аллергии можно принимать масло из тыквенных семян в количестве одной маленькой ложечки трижды в день перед едой. Также масло тыквы от насморка можете закапывать в ноздри по 5-6 капель в течение двух недель.

Масло в косметологии

Для возвращения сухой коже ее жизненную силу, мягкость и увлажненность, каждый день используйте тыквенное масло. Наносить его необходимо на лицо ватным тампоном или руками. Через 30 минут необходимо умыться теплой водой и промокнуть оставшиеся пятна салфеткой. Масло из тыквенных семечек для лица особенно полезно.

Тыквенное масло входит в состав разных самодельных кремов. Вы можете даже добавлять несколько его капель в готовые покупные кремы, лосьоны, очищающие тоники и маски.

В летние месяцы кожа получает негативное воздействие УФ-лучей, от которого тоже может уберечь тыквенное масло. Наносите его на кожу, когда загораете, и вы минимизируете риск получения ожога на солнце и пигментации кожи.

Тыквенное масло для детей

Масло из тыквенных семечек для детей можно использовать почти сразу после рождения, но не в пищу. Им лечат такие неприятные недуги у грудничков, как:

• потничка;
• опрелости;
• аллергическая сыпь;
• комариные укусы.

В возрасте постарше маслом можно обогатить рацион развивающегося маленького организма.

Пользу приносит тыквенное масло и органам зрения малышей. Как известно, у многих школьников начинаются проблемы со зрением, а масло из семечек тыквы является натуральным богатым источником полезных веществ, нужных для поддержания зрения.

Польза тыквенного масла при похудении

Некоторые люди активно применяют масло из семян тыквы для похудения, причем делают это по-разному.

Первый способ

Масло тыквы для похудения можно использовать для заправки салатов – их вкус оно точно не испортит, а вы получите пользу. Отметим, что иногда масло вызывает аллергические реакции, поэтому перед полноценным приемом продукта проверьте, как ваш организм на него реагирует. Выпейте 1-2 ложки масла и обратите внимание на самочувствие. Откажитесь от употребления тыквенного масла, если возникнет:

• зуд;
• покраснение;
• жжение;
• опухнут губы или язык;
• появится насморк.

Второй способ

Вы можете ежедневно принимать масло тыквенных семечек натощак, чтобы ваш организм перестроился и подготовил систему пищеварения к дневной работе. Усвояемость еды улучшится, а клетки насытятся витаминами. В течение дня можете выпивать ложку масла, причем это не повредит вашей фигуре.

Масло тыквы натощак для похудения работает за счет содержания следующих полезных веществ в составе:

• токоферолы;
• фосфолипиды;
• жирные кислоты;
• флавоноиды;
• каротиноиды;
• многие витамины и пр.

Все это стимулирует нормальную работу организма и ускоряет вещественный обмен.

Для повышения эффективности похудения с тыквенным маслом нужно совмещать его с правильным рационом и физическими нагрузками. Нет необходимости полностью перерабатывать свой рацион для получения заметного эффекта: просто исключите мучные продукты, все жирное, сладкое, соленое и копченое.

Использование тыквенного масла в кулинарии

Профессиональные диетологи и некоторые кулинары категорически не рекомендуют жарить на тыквенном масле продукты, однако советуют добавлять его в уже готовые блюда. Оно придает еде определенную изюминку и пикантность. Особенно вкусными получаются блюда из риса, картофеля и бобов. Отлично дополняет масло из тыквенных семечек состав овощных салатов, макаронных изделий, рыбы и мяса.

Кекс с маслом из тыквы

Для этого рецепта с маслом из тыквы вам понадобятся 4 яйца, полстакана тыквенных семян, 100 г сахара и столько же пудры, около 250 г муки, пакетик ванилина и ½ стакана тыквенного масла.

Прогрейте духовой шкаф до 170 градусов и смажьте форму маслом, а сверху посыпьте тыквенными семечками. Отделите желтки и взбейте их с водой, подмешав 100 г пудры и ванилина. Влейте сюда половину стакана тыквенного масла и разотрите все до пенообразного состояния.

Белки перетрите с сахаром в негустую пену, а затем добавьте треть массы в желтковую смесь. Всыпьте всю муку и смешайте до однородности, а затем начните добавлять оставшиеся белки. Вылейте тесто в форму и запекайте один час в духовке.

Карпаччо из брынзы и помидоров

Для приготовления потребуется 200 г брынзы, столько же томатов, 80 г масла из тыквенных семян, яблочный или бальзамический уксус, измельченные семена тыквы, пармезан и листья салата.

