fascinadora. Хлеб с вялеными помидорами на закваске
Томатный хлеб на ржаной закваске.
Созрел рассказать про томатный хлеб. Этот рецепт родился экспериментальным путем - когда я только начинал печь хлеб, я активно баловался разными добавками в него, а так же всячески менял пропорции пшеничной и ржаной муки, закваски и т.д. Как-то я вмешал в тесто немного порезанных оливок - аромат очень понравился, но чего-то все-таки ему не доставало... Моя дорогая супруга предложила добавить томатов - мол, будет хлеб с ароматом пиццы!..
Немного поразмыслив, я ухватился за эту идею. Над ней пришлось поработать - хлеб почти как живой организм, баланс и сочетаемость компонентов в нем очень важны и влияют не только на вкус и аромат, но и на подъем и текстуру теста, хрусткость корочки, способность хлеба не черстветь и т.д...
В общем, в результате у меня вышел рецепт, который более всего пришелся по вкусу всему моему семейству! Уже больше года прошло, как я пеку его практически каждую неделю, но он и не думает надоедать. Наоборот - все мои попытки предложить семье что-то новенькое приводят к просьбам испечь еще один томатный хлеб.
Итак, для томатного хлеба потребуется:
- 200г. ржаной закваски- 240мл. воды- 360г. пшеничной муки высшего сорта- 2ч.л. соли- 4ч.л. сахара- 4ст.л. оливкового масла- 8-10 оливок б/косточек- 1/3 среднего сладкого перца- 1/4 красного салатного лука- 70г. томатной пасты- 1/2ч.л. смеси итальянских или прованских трав.
Сначала надо мелко порезать красный лук и слегка обжарить его в 2ст.л. оливкового масла. Пока лук остывает, взять оливки и порезать каждую на три части. Приготовленную часть сладкого перца порезать так, что б кусочки были примерно такого же размера, как и получившиеся кусочки оливок:
Теперь можно приступать к замешиванию теста: в глубокую миску поместить закваску, добавить воду, соль и сахар, тщательно размешать. Вмешать последовательно: обжаренный лук, травы, 2ст.л. оливкового масла и томатную пасту (маленькие баночки "Помидорки" или "Томадоши" подходят как нельзя лучше). После чего постепенно вмешивать просеянную через сито муку. Получившее тесто замешивать 15-20 минут руками (10 - комбайном) и в конце вмешать перец и оливки.
Тесто выйдет жидковатым - жиже, чем даже на чиабатту - не пугайтесь этого и не хватайтесь судорожно за муку: расстаиваться и печься хлеб будет в форме, поэтому такая консистенция ему не повредит! Правда оно получается довольно липкое - воспользуйтесь силиконовой лопаткой, что б отделить его от рук и стенок посуды.
После замешивания надо дать тесту отдохнуть под крышкой 30-40 минут:
По истечении времени отдыха надо приготовить форму для хлеба и смазать ее сливочным маслом или кулинарным жиром.
Тесто еще раз замесить (5-10 минут), переложить в форму и поставить на расстойку, накрыв полотенцем:
Расстойка займет примерно 2,5 часа - тесто должно увеличиться в два раза, но не перестоять:
Перед окончанием расстойки включить духовку на прогрев до 250℃. После того, как духовка прогреется - сделать в хлебе сверху несколько надрезов острым ножом или бритвой (что бы тесто меньше липло к лезвию, его можно смазать оливковым маслом) и поставить хлеб в духовку. Пар в данном случае устраивать не обязательно, так как хлеб выпекается в форме. Через 10 минут убавить температуру до 180℃ и выпекать еще 40 минут.
Готовый хлеб вынуть из формы, сбрызнуть водой из распылителя и остудить на решетке (не менее получаса):
(обратите внимание на то, как у этой буханки "сорвало крышу" - это я забыл про надрезы...)
Этот душистый и вкусный хлебушек отлично сочетается с чем угодно, а так же долго хранится, сохраняя вкус, аромат и удивительную воздушность!
