172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Как приготовить кукурузный хинкал. Хинкал из кукурузной муки как готовить

Кукурузный хинкал - Вкусные и полезные рецепты

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: кавказская

Вид блюда: вторые блюда

Рецепт подойдет на:пост, ужин.

Ингредиенты к рецепту «Кукурузный хинкал»:

Вода 120 млМука кукурузная 300 гСоль 0.5 ч. л.

Как приготовить кукурузный хинкал

Хинкал — традиционное блюдо дагестанской кухни. Само блюдо представляет собой кусочки теста, отваренные в воде или бульоне. Это так называемые «хинкалины». Подаются они вместе с бульоном, мясом, на котором варился этот бульон, а также соусом.

Соус может быть томатным или сметанно-чесночным. Предварительно варят мясо (это может быть баранина, говядина или курица) и на стол подают отдельно хинкалины, мясо, бульон и соус.

Каждый набирает себе столько всего и в такой пропорции, как посчитает вкуснее для себя. Не следует путать дагестанский хинкал с грузинским хинкали, представляющим собой совершенно другое блюдо. Сегодня предлагаю приготовить кукурузный хинкал.

Приготовление блюда по рецепту «Кукурузный хинкал»:

Шаг 1

Для работы нам понадобится кукурузная мука мелкого помола, соль, вода.

Шаг 2

300 г муки просеять. Добавить 0,5 ч. л. соли.

Шаг 3

Вскипятить воду (120 мл) и влить в кукурузную муку. Воды может понадобиться больше или меньше. Мы должны в результате замесить мягкое тесто.

Шаг 4

Сформировать из теста конус.

Шаг 5

Отщипывать от теста небольшие кусочки и лепить плоские хинкалины. Тесто следует прижимать между ладонями, чтобы на них появились чёткие отпечатки 2-3 пальцев.

Шаг 6

Закинуть хинкалины в кипящую подсоленную воду и готовить 5-7 минут. Вынуть шумовкой.

Шаг 7

Кукурузные хинкалины готовы.

Шаг 8

Подавайте их с бульоном, мясом из бульона, порезанным на куски и соусом (например, это может быть сметана с растёртым чесноком).

Источник

eda007.ru

Кукурузный хинкал с начинкой. Рецепт приготовления — Чистый интернет!

Кукурузная мука улучшает пищеварение, нормализует обменные процессы и выводит из организма вредные вещества. Изделия из кукурузной муки принято считать диетическими. Известно, что кукурузная мука легко усваивается организмом и уверенно снижает уровень холестерина в крови.

Кукурузный хинкал. Рецепт приготовления

1. 600 гр. кукурузная муки

2. 100 гр. пшеничная мука

3. 3 ст. ложки манной крупы

4. свежая молочная сыворотка

5. 1 уп. быстродействующих дрожжей

6. соль, сахар по вкусу

Для начинки понадобится:

1. 500гр говяжего фарша со специями

Нагреваем молочную сыворотку до 40 градусов. Просеиваем кукурузную, пшеничную муку и манную крупу в чашу с глубоким дном, для удобства дальнейшего замешивания. Высыпаем весь пакетик с быстродействующими дрожжами, щепотку соли и сахара.Тщательно все перемешиваем и заливаем горячей сывороткой. Чтобы кукурузный хинкал получился вкусным, Продолжаем замешивать тесто, до получения однородной эластичной массы. Даем тесту подойти минут 20… Вместо молочной сыворотки и дрожжей можно использовать кефир в сочетании с содой. На указанное количество муки, необходимо добавить соду на кончике ножа.

кукурузный хинкал, рецепт приготовления кукурузного хинкала, тесто кукурузное, кукурузный хинкал с начинкой, мука кукурузная,

Тщательно моем руки хозяйственным мылом и приступаем к самому интересному. Благодаря пшеничной муке и манной крупе, тесто должно получиться эластичным. Отламываем от теста нужного нам размера кусочки ( в моем случае, размер небольшого грецкого ореха). Придаём форму лепешки. Чайной ложкой накладываем начинку в кукурузный хинкал. Главное в этом деле, не переборщить с начинкой. Сверху накрываем второй лепешкой и соединяем по краям. Излишки теста убираем, и придаем хинкалу аккуратную форму. Важно, чтобы тесто было не совсем тонким, или наоборот. В качестве начинки можно использовать творог, крапиву….и.т.д. Всё зависит от предпочтений и фантазии автора блюда. Варить в пароварке 20 минут. кукурузный хинкал с начинкой готов!

Приятного аппетита!

chidag.ru

Как приготовить кукурузный хинкал рецепт блюда с фото

Это один из вариантов того как приготовить кукурузный хинкал. Возможно, на нашем сайте найдутся другие варианты приготовления этого блюда. Об этом можно узнать в блоке с похожими рецептами. Это также будет полезно если тема не раскрыта.

Рецепт блюда кукурузный хинкал был автоматически добавлен 26 мая 2011.

Найти его и еще 7555 рецептов можно в категории рецепты вторых блюд. Для приготовления вам потребуется: кастрюля. На приготовление в среднем уходит 30 минут. Список ингредиентов расчитан на 6 порций. Этот рецепт относится к кавказской кухни.

Ингредиенты

400 гр свежего или сушеного мяса баранины
600 гр кукуpузной муки
1 головка чеснока,
400 гр горячей воды
300-350 гр.творога раст.масло
соль

Как приготовить

1 Мясо очистить, пpомыть под холодной водой, ваpить до готовности на медленном огне.Кукуpузную муку пpосеять, сделать углубление, влить подсоленный кpутой кипяток, замесить тесто и пpиготовить хинкал (халпаму) в виде пpиплюснутых небольших лепешек кpуглой фоpмы.Готовое мясо вынуть из бульона. В кипящий бульон положить халпаму, ваpить до готовности (7-10 мин), (если хочется менее жирного, варите хинкал в обычной кипяченой воде.Готовую халпаму pазложить по таpелкам, мясо pазpезать на куски.Творог раскрошить, добавить 3 ч.л. масла, немножко бульона и толченный чеснок.

Новости Похожие рецепты

ХинкалЗамесить дрожжевое тесто любым удобным для вас способом.я это делаю в хлебопечке. Режим : тесто. Пока моя помощница-хлебопечка делала тесто я фотографировала московскую ...
Аварский хинкалГовядину, нарезанную на порционные куски, вместе с не очищенным луком (нарезать пополам), морковь (нарезать на несколько кусков), добавить лавровый лист,до готовности. П...

Слоеный дагестанский хинкалЗамесить дрожжевое тесто на воде, оставить подниматься минимум на час в теплое место. Орехи и лук измельчить, но не очень мелко, лук мелко. Обжарить лук на масле до золо...
Кукурузный хлебДуховку предварительно разогреть до 180°С. Перемешать оба вида муки, добавить разрыхлитель. Мелко нарезать лук и перец чили и смешать с мукой. Растопить сливочное масло ...