Нарежьте тонкими ломтиками брынзу с помидорами, а потом выложите по три кусочка томата на каждую тарелку, полейте тыквенным маслом, а сверху разложите кусочки брынзы. Далее добавьте еще масла и положите в центр тарелки лист салата. Сбрызните уксусом, посыпьте измельченными семенам и

Салат "тыковка"

Этот рецепт с маслом из тыквы потребует от вас 200 г тыквы, 100 г авокадо, 150 г сыра Моцареллы, 100 г квашеных яблок, 20 г изюма, гранатовый сок и тыквенное масло.

Нарежьте тыкву на кубики и обжарьте до образования корочки. Авокадо и яблоки тоже порежьте и добавьте в тыкву, а также положите сыр. Заправьте соусом и посыпьте изюмом. Чтобы приготовить соус, истолките в ступе поджаренные семечки, добавьте ложку тыквенного масла и пару ложек гранатового сока.

www.sportobzor.ru

Как сушить тыквенные семечки в духовке в домашних условиях?

Польза тыквы для человеческого здоровья просто неоценима, семя этого овоща во многих странах употребляют регулярно.

Лучше всего готовить тыквенные семечки в домашних условиях, тогда вы сохраните пользу семян, как очистить, сушить и жарить в духовке, на сковородке и даже в микроволновке и как хранить – узнаете ниже.

Эта статья поможет вам извлечь максимум полезных свойств из употребления этого продукта, а также научит их правильно готовить.

Чтобы сохранить все витамины, полезные свойства и микроэлементы в волокнах тыквенных семечек, стоит извлекать их из зрелого свежего овоща, а затем правильно промыть и высушить. Во многом именно правильная предварительная обработка позволяет сохранять лечебное свойство продукта даже при длительном хранении.

Как правильно выбрать овощ, чтобы его семечки были не только полезными, но и вкусными? Серьезно отнеситесь к покупке тыквы. Она обязательно должна быть спелой, иметь характерный равномерный персиково-желтый оттенок. Хорошая тыква внутри должна быть средней степени плотности, мякоть равномерно окрашена, имеет выраженный типичный аромат.

Семечки внутри мякоти крупные, практически одинаковые по размеру, желтовато-зеленоватого оттенка.

Такие семена следует предварительно засушить, очистив и обмыв их от мякоти. В дальнейшем их можно использовать для жарки, а также добавлять в качестве ингредиента к другим кулинарным блюдам.

Готовые покупные семена хороши в том случае, если поверхность кожуры имеет однородный оттенок и текстуру, полностью очищена от оранжевых волокон мягкой части овоща. Если же вы замечаете на поверхности семян темные следы или пятна, то это означает, что внутри семечки, скорее всего, уже испорчены. Такой продукт на вкус будет горьким и несъедобным. Это же касается и тех семян, которые выглядят слишком влажными и сырыми.

Хорошо просушенная семечка тыквы будет снаружи твердой, а оттенок ее кожицы – бежевым.

В том случае, если семечки имеют зеленоватую кожуру и легко сдавливаются, вам самим придется после покупки их просушить, чтобы избавиться от избытка влаги. Если этого не сделать, то семена быстро затухнут, начнут плесневеть и испортятся.

Что делать с тыквенными семечками? ↑

Тыквенные семена применяются в основном в кулинарии. Их можно просто так лузгать, или использовать в приготовлении хлеба или сделать домашние козинаки. Также их используют для украшения блюд или в салаты.

Не все умеют ловки готовить тыквенные семечки, когда сама тыква уже съедена. Узнаем пошагово о заготовке семян и сделать вкусный снек.

Как очистить тыквенные семечки от мякоти ↑

Для начала отделите семечки от тыквы, просто зачерпнув их большой столовой ложкой. От спелой тыквы семена отделяются очень легко.

После этого их необходимо хорошенько промыть и промокнуть чистым полотенцем.

Как промыть тыквенные семечки ↑

Для этого поместите свежие семечки в дуршлаг, опустите его под струю воды комнатной температуры. Руками как следует потрите семена, чтобы остатки мякоти удалились.

Кожура тыквенных семян должна быть полностью гладкой, без волокон оранжевой мякоти. В противном случае, срок хранения плохо промытых семян тыквы существенно сократится. К тому же, такие семечки во время хранения могут испортиться и даже заплесневеть.

Предварительно промытые и обтертые полотенцем тыквенные семечки, обработка которых на этом еще не заканчивается, необходимо далее правильно просушить.

Как почистить тыквенные семечки от кожуры ↑

На самом деле, это очень просто. Подсушенные семена тыквы очень легко отделяются от своей толстой скорлупы. Достаточно лишь надавить на боковые части кожуры, чтобы она разделилась на две половины.

