Пивной хлеб на сливочном масле. Пивной хлеб

Пивной хлеб - Tofogo's Night Bakery

А из ржаной муки не пробовал пивной хлебушек печь?Пиво тёмное?

Пиво в этом рецепте темное. С ржаной лучше получается? Я рассматривал вариант часть ржаной добавить.. но тогда это был не вариант)

А я не пробовала пивной пшеничный, поэтому сложно сравнить. Но ржаной на тёмном пиве очень вкусный и душистый.

Эх.. столько всего ещё можно испечь) ..здОрово)

Мне очень нравится как Вы фотографируете - ВКУСНО!!!

Ура!)) Спасибо! Очень рад, что так видится со стороны. Это же важно. Я-то знаю, что все это вкусно.. иначе бы не показывал)

как интересно.спасибо за рецепт, надо попробовать. как раз в выходные на новоселье идти

Пожалуйста. Интересный выбор) Из хлеба мой любимый сейчас - тот что делал в выходные.. булочки с луком.. Но это нормально.. последний рецепт часто самый любимый.

приготовила :)у меня вопрос. можешь описать, хоть примерно, консистенцию теста перед последним подъемом? у меня с этим проблема, боюсь перебить тесто, а на поверку видимо можно месить интенсивнее.от рук хорошо должно отлипать тесто?Получилось вкусно, но не хлеб, а скорее лепешка. Смешно.

У меня на пятой фотографии видно, что хлеб немного "расползается". Сейчас я бы добавил чуть больше муки. Он определенно отстает от рук. Перед последней расстойкой как раз нарабатывается корочка, и при этом вмешивается какое-то количество муки. Но и до этого жидким тесто не назвать.. расползается, но не сильно.

спасибо!сегодня буду пробовать еще раз. пиво-то осталось :)

Пожалуйста.Удачи) Напиши как получится.Над корочкой стоит основательно поработать (если нравится корочка).. я где-то подробнее писал про это, кажется в рецепте хлеба с сушеными помидорами.

Ура!Получилась красивая буханка хлеба и вкусная.Последовала твоему совету, прочитала, как формировать корочку, ммм... сказкаСпасибо за помощь!!!

Ура)Хорошо смотрится. Может ещё чуть больше муки в следующий раз, чуть больше "работы над корочкой" и глубже разрез.. хотя с разрезами и у меня пока не всегда хорошо, так что не уверен, что могу советовать.Ещё вопрос: удалось ли обеспечить влажность первые 10 минут в духовке? (это тоже для хрустящей корочки)

(Удалённый комментарий)

(Удалённый комментарий)

У меня пока лучше всего со светлым получилось. В следующий раз попробую тогда какое-нибудь другое темное.

Ура!) Весь хлеб уходит с разной скоростью.. И вот этот пивной у меня тоже исчез рекордно быстро.

Сейчас попробую)

Удачи, наверное, уже поздно желать)) Как получилось?

Вкусно. Только низ чуть-чуть пригорел. Вернее, пергамент прилип.

Как вариант: поставить на нижний уровень пустой противень.. тогда и пригорать ничего снизу больше не будет, и можно на него закинуть в самом начале лед, чтобы обеспечить влажность первых минут выпечки.

Противень с чашкой воды стоял

Тогда "классика" - свалить на температуру духовки. Но главное, что вкусно получилось!

Всё по рецепту. Понимаю, что духовки разные. И ещё раз спасибо за рецепт) По ним учусь и приучаю дочерей к выпечке

tofogo.livejournal.com

Хлеб на тёмном пиве в хлебопечке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Шаг 1

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: пиво тёмное, мука пшеничная, мука ржаная, соль, сахар, масло растительное, кориандр и дрожжи сухие.

Шаг 2

Пиво подогреть, добавить масло.

Шаг 3

Вылить пиво в чашу хлебопечки, добавить соль и сахар.

Шаг 4

Просеять муку пшеничную.

Шаг 5

И муку ржаную.

