Рецепт Обычный белый хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Хлеб белый хим состав

Рецепт хлеб белый на воде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "хлеб белый на воде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	222.6 кКал	1684 кКал	13.2%	5.9%	1686 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	3.7%	76 г
Жиры	4.6 г	60 г	7.7%	3.5%	60 г
Углеводы	39 г	211 г	18.5%	8.3%	211 г
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	4%	20 г
Вода	47.2 г	2400 г	2%	0.9%	2360 г
Зола	1.0081 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.086 мг	1.5 мг	5.7%	2.6%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.023 мг	1.8 мг	1.3%	0.6%	2 г
Витамин В4, холин	26.05 мг	500 мг	5.2%	2.3%	501 г
Витамин В5, пантотеновая	0.15 мг	5 мг	3%	1.3%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.085 мг	2 мг	4.3%	1.9%	2 г
Витамин В9, фолаты	13.577 мкг	400 мкг	3.4%	1.5%	399 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.339 мг	15 мг	15.6%	7%	15 г
Витамин Н, биотин	1.002 мкг	50 мкг	2%	0.9%	50 г
Витамин РР, НЭ	1.6942 мг	20 мг	8.5%	3.8%	20 г
Ниацин	0.721 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	73.06 мг	2500 мг	2.9%	1.3%	2519 г
Кальций, Ca	18.97 мг	1000 мг	1.9%	0.9%	998 г
Кремний, Si	2.004 мг	30 мг	6.7%	3%	30 г
Магний, Mg	12.31 мг	400 мг	3.1%	1.4%	397 г
Натрий, Na	275.08 мг	1300 мг	21.2%	9.5%	1298 г
Сера, S	36.73 мг	1000 мг	3.7%	1.7%	993 г
Фосфор, Ph	53.8 мг	800 мг	6.7%	3%	803 г
Хлор, Cl	429.25 мг	2300 мг	18.7%	8.4%	2295 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	526.1 мкг	~
Бор, B	18.5 мкг	~
Ванадий, V	45.09 мкг	~
Железо, Fe	0.708 мг	18 мг	3.9%	1.8%	18 г
Йод, I	0.75 мкг	150 мкг	0.5%	0.2%	150 г
Кобальт, Co	0.907 мкг	10 мкг	9.1%	4.1%	10 г
Марганец, Mn	0.288 мг	2 мг	14.4%	6.5%	2 г
Медь, Cu	52.24 мкг	1000 мкг	5.2%	2.3%	1005 г
Молибден, Mo	7.034 мкг	70 мкг	10%	4.5%	70 г
Никель, Ni	1.102 мкг	~
Олово, Sn	2.61 мкг	~
Селен, Se	3.006 мкг	55 мкг	5.5%	2.5%	55 г
Титан, Ti	5.51 мкг	~
Фтор, F	51.1 мкг	4000 мкг	1.3%	0.6%	3931 г
Хром, Cr	1.1 мкг	50 мкг	2.2%	1%	50 г
Цинк, Zn	0.3549 мг	12 мг	3%	1.3%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	34.063 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты	0.1218 г	~
Аргинин*	0.0221 г	~
Валин	0.0171 г	~
Гистидин*	0.0124 г	~
Изолейцин	0.0124 г	~
Лейцин	0.0274 г	~
Лизин	0.0225 г	~
Метионин	0.0053 г	~
Треонин	0.0176 г	~
Триптофан	0.0052 г	~
Фенилаланин	0.0144 г	~
Заменимые аминокислоты	0.242 г	~
Аланин	0.0208 г	~
Аспарагиновая кислота	0.0327 г	~
Глицин	0.0204 г	~
Глутаминовая кислота	0.0753 г	~
Пролин	0.0254 г	~
Серин	0.017 г	~
Тирозин	0.0105 г	~
Цистеин	0.0055 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	8.016 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.2208 г	~
18:0 Стеариновая	0.1433 г	~
20:0 Арахиновая	0.0102 г	~
22:0 Бегеновая	0.0238 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.1246 г	от 18.8 до 48.8 г	6%	2.7%	19 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.9349 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0397 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.1467 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.1383 г	от 11.2 до 20.6 г	19.1%	8.6%	11 г
18:2 Линолевая	2.0998 г	~
18:3 Линоленовая	0.0385 г	~