Свежие же влажные тыквенные семечки очистке поддаются гораздо труднее. Здесь важно сразу упомянуть о том, что в кожуре просушенные семена хранятся гораздо дольше.

Если же очистить семена от кожуры еще на начальном этапе, то возникает большая вероятность того, что семечки заплесневеют, потеряют свои полезные свойства, прогоркнут. Поэтому важно знать не только как почистить тыквенные семечки, но и когда именно стоит это сделать. Очищают от кожуры тыквенные семена исключительно перед тем, как употребить их в пищу.

Предварительная сушка тыквенных семян, как вы уже поняли, позволяет продлить срок их хранения, а также не навредить питательной ценности продукта. Даже если вы собираетесь просто пожарить семечки и съесть их в чистом виде, то сначала их все равно придется промыть и подсушить.

Как подсушить тыквенные семечки ↑

Лучше всего сушить семена на открытом воздухе под воздействием щадящих солнечных лучей. Так они просушатся гораздо быстрее, а при дальнейшем хранении не покроются плесенью. Как проходит этап предварительной сушки тыквенных семян:

1. Промытые и обтертые полотенцем семена разложите на бумагу или на вафельное полотенце.
2. Поместите их в теплое сухое место (например, под лучи солнца или на батарею).
3. Оставьте семена тыквы до полного высыхания, но не менее чем на сутки.
4. В процессе предварительной сушки важно периодически переворачивать семена с одной стороны на другую.
5. Хорошо просушенные семечки легко раскалываются пополам при помощи сдавливания по бокам.

Большинство хозяек совершают большую ошибку еще на этом этапе. Они отправляют в туго завернутый пакет или стеклянную банку семена, которые не были как следует высушены. В результате влага, которая осталась в кожуре начинает разрушать мякоть семечки внутри, поэтому семена в пакете или банке начинают покрываться плесенью, цвести, дурно пахнуть.

Если вы не знаете, как приготовить тыквенные семечки в домашних условиях, то воспользуйтесь простыми советами, которые написаны ниже.

В том случае, если вы заготавливаете семечки не просто для еды, но и для употребления в пищу в лечебных целях, то знать нюансы предварительной сушки и подготовки вам просто необходимо. Если семечки испортятся и прогоркнут, то дальнейшее их употребление не только не окажет положительного эффекта, а может навредить здоровью.

Как высушить тыквенные семечки в духовке ↑

Предварительно подсушенные семечки необходимо разложить на противень и поместить его в разогретую духовку. Лучше всего подложить под семечки кусок пергаментной бумаги, естественно, ничем смазывать поверхность металлического листа не нужно.

Запекать тыквенные семена в духовом шкафу можно и свежими. Но перед этим их все равно придется тщательно промыть, чтобы удалить остатки мякоти с кожуры. После этого промокните семечки сухим чистым полотенцем и оставьте их на несколько часов, чтобы остаточная влага немного испарилась.

Благодаря этой небольшой хитрости тыквенные семечки из духовки получатся особенно вкусными, ароматными, а кожуру от ядра можно будет отделить без усилий.

1. Разогрейте духовку до 180-200 градусов.
2. На чистый сухой противень уложите лист пергамента.
3. Выложите тыквенные семечки одну возле другой.
4. Не стоит сваливать семечки в кучу или запекать их одной горкой.
5. Поместите противень с разложенными семечками в духовку.
6. Через пять минут достаньте противень из духовки и как следует перемешайте семена.
7. Отправьте тыквенные семечки в духовку еще на 5-7 минут.
8. Выньте противень и оставьте семечки до полного остывания.
9. Горячие семена еще какое-то время могут оставаться влажными внутри, поэтому важно дождаться пока они полностью остынут.

Тыквенные семечки в микроволновке ↑

1. Сухие обтертые тыквенные семена разложите на стеклянном подносе.
2. Поместите его в микроволновую печь на три минуты, выставив среднюю мощность.
3. Откройте дверцу печи и перемешайте семечки.
4. Снова включите среднюю мощность и оставьте их на 3 минуты.
5. Еще раз перемешайте семена и повторите процедуру.
6. Важно систематически перемешивать тыквенные семечки, чтобы они не сгорели.
7. После приготовления достаньте стеклянный поднос и дайте семечкам полностью остыть.

Если вы не знаете, как пожарить тыквенные семечки в микроволновке, то воспользуйтесь сковородой, чтобы избежать сожжения скорлупы и полностью контролировать процесс обжарки.

Как пожарить тыквенные семечки на сковороде ↑

Сейчас вы узнаете, как правильно и быстро пожарить тыквенные семечки в любой сковородке.

