Какой хлеб можно при гастрите с повышенной кислотностью. Хлеб при гастрите с повышенной кислотностью

Какой хлеб при гастрите с повышенной кислотностью

Какой хлеб можно при гастрите?

Какой хлеб разрешается употреблять в пищу при гастрите желудка?

Наверняка каждому известна пословица, гласящая, что хлеб – всему голова. И правда, практически каждый прием пищи обязательно включает себя этот продукт – он богат углеводами, отлично насыщает организм, дает силы, активизирует умственные способности. Также хлеб содержит полезную клетчатку (отрубной, серый, ржаной), которая просто необходима для правильной работы желудочно-кишечного тракта.

Однако здесь не все так просто, как кажется на первый взгляд. Многие гастроэнтерологи рекомендуют больным, страдающим от гастрита и язвенной болезни, раз и навсегда отказаться от свежего хлеба. Сейчас попробуем выяснить причины.

Запрещается

Какой хлеб при гастрите употреблять в пищу запрещено? Отрубной хлеб славится наличием в нем полезных веществ и микроэлементов. Но при болезнях пищеварительной системы кушать его не желательно, поскольку твердые частички, которые содержатся в хлебе (отруби), могут поранить нежную слизистую желудка, тем самым #8212; усугубить течение гастрита, а регулярное употребление отрубного хлеба может даже спровоцировать язву.

В связи с тем, что такой хлеб содержит очень большое количество клетчатки, организму достаточно тяжело ее переваривать (особенно, если у человека гастрит с пониженной кислотностью), не переваренные кусочки начинают бродить, что способствует метеоризму, тяжести в желудке, дискомфорту.

Категорически запрещено употреблять в пищу свежий дрожжевой белый хлеб. Все дело в том, что теплый хлеб еще не до конца приготовлен, процессы продолжают осуществляться до тех пор, пока хлеб не остынет до комнатной температуры.

К тому же, мало кто относится к процессу пережевывания пищи ответственно – так, свежеприготовленный хлеб в желудке скапливается в большие комки, которые организм просто не в состоянии переварить. Отсюда и возникает множество проблем – боли в желудке, вздутие, чувство тяжести, нарушение пищеварения, тошнота, а в отдельных случаях – даже рвота.

Бородинский хлеб почему-то многие считают очень полезным. Если у вас повышенная кислотность – к сожалению, при гастрите данный вид хлебобулочных изделий употреблять в пищу нельзя.

Сладковато-кисловатый вкус, который приходится по душе многим из нас, способствует активному выделению соляной кислоты, которая разрушающе действует на стенки желудка. При регулярном употреблении в пищу бородинского хлеба может не только обострится гастрит, но и развиться язвенная болезнь.

При гастрите также придется исключить из пищи ржаной хлеб, слоеное и сдобное тесто – все эти продукты желудку очень тяжело переваривать, а за счет дрожжей, которые содержатся в сдобном и слоеном тесте, активизируются процессы брожения в организме, в результате чего появляется вздутие живота, отрыжка, тошнота, нарушения пищеварения.

Достаточно печальный прогноз – казалось бы, людям, страдающим от проблем с ЖКТ, придется отказаться от хлеба навсегда. Но есть выход, благодаря которому вы сможете наслаждаться хлебобулочными изделиями, при этом, не нанося вреда своему организму.

Разрешается

Какой хлеб при гастрите можно кушать: золотые правила. Если вы очень любите хлеб, и не представляете без него своей трапезы, – лучше всего отдать предпочтение вчерашнему хлебу.

Прекрасной альтернативой являются сухарики, подсушенные в духовке без добавления специй и масла. Такие сухарики можно делать из любого хлеба, кроме бородинского. Хотя, если гастрит находится не стадии обострения, иногда можно позволить себе и бородинский хлеб – после термической обработки органические кислоты испаряются, и он становится не таким кислым. Однако помните важное право: везде нужна мера.

(Visited 6 668 times, 6 visits today)

Post by Лена at 09.07., 22:36

Я просто обожаю хлеб, ем его и с супом, и с гарниром, совсем недавно начались боли в желудке и врач сказал, что у меня гастрит, назначил лекарства и строгую диету, в которой не было хлеба. Я конечно же не могла его не есть и мама посоветовала сушить себе сухарики, вкусно и полезно, прекрасно заменяет хлеб. Сейчас прочитав статью, поняла что правильно делаю, что ем вчерашний хлеб, оказывается при гастрите его употреблять можно, а я думала, что я нарушаю диету, оказывается нет.

Post by Галина Вячеславовна at 08.03., 01:01

Из-за гастрита от хлеба отказалась почти полностью. Одно время пыталась подобрать подходящий, но всегда один и тот же результат #8212; вздутие, чувство тяжести, боли. Не подошёл даже диабетический.Для тех кому вообще сложно без хлеба могу дать совет которым пользуюсь сама: попробуйте заменить хлеб рисом, сваренным без соли.Так, кстати, делают китайцы, которые вообще не едят привычного нам хлеба

Post by Нина at 14.03., 17:09

Как-то нам всем с детства внушали, что без хлеба еда не может быть полноценной. Каждый день появляется масса разнообразных сортов хлеба, я, например, обожаю зерновой хлеб или с отрубями, но, похоже, придется отказаться. Отруби могут поранить слизистую желудка и подтолкнуть организм к обострению гастрита. Обилие клетчатки вроде как хорошо, но организму требуется гораздо больше сил на её переработку, те частицы, которые не успеют перевариваться, начинают бродить, вызывая тяжесть и метеоризм. Самый идеальный вариант #8212; это употребления хлеба, который куплен вчера и немного #171;обветрился#187;)

Post by Инна at 18.03., 16:42

Кто бы мог подумать, что Бородинский хлеб при гастрите нельзя, так как он повышает кислотность, а сдоба активирует брожение, как результат #8212; вздутие, метеоризм, неприятные болевые ощущения. Если человек болен гастритом, то он не только должен кушать супы-пюре, но и подбирать сорта хлеба, которые #171;не мешали#187; бы выздоравливать, а ещё лучше: перейти на #171;сухарики#187; с теплым травяным чаем и медом.

Оставить комментарий Cancel

Можно ли батон при гастрите?

Хлеб в жизни современного человека занимает очень важное место, поэтому не каждый может с легкостью отказаться от данного продукта. Но иногда в силу тех или иных заболеваний, специалисты накладывают ограничения на питание, в особенности если речь идет о проблемах, связанных с желудочно-кишечным трактом. Так можно ли батон при гастрите?

Хлеб при гастрите

Такое заболевание, как гастрит, предполагает ряд весьма серьезных ограничений в рационе человека. К примеру, их него полностью исключаются сырые фрукты и овощи, а также жареные блюда и цельное молоко. А основой питания оказываются тушеные и отварные овощи. Исключать из своего рациона хлебобулочные изделия при гастрите совершенно нет необходимости. Так, пшеничный хлеб и батон в умеренном количестве употреблять разрешается, хотя лучше все же кушать вчерашний хлеб, а также серую выпечку. Но отказаться придется от плохо перевариваемого черного и ржаного хлеба, а также от всех сдобных булочек и печений.

В идеале при гастрите стоит кушать пшеничный хлеб, который приготовлении из муки высшего сорта, чтобы он был подсушенным или даже вчерашним. Также подойдут подсушенные булочки, но не сдобные, а изредка и ватрушки с творогом, с джемом, пирожки с яйцами.

Особенности питания при гастрите

При гастрите желудка требуется диетические питание, то есть облегченное. В случае обострений больного сажают на строгую диету, но по мере улучшения его состояния его постепенно возвращают к обычному режиму питания, хоть и с некоторыми ограничениями.

При гастрите вне периодов обострений должно быть полноценным, а также разнообразным, но ни в коем случае не допускать трудно перевариваемой и раздражающей пищи. Алкоголь при гастрите и вовсе запрещен, равно как и вся пряная, острая, копченая и жареная пища. Также ограничения касаются кофе, так как по своей сути он является теркой для желудка и даже становится причиной возбуждения секреции.

Еще одно ограничение при гастритах касается свежих огурцов, которые, кстати, при остром гастрите, полностью противопоказаны. В случае гастрита с повышенной кислотностью из рациона питания исключаются помидоры.

Кроме того, специалисты говорят о необходимости дробного питания при гастрите – около 5-6 раз на протяжении суток. При этом вся употребляемая пища должна с особой тщательность пережевываться. Кроме того, при гастрите диета предполагает полное исключение чрезмерно горячей и слишком холодной пищи, наряду с жирной и острой. А для улучшения и стабилизации состояния нередко обращаются к овощным сокам.

Так или иначе, вне зависимости от того, имеет место в конкретном случае гастрит с повышенной, либо с пониженной кислотностью, под запретом оказываются все те блюда, которые могут раздражать слизистую желудка. Желательно отдавать предпочтение протертой, жидкой, а также пюреобразной пище. Диетические блюда при этом готовится на воде, а соль в них кладется в строго ограниченном количестве. Хлеб лучше употреблять вчерашний, слегка подсушенный, а пресные булочки – не чаще пары раз в неделю.

Какой хлеб можно при гастрите?

Опубликовано: 22 июл в 12:58

Вы до сих пор терпите ГАСТРИТ? Нужно лечить не следствие, а причину - рассказывает Ольга Кировцева.

Хлеб занимает одну из главных ролей в нашем питании. Без него трудно представить хотя бы один прием пищи. Немногие смогут от него отказаться. Можно ли его употреблять, если есть проблемы с желудком? Ответ прост – да, только не изделия из муки первого сорта. Хлеб при гастрите допускается, но в небольших количествах и из муки второго сорта. Разрешается вчерашний белый или черный, несдобные сорта печенья, сухари. Какой лучше употреблять белый, черный или ржаной – расскажет вам лечащий врач. Он даст рекомендации и консультации с подробным описанием диеты:

Ржаной лучше не кушать, он плохо переваривается, тяжело усваивается в желудке.
Черный также не рекомендуется, он тоже является тяжелым для желудка, может вызывать колики.
Белый хлеб при гастрите с пониженной кислотностью можно смело употреблять, особенно на завтрак. Но лучше всего подсушить его, например, в духовке. Кушать его нужно обязательно с какой-нибудь жидкостью, ведь сухая еда недопустима при таком заболевании, она раздражает желудок. Именно она провоцирует появление заболевания.

