172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Диета Дюкана: хлеб для похудения. Диета дюкана хлеб из отрубей

Рецепты хлеба, лепешек и лаваша по Дюкану

Французский диетолог Пьер Дюкан разработал эффективную систему питания для похудения, которая стала популярной во всём мире. Рацион разделен на несколько этапов и включает в себя даже хлеб. Все хлебобулочные изделия можно приготовить в домашних условиях по специальной рецептуре. В качестве ингредиентов используются натуральные и полезные компоненты, направленные на быстрое утоление голода.

Выбор диетического хлеба: домашний или покупной?

Диета Дюкана — одна из немногих, допускающая употребление выпечки. Готовить её придётся дома, так как магазинный вариант содержит запрещённые продукты — масло, молоко, муку. Основу диетического хлеба составляют отруби. Они содержат большое количество клетчатки, легко усваиваются и способствуют насыщению.

Отруби для приготовления хлеба по Дюкану должны быть среднего помола, с высоким качеством просеивания

Альтернативой домашней кухне и масс-маркету являются магазины, предлагающие диетическую продукцию по Дюкану. У них можно заказать как различные виды хлеба, так и отдельные ингредиенты для его приготовления. Стоимость на готовые изделия достаточно высокая, а доставка занимает некоторое время.

Этапы диеты Дюкана: когда вводить хлеб в рацион?

Стабилизация веса по диете Дюкана происходит поэтапно. Каждый уровень сопровождается списком допустимых и запрещённых продуктов. Хлеб разрешается вводить в рацион уже с этапа Круиз (Закрепления). Дневная норма составляет 50 г — 2 небольших ломтика. В некоторых случаях хлеб используют на Атаке, когда необходимо добрать небольшое количество углеводов.

Таблица: этапы диеты Дюкана

Рецепты хлеба по Дюкану + прочие мучные изделия для диеты

На диете Дюкана хлеб готовится из здоровых и полезных продуктов. По вкусу выпечка ничем не отличается от мучной. Хлеб можно употреблять с первыми и вторыми блюдами, делать из него вкусные сандвичи или бутерброды. В умеренном количестве продукт не только не навредит фигуре, но и поможет избавиться от лишнего веса.

Белково-отрубной хлеб

Такой хлеб будет актуален на всех этапах диеты. По таблице можно отрегулировать количество потребляемых отрубей.

Пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты:

4 ст. л. овсяных отрубей;
2 ст. л. пшеничных отрубей;
125 г обезжиренного творога;

1 ч. л. разрыхлителя;
1 щепотка соли;
2 яйца.

Приготовление:

Соедините в удобной ёмкости соль, разрыхлитель и яйца.
Добавьте творог и тщательно разомните смесь вилкой.
Добавьте оба вида отрубей. Перемешайте.
Из теста сформируйте хлеб и поместите на противень, покрытый бумагой для выпечки. Также можно использовать любую форму для выпечки.
Булку можно присыпать кунжутом, семенами льна.
Хлеб выпекается 25 минут в духовке при 180 градусах.
Готовое блюдо перед употреблением остудите. Чтобы удалить лишнюю влагу из хлеба, используйте подложку из вафельного полотенца.

Для украшения хлеба можно использовать щепотку любых семечек (льняных, тыквенных и др.)

Овсяные лепёшки с кабачками

Ароматные и сытные лепёшки можно включать в меню на последних этапах — Консолидация и Стабилизация. Такое лакомство содержит минимум калорий и является отличным перекусом.

Пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты:

2 ст. л. овсяных отрубей;
1 ст. л. крахмала;
1 кабачок;

3 г разрыхлителя;
1 яйцо;
по 1 щепотке соли и сахарозаменителя.

Приготовление:

Измельчите основной ингредиент — кабачок. Продукт можно очень мелко нарезать или натереть на тёрке.
Отожмите из овоща сок и добавьте к нему яйцо, соль, сахар. Перемешайте.
Введите в тесто отруби, крахмал и разрыхлитель. Перемешайте и оставьте на 10 минут.
Смажьте сковороду постным маслом и поджарьте лепёшки.
Готовое блюдо можно подавать отдельно с зеленью и салатными листьями или с бульоном, супом.

В качестве овощной «начинки» для лепёшек по Дюкану можно приспособить любой другой сезонный овощ

Тонкий лаваш по Дюкану

Пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты:

150 г обезжиренного творога;
200 мл воды;
3 яйца;
щепотка соли;
100 г кукурузного крахмала.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты, последним из которых добавьте крахмал. Его необходимо вводить постепенно, помешивая тесто.
Дайте заготовке настояться 10–15 минут. Текстура теста должна быть жидкая, схожая с блинным.

