Картинки хлеба (33 фото). Хлеб фото
Картинки хлеба (33 фото) • Прикольные картинки и юмор
Хлеб — всему голова. Далее предлагаем посмотреть и бесплатно скачать картинки хлеба.
Хлеб, булочки.
Хлеб, колоски пшеницы.
Хлеб на весь экран.
Белый хлеб.
Хлеб, колоски.
Корзина с булочками.
Хлеб в корзине.
Красивая булка.
Хлеб, печенье, булочки.
Поле, хлеб, молоко.
Картинка булочки.
Колоски, хлеб, молоко.
Хлеб, сердце.
Хлеб на доске.
Колоски, хлеб.
БУДЬ ЧЕЛОВЕКОМ, ПРОГОЛОСУЙ ЗА ПОСТ!
Загрузка...Смотрите также:
« Предыдущая запись Следующая запись »
bipbap.ru
хлеб Фотографии, картинки, изображения и сток-фотография без роялти
#45323853 - fresh bread and wheat on the wooden
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#49984315 - Fresh bread slice and cutting knife on rustic table
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#41573629 - Whole wheat bread with seeds
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#34727696 - Sliced bread Ciabatta and extra virgin Olive oil on wooden background
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#46787469 - Breads and baked goods close-up
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#35099867 - Bread
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#44697395 - Fresh Assortment of baked bread
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#32339994 - Baker’s hands making sourdough bread on a wooden table
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#12923985 - ломтики поджаренного чесночным хлебом..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#36850276 - baguettes
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#55317386 - Baker man holding rustic organic loaf of bread and wheat in hands..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#55317387 - Baker man holding rustic organic loaf of bread in hands - rural..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#46732020 - Mixed rye-wheat whole grain homemade sourdough bread
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#46168493 - Bakery and pastry products icons set with various sorts of bread,.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#43624531 - Close-up of a dish of garlic bread with cheese.
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#9067844 - Dirty old hands holding a heart shaped slice of white bread on..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#17529848 - Композиция с хлеб и булочки в плетеной..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#43292285 - Italian ciabatta bread cut in slices on wooden chopping board..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#46492661 - Extreme clos-up of rustic Italian bread, isolated on background..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#45533389 - Bread in various kinds illustration Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#14563445 - несколько различных типов хлеба здоровую..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#26384125 - Hands breaking bread on wooden background
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#39660085 - Bread with herbs and garlic closeup on a plate. Horizontal rustic..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#40314477 - French snacks on a wooden table with space for text
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#42649256 - collection of toasted bread slices with various cheese and meats,..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#36820615 - Bread set. Pen sketch converted to vectors. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#40025112 - Man breaking a loaf of crusty freshly baked white bread with..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#35796792 - Freshly baked bread in rustic setting on wooden table
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#45324361 - fresh bread and wheat on the wooden
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#32843004 - Single Slice of white bread isolated on a white background.
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#37540247 - Different bread on table on wooden background
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#49940579 - Male baker slaps on dough. Male baker prepares bread. Top view.
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#42326872 - Pretty brunette smelling loaf of bread at the bakery
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#8800066 - Tuna on a bread prepare for sandwich
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#38169803 - Crusty Homemade Ciabatta Bread
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#40188969 - slice of bread on white background
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#48598614 - French baguettes. Wheaten long loafs. Traditional baked white..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#30987581 - loaf of bread on wooden background, food closeup
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#47549301 - Freshly backed french bread isolated on white background
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#26477205 - Homemade Banana Nut Bread Cut into Slices
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#43333442 - Hand drawn vector illustration with bread. Sketch. ChalkboardВектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#50236761 - making bread - vintage - old bakery
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#44770601 - freshly baked ciabatta bread on wooden cutting board
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#36385114 - Baker taking tray of fresh bread out of oven in the kitchen of..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#43338396 - Bread questions food concept with a group of baked goods from..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#48546395 - wheat on the white background..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#45507521 - Coffee cup and fresh baked croissants on wooden background. Top..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#46499080 - Tomato, bread, basil and olive oil on white marble background...