Хлебцы при гастрите

Больше никаких вздутий, диарей, изжоги, тяжести и других симптомов ГАСТРИТА! Наши читатели для лечения гастрита уже используют этот метод. Читать далее

Эта разновидность мучных изделий появилась совсем недавно. Хлебцы – натуральный источник клетчатки, поэтому он особенно полезен при заболеваниях желудка. Он отлично усваивается, помогает желудку налажено работать. Они изготовлены из муки низших сортов, поэтому допускаются в питании больного.

Чем же так полезны хлебцы при гастрите:

содержат огромное количество витаминов и минералов, необходимых организму;
идеальный источник клетчатки, которая способствует нормальному функционированию желудка;
отсутствие дрожжей, а это незаменимо для больного желудка;
пищевые волокна способствуют заживлению ран на слизистой оболочке желудка.

Что советуют врачи при гастрите?

Люди, страдающие гастритом, могут употреблять хлебцы, но с осторожностью. Дело в том, что их нельзя кушать свежими или горячими. Это может обострить болезнь. Кушать их можно около 100 г в сутки, если заболевание не находится в стадии обострения. Врачи своим пациентам рекомендуют продукты из ячменя. Они не вызывают раздражения и чувства дискомфорта в желудке.

Выбирать их нужно осторожно, смотреть на состав.
Выбирая между хлебом и хлебцами, выбор лучше сделать в пользу последних. Они намного полезнее, не вызывают изжогу, которая характерна для больных гастритом. Поэтому от белого, черного и ржаного хлеба можно смело отказаться, их место займут хлебцы.

Таким образом, мучные изделия при таком заболевании употреблять можно. Что лучше – каждый выберет для себя сам. Также стоит посоветоваться с врачом, он скажет, какой вариант для пациента будет идеальным. В любом случае, каждый из них по-своему полезен.

По секрету

Вы устали от болей в животе, тошноты и рвоты…

И эта постоянная изжога…
Не говоря уже о расстройствах стула, чередующихся запорами…
О хорошем настроении от всего этого и вспоминать тошно…

Поэтому рекомендуем вам прочитать историю Ольги Кировцевой о ее излечении от ГАСТРИТА. Читать далее »

Источники: http://yazvainfo.ru/kakoy-hleb-mozhno-pri-gastrite.html, http://chtomozhno.ru/pitanie-pri-gastrite/mozhno-li-baton-pri-gastrite.html, http://zhkt.guru/gastrit/pitanie-1/produkty-1/hleb

Комментариев пока нет!

zheludokzdorov.ru

меню на каждый день недели

Сегодня распространёнными становятся заболевания, связанные с факторами: неправильное питание, частые стрессовые ситуации, быстрые перекусы, злоупотребление фастфудом, вредные привычки (алкогольные напитки, курение). В начале списка болезней выступает гастрит.

Гастрит желудка

При гастрите происходит воспаление слизистого эпителия желудка, возникают неприятные симптомы – изжога, боль в желудке, тошнота, рвота, отрыжка. Присутствуют ощущения тяжести и заполненности в полом органе, пропадает аппетит, снижается масса тела больного.

Спровоцировать развитие гастрита с повышенной кислотностью способны частые стрессы, состояние депрессии, неправильный режим приёма пищи, несбалансированное питание, алкоголизм, употребление вредных продуктов, хеликобактерии.

Выделяют перечень разновидностей гастрита, рацион больных с разными видами течения болезни обычно различается. К примеру, самая строгая, со многими ограничениями – диета при обострении гастрита. С наступлением ремиссии появляется возможность расширить круг употребляемых продуктов. Каждый тип патологии требует обязательного ограничения в употреблении избранных кушаний (к примеру, пересоленные или чрезмерно острые, жирные и жареные).

Выделяют два главных вида болезни: гастрит с повышенным уровнем кислотности и с пониженным. Повышенная кислотность – высокий уровень выделения пищеварительной жидкости в желудке. Вид гастрита называют гиперацидным. Диетотерапия, как и лечение гиперацидного гастрита, отличается по отдельным признакам.

Чаще всего рассматриваемая болезнь определяется у студентов, молодых людей, детей. Причинами становятся погрешности в питании, в итоге приводящие к воспалению оболочки желудка. Требуется уделять внимание рациону больного человека. Медикаментозная терапия не окажется эффективной, если не соблюдена диета при гастрите желудка. Остаётся риск развития различных осложнений, среди которых отмечают хронический гастрит, язву желудка, рак.

Язва желудка

Диета при гастрите с повышенной кислотностью подразумевает разрешение и запрет на отдельные продукты.

Разрешённые блюда

Несвежая выпечка и хлеб, печенье, сухари.
Отварные макароны, вермишель.
Каши, приготовленные на воде, желательно вязкие, обволакивающие.
Различные овощные супы, можно с добавлением круп (к примеру, гречневый суп). Супы-пюре – оптимальный вариант.
Отварные или приготовленные на пару блюда из говядины, курицы или из печени, языка.
Яйца разрешены, если приготовлены всмятку либо в виде омлета из пароварки.
Вареная рыба, желательно нежирная.
Избранные виды овощей и фруктов в перетертом виде. Овощи желательно употреблять вареными или тушеными.
Некислые молочные продукты, молоко, творог, нежирную ряженку.
Из сладостей допустимы при гастрите зефир, немного мёда, пастила, мармелад, варенье.
Пить некрепкий чёрный чай, кофе желательно разбавлять молоком или нежирными сливками, какао, соки из разрешённых фруктов и ягод.
Рацион должен включать масла: оливковое, подсолнечное, кукурузное, сливочное, совсем немного.

Что касается запретных блюд – помните, главной целью становится снижение уровня выработки соляной кислоты. Значит, исключению из рациона подлежат продукты, увеличивающие выделение кислоты в желудке.

Запрещённые блюда

Свежий хлеб и сдоба, ржаной хлеб.
Бобы, перловая крупа.
Насыщенные мясные бульоны, а также грибные и рыбные.
Нежелательно кушать при гастрите борщ и окрошку.
Противопоказана соленая, консервированная и копченая рыба.
Мясные консервы, а также грубое жилистое мясо.
Лук, маринованные и засоленные овощи, капуста, грибы.
Из молочных продуктов исключить кислые, сыр соленый или острый, нежелательно мороженое.
Яичница и вареные вкрутую яйца.
Сильно газированные напитки, алкоголь, квас, крепкий кофе.
Категорически не рекомендуются различные специи и приправы, хрен, горчица, блюда с добавлением уксуса, острые соусы.
Фрукты и ягоды в незрелом виде противопоказаны, избранные сухофрукты. Недопустимы кислые сорта ягод, вызывающие повышенную секрецию желудочного сока.

Выделим отдельный список продуктов, оказывающих негативное воздействие на слизистую оболочку желудка.

Нежелательные продукты

Чеснок – продукт, повышающий аппетит, следовательно, способный повысить уровень соляной кислоты в желудочном соке.
Цитрусовые запрещены при гастрите с повышенной кислотностью, способствуют усиленной выработке пищеварительной жидкости.
Следует ограничить употребление орехов, вызывающих обострению болезни.
Нельзя шоколад при гастрите, особенно если наблюдается увеличенный уровень кислотности.
Химические вещества, ароматизаторы, консерванты – содержатся в мороженом, неблагоприятно сказываются на состоянии слизистой оболочки желудка.
Виноград вызывает брожение в пищеварительном органе, относится к нежелательным продуктам. Допустимо употреблять без кожицы.
Мясо в копченом виде не рекомендуется при хроническом гастрите с повышенной кислотностью.
В арбузах, в дынях, содержится масса клетчатки, потребление этих лакомств предписано ограничить.
В печени обнаружен холестерин, сильно раздражающий внутренние стенки желудка.

Питание при гастрите с повышенной кислотностью предполагает соблюдение неких правил, которых придётся придерживаться в течение длительного времени, порой – пожизненно.

Основные принципы питания

Употребляемые блюда подаются, достигнув оптимальной температуры, желательно тёплыми, горячая пища, как и холодная, раздражает слизистый желудочный эпителий. Это становится неблагоприятным фактором, оболочка желудка уже воспалена и раздражена из-за гастрита.
Съедаемая в течение дня еда делится на маленькие, равные порции. Таким образом, выполняется дробный режим питания, когда происходит от 5 приемов пищи за день. Желудку становится легче перерабатывать и переваривать систематически поступающую пищу в небольших количествах. Помните важный момент: ужин принимается за 3 часа до сна.
Пациент ест в установленное постоянное время, чтобы обеспечить пищеварительному органу эффективную работу без нагрузок.
Меню больного человека разнообразно. Важно, чтобы организм получал требующееся количество белков, углеводов и жиров, жизненно необходимых витаминов и микроэлементов.
Чтобы сохранить питательные элементы продуктов, поспособствовать минимальному уровню раздражения слизистого эпителия желудка, блюда для пациента готовят методом пара или варки.
Рекомендуется тщательное разжевывание пищи, чтобы облегчить работу больному пищеварительному органу.
Приниматься за еду лучше всегда в приподнятом настроении, наукой доказано, что негативные эмоции мешают эффективности пищеварения.

Любая диета, разработанная для пациентов, страдающих гастритом с повышенной кислотностью, окажется богатой и разнообразной, поскольку список разрешённых блюд широк. Больного человека не начнёт сопровождать чувство постоянного голода, в рацион непременно включаются сладости. Если меню составить правильно, возможно устранить признаки заболевания, восстановить метаболизм в организме человека.

Отдельно следует упомянуть особенности питания при остром гастрите. Потребуется строгий отбор возможных продуктов. Разрешено варить вязкие каши на воде из круп, предварительно измельчённых в кофемолке. Если больному захочется омлета, лучше приготовить блюдо лишь из белков. Супы варят без мяса, для котлет хорошо подойдёт курятина, диетический продукт.

По истечению ряда дней, когда признаки обострения заболевания постепенно утихнут, появится возможность введения в индивидуальное меню пациента мясного и рыбного бульона, молока и прочих полезных продуктов – после осмотра и разрешения гастроэнтеролога.