1. Чистую сухую сковороду поместите на средний огонь.
2. Дайте ей как следует разогреться, затем уменьшите пламя.
3. Сухие чистые семечки высыпьте на сковороду.
4. Непрерывно помешивая деревянной лопаткой, обжаривайте тыквенные семена.
5. Обычно требуется не более десяти минут, чтобы они полностью приготовились.
6. Оставьте семечки в сковороде до полного остывания.

Заготовка тыквенных семечек начинается с их предварительной сушки, о которой вы уже прочли выше. Для хранения используют не жареные семена тыквы, которые помещают в емкость, в которой есть доступ кислорода.

Если поместить семена в стеклянную банку и плотно закрыть крышку, то почти наверняка они вскоре задохнутся и начнут преть. В результате этого процесса появляется так называемый запах прогорклого масла, а ядро семечек становится горьким на вкус. В дальнейшем такие тыквенные семечки употреблять в пищу будет невозможно.

А если оставить семена на открытом воздухе, никак не укутав их, то они быстро обветрятся и также могут испортиться и отсыреть. Идеальными условиями для хранения считаются те, где семечки находятся в стеклянной или пластиковой емкости с крышкой, имеющей небольшие отверстия.

Как хранить тыквенные семечки ↑

1. Если у вас очень много семян, то лучше разделить их на несколько частей и хранить их отдельно. В этом случае, даже если какая-то часть продукта прогоркнет, то другая останется неповрежденной.
2. Овощные семена – пища, крайне требовательная к условиям хранения. Избыток влаги, сырость и холод быстро испортят продукт, сделав его непригодным.
3. Лучше поместить семена тыквы в место, где есть доступ кислорода, а воздух не застаивается.
4. Не стоит хранить семечки в душном или слишком теплом месте, потому как это тоже может спровоцировать появление плесени и горького привкуса ядер семян.
5. Чаще всего хозяйки пакуют хорошо просушенные семена в стеклянные емкости с отверстиями, или же в плотную ткань.
6. Заготавливать впрок жареные тыквенные семена не стоит, потому что они быстрее приходят в негодность и портятся.

Как заготовить тыквенные семечки для еды ↑

Следует учесть, что срок хранения жареных тыквенных семян крайне не долог. Такие семечки сохранят свои питательные свойства не дольше одного-двух дней.

К тому же, после процесса обжарки полезные свойства продукта и микроэлементы, входящие в его состав, начинают разрушаться. Поэтому храните тыквенные семена сырыми, обжаривайте их только перед непосредственным употреблением в пищу.

Если вы собираетесь использовать семена тыквы для лечения (например, чтобы осуществлять профилактику против кишечных паразитов или бороться с заболеваниями сердца), то употребляйте сырые заготовленные семечки без предварительной термической обработки.

В том случае, если семена отсырели или вы замечаете, что в них появился избыток влаги, то необходимо достать тыквенные семечки и снова их просушить.

Это рекомендуется периодически выполнять и на протяжении длительного срока хранения, чтобы избежать тухлости семян. Для этого просто систематически раскладывайте семена на пергаментную бумагу или на сухое полотенце, оставляя в солнечном месте или же на батарее на несколько часов. При этом лучше протереть банку, в которой хранились семечки насухо и также ее проветрить.

Не помещайте тыквенные семена на хранение в целлофановые пакеты или в свертки из фольги, потому как если они были недостаточно предварительно просушены, то сразу же начнут портиться. Таким образом допускается упаковывать исключительно жареный продукт, из которого была удалена вся лишняя влага (особенно – из кожистой части).

Соблюдение этих простых правил позволит вам сохранить все полезные и целительные свойства продукта, даже если он будет храниться достаточно долго.

Как сушить тыквенные семечки в духовке, если они сильно отсырели? Просто разогрейте духовку до 180-200 градусов, а после положите противень с разложенными семенами внутрь на несколько минут. В процессе остывания через поры кожуры будет уходить лишняя влага, в результате чего сердцевина просохнет, а вы сможете избежать прогорклого привкуса.

Похожие записи

 

 

frau-madam.com

ВОТ КАК УПОТРЕБЛЯТЬ СЕМЕНА ТЫКВЫ

Я перестала пить таблетки от высокого давления, благодаря этим рецептам!

Лекарственное использование семян тыквы распространено у многих народов.

Семена тыквы содержат 44% до 50% масляной фракции (богатой жирных кислот моно- и полиненасыщенные), высокое содержание волокна (23-27%), белков (37% до 40%), богатый состав минералов, особенно много цинка, магния и калия, витаминов, соли фолиевой кислоты (фолаты), и другие питательные вещества.

Семена тыквы обладают противовоспалительным свойством, особенно при заболеваниях простаты и мочевыделительной системы.