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#11937445 - Женский пекарь или продавщица в ее..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#47373913 - Bakery signboard, Basket of bread and baker baking bread in a.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#26886428 - Vegan banana carrot bread with oats and nuts
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#27552675 - Vintage Bakery Poster. Freehand drawing on the chalkboard: bread.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#42662377 - Homemade banana bread sliced on a table close-up. horizontal,..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#46755145 - Gluten free rice sliced sour dough bread with raw brown rice..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#9501408 - A close up of a bunch of freshly baked bread sticks.
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#43292189 - Italian ciabatta bread cut in slices on wooden chopping board..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#49424377 - Vector bakery retro background. Vintage Illustration with bread...Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#45797556 - appetizer wine cheese bread and honey
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#34027562 - Butter or margarine vector icons set Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#28389725 - Retro or vintage bicycle with a basket full of bread with a polka.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#42368688 - Vector wheat ears icons set. Ear and organic wheat, bread agriculture,.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#61468953 - White wine, grape, bread, cheese plate and honey on stone table...
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#36026286 - A delicious flaked white tuna salad sandwich with tomato, lettuce,..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#42865281 - Funny sandwich for kids lunch on a table
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#51079572 - Baking background with the rolling pin with flour. On the stone..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#25254576 - Couple enjoying one another while having breakfast in bed
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#45627795 - Homemade braised Irish stew with lamb, potatoes and other vegetables
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#36384911 - Happy baker leaning on professional oven at the bakery
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#51743282 - Glass and Bottle red wine with basket of bread in rustic still..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#39399731 - Fresh bread in the bakery
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#37313173 - Hand drawn sketch set of breads and buns in line art. Vector.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#37197003 - banana bread with chocolate
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#56828239 - Fresh Irish soda bread with oat sliced on a slate cutting board..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#41510370 - a gluten free breads on wood background
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#50120507 - Freehand drawing of bread production stages on the old watercolor.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#47809058 - Bread pudding breakfast casserole with pear and dried cranberry
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#31743914 - Bread products poster paper Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#31057722 - Freshly baked traditional bread isolated on white background
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#29271870 - Bakery and Bread Icon Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#60695661 - Fresh bread and wheat on black background
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#46210550 - Baker holding basket of bread in the kitchen of the bakery
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#12019090 - Хлеб и колосья пшеницы на старинные..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#62316205 - Father and child hands prepares the dough with flour, rolling..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#59875453 - woman kneading bread dough With her hands
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#32958212 - fresh bread and wheat on the wooden
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#32273899 - Croissants with chocolate
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#25236259 - A knife spreading butter on wheat bread
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#47460133 - Breads and baked goods close-up
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#46481651 - Ciabatta, Italian bread isolated on white background
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#41069129 - Different breads on wood background
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#48617920 - Common oriental breakfast set in Malaysia consisting of teh tarik,..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#46399901 - Slice of rye bread with butter isolated on white
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#35594530 - Bread Slice
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#9058002 - Homemade banana bread with fresh bananas and copyspace.
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#55415011 - Dessert bread baking in oven. Production oven at the bakery...
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#64963061 - Healthy gluten free banana bread with seeds and nuts
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#48299953 - Buttermilk Dinner Buns
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#43078219 - Foods containing vitamin B 1: rice, sunflower seeds, milk, peas,..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#61952804 - Vector hand drawn bakery illustration collection. Windmill, oven,.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
ru.123rf.com
Производство хлеба (79 фото)
Много фотографий с описанием, по которым можно понять процесс производства хлеба. Советую ознакомиться, будет интересно.
Производство хлеба можно разделить на следующие основные этапы: приготовление опары и замес теста, деление и формовка теста, выпекание.Приготовление опары и замес тестаОпара — это жидкая закваска для теста, состоящая из дрожжей и муки. Чем больше мука наберет в себя воды, тем более нежным и дольше сохраняющим свою свежесть получится хлеб. Ведение опары — это классический способ улучшения качества хлеба. Этот процесс является довольно долгим и затратным и существенно увеличивает производственный цикл производства, но зато в итоге получается полностью натуральный продукт.Такое оборудование позволяет вести приготовление опары закрытым способом, что является большой редкостью для российских пекарен. Этот этап полностью автоматизирован и длится минимум 14 часов.
Готовую опару сливают в дежу — большую передвижную чашу.
По рецепту и по заданной компьютером программе специалисты добавляют в опару необходимые ингредиенты.