Разделите тесто на 4 части.
Одну порцию вылейте на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Разровняйте тесто силиконовой лопаткой и поместите противень в духовку на 10 минут. Выпекайте при температуре 180–200 градусов.
Когда лаваш приобретёт характерный золотистый цвет, его можно доставать из печи.
Все остальные порции теста выпекайте по аналогии.

Толщина лаваша зависит от количества теста. Удалить излишки с противня можно силиконовой лопаткой

Видео: хлеб из отрубей в микроволновке

https://youtube.com/watch?v=HSGEwWN-QWI

Дрожжевой хлеб для Атаки в хлебопечке

Во время приготовления хлеба руководствуйтесь инструкцией к вашей хлебопечке. Не забывайте следить за процессом приготовления, периодически ставя на паузу прибор. Во время замешивания теста рекомендуется периодически пользоваться силиконовой лопаткой, чтобы помочь технике.

Пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты:

2 яйца;
4 ст. л. овсяных отрубей;
2 ст. л. пшеничных отрубей;
12 г сухих дрожжей;
0,5 ч. л. разрыхлителя;
50 мл кефира;
60 г нежирного творога;
1 таблетка сахарозаменителя;
щепотка соли.

Приготовление:

Загрузите ингредиенты в хлебопечку по инструкции. В разных моделях последовательность может быть разная: снизу — жидкие компоненты, а сверху — сухие или наоборот. Оптимальный режим для приготовления — экспресс. Вес выбирается минимальный, степень зарумянивания — по усмотрению. Если хлеб приготовился до завершения цикла, выключите хлебопечку самостоятельно. Хранить готовую продукцию можно в холодильнике или морозилке несколько дней.

Одной диетической булки хватит на несколько приемов, если следовать дневной норме

Классические вафли по Дюкану в электровафельнице

Пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты:

2 яйца;
2 ст. л. овсяных отрубей;
1 ст. л. кукурузного крахмала;
80 г обезжиренного творога;
80 мл обезжиренного молока;
10 г сахарозаменителя;
ванильный сахар;
растительное масло.

Приготовление:

Залейте отруби молоком для набухания на 20 минут. Смешайте крахмал, молоко, ваниль на кончике ножа. В отдельной ёмкости взбейте яйца, творог и заменитель сахара. Смешайте все компоненты и ещё раз хорошо взбейте.

Вафельницу для приготовления вафель необходимо смазать небольшим количеством растительного масла. На этапе Чередования достаточно 1 ч. л., на Закреплении — 1 ст. л.

Тесто заливается в электровафельницу порционно, чтобы оно полностью покрыло поверхность. Время выпекания — по 2 минуты с каждой стороны. Если устройство не оснащено таймером, за временем придётся следить самостоятельно. Готовые коржики выкладывайте на решётку для остывания.

Подавайте вафли к столу, присыпав корицей, пряностями или цедрой лимона.

Вафли по Дюкану заметно отличаются от привычных магазинных. Они мягкие, пышные и тающие во рту

Хлеб-лаваш на сковороде

Пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты:

140 г кефира;
2 яйца;
2 ст. л. овсяных отрубей;
1 ст. л. пшеничных отрубей;
1 ст. л. клейковины;
2 ст. л. соевого изолята;
1/3 ч. л. соли;
0,5 ч. л. соды;
1 ч. л. уксуса яблочного.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты. Последним вводите уксус, быстро помешивая тесто.
Смажьте сковороду маслом и выложите на неё тесто. Накройте крышкой.
Выпекайте лепёшку на медленном огне.
В полуготовом состоянии переверните лаваш. Оставьте на несколько минут, чтобы хлеб подрумянился.
Готовый лаваш охладите на решётке.

Хлеб можно использовать в качестве основы для сендвичей или употреблять обычным образом

Бездрожжевой хлеб в мультиварке

Пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты:

40 г пшеничных отрубей;
80 г овсяных отрубей;
2 яйца;
15 г разрыхлителя;
30 г творога;
щепотка соли;
заменитель сахара по вкусу.

Приготовление:

Измельчите отруби в блендере.
Яйца взбейте вилкой и добавьте щепотку соли.
Смешайте разрыхлитель, творог и сахарозаменитель.
Соедините все ингредиенты, вымешайте до однородной массы.
Поместите тесто в чашу мультиварки и выпекайте в режиме «Выпечка» полчаса.
Готовый хлеб охладите и подавайте к столу.