Тыквенные семена являются хорошим источником магния, люди с более высокими показателями магния в крови 40% живут дольше и имеют меньше серьёзных заболеваний.

Семена обладают более терапевтическим действием, если их есть свежими и сырыми. А для этого лучше их замочить на ночь и есть утром.

Солёные и жаренные семена тыквы не имеют лечебных свойств и питательной ценности.

Богатое мононенасыщенных жирных кислот, масло, содержащееся в семенах тыквы имеет положительные результаты в лечении проблем мочевого пузыря и предстательной железы (гиперплазия).

Другие преимущества семян тыквы:

— полезны для здоровья сердца: масло, содержащееся в семенах тыквы сравнимо по составу с оливковым маслом.

— Высокое давление: они богаты калием, который играет важную роль в контроле артериального давления.

— запор: концентрация волокон в семени тыквы довольно высока, что делает ежедневное потребление отличным средством для профилактики и лечения запоров.

— кожа, волосы и зрение: семена тыквы богатые витамином Е, с признанной антиоксидантной активностью и ежедневное их употребление борется с преждевременным старением, а не только кожи, но и клеток всего организма.

Они также богаты витамином А, который предотвращает глазные заболевания, особенно такие как дегенерация желтого пятна и катаракта.

— простата: считается одним из лучших естественных методов лечения в предотвращении проблем простаты и мочевых путей.

Рецепт для проблем простаты: 150 г семян тыквы целых (свежих, в сыром виде, неочищенных) добавьте в 1 л фильтрованной воды и в течение 20 минут кипятите. Дайте остыть и процедите. Выпивайте по 1 стакану этой воды три раза в течение дня.

— устраняет паразитов. Для одной дозы лечения, показание составляет от 100 до 150 грамм (дети) и от 200 до 250 г (взрослые) в условиях на голодный желудок.

Тыквенный сироп для лечения астмы, кашля и бронхита!

Ингредиенты:

60 граммов семян тыквы

2 столовых ложки натурального меда

200 мл очищенной воды

20 капель спиртовой настойки прополиса

Смешайте все ингредиенты в блендере до однородного состояния

Принимать по 1 чайной ложке 5 раз в день. Его можно употреблять детьям в возрасте старше 2-х лет, но доза должна быть уменьшена до половины в возрасте от 2 до 7 лет.

Мука из тыквенных семечек от холестерина, триглицеридов, сахарного диабета и запоров.

Ингредиенты:

Семена тыквы

Пусть семена замочить в воде в течение нескольких часов и промыть. Затем высушить при комнатной температуре. Высушенные семена поместить в блендер и измельчить до получения мелкодисперсного порошка.

Храните муку в банке с крышкой. Рекомендуемая доза составляет не более 3 столовых ложек суточного приема.

Эту муку можно добавлять в готовые супы, салаты и десерты.

Источник

https://naget.ru/vot-kak-upotreblyat-semena-tykvy-chtob/

mypensiya.mirtesen.ru

Польза и вред тыквенных семечек, рецепты

Здравствуйте, дорогие читатели! Мало кто не любит с увлечением щелкать семечки, это занятие так затягивает, что оторваться просто невозможно, правда? Сегодня я хочу поговорить с вами о любимых многими тыквенных семечках, рассказать, в чем заключаются их польза и вред, сколько их можно есть, да и как ими можно лечиться.

В своей статье об оранжевом чуде осени – тыкве я писала, что этот овощ-ягода «приплыл» к нам из далекой Латинской Америки. На протяжении многих веков семечки тыквы использовали как ингредиент лекарственных препаратов, которые существенно укрепляли организм. Для древних ацтеков в тыкве было интересно все, начиная от семечек и плода, заканчивая молодыми стеблями и цветами тыквы. Хотя, конечно, в лечении самых разнообразных болезней отдавали первенство тыквенным семечкам. Да и сейчас официальная медицина рекомендует тыкву употреблять в качестве одного из самых полезных для здоровья продуктов.

И не удивительно, ведь полюбуйтесь, какой у тыквенных семечек богатейший состав:

Особенно выделяется в семечках тыквы количество фосфора, магния, железа и белков. 100 граммов этого чудесного лакомства способны восполнить суточную норму магния, железа и фосфора, а по количеству белков семечки перегнали рыбу и почти догнали мясо, которые всегда считались наипервейшими источниками белка! Кстати, и фосфора в них больше, чем во многих сортах рыбы.

Пектины в составе тыквенных семечек, а точнее, масле из них, могут поспорить по своему количеству с еще одним признанным чемпионом – яблоками! Если вы хотите вывести из организма вредные вещества, пектины – лучшие помощники, так как являются природными сорбентами.