Шаг 6

Всыпать дрожжи, установить чашу в хлебопечку.

Шаг 7

Выбрать программу «Цельнозерновой хлеб», вес 1 кг, корочка — «средняя».

Шаг 8

После звукового сигнала добавить кориандр.

Шаг 9

Через 2 часа 50 минут от начала приготовления, хлебопечка известит нас о готовности хлеба.

Шаг 10

Охладите хлеб в течение 1 часа и подавайте на стол. Приятного аппетита!

webspoon.ru

Пивной хлеб на сливочном масле

Описание: Достаточно популяный американский рецепт Хлеба на Пиве (Buttery beer bread)! Собственно, получается и не хлеб в чистом понимании этого слова… А что-то среднее между закусочным кексом и хлебом! Ну, очень вкусно. В сопровождении с мясными нарезками, сыром — просто замечательно! И готовится это чудо очень быстро (из доступных ингредиентов).

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 1

Предназначение:

Конкурсные рецепты:Конкурс «Удиви меня»

На обед На ужин Неожиданные гости

Ингредиенты для «Пивной хлеб на сливочном масле»:

• Мука — 480 г
• Сахар коричневый (ТМ «Мистраль») — 50 г
• Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Пиво светлое — 330 мл
• Масло сливочное (лучшего качества) — 80 г

Рецепт «Пивной хлеб на сливочном масле»:

Духовку включить на 190 С. Просеять муку и разрыхлитель. Добавить сахар, соль и перемешать все сухие ингредиенты между собой.

Влить в миску с сухими ингредиентами пиво и как следует вымешать.

Тесто должно получится достаточно плотной и вязкой консистенции.

Сливочное масло растопить. Прямоугольную форму для кексов смазать немного растопленным маслом.

Выложить в форму тесто и немного разровнять.

Залить сверху оставшимся маслом…

И выпекать в разогретой духовке около 1 часа (до сухой деревянной палочки!)

Достать из духовки и дать остыть 15 минут, прежде чем вытащить его из формы.

Немного корявый… Но, по-моему, в этом и "изюминка" этого хлебушка! А то, что в состав хлеба входит пиво, об этом еще никто не догадался…

Источник: povarenok.ru

Запись Пивной хлеб на сливочном масле впервые появилась Женский сайт.

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

womensite.mediasole.ru

Пивной хлеб в хлебопечке

Пивной хлеб в хлебопечке выпечь проще простого…

Для приготовления пивного хлеба нам понадобится:

1 бутылка темного пива,

3 столовые ложки оливкового масла,

четверть стакана коричневого сахара,

1 стакан хлебной муки,

1 чайная ложка соли,

3 стакана ржаной муки.

2.25 чайной ложки сухих дрожжей,

четверть стакана клейковины,

1 столовая ложка какао.

Пивной хлеб в хлебопечке. Рецепт. Как испечь

Пивной вкусный хлеб в хлебопечке

Наливаем в хлебопечку пиво и масло, добавляяем муку, какао и клейковину.

Соль и сахар насыпаем в разные уголки, в муке делаем неглубокую ямку и помещаем туда дрожжи.

Выпекаем на основной установке, корочка средняя.

На сайте есть и другие рецепты приготовления ржаного хлеба.

Оцените, пожалуйста, рецепт!

Recipe Name :

Пивной хлеб в хлебопечке

Published On :

2014-04-03

Preparation Time:

5M

Cook Time :

3h50M

Total Time :

3h55M

Average Rating:

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Pinterest

Одноклассники

Мой мир

E-mail

kuhnja.biz

---

• 
  Хлеб символ
• 
  Словарь хлеб
• 
  Румяный хлеб
• 
  Хлеб фестиваль
• 
  Национальные хлеба
• 
  Натюрморт хлеб
• 
  Хлеб войны
• 
  Крошится хлеб
• 
  Хлеб заморозить
• 
  Покупать хлеб
• 
  Хлеб 2017