Приятного аппетита!
evil-genius-m72.livejournal.com
Картофельный хлеб с вялеными томатами, прованскими травами и чесноком на закваске
Очень вкусный хлеб, который уже начинает напоминать пиццу (за счёт своих наполнителей). Оригинал рецепта находится здесь и в нём нет вяленых томатов. Но мне захотелось немного поэкспериментировать. Напишу рецепт так, как пекла его я.
Оригинал рецепта идёт со смесью трав под названием "прованские травы". В неё входят розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, майоран. У меня был пакетик итальянских трав, к которому я добавила душицу и мяту.Состав:Закваска пшеничная (у меня - влажностью 100%) 300 гКартофельное пюре 200 гМука пшеничная 550 гр (у меня - общего назначения с белком 10,3г)Вода теплая 250 гСоль 14 гМасло оливковое 2ст.л.Прованские травы 2 ч.л.Зубчик чеснока среднего размера 1 шт (у меня был 1 маленькй зубчик и еще чуть-чуть чесночного порошка из пакетика).Пара вяленых томатов в масле
Приготовление:Смешать закваску с мукой и водой и оставить на 30 минут. Я замешивала в хлебопечке. Получается ну оочень густое тесто.
Пока тесто отдыхает, сварить картофель. Я почистила и порезала помелче (чтоб быстрее сварился).Пока варится картофель делаем смесь: оливковое масло+травы+чеснок+ мелко порезанные вяленые томаты. Поставить тарелку со смесью куда-нибудь в теплое место (я поставила тарелку рядом с кастрюлей, где вариалась картошка - тарелка нагревалась от горячей кастрюли и работающей конфорки).
Размять сваревшийся картофель в пюре (не добавляя туда никакой жидкости). Влить теплую масляную смесь, перемешать. Добавить эту смесь к тесту и замесить. Добавить соль. Сначала тесто получается тугим, но потом превращается в ооочень мягкое. Я забыла добавить соль и добавила её в процессе обминки теста.
В оригинале тесто оставляется для ферментации на 2 часа в смазанной растительном масле ёмкости и обминается через каждые 30 мин (то есть 3 раза). У меня перерывы между обминками было минут по 40.
При обминках я обильно посыпала тесто мукой, т.к. решила не использовать растительное масло. Тесто было очень-очень липкое.
После ферментации формируется хлеб и оставляется на расстойку до увеличения в 2-2,5 раза. У меня тесто расстаивалось в духовке с включённой лампочкой чуть меньше 3 часов. Обычно я затягиваю тесто плёнкой, но в этот раз решила попробовать использовать влажное полотенце. В итоге тесто прилипло к полотенцу, поэтому хлеб сверху получился таким неровным. Но главное, что получилось очень вкусно!
fascinadora.livejournal.com
Хлеб на закваске с вялеными томатами
Как же давно хотелось мне сделать вяленые томаты! Наконец-то, решилась купить черри и испробовать рецепт Оли warunik Такие же томаты использовала в своем рецепте томатного хлеба и Маша lunetta_mama В общем, вчера по наводке Маши я все же решилась с этими томатами испечь хлеб :)За основу взяла рецепт хлеба с оливками от Миши.Я осталась под впечатлением от этого хлеба! Очень тонкая корочка, и такой мягкий, ароматный мякиш! к тому же, благодаря томатам, которые настоялись в прованских травах и оливковом масле с чесноком, хлеб просто благоухал! думаю, что его это существенно изменило.
В общем, показываю :)
Закваска
20 грамм зрелой закваски влажностью 100%80 грамм муки100 грамм воды
Все пермешать, накрыть и оставить примерно на 12 часов. Готовая закваска вырастет примерно в полтора раза, поверхность покроется пузырями, вспенится.
Тесто
360 грамм муки (у меня 1 сорт)50 грамм обойной пшеничной муки (у меня ТС)200 грамм закваски (вся)205 грамм воды8 грамм соли125 грамм вяленых томатов (или как у Миши - оливок)
у меня еще на кончике ножа дрожжи, т.к. закваски получилось меньше: чашка неожиданно лопнула, и она пролилась...