Единственное, что смущает в семечках – это их калорийность. В 100 граммах – треть суточной нормы калорий. Получается, съели каких-то 100 граммов тыквенных семечек, особо чтобы наесться, не наелись, но за фигурой потом придется следить…

Хорошо, разобрались с питательной пользой тыквенных семечек, чем же еще они нас могут удивить?

Полезные свойства семян тыквы

• Несмотря на большое количество углеводов, тыквенные семечки вполне могут нормализовать в крови уровень сахара. Кроме того, они способствуют стабилизации высокого давления, укреплению сосудов и памяти, а также улучшению состояния пищеварительной системы.
• Я уже упоминала очищающие функции семечек тыквы, если в организме скопились тяжелые металлы (кадмий, свинец), стоит начать их употреблять.
• Если женщина в период беременности, особенно в первом триместре, мучается от токсикоза, ей рекомендуют семечки тыквы, в ее положении они принесут значительную пользу, точно также их можно съедать и при изжоге.
• Если вас укачивает в транспорте (автомобиле, самолете) или во время морских путешествий, запаситесь семечками тыквы.
• Есть такое состояние, как стойкий запор, те, кто прочувствовали это на себе, смогут улучшить ситуацию, введя в свой постоянный рацион эти семена.
• К тому же семечки тыквы помогают убрать метеоризм, чрезмерное газообразование в кишечнике.
• Семечки тыквы можно не только внутрь употреблять, но и наружно в виде кашицы. Такая кашица полезна при ожогах и долго незаживающих ранах. Стоит на несколько часов приложить на них кашицу из семечек, и вы почувствуете существенное облегчение.
• Если человек находится в состоянии стресса, нервного перенапряжения, ему стоит поесть тыквенные семечки, они являются прекрасным успокаивающим, расслабляющим средством. Особенно такой положительный эффект сказывается на детях. В Китае вообще причислили эти семена к антидепрессантам!
• Считается, что семена тыквы обладают хорошим мочегонным действием, потому их стоит употреблять тем, у кого имеются проблемы с почками.
• Для печени они также хороши. Есть даже мнение, что за счет цинка в своем составе польза семечек тыквы простирается даже на любителей алкоголя – они помогают снизить тягу к алкогольным напиткам.

• Нельзя обойти вниманием противопаразитарное действие семечек тыквы. Если на протяжении трех дней поедать очищенные семена тыквы, это поможет избавиться от кишечных паразитов.
• Для мужчин эти семена будут профилактикой простатита и в общем улучшат функционирование предстательной железы, ведь в семенах тыквы содержится более 50% суточной нормы цинка! Причем, в случае мужчин достаточно съедать по половине столовой ложке семян (60 штук) в день.
• Для женщин семечки помогут улучшить состояние волос и продлить молодость кожи. Причем, они полезны даже при алопеции (облысении), так как способствуют восстановлению волосяных луковиц.
• Помимо этого и для мужчин, и для женщин тыквенные семечки позитивно влияют на состояние половой системы: улучшается качество яйцеклеток и повышается подвижность сперматозоидов.
• Если ежедневно съедать по 50-60 семечек тыквы (не более 0,5 столовой ложки), вы навсегда распрощаетесь с угревой сыпью.
• В качестве борца с артритом пополнить свой арсенал можно семенами тыквы, они очень хорошо будут устранять воспаление суставов.
• Семечки тыквы можно также рассматривать в качестве средства для профилактики остеопороза – они способствуют восстановлению плотности костной ткани, а все благодаря тому же цинку.
• Существует также мнение, что тыквенные семечки приносят пользу при раковых заболеваниях. К тому же они повышают иммунитет, уменьшают уровень вредного холестерина в крови, что делает их отличной профилактикой атеросклероза.
• Эти замечательные и полезные семена можно рассматривать в качестве вспомогательного средства при железодефицитной анемии.
• Ночное недержание мочи у детей, язва желудка, сухой кашель и высокая температура, перхоть и экзема, потрескавшиеся губы и конъюнктивит, псориаз и легочное кровотечение – спектр оздоравливающего действия тыквенных семечек необычайно широк.

Чтобы применить все полезные свойства тыквенных семечек на себе, можете воспользоваться такими рецептами:

Тыквенные семечки от паразитов

Глистный яд кукурбитин опасен для паразитов, а для организма человека абсолютно безвреден, это касается и детского организма. Вот почему даже официальная медицина применяет эти семена от глистов, при этом делается акцент, что нужно обязательно применять параллельно слабительные средства, чтобы временно парализованные кукурбитином паразиты выводились из кишечника. Стоит еще оговориться, что далеко не на все виды паразитов действуют семечки тыквы.