Диета при хроническом гастрите признана обязательной для постоянного соблюдения, чтобы не провоцировать слишком частые обострения, не вызвать осложнения. Нужно правильно питаться и вести здоровый образ жизни. Правило касается всех, гастритом заболеть может каждый.

Для большинства пациентов назначается диета №1, исключающая употребление блюд, способных повышать выделение желудочного сока. Еда готовится паровым способом или методом варки, фрукты с овощами подают в виде пюре.

Диетолог разрабатывает индивидуальную диету для пациента, в соответствии с течением болезни, с ресурсами организма. Врач чётко обозначает, что можно, что нельзя есть конкретному заболевшему.

Правильным решением будет заранее составить примерное меню на неделю, чтобы больному оказалось проще ориентироваться в позволенных и запрещенных блюдах.

Меню на неделю при гастрите

1 день:

Для завтрака подойдет пюре из картофеля и тефтели на пару. Из напитков лучше выбрать чай с молоком.
Вместо второго завтрака лучше выпить стакан молока.
В обеденное время поесть молочного супа и запеканки из мясного нежирного фарша с картошкой. В качестве десерта – компот с галетным печеньем.
На полдник – кисель с сухарями.
Полезно есть гречку при гастрите, для ужина приготовить немного гречневой каши, желательно в перетертом виде. Разрешается съесть банан.
Перед сном выпить стакан молока с мёдом.

2 день:

Позавтракать манной кашей на воде и сладкой творожной массой. Завершить утренний приём пищи чашкой чая.
По время второго завтрака съесть запечённое яблоко и запить его молоком.
Обед должен быть насыщенным и сытным, поэтому лучше отдать предпочтение какому-нибудь жидкому блюду и мясным паровым котлетам. Полезен салат из варёной свеклы.
Для полдника подойдет компот или кисель с сухим печеньем.
На ужин – рис с паровым омлетом и полезный молочный продукт.
На ночь стакан молока, при желании с мёдом, разрешено употреблять при гастрите.

3 день:

Овсяная каша и яйцо всмятку в сочетании со сладким чаем хороши для начала дня.
Затем можно съесть банан.
В качестве обеда подойдет перетертый суп из овощей и паровые куриные котлеты. Запить любым полезным компотом.
Кисель, как обычно на полдник.
Ужин лёгкий и вкусный – запеканка из творога и нежирный натуральный йогурт.
Перед сном выпить немного молока.

4 день:

Утренний приём пищи начать с рисовой каши, запить настоем из ромашки.
Завтрак номер два – запечённое яблоко и молоко.
На обед суп и свекольное пюре с котлетами из рыбного фарша.
Компот из дозволенных сухофруктов.
Поужинать творожной запеканкой.
Перед отходом ко сну по желанию можно выпить молока.

5 день:

Варёная картошка на завтрак, куриная грудка и нежирная сметана.
Банан.
Суп с вермишелью, котлеты и компот.
Кисель или компот на выбор.
Омлет и перетертая каша на ужин.
Как обычно, стакан тёплого молока.

6 день:

Пюре из картошки, паровые рыбные котлеты и чай.
Яблоко в запечённом виде.
Овощной лёгкий суп, отварная вермишель с куриным мясом.
Кисель и сухари, либо печенье.
Фруктовый салат (из дозволенных фруктов и ягод), творожная масса на ужин.
Завершить день чашкой тёплого молока с мёдом.

7 день:

Вареный рис, мясные котлеты и чай с молоком – идеальны для завтрака.
На выбор запечённое яблоко или один банан.
Картофельный протертый суп, котлеты и гарнир из моркови со свеклой хорошо подойдут для сытного обеда.
Печенье с компотом.
Куриный рулет и омлет на пару в сочетании с натуральным йогуртом для легкого ужина.
Перед сном стакан молока.

Подобным образом возможно составить ежедневное меню. Приведён условный план, допустимо изменить отдельные пункты. К примеру, молоко иногда желательно заменять ряженкой.

Помните, правильное питание считается залогом человеческого здоровья и хорошего самочувствия.

gastrotract.ru

Питание при гастрите желудка с повышенной кислотностью

На сегодняшний день гастрит можно назвать заболевание века, знакомы с ним более 50% населения всех наций и возрастов. Нередко это диагноз ставят на первых часах жизни новорожденным, и хоть он не относится к ряду серьезных болезней, но все же есть чего опасаться, ведь гастрит является провокатором и основой для развития множества других неприятных проблем со здоровьем.

Зачастую при гастрите нарушается обмен веществ, беспокоят болевые ощущения, больной испытывает слабость и недомогание продолжительное время, а так же нарушается кислотность сока в желудке, она может быть в пределах нормы, а может, гораздо от нее отличатся, и быть выше или ниже допустимой границы. Но чаще всего встречается заболевание в сопровождении с повешенной кислотностью в желудке, что требует ущемления своих привычек в образе жизни, а главное заставляет пересмотреть свой рацион питания. Именно о таком виде из разновидностей заболевания мы сегодня подробно поговорим.

Причины повышенной кислотности желудка

Кислотность желудка представляет собой жидкость в виде соляной кислоты, которая жизненно необходима нашему организму для борьбы с вредоносными вирусами, бактериями, которые мы заносим в свой желудок во время приема пищи с продуктами питания, а так же она обеспечивает правильную, своевременную переработку еды.

Повышенный уровень рН — это когда показатель находиться за рамками допустимой нормы, то есть выше семи. Нередко он может беспокоить здоровых людей, не имеющих ранее проблем с желудком. Это первый звоночек о том, что следует уделить внимание своему здоровью:

Неправильное питание, злоупотребление фаст -фудом, газированными напитками, специями, еда всухомятку, жаренная, острая, соленая пища.
Нерегулярные приемы пищи с большим перерывом, в таком случае, вырабатываемая соляная кислота, начинает поедать саму себя, в результате чего, ее выделяется еще больше.
Частая склонность к стрессам, перевозбуждению, агрессии.
Показания к регулярным оперативным вмешательствам.
Табак, алкоголь, наркотические вещества.
Длительный прием определенной группы медикаментов (гормоны, антибиотики, обезболивающие НПВС).
Инфекция Хеликобактер пилори.
Повышенный тонус нервных окончаний.

Признаки повышенной кислотности желудка

Изжога — чувство жжения за грудной клеткой, усиливающейся в положении лежа, возникающей вследствие приема определенных продуктов: яиц, мяса в жирном виде, газировок, кислых напитков, ягод, соусов…Курируется с помощью специальных лекарственных средств, для снижения рН, соды, теплого молока или воды.
Боль в районе живота. Возникает примерно через полтора — два часа после еды, ноющие, тупые ощущения в области подреберья с левой стороны, иногда спазмы могут быть в районе кишечника, связанные с запорами, которые проходят после опорожнения и выведения каловых масс.
Тошнота, иногда рвота. Возникает нерегулярно, зачастую спустя несколько часов после приема сложной для переработки пищи, желудком она не усваивается и кажется, как будто желудок «стоит» на месте, тяжесть и тошнота уходят после рвоты.
Важно! Если тошноту и рвоту вы испытываете непосредственно после еды сразу, это сигнализирует о наличии и развитии гастрита, язвенной болезни и требует незамедлительной консультации врача — гастроэнтеролога.
Неприятные привкус и ощущения во рту, а так же кисловатая отрыжка после еды.
Запоры, вздутие живота, колики.
На разрезе языка, посредине налет беловато — серого цвета.
Снижение или отсутствие аппетита, в результате общего недомогания, или наоборот постоянное ощущение голода, даже после приема нормальной порции еды.
Повышенная нервозность, возбудимость.
Отдышка после минимальной физической нагрузки в виде ходьбы или поднятия по ступенькам.

Повышенная кислотность желудка, диета

Питание — это основа лечения данного заболевания. Пациенту назначается специальная диета, которая поможет устранить или облегчить симптомы. Всегда рекомендуют прием щелочной воды, способную нейтрализовать кислотность и предотвратить тошноту, объем и частоту приема назначает лечащий врач.

Диета требует обязательного отказа от свежих хлебобулочных изделий, газированных напитков, алкоголя, некоторых фруктов, овощей (лука, томатов, редиса, цитруса), они способны провоцировать повышения щелочных показателей.

В рационе должны присутствовать первые, вторые блюда, различные гарниры, закуски, салаты, природные жиры в виде масел, фрукты и допустимые десерты, что бы несмотря на диету, организм не испытывал дефицита в необходимых микроэлементах.

Полностью следует исключить:

жирные и острые продукты и блюда;
фаст-фуд;
маринады;
колбасные изделия;
соленья, чипсы, сухари, копчения;
кофе;
кислые ягоды и фрукты;
шоколад;
бобовые;
сметана, сливки, твердый сыр, майонез;
жирные бульоны из мяса или грибов.

Рацион питания при гастрите с повышенной кислотностью

В основе рациона лежат несколько простых правил, которые нужно соблюдать для быстрейшего и эффективнейшего выздоровления.

Правило №1

Питаться маленькими порциями (не больше собственной ладошки по объему) часто, 5-6 раз за день, даже при отсутствии аппетита.

Правило №2

Не употреблять тяжелую для переваривания пищу, что бы, не усугублять уже имеющиеся симптомы и проблемы в своем желудке.

Правило №3

По времени, последний прием пищи должен быть не ранее и не позже, чем за 4 часа до сна. В обратном случае вы будете испытывать либо навязчивое чувство голода с дискомфортными, болезненными ощущениями, либо тяжесть, изжогу, тошноту, что не даст вам полноценно отдохнуть и выспаться.

Правило №4

Медленно и тщательно пережевывайте пищу. Благодаря этому вам удастся избежать переедания, так как трапеза займет больше времени, а желудку будет легче переработать поступление еды.

Правило №5

Еду употреблять исключительно в теплом виде, это поспособствует нормальной реакции пищеварительной системы на продукты, в случае приема горячей либо холодной пищи, пищевод, желудок, испытывают стресс, и в свою защитную реакцию начинают выделять ненужный сок и желчь.