Приготовьте оливки - дайте им согреться, если они стояли в холодильнике, выньте косточки, разрежьте пополам, если они крупные. Выложите оливки на бумажное полотенце и дайте стечь лишней жидкости.Я также согревала томаты и дала немного стечь маслу.
Смешать все ингредиенты, кроме оливок или томатов, до полного соединения составляющих.Вымесить тесто до однородности и гладкости, развитие клейковины среднее. Добавить оливки (томаты) и бытро вмесить их в тесто.
Переложить тесто в смазанную растительным маслом миску, накрыть пленкой и оставить бродить на 2,5 часа. При этом, сложитьтесто дважды, с интервалом в 50 минут.
Выложить тесто на подпыленный мукой стол и сформировать круглую или продолговатую буханку. Поместить буханку в расстоечную корзину и дать ей расстояться 60-90 минут, пока тесто не начнет подниматься. Затем уберите корзину с тестом в пластиковый пакет, поставьте в холодильник. Окончательная расстойка - 12-18 часов при 5 °С. Дополнительная кислота, которую при этом набирает хлеб, помогает сбалансировать вкус.
На следующий день разогрейте духовку до 230-240С.Достаньте хлеб из холодильника, переверните на пергамент (у меня на лопатке), давать согреться тесту не нужно. Выпекайте сразу при температуре 230-240 °С на камне, с паром 10 минут, общее время выпечки: 40-45 минут.
Ну и далее еще больше фото хлеба :)
hekate-100.livejournal.com
Хлеб с вялеными помидорами и крем-сыром - Жизнь
Когда мне охота испечь какого-то простого, но яркого хлеба, в дело может пойти много чего. Как-то раз у меня в холодильнике завалялось немного домашнего пряного кетчупа, который взял на себя роль жидкости в тесте. Самое интересное в том хлебе оказалось то, что в испеченном виде он пах вишневыми пирожками. Хлеб из этого рецепта я готовила из домашних вяленых помидоров – я их всегда оставляю чуть более влажными, чем те, что продаются в магазинах, и благодаря этому в процессе замеса теста они равномерно расходятся по нему, окрашивая тесто в такой заманчивый яркий цвет. Ну а крем-сыр… кто не любит сыр вообще?..
Замешиваю тесто в хлебопечке, пеку либо в духовке, либо в хлебопечке же – все под настроение, так что можно и так, и так.
20 гр свежих дрожжей1 ст. слегка теплой воды80 гр крем-сыра70 гр вяленых томатов2 ст. л. масла от вяленых томатов140 гр ржаной муки320 гр пшеничной муки1 ст. л. сахара1 ч. л. соли0,5 ч. л. смеси итальянских трав или просто орегано.
Замечить тесто в хлебопечке в режиме замеса дрожжевого теста (обычно этот режим зовется либо тестом для булочек, либо тестом для пиццы) либо руками до гладкости. Бродить тесто должно около часа до увеличения объема вдвое. Выброжженое тесто обмять и сформовать в булку либо батон, и отправить на расстойку (на противень, в корзину, либо сразу в форму, если печете формовой…).
Накрыть хлебную заготовку, чтобы она не заветривалась, и оставить для увеличения в объеме вдвое примерно на час. Этим временем нагреть духовку до 250 град. с противнем.
Когда хлеб будет готов к отправке в духовку, переложить заготовку на раскаленный противень, сделать надрезы. Печь первые 15 минут с паром, а затем температуру духовки убавить до 200 град. и печь еще минут 25-30 до румяного цвета и глухого звука при постукивании по донышку.
Разрезать хлеб, когда остынет. Ага, ага…
Чиабатта с вялеными томатами (закваска). Липкое дело: клейковина, глютеновое окно. Чиабатта (дрожжи) - Жизнь
Когда же еще лучше всего поговорить о клейковине, если не во время работы с влажным тестом. Существует множество рецептов хлеба, которые готовятся на влажном тесте, и чиабатта – один из ярчайших и популярнейших представителей. Ну а как можно не влюбиться в этот ноздреватый мякиш? Любовь с первого взгляда, не иначе!