Бездрожжевой хлеб по Дюкану можно приготовить в виде несладких булочек, разделив тесто на небольшие порции

«Белый батон» по Дюкану

Пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты:

10 г псиллиума;
200 мл обезжиренного кефира;
1/2 пачки сухих дрожжей;
4 яйца;
5 ст. л. сухого обезжиренного молока;
2 ст. л. кукурузного крахмала;
0,5 ч. л. разрыхлителя;
4 ст. л. пшеничной клейковины;
1 таблетка заменителя сахара;
1 ч. л. посыпки;
щепотка соли.

Приготовление:

Нагрейте кефир до тёплого состояния на плите. Можно сделать это и в микроволновке за 30 секунд на максимальной мощности.
Добавьте в кефир сахар, дрожжи. Перемешайте. Добавьте псиллиум и оставьте для набухания на 5 минут.
Псиллиум — шелуха семян растения, схожего с подорожником

Когда псиллиум набухнет, можно добавлять остальные ингредиенты.
Тесто посолите и перемешайте миксером до однородного состояния.

Выложите массу в форму для выпечки, присыпьте сверху посыпкой — маком, кунжутом, семенами льна.
Поставьте форму в тёплое место на полчаса. Хлеб поднимется, а его текстура будет лёгкой и воздушной.
Выпекайте батон при 200 градусах около 40 минут.

Видео-рецепт: рыбный хлеб без муки

Хлебные палочки из отрубей

На диете Дюкана такие палочки можно есть на всех этапах похудения: Атака, Чередование, Стабилизация и Закрепление. Дневную порцию можно приготовить за 30 минут из простых продуктов.

Пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты:

2 ст. л. овсяных отрубей;
1 ст. л. пшеничных отрубей;
4 ст. л. сухого обезжиренного молока;
5 ст. л. соевого изолята;
2 ч. л. творога 0%;
1 ч. л. розмарина;
по 1 щепотке соли, перца;
крупная соль.

Приготовление:

Включите духовку на 180 градусов. Пока тесто будет готовиться, печь разогреется до нужной температуры.
Смешайте все компоненты по списку. Последним добавляйте изолят, вымешивая тесто руками.

Из теста сформируйте шарики и раскатайте их в тонкие полоски.
Палочки выложите на пергамент, посыпьте крупной поваренной солью и выпекайте 25 минут.
Когда блюдо будет готово, выключите печь, а палочки оставьте в закрытой духовке остывать. Это сделает их ароматными и хрустящими.

Нежные палочки отлично сочетаются с соусами и домашними паштетами

Хлеб по рецептам диеты Дюкана — необычный, полезный и вкусный. От традиционного батона он отличается только внешним видом и компонентами. Приготовление занимает минимум времени, так как хозяйки часто прибегают к помощи современной кухонной техники. Вы также можете выбрать для себя подходящий рецепт и уже в ближайшее время начать путь к фигуре своей мечты!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