Правило №6

Между приемами пищи пить специальную воду способную нейтрализовать уровень рН, примерно за 20 минут до еды, и не ранее, чем через 40 минут после.

Правило №7

Блюда обязательно должны быть приготовлены с помощью пароварки, мультиварки или обычной варки до состояния готовности и с ограничением лишнего жира. Привычные котлеты, рыбу можно приготовить не способом жарки на сковороде, а на пару или запекая в духовке.

Продукты при гастрите с повышенной кислотностью, таблица

Детально разберем, что же можно и нужно кушать при наличии диагноза, о котором мы сегодня говорим:

Блюда и продукты с большим содержанием Са (кальция) в составе, он способен облегчить выброс соляной кислоты и снизить болевые ощущения.
Холодное молоко в количестве 50 миллилитров сразу после еды, поможет побороть изжогу и вывести из организма соляную кислоту.
Крупы: ячмень, овсянка, рис, кукуруза, гречка, манка придадут чувство насыщения, обогатят организм нужными элементами, а так же окажут обволакивающее свойство на стенки желудка, что не даст лишней кислоте образоваться и выйти за его пределы.
Мед является панацеей в борьбе с множеством негодований, в случае с повышенной кислотностью, он нормализует работу ЖКТ, сохраняет нормальное состояние флоры, защищает слизистую желудка от раздражения и активизирует выведение не нужных, вредоносных кислот. Зачастую его рекомендуют для ежедневного использования в небольших количествах, первый из приемов меда часто припадает на утреннее время, натощак в соединении с теплой водой.
Имбирь знаменитая пряность в каждом уголке мира, он способен понижать кислотность желудка при гастрите. Но, важно, что при язвенной болезни, его применять нельзя, так как, будет сильно раздражатся внешняя оболочка желудка и провоцировать появление новых язвочек.
Бананы богаты калием, каждодневное употребление фрукта способно не только облегчить симптомы и состояние больного, но и полностью побороть следы заболевания на начальных стадиях.
Растительное масло, лучше оливковое или масло льна не должно превышать суточной нормы в рационе, а именно более двух столовых ложек в сутки.
Мясо необходимо организму обязательно, особенно если проблема коснулась человека подросткового возраста. Предпочтительно выбирать нежирные, низкокалорийные сорта. Крольчатина, говядина, курятина, а так же мясо цыпленка — самые подходящие из них, и богатые на содержание жизненно важных элементов, к этому же списку можно отнести и говяжий язык.
Рыба и морепродукты нормализуют работу и функции пищеварительного тракта, поэтому они в рационе должны быть 4-5 раз в неделю обязательно. Предпочтение отдавать так же диетическим сортам продукта.
Творог от 0 до 5 % жирности можно включать в меню до пяти раз в неделю, в отдельных случаях его рекомендуют для ежедневного приема.
Яйца можно в небольших количествах, обязательно свежие, в виде вареных всмятку, обычного или парового омлета на молоке, а так же яйца пашот. Но ни в коем случае нельзя их пить в сыром виде, что бы, не раздражать желудок и не занести патогенный микроорганизм, в виде сальмонеллы либо другой инфекции.
Хлеб можно и нужно, вчерашний или слегка подсохший до состояния сухаря, но не свежий, так же можно и галетное, сухое печенье несколько раз в неделю.
Картофель можно нечасто, так как, он долго переваривается. Если картофель присутствует в первом блюде, то на второе или для гарнира от него лучше отказаться.
Тыква — незаменимый продукт при проблемах с ЖКТ, полезными являются сама мякоть овоща, его семена, а так же тыквенный сок. Целесообразней начинать употреблять данный компонент с самых ранних стадий болезни.
Грецкие орехи и семечки, можно до двадцати грамм ежедневно.
Укроп в свежем виде очень богат на витамины, минералы для желудка, он способен предотвратить процессы брожения, облегчить тошноту, а так же купировать спазмы в ЖКТ.
Свекла — нормализует микрофлору кишечника и налаживает стул, тем самым предотвращает возникновение приступообразных болей и тяжести. Употреблять исключительно в вареном или в печеном виде.

Гастрит с повышенной кислотностью, меню на неделю

День 1

Завтрак: Разваренная гречневая каша без масла, небольшое количество творога жирностью не более 5%, чай из мяты или чистый черный чай, но не крепкий, 1-2 галетное печенье.

Обед: Слизистый суп из овсянки на воде с добавлением вареного куриного желтка и 10 грамм сливочного масла. Смесь перетереть или перебить блендером до образования супа — пюре. Как вариант для второго блюда, может послужить паровой омлет из одного яйца.

Ужин: Тефтели из нежирного сорта мяса приготовленные на пару, разваренная вермишель из твердых сортов без масла, чай.

День 2

Завтрак: Варенная на молоке овсянка, или же пюре из картофеля и моркови, чай или кисель.

Обед: Гороховый суп на овощном бульоне, перетертый в пюре; обезжиренный творог или йогурт.

Ужин: Ленивые творожники (вареники), желе из фруктов, компот без сахара.

День 3

Завтрак: Биточки из мяса на пару, рис с пятью граммами сливочного масла, чашка чая или молока.

Обед: Суп из картофеля, капусты и моркови, и отварная либо паровая рыба.

Ужин: Гречка перебитая с творогом и запеченная в духовке в виде пудинга, компот или отвар из свежей малины.

День 4

Завтрак: Манная каша без масла средней густоты и чай с добавлением молока и меда.

Обед: Суп-пюре из кабачка, разваренная гречневая каша, 1 запеченное яблоко.

Ужин: Жидкое пюре из картошки с паровой, мясной котлетой или пудингом из мяса. Стакан теплого молока за 1-2 часа до сна.

День 5

Завтрак: Рисовая каша на молоке, ромашково — мятный чай, 1 хлебный сухарь или 2 штуки галетного печенья.

Обед: Овсяный суп на мясном бульоне и кусок отварного мяса нежирных сортов.

Ужин: Битки из рыбного фарша на пару или в духовке, гренка жаренная на нескольких каплях растительного масла, несладкий чай.

День 6

Завтрак: Вермишель с маслом, чашка кефира или простокваши.

Обед: Рыба на пару или отварная, пюре в виде супа из моркови и укропа, банан.

Ужин: Отварная курица (нежирная часть) пюре из гороха или картофеля, чай.

День 7

Завтрак: Овсянка на воде с орехами, стакан киселя.

Обед: Суп из любых овощей и большая паровая котлета. Кусочек несвежего хлеба, намазанный медом или вареньем, молоко.

Ужин: Отварная рыба и овощи на пару, небольшая порция творога, чай.

Для перекусов и полдников, можно использовать кисель из некислых ягод или фруктов, банан, печеные яблоки в чистом виде или с творогом, кефир с добавлением ложки отрубей или семян льна, а перед сном (примерно за час) можно пить 100-200 мл нежирного молока или кефира, не забывайте соблюдать и питьевой режим.

Контролируйте чувство сытости и голода, что бы, не обременять желудок лишними нагрузками, а так же следите после употребления каких блюд, вы испытываете больший дискомфорт, боли, тошноту или изжогу, что бы согласовано с лечащим врачом, заменить их, на продукты более подходящие лично для вас.

Оценить статью: Загрузка...

kak-lechit-doma.ru

Питание при гастрите: что можно есть, что нельзя

Человек так устроен, что когда он увлечен каким-либо занятием, работой, его мозг концентрируется только на создании чего-либо, на работе.

Нередко, особо эмоциональные и чувствительные люди при этом не задумываются о том, что они едят, когда им удалось что-нибудь перекусить.

А вот когда в животе заурчало, заболело или затошнило человек вспоминает, что у него есть желудок, и что свое тело нужно кормить, желательно полезными продуктами питания.

Когда боль в желудке, дискомфорт, отрыжка и тошнота появляется у человека только периодически, и когда боль успокаивается, он забывает об этом и снова продолжается эта сумасшедшая гонка — работа, дом, магазины и пр.

Нередко, такое халатное отношение к своему здоровью оборачивается серьезными проблемами. От некачественного питания в первую очередь страдает желудок и самое распространенное заболевание — это гастрит, который может протекать в различных формах.

Самое главное при восстановлении и лечении гастритов всех типов, кроме медикаментозной терапии — это соблюдение диетического питания. И когда после ФГДС — врач устанавливает диагноз, перед человеком встает вопрос — а какие продукты можно есть при гастрите?

Что можно кушать при гастрите?

Каши — это самое полезное блюдо, которое следует кушать на завтрак всем, у кого есть проблемы с желудком. Особенно это касается овсяной каши и гречневой, их можно готовить и на молоке, разбавленном водой, каши при гастрите следует достаточно долго варить. Не следует употреблять каши быстрого приготовления, не требующих варки, в них нет никакой пользы. Лучше покупать овсяные хлопья и гречневую крупу, это горазд полезнее.
Сухари и белый хлеб — употребление ржаного хлеба при гастрите не допускается, а также свежевыпеченный хлеб плохо влияет на слизистую желудка. Поэтому сухарики, размоченные в некрепком чае с молоком или подсушенный белый хлеб во время обеда — лучший вариант.
Картофель – это очень полезный и необходимый продукт, который лучше всего кушать в виде пюре или отварным виде. Жаренная картошка фри — очень отрицательно влияет на слизистую желудка, от нее следует отказаться совсем.
Супы — нельзя готовить супы на очень крепком бульоне, будь то куриный или говяжий. Если вы не можете кушать вегетарианский суп с крупами, то можно использовать мясной бульон, но только сильно разбавленный. Также следует избегать любых приправ к супам с усилителями вкуса, употреблять супы в теплом, а не горячем виде.
Мясо – можно есть при гастрите, но только нежирные сорта — говядину, телятину, цыпленка, крольчатину. Особенно полезны при гастрите паровые котлеты, поскольку мясо при этом получается мелко рубленное и паровое. Если просто паровое мясо, то его следует очень тщательно пережевывать и не злоупотреблять количеством, так как любая мясная продукция — нагрузка на желудок. Естественно, что ни копченые, ни сырокопченые колбасы и сосиски употреблять при гастрите нельзя.
Рыба – только нежирные виды морской рыбы, такой как минтай, треска, хек. Среди речной рыбы — лучше судак и щука. От рыбных консервов и жареной рыбы лучше отказаться совсем, при их изготовлении теряются все полезные свойства любой рыбы, а массу специй и консервантов, канцерогенов получить можно с лихвой. Как и мясо, рыбу лучше готовить на пару, ограничивая специи.