• Чтобы избавиться от паразитарной инвазии во многих случаях можно просто съедать на протяжении 3-5 дней на завтрак по 100г семян тыквы, при этом запивая их водой.
• У детей глистов выгоняют с помощью такого рецепта: семена тыквы растираются либо измельчаются в миксере с молоком или водой и к ним добавляются мед либо сок из фруктов. Такое средство выпивается на пустой желудок в два подхода – сначала половину порции, затем вторую половину спустя 30 минут.
• Или можно воспользоваться таким рецептом: 300г семян измельчить в порошок, смешать с медом и тщательно растереть. В течение часа это противоглистное средство съедается небольшими порциями. Спустя часа 4-5 нужно принять слабительное, для этого подойдет, к примеру, касторовое масло.
• Еще один рецепт для детей: семена тыквы очистить, промыть, залить водой и поставить на водяную баню часа на два-три. После чего отвар остужается. Пропустить его через марлю. Этот отвар дается ребенку с утра на пустой желудок. По прошествии часов 4-5 ему дается слабительное. Ребенку от двух до четырех лет нужно готовить противоглистное средство из расчета 75 граммов семян тыквы, ребенку от пяти до восьми лет – 100 граммов, ребенку от девяти до одиннадцати лет – 150 граммов, от двенадцати – 200 граммов. Правда, Комаровский говорит, что лечебная доза очищенных семечек для ребенка от паразитов — 300 граммов в сутки, так что судите сами…

Тыквенные семечки и заболевания мочевого пузыря, почек

• Заваривается чай: 1ч.л. тыквенных семечек и 200мл кипящей воды. Наружно готовят компресс: смешивают истолченные семена тыквы и льна (по 100г), водой доводя их до кашеподобного состояния. Компресс накладывается на область больных почек.
• Берут 4ст.л. очищенных тыквенных семечек, насыпают их в термос, наливают в него 500мл горячей воды и настаивают 12-14 часов. Настой употребляется натощак утром и между приемами пищи 2 недели подряд.

Тыквенные семечки и холецистит, цистит, гепатит, болезни почек

При таких проблемах значительную пользу принесет «молочко» из тыквенных семян: сырые семена растирают с 20г сахара и 80г воды. Средство выпивается перед едой.

Тыквенные семечки и простатит

Есть два рецепта, помогающих укрепить мужское здоровье:

1. 500г сырых очищенных семян тыквы измельчается, смешивается с густым медом (1 стаканом) и помещается в холодильник до загустевания смеси. Затем из смеси лепятся шарики полтора сантиметра в диаметре. На пустой желудок в утреннее время один шарик рассасывается. Шарики нужно хранить в холодильнике. Курс рассчитан до окончания приготовленного средства.

2. 500г сырых очищенных семян тыквы измельчается, смешивается с густым медом (400мг) и помещается в прохладное место. Употребляется средство по 1ч.л. натощак в утреннее время и вечером перед сном, пока оно не закончится.

Тыквенные семечки и уход за внешностью

• Если у вас на коже появились ранки, ожог, дерматит, наложите на пораженный участок кашицу из семян тыквы, для этого вам пригодится марля, сложенная в два слоя. Спустя час ранка начинает затягиваться, а болевые ощущения затихают.
• Для улучшения состояния волос и кожи достаточно употреблять по 50-60 семян тыквы – примерно 0,5 столовой ложки.
• Если стали активно выпадать волосы, 3-5 раз в неделю в кожу головы втирайте тыквенное масло.
• Можно приготовить такой отвар: берутся сырые семена (1 стакан) без кожуры, измельчаются в кофемолке и смешиваются с 1л воды, все это доводится до кипения и настаивается два-три часа. Потом пропускается через марлю. Этот отвар является отличным средством для тех, кто желает противостоять морщинам и преждевременному увяданию кожи. Им протирается не только лицо и шея, но и область декольте, а также плечи и руки. Отвар хранится в холодильнике не более двух суток.
• Если у вас пигментные пятна на коже, разотрите с небольшим количеством минеральной воды горсть сырых семян до кашеобразного состояния и нанесите на кожу лица на 20мин.

Тыквенные семечки и лишний вес

На основе масла тыквенных семечек делают препарат «Тыквеол», который рекомендуют при проблемах с печенью и желчным пузырем, язве и инфекционных заболеваниях, воспалении и нарушении обменных процессов. Те, кто страдает ожирением, принимают Тыквеол длительное время, что помогает значительно снизить вес. Плюс к этому Тыквеол назначают для профилактики атеросклероза и онкологии.