Вес добавляемых компонентов проверяется на электронных весах с точностью до одного грамма.
Для выпекания каждого вида изделия необходимо точно и в правильной последовательности смешать целый ряд компонентов.
Дальше дежу подкатывают под тестомес. Его крышка накрывает дежу не полностью, и через образующееся отверстие можно добавлять компоненты прямо во время перемешивания. Правильный замес и переработка компонентов является залогом красивого внешнего вида изделия после его выпекания. Только при определенном содержании сахаров и крахмала внутри теста корочка получается зажаристая и неравномерная по цвету. Чем больше оттенков цвета в корочке, тем красивее выглядит изделие.
С ростом влияния химии на наш современный мир создаются специальные компоненты (улучшители), для того, чтобы понижать трудозатраты и себестоимость производства хлеба. Для сокращения времени с момента входа сырья до выхода готовой продукции часто используют вещество, которое абсорбирует воду лучше и быстрее, чем мука. При добавлении такого вещества в замес можно исключить этап ведения опары. Выпеченный при такой технологии хлеб также получается мягкий и пышный, но гораздо быстрее черствеет и теряет свои вкусовые качества.
Получившееся тесто, в зависимости от сорта, стоит еще от 14 до 28 часов. При низкой температуре в нем происходит естественный процесс ферментации, тесто созревает, обогащается вкусом и запахом.
Если сокращать по времени и этот этап, то хлеб нужно насыщать вкусом и ароматом другим способом — с помощью разнообразных ароматизаторов, улучшителей и добавок со вкусом, идентичным натуральному. Использование этих добавок приводит к тому, что хлеб после нескольких дней хранения покрывается плесенью. Настоящий хлеб, произведенный классическим способом с ведением опары, никогда не заплесневеет.
В этом пароконвектомате готовится начинка для будущих булочек.
Скоростной миксер для взбивания начинок и легкого теста.
Деление и формовка тестаВ данной пекарне используется три линии, каждая из которых заточена под определенные действия. Первая линия — японский станок, единственный в своем роде.
Его главное преимущество — возможность работать с жидким тестом до 85% влажности, которое практически невозможно взять руками.
Операторы готовы к работе.
Начало работы конвейера. С помощью лазера отслеживается необходимая длина заготовки.
Все параметры резки регулируются через блок управления.
Линия используется для деления теста для чиабатты и некоторых видов багета. Машина обеспечивает постоянную форму (квадратную или прямоугольную) и точный вес куска.
Пальцы в нее лучше не совать.
Вторая линия называется «делитель-округлитель».
Она предназначена для работы с более плотным тестом.
Дежу с тестом устанавливают на специальный подъемник.
Он поднимает и опрокидывает дежу, тесто загружается в машину.
Далее запускают первую часть конвейера — делитель. Оператор настраивает вес получаемых кусков…
… и проверяет заготовки на электронных весах. Именно на этой стадии и определяется вес будущего изделия. За счет того, что при выпечке часть воды испаряется, заготовки теста весят примерно на 10% больше, чем готовое изделие.
После настройки деления конвейер готов к работе. В зависимости от вида продукции, тесто может быть либо просто поделено на куски, либо дополнительно округлено или закатано в цилиндр. Для этих операций подключают дополнительные ленты конвейера.
За счет разной скорости движения верхних лент транспортера заготовка медленно катится вверх и, закручиваясь, приобретает круглую форму.
На выходе получается круглый кусок теста. Если подключить нижний транспортер, то тесто закатается в цилиндрическую форму.
В зависимости от вида изделия, тесто могут обмакивать в различные виды посыпок, например, в семечки подсолнечника.
Третья линия — багетная.
Она не выполняет операции деления и использует заранее порезанные куски теста.
За счет прокрутки этих кусков через специальные валики, получаются заготовки для багета.
Длину заготовки проверяют с помощью рулетки.
В случае изготовления партии багета, получившиеся «колбаски» выкладывают на противень.
Также нарезанное тесто могут положить в специальные формы для отлежки…
… либо просто переложить тесто на посадчик.
Посадчик — это специальные рамки, с помощью которых заготовки выкладываются в печь.
После того, как тесто поделили, ему нужно дать отлежаться, иначе мякиш у хлеба получится «склеенным». Отлежка может проходить как в обычном помещении, так и в специальной «растойке».