Можно ли молоко, кефир, творог, йогурт при гастрите?

При гастрите с повышенной кислотностью

Молоко можно употреблять, особенно с чаем. Все кисломолочные продукты — простокваша, йогурт также полезны при гастрите, только если они не слишком кислые. А вот кефир не очень полезен, поскольку обладает повышенной кислотностью. Рекомендуется свежий творог в протертом виде. Среди творожных продуктов очень хорошо для желудка различные запеканки, ленивые вареники, сырники, запеченные в духовке, но только в меру.

При гастрите с пониженной кислотностью

А вот можно ли молоко при гастрите с пониженной кислотность? Употребление в цельном виде его не рекомендуется, только если добавлять при приготовлении различных блюд- в напитки и каши. Кисломолочные продукты, кефир, простокваша при таком гастрите весьма полезны. Натуральный свежий творог также можно употреблять в умеренных количествах, в виде суфле, пудингов, запеканок.

Желательно избегать употребления следующих молочных продуктов при гастрите: Острые, соленые сыры, жирное молоко и сметану, магазинные глазированные сырки.

Можно ли сыр, яйцо, мороженое при гастрите?

Сыр — острые или слишком соленые сыры нельзя при любом гастрите, даже обычный твердый сыр следует употреблять в ограниченном количестве небольшими ломтиками.
Яйцо — можно есть при гастрите с повышенной кислотностью, но только всмятку или в виде омлета, 2-3 яйца в неделю. При пониженной кислотности также можно употреблять яйца всмятку, запеченные, омлет с сыром, однако не более 1 яйца в день. Яйца, сваренные вкрутую, категорически нельзя при любом гастрите. Особенно вредна при гастрите яичница глазунья, жаренная на масле.
Мороженое, торты, конфеты — при гастрите категорически нельзя, особенно при повышенной кислотности желудка.

Какие фрукты (бананы, яблоки, виноград, дыни и арбузы) можно при гастрите?

Бананы – Можно ли бананы при гастрите? Это полезный фрукт, которые содержит немного клетчатки, он мягкий, легко усваивается и содержит массу полезных веществ, необходимых организму. И хотя диетой №5 запрещены такие фрукты, как финики, бананы, многие гастроэнтерологи считают, что умеренное их употребление не может навредить и бананы нужно и можно есть при гастрите.
А яблоки при гастрите можно? Яблоки это один из полезнейших фруктов для желудка при гастрите, яблочным пюре даже лечат это заболевание. Только существует различие в выборе яблок при разной кислотности, при повышенной — следует выбирать более сладкие яблоки, а кислые употреблять не желательно. А при пониженной кислотности наоборот — лучше яблоки с кислинкой. При обострении гастрита употреблять яблоки можно только в виде пюре.

Виноград – этот фрукт при гастрите является явным противопоказанием, ни сами ягоды, ни виноградный сок пить при любом гастрите нельзя. Свойственный ему процесс брожения и толстая кожура винограда сводят на нет все его полезные свойства для организма, поскольку при гастрите это раздражает слизистую и повышает кислотность желудочного сока. Даже при пониженной кислотности, виноград не рекомендуется употреблять из-за толстой кожуры и косточек.
Дыня – чуть ли не самый тяжелый растительный продукт не только для желудка, но и для поджелудочной железы и желчного пузыря. ЖКТ даже абсолютно здорового человека тяжело справляется с дыней, поэтому всем, кто страдает гастритом, лучше отказаться от столь сомнительного продукта.
Арбуз – это то, что можно есть при гастрите, но только совсем немного. При любой кислотности его можно кушать только 1-2 дольки. Лучше всего приобретать арбузы в конце августа или сентябре — это объясняется тем, что сельхозпроизводители в гонке за ранним урожаем не скупятся на химикаты, поэтому первые арбузы и дыни в июле просто опасны для здоровья. К концу же августа большинство бахчевых культур успевает освободиться от излишних нитратов и пестицидов, и в это время они наиболее вкусные и безопасные.

Можно ли сок при гастрите?

При повышенной кислотности

Можно пить соки только из сладких фруктов и ягод — сладких яблок, черешни, инжира, томатов, груш, персиков. Исключаются соки из цитрусовых — апельсинов, мандаринов, ананасов, грейпфрутов, лимонов, а также из прочих кислых фруктов — абрикосов, гранат, крыжовника, клюквы, сливы, винограда. Как лечебное народное средство, очень хорошо помогают овощные соки — капустный и картофельный, они обладают ранозаживляющим свойством. Все фруктовые соки следует пить теплыми, комнатной температуры, поскольку при гастрите холодные напитки и пища раздражают слизистую желудка.

При пониженной кислотности

Можно все соки, кроме виноградного. И овощные, и фруктов — ягодные соки при гастрите следует разбавлять водой, также весьма полезен отвар из шиповника.

Какие овощи (огурцы, помидоры, капусту) можно при гастрите?

Какие овощи можно при гастрите? Спелые некислые помидоры вне обострения кушать можно. Что касается свежих огурцов, то существует два противоположных мнения, одно, что их категорически употреблять нельзя, а другое, что при легкой степени гастрита вне обострения, очищенные от кожуры и натертые на терку огурцы употреблять можно. Картофель, свеклу и морковь, а также цветную капусту и зеленый горошек употреблять можно, но только в отварном виде, запеченном, тушеном, или в виде суфле, пюре, пудингов.
Какие овощи нельзя пр гастрите? Что касается капусты, то белокочанную капусту употреблять при гастрите не рекомендуется, а также репу, брюкву, редьку, лук, грибы, все консервированные, маринованные и соленые овощи, тем более такие картофельные продукты как чипсы и картофель фри.

Можно ли чай, кофе, цикорий, шоколад при гастрите?

Чай — при повышенной кислотности можно пить некрепкий чай с молоком, особенно полезен качественный зеленый чай.
Кофе — категорически нельзя пить черный кофе при гастрите натощак, еще и в большом количестве, особенно при повышенной кислотности желудка. При пониженной кислотности разрешается кофе или какао с молоком, но только в ограниченном количестве.
Шоколад — лучше отказаться совсем от этого продукта при гастрите.
Цикорий — много противоречивой информации по поводу того — можно ли пить цикорий при гастрите? Производители растворимого цикория убеждают, что это совершенно безопасный и полезнейший продукт, который следует пить всем и каждому. Однако по действию на слизистую оболочку желудка он настолько же вреден, что и обычный кофе. Если вы не можете отказать себе в этом напитке, тогда смягчайте его молоком и никогда не пейте натощак. Подробнее о пользе и вреде цикория.
Газированные напитки и квас нельзя пить при любом гастрите желудка.

Можно ли пить пиво, вино, алкоголь при гастрите?

При остром гастрите или обострении хронического гастрита любого вида категорически запрещено употребление любых слабоалкогольных и алкогольных напитков — пива, коньяка, водки, вина и пр. Даже в периоды ремиссии, употребление алкогольных напитков у человека с гастритом вызывает химическое повреждение и без того нездоровой слизистой оболочки желудка. Алкоголь провоцирует выработку желудочного сока, а именно соляной кислоты, которая повреждает слизистую оболочку, что усугубляет воспалительный процесс в желудке.

Можно ли семечки, орехи, мед, имбирь при гастрите?

Орехи, семечки, бобовые — никакие виды орехов нельзя употреблять при гастрите, то же самое касается и семечек, и бобовых культур.
Мед можно употреблять при гастрите, поскольку он обладает ранозаживляющий свойством и считается витаминизированным и полезным продуктом. Однако, все хорошо в меру, тем более, что на продукты пчеловодства у многих людей может быть аллергия.
Имбирь — это весьма острая специя, которую нельзя употреблять при гастрите ни в каком виде.

Можно ли вылечить гастрит?

В не запущенных случаях, при поверхностном гастрите, возможно полностью вылечить гастрит, если вести здоровый образ жизни, и соблюдать следующие жесткие правила, что на практике оказывается достаточно сложной задачей:

Постоянное соблюдение диеты, никакой сухомятки, фаст-фуда.
Питание должно быть 5-6 раз в день, в определенные часы, последний прием пищи должен быть не менее, чем за 2 часа до сна.
Исключить любое переедание и большие перерывы в приеме пищи.
Исключить курение и употребление спиртных напитков.
Работать над собой в выработке устойчивости к стрессу (стрессоустойчивости), либо исключить психоэмоциональные перегрузки.
Отсутствие физического перенапряжения, постоянно контролировать состояние организма, не переутомляться, не перенапрягаться, спать не менее 8 часов в день ночью и желательно 1 час днем.

zdravotvet.ru

Какой хлеб можно при гастрите с повышенной кислотностью

Что можно есть при гастрите?

Людям, которым поставлен диагноз – гастрит, необходимо знать, что можно есть, а что нельзя. Связано это с тем, что происходит нарушение в работе ЖКТ и пища переваривается гораздо сложнее. Именно поэтому важно правильно составить меню, чтобы не вызвать развитие осложнений.

Какой хлеб можно есть при гастрите?

Гастроэнтерологи советуют своим пациентам отказаться от свежего хлеба, который нагружает пищеварительную систему. Все дело в том, что этот продукт скапливается в желудке большими комками, которые вызывают боль и вздутие, а также тошноту и чувство тяжести. Нельзя есть отрубной хлеб. поскольку грубые частички могут травмировать желудок. Вреден и бородинский хлеб, обладающий сладковато-кисловатым вкусом, провоцирующим выделение соляной кислоты, которая раздражает слизистую. Сложно желудку переварить ржаной хлеб, а также выпечку из слоеного и сдобного теста. Если отказаться от хлеба сложно, то стоит отдавать предпочтение вчерашней булке, а лучше всего выбирать сухарики, но это не касается бородинского хлеба, он остается под запретом.

Какие каши можно есть при гастрите?