Впервые я испекла чиабатту года два назад. Это была простая чиабатта на дрожжах и мой первый опыт работы с влажным тестом. К счастью, тогда отснятые для блога фото я так и не выложила, и теперь есть уникальная возможность оценить прогресс, увидев собственные ошибки. Ведь именно на ошибках учатся! На своих или чужих – выбираете вы сами. Советую пока воспользоваться моими.
Сегодня, имея чуть больше опыта в выпечке хлеба, чем пару лет назад, я уже смело берусь за закваску, увереннее работаю с тестом и дрожжевой хлеб мне кажется даже скучным. И в этой статье хочу поделиться рецептом чиабатты, приготовленной на закваске, поговорить о клейковине, а также показать “ошибки молодости” – те самые фотографии двухгодичной давности.
Начну, пожалуй с рецепта. Те, кто пришел только лишь за ним, не будут утомлены множеством текста, а интересующиеся смогут немного поплавать в этом липко-глютеновом информационном бассейне.
Рецепт-основу взяла у Лены. Эта чиабатта готовится на закваске, но небольшое количество дрожжей в нее все же вносится. Таким образом тесто быстрее созревает, не наращивая сильной кислотности, но получая необходимую дозу аромата и красивую пористость.
Опара:
9 гр стартера150 гр белой муки150 гр воды
Стартер распустить в воде, затем добавить муку, перемешать. Накрыть посуду с опарой пленкой и оставить для брожения на 8-9 часов. За это время опара станет пышной и пузырчастой.
Тесто:
вся опара315 гр белой муки215 гр воды11 гр соли0,5 ч. ложки инстантных дрожжей100 гр вяленых томатов (количество приблизительное, корректируйте на свой вкус)
Отлить от общего количества 60-70 гр воды. Оставшуюся воду смешать с опарой, дрожжами и мукой. Перемешать, накрыть и оставить для аутолиза на 20 минут.
Через 20 минут добавить в тесто соль и начните замес. Так как тесто влажное, месить лучше всего при помощи техники. Я месила миксером с насадками-крюками. В процессе замеса в 2-3 приема влить ранее убранную воду, добавляя следующую порцию тогда, когда тесто вберет предыдущую. Этот прием позволяет сделать влажное тесто более упругим, менее текучим и более управляемым.
Месить тесто необходимо до хорошей клейковины. Ниже я выложу видео, где засняла свое тесто для иллюстрирования глютенового окна. В конце замеса добавить нарезанные вяленые томаты.
Смазать руки и миску для брожения маслом (хорошо пойдет масло от вяленых помидоров), подформовать тесто в шар и отправить в миску. Бродить тесто будет около 3 часов, и за это время его нужно будет сложить 3-4 раза для усиления клейковины.
Готовое выбродившее тесто выложить на присыпанный мукой стол. Щедро присыпанной! Аккуратно растяните тесто руками в прямоугольник и разделите на 2-3 части (лучше даже на 3-4). Подогните верхний и нижний край теста к середине, а затем правый и левый. Такие вот батончики уложить на полотенце, натертое мукой и присыпанное отрубями. Между заготовками сделать складки-перемычки, которые будут поддерживать тесто, не давая ему расползаться по сторонам.
Оставить заготовки для брожения на 1,5 часа, после чего слегка растянуть их и перенести на раскаленный противень/камень. Кстати, именно растягивание расстоявшейся заготовки дает этот характерный полосатый рисунок на поверхности чиабатты.
Печь при 250 град. первые 15 минут с паром, после чего температуру убавить до 220 и печь еще минут 10-15 до румяности.
Чиабатту с вялеными томатами отправляю к manyasha_p на осенний марафон и к paprika_andlife на фм "Дары осени".
В работе с влажным тестом развитие клейковины – самая важная часть. Именно это позволяет добиться того, что липкое и даже слегка текучее сначала тесто магически трансформируется в нежное, ласковое, приятное, мягкое (и еще куча эпитетов). Обращаться с ним стоит бережно и деликатно, и оно одарит вас огромнейшими порами.