Из-за высокой влажности и температуры внутри растойки, тесто насыщается влагой и раздувается за счет роста дрожжей.
Перед выпеканием проводится последняя подготовка теста. Его выкладывают из форм на посадчик или противень,…
… делают надрезы…
… или смазывают.
И после этого выпекают.
Первый вариант — ротационная печь
Хлеб обдувается горячим воздухом и благодаря вращению тележки равномерно пропекается со всех сторон. В таких печах готовят пшеничные батоны и различные булочки.
Некоторые виды хлеба выпекаются прямо в формах…
… и достаются уже после выпекания.
Второй вариант — подовые печи (название от элемента конструкции печи — «пода», на котором располагаются изделия для выпекания). Эти печи используются для выпекания ржано-пшеничных и пшеничных изделий большого размера.
В качестве пода используется натуральный камень, внутри которого проходят воздушные каналы с разогретым воздухом.
С помощью хитрой конструкции посадчика изделия за пару секунд оказываются в печи.
Такие печи передают тепло не конвекционным способом, а лучистым (можно сравнить на примере воздушного обогревателя, который гоняет воздух по помещению, и чугунной батареи, которая излучает тепло).
Этот способ является более щадящим и не высушивает воздух.
В такой печи хлеб печется дольше, но зато он хорошо надувается, у него получается толстая, плотная корка и более нежный мякиш.
Готовый хлеб достают с помощью специальной широкой лопаты.
После каждой выпечки под тщательно пылесосят.
Готовая продукция уходит на фасовку.
С хлеба стряхивают лишнюю муку…
… и укладывают в ящики для транспортировки в магазины. Такой хлеб никогда не запечатывают в полиэтиленовый пакет.
Хранение хлеба в полиэтиленовом пакете продлевает его срок годности, но при этом, хлеб «задыхается». Его хрустящая корочка становится влажной и мягкой, а мякиш — дряблым. Это происходит из-за того, что влага, содержащаяся внутри хлеба, постепенно испаряясь, удерживается внутри пакета и впитывается в корку хлеба, из-за чего та отмокает. Для хранения хлеба лучше использовать бумагу — это поможет сохранить его вкусовые качества и соотношение хрустящей корочки и нежного мякиша.
Потом из магазинов возвращаются пустые ящики. Их промывают…
…и складируют в ожидании свежего хлеба.
При таком производстве на выходе получается абсолютно натуральный продукт с уникальным внешним видом и исключительными вкусовыми качествами. Минус такого хлеба — высокая себестоимость по сравнению с обычным хлебом.
Источник: kak-eto-sdelano.livejournal.comСсылки по теме:
fishki.net
хлебобулочные изделия Фотографии, картинки, изображения и сток-фотография без роялти
#49424377 - Vector bakery retro background. Vintage Illustration with bread...Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#37540247 - Different bread on table on wooden background
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#45323853 - fresh bread and wheat on the wooden
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#45324361 - fresh bread and wheat on the wooden
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#53996839 - Pastry in bakery
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#16059604 - Различные хлеб в корзине на холсте..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#13058758 - Хрустящая фон свежие ассортимент..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#43333183 - Vector set of Bread, bakery products. Vector illustration in..Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#32958212 - fresh bread and wheat on the wooden
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#36761731 - Bread and bakery products sketches background Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#17529848 - Композиция с хлеб и булочки в плетеной..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#45325397 - fresh bread and wheat on the wooden
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#25428379 - Bakery sketch background. Vintage hand drawn illustration of.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#44951099 - Bread
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#33381850 - bakery
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#65295178 - Bakery products
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#28750628 - Fresh tasty bread and buns over wooden background
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#31847678 - Two 5 years old girl bakers eating bakery products, studio shot
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#46573253 - abstract cupcakes labels on a white background Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#33151941 - bakery products. set of vector sketches. hand drawn illustrations Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#37251356 - Bakery products arranged as frame on grey board.