Каши являются идеальным блюдом при наличии этого заболевания. Лучше всего готовить крупы на воде, при этом блюдо должно получиться жидким, а значит, каша будет обволакивать желудок.

Что можно есть при гастрите:

Геркулес. Подходит при любой форме заболевания. Благодаря вяжущему действию позволяет справиться с болью. Стоит также отметить быстроту приготовления.
Пшенная каша. При обостренной форме стоит отказаться от этой каши. Пшенная каша способствует выведению токсинов, нормализации работы сердечно-сосудистой системы, а также с ее помощью можно избавиться от высыпаний, проявляемых при гастрите.
Манная крупа. Учитывая минимальное количество клетчатки, этот продукт можно употреблять при разных формах заболевания. Манная крупа способствует восстановлению слизистой и снятию боли.
Рисовая крупа. Она помогает удалить накопленные токсины и снять воспаление.
Гречневая крупа. Способствует восстановлению слизистой оболочки, а также увеличивает гемоглобин.

Какие овощи и фрукты можно есть при гастрите?

Эти продукты являются полезными, поскольку они содержат много витаминов и минералов. При гастрите есть некоторые ограничения в употреблении фруктов и овощей.

Что можно есть при гастрите желудка:

Бананы. Их преимущество – наличие клетчатки и мягкая текстура, что важно при наличии воспаленного желудка.
Яблоки. Если кислотность повышена, то стоит выбирать сладкие сорта и наоборот. Яблоки лучше всего запекать, тушить или готовить из них пюре.
Помидоры. Важно выбирать свежие и не кислые плоды, но при обострении болезни от томатов стоит отказаться.
Капуста. Стоит отдавать предпочтение цветной или морской капусте. Важно поддавать свежий овощ термической обработке, например, тушить, отваривать или запекать.
Картофель. Идеально подходит для больных гастритом, поскольку после термической обработки он становится мягким.

Не рекомендуется употреблять овощи в сыром, жаренном и соленом виде.

Какие сладости можно при гастрите?

Сахарный песок не является запретным продуктом, но при сочетании с жирами он может спровоцировать появление болей в желудке, отрыжки и изжоги. Разрешенные сладости можно употреблять в небольших количествах. Какие сладкие продукты можно есть при гастрите: кисель, пудинги, зефир, карамельки, варенье, мед и мармелад. Еще можно желе, пюре из фруктов, домашнее мороженое и сгущенное молоко. К запрещенным сладостям относится печенье, сдоба, торты и другие сладкие продукты с повышенной жирностью.

Хлеб при гастрите

Хлеб #8212; важная составляющая здорового питания. Но в некоторых случаях он может принести больше вреда, чем пользы. Например, при таком заболевании, как гастрит, запрещены многие мучные изделия. Доктора в один голос твердят, что при гастрите важно хорошо понимать, какой хлеб можно употреблять, а от каких видов лучше отказаться навсегда. Чтобы разобраться, нужно подробно узнать о видах выпечки и оценить влияние на слизистую желудка.

Правила употребления

Гастрит бывает с повышенной кислотностью и, наоборот, с пониженной. Выбирая рацион, нужно знать особенности болезни:

При гастрите с повышенной кислотностью противопоказаны изделия с кисловатым вкусом. Например, хлеб #171;Бородинский#187;. Ингредиенты, входящие в состав таких продуктов провоцируют выделение кислоты. Это усложнит течение болезни, вызовет болевые ощущения.
Для больных гастритом с пониженной кислотностью не рекомендуют хлеб с отрубями. В таком виде сохраняется клетчатка, которую желудку, ослабленному болезнью, тяжело переварить. Пища не приносит пользу, а только создает дополнительную нагрузку на желудочно-кишечный тракт.
Для больных гастритом обеих форм запрещен свежеприготовленный белый хлеб, свежая выпечка, булочки, пироги и другие изделия из теста. Дрожжи, которые активно используются для данных продуктов, провоцируют дискомфорт в кишечнике, что вызывает несварение. Вступая в реакцию с кислотой в желудке, дрожжевая выпечка продолжает бродить. Отсюда – вздутие, боли, плохое самочувствие. Такие симптомы только усложняют течение болезни.

Альтернатива свежей выпечке и дрожжевому тесту – хлебцы и сухарики. Такие продукты в умеренном количестве не принесут вреда. Можно покупать готовые, а можно и приготовить сухарики самостоятельно. При этом масло и специи, соусы лучше не использовать.

Виды и гастрит

Можно ли при гастрите черный хлеб? Врачи не рекомендуют отказываться от него совсем. В небольших количествах его есть разрешено, но при этом запивая любым напитком. Всухомятку продукт #8212; слишком агрессивен для желудка. Такой вид хлеба противопоказан:

При избыточной выработке кислоты. Этот вид хлеба только спровоцирует выработку соляной кислоты, что крайне опасно. Среди возможных осложнений – язвенные заболевания желудка.
Если беспокоят колики и другие болевые ощущения. Такой сорт создает нагрузку на желудочно-кишечный тракт и при гастрите провоцирует боль.
Если есть проблема слишком малого количества кислоты. Данный сорт организму будет тяжело переварить.

Таким образом, черный хлеб – тяжело переваривается и провоцирует выработку соляной кислоты. Но в умеренном количестве и при легких формах болезни, он разрешен.

Можно ли ржаной хлеб при гастрите?

Ржаной хлеб бывает разных видов. Часто производители улучшают вкус, выпуская этот продукт с отрубями либо другими специфическими добавками. Но, так или иначе, такой продукт трудно переваривается. Такой хлеб состоит из особых волокон, а они раздражают слизистую желудка. Но если форма болезни не острая и человека не беспокоят боль и дискомфорт, врач разрешает умеренное количество и такого хлеба. А сорта с отрубями помимо интересного вкуса, содержат в себя множество полезных веществ и микроэлементов, важных для пищеварения и обмена веществ.

Можно ли белый хлеб?

При гастрите из всех возможных видов хлебобулочных изделий именно белый хлеб считается безопасным. Лучше употреблять вчерашний продукт либо подсушенный в духовке. Свежий, горячий белый хлеб вреден. Из-за особенностей рецептуры он не переваривается в желудке, создает дискомфорт. А вот в виде сухарей такой хлеб показан. И, конечно же, его не стоит дополнять соусом либо маслом. А вот запивать жидкостью врачи, наоборот, рекомендуют.

Хлебцы при гастрите

Готовится без добавления дрожжей. Именно дрожжи взывают дискомфорт и обострение болезней желудка. Хлебцы, наоборот, способны защитить от недугов желудочно-кишечного тракта.
Готовится из муки низкого сорта, а это гарантирует высокую усвояемость.
Содержит в себе клетчатку. Если гастрит не протекает в острой форме и показатели уровня кислоты в норме, клетчатка в хлебцах полезна для пищеварения.
Сохраняет в себе много витаминов и микроэлементов.
Способствует очищению желудка, защищает слизистую. Но такие хлебцы с отрубями не рекомендуют в период обострения.

Сухарики при гастрите

Сухарики рекомендованы гастроэнтерологами при гастрите. Свежий хлеб отличается высоким показателем по содержанию кислот. А вот в сухарях этот показатель снижен практически до нуля. Для ослабленного желудка #8212; это спасение. Сухари более твердые, чем свежий хлеб. Чтобы их прожевать, человеку нужно больше времени. При этом выделяется больше слюны, что полезно для пищеварения.

И хлебцы, и сухарики – лучший выбор для больных гастритом. Однако и они могут принести вред. За счет плотной текстуры, они могут ранить слизистую желудка или рта. Чтобы этого избежать, рекомендуют сочетать сухари и хлебцы с жидкой пищей, напитками. Допускается их размачивание в молоке. Тогда эти продукты легче пережевать и переварить, но полезных свойств они совсем не теряют.

Важно понимать, что с особой осмотрительностью следует покупать хлебцы и сухари с добавками. Производитель часто не скупится на соль, специи, есть даже изделия с орехами, семечками, отрубями. Такие продукты обязательно согласовывают с врачом. Только он определит, в какой форме протекает болезнь, какие показатели кислотности? Исходя из этих данных, доктор порекомендует лучшие виды мучных изделий.

можно ли есть белый хлеб при гастрите? и вообще что можно, а что нельзя?

Демоназ Мыслитель (8556) 6 лет назад

Правила диеты №1 Продукты нужно варить, готовить на пару или протирать.

Отдельные блюда следует запекать без корочки.

Рыбу и негрубые сорта мяса можно подавать куском.

Поваренную соль употреблять в умеренном количестве.

Из рациона нужно исключить очень холодные и горячие блюда.

Перед сном следует употреблять молоко или сливки.

Питаться нужно 5-6 раз в день.

Калорийность диеты №1 — 2800-3000 калорий в день.

Диета №1 Можно Хлеб пшеничный, из муки высшего и 1-го сорта вчерашней выпечки или подсушенный; сухой бисквит, сухое печенье; хорошо выпеченные несдобные булочки, печеные пирожки с яблоками, отварным мясом или рыбой и яйцами, джемом, ватрушки с творогом — 1-2 раза в неделю.

Супы из разрешенных протертых овощей (смотрите ниже) на морковном, картофельном отваре; молочные супы из протертых или хорошо разваренных круп (геркулес, манная, рис и др.) ; вермишель с добавлением протертых овощей; супы-пюре из заранее вываренных кур или мяса, из протертых сладких ягод с манной крупой; молочные супы-пюре из протертых овощей. Муку для супов-пюре только подсушивают. А супы заправляют сливочным маслом, яично-молочной смесью, сливками;

Мясо и птица нежирные мясо и птица, без сухожилий, фасций, кожи; паровые и отварные блюда из говядины, молодой нежирной баранины и обрезной свинины, курицы, индейки; отварные блюда, включая мясо куском нежирной телятины, циплят, кролика; паровые котлеты, биточки, кнели (тефтельки из рубленого мяса или рыбы). суфле, пюре, зразы, бефстроганов из вареного мяса; отварное мясо, запеченое в духовом шкафу; отварные язык и печень.

Рыба нежирные виды рыбы без кожи, куском или в виде котлетной массы; вареная рыба или приготовленная на пару.