Энергетическая ценность хлеб белый на воде составляет 222,6 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Рецепт сухарики белый подсушенный хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

сухарики белый подсушенный хлеб богат такими витаминами и минералами, как: пищевыми волокнами - 25,5 %, витамином B1 - 15,3 %, холином - 18 %, витамином B5 - 20 %, витамином B6 - 25 %, витамином E - 12,7 %, витамином H - 20 %, витамином PP - 22 %, кремнием - 166,7 %, магнием - 11,8 %, натрием - 41,1 %, фосфором - 15,5 %, железом - 18,3 %, кобальтом - 50 %, марганцем - 190 %, медью - 50 %, молибденом - 35,7 %, селеном - 34,5 %, цинком - 23,3 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Обычный белый хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Обычный белый хлеб".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	226.9 кКал	1684 кКал	13.5%	5.9%	1681 г
Белки	7.2 г	76 г	9.5%	4.2%	76 г
Жиры	0.9 г	60 г	1.5%	0.7%	60 г
Углеводы	47.7 г	211 г	22.6%	10%	211 г
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	5.3%	20 г
Вода	49.2 г	2400 г	2.1%	0.9%	2343 г
Зола	1.46 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.147 мг	1.5 мг	9.8%	4.3%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.045 мг	1.8 мг	2.5%	1.1%	2 г
Витамин В4, холин	34.84 мг	500 мг	7%	3.1%	498 г
Витамин В5, пантотеновая	0.275 мг	5 мг	5.5%	2.4%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.122 мг	2 мг	6.1%	2.7%	2 г
Витамин В9, фолаты	31.067 мкг	400 мкг	7.8%	3.4%	398 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1 мг	15 мг	6.7%	3%	15 г
Витамин Н, биотин	1.333 мкг	50 мкг	2.7%	1.2%	49 г
Витамин РР, НЭ	2.1033 мг	20 мг	10.5%	4.6%	20 г
Ниацин	0.728 мг	~
Бетаин	0.019 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	83.47 мг	2500 мг	3.3%	1.5%	2529 г
Кальций, Ca	17.87 мг	1000 мг	1.8%	0.8%	993 г
Кремний, Si	2.667 мг	30 мг	8.9%	3.9%	30 г
Магний, Mg	11.2 мг	400 мг	2.8%	1.2%	400 г
Натрий, Na	432.68 мг	1300 мг	33.3%	14.7%	1299 г
Сера, S	49.08 мг	1000 мг	4.9%	2.2%	1002 г
Фосфор, Ph	60 мг	800 мг	7.5%	3.3%	800 г
Хлор, Cl	677.13 мг	2300 мг	29.4%	13%	2303 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	700 мкг	~
Бор, B	24.7 мкг	~
Ванадий, V	60 мкг	~
Железо, Fe	0.821 мг	18 мг	4.6%	2%	18 г
Йод, I	1 мкг	150 мкг	0.7%	0.3%	143 г
Кобальт, Co	1.233 мкг	10 мкг	12.3%	5.4%	10 г
Марганец, Mn	0.3852 мг	2 мг	19.3%	8.5%	2 г
Медь, Cu	72.35 мкг	1000 мкг	7.2%	3.2%	1005 г
Молибден, Mo	9.556 мкг	70 мкг	13.7%	6%	70 г
Никель, Ni	1.467 мкг	~
Олово, Sn	3.47 мкг	~
Селен, Se	4.044 мкг	55 мкг	7.4%	3.3%	55 г
Титан, Ti	7.33 мкг	~
Фтор, F	55.78 мкг	4000 мкг	1.4%	0.6%	3984 г
Хром, Cr	1.47 мкг	50 мкг	2.9%	1.3%	51 г
Цинк, Zn	0.5174 мг	12 мг	4.3%	1.9%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	43.453 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.011 г	~
Валин	0.013 г	~
Гистидин*	0.005 г	~
Изолейцин	0.011 г	~
Лейцин	0.016 г	~
Лизин	0.018 г	~
Метионин	0.003 г	~
Треонин	0.011 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.013 г	~
Аспарагиновая кислота	0.023 г	~
Глицин	0.011 г	~
Глутаминовая кислота	0.036 г	~
Пролин	0.009 г	~
Серин	0.011 г	~
Тирозин	0.006 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.024 г	от 18.8 до 48.8 г	0.1%		24 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.013 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.011 г	~