Совершенно не собираюсь утверждать, что мои знания в этом липком деле исчерпывающие, потому что эта тема невероятно обширна. Я постоянно пользуюсь разными материалами для изучения хлебных дел, так что тут и тут можно получить более расширенную и интересную информацию. Для статьи я использовала именно эти источники.
Итак, клейковина имеет колоссальное значение в хпебопечении (не буду сейчас касаться обратной стороны медали и вопроса непереносимости глютена). Без хорошо развитой клейковины хороший хлеб не испечь. Развитие клейковины напрямую зависит в первую очередь от содержания в муке белка, так что в слабую муку с маленьким содержанием вносят клейковину дополнительно (она продается, а также ее можно сделать самостоятельно).
Глютен увеличивает силу муки, увеличивает ее влагопоглощающие способности, укрепляет структуру теста, а объем хлеба на выходе получается большим. Кроме того, сильная мука позволяет использовать большее количество других “неглютеновых” видов муки, которые богаты клетчаткой.
Более сильна мука, содержащая большее количество глютена, будет больше сопротивляться замесу, так что с сильной мукой поработать придется интенсивнее, но и результат будет лучше.
Усиление клейковины можно увидеть по тому, как тесто становится менее липким, при растягивании перестает рваться так, как рвалось в самом начале замеса, а также само будто бы подтягивается, стараясь собрать в единую массу. Так, если тесто не вымесить и не развить в нем клейковину, хлеб будет сложно формовать, он не будет держать форму и будет плыть, а после выпечки при нарезании будет крошиться.
Существует активный и пассивный методы развития клейковины в тесте. Активный – это, собственно, замес (ручной либо механический). К пассивным относится аутолиз и прием “растянуть-сложить” (загляните в статью про багеты). Складывание теста (вместо привычно-традиционной обминки с выходом воздуха) позволяет сохранить большие пузыри внутри теста и получить красивый разрез.
Есть распространенный метод, которым в быту проверяют развитие клейковины – глютеновое окно: при замесе тесто растягивают, и при этом оно не рвется, а образует тонкую полупрозрачную пленку. Это можно увидеть на видео.
Клейковина теста усиливается по мере замеса, достигает пикового состояния, после чего начинает разрушаться. Тесто, в котором клейковина начала разрушаться, начинает плыть, мазаться, теряет способность удерживать внутри воздух. На разрушение влияют: перемес теста (руками это сделать практически невозможно), повышенная температура во время замеса и брожения (выше 30 град.), слишком долгий аутолиз без соли, слишком долгая отлежка теста, кислоты, ферменты муки.
Ну и, наконец, моя первая чиабатта была очень и очень неудовлетворительной. И все потому, что я просто недомесила тесто. Месила-месила, да недовымесила.
И вместо красивого разреза получила невнятный рисунок с крупными и грубыми рваными порами, а вместо нежного мякиша он был достаточно грубым и жестким.
Напоследок, для вдохновения, хочу поделиться рецептом дрожжевой чиабатты, которая при умелом обращении с тестом (в отличие от моего дебюта) тоже порадует вас замечательным результатом.
Бига:
280 гр муки220 гр воды0,7 гр сухих дрожжей или 2 гр пресованных
Смешать муку, дрожжи и воду до однородности. Затянуть пленкой и оставить для созревания на 24-48 часов.
Тесто:
бига500 гр муки285 гр воды76 гр молока15 гр растительного масла15 гр соли
Смешать бигу с водой и молоком, а затем добавить муку. Перемешать и оставить для аутолиза на 20 минут, после чего добавить соль и замесить тесто до умеренного развития клейковины.
Добавить в тесто масло и месить, пока тесто его не вберет.
Подформовать тесто в шар, уложить в смазанную маслом миску и накрыть пленкой. Брожение теста – 1,5 часа с 2-3 складываниями во время.