medvoice.ru

диета дюкана рецепт хлеба из отрубей

Диетический хлеб из отрубей по ДюкануПростой рецепт диетического хлеба из отрубей по Дюкану. Очень просто готовится из отрубей, яиц, нежного... ХЛЕБ БЕЗ МУКИ И БЕЗ ДРОЖЖЕЙ. Атака диеты Дюкана.Хлеб без муки и без дрожжей. Атака диеты Дюкана. - 6 ст.л молотых овсяных отрубей - 100 гр. кефира обезжиренного... Рецепт для диеты. Дю-Хлеб из овсяных отрубей. Диета ДюканаРецепт. Дю-Хлеб - это один из вариантов употребления овсяных отрубей для тех, кто худеет на диете Пьера Дюкан... Рецепт для диеты. Сдобный Дю Блинчик из овсяных отрубей. Диета ДюканаРецепт. Дю-Блинчик - очень вкусный вариант употребления овсяных отрубей для тех, кто худеет на диете Пьера... Хлеб из овсяных отрубей с Атаки. Рецепт с разрыхлителем и творогом. Для микроволновкиСегодня я хочу поделиться с Вами рецептом хлеба из отрубей, который можно употреблять начиная с этапа Атака... Базовый рецепт хлеба из отрубей с Атаки в микроволновке без разрыхлителя и творога Диета ДюканаСегодня я хочу поделиться с Вами базовым рецептом хлеба из отрубей, который можно употреблять начиная с... ХЛЕБ ПО ДЮКАНУ. НАЧИНАЯ С АТАКИРЕЦЕПТ : 4 яйца 6 столовых ложек творога 10 ст ложек овсяных отрубей 6 ст ложек пшеничных отрубей 3\4 пакета... Рецепт. Хлеб за пять минут. Из отрубей.Для приготовления: 3 ст.л ржаных отрубей, 3 ст.л. пшеничных отрубей, 1 ст. кефира, 2 яйца и немного соды и соли.... Хлеб по Дюкану. Рецепты. Готовим вместе)Нам понадобится: 1 яйцо 2 ст.л. овсяных отрубой 1 ст.л. пшеничных отрубей 1 ст.л. жидкого творога 0% жирности... Хлеб по Дюкану — видео рецептВкусный, простой в приготовлении отрубной диетический хлеб по Дюкану. Этот хлебушек готовится без муки... Белково - Отрубной ХЛЕБ без МУКИдля хлеба потребуется 2 яйца 1 стакан пшеничных отрубей 1 стакан овсяных отрубей 400-500 гр мягкого нежирного... Хлеб из овсяных отрубей по Дюкану . Рецепт от шеф повара Максима ГригорьеваНесмотря на то, что в состав этого хлеба входят овсяные отруби и совсем нет муки, хлебушек получается достат... ХЛЕБ из отрубей! БЕЗ муки и дрожжей! Вкусно, просто, быстро!Домашняя кухня. Вкусно, просто, быстро ХЛЕБ из отрубей! БЕЗ муки и дрожжей! Хлеб очень вкусный, насыщен клет... Отруби овсяные. Первое впечатление.Этот ролик обработан в Видеоредакторе YouTube (http://www.youtube.com/editor) КОНФЕТЫ ПО ДИЕТЕ ДЮКАНА. ДИЕТА ДЮКАНАКонфеты по Дюкану. Сегодня делаем конфеты по диете доктора Дюкана. Они получились сладкие и очень вкусные.... Хлеб для диеты ДюканаИнстаграм: https://www.instagram.com/lena_dukandietdiary/ Группа вк: https://vk.com/club91403638. Диета Дюкана. Простейший хлеб на чисто Белковый (ЧБ) день. РецептДиета Дюкана. Простейший хлеб на чисто Белковый (ЧБ) день. Рецепт Смотреть весь плейлист: Диета Дюкана. Прост... Рецепт хлеба по диете Дюкана из отрубей, Атака, для похудения, без мукиПростой рецепт диетического хлеба из пшеничных отрубей по диете Дюкана. Очень просто готовится из отрубей,... ДИЕТА ДЮКАНА. РЕЦЕПТЫ ДЛЯ АТАКИ И ЧЕРЕДОВАНИЯ. ХЛЕБУШЕКГотовлю вкусный хлеб по диете Дюкана. Подходит для этапа Атака и Чередование. ПОДПИСКА НА КАНАЛ :) https://goo.gl/M2... Лепешки по Дюкану из отрубейВ рацион известной диеты входит множество самых разнообразных блюд. Одно из таких - лепешки по Дюкану из... ХЛЕБ С ОТРУБЯМИ В МИКРОВОЛНОВКЕ ЗА 5 МИНУТ (РЕЦЕПТ)ДИЕТИЧЕСКИЙ ХЛЕБ ♢ ПП РЕЦЕПТ ♢ ПП ХЛЕБ ▽ИНГРЕДИЕНТЫ: ○Кефир - 4 ст. ложки ○Яйцо - 2 маленьких, либо одно...

www.videocook2.ru

Здоровый хлеб из отрубей, диета Дюкана

Нет, я не на диете Дукана. Но я знаю, что многие из вас пользуются ею. Статистика показывает, что блог посещает много людей с диетическими вопросами или с пищевой аллергией, и так далее. Некоторые ищут рецепты, которые можно легко преобразовать, чтобы разрешить их в своем рационе питания. Хлеб разрешается в Dukan диете. Можете попробовать испечь хлеб из отрубей. В состав входят овсяные и пшеничные отруби.

Ингредиенты для одной буханки (10 — 12 ломтиков)

3 яйца
8 столовых ложек овсяных отрубей
16 столовых ложек пшеничных отрубей
10 столовых ложек сухого обезжиренного молока
5 столовых ложек натурального йогурта (с низким содержанием жира)
3 чайной ложки сухих дрожжей (12 гр) и 24 гр свежих дрожжей
5 столовых ложек теплой воды
половину чайной ложки соли

1 столовая ложка = 15 мл

Способ приготовления хлеба из отрубей:

Все ингредиенты перемешайте. Можете это сделать с помощью кухонного комбайна или руками. Самое главное, что тесто тщательно следует замесить.
Возьмите форму размером 19 х 8 см смажьте её маслом и обильно посыпьте её отрубями.
Перенесите тесто в форму. Поставьте в теплое место, накройте полотном и дайте подняться в течении 1 часа.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре до 200 ° C в течение 10 минут, затем температуру следует снизить до 180 ° С и выпекайте еще 15 минут.
Осторожно удалите хлеб из формы, дайте остыть на решетке.