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#25513360 - Collage of various bread isolated on white
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#15932607 - Состав хлеб и булочки в плетеной корзине,..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#18033813 - свежий хлеб и пшеницы на деревянный
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#57481609 - Set of bakery labels, badges and design elements Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#28280597 - windmill sketch background. Vintage hand drawn illustration Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#44802195 - Young girl chef kneads the dough and rolled with a rolling pin..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#25806713 - Set of bakery sketch banners. Vintage hand drawn illustrations Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#11937445 - Женский пекарь или продавщица в ее..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#37344924 - Vector restaurant cafe set flyer, menu, package, t-shirt, cap,.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#25806619 - Bakery sketch icon set. Vintage hand drawn illustrations Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#14563445 - несколько различных типов хлеба здоровую..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#37346255 - Wheat flour is poured from a mans palm.
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#34044494 - Seamless doodles background with coffee and bakery products. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#38620125 - Vector restaurant cafe set flyer, menu, package, t-shirt, cap,.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#49424376 - Vector bakery retro background. Vintage Illustration with bread...Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#45918729 - Bakery products
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#46168493 - Bakery and pastry products icons set with various sorts of bread,.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#36617981 - Seamless baked sweet food pattern. Cake, cookie, bread, donut.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#40351324 - Restaurant cafe set shop front design flyer menu package tshirt.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#25428377 - Bakery sketch background. Vintage hand drawn illustration of.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#44706090 - Set of vector linear wheat, fields logo design template. Abstract.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#46500594 - Vintage bakery frame with hand drawn pastry and bread set vector.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#10345770 - Векторные иллюстрации хлеба этикетки.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#60695661 - Fresh bread and wheat on black background
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#26225456 - Set of vintage bakery icons Retro design Vector illustration.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#52019905 - Vintage Bakery Poster. Freehand drawing with imitation of chalk.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#55317387 - Baker man holding rustic organic loaf of bread in hands - rural..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#61952804 - Vector hand drawn bakery illustration collection. Windmill, oven,.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#36959585 - wheat ears on flour surface, full frame
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#28281178 - Baker sketch background. Vintage hand drawn illustration Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#42857726 - vector set of bakery labels, badges and design elements Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#49424374 - Vector bakery retro background. Vintage Illustration with bread...Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#55317386 - Baker man holding rustic organic loaf of bread and wheat in hands..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#25159697 - Different types of cereal grains with ears
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#38924215 - Bakery shop emblem designs depicting different kinds of fresh.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#7683805 - Bakery!
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#42409312 - assorted pastry
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#47038492 - Baker or apprentice in bakery smelling fresh pastry, bread and..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#34010854 - baker, bakery, bread Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#35375797 - bread rolls in a paper bag on a rustic wooden table, fresh from..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#41304681 - Set of line modern color icons for restaurant and food Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#41435653 - Twelve cartoon bread multicolored icons on white background Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#27968360 - Sales assistant in supermarket demonstrating food cheese to female..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#43496790 - Fast food doodles hand drawn colorful symbols and objectsВектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#39158624 - Automated bread production line in bakery
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#60786510 - Delicious freshly baked bread on wooden background
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#41251103 - Vector bakery logos set. Bread and cake, food and shop Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#54192161 - Vintage Bakery Poster. Set of bakery. Bread and pastries. Imitation.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#36287033 - cooking and love concept - close up of heart of flour on wooden..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#64899832 - Bakery desserts and sweets posters. Cupcake with berries, cake.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#36583215 - Shopping with shopping cart in bakery department of supermarket
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#28281174 - Bakery sketch seamless pattern. Vintage hand drawn illustration Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#36962309 - Baking ingredients on a wooden board, horizontal, close-up
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#35957563 - Bakery labels black set with premium quality bread and cakes.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#36769905 - Illustration of a bakery shop with glass windows Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#44978391 - Set of vintage retro bakery logo badges and labels Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#36833465 - Dough preparation. Baking ingredients: egg and flour on black..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#36833813 - Dough preparation. Baking ingredients: egg and flour on black..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#25806637 - Set of bakery sketch banners. Vintage hand drawn illustrations Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#36959249 - variety of objects on flour surface, baking or flour background
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#35234947 - Various 3D sweets products isolated on white
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#25428373 - Bakery sketch icon set. Vintage hand drawn illustrations Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#16011829 - Женский пекарь или продавщица в ее..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#50768570 - Grocery store blur bokeh background - shoppers at grocery store..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#49911875 - Collection of hand-drawn food on the blackboard. Retro vintage.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#40074418 - Choc chip cookies. Detailed Vector Icon. Series of food and drink.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#26316490 - collection of breads in line art Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#10788251 - Продовольственные товары в плетеной..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#36306948 - Chef hat and rolling pin for test. Sign, emblem, badge, banner.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#37730995 - Vintage bakery badges, labels and logos Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#36908665 - Set of bakery logos, labels, badges and design elements Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#39887124 - Vector illustration of bakery building with bright banner. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#45707867 - Set of sweet bakery and bread labels design for sweets shop,.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#43997872 - blurred image of bakery shop for background usage.