Молочные продукты молоко, сливки, некислые кефир, простокваша, ацидофилин, свежий некислый творог (протертый). свежая сметана; запеченные сырники, суфле, ленивые вареники, пудинги; неострый сыр тертый, нечасто можно ломтиками.

Яйца — всмятку, паровой омлет — 2-3 штуки в день.

Крупы — манная, рис, гречневая, овсяная; каши, сваренные на молоке или воде, полувязкие и протертые (гречневая) ; паровые суфле, пудинги, котлеты из молочных круп; вермишель, макароны отварные.

Овощи картофель, морковь, свекла, цветная капуста, ограничено — зеленый горошек. Овощи должны быть сваренные на пару или в воде и протертые (пюре, суфле, паровые пудинги). непротертые ранние тыква и кабачки; мелкошинкованный укроп (в супах) ; спелые некислые томаты — до 100 г.

Закуски салаты из отварных овощей, мяса, рыбы; язык отварной; паштет из печени; колбаса докторская, молочная, диетическая; несоленая ветчина без жира; заливная рыба на овощном отваре; икра осетровых, изредка вымоченная нежирная сельдь и форшмак; неострый сыр.

Плоды, сладкие блюда, сладости — в протертом, вареном и печеном виде сладкие ягоды и фрукты; пюре, кисели, муссы, желе, компоты (протертые) ; меренги, снежки, сливочный крем, молочный кисель; сахар, мед, некислое варенье, зефир, пастила.

Соусы и прянности молочный соус (бешамель) без пассировки муки, с добавлением сливочного масла, сметаны; фруктовые, молочно-фруктовые соусы; укроп, петрушка, ванилин, корица — в ограниченном количестве.

Напитки некрепкий чай, чай с молоком, сливками, слабые какао и кофе с молоком; сладкие соки из фруктов и ягод; отвар шиповника.

Жиры сливочное несоленое масло, коровье топленое высшего сорта; рафинированные растительные масла, добавляемые в блюда.

Нельзя ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного и слоёного теста; мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи, окрошку; жирные или жилистые сорта мяса и птиц, утку, гуся; жирную, соленую рыбу, консервы; молочные продукты с высокой кислотностью, острые, соленые сыры. Сметану — в ограниченном количестве; яйца вкрутую и жареные; пшено, перловую, ячневую, кукурузную крупу, бобовые; белокачанную капу

Ёжик Искусственный Интеллект (410324) 6 лет назад

Источники: http://womanadvice.ru/chto-mozhno-est-pri-gastrite, http://tvoyzheludok.ru/gastrit/diets/kakoj-hleb-mozhno-pri-gastrite.html, http://otvet.mail.ru/question/48754765

Комментариев пока нет!

zheludokzdorov.ru

Питание при гастрите желудка с повышенной кислотностью: диета

Повышенная кислотность опасна тем, что на ее фоне часто развиваются язвенные состояния. Диета при гастрите с повышенной кислотностью играет большую роль в излечении заболевания. Никакие препараты не помогут, если не привести систему питания в порядок. Эта диета имеет довольно жесткие ограничения, особенно при обострении, но не нужно думать, что вы до конца дней обречены питаться пресной, безвкусной и перетертой снедью. Конечно, пельмени с кетчупом и блины отныне не для вас. Существуют прекрасные диетические рецепты, где можно совместить разрешенные ингредиенты и получить вкусные, аппетитные, а, главное, полезные блюда. При соблюдении правил, лечение проходит успешнее.

Повышенная кислотность и правила диеты

Кислотность повышена, когда желудочный сок начинает вырабатываться больше нормы. Основные симптомы — изжога, отрыжка, ноющая боль в желудке, которая усиливается, если человек голоден. В этом случае существует ряд ограничений в питании. Диета уменьшает симптомы болезни, а со временем сводит их на нет. В зависимости от стадии, разрешенные и запрещенные ингредиенты могут меняться. Если гастрит с повышенной кислотностью находится в обостренной фазе, показана только измельченная пища. Необходимо избегать больших порций, а тем более переедать. Кушать в течение дня нужно часто, но маленькими порциями. Ни в коем случае при остром гастрите нельзя поджаривать лук или морковь перед тем, как положить их в бульон. Не используйте приправы и специи, ограничьте соль и сахар. При обострении нельзя употреблять свеклу и капусту. Овощи на ужин или завтрак готовьте в пароварке, так они сохраняют больше витаминов.

Как правильно питаться при гастрите желудка с повышенной кислотностью?

О пельменях придется забыть.

При повышенной кислотности пища должна сохранять суточную калорийность, но следует изменить в ней содержание жиров, белков и углеводов в соответствии с потребностями организма. Рецепты приготовления разнообразны. Продукты можно варить, запекать без корочки либо готовить на пару. На ужин старайтесь выпивать стакан кефира или простокваши. Завтрак приготовьте достаточно калорийным, чтобы быть энергичным в течение дня. От жареных, соленых, жирных кушаний следует отказаться, особенно если гастрит с повышенной кислотностью сопровождается изжогой. Любимые многими пельмени придется забыть. Откажитесь от привычки грызть семечки. Так как изжога — частое явление при гастрите, нельзя употреблять ягоды, такие как клубника, смородина, малина, черника и напитки из них. Лечение диетой предполагает выполнение всех ее требований.

Что необходимо?

Диета при повышенной кислотности желудка не означает голодание. Стол № 1 довольно обширен и разнообразен. Из круп можно кушать овсянку, гречку, рис, перловку — в виде каш или в бульоне. Из нежирного мяса — индюшатина, телятина, курятина — вареными. Хлеб — желательно бездрожжевой, овощи — сладкий перец, спаржевая фасоль, кабачок, тыква. Картофель можно есть в вареном либо запеченном виде. Также в рацион можно вводить диетические кисломолочные продукты с минимальным содержанием жиров, разведенный мед, сухофрукты, вареные яйца, нежирную треску, вымоченную слабосоленую селедку. Разрешается растительное масло, например, оливковое.

Какие продукты под запретом?

Цитрусовые необходимо исключить из рациона.

При остром заболевании нельзя вводить в рацион продукты, что стимулируют секреторную деятельность желудка, тяжелые для пищеварения, а также те, что могут раздражать желудок или кишечник или вызывать процессы брожения. Исходя из этого, нельзя употреблять цитрусовые, киви, дыню, чеснок, лук. Названные продукты стимулируют выработку желудочного сока, могут раздражать стенки желудка. Дыня, например, тяжела для переваривания. Агрессивные продукты — это шоколад, семечки и орехи любого вида (семечки особенно могут раздражать желудок).

Брожение в желудке вызывает виноград (изюм кушать можно), пшеничная и перловая крупы, фасоль, кукуруза и горох. Тяжелыми для желудка и кишечника считается жирное мясо — свинина, утятина, гусятина. Сюда же можно отнести сало, приправленное чесноком и специями (особенно не рекомендована куркума), грибы в любом виде, соленые и свежие огурцы. Нежелательны также отруби. При всей своей полезности отруби тяжелы для желудка.

Гиперацидный гастрит и напитки

Что касается напитков, к их выбору и употреблению нужно относиться избирательно и осторожно. Сладкая газировка, квас, энергетики, тоники и все те напитки, которые можно купить готовыми в магазине — табу. В черном списке крепкий черный чай и кофе. Чтобы не раздражать желудок, не вызвать мучительной изжоги или отрыжки, выбирайте напитки себе по вкусу из приведенных ниже. Итак, что можно пить? Какое питье принесет пользу? Стол № 1 рекомендует при хроническом гастрите молочный кисель или сваренный из сладких ягод и фруктов, сладкий обезжиренный йогурт. Хорош зеленый чай, он содержит компоненты, необходимые для регенерации слизистой, травяные чаи (иван-чай, анисовый) или комбинированные желудочные сборы. Можно пить сладкие разбавленные водой соки или отвар шиповника. В порядке исключения можно выпить некрепкий кофе или черный чай с обезжиренным молоком, некрепко заваренное какао.

Полезные блюда

На первое принято есть теплые жидкие блюда — супы. Согласно диете, они не должны быть жирные и наваристые. Правильное питание в таком случае подразумевает приготовление их на овощном бульоне или просто на воде. Первые кушанья предпочтительнее готовить крупяными (с овсянкой, гречкой), с макаронными изделиями или фрикадельками из куриной грудки или кролика. Можно готовить сладкие молочные супы с клецками, крупами. В период усугубления болезни хороши овощные супы-пюре. В готовое кушанье можно добавлять сливочное и оливковое масло, не больше чайной ложки на порцию. Из приправ — листовая зелень, и то немного. Грибы для варки бульона не подходят.

На второе еда должно состоять из отварного, запеченного или тушеного картофеля, макарон, рассыпчатых каш, сваренных на воде. Раз в неделю можно есть яйца, в том числе перепелиные, в остальные дни недели — рыбные, мясные нежирные изделия или же просто кусочек отварного (запеченного в фольге) мяса. Можно приготовить к мясу молочный соус (типа «Бешамель»). В виде закуски рекомендованы салаты из вареных ингредиентов с авокадо (но сюда нельзя добавлять огурец), молочная колбаса, заливная рыба (исключительно на овощном бульоне). Такие закуски могут быть рекомендованы на завтрак. Однако не пеките блины — это тяжело для больного желудка.

Творожное суфле-запеканка можно употреблять при болезни.

Десерт при хроническом гастрите может состоять из творожных запеканок или суфле, изделий с заварным или сливочным кремом. Можно просто есть изюм, печеные яблоки с медом, со взбитыми сливками, или свежие, со снятой кожицей. Полезен ягодный или фруктовый кисель, он имеет обволакивающие свойства. Натуральный мармелад, зефир, желе, мед, варенье покроют необходимость организма в сладком.

Меню на неделю

Понедельник:

Гречневая каша с молоком, зеленый чай.
Запеченная тыква с медом, йогурт.
Овощной бульон, рис и овощи, тушеный кролик, шиповник.
Бутерброд с вареной колбасой, чай с молоком.
Творожная запеканка, карамелизированные яблоки, кисель.