Тыквенные семечки и влияние на здоровье

• Если в моче появилась кровь либо возникли проблемы с мочеиспусканием, смешайте в одинаковом количестве семена тыквы и конопли и употребляйте.
• Если у вас бессонница, приготовьте отвар семян на молоке, либо просто разомните их в небольшом количестве молока или воды.
• Если заболели туберкулезом, либо у вас случается заброс желчи в желудок или замучила диарея, употребляйте тыквенное масло.
• Если вы хотите повысить иммунитет, улучшить свое пищеварение и наполнить тело энергией, приготовьте смесь тыквенных семечек с медом: очищенные от шелухи семена измельчаются и перемешиваются с медом (в соотношении 1х2), средство настаивается в холодильнике 6-7 дней, затем употребляется по 1ч.л. в день.

Масло тыквы также чрезвычайно полезно для человеческого организма. Помимо использования его в качестве лечебного средства, добавляйте его в салаты и готовые блюда из рыбы или мяса – вы подарите себе новую гамму вкусовых ощущений. Про пользу и вред масла тыквенных семечек, его особенности я подготовлю отдельную статью, не пропустите, а пока мы узнаем, в чем же состоит вред тыквенных семечек.

Противопоказания и возможный вред тыквенных семечек

• Наибольшую опасность семена тыквы несут тем, кто их любит лузгать зубами. Повреждение эмали зубов обеспечено. Если не хотите таких проблем в будущем, приучитесь очищать семечки руками.
• Про калорийность семечек тыквы я уже упоминала. Потому считается достаточным 50-60 штук в день. При избыточном весе их придется вообще исключить из своего меню.
• При непроходимости кишечника, проблемах с ЖКТ в стадии обострения и при повышенной кислотности употребление тыквенных семечек может нанести вред.
• Также неограниченные количества этого продукта могут способствовать возникновению застойных процессов в суставах. Особенно это касается жаренных и подсоленных семян, их употребление способно привести к подагре и артритам.
• Имеются люди с индивидуальной непереносимостью этого продукта. Однако и для них семечки не будут категорически противопоказаны. 10 граммов семян в сутки не повредят здоровью.

Тщательно пережевывайте семечки, так они будут хорошо перевариваться, и вы дадите организму все полезные вещества, которые в них содержатся.

Семечки заготавливаются просто: выбираются из мякоти тыквы, хорошенько промываются, высушиваются и при необходимости перед употреблением немного поджариваются.

Тыквенные семечки нужно правильно хранить, что будет гарантировать сохранность в них полезных веществ. Конечно, наиболее привлекательна свежая тыква и семена в ней, хотя если тыква у вас лежала на протяжении месяца, в семенах по-прежнему остается еще много полезных веществ. В тыкве, которая хранится 2 месяца, семена оказываются проросшими и польза от таких семян уже не существенна.

Когда из тыквы извлекаются семена, их тщательно очищают от остатков мякоти и так же тщательно промывают. Промытые семечки выкладывают на сухую поверхность на открытом воздухе. Быстрее высушить семечки можно в духовке, там они будут готовы за 20-30 минут.

Не стоит приобретать уже очищенные семена тыквы, на открытом воздухе растительные жиры в их составе быстро окисляются и могут нанести вред здоровью.

Вот такой это чудесный продукт – тыквенные семечки, польза которых достаточно велика, а вред в большинстве случаев, относителен. Ешьте их регулярно и в небольших количествах, обогащайте свой организм питательными веществами, радуйте свои пищевые рецепторы и

Будьте здоровы!

Дорогие читатели! Для меня ценно мнение каждого из Вас. Это придает мне силу и уверенность, что все, чем я делюсь с Вами, приносит Вам пользу, потому я буду безмерно благодарна, если Вы напишете пару строк в комментариях к этой статье и поделитесь ею со своими друзьями и близкими, нажав на кнопки соц.сетей.

Если же Вы захотите вернуться к этой статье еще раз, добавьте ее в закладки.

Всегда Ваша, Ольга Суворова.

fitdeal.ru

---

• 
  Шоколадный фондан с жидким центром пошаговый рецепт без муки
• 
  Мука соевая текстурированная с содержанием белка не менее 50
• 
  Котлетки из куриного филе резаные в ручную с мукой
• 
  Котлетки из куриного филе резаные в ручную с мукой
• 
  Бог наградил любовью всех чтоб в муках верить научились
• 
  Болоньезе рецепт с фаршем томатной пастой мука лук чеснок
• 
  Любимая или любовница хождение по мукам читать онлайн бесплатно
• 
  Надежда худшее из зол ибо она продлевает человеческие муки
• 
  Какое место в россии занимает алтайский край по муке
• 
  Как с помощью муки сделать волосы чистыми без мытья
• 
  Злак зерна которого идут на муку для хлеба булок