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#36299752 - Large set of bakery labels or badges decorated with wheat, bread,.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#51079571 - Baking background. Ingredients for the dough - Milk, eggs, flour,..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#54192162 - Vintage Bakery Poster. Set of bakery. Bread and pastries. Imitation.. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#12718863 - Женский стоя клиентов с житницей..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#53653228 - Set of organic wheat grain icons. Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
ru.123rf.com
Украшаем хлеб к празднику! Всемирный День Хлеба 2013.
Друзья хлебопеки,хлебные феи и хлебные волшебники,начинающие любители и просто хлебоеды - с праздником вас!Пусть в ваших домах всегда царят мир и любовь и вкусно пахнет свежеиспеченным хлебом!
Вот такой ржаной каравай испекла по случаю праздника!
Формовой обычно не украшаю,но мне пришла в голову такая идея:
Украшение формового ржаного.Для украшения я использовала светлый и черный кунжут и колоски из теста.Тесто делала простое - мука пшеничная,мука ржаная,соль и вода,замешиваю круто.Для того,чтобы тесто стало податливым и пластичным,дать отдохнуть ему 20-30мин,завернув в пленку.Почти расстоявшийся хлеб ( я украшала за 15 мин.до выпечки) - сбрызнуть водой из пульверизатора и посыпать кунжут полосками,разделяя границы колосками.Можно украсить ромбами,квадратами и т.д,как вам ваша фантазия подскажет.Для колосков накатать жгутики из теста и сделать боковые надрезы маленькими ножницами.Сбрызнуть еще раз водой украшенный хлеб и выпекать,как обычно.
Украшение ржаного каравая.Испечь заранее ржаной хлеб,потому что украшения довольно тяжелые и мы не смогли бы их крепить к мягкому ржаному хлебу,он просто расползется.Хлеб украшен лепниной из простого теста - смесь пшеничной и ржаной обдирной муки,соль и вода.Половину теста я окрасила экстрактом ячменного солода.Дать тесту отдохнуть 20-30мин,завернув в пленку.Расскажу как делать некоторые украшения.Косичка - ну этот элемент лепки я думаю всем широко известен,поэтому справитесь.Листики - для них тесто раскатать слоем в 1,5-2мм,нарезать ромбами и сделать характерные для листика насечки.
Цветок - раскатать тесто тонким слоем,вырезать кружочки формочкой ( за неимением оной я вырезала колпачком от минеральной воды).Каждый кружочек теста сложить пополам,но так,чтобы одна половинка была больше другой и сжать кончики пальцами.Таким образом слепить 5 лепестков,в серединку горошинку теста.
Цветочек - раскатать тесто потолще,3мм толщиной,вырезать кружочки.Сделать 5 надрезов,каждый лепесток сжать пальцами,серединку обозначить колпачком от фломастера.На лепестках можно сделать насечки ( к сожалению я их не сфотографировала)
Сольничка - сплести косичку из теста,концы обрезать так,как на фото...чтобы при скручивании они соединились без шва.
Все элементы прикрепляем к хлебу,смазав водой при помощи кисточки.Дальше украшаем,как подскажет ваша фантазия.
Вот как у меня получилось:
Дальше смазать яйцом или сбрызнуть водой и отправить в духовку на 10 мин. при 250С.
Украшения из теста для каравая я подсмотрела на сайте замечательного молодого пекаря из Беларуси.Его зовут Кастусь Ларьков, он печет потрясающей красоты караваи,пироги и хлеб!
P.S. Извините за неважное качество фотографий ( очень пасмурно было),такие нечеткие и темноватые получились.И за то,не удалось заснять весь процесс пошагово - не было рядом помощника с фотоаппаратом.
Вкусного вам Хлеба!
solnce-pek.livejournal.com