Готовое тесто аккуратно переложить на присыпанный мукой стол, растянуть, разделить на 4-6 частей. Сформовать чиабатты привычным способом (см. выше), уложить на расстойку на 40 минут.
Расстоявшиеся чиабатты слегка растянуть и перенести на раскаленный камень/противень. Печь при 250 град. первые 15 минут с паром, а затем при 220 град. еще минут 10 до румяного цвета.
galartemenko.livejournal.com
Хлеб с вялеными томатами, чесноком и базиликом
Давно хлеба не пекла) А в сообществе gotovim_vmeste2 как раз проходит Раунд 153. Вяленые помидоры Я вяленые помидоры люблю безумно. Могу есть их просто так, на бутербродах, в пасте и салатах, добавлять к птице и в суп. В общем, область применения практически безгранична. И, конечно, невероятно хороши они в выпечке - маффины, пицца, фокачча и хлеб только выиграют от добавления вяленых томатов. Сегодняшний рецепт простой и гениальный, обреченный на успех, как и все рецепты Бертине. Этот хлеб я пекла уже много раз, и всегда он производит фурор на тех, кто пробует его впервые. Попробуйте и убедитесь в этом сами.
ПОНАДОБИТСЯ:
Для теста:- 500 г пшеничной хлебопекарной муки- 20 г манной крупы- 5 г сухих дрожжей или 15 г свежих- 10 г соли- 50 г оливкового масла первого холодного отжима- 320 г воды
Для начинки:- 100 г вяленых томатов- 20 зубчиков чеснока- большой пучок свежего базилика (только листья)- немного оливкового масла для смазывания изделий- мука кукурузная или любая другая грубого помола для посыпки
Смешать муку и манку, добавить дрожжи (если дрожжи свежие, втереть их кончиками пальцев до получения мелкой крошки). Добавить соль, оливковое масло и воду. Замесить тесто, выложить в присыпанную мукой миску и оставить для подъема примерно на час.Щедро присыпать рабочую поверхность мукой, выложить на нее тесто, слегка посыпать его мукой сверху и аккуратно расправить в прямоугольник размером примерно 35 на 25 см. Не нужно сильно тянуть тесто.Лишнюю муку стряхнуть. Равномерно разложить по поверхности теста помидоры и кончиками пальцев вдавить их. Точно так же поступить с чесноком и листьями базилика.Правую треть теста завернуть к центру, поверх нее завернуть левую треть. Должен получиться прямоугольник поуже.Аккуратно примять, чтобы все ингредиенты внутри получше смешались с тестом. Подоткнуть открытые края прямоугольника.Разрезать прямоугольник поперек на три равные части. У средней, у которой два среза - подоткнуть и залепить один срез.Противень застелить бумагой для выпечки и выложить на него все три заготовки срезом вверх, чтобы была видна начинка.Накрыть хлеб полотенцем и оставить на 30 минут в теплом месте.Поставить хлеб в разогретую до 250 градусов духовку, уменьшить температуру до 220 градусов, выпекать ок. 20 минут до золотистого цвета.Вытащить и охладить хлеб на решетке. Пока он горячий, смазать его оливковым маслом.
Этот хлеб можно заморозить. Для этого после 15 минут выпекания вынуть его из духовки, охладить не менее 1 часа, затем плотно завернуть в пленку и убрать в морозилку. Когда юудет нужно, хлеб достать и, не размораживая, выпекать в разогретой до 180 град. духовке 12-15 минут. Если хлеб предварительно разморожен, выпекать 8-10 минут.
ВАЖНО! Для начинки лучше использовать зеленый базилик, т.к. фиолетовый базилик после выпечки выглядит неприглядно, как подгоревший( К сожалению, у нас купить зеленый базилик затруднительно, поэтому, зимой я пеку с фиолетовым. На вкус это также прекрасно, но вот внешний вид, конечно, подкачал(
svitla-4ok.livejournal.com
Хлеб с вялеными помидорами и базиликом
- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Салат из печени
- Салат из печени трески
- Салат из помидоров
- Салат из редиски
- Салат из редьки
- Салат из свеклы
vpuzo.com
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»