Вторник:

Картофельное пюре, куда добавлено масло (можно оливковое) и зелень, булочка, травяной чай.
Ягодно-фруктовый микс со взбитыми сливками.
Овсяный протертый супчик, заливная рыба, картофельный салаты на выбор, зеленый чай.
Свежий творог с сахаром или вареньем, шиповник.
Картофельная запеканка, кефир.

Среда:

Лапшевник, кофе с молоком.
Банан, йогурт.
Овощной бульон с фрикадельками, тушеные овощи, зеленый чай.
Пирожное с заварным кремом, шиповник.
Паровые котлеты, тушеная морковь, кефир.

Четверг:

Ленивые вареники, чай с молоком.
Ягодное желе.
Вегетарианский борщ (не кислый), отварной картофель и овощи, рыбная котлета, ломтик хлеба, компот.
Сырники со сметаной, зеленый чай.
Гречневая каша на воде, отварной язык, кефир.

Пятница:

Яйца пашот, хлеб, зеленый чай.
Пирожки с вареньем, кофе с молоком.
Постные щи, спаржевая фасоль, запеченная в фольге телятина, шиповник.
Галетное печенье, чай с молоком.
Цветная капуста на пару с соусом «Бешамель», кефир.

Суббота:

Каша с молоком, зеленый чай.
Картофельное суфле, шиповник.
Гречневый супчик, отварная курица с картофелем, салатик из корнеплодов с авокадо, компот.
Пирожки с картошкой, кефир.
Паровой омлет, хлеб, травяной чай.

Воскресенье:

Вареники с творогом на пару, компот.
Тарталетки с джемом, зеленый чай.
Супы с брокколи или цветной капустой (на выбор), спагетти с цветной капустой, отварная рыба куском, шиповник.
Свежие сладкие яблоки.
Манник с вареньем, кефир.

Приведенное меню примерное. Как видите, пища может быть достаточно разнообразной и вкусной. Вы можете приспосабливать рецепты под свой вкус. Главное, не используйте запрещенные ингредиенты, иначе выздоровление окажется под угрозой. Помните, что еда тоже может быть лекарством и успешное лечение во многом зависит от организации питания.

tvoyzheludok.ru

Диета при гастрите с повышенной кислотностью

02 декабря 2015

Оглавление: [скрыть]

Дозволенные и запрещенные продукты
Несколько вариантов меню на день

Лечебная диета при гастрите с повышенной кислотностью необходима людям, у которых диагностировано данное заболевание. Для заболевания характерен воспалительный процесс слизистой вследствие нарушения функций секреции. Причин развития недуга множество. Вот некоторые из них, обусловленные внешними и внутренними факторами:

сбой обменных процессов;
хроническое заболевание;
генетическое расстройство;
курение;
переедание;
алкоголь;
отравление;
некачественная еда;
частые приемы в пищу острого и горячего.

Даже если люди ведут здоровый образ жизни (не курят, не выпивают и не едят жирную и острую пищу), им очень сложно избежать проблем с желудком.

Ведь сегодня в магазине сложно приобрести качественные продукты: все чаще производители предлагают нам всевозможные заменители масел, сметаны и всего чего угодно. В супермаркете не найдешь продукта, в составе которого нет ароматизаторов и консервантов, а любая колбаса включает в себя сою. К тому же кушаем мы не всегда за столом, все время торопимся и перекусываем на ходу. А завершает список постоянное нервное напряжение и стрессы, сухомятка и огромные порции еды. Симптомы гастрита с повышенной кислотностью

Симптоматика выглядит так:

боли в области желудка;
изжога;
отрыжка;
вздутие;
тошнота;
рвота;
снижение или повышение аппетита;
боли во время голода;
боли в ночное время.

Проявление симптоматики зависит от типа гастрита, но в основном общие признаки развития или наличия болезни заключаются в виде болей в поджелудочной, тошноты, рвотного рефлекса после еды, ощущения тяжести после приема пищи, запоров или, напротив, развития диареи. Если гастрит с повышенной кислотностью перешел в хроническую стадию, то симптомы не будут ярко выражены. Симптомы проявляются в следующих случаях:

переедание;
после выкуривания сигареты;
после отравления;
при перерывах между едой;
во время стрессовой ситуации.

Дозволенные и запрещенные продукты

Основу здорового рациона людей, у которых диагностирована повышенная кислотность желудка, должны составлять овощи. Можно есть отварные овощи. После варки их рекомендуется перетереть до состояния нежного пюре. Хорошо брать такую овощную продукцию:

картошка;
тыква;
морковь;
цветная капуста.

Немного зеленого горошка не воспрещается, важно его растереть до кашицы. Также можно принимать в пищу кабачки, томаты и свеклу. Эти овощи можно не перетирать. Овощей рекомендуется кушать не более ста граммов в сутки. Нельзя употреблять любую консервацию, соленья и маринады. Исключить следует такие продукты:

грибы;
б/к капусту;
огурцы;
лук-репку;
редиску;
репку.

Питание при гастрите с повышенной кислотностью должно включать супы-пюре. Супы вообще полезны и включаются в лечебное питание при болезнях ЖКТ.

При данной болезни особо хорошо включать в питание супы-пюре из картошки, моркови, свеклы и цветной капусты. Бульон должен быть овощным и ни в коем случае не насыщенным мясным. Хорошо включить в диетический стол при гастрите с повышенной кислотностью супы, варенные на молоке. Также следует брать крупы : либо рис, либо гречку, либо овес. Крупа должна хорошо развариваться. В молочные супы хорошо добавить немного сливок или сливочного масла. Не вредно добавить яйцо и нарезанную зелень. Нельзя кушать при данном заболевании такие супы:

свежий борщ;
грибной;
мясной;
уха;
щи.

Из хлебобулочной продукции отдавать предпочтение следует пшеничным хлебам первого и высшего сорта. Хлеба в меню при гастрите обязательно должны быть несвежими и немного сухими. Можно порадовать себя бисквитами или сухим печеньем. Не чаще раза в 7 дней возможно скушать запеченный пирог с начинкой из яблок или с повидлом. Начинка может быть яичной, мясной или рыбной. Мясо обязательно надо отварить и перетереть. Несдобная булка или ватрушка тоже не навредит. Сдоба запрещается. Нельзя ржаной и свежий хлеб. Нежирные сорта мяса и дичи могут быть включены в меню. С курицы, перед тем как ее готовить, следует снять кожу. Готовить мясо и курицу надо в духовке, отваривать или готовить в пароварке. Телятину и крольчатину есть после варки. Добавить разнообразия в меню возможно, приготовив в пароварке следующие блюда:

зразы;
биточки;
отбивные;
бефстроганов.

В духовке можно запекать мясо и печенку с языком. Перед запеканием мясо и субпродукты должны обязательно отвариваться. Жирное и мясо с жилами категорически запрещено. Нельзя кушать консервацию и копченую продукцию. Нельзя также гусиное и утиное мясо. Если вы любите рыбные блюда, то следует выбирать хека, треску, речного окуня, леща, щуку, минтая или кефаль. Рыбная продукция должна быть нежирных сортов. Рыба должна быть хорошо очищена и приготовлена на пару или отварена. Готовить в духовке тоже можно. Жирную рыбу и рыбную консервацию категорически нельзя. Соленая и копченая рыба запрещается. Крупа может идти как гарнир или, как уже говорилось выше, в виде супа на молоке. Нельзя готовить каши и супы из перловки, пшена и ячневой крупы. А вот манка, греча, овес и рис идеально подойдут для всевозможных пудингов, запеканок, котлет.

В меню должны включаться и молочные продукты, так как они способны увеличивать сниженную кислотность. Очень полезно пить молоко. Немного некислого кефира и сливок принесут только пользу. Полезна простокваша и творожная продукция. Из творога хорошо готовить сырники, суфле, запеканки и вареники. Если в питание включен сыр, то он должен быть не острый и не сильно жирный. Сыры следует перед едой натереть на терке. Нельзя соленые сыры, кислое молоко и продукцию с высокой кислотностью. Из яиц полезно готовить омлет на пару или отваривать их всмятку. Нельзя употреблять яичницу и крутые яйца. Из сладостей хорошо кушать ягоды и фрукты. Их лучше предварительно отваривать или запекать. Мед, зефир, пастила, муссы, кисели, суфле можно. Кислые фрукты нельзя. Запрещено кушать мороженое и шоколадную продукцию. Некрепкий чай, кофе с молоком, какао пить можно. Соки тоже не запрещены. Отвар шиповника приводит кислотность в норму. Врачи рекомендуют сделать ревизию в холодильнике и составить примерное меню — это поможет в борьбе с недугом. Лечение должно быть комплексным, а диету следует согласовать с врачом.

В итоге мы слышим вердикт врача: гастрит с повышенной кислотностью, необходима диета от гастрита с повышенной кислотностью. Сегодня разработаны медикаментозные средства, которые могут вылечить недуг, но кто хочет забрасывать горсти таблеток в уже нездоровый желудок. Еще наши бабушки лечили гастрит с повышенной кислотностью при помощи диеты. Поэтому хорошо бы не пить горсти лекарств, а пересмотреть рацион питания. Питаться надо правильно.

Вернуться к оглавлению

Несколько вариантов меню на день

Приблизительное правильное питание с перетертой пищей выглядит так:

Первый прием пищи: каша молочная из риса перетертая, яйцо всмятку, чашечка чая с молоком.
Второй прием пищи: запеченное некислое яблоко с сахаром.
Обеденное время: суп из овса с молоком, морковное пюре, фрикадельки на пару, мусс из фруктов.
Время полдника: несколько сухарей, отвар из плодов шиповника.
Время ужина: отваренная рыба, запеченная под соусом из молока, пюре из картошки, чашка чая со сливками.
Перед отходом ко сну чашечка теплого молока.

Приблизительное меню на день с не перетертой пищей таково:

Первый прием пищи: 1 яйцо всмятку, рассыпчатая гречка, молочный чай.
Второй прием пищи: творожная продукция, плоды шиповника (отвар).
Обеденное время: первое блюдо из картошки, кусок отварного мяса, отваренная морковка, компот из кураги и чернослива.
Полдник: несколько сухариков с отваром из пшеничных отрубей.
Время ужина: отваренная рыбка под соусом в духовке, рулет из морковки и яблок, молочный чай.
Перед отходом ко сну чашечка молока.